コレクション

ベイコート倶楽部およびエクシブの会員様に2020年6月にお送りいたしました「ルームチャージ50％OFFチケット」は1泊2食（夕食・朝食）でご宿泊の際に本チケット1枚につき1室1泊のルームチャージ（利用実費）が半額でご利用になれます。

有効期限／～2021年3月31日（水）のご宿泊まで　　　　　　　　 ※平日券対象外日：土曜日、12/29（火）～2021.1/3（日）・10（日） ※全日券には対象外日はございません。

対象ホテル／全ベイコート倶楽部・全エクシブ※本チケット1枚につき、対象ホテルの1室1泊のルームチャージ（利用実費）を半額でご利用になれます。ご利用は1泊2食（夕食・朝食）でのご宿泊時に限ります。※本チケットは、会員ご本人様および会員様のご紹介者様がご利用になれます。※エクシブオーナーサービス「夕食1名様ご招待」及びベイコート倶楽部メンバーズデーサービス「夕食1名様ご招待」、　サンメンバーズサービス「レストラン50％off券」、宿泊プラン・宿泊パッケージとの併用はできません。※ご利用になれるホテルやお部屋のグレードはご契約会員権の利用規程に準じます。

Go Toトラベルキャンペーン期間中に限り、料理フェア「旬Collection」のディナーと宿泊・朝食がセットになった「旬Collectionパッケージ」にて、ルームチャージ50％OFFチケットをご利用になれます。各ベイコート倶楽部・エクシブの「旬Collectionパッケージ」の詳細は、左記QRコードよりご覧ください。

期間／～2021年3月31日（水）のご宿泊まで ※占有日利用および交換利用のご予約を優先しますので、日程によりご予約を承ることができない場合があります。

※各ホテルのご利用につきましては、ご契約会員権の利用規程に準じます。※上記予約受付日以前のご予約は、占有日(権利泊数)や宿泊券が必要です。

対象日にエクシブ（1泊2食）、またはベイコート倶楽部（食事条件なし）をご利用いただければ、占有日（権利泊数）や宿泊券を使用することなく、ご利用になれるサービスです。

期間／～2021年3月31日（水）のご宿泊まで

〈利用条件〉●夕食はレストランの基本コース（スモールポーション、要予約コースを含む）よりお選びになれます。皆様同じコース料理をお選びください。●宿泊は1室2名様以上、夕食も2名様以上でご利用ください。2室6名様以上、夕食も6名様以上でご利用になる場合は2名様分の夕食をご招待します（最大2名様分まで）。※美食会やディナーショーなどの料理イベントや夕食を特定した1泊2食の宿泊プラン・宿泊パッケージとの併用はできません。※ルームチャージ50％OFFチケット・レストラン50％OFFチケットとの併用はできません。※ご招待する夕食以外にかかる費用は通常通り申し受けます。

特別サービス　 会員様1名様でのご利用（1室1名様利用）の場合は、夕食を50％OFFでご利用になれます。

ベイコート倶楽部およびエクシブの会員様がご契約ホテルを1室2名様以上でご利用になる際、1名様分の夕食をご招待します。

サンクスフェスティバル

1名様の夕食ご招待サービス

ルームチャージ50%OFFチケット会員サービスのご案内会員の皆様へ感謝を込めて

転売禁止

有効期間／2020年7月1日（水）～2021年3月31日（水）のご宿泊まで※対象外日／土曜日、7/23・24、8/2～20、9/20・21、11/22、12/29～2021.1/3・10

ROOM CHARGE 50％OFF平日券

東京／ラグーナ／芦屋／横浜〈開業日より〉那須白河／山中湖／軽井沢／蓼科／湯河原離宮／箱根離宮／初島クラブ／伊豆／浜名湖／琵琶湖／京都 八瀬離宮／鳥羽／白浜／有馬離宮／六甲 サンクチュアリ・ヴィラ／淡路島／鳴門　　　　　　　　　　　　　　　　 ※サンクチュアリ・ヴィラ、アネックス、パセオ、別邸、ザ・ロッジ含む

ベイコート倶楽部エクシブ

対象ホテル

※チェックイン時にフロントへお渡しください。 ※ご利用に関する注意事項や適用範囲等は裏面をご確認ください。

ルーム チャージ

転売禁止

有効期間／2020年7月1日（水）～2021年3月31日（水）のご宿泊まで※対象外日はございません。

東京／ラグーナ／芦屋／横浜〈開業日より〉那須白河／山中湖／軽井沢／蓼科／湯河原離宮／箱根離宮／初島クラブ／伊豆／浜名湖／琵琶湖／京都 八瀬離宮／鳥羽／白浜／有馬離宮／六甲 サンクチュアリ・ヴィラ／淡路島／鳴門　　　　　　　　　　　　　　　　 ※サンクチュアリ・ヴィラ、アネックス、パセオ、別邸、ザ・ロッジ含む

ベイコート倶楽部エクシブ

対象ホテル

※チェックイン時にフロントへお渡しください。 ※ご利用に関する注意事項や適用範囲等は裏面をご確認ください。

ROOM CHARGE 50％OFF全日券

ルーム チャージ

※ベイコート倶楽部・エクシブの会員　ご本人様のご契約ホテルご宿泊時限定

旬の食材をコレクションしたプレミアムディナー

ご利用日の3週間前

対象ホテル対象者 予約受付対象外日

エクシブ1泊2食（夕食・朝食）でご宿泊の場合に、

本サービスをご利用になれますシーズン区分カレンダー「ゴールド」の日

ご利用日の2週間前

東京・ラグーナ・芦屋ベイコート倶楽部年間12泊タイプをご契約のメンバー様は12泊まで、年間24泊タイプをご契約のメンバー様は24泊まで

本サービスをご利用になれます

土曜日、12月29日（火）～2021年1月3（日）、1月10日（日）ベイコート倶楽部メンバー様

エクシブオーナー様サンメンバーズメンバー様ベイコート倶楽部メンバー様

ご契約のベイコート倶楽部

対象者

ご契約のエクシブ

対象外日 利用可能回数対象ホテル

エクシブオーナー様オーナー対応者様（配偶者含む）

ベイコート倶楽部メンバー様

シーズン区分カレンダー「レッド」「ゴールド」の日、12月29日（火）、12月30日（水）

土曜日、12月29日（火）～2021年1月3日（日）、1月10日（日）

ご契約の権利泊数分の回数まで（年間）

※ラグーナ・芦屋ベイコート倶楽部のメンバー様の　ご契約ホテルご利用時には対象外日はございません。

年間12泊タイプの会員様は月1回まで、年間24泊タイプの会員様は月2回まで

そのご紹介者様

ご予約・お問い合わせ先

携帯電話（通話定額）の場合TEL.050-3851-1114

東京ベイコート倶楽部 メンバー事務局 TEL.03-6700-1000（10：00～19：00／年中無休）ラグーナベイコート倶楽部 メンバー事務局 TEL.0533-33-9120（10：00～19：00／年中無休）芦屋ベイコート倶楽部 メンバー事務局 TEL.0797-25-2200（10：00～19：00／年中無休）エクシブ総合予約センター TEL.0570-03-1111（ 9：00～17：00／年中無休）

