シンガポールにおける...

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H20年度海外輸入制度調査

シンガポールにおける

加工食品の輸入制度

２００８年１１月

シンガポール・センター

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目次

１．対象品目の定義 ...................................................................................................................................... 3

１－１．調査対象品目 ..................................................................................................................................... 3

１－２．シンガポールにおける食品の品目分類 ............................................................................................. 3

２．加工食品輸入に関する規制 ..................................................................................................................... 7

２－１．輸入ライセンス制度の有無 ............................................................................................................... 7

２－３．輸入ライセンス又は事前許可の取得が必要な食品 ........................................................................... 7

２－３．輸入が禁止されている食品 ............................................................................................................... 8

２－４．検疫または検査が必要な食品 ........................................................................................................... 9

２－５．上記規制対象品目についての情報入手先 ........................................................................................ 11

２－６．宗教上の禁制品と留意点 ................................................................................................................. 12

３．食品のラベル規制 ................................................................................................................................. 13

３－１．表示言語 .......................................................................................................................................... 13

３－２．成分表記 .......................................................................................................................................... 13

３－３．栄養表記／カロリー表記 ................................................................................................................. 13

３－４．アレルゲン表記 ............................................................................................................................... 17

３－５．賞味期限／消費期限／製造日の表記方法 ....................................................................................... 17

３－６．容量の表記方法／容量規制 ............................................................................................................. 19

３－７．内容量についての誤差の許容範囲 .................................................................................................. 19

３－８．ラベル表示の義務時点 .................................................................................................................... 19

４．食品包装に関する規制 .......................................................................................................................... 20

４－１．包装容器の素材に関する基準 ......................................................................................................... 20

４－２．包装方法に関する基準 .................................................................................................................... 20

５．食品添加物に関する規制 ...................................................................................................................... 21

５－１．食品添加物に関する制度 ................................................................................................................. 21

(1) アンチケーキング剤（Anti-caking agents） .................................................................................. 21

(2) 発泡防止剤（Anti-foaming agents）............................................................................................... 21

(3) 酸化防止剤（Anti-oxidants） ......................................................................................................... 21

(4) 人工甘味料（Artificial sweetening agents） .............................................................................. 23

(5) 化学保存料（Chemical preservations） ......................................................................................... 23

(6) 人工着色料（Colouring matter） .................................................................................................... 25

(7) 乳化剤及び安定剤（Emulsifiers and stabilizer） ....................................................................... 26

(8) 香料添加剤（Flavouring agents） .................................................................................................. 27

(9) 香味増強剤（Flavour enhancers） .................................................................................................. 28

(10) 栄養補助剤（Nutrient Supplements） ........................................................................................... 28

(11) 金属イオン封鎖剤（キレート剤）（Sequestrants） ....................................................................... 29

(12) ガス充填包装剤（Gaseous packaging agents） ............................................................................ 29

(13) 汎用食品添加物（General purpose food additives）.................................................................. 29

５－２．認可食品添加物リストの入手先 ...................................................................................................... 30

５－３．使用が禁止されている食品添加物 .................................................................................................. 30

５－４．食品添加物リストに明示されていない新成分の扱い ..................................................................... 31

６．残留農薬に関する規制 .......................................................................................................................... 32

７．その他食品に関する規制 ......................................................................................................................... 33

(1) 照射食品 ............................................................................................................................................ 33

(2) 偶発的混入物質 ................................................................................................................................. 33


８．食品検査機関 .............................................................................................................................................. 38

９．関係機関 ..................................................................................................................................................... 39

(1)管轄官庁 ............................................................................................................................................... 39

(2)業界団体 ............................................................................................................................................... 39

(3)その他の情報源 ..................................................................................................................................... 41

参考資料（残留農薬基準） .......................................................................................................................... 42


