キャベツトマトにんじん東海 3 県 960 8,110 77,900 71,600 - 11.0 98 101 99 99 う...

- 1 -

.

令和元年産の主な野菜の作付面積、収穫量及び出荷量

【調査結果の概要】１キャベツ

東海３県（岐阜、愛知及び三重）の作付面積は6,100haで、前年産に比べ170ha

（３％）増加した。

収穫量は28万6,400t、出荷量は26万7,200ｔで、前年産に比べそれぞれ２万5,800

ｔ（10％）、２万3,200ｔ（10％）増加した。

２トマト

東海３県の作付面積は960haで、前年産に比べ16ha（２％）減少した。

収穫量は７万7,900t、出荷量は７万1,600ｔで、前年産に比べそれぞれ600ｔ（１

％）、900ｔ（１％）減少した。

３にんじん

東海３県の作付面積は665haで、前年産に比べ35ha（６％）増加した。

収穫量は２万6,900t、出荷量は２万3,600ｔで、前年産に比べそれぞれ5,100ｔ

（23％）、4,800ｔ（26％）増加した。

図１令和元年産キャベツ、トマト及びにんじんの作付面積、収穫量及び出荷量（東海３県）

本資料は、東海農政局 Webサイトの「農林水産統計」から御覧いただけます。

【 https://www.maff.go.jp/tokai/tokei/kohyo/index.html 】

令和２年８月 28日公表

〇「東海３県」は、東海農政局が管轄する地域（静岡を含まない。）の結果を集計したものであり、全

国農業地域における東海（静岡を含む。）の結果とは一致しない。

〇令和元年産は、作付面積調査は全国、収穫量調査は主産県を調査の対象としている。

（東海３県の主産県ついては、【調査の概要】18ページ参照）

東海３県のキャベツの収穫量は前年産に比べ10％増加、トマトは同１％減少、にんじんは同23％増加

9.8 9.8 9.6

0

3

6

9

12

15

平成

29年産

30 令和

元年産

(100ha)

(

作付面積)

6.96.3

6.7

0

2

4

6

8

10

平成

29年産

30 令和

元年産

(100ha)

(

作付面積)

60.3 59.3 61.0

0

20

40

60

80

平成

29年産

30 令和

元年産

(100ha)

(

作付面積)

(

収穫量・出荷量)

(

収穫量・出荷量)

(

収穫量・出荷量)242.8 244.0

267.2

258.9 260.6

286.4

200

225

250

275

300

(千t)

収穫量

出荷量

収穫量

出荷量

17.918.8

23.620.8

21.8

26.9

10

15

20

25

30収穫量

出荷量

72.7 72.5 71.6

78.7 78.5 77.9

60

70

80

90

(千t)

キャベツトマトにんじん(千t)

