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Festival
das
Receitas Saudáveis
8ºA e 8ºB
Ciências
Objetivo Ipiranga
2016
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2
Uma alimentação saudável não tem de estar
desligada dos prazeres da vida. A receita para comer
bem é comer de forma equilibrada, o que não significa
comer sem gosto. Por isso juntamos um conjunto de
receitas saudáveis e deliciosas, executadas pelos
alunos dos oitavos anos, divididas em pratos quentes,
sucos naturais e sobremesas. Por serem receitas
saudáveis apresentamos, ao final de cada uma, o
número de calorias. Comer bem faz bem. Comer de
forma saudável e consciente proporciona um bem
ainda maior!
Bom apetite!
Gabriela Barbosa
Professora de Ciências
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3
Ana Clara Zanardi Teixeira
CamileYumiYamachi
Gabriel Maia Almeida
Janaina RenêsScaff Marques
Pedro Prudêncio de Oliveira
8ºB
Ciências
Profa.Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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4
1. Prato Quente: Torta de Abobrinha
Ingredientes
4 ovos
3/4 de xícara (chá) de leite
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento químico
400 g de ricota esfarelada
1 abobrinha cortada em rodelas finas e grelhadas
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Prepare a massa: no liquidificador bata 2 ovos, o leite, o sal, a pimenta, o fermento
e a ricota. Coloque a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e
enfarinhada. Por cima, distribua as rodelas de abobrinha. Prepare o recheio: no
liquidificador, bata o requeijão, 2 ovos, o creme de leite e a muçarela. Despeje sobre
a torta e leve para assar no forno, preaquecido, a 200 ºC, durante 30 minutos ou até
dourar.
Número de calorias (rende 10 porções): 275Kcal
Porque se trata de uma receita saudável?
Essa torta é considerada saudável pelo fato de conter vitaminas, proteínas e sais
minerais em abundância. Sua baixa quantidade de calorias também ajuda a tornar
a receita ainda melhor.
Fonte
www.mdmulher.abril.com.br
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5
2. Suco natural: Suco de Abacaxi com Hortelã
Ingredientes
1 ramo de hortelã
300 ml de água
3 ou 4 cubos de gelo
½ abacaxi picado ou fatiado
Preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva em copos.
Número de calorias por porção: 200Kcal
Porque se trata de uma receita saudável?
Porque o suco é natural, não contém açúcar, apenas frutas e água.
Fonte
www.mdmulher.abril.com.br
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6
2. Sobremesa: Cookie de quinua e mel
Ingredientes
1 xícara (chá) de quinua em flocos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de margarina (ou manteiga) light derretida
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
Preparo
Em uma tigela funda, misture a quinua, a farinha, o açúcar, o fermento, o mel, a
margarina, o ovo e a água. Mexa até obter uma massa grossa. Molde os cookies
com as mãos e coloque sobre uma forma forrada com papel alumínio. Se preferir,
faça bolinhas com o auxílio da colher. Asse em forno, preaquecido, a 180 °C por
cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar totalmente e
guarde em um vidro bem fechado.
Número de calorias por porção (rende 30 porções): 57Kcal
Porque se trata de uma receita saudável?
Esse biscoito é saudável pois contém quinua, que é uma fonte de vitaminas, ele
também tem mel, o que dá um sabor mais adocicado e não faz mal à saúde (se
consumido em quantidade razoável) como o açúcar refinado.
Fonte
www.mdmulher.abril.com.br
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7
André Hiroshi Ramos Tani
BárbaraKuhnenSavi
Camila Naomi MiyanoTanabe
GabrielaSaoriOnuma Lopes
8ºA
Ciências
Profa.Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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8
1. Prato Quente: Sanduíche de atum
Ingredientes
Pãosírio
Atum light
Azeite de oliva
Cebola picada
Folhas de rúcula
Tomates
Ricota
Preparo
Com a cebola e o azeite tempere o atum, passe a pasta de atum na fatia de pão,
coloque as folhas de rúcula, a ricota e o tomate e, em seguida, uma fatia de pão.
Número de calorias por porção: 83 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque tem poucas calorias, não vai açúcar e nem sal, não tem fritura e é um
sanduíche colorido.