１．対象品目の定義

１－１．調査対象品目

HS コード品名

第 16類肉、魚又は甲殻類、軟体動物若しくはその他の水棲無脊椎動物の調製品

第 19類穀物、穀粉、でん粉又はミルクの調製品及びベーカリー製品

第 20類野菜、果実、ナットその他植物の部分の調製品

第 21類各種の調製食料品

１－２．シンガポールにおける食品の品目分類

輸入業者は、あらゆる食品の輸入申告の際、8桁のHSコードとともに農業・食品・獣医庁（Agri-food and

Veterinary Authority : AVA）が独自に採用している製品コード（Product Code）を申告しなければな

らない。このAVA製品コードは6桁から11桁の英数番号で、同じHSコードでも食品の一般名称、内容物、

調整法、原材料の重量パーセント等に応じて更に細分化されている。

AVA製品コードは、①魚介類（AVA製品コードはFで始まる）、②生鮮野菜・果実（同Hで始まる）、③生

きた食用動物・家禽類・飼料（同Vで始まる）、④肉・肉製品（同Mで始まる）、⑤植物（同Aで始まる）、

⑥観賞魚（同Fで始まる）、⑦加工食品・食品容器（同Zで始まる、ただし、乳製品はDで始まる）、⑧ワ

シントン条約により制限されている動植物（同Cで始まる）に分類されている。なお、AVAは加工食品を

「肉・肉製品、魚介類、生鮮野菜・果実を含まない調整食料品」と定義している。

AVA製品コード： http://www.ava.gov.sg/Resources/PrdCodesForTradeNet/index.htm

輸入する食品がどの分類に属するかにより、AVAの担当部署と適用される法令が異なるため、輸入業者は

注意を要する。例えば、複数の原材料を使用して加工したインスタント麺やスープのような調整食料品

の場合、その成分と内容量に応じて「肉・肉製品」と「加工食品」に区別される（表１参照）。

表１ AVA製品コードと分類に関する事例

HSコード AVA製品コード品目分類単位

19023090

詰め物をし

ていない加

熱調理済パ

スタ

MBPO8X 麺類、牛肉20％未満肉・肉製品 KGM

MCPO8X 麺類、鶏肉20％未満肉・肉製品 KGM

MMPO8X 麺類、マトン20％未満肉・肉製品 KGM

MPPO8X 麺類、豚肉20％未満肉・肉製品 KGM

MBPO8Z 麺類、牛肉5％未満肉・肉製品 KGM

MCPO8Z 麺類、鶏肉5％未満肉・肉製品 KGM

MMPO8Z 麺類、マトン5％未満肉・肉製品 KGM

MPPO8Z 麺類、豚肉5％未満肉・肉製品 KGM

ZPPOCAOQBOO 春雤加工食品 KGM

ZPPOAOOQBOO 調理済アジア風麺類（うどん等）加工食品 KGM

ZPPOAOFOOOO 調理済冷凍アジア風麺類（うどん等）加工食品 KGM

ZPPOAOOQBJK 他の材料を含む調理済アジア風麺類

（ミルブース等）加工食品 KGM

http://www.ava.gov.sg/Resources/PrdCodesForTradeNet/index.htm


ZPPOAOFOOJK 他の材料を含む調理済冷凍アジア風麺

類加工食品 KGM

ZPPOBOOQBOO 調理済パスタ（スパゲティ、マカロニ

等）加工食品 KGM

ZPPOBOFOOOO 調理済冷凍パスタ（スパゲティ、マカ

ロニ等）加工食品 KGM

ZPPOBOOQBJK 他の材料を含む調理済パスタ加工食品 KGM

ZPPOBOFOOJK 他の材料を含む調理済冷凍パスタ加工食品 KGM

19049010

調理済米を

含むコメ調

製品

MBPORX コメ調製品、牛肉20%未満肉・肉製品 KGM

MBPORZ コメ調製品、牛肉5%未満肉・肉製品 KGM

MCPORX コメ調製品、鶏肉20%未満肉・肉製品 KGM

MCPORZ コメ調製品、鶏肉5%未満肉・肉製品 KGM

MMPORX コメ調製品、マトン20%未満肉・肉製品 KGM

MMPORZ コメ調製品、マトン5%未満肉・肉製品 KGM

MPPORX コメ調製品、豚肉20%未満肉・肉製品 KGM

MPPORZ コメ調製品、豚肉5%未満肉・肉製品 KGM

ZCP0HAAFF00 ココナツを含むコメ調製品（RTEでない

もの）加工食品 KGM

ZCP0HAAQB00 ココナツを含むコメ調製品（RTEのも

の）加工食品 KGM

ZCP0HABFF00 その他のコメ調製品（RTEでないもの）加工食品 KGM

ZCP0HABQB00 その他のコメ調製品（RTEのもの）加工食品 KGM

ZCP0HACQB00 調理済み寿司加工食品 KGM

ZCP0HADFF00 調理済み冷凍餃子（RTEでないもの）加工食品 KGM

ZCP0HADQB00 調理済み餃子（RTEのもの）加工食品 KGM

ZCP0HBA0000 未調理粥（RTEでないもの）加工食品 KGM

ZCP0HBBQB00 調理済み粥（RTEのもの）加工食品 KGM

21041010

スープ、ブ

ロスで肉類

を含むもの

MBPOPD 粉末状スープ、牛肉5％未満肉・肉製品 KGM

MCPOPD 粉末状スープ、鶏肉5％未満肉・肉製品 KGM

MDPOPD 粉末状スープ、家鴨肉5％未満肉・肉製品 KGM

MMPOPD 粉末状スープ、マトン5％未満肉・肉製品 KGM

MPPOPD 粉末状スープ、豚肉5％未満肉・肉製品 KGM

MBNO87 缶入りスープ・ブロス、牛肉5％未満肉・肉製品 KGM

MCNO87 缶入りスープ・ブロス、鶏肉5％未満肉・肉製品 KGM

MMNO87 缶入りスープ・ブロス、マトン5％未満肉・肉製品 KGM

MPNO87 缶入りスープ・ブロス、豚肉5％未満肉・肉製品 KGM

21041090

スープ、ブ

ロスで肉類

を含まない

もの

ZUPOAOOOOC6 液状スープ・ブロス、乳製品入り加工食品 KGM

ZUPOAOOOOCA 液状スープ・ブロス、シーフード入り加工食品 KGM

ZUPOAOOOOCB 液状スープ・ブロス、野菜入り加工食品 KGM

ZUPOAOOOOJK 液状スープ・ブロス、乳製品・シーフ

ード・野菜入り加工食品 KGM

ZUPOBOOOOC6 粉末状スープ・ブロス、乳製品入り加工食品 KGM

ZUPOBOOOOCA 粉末状スープ・ブロス、シーフード入

り加工食品 KGM

ZUPOBOOOOCB 粉末状スープ・ブロス、野菜入り加工食品 KGM

ZUPOBOOOOJK 粉末状スープ・ブロス、乳製品・シー

フード、野菜入り加工食品 KGM

ZUPOCOOOOOO 粉末状または固形スープ用調味料加工食品 KGM

（出所）AVA資料（ホームページ）


本調査対象品目をAVAの製品コードに照らし合わせて分類すると、表２のようになる。

表２シンガポール商品分類対照表

HSコード品名商品分類

第16類肉、魚又は甲殻類、軟体動物若しくはその他の水棲無脊椎動物の調製品

1601 ソーセージその他これに類する物品及びこれら

の物品をもととした調製食料品肉・肉製品

1602 その他の調製をし又は保存に適する処理をした

肉、くず肉及び血肉・肉製品

1603 肉、魚又は甲殻類、軟体動物若しくはその他の

水棲無脊椎動物のエキス及びジュース加工食品

1604 魚、キャビア及び魚卵から調製したキャビア代

用物魚介類

1605 甲殻類、軟体動物およびその他の水棲無脊椎動

物

加工食品（HSコード16059090のうち、

調理済陸生巻貝、エスカルゴのみ）、

魚介類（その他のもの）

第19類穀物、穀粉、でん粉又はミルクの調製品及びベーカリー製品

1901 麦芽エキス並びに穀粉、ひき割り穀物、ミール、

でん粉又は麦芽エキスの調製食料品

肉・肉製品（HSコード19012010のうち、

20%未満の肉類を含む未調理ピザ）、加

工食品（その他のもの）

1902

スパゲッティ、マカロニ、ヌードル、ラザーニ

ヤ、ニョッキ、ラビオリ、カネローニその他の

パスタ

肉・肉製品（ HSコード 19022010、

19023090および19024000のうち、20%未

満の肉類を含む麺類）、加工食品（そ

の他のもの）

1903 タピオカ及びでん粉から製造したタピオカ代用

物加工食品

1904

穀物又は穀物産品を膨脹させて又はいつて得た

調製食料品並びに粒状又はフレーク状の穀物お

よびその他の加工穀物であらかじめ加熱による

調理その他の調製をしたもの


20%未満の肉類を含む穀類調製品）、加

工食品（その他のもの）

1905 パン、ペストリー、ケーキ、ビスケットその他

のベーカリー製品


20%未満の肉類を含む調理済ピザ、パ

イ）、加工食品（その他のもの）

第20類野菜、果実、ナットその他植物の部分の調製品

2001

食酢又は酢酸により調製し又は保存に適する処

理をした野菜、果実、ナットその他植物の食用

の部分

加工食品

2002 調製し又は保存に適する処理をしたトマト加工食品

2003 調製し又は保存に適する処理をしたきのこ及び

トリフ加工食品

2004 調製し又は保存に適する処理をしたその他の野

菜（冷凍品）加工食品

2005 調製し又は保存に適する処理をしたその他の野

菜（冷凍品を除く）加工食品

2006 砂糖により調製した野菜、果実、ナット、果皮

その他植物の部分加工食品

2007

ジャム、フルーツゼリー、マーマレード、果実

又はナットのピューレ及び果実又はナットのペ

ースト

加工食品


2008 果実、ナットその他植物の食用の部分（調製品）加工食品

2009 果実又は野菜のジュース加工食品

第21類各種の調製食料品

2101 コーヒー、茶又はマテのエキス、エッセンス及

び濃縮物並びにこれらをもととした調製品加工食品

2102 酵母およびその他の単細胞微生物並びに調製し

たベーキングパウダー加工食品

2103

ソース、ソース用の調製品、混合調味料、マス

タードの粉及びミール並びに調製したマスター

ド

加工食品

2104 スープ、ブロス、スープ用又はブロス用の調製

品及び均質混合調製食料品

肉・肉製品（HSコード21041010の5%未

満の肉類を含むスープ、および

21042010の肉入り乳幼児用均質混合調

整食料品）、加工食品（その他のもの）

2105 アイスクリームその他の氷菓加工食品

2106 調製食料品加工食品



２．加工食品輸入に関する規制

２－１．輸入ライセンス制度の有無

シンガポールにおける食品の輸入及び販売には、「1973 年食品販売法（第 283 章）」（Sales of Food Act

(Chapter 283)）及びその付属規定である「1988 年食品規制」（Food Regulations）が適用される。シン

ガポールでは、食品原料を含む全ての食品、飲料及び食用農産物は輸入管理品目となっており、食品規

制に明記されている食品規格及び表示に関する規定を遵守しなければならない。

食品規制、新製品の開発、新成分、新生産方式、新技術、およびその他の重要事項、すなわち既存ある

いは潜在的な食品供給国における食品関連の病気の発生や食物汚染事件に気を配り絶えず評価を行って

いる。食品規制の策定にあたっては、国連農業食料機関（FAO）と世界保健機関（WHO）によって設置さ

れたコーデックス委員会が作成した国際食品規格（CODEX）、米国、欧州連合を含む先進国及び地域の法

律及び規格を参照し、シンガポール国内の状況や条件に合わせて適用、変更している。

事前にライセンス取得が義務付けられている食品には、肉・肉製品、魚介類、生鮮果実・野菜、コメの

ほか、人工甘味料、照射食品がある。それ以外の加工食品を輸入する際は、事前に AVA食品管理部（FCD：

Food Control Division）に加工食品の輸入業者として登録しなければならない。同登録申請に必要とな

る書類は、①会計・法人規制庁（ACRA）に登記されている会社登記簿謄本、②事業者登録番号（CR Number）、

③輸入許可手数料を AVA が自動引き落しするための銀行口座開設申請書である。登録費用は 21.50 シン

ガポール・ドル（Sドル）。AVAに登録した輸入業者は、実際の輸入に際し、AVA 登録番号、製品情報（HS

コード、AVA製品コード、数量と単位）を貿易電子データ交換システム「トレードネット」により申告す

る。

２－３．輸入ライセンス又は事前許可の取得が必要な食品

シンガポールでは、生鮮野菜・生鮮果実、肉・肉製品、魚介類、コメの輸入にあたっては、輸入ライセ

ンスの取得が義務付けられている。

一方、加工食品のうち、輸入ライセンス取得が義務付けられている食品には、①肉・肉製品、魚介類が

成分に含まれ、AVA製品コードで肉・肉製品、魚介類に分類されている食品、②人工甘味料を使用した食

品、③照射食品がある。（表３参照）

表３輸入ライセンス取得が必要な加工食品

品目準拠法 AVA担当部署

肉・肉製品、魚介類が成分に含ま

れ、AVA製品コードで肉・肉製品、

魚介類に分類されている食品

食肉・水産物衛生法(Wholesome Meat

and Fish Act)

AVA輸出入部（IED）

人工甘味料を使用した加工食品食品販売法・食品規制・第 18条 AVA食品管理部（FCD）

照射食品食品販売法・食品規制・第 38条 AVA食品管理部（FCD）



２－３．輸入が禁止されている食品

食品販売法で、シンガポールが輸入を禁止している食品は、チューインガム1（第17類糖類及び砂糖菓

子）のみとなっている。

輸入ライセンスの取得が義務付けられている肉・肉製品、魚介類の輸入では、食肉・水産物衛生法

（Wholesome Meat & Fish Act）にて、輸入相手国、加工法、製造工場を制限するなど厳しい規制が設け

られている。2008年8月4日時点で、日本からのマトン、豚肉、鶏肉、生カキの輸入は認められていない。

牛肉についても、BSE問題の発生以降、暫定的に輸入停止措置が採られている。

表４肉・肉製品のシンガポールへの輸出が承認されている国のリスト（2009年2月19日時点）

国牛肉マトン豚肉鶏肉

アルゼンチン(*) ＋＋ O ＋

オーストラリア＋＋＋＋1

ベルギー(*) S ＋＋＋4

ブラジル(*) ＋＋＋＋

カナダ S ＋＋＋

チリ(*) O O ＋＋

中国(*) ＋＋3 ＋＋4

デンマーク S ＋＋＋

フィンランド(*) S O ＋ O

フランス(*) S O ＋＋

ドイツ(*) S O ＋＋4

ハンガリー(*) O O ＋＋

アイルランド S ＋ S ＋

イスラエル(*) O O O S

イタリア(*) O O ＋2 O

日本(*) S O O O

マレーシア(*) ＋2 ＋2 O ＋

オランダ S ＋＋＋

ニュージーランド＋＋＋＋1

フィリピン(*) O O ＋ O

南アフリカ(*) ＋ O ＋＋

韓国(*) O O O ＋3

スペイン(*) O O ＋2 O

スウェーデン(*) S O ＋ O

スイス S ＋＋＋

台湾(*) O O ＋4 ＋4

タイ(*) O O ＋4 ＋4

英国 S ＋＋＋

ウルグアイ(*) ＋＋ O O

米国＋1 ＋＋＋

（注）＋：輸入承認、O：輸入非承認、S：暫定的輸入停止、(*)：AVAが承認した加工工場からの輸入に

限定、＋1：AVA認証事業者に限定した輸入承認（鶏肉のみ）、＋2：肉加工品に限定、＋3：缶詰肉製品

に限定、＋4：熱処理済みの肉製品に限定


1 米国・シンガポール自由貿易協定（USSFTA）の下で、2004 年 1 月、歯科治療用または禁煙補助用として効果のあるチューインガムの輸入・販売は薬事法に基づ

いてライセンスを保有する者に認められるようになった。


これら日本産食肉類を原材料として含む調整食料品についても、内容量に占める肉類の重量パーセント

にかかわらず、原則として、輸入が禁止されているため、輸出業者は留意しなければならない2。

その他の加工食品については、食品規制で規定された品質基準を満たしている限りにおいて、輸入可能

となっている。ただし、AVAは食品安全上、問題があると認められた特定品目の輸入禁止、特定国や特定

メーカーからの輸入禁止といった措置を講じているほか、既に国内で流通している食品についてリコー

ルおよび廃棄を命ずる権限を有しており、随時、通達により公告されている。最近の事例では、日本で

中国製冷凍餃子から殺虫剤が検出された事件を受け、AVAは同製品を製造していた河北省のメーカーから

の冷凍餃子の輸入を禁止した。

こうした通達は、ＡＶＡのホームページにある「Food Alert Notifications」に掲載されている。

URL： http://www.ava.gov.sg/FoodSector/ImportExportTransOfFood/ProcessedFood

２－４．検疫または検査が必要な食品

シンガポールでは、あらゆる加工食品が検査の対象となっており、ある特定の食品を初めてシンガポー

ルに輸入する場合、輸入業者は、事前にAVA・食品管理部（FCD）の担当官に食品規格、分析試験項目、

証明書要件等を問い合わせておくことが望ましい。加工食品を輸入する際の一般的な流れは図１を参照

されたい。

輸入業者の AVAへの登録

輸入業者による事前検査

輸入許可申告

分析結果・証明書等の提出通関→国内販売

AVAによる通関後の

抜取検査

AVAによる抜取検査

通関→国内販売

（その他の食品）（検査強化品目）

図１加工食品の輸入フローチャート


一方、FCDでは、生産者や加工工場を特定して輸入が許可される品目（10品目）や高度な食品安全管理を

要する品目（23品目）を「検査強化品目」に指定しており、輸入業者は事前にサンプルや必要書類をFCD

に提出し、当該商品の輸入・販売について可否を問い合わせなければならない。

2 シンガポール国内では食肉を原材料とする日系食品メーカー製餃子など冷凍食品が販売されているが、これらはAVAに承認されている国の食肉を原材料として使

用し、海外の工場で製造されたものとなっている。


表５生産者や加工工場を特定して輸入が許可される品目（10品目）

品目 HSコード必要書類

1 パン、ロールパン第19類

輸入業者は初回の輸入にあたり申請書に、以

下の書類を添付し、AVAに提出しなければなら

ない。以後、生産者、加工工場に変更がない

限り、再申請の必要はない。

＜添付する資料＞

①生産者が取得している事業免許または工場

の登記簿、②検疫証明書、③HACCPまたは類似

する品質管理基準の証明書、④適正製造基準

（GMP）証明書

2 チョコレート製品第18類

3 ココナツミルク、（粉砕した）ココナ

ツ製品、ナシレマ（マレー風調整食品）第20類

4 乳幼児用シリアル、乳幼児用特殊調整

粉乳第19類

5 陸生巻貝第16類

6 最小限の加工を加えた果実・野菜第20類

7 麺類、パスタ第19類

8 伝統餅（クエ）第19類

9 （カットした）サトウキビ第17類

10 月餅第19類


表６高度な食品安全管理を要する品目（23品目）

品目対象HS

コード

必要書類書類作成機関

1 天然鉱水、天然水第 22類天然鉱水のブランド名及び源泉を明

示した原産国政府発行の認証証書

（Authentication Certificate）、天

然鉱水の源泉の位置を示す現場地図、

原産国の検疫証明書（Health

Certificate、微生物試験及び化学試

験などによる分析結果を含む）

原産国監督官庁及

び試験機関

2 蒸留水、人工鉱水、逆浸透

水などの飲料水

第 22類精製・加工・ボトル詰め工場が原産国

政府より取得している製造ライセン

ス、原産国の検疫証明書（Health

Certificate、微生物試験及び化学試

験などによる分析結果を含む）

原産国監督官庁及

び試験機関

3 醤油、オイスターソース第 21類 3-MCPD(3-モノクロロプロパン)の分

析レポート

原産国試験機関

4 （カットした）サトウキビ第 17類輸出国監督官庁より認可された生産

者である旨の証明書

原産国監督官庁

5 調理済み食品第 21類微生物分析レポート、化学分析レポー

ト

原産国試験機関ま

たは AVA にてサン

プル試験

6 伝統餅、餅菓子第 19類微生物分析レポート原産国試験機関

7 ココナツミルク、（殻をむ

いた、粉砕した、乾燥した）

ココナツ製品

第 20類微生物分析レポート、化学分析レポー

ト


8 乳幼児用特殊調整粉乳第 19類微生物分析レポート、化学分析レポー

ト


9 乳幼児用シリアル第 19類化学分析レポート原産国試験機関

10 最小限の加工を加えた果

実・野菜

第 20類微生物分析レポート、残留農薬分析レ

ポート


11 乳製品全般第 4 類検疫証明書原産国監督官庁


12 生湯葉、乾燥湯葉、大豆タ

ンパク質

第 21類ホウ酸、二酸化硫黄の分析レポート原産国試験機関ま


プル試験

13 陶磁器製食品容器第 69類鉛、カドミウムの分析レポート原産国試験機関ま


プル試験

14 保存野菜（漬物）第 20類二酸化硫黄、ソルビン酸、安息香酸、

人工甘味料の分析レポート



プル試験

15 小麦粉、コーンスターチ第 19類二酸化硫黄、アフラトキシン、安息香

酸、臭素酸カリウムの分析レポート



プル試験

16 ナッツ、カシューナッツ、

ピスタチオ

第 20類アフラトキシンの分析レポート原産国試験機関ま


プル試験

17 トウモロコシ、メイズ第 10類

第 19類

アフラトキシンの分析レポート原産国試験機関ま


プル試験

18 東欧諸国からの食品全般放射性核種汚染の分析レポート原産国試験機関ま


プル試験

19 保存果実第 20類人工甘味料、化学保存料の分析レポー

ト



プル試験

20 月餅第 19類微生物分析レポート、化学分析レポー

ト



プル試験

21 陸生巻貝（エスカルゴ）調

製品

第 16類検疫証明書原産国監督官庁

22 人工甘味料第 29類人工甘味料のみならず人工甘味料を使用した加工食品の

輸入にあたり、食品販売法により輸入事業者の免許取得が

義務付けられている。

23 コメ第 10類価格統制（コメ）令（Price Control (Rice) Order 1990）

により、輸出入業者、卸売業者はシンガポール国際企業庁

より免許取得が義務付けられている。


２－５．上記規制対象品目についての情報入手先

上記規制対象品目を含む加工食品全般の輸出入・トランシップメントの手続きについては、AVAのホーム

ページで参照することができる。URL：

http://www.ava.gov.sg/AVA/Templates/AVA-GenericContentTemplate.aspx?NRMODE=Published&NRORIGI

NALURL=%2fFoodSector%2fImportExportTransOfFood%2fProcessedFood%2f&NRNODEGUID=%7bB911AC69-7E1

C-45FC-93D7-5992E06A8C5E%7d&NRCACHEHINT=Guest#test

http://www.ava.gov.sg/AVA/Templates/AVA-GenericContentTemplate.aspx?NRMODE=Published&NRORIGINALURL=%2fFoodSector%2fImportExportTransOfFood%2fProcessedFood%2f&NRNODEGUID=%7bB911AC69-7E1C-45FC-93D7-5992E06A8C5E%7d&NRCACHEHINT=Guest#test