（各S＆M 9:00～18:00／平日）

2020年12月

●東京S&M　 TEL.03-6731-0133●横浜S&M　 TEL.045-523-7380●名古屋S&M　第一グループ TEL.052-310-2030　第二グループ TEL.052-307-3718　第三グループ TEL.052-307-3719●大阪S&M　 TEL.06-6733-0029

●東京S&Mベイコートグループ　TEL.03-6733-7066●名古屋S&Mベイコートグループ　TEL.052-307-3821●大阪S&Mベイコートグループ　TEL.06-6733-0038

●法人S&M　東京第一グループ TEL.03-6731-0077　東京第二グループ TEL.03-6731-0070　名古屋グループ　 TEL.052-310-2220　大阪グループ　　 TEL.06-6315-0231

冬の味覚と海の宝

Go To トラベルキャンペーンは政府からの指示により対象外となる期間があり、諸状況により変動する場合があります。　

※2名様より承ります。 ※上記料金にサービス料10％を申し受けます。 ※写真はイメージを含みます。 ※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。中国料理は国産米とタイ産のジャスミン米を使用しています。

●眺遊楼特製前菜盛り合わせ●クエの蒸しもの 葱オイルソース●ふかひれの姿煮込み●大間まぐろ 大トロ 眺遊楼スタイルで●北京ダック Wポーション●クエ唐揚げ 赤と黒のソース●近江牛ロースの軽い炒め●ずわい蟹肉入り炒飯&クエアラスープ●紹興酒プリンとフルーツゼリー 小菓子いろいろ

料金／22,000円（税込24,200円）

中国料理 眺遊楼

料金／22,000円（税込24,200円）

イタリア料理 リストランテ オッツィオ

●松阪牛のカルパッチョ キャビアオシェトラ●鮑 黒トリュフと生ハムが香るブイヨンスープ仕立てに●大間まぐろのスコッタート パルメザンチーズのスカッリエ●オマールブルー 冬野菜 海老芋、黒トリュフ、カブとゴボウのクレマ●黒トリュフのタリオリーニ●キンキ 蒸してから皮目を香ばしく焼いて●松阪牛の塩殻包み焼 冬野菜のアル・ヴォポーレ●カフェチョコラート●苺のソルプレーザ

●フォアグラ茶碗蒸し 松葉蟹の餡掛け●大間まぐろのユッケトリュフ 松葉蟹捌き身　九州産クエ手毬寿司●松葉蟹の旨味椀●大間まぐろ 中トロ 九州産クエ薄造り 妻一式●松葉蟹炭火焼 松葉蟹クリームコロッケ●九州産クエの辛味噌小鍋●近江牛ロース炭火焼 山椒ソース●九州産クエ黒糖煮付けと土鍋御飯 留椀 香の物●時宜のデザート盛り合わせ

料金／23,000円（税込25,300円）

東京ベイコート倶楽部 提供期間／2021年1月14日（木）～3月31日（水）

日本料理 時宜

●オシェトラキャビア●クエのポワレ 柚子の香り●伊勢海老 トリュフソース●ふかひれの鉄板焼 旨出汁 山椒風味●国産活鮑の塩蒸し チーズフォンデュソース 雲丹を添えて●神戸牛ロースステーキ または 　近江牛フィレステーキ ロッシーニ風●ガーリックライス●デザート

料金／39,000円（税込42,900円）

日本料理 時宜 鉄板焼××

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●雲丹のパイ・イベリコ生ハム・トリュフのコンソメ●オシェトラキャビア 蟹と共に 甲殻類のジュレとカリフラワーのクリーム●大間まぐろ スパイスでマリネしてからグリエにし プロヴァンスの香りで●黒鮑のソテー 小蕪のロティとコクのある肝のソース●フォアグラのポワレ 金柑のコンポートと生姜のコンフィ●甘鯛 鱗付きで香ばしく焼きあげ 黒トリュフと　ポワローのブイヨンに浮かべて●スパイス香る赤ワインのグラニテ●松阪牛のグリエ トリュフ・きのこ・根セロリを詰めたカンデーレを添えて●ボム ロマラン●クーロンショコラ 赤い果実と共に

料金／31,000円（税込34,100円）

フランス料理 マルダムール

クエ

大間まぐろ

ふかひれ

クエ

大間まぐろ

ふかひれ

大間まぐろ

松阪牛

黒トリュフ

大間まぐろ

松阪牛

黒トリュフ

大間まぐろ

松阪牛

黒トリュフ

大間まぐろ

松阪牛

黒トリュフ

クエ

鮑

近江牛または神戸牛

クエ

鮑

近江牛または神戸牛

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01 02

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松葉蟹

大間まぐろ

クエ

松葉蟹

大間まぐろ

クエ

ラグーナベイコート倶楽部提供期間／2021年1月14日（木）～3月10日（水）

※2名様より承ります。 ※5日前までの要予約。※上記料金にサービス料10％を申し受けます。 ※写真はイメージを含みます。※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※日本料理・中国料理のお米は国産、イタリア料理のお米はイタリア産を使用しています。

●クエの葉にんにく和え 台湾馬告の香り●季節の八種前菜盛り合わせ●“眺遊楼名菜”ふかひれ尾びれの鉄板焼 金華火腿の香る上湯スープ仕立て●ロースト北京ダック カービングサービス●オマール海老のオリジナルチリソース 龍の髭を纏ったフライ添え●クエの火鍋しゃぶしゃぶ いろいろなコンディメントとご一緒に●松阪牛フィレ×フォアグラ×トリュフ チャイニーズロッシーニ●鮑のリゾット炒飯●眺遊楼特製デザートプレート

料金／23,000円（税込25,300円）

料金／23,000円（税込25,300円）

メインダイニング マローチェ

●季節の逸品●本日の前菜盛り合わせ●霙仕立て●本日のお造り●伊勢海老雲丹焼き

●クエあら炊き●松阪牛炭火焼 海老芋唐揚げ　　●穂の国生まれ「女神のほほえみ」釜炊き御飯●和 Sweets Collection

●本日のアミューズ 季節の食材を少しずつ●大間まぐろ 炭の香りとハーブの個性をアクセントに●擦りたてのトリュフ・生ハム・パルミジャーノをリゾットと合わせて ●松阪牛フィレ肉 もう一つの主役とシンプルに●苺 ピスタチオと共に●シェフパティシエ 須藤のベスト オブ チョコレート　●ジュエリーケースに並ぶお茶菓子の数々