Fonte
http://culinaria.culturamix.com/receitas/receitas-com-menos-de-100-calorias
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9
2. Suco Natural: Suco de Abacaxi e Kiwi com Hortelã
Ingredientes
3 fatias grossas de abacaxi
2 kiwis
Hortelã a gosto
2 copos de água
Pedras de gelo
Açúcar mascavo
Preparo
Pique grosseiramente as fatias de abacaxi e kiwi e bata no liquidificador. Acrescente
a hortelã, o gelo e a água. Bata bem os ingredientes. Se preferir um suco sem fibras,
passe pela peneira e sirva decorado com uns ramos de hortelã.
Número de calorias por porção (copo): 100 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque o abacaxi tem as vitaminas C,B1,B6 e E, rico em manganês e enzimas que
fortalecem as fibras de colágeno.O kiwi tem vitamina C.A hortelã tem vitaminas C,B e
D.
Fonte
http://www.maisequilibrio.com.br/receitas-light/suco-de-abacaxi-e-kiwi-com-hortela-
8-2-7-311.html
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10
3. Sobremesa: Mousse de manga
Ingredientes
1 ½ xícaras (chá) de manga grande, cortada em cubos
1 pote (200ml) de iogurte desnatado consistente
3 claras
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
½ envelope (12 g)de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa)de água
Preparo
No liquidificador, bata a manga e o iogurte e reserve. Misture a gelatina com a água
e aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou no fogo brandosomente até dissolver
(não pode ferver). Espere amornar e junte a gelatina ao creme de manga. Bata as
claras em neve e adicione o açúcar no final. Misture, delicadamente, as claras ao
creme. Despeje nos copinhos e leve para gelar.
Número de calorias por porção: 68 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque é feito com fruta, a manga tem componentes importantes como o fósforo,
cálcio, ferro, cobre e zinco. Tem antioxidante, e vitaminas A, C e E.
Fonte
http://m.mdemulher.abril.com.br/receitas/boa-forma/musse -light-de-manga
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Beatriz Solano
Bianca Gadioli
Diogo Rodrigues
Giovanna Motta
Otto Henrique
8ºA
Ciências
Profa. Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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1. Prato quente: Hambúrguer com legumes
Ingredientes
500g de carne moída
1 cenoura
200g de abobrinha
Sal a gosto
Cebola e alho
Preparo
Corte bem picadinhos a cenoura, a abobrinha, a cebola e o alho. Depois de cortados,
adicione a carne moída e modele o hambúrguer.
Número de calorias por porção: 800Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque temos grande quantidade de vitaminas, sais minerais e proteína.
Fonte
www.infoescola.com
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2. Suco Natural: Suco de Kiwi
Ingredientes
3 kiwis
500 ml de água
Açúcar mascavo a gosto
Preparo
Descasque os kiwis, corte-os em pequenos pedaços, adicione o kiwi e a água ao
liquidificador, após bater bem, adicione o açúcar.
Número de calorias por porção: 115 kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Temos como principal ingrediente o kiwi, que é uma fruta pouco calórica, ótima taxa
de vitamina C e minerais.
Fonte
www.mundoboaforma.com.br
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3. Sobremesa: Picolé Tutti-frutti
Ingredientes
1/3 dexícara de kiwi em cubos
1/3 de xícara de melancia em cubos
1/3 de xícara de cubos de abacaxi
Suco de abacaxi ou laranja fresca
Preparo
Em cada tigela, coloque as frutas misturadas. Adicione 1 colher do suco, coloque um
palito no meio de cada copo, leve ao congelador, espere algumas horas. Depois
desenforme e sirva-se.
Número de calorias por porção: 405,4 ou 411,4Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Contém uma grande variedade de frutas; possui, portanto, uma grande quantidade de
vitaminas e sais minerais.
Fonte
www.musculação.net
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Bruno de Andrade Jurdy
Guilherme Weber Mendes
Igor Farah Daniel
Lucas Benini de Andrade
8ºA
Ciências
Profa.Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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1. Prato Quente: Filé de Peito de Frango
Ingredientes
1 peito de frango inteiro ou em filés grossos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres de shoyo ( molho de soja) para dar cor
Sal a gosto
1 colher (sopa) de limão
Preparo:
Faça um tempero como limão e o azeite. Embrulhe o filé de peito com papel alumínio.