２－６．宗教上の禁制品と留意点

シンガポールでは人口（国民・永住資格者）の13.7％がマレー系で、その多くがイスラム教徒とされる3。

イスラム教は豚の食用を禁じており、イスラム教徒に販売することも考慮する食品にはハラルに関する

証明書を取得しなければならない。ハラル(HALAL)とは、イスラム教の戒律に従って処理された食品を意

味し、ハラルに関する証明書とは、イスラム教の戒律に違反していない食品であることを表す認定証の

ことである。シンガポールでは、イスラム教徒のために、豚肉・豚脂など豚成分を含まず、イスラム教

の定める適正な方法で処理された食品であると認定した食品の外装に、ハラル(HALAL)認定マークを表示

して販売している。

このハラル認定証の取得は、食品の原産国にあるイスラム教徒ハラル認定機関で取得手続きを取る必要

がある。現在、日本には、ハラル認定機関として、「宗教法人日本ムスリム協会」があり、同協会が発

行する「ハラル証明書」は、シンガポールの法定政府機関「イスラム教評議会（MUIS： Islamic Religious

Council of Singapore）」が正当な認定書として認証している4。

MUISはハラル認定機関として、シンガポールで製造された加工食品や国内にある食肉処理場、レストラン、

調理場、倉庫に対する認定のほか、外国でハラル認定を取得した食品を輸入する輸入業者に対する認定保証、

あるいは他のイスラム教国に輸出をするシンガポールの食品会社や輸出業者に対するハラル認定食品の認定

保証を行っている。

日本ムスリム協会

〒151-0053 東京都渋谷区代々木２－２６－５バロール代々木1004号

Tel: 03-3370-3476 Fax: 03-3370-3420

シンガポール・イスラム教評議会（法定政府機関）

Islamic Religious Council of Singapore (Majlis Ugama Islam Singapura, MUIS)

1, Lorong 6 Toa Payoh Singapore 319376

Tel: +65 6256-8188 Fax: +65 6253-7572

http://www.muis.gov.sg/cms/index.aspx

3 2000 年国勢調査によれば、シンガポールの国民・永住資格者のうち、イスラム教徒の割合は 14.9％。

4 MUIS のハラル認定局に対する問い合わせにより確認。


３．食品のラベル規制

３－１．表示言語

ラベル表示の一般要綱は、食品販売法の付属規定である食品規制・第 5 条に規定されている。食用とし

て販売されるあらゆる包装済み食品（Prepacked foods）は、ラベル上に英語で以下の項目を印刷表示（文

字の高さは 1.5mm以下であってはならない）するよう規定している。

➀食品の一般名称または（一般名称がない場合）食品の概略

➁（2種類以上の成分を含む場合）重量の多い順による成分一覧表

➂（輸入食品の場合）輸入業者または国内流通業者、販売代理店の会社名と住所

➃正味重量または容量表示による内容量

⑤（輸入食品の場合）原産国

⑥必要に応じ、食品規制に定められた表示義務のある追加情報（人工着色料、人工甘味料を使用した

食品、照射食品）

３－２．成分表記

前述のとおり、あらゆる包装済み食品は成分表記の義務があり、商品に使用されているあらゆる成分を

表記しなければならない。各成分の重量が明示されていない場合には、重量の大きい成分から降順に表

記しなければならない。

成分に水を含める必要はない。食品が2種類以上の複数の構成物質からなる成分を含んでいる場合、成分

を構成する各々の構成物質を表示し、その成分を表示する必要はない。

人工着色料を使用している食品のうち、合成色素の食用黄色４号（タートラジン：tartrazine）、食用赤

色102号、食用黄色5号またはそれに相当する色素を使用している場合は、その旨を表記しなければなら

ない。

人工甘味料としてアスパルテームを含む食品の場合、ラベル上に「 PHENYLKETONURICS: CONTAINS

PHENYLALANINE」または同じ効力を有する他の語句を表記しなければならない。

照射食品の場合、ラベル上に「TREATED WITH IONIZING IRRADIATION」または「IRRADIATED (食品名)」

を表記しなければならない。

３－３．栄養表記／カロリー表記

食品規制・第 8A条および第 11条に規定されている。シンガポールでは、食品規制・第 12付表で規定さ

れた「栄養情報パネル」（nutrition information panel、表７）、あるいはエネルギー価、タンパク質、

炭水化物、脂肪、その他の栄養素の含有量を特定し、AVA食品管理部が承認した類似書式を使用しなけれ

ば、「エネルギー源」、「蛋白質源」、「低カロリー」、「シュガーフリー」などと、当該食品に関する栄養面

での強調表示を行うことができない。


表７栄養情報パネル

内容量（1包装当たり何食分であるかを記載) *

1 食当たりの分量*

1食当たりの分量（*） 100 グラム（100g）または

100 ミリリットル（100ml）

当たりの分量

エネルギー Kcalあるいは kl Kcalあるいは kl

タンパク質グラム（g）グラム（g）

脂肪グラム（g）グラム（g）

炭水化物グラム（g）グラム（g）

栄養強調表示するための栄養素、その他の

栄養素を記入(**)

グラム（g）グラム（g）

備考：

(*) 1食当たりの栄養素を表示できる場合に限り適用。

(**) ナトリウム、カリウム、コレステロールの分量はミリグラム（mg）で表示する。

（注）栄養情報パネルはビタミン、ミネラルの表示には使用できない。

（出所）食品規制・第 12付表

一方、ビタミンおよびミネラルの強調表示を行う場合には、それぞれの食品に含まれるべきビタミン、

ミネラルの最低含有量を満たさなければならない。ビタミンおよびミネラルの強調表示を行うことがで

きる基準は、食品規制・第 11条で、以下のとおり定められている。

①食品の参考内容量（表８）に含まれるビタミンまたはミネラルの含有率が、それぞれのビタミンやミ

ネラルの 1日当たり摂取量（表９）の少なくとも 6分の 1が含まれていなければ、ビタミンまたはミネ

ラルの存在、またはそれを示唆する強調表示はできない。

②食品の参考内容量（表８）に含まれるビタミンまたはミネラルの 1 含有率が、それぞれのビタミンや

ミネラルの 1 日当たり摂取量の少なくとも 50％が含まれていなければ、「強化する（enriched）」、「補

強する（fortified）」、「高める（ennobled）」、「ビタミンを補給する（vitaminised）」、その他ビタミン

やミネラルの補給源であることを謳った強調表示を用いることができない。

ビタミンまたはミネラルの強調表示は、ラベル上で以下のいずれかの表現で表記されなければならない。

① （食品の内容量） of this food contains （ビタミンまたはミネラルの内容量） of （ビタミン

またはミネラルの名称）

（例） 200 ml of this orange juice contains 15 mg of vitamin C.

② Serving size: （食品の 1食当たりの内容量）

Each serving of this food contains the following:

Name of Vitamin/Mineral Percent Recommended Daily Allowance

（ビタミンまたはミネラルの名称を記載）（ビタミンまたはミネラルの 1日当たりの

推奨摂取量に相当するパーセント）


表８ビタミンおよびミネラルが含まれる食品の参考内容量

食品参考内容量

パン 240 g

朝食用シリアル 60 g

肉エキス、野菜エキス、酵母エキス 10 g

果実ジュース、野菜ジュース 200 ml

果実ジュース濃縮液 200 ml

果汁コーディアル 200 ml

香味コーディアルまたはシロップ 200 ml

麦芽入り粉ミルク 30 g

練乳 180 g

粉ミルク 60 g

粉末飲料を含むその他の濃縮液体 200 ml

上記以外の液状食品 200 ml

上記以外の固形食品 120 g

（出所）食品規制・第 11条

表９ビタミンおよびミネラルの推奨摂取量

栄養素算出法摂取量／日

ビタミン A、カロチンレチノール活性のマイクログラム量 750 mcg

ビタミン B1、アノイリン、チアミンチアミンのミリグラム量 1 mg

ビタミン B2、リボフラビンリボフラビンのミリグラム量 1.5 mg

ビタミン B6、ピリドキシン、ピリドキサ

ミンピリドキサミンのミリグラム量 2.0 mg

ビタミン B12、シアノコバラミンシアノコバラミンのマイクログラム量 2.0 mcg

葉酸葉酸のマイクログラム量 200 mcg

ナイアシン、ナイアシンアミド、ニコチン

酸ナイアシンのミリグラム量 16 mg

ビタミン C、アスコルビン酸アスコルビン酸のミリグラム量 30 mg

ビタミン D、ビタミン D2、ビタミン D3 コレカルシフェロールのマイクログラ

ム量 2.5 mcg

カルシウムカルシウムのミリグラム量 500 mg

ヨウ素ヨウ素のマイクログラム量 100 mcg

鉄分鉄分のミリグラム量 10 mg

リンリンのミリグラム量 800 mg

（出所）食品規制・第 11条

シンガポールでは、健康への関心が高まり、栄養表示食品や、いわゆる健康食品が多く出回るようにな

ったのを背景に、健康増進庁(HPB： Health Promotion Board)は「栄養表示ハンドブック」（A Handbook

on Nutrition Labelling）5を作成している。それによると、栄養表示が正確で、常に一定であることを

確認するため、サンプルテストを行うことを推奨している。サンプルテストは、異なるロットからサン

プルを 3 つ取り出して行う。検査の結果、エネルギー、脂肪、コレステロール、炭水化物、ナトリウム

は、栄養表示よりも 20％以上高くてはならない。その他については、栄養表示よりも 20％以上低くては

ならない、と記載されている。

また、同ハンドブックでは、エネルギー、たんぱく質、炭水化物、糖分、繊維、脂肪、脂肪酸、コレス

テロール、ナトリウム/塩分、ビタミン・ミネラルについて、栄養表示の例とガイドラインを提示してい

5 http://www.hpb.gov.sg/hpb/default.asp?pg_id=935 よりダウンロードすることができる。

http://www.hpb.gov.sg/hpb/default.asp?pg_id=935


る。シンガポールでは、含有する栄養素による機能を表示してもよいことになっているが、栄養プログ

ラム管理委員会(Nutrition Programme Management)から要請があった場合、分析レポートを提出しなけ

ればならない。また、同ハンドブックでは、栄養機能表示のガイドラインを次のように提示している。

表１０食品で承認されている栄養機能表示

栄養素承認されている栄養機能表示

主要栄養素

タンパク質 Protein provides the essential amino acids needed to aid in the building

and maintenance of body tissues.

Protein helps in tissue building and growth.

乳糖 Low lactose content allows easier digestion/ eases digestion for people

who are lactose intolerant.

植物繊維 Aids the digestive system.

ビタミン・ミネラル類

ビタミンA Vitamin A is essential for the functioning of the eye.

ビタミンB Vitamins B1, B2 and B3 help to release energy from proteins, fats and

carbohydrates.

Vitamin B6 is important for the production of energy.

Vitamin B12 is necessary for fat, carbohydrate and protein metabolism

Vitamin B12 is needed for/helps in the formation of red blood cell.

ビタミンC Vitamin C enhances absorption of iron from non meat products.

ビタミンD3 Vitamin D3 helps support calcium absorption and improves bone strength.

Vitamin D3 helps the body utilize calcium and phosphorus.

ビタミンE Vitamin E is an antioxidant that helps protect cells in the body.

Anti-oxidants like carotenes and Vitamin E help to protect cells

from free radicals that may have escaped the natural processes of our

body system.

カルシウム Calcium helps build/to support development of strong bones and teeth.

ヨウ素 Iodine is essential for the synthesis of thyroid hormones by the thyroid

gland.

鉄分 Iron is an important component of red blood cells which carry oxygen to

all parts of the body to help the body’s production of energy.

Iron is needed to produce haemoglobin, the protein in red blood cells

that carries oxygen to tissues.

Iron is needed to produce myoglobin, the protein that helps supply oxygen

to muscle.

（妊婦向け）葉酸 Folate helps support foetus’ growth and overall development.

Folate plays a role in the formation of red blood cells.

Folate, taken before and during early pregnancy, helps in the mental

/normal and overall development of foetus.

Folic acid is essential /important for growth and division of cells.

ビタミンK Vitamin K and vitamin D work synergistically on bone metabolism

to improve bone strength/ build strong bones.

マグネシウム Helps in the absorption and retention of calcium.

亜鉛 Zinc is essential for growth.

その他栄養素

プロバイオティック

（特定名称を明記）

Helps to maintain a healthy digestive system.

Helps in digestion.

Helps to maintain a desirable balance of beneficial bacteria in the

digestive system.


Helps to suppress/fight against harmful bacteria in the digestive system,

thereby helping to maintain a healthy digestive system.

プレバイオティック

（特定名称を明記）

Prebiotic promotes the growth of good Bifidus bacteria to help maintain

a healthy digestive system.

Inulin helps support growth of beneficial bacteria/good intestinal flora

in the gut.

Oligofructose stimulates the bifido-bacteria, resulting in a significant

increase of the beneficial bifidobacteria in the intestinal tract. At the

same time, the presence of less desirable bacteria is significantly

reduced.

6歳までの乳幼児向け栄養素

コリン Choline helps support overall mental functioning.

DHA、ARA Docosahexaenoic acid (DHA) and arachidonic acid (ARA) are important

building blocks for development of the brain and eyes in infant. (only for food for children up to 3 years of age)

ヌクレオチド Nucleotides are essential to normal cell function and replication, which

are important for the overall growth and development of infant.

タウリン Taurine helps to support overall mental and physical development.

亜鉛 Zinc helps in physical development.