料金／23,000円（税込25,300円）

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大間まぐろ

松阪牛

トリュフ

大間まぐろ

松阪牛

トリュフ

クエ

松阪牛

吉切鮫の尾びれ

クエ

松阪牛

吉切鮫の尾びれ

クエ

松阪牛

伊勢海老

クエ

松阪牛

伊勢海老

クエ

黒トリュフ 神戸牛

クエ

黒トリュフ 神戸牛

※2名様より承ります。 ※3日前までの要予約。※上記料金にサービス料10％を申し受けます。 ※写真はイメージを含みます。※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。※上記メニューの内、中国料理は4名様個室にてご提供します（1日3組限定）。

●先附け●お造り●ゆで松葉蟹●温物●兵庫県産黒毛和牛ロースの味しゃぶ●石焼海老御飯●水菓子

料金／23,000円（税込25,300円）

料金／23,000円（税込25,300円）●前菜盛り合わせ●ふかひれのステーキ●蟹肉と季節野菜の一皿 卵白ソース●淡路島3年とらふぐ●麺または御飯●香港スイーツ盛り合わせ

●アンティパストミスト●クエのフリット ウイキョウステゥファート サフランソース　キャビア添え●ずわい蟹のタリオリーニ●神戸牛 人参のカルダモン風味●黒トリュフ焼リゾット コンソメと卵黄●デザート

料金／23,000円（税込25,300円）

芦屋ベイコート倶楽部

松葉蟹 兵庫県産黒毛和牛ロース

松葉蟹 兵庫県産黒毛和牛ロース

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日本料理 時宜提供期間／2021年1月14日（木）～3月16日（火）

中国料理 眺遊楼提供期間／2021年1月14日（木）～3月23日（火）

中国料理 眺遊楼

日本料理 時宜

淡路島3年とらふぐ

ふかひれ

淡路島3年とらふぐ

ふかひれ

メインダイニング ルバーノ提供期間／2021年1月14日（木）～3月23日（火）

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2名様の盛り付け例です。

※同テーブル、同コースにて承ります。※上記料金にサービス料10％を申し受けます。※12/30～2021.1/5の期間は1名様につき、別途605円（税サ込）の料金を申し受けます。※写真はイメージを含みます。※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

●小田原漁港から届いたお魚と海の幸前菜盛り合わせ●ふかひれのしゃぶしゃぶを二種のソースで●活伊勢海老と蓮根のガーリック炒め XO醤添え　羽太のカダイフ巻きはチリソースで●北京ダック カービングスタイル●ふかひれセレクション（1つ選択）　ふかひれ姿とずわい蟹肉の煮込み 蟹味噌の旨みと共に　ふかひれ姿の広東風煮込み 金華火腿の香りと旨み　ふかひれ姿の上海風醤油煮込み　ふかひれ姿の上海蟹味噌煮込み●干し鮑の煮込み トリュフ香るオイスターソース●黒毛和牛ヒレと老酒フォアグラの炒め 山胡椒の香り●燕の巣入り杏仁豆腐・季節のデザートと中国菓子盛り合わせ

料金／20,000円（税込22,000円）

中国料理 翆陽

料金／20,000円（税込22,000円）

イタリア料理 リストランテ ターナ

●“Quattro piccoli”箱根離宮“Tana”からの贈り物●鮑のマリネ 青海苔とシャンパンのジュレ●オマール海老のロンデル ボタン海老とキャビアライム●ポルチーニ・たらば蟹・アーモンド●松阪牛ロース肉の網焼 赤ワインビネガーとトリュフのアクセント●牧之原の緑茶を練りこんだ生パスタをからすみとキャビアと共に●小田原漁港直送 金目鯛の鱗焼 ソースコキャージュとオリーブのソース●ビュルゴー家のシャラン産鴨胸肉のローストとコンソメスープ●タルトタタン

●茶振り海鼠 子持ち昆布土佐漬け ずわい蟹●清汁仕立て のどぐろ一汐●富士山サーモン焼霜 鮪 ぼたん海老 平目●鮑柔らか煮●活伊勢海老の帆立醍醐焼●松阪牛ロースと茸のすき焼仕立て●養老鰻御飯●料理長お薦めデザート

※上記メニューの他旬Collection「ふぐ会席」　3０,000円（税込33,000円）コースもございます（12/30～2021.1/5を除く）。

料金／20,000円（税込22,000円）

日本料理 箱根 華暦

エクシブ箱根離宮 提供期間／～2021年1月31日（日）

鉄板焼 ●前菜四種 金目鯛焼霜造り カリフラワーと雲丹とキャビア 白子茶椀蒸し 　わかさぎ変わり揚げ ●フランス産フォアグラといろいろな野菜 コンソメのソース●たらば蟹とそのソース 柚子の酸味●黒毛和牛 昆布コンソメ トリュフの香り●蝦夷鮑と竹の子 海苔のバターソース 木の芽のアクセント●神戸牛ロース 玉葱スライス にんにくチップ●トリュフご飯●本日のデザート

※写真は炭火焼です。

10種類の高級食材

10種類の高級食材

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炭火・鉄板焼 杜季料金／20,000円（税込22,000円）炭火焼 ●前菜四種 金目鯛の造り カリフラワーと雲丹とキャビア 白子茶椀蒸し 　わかさぎ変わり揚げ

●フランス産フォアグラといろいろな野菜 コンソメのソース●たらば蟹とそのソース 柚子の酸味●黒毛和牛 昆布コンソメ トリュフの香り●蝦夷鮑と竹の子 海苔のバターソース 木の芽のアクセント●神戸牛ロース 玉葱スライス にんにくチップ●トリュフご飯●本日のデザート

※上記メニューの他に各30,000円（税込33,000円）の　旬Collection対象コースもございます※炭火・鉄板焼の12/30～2021.1/5のご利用は12/25までの要予約。

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のどぐろ

活伊勢海老

松阪牛

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ふかひれ

活伊勢海老 干し鮑

ふかひれ

活伊勢海老 干し鮑

神戸牛ロース

蝦夷鮑

たらば蟹

神戸牛ロース

蝦夷鮑

たらば蟹

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活伊勢海老料理は2名様の盛り付け例です。

エクシブ湯河原離宮提供期間／2021年1月20日（水）～3月16日（火）

※日本料理・中国料理は2名様より承ります。 ※日本料理は3日前までの要予約。※上記料金にサービス料10％を申し受けます。※写真はイメージを含みます。 ※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

●伊豆産鮮魚のお刺身入り冷菜盛り合わせ●焼ふかひれの姿煮込み 上湯ブラウンソース●北京ダック カービングサービス 湯河原翆陽スタイル●クエの湯引き 泡醤油仕立て●伊豆産伊勢海老の二種お料理●黒毛和牛フィレ肉のステーキ ブラックビーンズソース●ごま風味の冷やしそば●本日のおすすめデザートプレート