- 2 -

表１令和元年産の主な野菜の作付面積、収穫量及び出荷量（東海３県）

注：東海３県（岐阜、愛知及び三重）が全て調査対象（主産県）となっている品目を掲載した。

〇主産県とは、全国調査年（直近は平成 28 年産）における作付面積の全国値のおおむね 80％を占めるまでの

上位都道府県、野菜指定産地に指定された区域を含む都道府県、畑作物共済事業を実施する都道府県及び特定

野菜等供給産地育成価格差補給事業を実施する都道府県をいう。

作付面積10ａ当たり

収量収穫量出荷量

ha kg ｔｔ％

かぶ 334 1,970 6,590 4,850 99 102 102 101

にんじん 665 4,050 26,900 23,600 106 117 123 126

さといも 789 1,070 8,420 4,010 98 119 117 118

はくさい 824 4,440 36,600 28,500 96 107 103 103

キャベツ 6,100 4,700 286,400 267,200 103 107 110 110

ねぎ 865 1,730 15,000 10,200 99 104 103 104

たまねぎ 783 4,380 34,300 28,900 97 107 104 106

きゅうり 423 5,180 21,900 17,500 102 103 105 104

なす 551 3,230 17,800 14,000 99 107 106 106

トマト 960 8,110 77,900 71,600 98 101 99 99

ピーマン 129 1,310 1,690 917 99 107 106 107

いちご 443 3,270 14,500 13,300 99 104 103 103

果実的野菜

％％％

根菜類

葉茎菜類

果菜類

区　　分作付面積10ａ当たり

収量収穫量出荷量

対前年産比

- 3 -

◎ 累年データ（東海３県）

１かぶ２にんじん

３さといも４はくさい

５キャベツ６ねぎ

◎ 調査結果の主な利活用

・食料・農業・農村基本計画における野菜の生産努力目標の策定及びそ

の達成に向けた各種対策の推進のための資料

・農業保険法（昭和 22年法律第 185 号）に基づく畑作物共済事業の適正

な運営のための資料

資料：農林水産省統計部『野菜生産出荷統計』（以下「12 いちご」まで同じ。）

注：かぶの平成23、24、26、27年産は、愛知県が非主産県であり調査を行っていないため、「…」表記とした。

全国

シェア

全国

シェア

平成22年産 370 9,070 6,620 5.7 823 31,500 27,200 5.2

23 … … … … 795 28,300 24,000 4.4

24 … … … … 796 30,900 27,200 5.0

25 358 8,200 6,020 5.5 760 28,300 25,000 4.7

26 … … … … 747 28,500 25,200 4.5

27 … … … … 735 29,300 26,000 4.6

28 345 7,790 5,750 5.4 697 27,600 24,400 4.9

29 342 7,130 5,260 5.3 685 20,800 17,900 3.4

30 337 6,490 4,780 4.9 630 21,800 18,800 3.7

令和元年産（概数） 334 6,590 4,850 5.2 665 26,900 23,600 4.4

区分作付面積収穫量出荷量作付面積収穫量出荷量

ha ｔｔ％ ha ｔ％ｔ

全国

シェア

全国

シェア

平成22年産 941 9,210 4,240 4.1 1,030 48,600 38,200 5.4

23 942 9,310 4,190 3.9 1,010 45,100 34,700 4.9

24 915 9,190 4,260 3.9 996 43,900 34,300 4.7

25 882 8,440 3,950 3.8 958 39,800 31,100 4.3

26 872 8,400 3,990 3.8 936 38,300 29,600 4.0

27 837 8,110 3,770 3.9 904 37,900 29,500 4.1

28 828 7,730 3,610 3.7 896 36,800 29,000 4.1

29 812 7,370 3,420 3.5 864 30,800 23,900 3.3

30 802 7,190 3,410 3.6 856 35,500 27,600 3.8

令和元年産（概数） 789 8,420 4,010 4.4 824 36,600 28,500 3.9


ha ｔｔ％ ha ｔｔ％

全国

シェア

全国

シェア

平成22年産 5,880 259,200 240,300 20.1 989 17,800 11,900 3.2

23 5,910 245,400 227,300 18.8 989 17,400 11,600 3.0

24 6,100 278,000 259,000 20.5 973 17,200 11,500 3.0

25 6,130 276,900 258,500 20.3 939 16,300 10,800 2.8

26 6,170 283,000 264,800 20.1 920 16,000 10,700 2.7

27 6,090 277,500 259,700 19.8 901 15,300 10,300 2.7

28 6,030 267,500 250,300 19.3 893 14,900 10,100 2.7

29 6,030 258,900 242,800 19.0 889 13,900 9,430 2.5

30 5,930 260,600 244,000 18.5 876 14,500 9,790 2.6

令和元年産（概数） 6,100 286,400 267,200 20.2 865 15,000 10,200 2.7

区分作付面積収穫量出荷量

ｔｔ

作付面積収穫量出荷量

ha ｔｔ％ ha ％

- 4 -

７たまねぎ８きゅうり

９なす 10 トマト

11 ピーマン 12 いちご

注：なすの平成27年産は、三重県が非主産県であり調査を行っていないため、「…」表記とした。

全国

シェア

全国

シェア

平成22年産 919 40,300 32,800 3.6 464 23,200 18,500 3.7

23 907 41,500 34,000 3.6 459 23,500 18,700 3.8

24 891 36,100 29,600 3.1 455 23,800 18,900 3.8

25 881 37,900 31,400 3.3 448 23,900 19,100 3.9

26 866 36,900 30,600 3.0 444 23,700 19,200 4.1

27 849 34,800 28,700 2.6 440 22,500 18,100 3.9

28 856 39,300 32,400 2.9 431 21,900 17,600 3.7

29 826 35,800 29,500 2.7 430 21,200 17,100 3.5

30 805 33,000 27,300 2.6 414 20,900 16,900 3.5

令和元年産（概数） 783 34,300 28,900 2.4 423 21,900 17,500 3.7

収穫量出荷量収穫量出荷量区分作付面積

ha ｔｔ％ ha ｔｔ

作付面積

％

全国

シェア

全国

シェア

平成22年産 621 21,800 16,500 6.7 1,010 79,500 73,700 12.0

23 614 21,100 16,100 6.6 1,010 82,100 75,700 12.1

24 609 21,800 16,700 6.8 1,000 82,100 75,500 11.7

25 602 21,400 16,500 6.7 993 83,600 77,300 11.5

26 592 20,300 15,800 6.4 989 78,900 72,800 10.9

27 … … … … 986 75,100 69,200 10.6

28 568 18,900 14,600 6.2 985 82,300 75,800 11.3

29 558 18,100 13,900 5.8 980 78,700 72,700 10.9

30 554 16,800 13,200 5.6 976 78,500 72,500 11.0

令和元年産（概数） 551 17,800 14,000 5.8 960 77,900 71,600 11.0


ha ｔｔ％ ha ｔ％ｔ

全国

シェア

全国

シェア

平成22年産 146 2,320 1,300 1.1 512 16,000 14,800 9.1

23 145 2,250 1,240 1.0 505 16,400 15,100 9.3

24 144 2,260 1,280 1.0 496 15,200 14,100 9.5

25 136 2,120 1,200 1.0 490 15,300 14,200 9.4

26 136 2,120 1,270 1.0 479 14,900 13,800 9.2

27 136 2,070 1,210 1.0 466 14,200 13,100 9.0

28 134 1,810 975 0.8 458 14,200 12,900 8.9

29 132 1,770 959 0.7 455 14,800 13,500 9.0

30 130 1,590 857 0.7 449 14,100 12,900 8.7

令和元年産（概数） 129 1,690 917 0.7 443 14,500 13,300 8.7

出荷量区分作付面積収穫量収穫量出荷量

％ha ｔｔ％ ha ｔｔ

作付面積

- 5 -

【調査結果】

１根菜類

(1) かぶ

東海３県の作付面積は334haで、前年産

に比べ３ha（１％）減少した。

10ａ当たり収量は1,970kgで、前年産に

比べ40kg（２％）上回った。

収穫量は6,590ｔ、出荷量は4,850ｔで、

前年産に比べそれぞれ100ｔ（２％）、

70ｔ（１％）増加した。

y

表２令和元年産かぶの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

(2) にんじん


に比べ35ha（６％）増加した。


比べ590kg（17％）上回った。

収穫量は２万6,900ｔ、出荷量は２万

3,600ｔで、前年産に比べそれぞれ5,100ｔ

（23％）、4,800ｔ（26％）増加した。

なお、愛知県の出荷量は１万7,900ｔで、

全国の3.4％を占め、７位となっている。

表３令和元年産にんじんの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

図２かぶの作付面積、収穫量及び

出荷量の推移（東海３県）

図３にんじんの作付面積、収穫量

及び出荷量の推移（東海３県）

345 342 337 334

77.9 71.3

64.9 65.9

57.5 52.6

47.8 48.5

0

20

40

60

80

0

200

400

600

800

1,000

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

（100ｔ）（ha）

（収穫量・出荷量）

（作付面積）

収穫量

出荷量

作

付

面

積

注：県別の作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量については、11～16ページを参照（以下、表13まで同じ。）。