食品規制・第9条には栄養表記の制限について規定されている。シンガポールでは、食品のラベルまたは

広告における表記上の制限として、①「ガンの予防、治癒に効果的」、「血圧を低下する」など、その食

品が治癒特性・予防特性を持ち、病気の予防、軽減、治癒に効果がある、②「食後により速く走ること

ができる」など、健康増進、肉体的特性の向上に効果がある、といった文言の使用は禁止されている。

３－４．アレルゲン表記

アレルギー物質を含む食品の表記義務は、特に規定されていない。

３－５．賞味期限／消費期限／製造日の表記方法

食品規制・第10条に日付表示に関する規定が記されている。また、同・第2付表において特定されている

包装済み食品（19品目、表11参照）について、消費期限（Expiry Date）を表記する義務がある。日付表

示は、所定の表記ルールに従って、包装材に貼り付けたラベル上、または包装材のいずれかの場所に恒

久的に印字もしくは刻印する必要がある。食品規制・第2条では、「消費期限」について、当該食品のラ

ベル上に表記された保存条件に適した保管がなされた場合、その期限後に正常な性質や品質を維持し得

ない日付と定義している。

表１１消費期限を表記する必要がある包装済み食品（Prepacked Foods）

品目 HSコード分類

1 クリーム、低カロリークリーム、ライトクリーム、ホイップクリーム、サワー

クリーム（殺菌処理済み缶入りクリームを除く）第4類

2 発酵乳、発酵乳飲料第4類

3 殺菌牛乳、殺菌乳飲料第4類

4 ヨーグルト、低脂肪ヨーグルト、無脂肪ヨーグルト、ヨーグルト食品第4類

5 殺菌果実ジュース、殺菌果実飲料第20類

6 殺菌野菜ジュース、殺菌野菜飲料第20類


7 豆腐、大豆から製造された豆腐製品、卵豆腐、豆腐デザート第21類

8 低温（chilling temperature）保存が要求される食品

（食肉・水産物を含むが、野菜・果実は除く）

9 ビタミン配合の果実ジュース・果実飲料第20類

10 ビタミン配合の野菜ジュース・野菜飲料第20類

11 ミルク及び乳製品（練乳、加糖練乳、無糖練乳、殺菌牛乳、殺菌乳製品を除く）第4類

12 小麦粉第11類

13 サラダドレッシング第21類

14 マヨネーズ第21類

15 干しぶどう第8類

16 チョコレート、ミルクチョコレート、チョコレート菓子第17類

17 コーンフレーク、オートミール（缶詰を除く）第19類

18 乳児用食品（※乳児とは12カ月以下の子供と定義）第19類

19 食用油第15類

（出所）食品規制・第2付表

食品規制・第2付表において特定された包装済み食品については、以下のいずれかの形式で消費期限を表

示しなければならない（第10条・第2項）。

①「USE BY DD（日）/MM（月）/YY（年）」

②「SELL BY DD/MM/YY」

③「EXPIRY DATE DD/MM/YY」

④「BEST BEFORE DD/MM/YY」

また、本規定が適用される包装済み食品の消費期限が保存条件に依拠する場合には、その保存条件をラ

ベルまたは包装材の上に記載しなければならない（例：「BEST BEFORE: 31 Dec 08, Store in a cool, dry

place」［＝消費期限：涼しくて乾燥した場所に保存した場合、2008年12月31日］）（第10条・第3項）。

なお、日付表示は明確に記載し、かつ文字の高さが3mm以下であってはならないと定められている（第10

条・第4項）。

なお、第2付表に列挙された品目のうち、「低温保存が要求される食品（食肉・水産物を含むが、野菜・

果実は除く）」（第2付表・品目番号8）が「生鮮品（raw produce）」である場合は、消費期限ではなく、

包装日を記載すればよいことになっている。ただし、包装日の表示は、①「PACKING DATE DD/MM/YY」、

②「PACKED ON DD/MM/YY」、③「PKD DD/MM/YY」、または④Director-Generalが許可した表示で記載しな

ければならない。ここでいう生鮮品とは、①生肉、②生の挽き肉・細切れ肉、③生の臓物、④鮮魚、⑤

甲殻類、⑥貝類を指しており、塩漬け肉、酢漬け肉、燻製肉、ハンバーガー用の肉、ソーセージ用の肉、

燻製魚、魚肉団子（fish ball/ fish cake）といった加工・製造された商品は含まない（第10条・第5項

および第6項）。

年月日の表記方法は次のとおり定められている(第10条・第7項)。

①「日（Day）」は数字2桁で表示され、1桁の数字の場合、前に「0」を付けなければならない（例：5日

の場合は「05」）。

②「月（Month）」はアルファベット（当該月を表す英単語）で表示するか、当該月を表す英単語の最初

の3文字を略称として使用するができる（例：9月の場合は「SEPTEMBER」または「SEP」）。ただし、日付

表示を「日/月/年」の順で記載する場合、「月」の表示はアルファベットではなく、数字2桁で表記する

こともできる。

③「年（Year）」は西暦を表す数字4桁、または西暦の下2桁の数字で表示されなければならない（例：2008

年の場合は「2008」または「08」）。


なお、食品規制・第2付表において、消費期限を記載する必要がある包装済み食品19品目（表11参照）の

うち、品目番号1～8については、日付表示で「年（Year）」を記載しなくてもよいことになっている。例

えば、殺菌牛乳（品目番号3）の消費期限の表示は、「31 May 08」でも、「31 May」でも構わない。一方、

品目番号9～19については、日付表示で「日（Day）」を記載しなくてもよい。例えば、乳児食（品目番号

18）の消費期限の表示は、「31 May 08」でも、「May 99」でも認められる（第10条・第8項）。

日付表示をラベル上の特定の箇所にまとめて記載することが難しい場合、日付表示が本来記載されるべ

き場所に、「USE BY DATE ON」、「EXPIRY DATE ON」、「BEST BEFORE DATE ON」、「PACKING DATE ON」、また

はDirector-Generalが許可した用語が記載されていることを条件に、包装材のいずれかの場所に日付を

記載すればよい（第10条・第9項）。

なお、本規制においては、「BEST BEFORE」と「USED BY」は同義であると定められている（第10条・第10

項）。

食品が一括で包装されている（packed in bulk））場合には、消費期限もしくは製造日のいずれかを表示

していることで十分とみなされる（第10条・第11項）。

３－６．容量の表記方法／容量規制

食品の容量表示について、シンガポールでは、包装紙や包装容器内の食品の最小量を、①容量（例：ミ

リリットル［ml］,リットル［liter］）、②正味重量（例：グラム［g］,キログラム［kg］）、または、③

内容量を表すその他の計量法によって、ラベル上に表記しなければならない。重量表示の場合、「Net（正

味）」など計量法を表す適切な表現を使用しなければならない（食品規制・第5条(4)-(d)）。

３－７．内容量についての誤差の許容範囲

内容量については最低量を記載することが定められているが、誤差の許容範囲についての規定はない。

３－８．ラベル表示の義務時点

食品販売法ではラベル表示は国内流通時点での輸入・販売者の義務とされているが、ラベルに記載すべ

き必要項目の表示（3.1参照）が包装上にもない場合、あるいは日本語表記となっている場合、輸入通関

時にトラブルとなるケースがあるため、輸出者が出荷時点で必要項目を記載した英語表記のラベルを作

成・貼り付けておくことが望ましい。賞味期限表示については、ラベルに記載すべき必要項目とはなっ

ておらず、「賞味期限表記の必要な食品」（3.5参照）に準じて、流通時における輸入・販売者の義務と

されている。


４．食品包装に関する規制

４－１．包装容器の素材に関する基準

食品規制・第37条の「食品包装容器（Containers for Food）」に関する規定によれば、シンガポールで

は、以下の素材を用いた包装材や容器（package or container）を使用した食品の輸入、販売、委託、

納品、販売用食品の調理・包装・貯蔵・配送時における使用または使用承諾が禁止されている。

① 塩化ビニルモノマーを0.05ppm以上含む、または含んでいるとみられる包装材・容器

② 発ガン性物質、変異原物質、催奇形性物質、その他の有毒物質、有害物質として知られている化合

物を含む、または含んでいるとみられる包装材・容器

また、食品の貯蔵用、調理用に使用される器具・容器（appliance, container or vessel）についても、

鉛、アンチモン、砒素、カドミウム、その他の毒性物質が食品に浸透する可能性のあるものについては、

輸入、販売、委託、納品、使用または使用承諾を禁じられている。

また、食品の貯蔵用、調理用に使用される陶磁器製食器については、以下のとおり定められた鉛含有量

の基準を満たすことができない場合、その陶磁器製食器の輸入・販売・委託・納品・使用が禁止される。

① 内深25mm以下の平皿の場合、サンプル検査で抽出された6つの容器の1つでも、浸出液１ミリリット

ル（ml）当たりの鉛の最大含有量が3.0マイクログラム（mcg）を超えてはならない。

② カップやマグカップ以外で容量が1.1リットル未満の小型中空食器（small hollow-ware）の場合、

サンプル検査で抽出された6つの容器の1つでも、浸出液1ml当たりの鉛の最大含有量が2.0mcgを超

えてはならない。

③ ピッチャー以外で容量が1.1リットル以上の大型中空食器の場合、サンプル検査で抽出された6つの

容器の1つでも、浸出液1ml当たりの鉛の最大含有量が1.0mcgを超えてはならない。

④ カップやマグカップの場合、サンプル検査で抽出された6つの容器の1つでも、浸出液1ml当たりの

鉛の最大含有量が0.5mcgを超えてはならない。

⑤ ピッチャーの場合、サンプル検査で抽出された6つの容器の1つでも、浸出液1ml当たりの鉛の最大

含有量が0.5mcgを超えてはならない。

４－２．包装方法に関する基準

食品規制では、包装方法に関する基準は特に規定されていない。


５．食品添加物に関する規制

５－１．食品添加物に関する制度

輸入または国内で生産される食品の品質基準については、食品販売法（Sale of Food Act）の付属法令

である食品規制（Food Regulation）1990年版及びその改訂版に規制されている。特に、食品添加物につ

いては、食品規制・第15～28条にて使用が認められている食品添加物とその許容値が規定されている。

本規定にて記載されていない食品添加物の使用については、国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関

（WHO）が合同で設置したコーデックス委員会の勧告に準じるものとされている。食品規制にて使用が認

められている食品添加物とその規制値は次のようになっている。

(1) アンチケーキング剤（Anti-caking agents）

食品規制・第16条では、食品の凝固を防ぐアンチケーキング剤として使用が認められている化合物は次

のものに限定され、乾燥状態で濃度が2％を超えてはならないとされている。同基準を満たさない食品の

輸入、販売、広告、製造、委託、納品は禁じられている。ただし、食品の調理に使用することを目的と

して、これらのアンチケーキング剤を販売したり、販売用の広告をしたりすることは禁じられている。

① 炭酸カルシウムまたは炭酸マグネシウム（calcium or magnesium carbonate）

② ヒドロキシリン酸カルシウム（calcium hydroxyphosphate）

③ 可食リン酸骨（edible bone phosphate）

④ ステアリン酸マグネシウム（magnesium stearate）

⑤ ３ケイ酸マグネシウム（magnesium trisilicate）

⑥ カルシウム、アルミン酸ナトリウム、アルミン酸ナトリウム・カルシウム、アルミノケイ酸ナトリ

ウム（calcium, sodium aluminium, sodium calcium aluminium or calcium aluminium silicates）