料金／14,000円（税込15,400円）

料金／20,000円（税込22,000円）

イタリア料理 リストランテ マレッタ

●釣りきんき南蛮蒸し 九条ねぎ摺り流し 潮美味出汁●毛蟹生姜酢ジュレ 生雲丹 蟹味噌豆腐 干し柿チーズ粕漬け 古代チーズ蘇●白味噌芥子仕立て 近江かぶら 山伏茸 白胡麻豆腐 本三つ葉●とらふぐ厚引き 薬味 梅肉土佐醤油 ふぐ白子 葱柚香酢●とらふぐ唐揚と筍薄衣●伝助穴子煮卸し 味豆腐 張りつゆ 掃け柚子●黒毛和牛山椒焼 海老芋 木の芽●土鍋炊きこしひかり“雪椿”鰤大根 東京しゃもスープ 香の物●季節のデザート

●シャンピニオンのブルーテ フォアグラカナールのポワレ ウッフアラネージュにエピスの香り●相模湾産伊勢海老のポワレ 駿河湾産黒ムツのカルパッチョ　セロリラブのパンケーキと蟹のサラダ●黒毛和牛A5ランクフィレ肉 黒トリュフのドミノ仕立て●蛍烏賊と菜の花のスパゲッティーニ トマトソースで●檸檬の香りを纏わせた玄界灘産クエと帆立貝 湯河原産青レモンジャムのソース●鮑のヴァプール 焦がしバターのサバイヨン 黒雪を積もらせて●フロマージュブランのエスプーマ 柚子の香りのアクセント●淡雪のアンプロンプテュ●ミニャルディーズ●グランデセール

料金／14,000円（税込15,400円）

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クエ

伊勢海老と黒ムツ

黒毛和牛と黒トリュフ

クエ

伊勢海老と黒ムツ

黒毛和牛と黒トリュフ

きんき

とらふぐ

毛蟹

きんき

とらふぐ

毛蟹

クエ

ふかひれ

近江牛

クエ

ふかひれ

近江牛

大間まぐろ

伊勢海老

ずわい蟹

近江牛

大間まぐろ

伊勢海老

ずわい蟹

近江牛

※中国料理は2名様より承ります。 ※3日前までの要予約。※上記料金にサービス料10％を申し受けます。 ※写真はイメージを含みます。※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

●海鼠の海鼠腸和え 氷魚と山葵菜のお浸し 蕪寿司といくら 白子味噌漬け●ふぐ鰭吸い 丁字麩 芽葱●ひみ寒ぶりしゃぶしゃぶと握り寿司 甘鯛昆布〆と鱗焼き黒酢風味●津居山の茹で蟹●神戸牛炭火焼 卵黄大蒜醤油漬け 真妻わさび●すっぽん餡掛け雑炊 すっぽん時雨煮 さいの目餅 刻み葱 香の物●苺の宇治抹茶の練乳掛け

料金／20,000円（税込22,000円）

料金／20,000円（税込22,000円）●八瀬離宮翆陽のご馳走前菜●ふかひれの煮込み 上海蟹味噌のスープ●北京ダック 二つの味わい●旬のクエを旨味を生かした強火蒸しで 香り醤油と共に●近江牛ロース肉をじっくりとロースト 京野菜と香港風ステーキソース●紅ずわい蟹入り炒飯 または 小さな担々麺●香港スイーツと旬のフルーツ

●大間まぐろ 瞬間スモーク 彩り野菜の菜園仕立て●ずわい蟹のクロケッタ トランペット茸のソース●シェフOGAWAのインスピレーション 伊勢海老と若狭の旬魚　今宵のひらめきで…●季節野菜のスープ●スパゲッティーニ 小澤さんのフルーツカブと答志のからすみ●近江牛フィレのグリル えびいものローストとゴルゴンゾーラ●赤ワインが香る苺のタルト ライムのアクセント

料金／20,000円（税込22,000円）

イタリア料理 トラットリア ジョバーノ

エクシブ京都 八瀬離宮提供期間／2021年1月7日（木）～2月24日（水）

日本海の天然鰤 ブランド蟹

日本海の天然鰤 ブランド蟹

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日本料理 京都 華暦

中国料理 翆陽

中国料理 翆陽

日本料理 湯河原 華暦

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ふかひれ

クエ

伊豆産伊勢海老

ふかひれ

クエ

伊豆産伊勢海老

エクシブ有馬離宮提供期間／2021年1月14日（木）～2月28日（日）

※2名様より承ります。 ※3日前までの要予約。 ※上記料金にサービス料10％を申し受けます。※写真はイメージを含みます。 ※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

●彩り豊かなチャイニーズオードブル●ふかひれ姿煮込み ふぐの白子添え●北京ダック 目の前でのカービング●クエと季節野菜●伊勢海老の強火炒め●蟹のクロケット●兵庫県産黒毛和牛のロースト●麻婆豆腐 有馬山椒のアクセント●甜点品とフルーツ

料金／20,000円（税込22,000円）

料金／16,000円（税込17,600円）

イタリア料理 リストランテ マレッタ

●三田の甘酒●煮鮑煎り焼と法蓮草の温浸し 茶振り海鼠と伊予柑の卸し和え●薄葛仕立て 松葉蟹の蟹真丈●真鯛昆布〆梅山葵ジュレ掛け 金目鯛焼霜造り●海栗蕎麦●伊勢海老玄米揚げ甘酢餡●神戸牛低温調理●のどぐろと寒竹の子の土鍋焚き御飯●ホワイトチョコムース フルーツジュレ掛け

●はじまりの一皿●オマール海老とイチゴのカネロニ仕立て 百合根のクリームとオシェトラキャビア●蝦夷鮑とタケノコのリゾット 山菜のフリットと味噌のオランデーズソース●のどぐろのソテーと菜の花と貝のブレゼ 蕪と柚子の軽いソースと貝出汁の泡を添えて●リードヴォーのムニエルと菊芋のクリーム フォアグラのダイスとベーコン香るソース トリュフのラぺ●ずわい蟹と生雲丹のトマトソースパスタ●本日のお口直し●神戸牛ロース肉の低温ロースト 季節野菜とレフォールソース●クレーム・ショコラ ラムレーズンと柑橘のコンビネーション ピーカンナッツのアクセント●プティ・スイーツ

料金／20,000円（税込22,000円）

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松葉蟹

神戸牛

伊勢海老

松葉蟹

神戸牛

伊勢海老

ふかひれ

兵庫県産黒毛和牛

クエ

ふかひれ

兵庫県産黒毛和牛

クエ

神戸牛

のどぐろ

ずわい蟹

神戸牛

のどぐろ

ずわい蟹

※2名様より承ります。 ※4日前までの要予約。 ※上記料金にサービス料10％を申し受けます。 ※写真はイメージを含みます。※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 ※お米は国産米を使用しています。