Deixe-o no forno, preaquecido a 200 graus, por cerca de 20 minutos.
Número de calorias por porção: 159 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
É uma receita saudável, pois contém proteínas e poucas calorias.
Fonte
http://www.comidassimples.com/
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2. Suco Natural: Suco de Melão
Ingredientes
1 Melão Inteiro
Gengibre (opcional)
Hortelã (opcional)
Preparo
Descasque o melão, corte-o em cubos, acrescente o gengibre e a hortelã, se desejar,e
despeje tudo no liquidificador. Bata todos os ingredientes, coe e sirva.
Número de calorias por porção: 61 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Por que é uma fruta que contém vitaminas e é totalmente natural.
Fonte
http://emagrecersaude.net/
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3. Sobremesa: Picolé de Melancia
Ingredientes
1 Melancia Inteira
Hortelã (opcional)
Preparo
Corte a melancia em pedaços, despeje no liquidificador, bata, depois despeje nas
formas com o palito e congele. Depois de congelado, desenforme e sirva.
Número de calorias por porção: 30 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Por que é uma fruta com vitaminas, com poucas calorias e faz bem para a saúde.
Fonte
http://disneybabble.uol.com.br/
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19
Camilla Pereira Argolo Andrade
JiashunQiu
João Pedro Gallucci
João Pedro Pereira Henriques
João Vitor
Leticia OgawaFlammarion de Souza
8ºB
Ciências
Profa.Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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20
1. Prato Quente: Yakisoba
Ingredientes
1 pacote de macarrão para yakisoba ou 500g de espaguete
300 g de filé mignon cortado em tirinhas
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1 cenoura pequena cortada em rodelas finas
1/3 de um brócolis grande e/ou 1/3 de couve-flor média cortada em pequenos
buquês
1/2 pimentão vermelho cortado em losangos pequenos
1 1/2 colheres (sopa) de óleo de soja ou gergelim
Sal a gosto (cuidado para não salgar muito, já que o molho de soja é salgado)
1/2 pimentão verde cortado em losangos pequenos
1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
Gengibre em conserva (palito) a gosto
Preparo
Prepare o macarrão ‘al dente’, escorra e reserve. Em uma panela wok ou frigideira
antiaderente espaçosa, coloque 1 1/2 colheres de óleo de soja ou gergelim. Coloque o filé
mignon cortado em tirinhas, acrescente sal, mexa até ficar dourado. Acrescente a cebola,
cenoura, espere 2 minutos e acrescente os pimentões eo brócolis e/ou a couve-flor. Adicione
o molho de soja, mexa e tampe para que o brócolis e/ou couve-flor cozinhem. Aproximadamente, 3 minutos depois, acrescente o macarrão e mexa. Se preferir, pode
acrescentar mais molho de soja nessa etapa, ao acrescentar, mexa. Desligue o fogo e sirva
bem quente adicionando por cima o gengibre.
Número de calorias por porção: 345 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque no yakisoba tem muitos legumes ricos em vitaminas que são importantes para o
nosso corpo.
Fontes:
http://www.mundoboaforma.com.br/yakisoba-engorda-calorias-e-analise/
http://www.tudogostoso.com.br/receita/110784-yakisoba-saudavel-simpes-e-rapido.html
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21
2. Suco Natural: Suco Verde com Melancia e Morango
Ingredientes
2 ramos de hortelã
1 fatia de melancia
4 morangos
1 pedaço de gengibre (pequeno)
1 pitada de canela
Preparo
Bata no liquidificador ou na centrífuga todos os ingredientes.
Número de calorias por porção: 42 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Os sucos verdes são saudáveis, pois possuem grande quantidade de cálcio, ferro,
magnésio, ácido fólico e vitaminas A, C e K. Veja os benefícios de se consumir o suco:
previne a anemia ou ajudano tratamento da mesma, protege os ossos e possui ação
antioxidante, o que é ótimo para manter nossas células mais jovens, nos afastando
do envelhecimento e das doenças.