735 697 685 630 665

29.3 27.6

20.8 21.8

26.9

26.0 24.4

17.9 18.8

23.6

0

10

20

30

0

500

1,000

1,500

2,000

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

（千ｔ）（ha）収穫量

出荷量（作付面積）


作

付

面

積

ha ㎏ｔｔ位％％％％％

東海３県 665 4,050 26,900 23,600 - 4.4 106 117 123 126

うち愛知 410 4,800 19,700 17,900 7 3.4 109 119 130 132

収穫量出荷量区　分作付面積10 ａ当たり収量

対前年産比

全国

順位全国シェア

作付面積10 ａ当たり

収量

収穫量出荷量

注：　平成27年産は、愛知県が非主産県であり調

査を行っていないため、東海３県値はない。

ha ㎏ｔｔ％％％％％

東海３県 334 1,970 6,590 4,850 5.2 99 102 102 101

対前年産比

区　分作付面積10 ａ当たり収量

収穫量出荷量全国シェア

作付面積

10 ａ

当たり

収量

収穫量出荷量

- 6 -

(3) さといも


に比べ13ha（２％）減少した。


比べ173kg（19％）上回った。

収穫量は8,420ｔ、出荷量は4,010ｔで、

前年産に比べそれぞれ1,230ｔ（17％）、

600ｔ（18％）増加した。

表４令和元年産さといもの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

２葉茎菜類

(1) はくさい


に比べ32ha（４％）減少した。


比べ290kg（７％）上回った。

収穫量は３万6,600ｔ、出荷量は２万

8,500ｔで、前年産に比べそれぞれ1,100

ｔ（３％）、900ｔ（３％）増加した。


全国の2.6％を占め、８位となっている。

表５令和元年産はくさいの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

図４さといもの作付面積、収穫量


図５はくさいの作付面積、収穫量


904 896 864 856 824

37.9 36.8

30.8

35.5 36.6

29.5 29.0

23.9

27.6 28.5

0

10

20

30

40

0

500

1,000

1,500

2,000

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

（ha）収穫量

出荷量


（作付面積）

（千ｔ）

作

付

面

積


東海３県 824 4,440 36,600 28,500 - 3.9 96 107 103 103

うち愛知 412 5,270 21,700 19,200 8 2.6 94 110 103 103

全国

順位

10 ａ当たり

収量

収穫量出荷量作付面積

10 ａ当たり収量

収穫量出荷量区　分作付面積全国シェア

対前年産比

837 828 812 802 789

81.1 77.3

73.7 71.9

84.2

37.7 36.1 34.2 34.1 40.1

0

20

40

60

80

100

0

1,000

2,000

3,000

4,000

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

（ha）

収穫量

出荷量


（作付面積）

（100ｔ）

作

付

面

積

ha ㎏ｔｔ％％％％％

東海３県 789 1,070 8,420 4,010 4.4 98 119 117 118


収穫量出荷量

対前年産比

全国シェア

作付面積

10 ａ

当たり

収量

収穫量出荷量区　分作付面積

- 7 -

(2) キャベツ

東海３県の作付面積は6,100haで、前年

産に比べ170ha（３％）増加した。



収穫量は28万6,400ｔ、出荷量は26万

7,200ｔで、前年産に比べそれぞれ２万

5,800ｔ（10％）、２万3,200ｔ（10％）

増加した。

なお、愛知県の出荷量は25万3,300ｔで、

全国の19.1％を占め、１位となっている。

表６令和元年産キャベツの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

(3) ねぎ


に比べ11ha（１％）減少した。


比べ70kg（４％）上回った。

収穫量は1万5,000ｔ、出荷量は1万200ｔ

で、前年産に比べそれぞれ500ｔ（３％）、

410ｔ（４％）増加した。

表７令和元年産ねぎの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

図６キャベツの作付面積、収穫量


図７ねぎの作付面積、収穫量及び


901 893 889 876 865

15.3 14.9 13.9

14.5 15.0

10.3 10.1 9.4 9.8 10.2

0

3

6

9

12

15

18

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

収穫量

出荷量（収穫量・出荷量）

（作付面積）

（千ｔ）（ha）

作

付

面

積


東海３県 6,100 4,700 286,400 267,200 - 20.2 103 107 110 110

うち愛知 5,430 4,950 268,600 253,300 1 19.1 102 108 109 109


収穫量出荷量

対前年産比

全国



収量

収穫量出荷量

ha ㎏ｔｔ％％％％％

東海３県 865 1,730 15,000 10,200 2.7 99 104 103 104

全国シェア

対前年産比10 ａ当たり収量

収穫量出荷量区　分作付面積作付面積

10 ａ

当たり

収量

収穫量出荷量

60.9 60.3 60.3 59.3 61.0

277.5 267.5 258.9 260.6

286.4

259.7 250.3 242.8 244.0

267.2

0

50

100

150

200

250

300

0

20

40

60

80

100

120

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

（作付面積）

（千ｔ）（100ha）

出荷量

収穫量


作

付

面

積

- 8 -

(4) たまねぎ


に比べ22ha（３％）減少した。



収穫量は３万4,300ｔ、出荷量は２万

8,900ｔで、前年産に比べそれぞれ1,300ｔ

（４％）、1,600ｔ（６％）増加した。

なお、愛知県の出荷量は２万5,100ｔで、

全国の2.1％を占め、５位となっている。

表８令和元年産たまねぎの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

３果菜類

(1) きゅうり


に比べ９ha（２％）増加した。


比べ130kg（３％）上回った。

収穫量は２万1,900ｔ、出荷量は１万


ｔ（５％）、600ｔ（４％）増加した。

表９令和元年産きゅうりの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