⑦ 二酸化ケイ素（silicon dioxide）

食塩には、合計で10ppmを超えない範囲で、①フェロシアン化カリウム（potassium ferrocyanide）、②

フェロシアン化ナトリウム（sodium ferrocyanide）を、アンチケーキング剤として使用（単体または複

合）することが認められている。

(2) 発泡防止剤（Anti-foaming agents）

食品規制・第16A条では、①食用油脂・食用油、②フルーツジュース・フルーツコーディアル、③非アル

コール飲料に限り、ジメチルポリシロキサン（dimethyl polysiloxane）として知られる発泡防止剤を、

合計10ppmを超えない範囲で使用することが認められている。同基準を満たさない食品の輸入、販売、広

告、製造、委託、納品、または食品の調理に使用することを目的とした発泡防止剤の販売・販売用広告

は禁じられている。

(3) 酸化防止剤（Anti-oxidants）

食品規制・第17条では、酸化による食品の変質や劣化を防ぐ酸化防止剤として、①アスコルビン酸

（ascorbic acid）、②エリソルビン酸（erythorbic acid）、③クエン酸（citric acid）、④リン酸（phosphoric

acid）、⑤レシチン（lecithin）、⑥トコフェロール（tocopherols）以外の酸化防止剤を含有する食品

については、輸入、販売、広告、製造、委託、納品することが禁じられている。一方、食品規制・第3付

表に規定された特定の食品については、特定の酸化防止剤が商品重量の一定比率を超えない限り、含有

することが認められている。


表１２使用が許可されている酸化防止剤とその最大許容値（食品別）

食品名酸化防止剤最大許容値（ppm）

無水食用油・油脂、マーガリ

ン、ビタミンオイル、1グラ

ム当たり10万I.U.（国際単

位）未満のビタミンAを含有

している濃縮物

没食子酸プロピル（propyl gallate）

没食子塩オクチル（octyl gallate）

没食子酸ドデチル（dodecyl gallate）

100

ブチル化ヒドロキシアニソール

（butylated hydroxyanisole : BHA） 200

ブチル化ヒドロキシトルエン

（butylated hydroxytoluene : BHT） 200

第三ブチルヒドロキノン

（tertiary butylhydroquinone : TBHQ） 200

パルミチン酸アスコルビル（ ascorbyl

palmitate） 200

クエン酸イソプロピル混合物

（isopropyl citrate mixture） 100

BHA及びBHTの混合物 200

グリセロール・エステル

（Partial Gylcerol Esters）

没食子酸プロピル、没食子塩オクチル、

没食子酸ドデチル 100

BHA 200

BHT 200

TBHQ 200

パルミチン酸アスコルビル 500


バター（製造用）没食子酸プロピル、没食子塩オクチル、

没食子酸ドデチル 80

TBHQ 160

BHA 160

BHT 160



エッセンシャルオイル

（Essential oils and

isoltes from concentrates

of essential oils）

没食子酸プロピル、没食子塩オクチル、没食子

酸ドデチル 100

BHA 200

BHT 200

TBHQ 200



りんご、なし（梨）エトキシキン（ethoxyquin） 3

1グラム当たり10万I.U.（国

際単位）を以上のビタミンA

を含有している調製品

BHA 1,000I.U.当たりのビ

タミンAに対して10

BHT 1,000I.U.当たりのビ


BHA及びBHTの混合物 1,000I.U.当たりのビ




(4) 人工甘味料6（Artificial sweetening agents）

食品規制・第18条では、管轄官庁が発行したライセンスを取得することなく、サッカリン、アセスルフ

ァムK（acesulfame-k）、スクラロース（sucralose）、あるいはそれら人工甘味料を含む食品を輸入、

販売、広告、製造、委託、納品してはならないと規定されている。なお、ライセンスを取得して人工甘

味料を含有する食品を販売する場合、缶、ボトル、その他の容器、またはこれら容器に貼り付けたラベ

ルの上に、以下の文章または同様の文章を表示しなければならない。

表示例：「This （食品名） contains the artificial sweetening agent （人工甘味料の名称）.」

なお、サッカリン、アセスルファムK、スクラロース以外の人工甘味料およびこれらを含有する食品につ

いては、食品への使用、輸入、販売、広告、製造、委託、納品が禁じられている。

(5) 化学保存料（Chemical preservations）

シンガポールでは、化学保存料を第1種（Class I）、第2種（Class II）に区分している（食品規制・第

19条）。第1種化学保存料には、①食塩、②砂糖、③食用酢、酢酸、乳酸、アスコルビン酸、エルソルビ

ン酸、クエン酸、リンゴ酸、リン酸、酒石酸、（本項で示された酸から抽出された）カルシウム塩、カ

リウム塩、ナトリウム塩、④エチルアルコール、飲用蒸留酒（potable spirits）が指定されており、こ

れらを食品の化学保存料として使用することについて制限はない（食品規制・第19条・第3項(a)）。

一方、第2種化学保存料については、「食品規則」第19条(3)-(b)において、第2種化学保存料を含有する

食品は、輸入、販売、広告、製造、委託、納品してはならないと定められている。ただし、以下の基準

を満たしている場合、その例外として化学保存料としての使用が認められる。

＜第2種化学保存料が含まれる食品の例外規定＞

①食品規制・第4付表で特定された食品については、それぞれの食品ごとに定められている第2種化学保

存料の最大許容量を順守する限り、第2化学保存料に分類される化学保存料を1種類使用することができ

る。ただし、第2種化学保存料を2種類以上使用する場合、当該食品に含まれるそれぞれの第2種化学保存

料の最大許容量に対する使用量の比率（％）を計算し、それぞれの比率の合計が100を超えてはならない

（表13、表14参照）。

表１３第２種化学保存料の分類

化学保存料分類名分類番号

二酸化硫黄、亜硫酸、亜硫酸ナトリウム、亜硫酸カ

リウム、亜硫酸カルシウム二酸化硫黄 1

安息香酸塩、安息香酸ナトリウム、安息香酸カリウ

ム安息香酸塩 2

メチルまたはプロピル・パラヒドリキシ安息香酸塩、

安息香酸ナトリウム

メチルまたはプロピル・パラヒド

リキシ安息香酸塩 3

ソルビン酸塩、ソルビン酸ナトリウム、ソルビン酸

カリウム、ソルビン酸カルシウムソルビン酸塩 4

プロピオン酸塩、プロピオン酸ナトリウム、プロピ

オン酸カルシウムプロピオン酸塩 5

亜硝酸塩、亜硝酸ナトリウム、亜硝酸カリウム亜硝酸塩 6

硝酸塩、硝酸ナトリウム、硝酸カリウム硝酸塩 7

二炭酸ジメチル二炭酸ジメチル 8

（出所）食品規制・第19条

6 アスパルテーム、糖分・その他の糖質、多価アルコールを除く。


表１４第２種化学保存料の最大許容量（食品別）（単位：ppm）

分類番号 1 2 3 4 5 6 7 8

ビール 25 70 70

パン（小麦粉重量換算） 3,000

乾燥キャベツ 2,500

砂糖漬け果実皮 100

チーズ 1,000

クリスマス・プディング 1,000

リンゴジュース 200

粉末状ココナツ 50

カクテル飲料 120 400

コーヒー飲料 450 450

着色料（認可を受けている溶液状

のもの 2,000 2,000 1,000

デザート類（果実、牛乳、クリー

ム・ベースのもの） 100 300

チョコレート飲料 700 700

脂肪分80％未満の油脂（マーガリ

ン、バター） 2,000

粉菓子用（トッピング、詰め物）

の果実 350 800 800 450 1,000

燻製魚 10

香味液、フレーバーシロップ 350 800 800

粉菓子 1,000 1,000

ビスケット製造用の小麦粉 200

砂糖漬け果実 100 1,000 1,000 1,000

乾燥果実（リンゴ、杏、イチジク、

ネクタリン、桃、梨、スモモ、レ

ーズン）

2,000 1,000

食品製造用果実・果肉（トマト果

肉を除く） 3,000 1,000

その他果実（新鮮果実、本表で特

定されない果肉を除く） 350 800 800 1,000

果実飲料(fruit drink/ fruit

crush) 120 400 400 400

果汁（fruit juices） 120 400 400 400

果汁濃縮液 350 800 800 1,000

ゼラチン 750

乾燥生姜 150

ブドウ糖飲料（最低23.5％

[weight/volume]の固形分を含む

もの）

120 400 400 400

ハンバーガー・同類似品 450

ジャム 100 500 500 1,000

マジパン（marzipan）、加糖ナッ

ツペースト 1,000

調整肉（缶詰、塩漬け、酢漬け、

燻製） 125 500

ノンアルコール飲料 250


ペクチン（液状のもの） 250

ペリー酒 200 200

食前洗浄を要する野菜以外の漬

物 100 250 250 1,000

食前洗浄を要する野菜の漬物 100 1,000 1,000 1,000

皮剥き加工済みのポテト 50

乾燥ポテト 550

ソース類 300 750 250 1,000

ソーセージ・ソーセージ肉 450 125 500

シリコン消泡剤 1,000 2,000 2,000 1,000

ソフトドリンク（希釈するもの） 350 800 800 1,500

ソフトドリンク（希釈しないもの

で果実飲料を除く） 70 160 160 300

調整でんぷん 100

加水分解でんぷん（固形） 70

加水分解でんぷん（シロップ。ブ

ドウ糖シロップを含む） 400

食品製造目的以外の砂糖、シュガ

ーシロップ 20

食品製造目的の砂糖、シュガーシ

ロップ 70

トマト果肉、ペースト、ピューレ 350 800 800

乾燥野菜（キャベツ、ポテト以外

の乾燥） 2,000

食用酢 200

食用酢（イミテーション、人工） 70

ワイン 300 200

フルーツ・ヨーグルト 60 120 120 300


(6) 人工着色料（Colouring matter）

シンガポールでは、①食品規制・第5付表（表15）に列挙された着色料以外の着色料を含有する食用食品、

②同・第5付表に列挙された以外の食用食品用の着色料、③同・第5付表（第1部）にて使用が許可される

合成有機着色料のうち、αナフチルアミン、βナフチルタミン、ベンジジン、パラアミノジフェニルま

たはその派生物、多環芳香族炭化水素を含むもの、については、シンガポールでの輸入、販売、広告、

製造、委託、納品が禁止されている。また、生鮮または未加工の肉類、家禽肉、魚、果実、野菜の内部

または表面（ナッツの殻を除く）に、マーキング目的以外で着色料が使用されている場合、これら商品

の販売、陳列、販売勧誘、委託、納品、輸入は禁止される（食品規制・第20条）。

表１５使用が許可されている合成有機着色料

合成有機着色料名英名 Colour Index

赤色赤色40号 Allura Red AC 16035

赤色2号 Amaranth 16185

Carmoisine 14720

赤色3号 Erythrosine 45430

赤色102号 Ponceau 4R 16255

黄色－ Quinoline Yellow 47005

黄色4号 Tartrazine 19140

黄色5号 Sunset Yellow FCF 15985


緑色－ Chlorophyll-copper Complex 75810

緑色3号 Fast Green FCF 42053

－ Green S 44090

青色青色1号 Brilliant Blue FCF 42090

青色2号 Indigo Carmine 73015

茶色－ Chocolate Brown HT 20285

黒色－ Brilliant Black PN 28440

（注）上記のうち、αナフチルアミン、βナフチルタミン、ベンジジン、パラアミノジフェニルまたは

それらの派生物、多環芳香族炭化水素を含むものは使用不可となる

（出所）食品規制・第5別付表

(7) 乳化剤及び安定剤（Emulsifiers and stabilizer）

乳化剤とは、通常相互に混ざり合わない2種以上の物質（水と油など）を均一に混ざり合った（乳化）状

態にする補助剤のことをいい、安定剤とは、均一分散状態を保持するための添加剤のことをいう。

シンガポールでは、食品規制・第6付表で認められている以外の乳化剤、安定剤を含有する食品の輸入、

販売目的の製造、販売は、原則禁止されている。ただし、非アルコール飲料においては、エステルガム

（ester gum）が100ppmを超えない範囲で、スクロースイソ酪酸エステル（sucrose acetate isobutyrate）

については300ppmを超えない範囲で使用することが認められている（食品規制・第21条）。

一方、同・第6付表で認められている以外の乳化剤や安定剤を、食用食品の調理に使用する目的で販売し

たり、販売目的の広告を行ったりする行為は禁じられている。一方、第6付表で認められている乳化剤や

安定剤であっても、包装上のラベルにそれら乳化剤、安定剤の化学的性質が正しく記載されていない場

合は、食用食品の調理に使用する目的で、それら乳化剤、安定剤を販売できないと規定されている。

表１６使用が認められている乳化剤及び安定剤

アセチル化酸モノグリセリド（acetylated mono-glycerides）、乳酸加モノジグリセリド（lactated

mono-diglycerides）、酒石酸グリセリド（tartaric acid glycerides）、ジアセチル酒石酸グリセリド

（diacetyl tartaric acid glycerides）、クエン酸グリセリド（citric acid glycerides）

寒天（agar）

アルギン酸（alginic acid）、アルギン酸アンモニウム（ammonium alginate）、アルギン酸カルシウム

（calcium alginate）、アルギン酸カリウム（potassium alginate）、アルギン酸ナトリウム（sodium

alginate）

カラギナン（carrageenan）

カゼイン塩ナトリウム（caseinate sodium）、カゼイン塩カルシウム（caseinate calcium）

セルロース派生品、メチル派生品、エチル派生品、メチルエチル派生品、ヒドロキシプロピル派生品、

ヒドロキシプロピルメチル派生品）（cellulose, methyl, ethyl, methyl ethyl, hydroxyl propyl and

hydroxyl propyl methyl derivatives of）、（carboxy methyl cellilose）（croscarmellose sodium）

ジオクチルスルホコハク酸ナトリウム（dioctyl sodium sulphosuccinate）

ファセララン（furcelleran）

ガム（gums）、アカシア（acacia）、イナゴマメ（carob）、ジェランガム（gellan）、グアーガム（guar）、

カラヤゴム（karaya）、トラガカント（tragacanth）、キサンタン（xanthan）

コンニャク粉（konjac flour）

レシチン（lecithin）

脂肪酸モノグリセリド（fatty acid monoglyceride）、脂肪酸ジグリセリド（fatty acid diglyceride）

ペクチン（pectin）、ペクチン酸カルシウム（calcium pectate）、ペクチン酸ナトリウム（sodium pectate）

脂肪酸ポリグリセロールエステル（polyglycerol esters of fatty acids）


ポリソルベート20（polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate [polysorbate 20]）

ポリソルベート40（polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate [polysorbate 40]）

ポリソルベート60（polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate [polysorbate 60]）

ポリソルベート80（polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate [poysorbate 80]）

ポリソルベート65（polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate [polysorbate 65]）

脂肪酸プロピレン・グリコールエステル（propylene glycol esters of fatty acids）、アルギン酸プ

ロピレン・グリコール（propylene glycol alginate）

キライア（quillaia、ソフトドリンクに限り200ppm未満）

次亜塩素酸塩で酸化された漂白デンプン（starches, bleached [with chlorite, hypochlorite,

hydrogen peroxide, or peracetic] and hypochlorite-oxidised）、リン酸架橋デンプン（三リン酸ナ

トリウムを使用したもの、di-starch phosphate prepared using sodium triphosphate）、リン酸架橋

デンプン（オキシ塩化リンを使用したものdi-starch phosphate prepared using phosphorus

oxychloride）、リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン（phosphated de-starch phosphate）、酢酸

デンプン（starch acetates）、アセチル化グリセロール架橋デンプン（acetylated di-starch glycerol）、

アセチル化アジピン酸架橋デンプン（acetylated di-starch adipate）、アセチル化リン酸架橋デンプ

ン（acetylated di-starch phosphate）、オクテニル無水コハク酸デンプン（starches octenyl succinic

anhydride modified）、ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン（hydroxypropyl distarch phosphate）