Fontes
http://www.entrelegumeseverduras.com.br/suco-verde-emagrece
http://www.dicasdemulher.com.br/suco-verde/
http://mobile.fatsecret.com.br/calorias-nutrição/genérico/suco-
verde?portionid=5126111&portionamount=1,000
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22
3. Sobremesa: Pudim de tapioca
Ingredientes
3 ovos
2/3 de xícara de tapioca em flocos
2 xícaras de leite vegetal ou desnatado
200 ml de leite de coco light
1 xícara de leite em pó desnatado
1 ½ xícaras de açúcar demerara (para o pudim)
1 xícara de açúcar demerara (para calda)
1 ½ xícaras de coco fresco
1 caixa de mirtilo.
Preparo
Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas. Bata no liquidificador os outros
ingredientes e metade da tapioca hidratada. Leve ao fogo, em uma panela em banho-
maria, por 45minutos ou até firmar. Tire da panela, coloque em formas e leve para a
geladeira. Depois de esfriar, sirva.
Número de calorias por porção: 130 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque é feita apenas de mandioca, a tapioca é um alimento natural com baixo teor de
sódio, sem gordura, rico em carboidratos, de fácil digestão e sem glúten.
Fonte
http://revistadonna.clicrbs.com.br/nacozinha/5-receitas-de-sobremesas-faceis-e-
saudaveis-para-ceia-de-natal/
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23
Clara Cristina Azagra
Marina Verza
PâmelaNúñez
Yasmin Reis
Viviane Cirilo Merlin
8ºB
Ciências
Profa.Gabriela Barbosa
ObjetivoIpiranga
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24
1. Prato Quente: Caldo Verde
Ingredientes
1,5l de água
375g de batata
1 cebola média
1 alho esmagado
200g de couve galega (cortada para caldo verde)
1 colher (sopa) de sal grosso
Azeite,o quanto baste
1 raminho de coentro
Preparo
Cozinhe as batatas, a cebola e o alho na água temperada com sal e azeite. Reduza a purê
e leve de novo ao fogo. Quando levantar fervura, adicione o caldo verde e o raminho de
coentros. Deixe o caldo verde cozinhar durante 15 minutos aproximadamente. Sirva
quente e acompanhe com broa de milho.
Número de calorias por porção:108 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque ele não leva alimentos com conservantes e é leve.
Fonte
https://menoscaloriasmaisvida.wordpress.com/2008/08/29/caldo-verde/
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25
2. Suco Natural: Suco de Maçã
Ingredientes
1 laranja
1 rodela de limão
1 maçã
Preparo
Corte a maçã, tire oscaroços e corte o limão. Adicione o sumo da laranja e bata tudo
no liquidificador.
Númerode caloriasporporção: 254 Kcal
Porquese trata deumareceitasaudável?
Porque é um suco natural semaçúcarouqualquertipo de adoçante.
Fonte
www.suco.net.br
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26
3. Sobremesa: FrozenYogurt de Mamão
Ingredientes
650 g de mamão formosa
400 g de iogurte natural desnatado
3 colheres (sopa) de mel
Preparo
Higienize o mamão, descasque-o e corte-o em cubos. Despeje em um refratário e leve ao
freezer para congelar, fica ainda melhor se ficar de um dia para o outro. Leve também o
iogurte para o freezer. Depois, bata no processador o iogurte com os cubos de mamão,
ambos congelados, e o mel (se for em liquidificador coloque os cubos de mamão aos
poucos). Coloque o frozenyogurt taças ou em um refratário e leve ao freezer (3 horas),
cubra com papel filme, o papel filme deve estar em contato com o frozenyogurt para que
se mantenha na temperatura ideal. Retire do freezer, decore o frozen como desejar. Sirva-
o gelado.
Número de calorias por porção (100g): 66,5 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Além de possuir ingredientes naturais,é excelente para a flora intestinal.