図８たまねぎの作付面積、収穫量


図９きゅうりの作付面積、収穫量


849 856 826 805 783

34.8

39.3

35.8 33.0 34.3

28.7

32.4 29.5

27.3 28.9

0

10

20

30

40

0

300

600

900

1,200

1,500

1,800

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

収穫量

出荷量


（作付面積）

（ha）（千ｔ）

作

付

面

積


東海３県 783 4,380 34,300 28,900 - 2.4 97 107 104 106

うち愛知 548 5,060 27,700 25,100 5 2.1 96 105 100 103



収穫量出荷量

対前年産比

全国



収量

440 431 430 414 423

22.5 21.9 21.2 20.9 21.9

18.1 17.6 17.1 16.9 17.5

0

5

10

15

20

25

0

200

400

600

800

1,000

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

収穫量

出荷量


（作付面積）


作

付

面

積

ha ㎏ｔｔ％％％％％

東海３県 423 5,180 21,900 17,500 3.7 102 103 105 104

対前年産比

全国シェア

作付面積

10 ａ

当たり

収量



収穫量出荷量

- 9 -

(2) なす


に比べ３ha（１％）減少した。



収穫量は１万7,800ｔ、出荷量は１万


ｔ（６％）、800ｔ（６％）増加した。


全国の4.7％を占め、７位となっている。

表10 令和元年産なすの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

(3) トマト


に比べ16ha（２％）減少した。


比べ70kg（１％）上回った。

収穫量は７万7,900ｔ、出荷量は７万

1,600ｔで、前年産に比べそれぞれ600ｔ

（１％）、900ｔ（１％）減少した。

なお、愛知県の出荷量は４万1,000ｔで、

全国の6.3％を占め４位となっており、岐

阜県の出荷量は２万2,100ｔで、全国の3.4

％を占め、８位となっている。

表11 令和元年産トマトの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

図 10 なすの作付面積、収穫量及び


図 11 トマトの作付面積、収穫量


986 985 980 976 960

75.1

82.3 78.7 78.5 77.9

69.2 75.8

72.7 72.5 71.6

0

30

60

90

0

500

1,000

1,500

2,000

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

（ha）

出荷量

収穫量

（作付面積）


（千ｔ）

作

付

面

積


東海３県 551 3,230 17,800 14,000 - 5.8 99 107 106 106

うち愛知 247 5,220 12,900 11,200 7 4.7 100 108 108 108


収穫量出荷量

対前年産比

全国


作付面積

10 ａ

当たり収量

収穫量出荷量

568 558 554 551

18.9 18.1

16.8 17.8

14.6 13.9 13.2 14.0

0

5

10

15

20

25

0

500

1,000

1,500

2,000

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

収穫量

出荷量


（作付面積）


作

付

面

積


東海３県 960 8,110 77,900 71,600 - 11.0 98 101 99 99

うち愛知 490 8,960 43,900 41,000 4 6.3 97 97 94 93

うち岐阜 309 7,830 24,200 22,100 8 3.4 98 108 107 106


収穫量出荷量

対前年産比

全国


作付面積

10 ａ

当たり

収量

収穫量出荷量

注：　平成27年産は、三重県が非主産県であり調

査を行っていないため、東海３県値はない。

- 10 -

(4) ピーマン


に比べ１ha（１％）減少した。



収穫量は1,690ｔ、出荷量は917ｔで、

前年産に比べそれぞれ100ｔ（６％）、60

ｔ（７％）増加した。

表 12 令和元年産ピーマンの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

４果実的野菜

いちご

東海３県の作付面積は443haで、前年産に

比べ６ha（１％）減少した。

10ａ当たり収量は3,270kgで、前年産に比

べ130kg（４％）上回った。

収穫量は１万4,500ｔ、出荷量は１万

3,300ｔで、前年産に比べそれぞれ400ｔ（３

％）、400ｔ（３％）増加した。

なお、愛知県の出荷量は9,400ｔで、全国

の6.2％を占め、６位となっている。

表 13 令和元年産いちごの作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

図 12 ピーマンの作付面積、収穫量


図 13 いちごの作付面積、収穫量


466 458 455 449 443

14.2 14.2 14.8

14.1 14.5

13.1 12.9 13.5

12.9 13.3

0

4

8

12

16

0

200

400

600

800

1,000

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

（ha）（千ｔ）収穫量

出荷量


（作付面積）作

付

面

積


東海３県 443 3,270 14,500 13,300 - 8.7 99 104 103 103

うち愛知 261 3,840 10,000 9,400 6 6.2 98 105 103 105


収穫量全国



収量

出荷量

対前年産比

収穫量出荷量

136 134 132 130 129

20.7

18.1 17.7 15.9

16.9

12.1

9.8 9.6 8.6 9.2

0

5

10

15

20

25

0

100

200

300

400

500

平成

27年産

28 29 30 令和

元年産

（ha）

収穫量

出荷量


（作付面積）

（100ｔ）

作

付

面

積

ha ㎏ｔｔ％％％％％

東海３県 129 1,310 1,690 917 0.7 99 107 106 107

対前年産比10 ａ当たり収量

収穫量出荷量区　分作付面積全国シェア

作付面積

10 ａ

当たり

収量

収穫量出荷量

【統計表】　

１　だいこん


東海３県 1,390 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 540 3,610 19,500 15,000 17 1.4 98 108 107 107