●氷魚と菜種の辛子浸し●柚子釜 焼ふぐ白子●伊勢海老 海老芋 金時にんじん 白味噌仕立て●寒鮃 中トロ 煮鮑 青利烏賊 縒り野菜●甘鯛さくさく焼き

料金／21,000円（税込23,100円）

エクシブ六甲 サンクチュアリ・ヴィラ提供期間／2021年1月14日（木）～2月28日（日）

神戸牛 天然クエ ふぐ白子神戸牛 天然クエ ふぐ白子

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割烹 樺林

中国料理 翆陽

日本料理 有馬 華暦

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●天然くえの瞬間煮付け●神戸牛しゃぶしゃぶ●トリュフ雑炊●デザート 六甲お楽しみ

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鍋は2名様の盛り付け例です。

エクシブ那須白河

※2名様より承ります。 ※5日前までの要予約。※上記料金にサービス料10％を申し受けます。※写真はイメージを含みます。※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により　変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。※12/30～2021.1/5の期間は1名様につき、　別途605円（税サ込）の料金を申し受けます。

料金／15,000円（税込16,500円）

フランス料理 オークヴィル提供期間／～2021年2月28日（日）

●前菜盛り合わせ●とらふぐ白子羽二重蒸し●天然クエと天然平目の食べ比べ 　本鮪 牡丹海老 焼霜帆立　●越後本ズワイの塩茹で●天然クエちり鍋●米沢牛サーロイン鉄板ステーキ●越後本ズワイの土鍋御飯●デザート

●カリフラワーのフランとポタージュ フォアグラ●越後本ズワイ キャビアのアンサンブル　●ブルギニョンバターで仕上げた鮑のブレゼ●寒平目 黒トリュフの香り●グラニテ●米沢牛のグリエ 冬野菜と共に　●デザート●プティフール

料金／15,000円（税込16,500円）

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米沢牛 越後本ズワイ 天然クエ米沢牛 越後本ズワイ 天然クエ

米沢牛 越後本ズワイ 鮑米沢牛 越後本ズワイ 鮑

エクシブ山中湖提供期間／2021年1月6日（水）～2月28日（日）

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日本料理 花木鳥提供期間／～2021年3月３日（水）

※2名様より承ります。 ※日本料理および鉄板焼は3日前までの要予約。※上記料金にサービス料10％を申し受けます。 ※写真はイメージを含みます。※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

●色鮮やかに盛り付けたチャイニーズオードブル 様 な々調理法で●ふかひれの姿煮込み 広東スタイル●玄海灘のクエの強火蒸し 中国醤油に潮州醤を添えて●六時間じっくりと煮込んだ蝦夷鮑 濃厚なオイスターソースで●近江牛ロースのカットステーキ 華やかなサラダと共に●胡麻香る担々麺 または 海老と叉焼の炒飯●滑らかな杏仁豆腐 中華菓子と旬のフルーツ

料金／12,000円（税込13,200円）

料金／12,000円（税込13,200円）

イタリア料理 リストランテ イルコローレ

●季節の前菜●てっさと伊勢海老姿造りと本鮪●ふぐ唐揚げ

料金／12,000円（税込13,200円）

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ふぐ

伊勢海老 本鮪

ふぐ

伊勢海老 本鮪

近江牛フィレ

近江牛ロース

本鮪

近江牛フィレ

近江牛ロース

本鮪

玄界灘のクエ

ふかひれ

蝦夷鮑

玄界灘のクエ

ふかひれ

蝦夷鮑玄

界灘のクエ オマール海老

松阪牛

玄界灘のクエ オマール海老

松阪牛

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中国料理 翆陽

●本鮪とキャビア●焼パテ・ド・カンパーニュ●金目鯛の焼しゃぶしゃぶ●フォアグラ●鮑

料金／20,000円（税込22,000円）

日本料理 花木鳥 鉄板焼コーナー

日本料理 花木鳥

●近江牛（フィレ） 塩釜●近江牛（ロース）●食事●デザート

●てっちり●雑炊●デザート

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●わ紅茶 雲丹の木の芽バターソース サスエ前田さん仕立ての魚 　わさびピスト●3種の貝…蝦夷鮑、帆立貝、ハマグリ カリフラワーフラン●温野菜／オマール海老の竹炭フリット●富士桜ポークと白菜のラグー 柚子の香り●クエのムニエルとキャビア オリエンタルソース●松阪牛 52℃の世界 トリュフ入りマデラソース●い・ち・ごの遊び

2名様の盛り付け例です。

エクシブ軽井沢提供期間／2021年1月6日（水）～2月28日（日）

※2名様より承ります。 ※前日までの要予約。※上記料金にサービス料10％を申し受けます。 ※写真はイメージを含みます。※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※日本料理は国産米、中国料理はタイ産のジャスミン米を使用しています。

●大間まぐろ赤身老酒漬け焼と彩り前菜盛り合わせ●香りよく焼き上げた北京ダック●信州上田地どり真田丸と冬虫夏草の身体に沁みてく蒸しスープ●北海道産きんきと軽井沢白ほたる豆腐店よせ豆腐のフィッシュソース蒸し 柚子胡椒の香り●焼ふかひれ 濃厚鶏白湯オイスター煮●松阪牛、佐賀牛、信州プレミアム牛肉の食べ比べ 信州の郷土食醤油豆をオリジナルソースで●信州ハーブ鶏の香港アンチョビ炒飯 パクチーの香り●食後のお楽しみデザート

料金／14,000円（税込15,400円）

料金／14,000円（税込15,400円）

日本料理 花木鳥

●甘海老、モッツァレラ、フィンガーライムのタルタルと人参のフラン●蝦夷鮑と烏賊のセルクル●オマール海老ロースト 下仁田葱と生ハムのパイ包み トリュフのヴィネグレット●日本海から届いた のどぐろの炭火焼 トリュフの香るスープ仕立て●信州上田地どり真田丸のラビオリ 唐墨とともに●たらば蟹のロースト 菜の花と木の芽のブールブランソース●松阪牛のロースト お好みのボリュームで●パティシエからの贈り物

●松阪牛利休巻 蟹爪香り揚げ●蕪仕立て 福湯葉茶巾●北海道産毛蟹汐茹で ふぐ鉄皮和え 寒鰤●ふぐ揚げ出し●甘鯛一夜干し 蟹甲羅焼●松阪牛山椒鍋●蟹イクラ御飯 または 手打ち蕎麦●白いコーヒープリン 笹巻わらび餅