Fonte
http://www.gulosoesaudavel.com.br/2014/02/13/10-receitas-de-sobremesas-com-menos-
de-100kcal/
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27
Daniela Sinigaglia
Erick Dalmo Gunha Basílio
Gabriel Correa Munhoz
Laricia Martins Ronqui
Marco Antônio Soares de Campos
Nathan Ferrigolli
8ºA
Ciências
Profa. Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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28
1. Prato Quente: Torta Salgada de Frango
Ingredientes
8 colheres (sopa) bem cheias de trigo
3 ovos
1 xícara de azeite
2 xícaras de leite morno
1 colher (chá) de sal
1 peito de frango (sem osso), cozido edesfiado
1 cebola picada
1/2 lata de milho
2 tomates picados
Preparo
Bata o leite, a farinha, os ovos, o azeite, o sal no liquidificador. Refogue o frango, a
cebola, o tomate e o milho. Depois, despeje a massa em uma forma retangular, logo
depois jogue o recheio por cima. Jogue orégano para decorar. Deixe de 30 a 45 minutos
no forno. Corte do tamanho que desejar e sirva quente.
Número de calorias por porção (125g): 150 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque tem tomate, frango, milho, cebola e todos são benéficos à saúde.
Fonte
Livro de receitas da mamãe.
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29
2. Suco Natural: Suco de Morango, Beterraba, Cenoura e Laranja.
Ingredientes
1 beterraba
2 laranjas
5 cenouras finas
2 cenouras grandes
8 morangos médios
Preparo
Descasque tudo (menos o morango), tire as sementes da laranja e depois bata o
morango, a beterraba, as cenouras e as laranjas no liquidificador.
Número de calorias por porção: 80 Kcal
Por que é saudável?
Porque tem muitos nutrientes e vitaminas, que são essenciais para sua saúde.
Fonte
Mundoboaforma.com
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30
3. Sobremesa: FrozenYogurt
Ingredientes
4 potes de iogurte natural desnatado
1/2 pote de queijo cremoso (cream cheese) light
3 colheres (sopa) de mel
3 polpas congeladas de frutas vermelhas
1 colher (chá) de suco de limão
4 xícaras (chá) de morango
Preparo
Coloque o iogurte em um filtro de papel (coador de café) e deixe por 15 minutos para
escorrer. Passe para o liquidificador e bata por 3 minutos com o cream cheese, o adoçante,
as polpas e o suco de limão. Passe para uma tigela funda e cubra com papel filme rente
à massa para evitar a formação de gelo. Leve ao freezer até endurecer. Sirva
acompanhado de morangos ou outras frutas de sua preferência.
Número de calorias por porção: 98 Kcal
Por que é saudável?
Porque tem frutas, elas têm muitas vitaminas e poucas calorias.
Fonte
M de mulher
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31
Felipe S. S. Takiyama
Felipe H. W. Angelis
Gustavo Gomes Gregorio
Mateus Teixeira da Costa
Pedro Ricardo C. Benedetti
8ºA
Ciências
Profa. Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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32
1. Prato quente: Panqueca integral com peito de peru e ricota
Ingredientes
1 xícara(chá) de leite desnatado
2 ovos inteiros
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara(chá) de farinha de trigo integral
Preparo
Misture todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 30 minutos. A
massa deve ser bem líquida para que a panqueca possa ficar bem fina. Unte uma
frigideira antiaderente com azeite e aqueça bem em fogo médio. Despeje meia concha de
massa na frigideira e espalhe bem e de forma uniforme, formando um disco. Vire a
massa quando ela estiver começando a soltar das beiradas e estiver douradinha. Deixe a
massa cozinhar por alguns segundos do outro lado. Retire a panqueca da frigideira e
repita a operação até acabar toda a massa.
Número de calorias por porção: 120 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Pois contém vitaminas e sais minerais essenciais para o nosso corpo.
Fonte
Receita de família.
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33
2. Suco Natural: Suco de Cenoura Detox
Ingredientes
200 g de cenoura cortada
4 colheres(sopa) de suco de limão fresco
12 g de gengibre fresco
400 ml de água de coco
Preparo
Higienize o coco, extraia a água e leve para gelar. Higienize as cenouras (de
preferência orgânicos, como o gengibre e o limão). Descasque as cenouras e corte-as,
descasque e corte o gengibre e extraia o suco do limão. Coloque todos os ingredientes
no liquidificador, junte a água de coco bem gelada e bata. Sirva o Suco de Cenoura
Detox gelado, sem coar. Consuma imediatamente.