愛知 580 3,930 22,800 19,800 13 1.8 99 101 100 100

三重 270 … … … … … nc nc nc nc

注：出荷量の全国順位は、調査対象都道府県（主産県）の順位である（以下「34 すいか」まで同じ。）。

２　かぶ


東海３県 334 1,970 6,590 4,850 - 5.2 99 102 102 101

岐阜 150 1,890 2,840 2,170 11 2.3 99 96 95 95

愛知 95 2,690 2,560 1,850 12 2.0 100 108 108 108

三重 89 1,340 1,190 825 19 0.9 99 106 104 104

３　にんじん


東海３県 665 4,050 26,900 23,600 - 4.4 106 117 123 126

岐阜 182 3,300 6,010 5,040 13 0.9 101 113 114 113

愛知 410 4,800 19,700 17,900 7 3.4 109 119 130 132

三重 73 1,670 1,220 619 25 0.1 99 87 86 87

４　れんこん


東海３県 282 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 10 … … … … … nc nc nc nc

愛知 266 1,130 3,010 2,830 4 6.4 92 93 85 85

三重 6 … … … … … nc nc nc nc

５　ばれいしょ


東海３県 798 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 302 … … … … … nc nc nc nc

愛知 287 … … … … … nc nc nc nc

三重 209 1,110 2,330 1,420 15 0.1 102 93 95 95

６　さといも


東海３県 789 1,070 8,420 4,010 - 4.4 98 119 117 118

岐阜 309 984 3,040 1,090 17 1.2 99 130 129 129

愛知 295 1,160 3,420 2,160 12 2.3 98 112 110 113

三重 185 1,060 1,960 755 24 0.8 97 118 115 115

区　分

区　分

区　分

全国シェア

作付面積

区　分

区　分

出荷量作付面積10ａ当たり収量

全国シェア

対前年産比

収穫量

作付面積

収穫量10ａ当たり収量

出荷量

作付面積

10ａ当たり収　　量


全国順位

全国順位

区　分作付面積10ａ当たり収　　量

収穫量出荷量

対前年産比

収穫量10ａ当たり収量

出荷量

対前年産比

作付面積10ａ当たり収　　量

収穫量出荷量

10ａ当たり収量

全国順位

全国シェア

作付面積

全国シェア

作付面積


収穫量出荷量全国順位


収穫量

全国順位

出荷量

対前年産比


収穫量出荷量

対前年産比

作付面積10ａ当たり収量

全国順位

全国シェア

令和元年産野菜の作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）

収穫量

収穫量


対前年産比

収穫量

出荷量

出荷量

作付面積出荷量

- 11 -

７　はくさい


東海３県 824 4,440 36,600 28,500 - 3.9 96 107 103 103

岐阜 226 2,850 6,450 3,190 26 0.4 98 96 95 95

愛知 412 5,270 21,700 19,200 8 2.6 94 110 103 103

三重 186 4,520 8,400 6,150 16 0.8 99 110 109 109

８　こまつな


東海３県 297 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 145 1,490 2,160 1,890 13 1.9 99 96 95 95

愛知 105 1,450 1,520 1,410 15 1.4 101 101 101 104

三重 47 … … … … … nc nc nc nc

９　キャベツ


東海３県 6,100 4,700 286,400 267,200 - 20.2 103 107 110 110

岐阜 243 2,630 6,380 4,890 34 0.4 129 112 144 153

愛知 5,430 4,950 268,600 253,300 1 19.1 102 108 109 109

三重 420 2,710 11,400 9,020 22 0.7 104 103 108 107

10　ちんげんさい


東海３県 149 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 7 … … … … … nc nc nc nc

愛知 133 2,090 2,780 2,610 3 7.2 100 101 101 101

三重 9 … … … … … nc nc nc nc

11　ほうれんそう


東海３県 1,770 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 1,220 945 11,500 10,200 6 5.5 98 117 115 115

愛知 439 1,130 4,960 4,380 13 2.4 100 96 96 96

三重 112 … … … … … nc nc nc nc

12　ふき


東海３県 80 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 3 … … … … … nc nc nc nc

愛知 70 5,190 3,630 3,410 1 43.4 100 91 91 91

三重 7 … … … … … nc nc nc nc

区　分

区　分

区　分

区　分


対前年産比

区　分

区　分

全国順位

全国順位


出荷量

出荷量全国シェア

収穫量

全国シェア

対前年産比


全国順位


作付面積

出荷量作付面積10ａ当たり収　　量


収穫量出荷量

対前年産比

収穫量全国シェア

全国順位作付面積出荷量


収穫量出荷量

対前年産比


収穫量出荷量



収穫量

対前年産比


収穫量


作付面積

全国シェア

全国シェア


作付面積

対前年産比

令和元年産野菜の作付面積、10ａ当たり収量、収穫量及び出荷量（東海３県）（続き）

収穫量


収穫量出荷量収穫量出荷量作付面積全国

シェア

出荷量

- 12 -

13　みつば


東海３県 113 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 0 … … … … … nc nc nc nc