ステアロイル乳酸およびステアロイル乳酸ナトリウム塩、ステアロイル乳酸カルシウム塩（stearoyl

1-2-lactylic acid and its sodium and calcium salts）、酒石酸ステアリル（stearyl tartrate）

モノステアリン酸ソルビタン（sorbitan monostearate）、トリステアリン酸ソルビタン（sorbitan

tristearate）、モノパルミチン酸ソルビタン（sorbitan monopalmitate）、モノラウリン酸ソルビタン

（sorbitan monolaurate）、モノオレイン酸ソルビタン（sorbitan monoleate）


(8) 香料添加剤（Flavouring agents）

香料添加剤（Flavoring agents）の使用に関する規制は、食品規制・第22条に規定されている。シンガ

ポールでは、ジアセチン、ジエチルエーテル、酢酸エチル、エチルアルコール、グリセロール、イソプ

ロピルアルコール、プロピレン・グリコール、トリアセチン、水以外の溶剤に含まる天然または合成香

味エッセンスまたは抽出物は輸入、販売、広告、製造、委託、納品してはならないと定められている。

また、これら溶剤のうち、水以外については、英国薬局方委員会（British Pharmacopoeia Commission）

の基準に調和させている。認可を受けている香味剤（flavoring compound）については、食品規制・第

22条で認可されている溶剤を用いて、同・第20条で定められている認可乳化剤と合わせて搬送されるこ

とが求められる。

一方、天然の香料添加剤には、天然のフレーバー・エッセンス、スパイス、香辛料が含まれる。天然の

フレーバー・エッセンスや抽出物とは、植物から抽出した風味成分や香味成分を認可溶剤で調合したも

ので、甘味剤、認可着色料、認可化学保存料が含まれるかどうかは問わない。

また、クマリン（coumarin）、トンカ豆（tonka bean）、サフロール（safrole）、ササフラス油（sassafras

oil）、シヒドロサフロール（dihydrosafrole）、イソサフロール（isosafrole）、アガシン酸（agaric

acid）、ニトロベンゼン（nitrobenzene）、ズルカマラ（dulcamara, pennyroyal oil）、ヨモギ油（oil

of tansy）、ヘンルーダ油（rue oil）、樺のタール油birch tar oil, cade oil）、シアン化水素酸（青

酸）を含む揮発性苦扁桃油（volatile bitter almond oil containing hydrocyanic acid）、male fern

（ジュニパータール油）を香料添加剤として使用することは禁じられている。


一方、合成香料添加剤（合成フレーバー・エッセンス、抽出物）は、植物、果実、野菜、その他食品の

風味成分や香味成分を人工的に製造、模倣した香味料を含むが、それら植物、果実、野菜、その他の食

品の中に存在する風味成分や香味成分の抽出や分離に関係しない化学合成、またはその他の方法

（sources）によって全てまたは一部が抽出された成分は含まれない。

香味剤としての使用が禁止されている物質（前出）を含んだ合成フレーバー・エッセンスや抽出物は、

食用食品の調理に使用する目的での輸入、販売、広告、製造、販売用の陳列・申し出、委託、納品が禁

止されている。

(9) 香味増強剤（Flavour enhancers）

香味増強剤の使用に関する規制は、食品規制・第23条に規定されている。シンガポールでは、①エチル

マルトール（ethyl maltol）、②L-グルタミン酸単ナトリウム塩（mono-sodium salt of L-glutamicacid）、

③グアニル酸ナトリウム塩、グアニル酸カルシウム塩、イノシン酸ナトリウム塩、イノシン酸カルシウ

ム塩、④L-システイン（L-cysteine）を除き、食品用の香味増強剤の輸入、販売、広告、製造、委託、

納品が禁じられている。また、これら香味増強剤を含有する食用食品についても、同様に輸入、販売、

広告、製造、委託、納品することが認められていない。

L-グルタミン酸単ナトリウム塩は食用食品の香味増強剤としての使用が許可されている、食品規制・第

246条では、①乾燥状態で最低98％のグルタミン酸単ナトリウム塩を含有すること、②摂氏25度（24.2度

～25.5度）の状態での塩酸（正規性）の比旋光度が0.5％であることを条件としている。

また、グアニル酸ナトリウム塩、グアニル酸カルシウム塩、イノシン酸ナトリウム塩、イノシン酸カル

シウム塩が食品に使用される場合、これら化合物の含有率が単体または混合で500ppm超える場合、当該

食品の輸入、販売、広告、製造、委託、納品が禁じられる。

なお、香味増強剤の定義には、ソース、グレービーソース、グレービーミックス、スープミックス、ス

パイス、香辛料は含まれない。

(10) 栄養補助剤（Nutrient Supplements）

栄養補助剤（アミノ酸、ミネラル、ビタミン）の使用に関する規制は、食品規制・第25条に規定されて

いる。同・第7付表（表17）では、食品への使用が認められている栄養補助剤が記載されており、これ以

外の栄養補助剤の使用は禁じられている。

ただし、「食品規定」第247条～第254条で記された規定を満たす限り、認可されていない栄養補助剤で

あっても、「特殊目的食品（special purpose food）」に使用できる場合がある。特殊目的食品とは、

特別な食事を必要とする人向けの食品で、糖尿病患者用食品、低塩食品、無グルテン食品、低タンパク

質食品、糖質調整食品、低カロリー食品、エネルギー食品、特殊調製粉乳、幼児食がこれに含まれる。

表１７使用が認められている栄養補助剤

アスコルビン酸（ascorbic acid）、ビオチン（biotin）、炭酸カルシウム（calcium carbonate）、ク

エン酸カルシウム（calcium citrate）、グリセロリン酸カルシウム（calcium glycerophosphate）、

酸化カルシウム（calcium oxide）、パントテン酸カルシウム（calcium pantothenate）、リン酸カル

シウム（calcium phosphate）、ピロリン酸カルシウム（calcium pyrophosphate）、硫酸カルシウム

（calcium sulphate）、ベータカロチン（beta-carotene）、酒石酸水素コリン（choline bitartrate）、

塩化コリン（choline chloride）、クエン酸第二鉄アンモニウム（ferric ammonium citrate）、リン

酸第二鉄（ferric phosphate）、ピロリン酸第二鉄（ferric pyrophosphate）、グルコン酸第一鉄（ferrous

gluconate）、乳酸鉄（ferrous lactate）、イノシトール（inositol）、クエン酸鉄（iron citrate）、


イソロイシン（isoleucine）、ロイシン（leucine）、リジン（lysine）、メチオニン（methionine）、

ナイアシン（niacin）、ナイアシンアミド（niacinamide）、ニコチン酸（nicotinic acid）、ニコチン

アミド（nicotinamide）、Dパントテン酸（d-pantothenic acid）、Dパントテニル基アルコール（D-

pantothenyl alcohol）、フェニルアラニン（phenylalanine）、ヨウ化カリウム（potassium iodide）、

ピリドキシン（pyridoxine）、塩酸ピリドキシン（pyridoxine hydrochloride）、ピリドキーサル

（pyridoxal）、ピリドキサミン（pyridoxamine）、リボフラビン（riboflavin）、５リン酸リボフラビ

ン（riboflavin-5-phosphate）、パントテン酸ナトリウム（sodium pantothenate）、リン酸ナトリウ

ム（sodium phosphate）、チアミン（thiamine）、チアミン塩酸塩（thiamine hydrochloride）、チア

ミン・モノニトレート（thiamine mononitrate）、トレオニン（threonine）、トコフェロール

（tocopherols）、アルファ酢酸トコフェロール（alpha-tocopherol acetate）、トリプトファン

（tryptophan）、バリン（valine）、ビタミンA（vitamin A）、酢酸ビタミンA（vitamin A acetate）、

ビタミンAアルコール（vitamin A alcohol）、パルミチン酸ビタミンA（vitamin A palmitate）、ビタ

ミンB12（vitamin B12）、ビタミンD2（vitamin D2）、ビタミンD3（vitamin D3）、グルコン酸亜鉛（zinc

gluconate）、硫酸亜鉛（zinc sulphate）


(11) 金属イオン封鎖剤（キレート剤）（Sequestrants）

金属イオン封鎖剤の使用に関する規制は、食品規制・第26条に規定されている。食品に含まれる多価金

属や重金属は微量で変色や酸化の原因となり食品の価値を著しく低下させることから、キレート作用を

利用して酸化・変色防止するために縮合リン酸塩類が金属イオン封鎖剤として使用されることがある。

金属イオン封鎖剤として食品に添加できるのは、クエン酸（citric acid）、リン酸（phosphoric acid）、

酒石酸（tartaric acid）およびこれら酸のカルシウム塩、グリシン（glycine）に限られ、それ以外の

金属イオン封止剤は食用食品に使用する目的で販売、販売用広告をすることが禁止されている。また、

エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム（calcium disodium ethylenediaminetetraacetate）

については、①魚や甲殻類の缶詰（250ppm以下）、②マヨネーズ、サラダドレッシング、フレンチドレッ

シング、マーガリン（75ppm以下）に対して、一定量以下で添加することが認められている。

(12) ガス充填包装剤（Gaseous packaging agents）

ガス充填包装剤の使用に関する規制は、食品規制・第27条で規定されている。ガス充填包装剤とは、食

品の貯蔵庫や包装における通気成分または高圧ガスとして使用される物質、または密封包装の内部、食

品の貯蔵場所、食品の貯蔵庫や包装内部の空気の置き換えに使用する物質として定義されている。ガス

充填包装剤として、炭酸ガス、窒素ガス、ヘリウムガス以外を使用してはならないと規定されている。

(13) 汎用食品添加物（General purpose food additives）

汎用食品添加物とは、食品の加工または包装の際に通常かつ特定の目的で添加される薬剤で、加工用促

進剤を含む。食品規制・第28条でその使用についての規制が規定されており、同・第8付表で特定された

以外の汎用食品添加剤ものは使用してはならないと規定されている。

なお、同・28条では、アセトンが香味料を含有する食品については、輸入、販売、広告、製造、委託、

納品することができない。ただし、①アセトンが香味料の生産における加工助剤として使用され、アセ

トンの残留量が香味料1キログラム当たり5ミリグラム以下である場合、②アセトンが食品またはまたは

香味料を含有する食品や原料の生産における加工助剤として使用され、アセトンの残留量が食品1キログ

ラム当たり0.1ミリグラムである場合、例外的にその残留が認められている。

一方、メタノールについては、食品における残留量が5ppm以下であることを条件に、、食品の抽出溶媒

として使用することができる。


表１８使用が認められている汎用食品添加物

酢酸（acetic acid）、アセトン（acetone）、アジピン酸（adipic acid）、アルファ・アセト乳酸デカル

ボキシラーゼ（alpha-acetolactate decarboxylase、枯草菌の遺伝子組み換え型）、アルファ・アミラ

ーゼ（alpha-amylase、リケニホルミス菌の遺伝子組み換え型）、重炭酸アンモニウム（ammonium

bicarbonate）、水酸化アンモニウム（ammonium hydroxide）、リン酸アンモニウム（ammonium phosphate）、

硫酸アンモニウム（ammonium sulphate）、アスパルテーム（aspartame）、蜜ろう（beeswax）、ベータ・

グルカナーゼ（beta-glucanase）、炭酸カルシウム（calcium carbonate）、塩化カルシウム（calcium

chloride）、クエン酸カルシウム（calcium citrate）、グルコン酸カルシウム（calcium gluconate）、

水酸化カルシウム（calcium hydroxide）、乳酸カルシウム（calcium lactate）、リン酸カルシウム（calcium

phosphate）、硫酸カルシウム（calcium sulphate）、カンデリラろう（candelilla wax）、炭酸ガス（carbon

dioxide）、カルナウバろう（carnauba wax）、キモシン（chymosin、大腸菌から抽出したもの）、クエ

ン酸（citric acid）、エンドプロテアーゼ（endo-protease）、エリトリトール（erythritol）、フマル

酸（fumaric acid）、グルコノデルタラクトン（glucono delta-lactone）、グリセリンまたはグリセロ

ール（glycerin or glycerol）、クエン酸・乳酸・酒石酸グリセロールエステル（glycerol esters of

citric, lactic and tartaric acids）、ヘリウム（helium）、ブドウ糖果糖液糖（high fructose syrup）、

塩酸（hydrochloric acid）、過酸化水素（hydrogen peroxide）、水素化グルコース・シロップ（hydrogenated

glucose syrup）、イソマルトース（isomalt）、乳酸（lactic acid）、ラクチトール（lactitol）、炭酸

マグネシウム（magnesium carbonate）、塩化マグネシウム（magnesium chloride）、酸化マグネシウム

（magnesium oxide）、水酸化マグネシウム（magnesium hydroxide）、ステアリン酸マグネシウム

（magnesium stearate）、硫酸マグネシウム（magnesium sulphate）、リンゴ酸（malic acid）、遺伝子

組換アミラーゼ（maltogenic amylase）、マンニトール（mannitol）、窒素（nitrogen）、亜酸化窒素（nitrous

oxide）、オリゴフルクトース（oligofructose）、パパイン（papain）、ペントサネース（pentosanase）、

過酢酸（peracetic acid）、リン酸（phosphoric acid）、ポリデキストロース（polydextrose）、酸性酒

石酸カリウム（potassium acid tartrate）、炭酸水素カリウム（potassium bicarbonate）、炭酸カリウ

ム（potassium carbonate）、塩化カリウム（potassium chloride）、クエン酸カリウム（potassium

citrate）、水酸化カリウム（potassium hydroxide）、硫酸カリウム（potassium sulphate）、プロピレ

ン・グリコール（propylene glycol）、セラックニス（shellac）、シリカエーロゲル（silica aerogel）、

酢酸ナトリウム（sodium acetate）、塩化ナトリウム（sodium chloride）、リン酸アルミニウムナトリ

ウム（sodium aluminium phosphate）、重炭酸ナトリウム（sodium bicarbonate）、炭酸ナトリウム（sodium

carbonate）、クエン酸ナトリウム（sodium citrate）、水酸化ナトリウム（sodium hydroxide）、リン酸

ナトリウム（sodium phosphate）、酒石酸カリウムナトリウム（sodium potassium tartrate）、ピロリ

ン酸ナトリウム（sodium pyrophosphate）、セスキ炭酸ナトリウム（sodium sesquicarbonate）、硫酸ナ

トリウム（sodium sulphate）、酒石酸ナトリウム（sodium tartrate）、ソルビトール（sorbitol）、コ

ハク酸（succinic acid）、蔗糖脂肪酸エステル（sucrose esters of fatty acids）、硫酸（sulphuric acid）、

亜硫酸（sulphurous acid）、酒石酸（tartaric acid）、タウマチン（thaumatin）、トランスグルタミナ

ーゼ（transglutaminase）、トレハロース（trehalose）、キシリトール（xylitol）


５－２．認可食品添加物リストの入手先

食品に残存することが認められる食品添加物リストは、食品規制・第15条～第28条および第3付表～第8

付表があり、AVAのウェブサイトからダウンロードできる。

URL： http://www.ava.gov.sg/Legislation/ListOfLegislation/index.htm#sale

５－３．使用が禁止されている食品添加物

食品規制および監督官庁のAVAでは、その使用が原則認められている物質を表示するポジティブリスト方

式が採用されているが、香料添加剤など一部については、使用が認められていない物質を挙げている。

http://www.ava.gov.sg/Legislation/ListOfLegislation/index.htm#sale


５－４．食品添加物リストに明示されていない新成分の扱い

食品規制で明示されていない新規食品添加物については、原則として、国連農業食料機関（FAO）と世界

保健機関（WHO）が合同で設置したコーデックス委員会による国際食品規格に関する勧告に準じるものと

されている。

（問い合わせ先）

農業・食品・獣医庁（Agri-Food & Veterinary Authority）

獣医・公衆衛生試験所（Veterinary Public Health Laboratory）

10 Perahu Road, Singapore 71883

・一般的な問い合わせ先

Tel：国番号(65) 6795-2829 / 6795-2822

Fax：国番号(65) 6861-9491

・技術的な問合せ先

Tel：国番号(65) 6795-2838 / 6795-2823

Fax：国番号(65) 6861-9491


６．残留農薬に関する規制

残留農薬（Pesticide residues）に関する基準は、食品規制・第30条に規定されている。同・第9付表で

は、食品に残留する農薬の種類が列挙され、それぞれの農薬ごとに対象となる食品とその最大許容量が

明記されている（ポジティブリスト方式）。この残留農薬基準を満たさない食品の輸入、販売、広告、製

造、委託、納品は禁じられる。本規定で明示されていない農薬については、原則として、国連農業食料

機関（FAO）と世界保健機関（WHO）が合同で設置したコーデックス委員会（国際食品規格委員会）の勧

告に準じ、同委員会が示した基準値を超えてはならないと規定されている。

残留農薬基準は、原則として生鮮の農産物、水産物、畜産物を対象とするものであり、加工食品等は対

象とされていない。ただし、食品規制・第9付表で一定基準内での残留農薬が許容されている食品を原材

料として1つ以上使用して食品の製造・加工を行う場合、同製造・加工の時点で使用された原材料（食品）

の残留農薬は、第9付表で定められた基準値以内としなければならない。

また、食品規制・第9付表で特定されている農薬が2種類以上残留している食品については、それぞれの

農薬について、実際の残留量を当該農薬の最大残留許容量で割った数値の合計が1を超えてはならないと

されている。この基準を満たさない場合、当該食品の輸入、販売、広告、製造、委託、納品が認められ

ない。

最新の食品規制・第9付表は、AVAのウェブサイトにて入手することができる。

URL：

http://www.ava.gov.sg/NR/rdonlyres/0CA18578-7610-4917-BB67-C7DF4B96504B/11405/FoodRegulati