料金／14,000円（税込15,400円）

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毛蟹

とらふぐ

松阪牛

毛蟹

とらふぐ

松阪牛

きんき

ふかひれ

松阪牛・佐賀牛・信州プレミアム牛肉

きんき

ふかひれ

松阪牛・佐賀牛・信州プレミアム牛肉

松阪牛

のどぐろ

たらば蟹

松阪牛

のどぐろ

たらば蟹

クエ

信州プレミアム牛肉

ふかひれ

クエ

信州プレミアム牛肉

ふかひれ

大間まぐろ 若狭ぐじ

神戸牛

大間まぐろ 若狭ぐじ

神戸牛

※中国料理は2名様より承ります。 ※3日前までの要予約。※上記料金にサービス料10％を申し受けます。 ※写真はイメージを含みます。※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

●香ばしく焼き上げた信州蕎麦の実と八ヶ岳高原卵の温かいフラン●玄界灘クエのカルパッチョ 信州味噌のクーリと安曇野産山葵のヴィネグレット●諏訪湖産天然わかさぎと4種の豆のチャヴァッロ●ほうれん草を練りこんだタリアテッレ 信州SPF豚と黄ニラのラグー●信州プレミアム牛肉フィレ肉 トリュフソースとポレンタのピュレ 季節野菜と黒トリュフ●信州上田地どり“真田丸”・信州米沢米・野沢菜のリゾット ゴーダチーズ●フォレノワール 信州産苺とチョコレートのムース キルシュのジェラートで

料金／12,000円（税込13,200円）

料金／12,000円（税込13,200円）●車海老の冷菜 金目鯛の湯引き カレイの紹興酒漬け●クエと帆立貝の火鍋 コラーゲンスープ●活鮑と白霊茸のＸＯ醤炒め 金目鯛と春菊の春巻●ふかひれ尾びれ ずわい蟹肉と干し貝柱の煮込み 淡雪 柚子の香り●活オマール海老のオリジナルチリソース アオリイカのフリッター 花巻添え●信州プレミアム牛肉フィレのカットステーキ 金柑入り魚香ソース●お食事 お好みリクエスト●チャイニーズデザートアソート

●蓼科名物フォアグラの洋風茶碗蒸し 馬刺し 茗荷 貝割●ふぐとっくり蒸し●石川県産毛蟹 大間まぐろ あしらいいろいろ●福井県若狭ぐじのパリパリ焼 石川岩水雲 煎り唐寿美●神戸牛のしゃぶしゃぶ●海の宝石丼 香箱カニ汁●白玉ぜんざい りんごのコンポート 苺のゼリー

料金／12,000円（税込13,200円）

日本料理 花木鳥

エクシブ蓼科提供期間／2021年1月6日（水）～2月28日（日）

クエ

黒トリュフ

信州プレミアム牛肉

クエ

黒トリュフ

信州プレミアム牛肉

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中国料理 翆陽

中国料理 翆陽

フランス料理 ボナキューイタリア料理 ルッチコーレ

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イタリア料理 ルッチコーレ

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お造りは2名様の盛り付け例です。

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エクシブ初島クラブ提供期間／2021年1月7日（木）～2月24日（水）

※2名様より承ります。 ※3日前までの要予約。 ※上記料金にサービス料10％を申し受けます。※写真はイメージを含みます。※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

●越前蟹とキャビアのアンサンブル ビーツとshune365 野菜のサラダ仕立て●小田原漁港から仕入れた寒鰤の低温調理 フォアグラと大根 コンソメスープ 柚子の香り●飛騨牛肉の低温調理をダリエで 旬の野菜とトリュフの饗宴 トリュフの香るソース●ブルーオマールと増島農園茸のグラチネ●からすみと桜エビのペペロンチーニ●季節のフルーツとはなまる農園ジェラートを使ったDolce●パン・コーヒー

料金／14,000円（税込15,400円）

料金／14,000円（税込15,400円）

日本料理 初海

●越前蟹のコリアンダー・葱の香り和えと前菜いろいろ●蟹内子ふわふわフカヒレスープ●伊東漁港水揚げ クエのブラックビーンズ炒め●伊勢海老の海老味噌風味蒸し●飛騨牛 金木犀黒胡椒ソース●真鯛の焼きおにぎり 烏龍茶漬け●パパイヤカスタードクリーム焼 栗団子

●焼越前蟹と萵苣薹の蟹味噌和え●薄葛仕立て 鰆蕪蒸し●とらふぐと鮟肝 本鮪●駿河湾産金目鯛と丸大根の煮付け●神戸牛と沼津産大中寺芋の炭火焼 エシャロット摺り流し●駿河湾産桜海老釜炊き御飯 蟹汁 香の物●抹茶アイスと大納言小豆の練乳餡蜜

料金／15,000円（税込16,500円）

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越前蟹

神戸牛

駿河湾産金目鯛

越前蟹

神戸牛

駿河湾産金目鯛

越前蟹

飛騨牛

伊東漁港のクエ

越前蟹

飛騨牛

伊東漁港のクエ

伊勢海老 毛蟹 のどぐろ伊勢海老 毛蟹 のどぐろ

※2名様より承ります。 ※3日前までの要予約。 ※上記料金にサービス料10％を申し受けます。※写真はイメージを含みます。 ※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 ※お米は国産米を使用しています。

●伊豆稲取産地金目とカブのマリネ 　東伊豆産ニューサマーオレンジのソース●伊豆増島農園の茸と蝦夷鮑のグラチネ●三島大根にフォアグラカナールのポアレ●伊豆産伊勢海老のカダイフ巻き揚げ 海老のクリームソース●白ワインジュレに柚子のソルベ●黒毛和牛のフィレ肉の鉄板ロースト 伊豆産菜の花●伊豆産苺のショートケーキ“再構築”

料金／13,000円（税込14,300円）

●毛蟹の共和え●伊豆稲取産金目鯛のみぞれ仕立て 水菜 椎茸 柚子●伊勢海老の姿造り●のどぐろ旨煮 冬野菜のオランダ煮●伊豆産の野菜と黒毛和牛の低温調理 もろみ味噌 本山葵●甘鯛の鱗パリパリ揚げ 煎りからすみ掛け とらふぐの唐揚げ●ふぐ雑炊 御新香●旬の果物と氷菓子

料金／13,000円（税込14,300円）

日本料理 黒潮

エクシブ伊豆提供期間／2021年1月6日（水）～2月28日（日）　

黒毛和牛フィレ肉 伊豆稲取金目鯛 伊勢海老黒毛和牛フィレ肉 伊豆稲取金目鯛 伊勢海老

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ラペールオセアノ

中国料理 翆陽

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越前蟹

飛騨牛

小田原漁港の鰤

越前蟹

飛騨牛

小田原漁港の鰤

お造りは2名様の盛り付け例です。

エクシブ浜名湖提供期間／2021年1月12日（火）～2月28日（日）

※中国料理は2名様より承ります。 ※上記料金にサービス料10％を申し受けます。※写真はイメージを含みます。 ※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