愛知 94 2,030 1,910 1,800 2 13.6 90 87 79 78

三重 19 … … … … … nc nc nc nc

14　しゅんぎく


東海３県 73 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 23 1,630 375 329 16 1.5 96 106 101 102

愛知 32 1,950 624 449 12 2.1 97 100 97 97

三重 18 … … … … … nc nc nc nc

15　セルリー


東海３県 43 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 - … … … … … nc nc nc nc

愛知 41 7,110 2,920 2,770 4 9.2 100 111 111 111

三重 2 … … … … … nc nc nc nc

16　カリフラワー


東海３県 118 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 7 … … … … … nc nc nc nc

愛知 97 2,340 2,270 2,040 3 11.1 102 131 134 133

三重 14 … … … … … nc nc nc nc

17　ブロッコリー


東海３県 1,110 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 64 … … … … … nc nc nc nc

愛知 955 1,640 15,700 14,600 2 9.5 102 111 113 113

三重 86 698 600 356 32 0.2 101 113 115 114

18　レタス


東海３県 407 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 32 … … … … … nc nc nc nc

愛知 329 1,650 5,440 4,990 15 0.9 95 100 96 96

三重 46 … … … … … nc nc nc nc

区　分

全国シェア


収穫量出荷量


収穫量出荷量


収穫量出荷量

対前年産比

全国順位

出荷量


収穫量出荷量

対前年産比

全国順位

全国シェア

作付面積


収穫量出荷量

対前年産比

全国順位

全国シェア


収穫量

対前年産比

全国順位

全国シェア


収穫量出荷量

全国シェア


収穫量出荷量


収穫量出荷量


収穫量出荷量


収穫量出荷量

対前年産比

全国順位


収穫量出荷量

対前年産比

全国順位

全国シェア

作付面積

- 13 -

19　ねぎ


東海３県 865 1,730 15,000 10,200 - 2.7 99 104 103 104

岐阜 208 1,050 2,180 1,110 40 0.3 96 107 102 102

愛知 411 2,030 8,330 6,240 21 1.6 99 108 107 107

三重 246 1,820 4,470 2,820 29 0.7 101 98 99 99

20　たまねぎ


東海３県 783 4,380 34,300 28,900 - 2.4 97 107 104 106

岐阜 116 2,780 3,230 1,930 22 0.2 102 116 118 134

愛知 548 5,060 27,700 25,100 5 2.1 96 105 100 103

三重 119 2,790 3,320 1,870 23 0.2 101 125 126 126

21　きゅうり


東海３県 423 5,180 21,900 17,500 - 3.7 102 103 105 104

岐阜 164 3,450 5,650 4,050 26 0.9 99 97 96 95

愛知 154 8,900 13,700 12,000 11 2.5 99 107 105 104

三重 105 2,420 2,540 1,460 38 0.3 113 112 126 125

22　かぼちゃ


東海３県 373 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 100 … … … … … nc nc nc nc

愛知 118 … … … … … nc nc nc nc

三重 155 1,200 1,860 751 21 0.5 99 103 102 102

23　なす


東海３県 551 3,230 17,800 14,000 - 5.8 99 107 106 106

岐阜 158 1,750 2,760 1,420 28 0.6 98 103 101 99

愛知 247 5,220 12,900 11,200 7 4.7 100 108 108 108

三重 146 1,450 2,110 1,330 30 0.6 100 98 98 99

24　トマト


東海３県 960 8,110 77,900 71,600 - 11.0 98 101 99 99

岐阜 309 7,830 24,200 22,100 8 3.4 98 108 107 106

愛知 490 8,960 43,900 41,000 4 6.3 97 97 94 93

三重 161 6,070 9,780 8,500 21 1.3 104 105 109 110

区　分

区　分

区　分

全国順位


収穫量

作付面積




収穫量作付面積

出荷量

対前年産比

出荷量全国順位


収穫量出荷量

対前年産比



全国シェア


収穫量出荷量

対前年産比



全国シェア

対前年産比


収穫量出荷量

全国シェア


収穫量出荷量

全国シェア


収穫量出荷量


収穫量出荷量

対前年産比

全国順位



収穫量出荷量

対前年産比

全国順位

全国シェア

作付面積

- 14 -

25　ピーマン


東海３県 129 1,310 1,690 917 - 0.7 99 107 106 107

岐阜 39 1,410 550 358 25 0.3 98 110 107 108

愛知 43 1,520 654 360 24 0.3 100 109 109 110

三重 47 1,030 484 199 29 0.2 100 101 101 101

26　スイートコーン


東海３県 971 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 255 … … … … … nc nc nc nc

愛知 572 1,080 6,180 4,940 8 2.5 107 110 118 118

三重 144 … … … … … nc nc nc nc

27　さやいんげん


東海３県 226 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 86 582 501 258 20 1.0 98 139 136 136

愛知 64 … … … … … nc nc nc nc

三重 76 … … … … … nc nc nc nc

28　さやえんどう


東海３県 221 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 22 … … … … … nc nc nc nc

愛知 127 946 1,200 986 2 7.7 95 98 93 93

三重 72 696 501 169 16 1.3 100 94 94 94

29　グリーンピース


東海３県 38 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 22 705 155 56 9 1.1 100 103 103 104

愛知 5 … … … … … nc nc nc nc

三重 11 … … … … … nc nc nc nc

30　えだまめ


東海３県 543 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 260 520 1,350 1,070 12 2.1 86 120 103 104