ons1.pdf

また、調査時点の第9付表は、巻末に参考資料として掲載している。

食品に残留することが認められない農薬のリスト（ネガティブリスト）は規定されていないため、ポジ

ティブリスト（食品規制・第9付表）に記載されていない農薬は食品への残留が認められていないと解釈

される。




７．その他食品に関する規制

(1) 照射食品

食品規制・第38条に照射食品についての規定がある。電離放射線に暴露された照射食品を輸入・販売す

るには、AVAのDirector-Generalによるライセンスを取得しなければならない。当該食品は、コーデック

ス委員会による食品照射実施に関する国際規準（Codex Recommended International Code of Practice for

the Operation of Radiation Facilities Used for Treatment of Food）に準じて放射線照射が実施さ

れたもので、同委員会による照射食品に関する国際一般規格（Codex General Standards for Irradiated

Foods）を満たしていることが条件となる。

照射食品は、包装材のラベル上で、縦3ミリ以上の文字の大きさで、「Treated with Ionizing Irradiation」

または「Irradiated （食品の名称）」と記載し、表示しなければならない。

(2) 偶発的混入物質

偶発的に食品に混入する物質に関する規則は、食品規制・第29条～第35条に規定されており、外来物質、

有毒物質、農薬、ヒ素、鉛、銅、水銀、錫、カドミウム、アンチモン、セレンなど重金属、抗生物質、

エストロゲン、マイコトキシン（真菌毒、カビ毒）、微生物汚染物質を対象としている。ただし、アン

チケーキング剤、酸化防止剤、人工甘味料、化学保存料、着色料、乳化剤および安定剤、香料添加剤、

香味増強剤、保湿剤、栄養補助剤、金属イオン封鎖剤、ガス充填包装剤はこの限りではない。同規則の

規定を満たさない偶発的混入物質が含まれる食品については、その輸入、販売、広告、製造、委託、納

品が禁止されている。

①� 残留農薬

農薬については、前６章．参照。

②重金属（ヒ素、鉛、銅）

食品規制・第10付表（表19）に示された基準値を超えるヒ素、鉛、銅が食品に含まれる場合、当該食品

の輸入、販売、広告、製造、委託、納品は禁止されている。また、無機ヒ素の含有量が2ppmを超える海

藻類についても、その輸入、販売、広告、製造、委託、納品が禁じられる（食品規制・第31条）。

表１９食品に含有するヒ素、鉛、銅の最大許容量（食品別）（単位：ppm）

ヒ素（As）鉛（Pb）銅（Cu）

飲料

エール、ビール、リンゴ酒、ペリー酒、ポータービ

ール、スタウト 0.2 0.2 7

ブランデー、ジン、ラム、ウィスキー、中国酒

（アルコール度数が40％を超えるもの） 0.2 0.2 5

ワイン、中国酒、リキュール、アルコール・カクテ

ル 0.2 0.2 7

上記以外の不特定のアルコール飲料 0.2 0.2 5

希釈して飲む濃縮ソフトドリンク 0.5 1 7

ソフトドリンク製造のための濃縮液 0.5 2 20

ライムジュース、レモンジュース 0.2 1 2

果実・野菜ジュース（ライムジュース、レモンジュ

ースを除く） 0.2 0.3 2

上記以外の飲料 0.1 0.2 2


食品

ベーキングパウダー、タルタルクリーム 2 2 30

缶入り魚・肉調製品、肉エキス、タンパク質加水分

解物 1 2 20

キャラメル 5 5 30

原料または食品の加工・調整に使用される化学品

（ａ）英国薬局方委員会が上限を定めているもの英国薬局方委員会が定める現在の上限値

（ｂ）その他のもの 2 10 30

乾燥チコリ・焼チコリ 1 2 30

ココアパウダー（乾燥、無脂肪のもの） 1 2 50

コーヒー豆 1 2 30

合成有機着色料 3 10 50

その他の着色料（乾燥状態のもの、キャラメルを除

く） 5 20 30

カレー粉 1 2 30

乾燥ハーブ、スパイス（マスタード含む） 1.5 2 50

乾燥または無水野菜 1 2 30

食用ゼラチン 2 2 30

食用油、油脂 0.1 0.1 0.1

保存または塩漬け卵 1 2 20

魚類、甲殻類、軟体動物 1 2 20

香味料 1 1.5 30

生鮮野菜・果実 1 1 30

缶詰野菜・果実 1 1 30

アイスクリーム、アイスキャンディー、その他の冷

凍菓子 0.5 0.5 20

乳幼児用調整粉乳、乳児用食品 0.1 0.2 20

缶入りミルク、ミルク製品 0.1 0.3 20

漬物 1 2 30

白糖（硫酸塩灰分が0.03％を超えないもの）、無水

ブドウ糖、ブドウ糖一水和物 1 0.5 2

白糖以外の砂糖（糖シロップを含む） 1 2 5

茶 1 2 150

トマトケチャップ、その他のソース 1 2 20

トマトピューレ、ペースト、パウダー（25％以上の

固形物を含むもの） 2 2 100

上記以外のその他食品 1 2 20



③その他の重金属

ヒ素、鉛、銅以外の重金属を含有する食品については、食品規制・第30条で定められている基準を満た

していない場合、当該食品の輸入、販売、広告、製造、委託、納品が禁止されている（表20参照）。

表２０食品に含有するその他重金属の含有許容量

物質名対象食品最大許容値（ppm）

無機ヒ素海藻 2

水銀魚介類・同加工品 0.5

その他食品全般 0.05

錫食品全般 250

カドミウム

軟体動物 1

海藻 2

その他食品全般 0.2

アンチモン食品全般 1

セレン食品全般 1


③ 抗生物質、エストロゲン、アフラトキシン、マイコトキシン

食品規制・第32条で定められた残留抗生物質の基準を満たしていない食品は、輸入、販売、広告、製造、

委託、納品が禁止されている。また、エストロゲン（ジエチルスチベストロール、へクソエストロール、

ジエノエストロール）を含有する肉・同加工品の輸入、販売、広告、製造、委託、納品は認められてい

ない（同・第33条）。なお、シンガポールでは、あらゆる食品において、アフラトキシンやその他のマイ

コトキシンが検出可能な量で含有することを認めていない（同・34条）。

表２１食品に含有する抗生物質、エストロゲン、マイコトキシンの含有許容量

物質名対象食品最大許容値（ppm）

残留抗生物質食品全般、特にミルク、

肉類、肉加工品

検知可能な量の残留抗生物質またはその分解

産物を含んではならない。ただし、ボツリヌス

菌の胞子を死滅するために熱処理されたチー

ズおよび缶詰食品の保存にナイシン（Nisin）

を使用することは認められる。

残留エストロゲン

特に合成卵抱ホルモンのジ

エチルスチベストロール

（diethylstibestrol）、へク

ソエストロール

（hexoestrol）、ジエノエス

トロール（dienoestrol）

肉類、肉製品一切の含有が認められない。

アフラトキシン、マイコトキ

シン（真菌毒、カビ毒）

食品全般検知可能な量の含有が認められない。

（出所）食品規制・第32条（抗生物質）、第33条（エストロゲン）、第34条（マイコトキシン）

⑤微生物の混入

食品に混入する微生物に関する基準は、食品規制・第35条に規定されている。シンガポールでは、食用

食品に含有する大腸菌は1グラム当たり20個（流体食品の場合は1ミリリットル当たり20個）を超えては

ならず、また、その他の病原性微生物が混入してはならないと定められている。

食品規制・第11付表では、特定の食品に関する微生物基準が定められている（表22参照）。


表２２微生物汚染物質の含有許容量

対象食品一定条件下での摂氏37度・48時

間微生物総検出量

大腸菌検出量

粉ミルク（全乳製、ハーフクリーム、

スキムミルク、特殊調整粉乳） 10万個/グラム以下 50個/グラム以下

バターミルクパウダー 20万個/グラム 50個/グラム

殺菌牛乳 10万個/ミリリットル以下 50個/ミリリットル以下

アイスクリーム 5万個/グラム以下 10個/グラム以下

調理済カニ肉・エビ・小エビ 50万個/グラム以下

軟体動物調製品 50万個/グラム以下

食用ゼラチン 10万個/グラム以下

魚調製品 10万個/グラム以下

ペストリー 10万個/グラム以下

肉調製品 100万個/グラム以下

上記以外の固形調整食品 10万個/グラム以下

上記以外の流動調整食品 10万個/ミリリットル以下


(3) 鉱物系炭化水素

食品規制・第36条には食品の成分として含有または調整の時点で使用されてはならない鉱物系炭化水素

についての規定がある。鉱物系炭化水素とは、石油から派生する、もしくは石油ガスから合成された炭

化水素で、無臭軽質油系炭化水素、白色鉱油、ハロゲン化炭化水素、ワセリン、固形パラフィン、微結

晶ワックスなどが含まれる。特段の規定がない限り、食用食品の配合・調整に鉱物系炭化水素を使用し

てはならず、また、鉱物系炭化水素を含有する食品を食用として販売することが禁止されている。なお、

同36条で、一定の基準内での鉱物系炭化水素の使用を認めているケースは、表23および表24のとおりで

ある。

表２３鉱物系炭化水素の許容量

対象食品最大許容量

乾燥果実乾燥果実の重量に対し0.5％以下

柑橘系果実柑橘系果実の重量に対し0.1％以下

砂糖菓子で鉱物油系炭化水素が艶出し剤として使

用される場合砂糖菓子の重量に対し0.2％以下

チューインガム等口にくわえる食品チューインガムの重量に対し60％以下

圧搾チーズの外皮として使用される場合特に制限なし

卵（国産の鶏卵・アヒル卵）を保存する目的で外

殻に処理される場合

特に制限はないが、外殻に「Sealed」という文言

を表示しなければならない。

食品の表面の潤滑またはグリース剤として使用さ

れる場合食品の重量に対し0.2％以下

食品の製造工程で溶剤として使用される場合以下表23の許容値の範囲内



表２４食品製造過程で鉱物油系炭化水素が溶剤として使用される場合の最大許容量

鉱物油系炭化水素名食品最大許容量(ppm)

トリクロロエチレン

（trichloroethylene）

挽いた脱カフェイン・コーヒー 25

脱カフェイン・コーヒー・エキス（インスタ

ント） 10

香辛料樹脂油 30

食用植物油 10

塩化メチレン

（methylene chloride）

挽いた脱カフェイン・コーヒー 10

脱カフェイン・コーヒー・エキス（インスタ

ント） 10

香辛料樹脂油(spice oleoresins) 30

二塩化エチレン

（ethylene dichloride）香辛料樹脂油 30

ヘキサン（hexane）香辛料樹脂油 25

食用植物油 10



８．食品検査機関

輸入業者は事前にサンプルを入手し、当該食品がシンガポールの食品販売法や食品規制で定められてい

る基準を満たしているかどうか、政府認定の食品検査機関で検査を行うことが望まれる。シンガポール

認定協会（Singapore Accreditation Council）に登録されている食品関係の政府認定検査機関は表25の

とおり。

表２５政府認定食品検査機関（ｱﾙﾌｧﾍﾞｯﾄ順）

検査機関名（ライセンス番号）住所・連絡先検査品目

Agri-food & Veterinary Authority -

Veterinary Public Health Laboratory

(LA-2000-0192-A)

10 Perahu Road, Singapore 718837

Tel: 6795 2822 Fax: 6861 9491

食品全般

ALS Technichem (S) Pte Ltd

(LA-1993-0064-A)

14 Little Road #07-01, #08-01 Tropical

Industrial Building, Singapore 536987

Tel: 6283 9268 Fax: 6283 9689

URL: www.alsglobal.com/global/Home.aspx

食品全般

Analytical Laboratories (S) Pte Ltd

(LA-1987-0006-A)

8 Kaki Bukit Place, Singapore 416186

Tel: 6746 0886 Fax: 6746 3830

URL: www.analabs.com.sg/

食品全般

Chemical Laboratory (S) Pte Ltd

(LA-1987-0011-A)