●翆陽特製 春の前菜盛り合わせ●ふかひれの煮込み 浜名湖産どうまん蟹の内子スープ●北京ダック●オマール海老の強火炒め ＸＯ醤と共に●クエと春雨の煮込み 朝天唐辛子の香り●黒毛和牛のステーキ 三方原の舞茸添え●桜海老入りおこわ または 叉焼入り細切り葱汁そば●杏仁豆腐とイチゴアイスのグラス仕立て 季節のフルーツ

料金／11,000円（税込12,100円）

料金／12,000円（税込13,200円）

イタリア料理 ルッチコーレ

●季節の前菜●とらふぐ鰭吸い●大間まぐろ クエの造り●黒毛和牛網焼寿司 生雲丹●クエと浜松近郊野菜の柚子酒蒸し●伊勢海老と磐田の海老芋霞揚げ●ずわい蟹と芹の土鍋御飯●季節の水菓子

●季節のストゥッツキーノ●海老と旬野菜のインサラータ●蝦夷鮑のサルタート 茸のラグー●渡り蟹のリングイネ ずわい蟹のフリット●クエと青海苔のオルゾリゾット●黒毛和牛とフォアグラ 芳醇なトリュフのソース●紅ほっぺとショコラブラン 赤い果実のソルベ●小菓子盛り合わせ

料金／11,000円（税込12,100円）

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大間まぐろ

黒毛和牛

クエ

大間まぐろ

黒毛和牛

クエ

浜名湖産どうまん蟹

黒毛和牛

クエ

浜名湖産どうまん蟹

黒毛和牛

クエ

鮑

黒毛和牛

クエ

鮑

黒毛和牛

クエ

三重県産伊勢海老 大間まぐろ 松阪牛三重県産伊勢海老 大間まぐろ 松阪牛

三重県産活伊勢海老 松阪牛 クエ三重県産活伊勢海老 松阪牛 クエ

※中国料理・イタリア料理・日本料理は2名様より承ります。　※中国料理・イタリア料理・日本料理は3日前まで、生簀割烹は前日までの要予約。　※上記料金にサービス料10％を申し受けます。　※写真はイメージを含みます。　※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。　※お米は国産米を使用しています。

●あのりの天然とらふぐ白子と焼餅の茶碗蒸し あおさのりの餡●オレンジ白才の干し貝柱スープ煮浸しと縮みほうれん草の合混ぜ　●クエしゃぶ吸い鍋仕立て●あのりの天然とらふぐ薄造り 伊勢海老焼霜造り 大間まぐろトロ●京丹後魚政の目利きによる松葉蟹の玉酒蒸し焼き 蟹酢添え●松阪牛フィレ炭火焼を黒酢ソースで●クエの釜炊ご飯にお茶漬け出汁を添えて　●伊勢海老頭の赤だし●三宝柑アイス晩白柚のアフォガート フレッシュ三宝柑と晩白柚　●苺大福とお薄

料金／25,000円（税込27,500円）

料金／18,000円（税込19,800円）●大間まぐろ中トロのターターと四種前菜の盛り合わせ●山海の珍味入り大きめふかひれの姿煮込み●三重県産活伊勢海老と季節野菜の炒め物 蟹肉と上海蟹の味噌を入れて●松阪牛と胡桃とキノコのフィルム包み焼きXOソースで●玄界灘クエの葱生姜炒め煮 土鍋に入れて●たらば蟹とほうれん草の炒飯 または 翆陽式担々麺●三種デザートの盛り合わせ

●大間まぐろを炙り焼きにして山葵と薬味のビネグレット●サザエのパセリバター焼き●農園より届いた旬野菜のスープ●三重県産 伊勢海老のヴァポーレ パスタジェノベーゼ●松阪牛と近江牛ロースのグリルを繋いで●鳥羽の甘い思い出にデザートを…

料金／18,000円（税込19,800円）

イタリア料理 アラゴスタ

エクシブ鳥羽＆アネックス・鳥羽別邸提供期間／2021年1月12日（火）～2月28日（日）

松葉蟹 松阪牛フィレ肉 クエ松葉蟹 松阪牛フィレ肉 クエ

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日本料理 鳥羽別邸 華暦

●とらふぐ白子玉地蒸し●宮川の天然水仕立て 伊勢海老真丈●三重県産活伊勢海老 クエ とらふぐ●松阪牛と近江牛炙り 食べ比べ●クエ とらふぐちり鍋●伊勢神宮奉納米クエとらふぐ雑炊 伊勢海老赤出し●水菓子

料金／18,000円（税込19,800円）

生簀割烹 海幸

中国料理 翆陽

中国料理 翆陽

日本料理 海幸

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どうまん蟹の姿はイメージ写真です。

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三重県産活伊勢海老 大間まぐろ 玄界灘のクエ三重県産活伊勢海老 大間まぐろ 玄界灘のクエ

松葉蟹の姿はイメージです。

エクシブ琵琶湖提供期間／2021年1月12日（火）～2月28日（日）

※2名様より承ります。 ※3日前までの要予約。 ※上記料金にサービス料10％を申し受けます。※写真はイメージを含みます。 ※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

●香箱蟹と中国小前菜●ふかひれ尾びれの煎り焼 干し貝柱を添えて●活車海老 二種の仕立て●クエの昆布締め麒麟蒸し 金華ハムの香るスープで ●認証近江牛スモールステーキ ビーツソースと発酵大豆のアクセント●伊吹卵と信長葱のスープ炒飯●節句の茶菓子とデザートプレート

料金／15,000円（税込16,500円）

料金／28,000円（税込30,800円）

南欧料理 コモ

●ふぐの白子茶碗蒸し にぎり子と高山真菜●越前蟹の蟹刺し●てっさ●越前蟹の甲羅味噌焼●甲羅酒●滋賀県産 月の輪熊 月鍋 こだわり野菜いろいろ●雑炊 または 釜炊き御飯 ちりめん山椒煮●日本海特製お楽しみデザート

●大間まぐろのデキュスタシオン●フォアグラのソテー 大根のコンフィー あんぽ柿のソース●堀川ごぼうのスープ カプチーノ仕立て 黒胡椒の香り●松葉蟹 焼蟹 聖護院かぶと柚子のスパゲティーニ●大間まぐろ 食べ比べ5種●近江牛フィレ肉のグリルをステーキサンド●苺のティラミス

料金／15,000円（税込16,500円）

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越前蟹とふぐ、そして月鍋

越前蟹とふぐ、そして月鍋

クエ

近江牛

ずわい蟹（雌）

クエ

近江牛

ずわい蟹（雌）

※2名様より承ります。 ※3日前までの要予約。※上記料金にサービス料10％を申し受けます。 ※写真はイメージを含みます。 ※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