Número de calorias por porção: 98 kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Pois ajuda no emagrecimento e é útil para pessoas que estão de regime.
Fonte
http://www.gulosoesaudavel.com.br/2015/08/18/suco-cenoura-detox/
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3. Sobremesa: Salada de frutas
Ingredientes
3 fatias de mamão formosa
3 fatias de abacaxi fresco
4 unidadesde banana
4 unidadesde maçã
2 unidades de manga
6 unidades de laranja
3 fatias de melão
8 unidades de cereja em conserva
8 unidades de cereja fresca
100 g de uva verde
Preparo
Higienize as frutas antes de descascar. Esprema duas laranjas, de modo a obter
quase 1/2 xícara de suco e coloque numa saladeira. Pique todas as frutas em cubos
pequenos – dessa forma, cada colherada conterá maior variedade de frutas. Quando
descascar as outras duas laranjas restantes, retire a parte branca, antes de picar,
pois ela tem sabor amargo. Coloque a salada de frutas em taças individuais ou deixe
na saladeira e leve para gelar. Sirva a salada de frutas com iogurte, adoce se
necessário. Pode incrementá-la se juntar granola ou outro cereal, ou servir com
sorvete.
Número de calorias por porção: 76 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque são fontes naturais de vitaminas A, C e E. Ajuda a combater a celulite e
previne a depressão.
Fonte
http://www.gulosoesaudavel.com.br/2011/06/13/salada-de-fruta-delicia/
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35
Fernanda Stroisch
Giovanna Brigo Cardoso
Guilherme P. Martins
Julia Lopes Times
Nicolas Henryk Bastos
8ºA
Ciências
Profa.Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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1. Prato Quente: Mini Wrap de Verão
Ingredientes
4 unidades de Pão-Folha (Rap 10 integral) abertas
2 embalagens de cream cheese
200g de peito de peru cortado em fatias finas
1 cenoura ralada em bastões finos
12 folhas de alface lisa
Preparo
No interior de cada pão-folha, espalhe meia embalagem de cream cheese e, sobre ele,
distribua o peito de peru, a cenoura e a alface. Enrole cada pão como um rocambole e
corte em fatias de 3cm de espessura (despreze as pontas). Prenda cada rolinho com
um palito e mantenha-o em um recipiente fechado na geladeira até a hora de servir.
Número de calorias por porção: 58 Kcal (Rende 12 porções)
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque boa parte dos ingredientes é natural e é uma receita “colorida”.
Fonte
www.bibeli.com.br/post-interna/mini-wrap-de-verao
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37
2. Suco Natural: Milk-Shake de Morango com Iogurte
Ingredientes
1 xícara de chá de morangos picados
1 colher de sopa de mel
1 copo de iogurte natural
Gelo picado
Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata de 1 a 2 minutos até ficar
espesso.Sirva em copo ou taça.
Número de calorias por porção: 270 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
É saudável por usar frutas, não usar açúcar e usar iogurte natural que contém
proteínas, cálcio, vitaminas, minerais e lactobacilos.
Fonte
www.comidasereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/milk-shake-de-morango-com-
iogurte.html
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3. Sobremesa: Picolé de Pedaços de Frutas
Ingredientes
300g de frutas como morango, kiwi, manga, etc.
500ml de água de coco ou 400ml de água mais suco de 1 laranja ou 1 limão
Açúcar a gosto
Preparo
Corte as frutas em pequenos pedaços e coloque em uma forminha ou potinho. Depois
basta cobrir com a água de coco ou com o suco escolhido. Levar ao freezer.
Número de calorias por porção: 47 Kcal (Rende 6 porções)
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque é uma forma diferente de comer vários tipos de fruta de uma única vez.
Fonte
www.meumundodeideias.com/picole-com-pedaco-de-fruta-d/
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39
Gabriel Waki
Ricardo Yudi
Guilherme Nitsuma
Leonardo Nakabaishy
8ºB
Ciências
Profa.Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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1. Prato quente: Tapiovo
Ingredientes
3 colheres (sopa) rasas de goma de tapioca
1 pitada de sal
1 ovo
Preparo
Espalhe a goma da tapioca já temperada com uma pitada de sal
na frigideira antiaderente bem quente. Espere uns segundos para a goma grudar e
estale o ovo em cima. Tempere com um pouco mais de sal e tampe para que o ovo
chegue ao ponto que você gosta.