愛知 215 … … … … … nc nc nc nc

三重 68 … … … … … nc nc nc nc

区　分

全国シェア

全国シェア

作付面積

作付面積


収穫量出荷量

対前年産比

収穫量出荷量作付面積10ａ当たり収量

作付面積

対前年産比


収穫量出荷量

対前年産比


収穫量



区　分

区　分

全国順位

全国シェア

全国シェア


出荷量

出荷量


全国順位

全国順位


収穫量

収穫量出荷量

対前年産比

収穫量出荷量

対前年産比

作付面積


区　分



作付面積10ａ当たり収　　量全国

順位

全国順位

収穫量出荷量

対前年産比

収穫量出荷量10ａ当たり収量


- 15 -

31　しょうが


東海３県 83 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 10 … … … … … nc nc nc nc

愛知 49 1,350 662 449 9 1.2 100 124 124 128

三重 24 … … … … … nc nc nc nc

32　いちご


東海３県 443 3,270 14,500 13,300 - 8.7 99 104 103 103

岐阜 113 2,250 2,540 2,050 18 1.3 98 105 103 103

愛知 261 3,840 10,000 9,400 6 6.2 98 105 103 105

三重 69 2,800 1,930 1,800 19 1.2 100 97 97 96

33　メロン


東海３県 440 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 20 … … … … … nc nc nc nc