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中国料理 翆陽

日本料理 日本海

●海燕の巣一口スープ●翆陽彩り前菜各種盛り合わせ●焼ふかひれと近大クエのオイスターソース●ブルーオマールのＸＯ醤炒めと伊勢海老のチリソース●松阪牛のステーキ サラダ仕立て●真鯛と帆立貝柱のしゃぶしゃぶ●ずわい蟹肉のレタス入り焼飯 または 叉焼と葱の汁そば●デザート

料金／15,000円（税込16,500円）

料金／15,000円（税込16,500円）

南欧料理 ラペール

●黒鮪中トロの造り 越前産甘海老 練りたて胡麻豆腐●とらふぐ黒七味焼き ふぐ白子柚子釜焼 松阪牛炭火焼●和歌山県串本の伊勢海老天麩羅 蕪おろし餡 いりからすみ●ずわい蟹宝楽蒸し 蟹味噌餡とともに 蟹の茶碗蒸し●クエの煮付け 富田林の海老芋 冬野菜いろいろ●和歌山県産コシヒカリを使った釜炊 ふぐのあら汁 香の物●あまおうのミルクジュース 和風チョコレートケーキ

●勝浦産鮪のタルタルにキャビアを添えて●フォアグラとフランス・シャラン産鴨胸肉のサラダ仕立て 和歌山県産清見オレンジソース●帆立とポワローのスープに生姜の泡●和歌山県産伊勢海老のローストにセロリラブピューレーレ アメリケーヌソース●57度でじっくり火を入れた熊野牛フィレ肉のグリエ トリュフ薫るジューと共に●松阪牛ロース肉のロースト 和歌山県産龍神椎茸のクルート仕立て 赤ワインソース●デザート

料金／15,000円（税込16,500円）

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ふかひれ

伊勢海老

松阪牛

ふかひれ

伊勢海老

松阪牛

伊勢海老 松阪牛

熊野牛

伊勢海老 松阪牛

熊野牛

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海鮮中華 翆陽

日本料理 海幸 クエ

ふぐ

松阪牛

クエ

ふぐ

松阪牛

エクシブ白浜＆アネックス提供期間／2021年1月6日（水）～2月28日（日）

大間まぐろ

近江牛

松葉蟹

大間まぐろ

近江牛

松葉蟹

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エクシブ淡路島提供期間／2021年1月6日（水）～2月28日（日）

※上記料金にサービス料10％を申し受けます。 ※写真はイメージを含みます。※ご提供する料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

●淡路島産黒毛和牛ロースト●伊勢海老のロースト　　＋鉄板オーダーダイニング

料金／12,000円（税込13,200円）

料金／20,000円（税込22,000円）●鰭汁 味噌グラタン 皮サラダ●てっさ ぶつ切り●白子自凝焼●唐揚げ●てっちり●雑炊 香の物●淡路島ヨーグルトのセミフレッド 苺のソルベ※上記メニューの他に12,000円（税込13,200円）、　18,000円（税込19,800円）、30,000円（税込33,000円）の　旬Collection対象コースもございます。

●神戸牛 鉄板ロースト●伊勢海老のマリニエール●淡路島3年とらふぐ極（小鍋）　　＋鉄板オーダーダイニング

※上記メニューの他に17,000円（税込18,700円）の　旬Collection対象コースもございます。

料金／20,000円（税込22,000円）

●鯛昆布押し 数の子御浸し 金柑 海鼠酢 足赤海老酒盗炙り　●みぞれ仕立て　●てっさ 伊勢海老 中トロ 鰤 あしらい●讃岐でんぶく●阿波牛しゃぶしゃぶ●釜炊き御飯 鮭 香の物 御膳味噌仕立て●初海の季節の水菓子

料金／15,000円（税込16,500円）

料金／15,000円（税込16,500円）●焼き物三種と冷菜四種の盛り合わせ●ふかひれの煮込み 蟹の内子ソース仕立て●蝦夷鮑のステーキ 香草バターソース フォアグラ添え●阿波牛の低温調理 黒胡椒ソース 温野菜と●のどぐろの姿 強火蒸し シーヤウソースかけ●四川麻婆豆腐 白ご飯 漬物●デザート各種盛り合わせ

エクシブ鳴門提供期間／2021年1月12日（火）～2月28日（日）

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●コンソメジンジャー●伊勢海老 オシェトラキャビア 徳島県産さちのかのガスパチョ●阿波牛サーロインのタリアータ●トリュフのタリアテッレ カルボナーラ●徳島県産天然真鯛 柚子味噌のドレッシング●ちりめんキャベツで巻いた鳩胸肉とフォアグラ●野ばらのジャムとヨーグルトのクレメダンジュ仕立て●柑橘のフェスタ アカシアハチミツのジュレとシャンパンのグラニテ

料金／15,000円（税込16,500円）

イタリア料理 ルッチコーレ

日本料理 初海

●ジャガイモのエスプーマ ブリニとオシェトラキャビアを添えて●金目鯛の燻製 シュークルートの酸味と食感●さっと炙った大間まぐろとビスカイエンヌ トリュフとシューフルールのサラダ●フォワグラのオープンサンド トリュフバターとトリュフの香り　●伊勢海老のソテー 根菜と甲殻類のナージュ●舌平目のバロティーヌ クレソンのクーリと蝦夷鮑●酢橘のグラニテ●阿波牛フィレのロワイヤル仕立て 栗のラヴィオリと共に●キャラメルを纏ったプラリネ・ショコラ モカとウイスキーのグラスと共に

料金／17,000円（税込18,700円）

フランス料理 ボナキュー

中国料理 翆陽

アラゴスタ

四季旬創 潮音

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鉄板オーダーブッフェ 地産地消にこだわった約30種類のアラカルト料理をはじめ、お好みの料理を「オーダーブッフェ」スタイルでお好きなだけお召し上がりください。

※2名様より承ります。 ※3日前までの要予約。 ※上記料金にサービス料10％を申し受けます。※写真はイメージを含みます。 ※ご提供する期間・料理内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。※お米は国産米を使用しています。

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てっさは2人前の盛り付け例です。

のどぐろ料理は2人前の盛り付け例です。

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阿波牛

伊勢海老

大間まぐろ

大トロ

阿波牛

伊勢海老

大間まぐろ

大トロ

阿波牛

とらふぐ

讃岐でんぶく

阿波牛

とらふぐ

讃岐でんぶく

阿波牛

ふかひれ

のどぐろ

阿波牛

ふかひれ

のどぐろ

阿波牛

伊勢海老

トリュフ

阿波牛

伊勢海老

トリュフ

淡路島3年とらふぐ極

淡路島3年とらふぐ極

淡路島産黒毛和牛

伊勢海老

淡路島産黒毛和牛

伊勢海老

神戸牛

伊勢海老

淡路島3年とらふぐ極

神戸牛

伊勢海老

淡路島3年とらふぐ極