Número de calorias por porção: 254,8 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Essa combinação, além de espantar a fome com mais facilidade, ajuda na
recuperação dos músculos que foram trabalhados no treino.
Fonte
http://mdemulher.abril.com.br/receitas/boa-forma/tapiovo-a-tapioca-ideal-para-o-
pos-treino
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41
2. Suco natural: Suco de Uva
Ingredientes
1 quilo de uva preta
1 litro de água
Açúcar a gosto
Preparo
Retire as uvas dos talos e lave bem. Coloque em uma panela com a água e leve ao
fogo. Cozinhe por 20 a 30 minutos, até a uva se partir. Espere esfriar e passe por
uma peneira, amassando com uma colher até tirar toda polpa da uva. Adoce a seu
gosto e guarde em garrafas bem tampadas na geladeira. E pronto.
Número de calorias por porção: 101,64 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Suco de uva é bom para memória e ajuda a perder barriga e o colesterol ruim. Importante: não
alteraram os níveis de glicose e de triglicerídeos do sangue.
Fontes
http://www.aquinacozinha.com/receita-suco-de-uva-integral/
http://www.dietaesaude.com.br/dietas/alimentos/161347-suco-de-uva-natural
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42
3. Sobremesa: Gelatina
Ingredientes
1 caixa de gelatina (uva,morango, maracujá ou limão)
500 ml de água (250 ml de água fervente e 250 ml de água gelada)
Preparo
Dissolver a gelatina de uva com 250 ml de água fervente (mexer bem) e acrescentar 250
ml de água gelada.
Número de calorias por porção (110g): 62 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
A gelatina, tanto aquela em folha como a em pó, seja neutra ou com sabor, é rica em nove
aminoácidos essenciais ao organismo humano. Aminoácidos esses que auxiliam na
formação de proteínas, e uma delas é o colágeno. O colágeno é a proteína mais abundante
presente no corpo humano, representando algo em torno de 30% das proteínas. Essa
proteína possui função estrutural, constituindo a pele, cartilagens, tendões e ligamentos.
Portanto, é fundamentalmente importante.
Fontes
http://www.alimentacao-saudavel.com/o-que-a-gelatina-tem-de-bom/
http://gshow.globo.com/receitas/gelatina-em-camadas-52e907464d3 8854b5c00003f
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43
Giovanna Fantini de Melo
Henrique Feller
KéryaSayuri
Lilian Chen Zhang
Yasmin Yuki
8˚B
Ciências
Profa.Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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44
1. Prato quente: Wrapp de Atum Integral
Ingredientes
100 g de pão sírio integral (pita)
60 g de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de atum defumado
2 colheres (sopa) de queijo branco
4 colheres (chá) derequeijão de ricota light caseiro
1tomate maduro
1/2 colher (sopa) de orégano desidratado
6 folhas de alface
1/2 colher (sopa)de azeite de oliva
Preparo
Higienize as folhas de alface, a cenoura, o tomate. Descasque a cenoura e rale, corte em
fatias o tomate. Reserve. Misture o queijo branco com a cenoura, o atum, o azeite e o
orégano.Em cima de cada pão sírio (foram utilizados 2 integrais) espalhe o requeijão (2
colheres de chá), coloque a mistura do queijo e cenoura, por cima umas fatias de
tomate.Enrole e corte cada wrap ao meio. Sirva o Wrap Integral de Atum e Queijo no
lanche ou como refeição leve.
Número de calorias por porção: 112,4 Kcal
Porque se trata de uma receita saudável?
Porque é uma receita integral, de baixa caloria e tem mais fibras do que gorduras e
carboidratos.
Fonte
http://www.gulosoesaudavel.com.br/2014/05/20/wrap-integral-atum-queijo/
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45
2. Suco Natural: Suco Detox de Melancia
Ingredientes
3 fatias de melancia sem caroço
1colher (chá)de linhaça triturada
1 colher (chá)de gengibre ralado
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com muito gelo.