愛知 381 2,400 9,140 8,440 6 5.9 100 108 108 108

三重 39 … … … … … nc nc nc nc

34　すいか


東海３県 561 … … … - … nc nc nc nc

岐阜 49 … … … … … nc nc nc nc

愛知 413 3,410 14,100 12,100 8 4.3 100 110 109 109

三重 99 … … … … … nc nc nc nc


区　分


収穫量出荷量

収穫量出荷量

収穫量出荷量

対前年産比

全国順位

全国シェア



全国シェア


全国順位

全国シェア



収穫量出荷量

対前年産比

収穫量

全国シェア

出荷量


収穫量出荷量


対前年産比


収穫量出荷量

対前年産比

全国順位

- 16 -

- 17 -

【調査の概要】

１調査の目的

本調査は、作物統計調査の作付面積調査及び作況調査の野菜調査として実施したも

のであり、野菜の作付面積、収穫量、出荷量等の現状とその動向を明らかにし、食料

・農業・農村基本計画における野菜の生産努力目標の策定及びその達成に向けた各種

対策の推進、農業保険法に基づく畑作物共済事業の適正な運営等のための資料を整備

することを目的としている。

２調査の対象

(1) 調査の範囲

令和元年産については、作付面積調査は全国、収穫量調査は主産県を調査の対象

としている。

なお、全ての都道府県を調査対象とする全国調査を作付面積調査は３年、収穫量

調査は６年ごとに実施（直近は平成28年産）しており、全国調査以外の年にあって

は、全国調査年における作付面積の全国値のおおむね80％を占めるまでの上位都道

府県、野菜指定産地に指定された区域を含む都道府県、畑作物共済事業を実施する

都道府県及び特定野菜等供給産地育成価格差補給事業を実施する都道府県を調査対

象（主産県）としている。

(2) 調査対象者の選定

ア作付面積調査

関係団体調査（全数調査）

調査対象品目を取り扱っている全ての農協等及び野菜生産出荷安定法（昭和41

年法律第103号）第10条第１項に規定する登録生産者とした。

イ収穫量調査

(ｱ) 関係団体調査（全数調査）

調査対象品目を取り扱っている全ての農協等及び野菜生産出荷安定法第10条

第１項に規定する登録生産者とした。

(ｲ) 標本経営体調査（標本調査）

都道府県ごとの収穫量に占める関係団体の取扱数量の割合が８割に満たない

都道府県については、2015 年農林業センサスにおいて調査対象品目を販売目的

で作付けし、関係団体以外に出荷した農林業経営体から、品目別作付面積の規

模に比例した確率比例抽出法により抽出をした。

標本の大きさ（標本経営体数）については、全国の 10ａ当たり収量を指標と

した目標精度（指定野菜については１～２％、指定野菜に準ずる野菜は２～３

％）が確保されるよう、都道府県別に調査対象品目の全国収穫量に占めるシェ

アを考慮して目標精度（指定野菜については３～15％、指定野菜に準ずる野菜

は５～20％）を設定し、必要な標本経営体数を算出した。

- 18 -

(3) 調査対象者数

(4) 調査品目

下表の「指定野菜」とは、消費量が相対的に多く又は多くなることが見込まれる

野菜であって、野菜生産出荷安定法施行令（昭和41年政令第224号）第１条に掲げる

品目をいう。

また、「指定野菜に準ずる野菜」とは、野菜生産出荷安定法施行規則（昭和41年

農林省令第36号）第８条に掲げる品目をいう。

団体数①

有効回収数

②

有　効回収率

③＝②/①

母集団の大きさ

④

標本の大きさ

⑤

抽出率⑥＝⑤/④

有　効回収数

⑦

有　効回収率

⑧=⑦/⑤

団体団体％経営体経営体％経営体％

89 85 95.5 52,833 900 1.7 510 56.7

関係団体調査標本経営体調査

主産県（令和元年産）主産県（令和元年産）

岐阜県愛知県三重県岐阜県愛知県三重県

こまつな〇〇ちんげんさい〇

だいこん〇〇ふき〇にんじん〇〇〇みつば〇ばれいしょ〇しゅんぎく〇〇

さといも〇〇〇みずな

はくさい〇〇〇セルリー〇キャベツ〇〇〇アスパラガス

ほうれんそう〇〇カリフラワー〇レタス〇ブロッコリー〇〇ねぎ〇〇〇にら

たまねぎ〇〇〇にんにく

きゅうり〇〇〇かぼちゃ〇なす〇〇〇スイートコーン〇トマト〇〇〇さやいんげん〇ピーマン〇〇〇さやえんどう〇〇

グリーンピース〇そらまめ

えだまめ〇かぶ〇〇〇しょうが〇ごぼういちご〇〇〇

れんこん〇メロン〇やまのいもすいか〇

区分区分

指定野菜

指定野菜に準ずる野菜

注：上表の「〇」は、東海３県において、主産県として収穫量調査を行っている品目

注：有効回答数は、集計に用いた標本経営体及び関係団体の数であり、回収されたが、当年産において作付けがなかっ

　た標本経営体等は含まれていない。

- 19 -

３調査事項

(1) 作付面積調査

調査品目別の作付面積

(2) 収穫量調査

ア関係団体調査

調査品目別の作付面積及び出荷量

イ標本経営体調査（標本調査）

調査品目別の作付面積、出荷量及び自家用、無償の贈与の量

４調査期日等

(1) 調査期日

収穫・出荷終了時

(2) 年産区分

「令和元年産」とは、次表の左欄に掲げる野菜について、それぞれ同表の右欄に

掲げる期間に収穫・出荷されたものをいう。

５調査方法

本調査は、関係団体に対する往復郵送調査又はオンライン調査及び標本経営体に対

する往復郵送調査により行った。

６集計方法

(1) 作付面積の集計は、関係団体調査結果を基に、職員又は統計調査員による巡回・

見積り及び職員による情報収集により補完している。

(2) 収穫量の集計は、関係団体調査及び標本経営体調査の結果から得られた１0ａ当た

り収量に作付面積を乗じて算出し、必要に応じて職員又は統計調査員による巡回及

び職員による情報収集により補完している。

(3) 出荷量の集計は、関係団体調査結果から得られた出荷量及び標本経営体調査結果

から得られた10ａ当たり出荷量等を基に算出している。

かぶ、さやえんどう、グリーンピース平成 30年９月～令和元年８月いちご平成 30年 10月～令和元年９月ピーマン平成 30年 11月～令和元年 10月きゅうり、なす、トマト平成 30年 12月～令和元年 11月

こまつな、ちんげんさい、ふき、みつば、しゅんぎく、セルリー、かぼちゃ、スイートコーン、さやいんげん、えだまめ、メロン、すいか

だいこん、にんじん、れんこん、さといもはくさい、キャベツ、ほうれんそう、カリフラワー、ブロッコリー、レタス、ねぎ、たまねぎ、しょうが、ばれいしょ

主たる収穫・出荷期間品　　目

平成 31年１月～令和元年 12月

平成 31年４月～令和２年３月

- 20 -

７用語の解説

(1) 作付面積とは、は種又は植付けをしたもののうち、発芽又は定着した延べ面積を

いう。

(2) 収穫量とは、収穫したもののうち、生食用又は加工用として流通する基準を満たす

ものの重量をいう。

(3) 出荷量とは、生食用、業務用向け、加工用として販売した量をいい、生産者が自

家消費した量及び種子用、飼料用として販売したものを含めない。

なお、野菜需給均衡総合推進対策事業や都道府県等が独自に実施した需給調整事

業により産地廃棄された量は、収穫量に含めるが出荷量には含めない。

８利用上の注意

(1) 統計数値については、次の方法により表示単位未満を四捨五入しているため、合

計値と内訳の計が一致しない場合がある。

(2) 表中に用いた記号は以下のとおりである。

「０」：単位に満たないもの（例：0.4ha → 0ha）

「－」：事実のないもの

「…」：事実不詳又は調査を欠くもの

「nc」：計算不能

(3) この統計表に掲載された数値を他に転載する場合は、「令和元年産の主な野菜の

作付面積、収穫量及び出荷量」（東海農政局）による旨を記載してください。

９その他

この資料の数値は、概数値である。確定した詳細な数値は、農林水産省Webサイト

に掲載（令和２年12月予定）するとともに、その後刊行する『東海農林水産統計年報』

に掲載する。

なお、公表した数値の正誤情報は、農林水産省Webサイトでお知らせする。

６桁５桁４桁３桁以下

(10万) (１万) (1,000) (100以下)

１桁四捨五入しない

四捨五入する前（原数） 123,456 12,345 1,234 123

四捨五入した数値（統計数値） 123,500 12,300 1,230 123

原　　　数

四捨五入する桁数（下から）

例

２桁

- 21 -

【Webサイト掲載案内】

○ この統計調査結果は、東海農政局Webサイトの「令和２年度農林水産統計年間公表

予定（実績）（東海３県）」で御覧いただけます。

【 https://www.maff.go.jp/tokai/tokei/kohyo/schedule/index.html 】

○ 全国値の詳細は、農林水産省Webサイトの「統計情報」で御覧いただけます。

【 https://www.maff.go.jp/j/tokei/ 】

この結果は、分野別分類の「作付面積・生産量、被害、家畜の頭数など」、品目

別分類「野菜」の「作況調査（野菜）」で御覧いただけます。

【 https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_yasai/index.html#y1 】

【関連リンク】

○ 野菜関連のページ：農林水産省＞組織別から探す＞生産局

＞園芸作物(野菜・果樹・花き)＞野菜のページ

【 https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/ 】

◎本統計調査結果について　東海農政局　統計部生産流通消費統計課

　電話：052-763-4732　FAX：052-763-4709

◎農林水産統計全般について

　東海農政局　統計部　統計企画課

　電話：052-763-4730　FAX：052-763-4709

お問合せ先

政府統計の総合窓口（e-Stat）

https://www.e-stat.go.jp/

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