Número de calorias por porção: 91 Kcal
Porquese trata de umareceita saudável?
A melancia é uma fruta diurética e o gengibre ajuda a acelerar o metabolismo, o que
aumenta a queima de calorias e contribui para eliminar a gordura em excesso.
Fonte
http://luciliadiniz.com/suco-detox-de-melancia-com-gengibre/
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46
3. Sobremesa : Mousse Light de Manga
Ingredientes
1 1/2 xícaras (chá) de manga cortada em cubos (aproximadamente 1 manga
grande)
1 pote (200 ml) de iogurte desnatado consistente
3 claras
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/2 envelope (12 g) de gelatina em pósem sabor
3 colheres (sopa) de água
Preparo
No liquidificador, bata a manga e o iogurte e reserve. Misture a gelatina com a água e
aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou leve ao fogo até dissolver, sem deixar que
ferva. Espere amornar e junte a gelatina ao creme de manga. Bata as claras em neve e
adicione o adoçante no final. Misture, delicadamente, as claras ao creme. Despeje nas
taças e leve para gelar.
Número de calorias por porção (rende 5 porções): 68 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque não contém muitas calorias e possui vitaminas e alimentos naturais.
Fonte
http://mdemulher.abril.com.br/receitas/boa-forma/musse-light-de-manga
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47
Isabella Ribeiro Leite
Isadora Oliveira
Julia Pereira
Nicole Welkin
Renata Simões Pelogi
Sabrinna Silva Ferreira Cerqueira
8ºB
Ciências
Profa.Gabriela Barbosa
Objetivo Ipiranga
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1. Prato quente: Croquete de Batata e Cenoura Assado
Ingredientes
● 1 cenoura cozida
● 2 batatas inglesas médias cozidas
● Sal e pimenta a gosto
● 1/2 cebola picada
● 1 colher de sopa de azeite extravirgem
● Pedacinhos de queijo minas
● 1 gema para pincelar
Preparo
Cozinhe a cenoura e a batata separadamente. Amasse com um garfo até formar um purê.
Misture os dois purês, adicione sal e pimenta a gosto e reserve. Refogue a cebola no
azeite, adicione os purês e refogue. Espere esfriar, faça os croquetes e recheie com o queijo
minas. Coloque em uma assadeira untada ou sobre papel manteiga. Pincele uma gema e
leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Número de calorias por porção: 37,4 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
É saudável, pois contém vitaminas A, C e E, poucas gorduras, poucas calorias e muitas
proteínas.
Fonte
http://cozinhafit.com.br/receitas/croquete-de-batata-e-ce noura-assado/.
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49
2. Suco Natural: Mix
Ingredientes
● 3 maracujás
● 2 beterrabas
● 1 cenoura
● 6 pedras de gelo(opcional)
Preparo
Coloque a beterraba, acenoura e o maracujá no liquidificador, bata e depois peneire.
Número de calorias por porção: 20 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
Porque o maracujá contém vitamina C, a beterraba contém proteínas e ferro, e a cenoura
tem vitaminas A, C e B.
Fonte
Criado pelo grupo.
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50
3. Sobremesa: Torta de Banana
Ingredientes
● 1 banana
● 1 colher (sopa) de mel
● 5 tâmaras secas sem caroço
● 1 colher (sopa) de aveia sem glúten
● 1 colher(sopa) de farinhas sem glúten ou fécula de batata
● 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
● 1 colher (sobremesa) de pasta de amendoim
● 1 colher (sopa) de água filtrada
Preparo
Bata as tâmaras no processador com uma colher de água filtrada até formar um
creme. Adicione tudo, menos a banana e a pasta de amendoim. Cubra o fundo da
forma com papel manteiga. Unte as laterais com óleo (prefira o de coco). Coloque a
massa no fundo da forma e faça uma bordinha baixa, cubra todo o fundo. Reserve.
Amasse a banana com um garfo, coloque a pasta de amendoim. Leve ao forno
preaquecido (180˚) por 15min.
Número de calorias por porção (1 fatia): 98,5 Kcal
Por que se trata de uma receita saudável?
É saudável, pois tem poucas gorduras.
Fonte
CozinhaFit.com.br