520 Balestier Road, #06-01 Leong On

Building, Singapore 329853

Tel: 6253 6122 Fax: 6250 4837

食品全般

Health Sciences Authority - Food

Safety Lab

(LA-2001-0210-A)

11 Outram Road, Singapore 169078

Tel: 6213 0805 Fax: 6213 0839

URL: www.hsa.gov.sg/

食品全般

Nestle R&D Center (Pte) Ltd

(LA-1998-0131-A)

29 Quality Road, Singapore 618802

Tel: 6890 0100 Fax: 6268 8332

食品全般

Zagro Global Hub - Pacific Lab

Services

(LA-1997-0105-A)

5 Woodlands Terrace, 5th Floor, East Wing,

Singapore 738430

Tel: 6759 1811 Fax: 6759 2066

URL: www.zagro.com/sg/

食品全般

Setsco Services Pte Ltd - Biological

& Chemical Techology Div

(LA-1994-0068-A)

No. 18 Teban Gardens Crescent, Singapore

608925

Tel: 6566 7777 Fax: 6566 7718

URL: www.setsco.com/

食品全般

TûV SûD PSB Pte Ltd - Food Chemistry

(LA-2007-0380-A)

No. 1 Science Park Drive, Singapore 118221

Tel: 6885 1333 Fax: 6775 9725

食品全般

Ugene Laboratory Services Pte Ltd

(LA-1998-0146-A)

21 Woodlands Industrial Park, E1 #04-08,

Singapore 757720

Tel: 6368 6625 Fax: 6368 7150

食品全般

（出所）Singapore Accreditation CouncilのURLより

http://www.alsglobal.com/global/Home.aspx

http://www.analabs.com.sg/

http://www.hsa.gov.sg/

http://www.zagro.com/sg/

http://www.setsco.com/


９．関係機関

(1)管轄官庁

農業・食品・獣医庁食品管理局

Agri-Food and Veterinary Authority (AVA)

Food Control Division (FCD)

5 Maxwell Road, #03-00 Tower Block, MND Complex Singapore 069110

URL: www.ava.gov.sg

テーマによって問い合わせ先が異なる。

・加工食品および食器の輸入 Tel: (65) 6325 0783

・加工食品輸入業者の登録 Tel: (65) 6325 8495

・食品の検査 Tel: (65) 6795 2829 ・食品のラベル表示、広告 Tel: (65) 6325 8552

・人工甘味料・人工甘味料を含む食品 Tel: (65) 6325 8552

・照射食品 Tel: (65) 6325 8369

国家環境庁環境衛生局

National Environment Authority (NEA)

Environmental Health Department (EHD)

21 Storey Environment Building 40 Scotts Road Singapore 228231

Tel: 6731 9773 Fax: 6735 4297

URL: http://app.nea.gov.sg/

シンガポール税関

Singapore Customs

55 Newton Road, #10-01 Revenue House, Singapore 307987

Tel: (65) 6355 2000 Fax: (65) 6250 9606

URL: www.customs.gov.sg/

(2)業界団体

シンガポール食品製造業者協会

Singapore Food Manufacturers Association (SFMA)

7, Teo Hong Road Singapore 088324

Tel: (65) 6221 2438 Fax: (65) 6223 7235 URL: www.sfma.org.sg/

シンガポール乾燥海産物輸入業者協会

Singapore Dried Marine Products Importers Association

5B Teo Hong Road Singapore 088323

Tel: 6776 3551

シンガポールコメ輸入業者協会

Singapore General Rice Importers Association

11C Hong Kong Street Singapore 059654

Tel: 6533 5273 Fax: 6533 5160

シンガポール茶輸出入業者協会

http://www.ava.gov.sg/

http://app.nea.gov.sg/

http://www.customs.gov.sg/

http://www.sfma.org.sg/


Singapore Tea Importers & Exporters Association

11 Collyer Quay #02-19, The Arcade Building Singapore 049317

Tel: 6226 6068 Fax: 6226 6131

シンガポール・パン・菓子貿易協会

Singapore Bakery & Confectionery Trade Association

50 Lorong 24A Geylang Singapore 398574

Tel: 6744 2729 Fax: 6744 7188

URL: http://www.singbake.com/

シンガポール穀物油食品・国産品輸出入協会

Singapore Cereal Oils Foodstuffs & Native Products Import & Export Association

8 Jalan Kilang Timor #03-09 Singapore 159305

Tel: 6275 0369 Fax: 6275 3169

シンガポール麺類製造業者協会

Singapore Noodles Manufacturers' Association

122A Dunlop Street Singapore 209441

Tel: 6337 1011 Fax: 6337 7926

シンガポール家禽類貿易商協会

Poultry Merchants’ Association, Singapore

27 Defu Lane 12 Singapore 539134

Tel: 6288 1233 Fax: 6383 1311

シンガポール海産物産業協会

Seafood Industries Association Singapore (SIAS)

68 Lorong 16 Geylang #03-01, Association Building Singapore 398889

Tel: 6846 9159 Fax: 6846 4929

URL: http://www.sias.com.sg/

シンガポール魚商協会

Singapore Fish Merchants' General Association

35 Fishery Port Road, Room 413, Fish Merchants' Office Building Singapore 619742

Tel: 6265 0051 Fax: 6266 2585

シンガポール・ワイン＆スピリット貿易商協会

Singapore Wine & Spirit Merchants' Association

1 Lorong 25 Geylang Singapore 388286

Tel: 6748 6610 Fax: 6746 8410

シンガポール缶入りミルク貿易業者協会

The Canned Milk Traders Association Singapore

323C New Bridge Road Singapore 088759

Tel: 6223 2467 Fax: 6227 3744

シンガポール砂糖貿易業者協会

The Singapore Sugar Traders Association Ltd

59B Club Street Singapore 069434

Tel: 6533 8533 Fax: 6533 5251

http://www.singbake.com/

http://www.sias.com.sg/


シンガポール果実・野菜輸出入業者協会

Singapore Fruits and Vegetables Importers and Exporters Association：FVA

Blk 1 Pasir Panjang Wholesale Centre, #02-07 Singapore 110001

Tel: 6775 3676 Fax: 6773 1336

URL: http://www.singaporefva.com/

シンガポール畜産農家協会

Singapore Livestock Farmers’ Association

33B Hongkong Street Singapore 059672

Tel: 6534 2744 Fax: 6269 3373

シンガポール熱帯果実輸出入業者協会

Singapore Tropical Fruits Importers and Exporters Association

Blk 1 Pasir Panjang Wholesale Centre, #02-16 Singapore 110001

Tel: 6778 1930 Fax: 6778 6640

(3)その他の情報源

『シンガポール・アグリビジネス・ダイレクトリー』（Singapore Agri-Business Directory）

シンガポールのアグリビジネス業界ダイレクトリー。5,000社以上が登録されている。登録企業の業種は、

農産物、海産物、加工食品、肉・魚調製品、ペット、園芸など。

URL： www.agri-biz.com

本報告書の利用についての注意・免責事項

本調査報告書は、日本貿易振興機構（ジェトロ）の各海外事務所を通じ委託調査を行い、貿易投資相談センターで取りまとめをしたも

のですが、本書の記述、所見、結論、および提言は必ずしも日本貿易振興機構（ジェトロ）の見解を反映したものではありません。

海外の制度・規制等は日々変化するため、最新の情報を確認する必要がある場合は、必ずご自身で最新情報をご確認ください。

ジェトロは、本報告書の記載内容に関して生じた直接的、間接的、派生的、特別の、付随的、あるいは懲罰的損害および利益の喪失に

ついては、それが契約、不法行為、無過失責任、あるいはその他の原因に基づき生じたか否かにかかわらず、一切の責任を負いません。これは、たとえ、ジェトロがかかる損害の可能性を知らされていても同様とします。

http://www.singaporefva.com/

http://www.agri-biz.com/


参考資料（残留農薬基準）

「食品規則」・第９付表

農薬名

最大

残留量

(ppm)

対象食品

Acephate

10 レタス

5 トマト，綿の実，ブロッコリー，キャベツ，カリフラ

ワー，ケール(kale)，芽キャベツ，柑橘果実

1 大豆

0.5 ジャガイモ

0.2 卵，食用臓物，肉の脂身，肉類

0.1 牛乳，ナッツ

Acifluorfen

0.1 鞘付き種子野菜(Seed and pod vegetables)，米粒(rice

grain)

0.5 ナッツ

0.02 牛乳，肉類，卵

Alachlor 0.01

小麦，大麦，メイズ，鞘付き種子野菜，キャベツ，カ

リフラワー，ナッツ

0.001 肉類，牛乳

Aldicarb

0.5 ジャガイモ

0.2 イチゴ，柑橘果実

0.1 コーヒー豆

0.05 綿の実，メイズ，タマネギ，ナッツ

0.02 サトウキビ，穀物，大豆

0.01 肉類

Aldrin

0.2 肉の脂身，魚(食用部分)，牛乳・乳製品(脂肪ベース)

0.1

アスパラガス，ブロッコリー，芽キャベツ，ケール，

キャベツ，カリフラワー，ニンジン，キュウリ，卵(殻

なしの状態)，ナス，レタス，タマネギ，アメリカボ

ウフウ(parsnips)，コショウ，ピメント(pimento)，

ジャガイモ，大根，セイヨウワサビ(horseradish)，

大根の葉(radish tops)

0.05 柑橘果実

0.02 穀物

Aluminium phosphide 0.1 穀物，ナッツ，コーヒー豆

Amitraz 0.1 肉類，牛乳・乳製品

Asulam 0.4 ジャガイモ

0.1 サトウキビ，ホップ，肉類，牛乳

Atrazine 0.1

柑橘果実，ブドウ，メイズ，パイナップル，ソルガム

(sorghum)，サトウキビ，スイートコーン

0.01 ジャガイモ

Azinphos-methyl

4 キウィフルーツ(whole)，ブドウ，モモ

2 アンズ，柑橘果実，セロリ

1 本項で特定されていない果実類，ブロッコリー，芽キ

ャベツ

0.5 本項で特定されていない野菜類

0.4 キウィフルーツ(食用部分)

0.2 穀物，綿の実，ジャガイモ，ヒマワリの種子，乾燥大

豆

Azocyclotin (the total residue arising 2 モモ，ブドウ，リンゴ，イチゴ


from the use of azocyclotin and/or

cyhexatin)

※アゾチクロチンおよび/またはシヘキ

サチン使用で発生した蒸発残留物

0.2 マメ類

0.1 ナス

Bendiocarb

0.1 キノコ

0.05 肉類・肉製品，小麦，卵，肉の脂身，メイズ，オート

ムギ，砂糖，牛肉

0.02 仁果類(pome fruits)

Benomyl (determined as the sum of

benomyl ， carbendazim ， and

2-aminobenzimidazine and expressed as

carbendazim)

※ ベノミル、カルベンダジム、

2-Aminobenzimidazine と、カルベンダジ

ムと表現されているものの合計で測定さ

れているもの

10 柑橘果実，チェリー，アンズ

5

コショウ，大麦，液果類(berry fruits)，仁果類・核

果類(pome and stone fruits)，マンゴ，ニンジン，

レタス

3 アボカド，野菜類，ジャガイモ

2 ブドウ，マンゴ(果肉)，ロックメロン(rockmelon)，

マメ類，セロリ，プラム，ガーキン(gherkin)

1 バナナ(whole)，キノコ

0.5 芽キャベツ

0.2 ピーナッツ，水

0.1 サトウキビ，ナッツ，卵(殻なしの状態)，タマネギ，

アスパラガス

0.05 穀物，肉類，牛乳・乳製品

Bromophos

10 穀物

5 プラム

2 ニンジン，レタス，大根，ホウレンソウ，西洋ニラネ

ギ(leek)，精白小麦粉，全麦パン

1 モモ，スグリ(currant)，キャベツ，セロリ，マメ類，

ナシ

0.5 液果類，タマネギ，トマト，芽キャベツ

0.1 エンドウ豆，キュウリ，カリフラワー，キャベツ，ブ

ロッコリー，ソラマメ(鞘なし)

Bromacil 0.04 柑橘果実，アスパラガス，パイナップル

Captafol

15 アンズ，モモ

10 チェリー(sour cherry)，パイナップル，プラム

8 液果類

5 リンゴ，ナス，ナシ，トマト

2 チェリー(sweet cherry)，メロン，キュウリ，カボチ

ャ

0.5 ニンジン，タマネギの鱗茎，ジャガイモ

0.2 小麦

0.1 肉類，牛乳，ナッツ

Captan

50 チェリー

25 ナシ，リンゴ

20

クロフサスグリ(black currant)、アカフサスグリ(red

currant)，ジャガイモ，大豆，アンズ，ホウレンソウ，

イチゴ

15 柑橘果実，プラム，トマト，モモ

10 クランベリー，キュウリ，レタス，未焙煎マメ(green

beans)，コショウ，ラズベリー

5 レーズン

Carbaryl 100 クローバー

20 ふすま(wheat bran)


10

アンズ，アスパラガス，アボカド，葉菜，ブラックベ

リー，ボイゼンベリー(boysenberry)，チェリー，ネ

クタリン，オクラ，生オリーブ，モモ，ラズベリー，

ナッツ(殻付き)，プラム，ソルガム(grain)

7 ブルーベリー，柑橘果実，イチゴ，クランベリー

5

ランブータン，グアバ，パッションフルーツ，リンゴ，

大麦，マメ類，ナス，ブドウ，オートムギ，ナシ，鞘

エンドウ，コショウ，家禽の皮(poultry skin)，籾(rice

in husk)，トマト，小麦

3 カボチャ，キュウリ，メロン

2 アオゲイトウ(beetroot)，ニンジン，ピーナッツ(殻

付き)，大根，全粒小麦粉(wholemeal flour)

1

綿の実，スイートコーン(穀粒)，ナッツ(殻付き)，加

工オリーブ，加工ササゲ/大角豆(cowpea)，ヒマワリ，

キウィフルーツ(食用部分)

0.5 家禽肉(total edible portion)，卵(殻なしの状態)

0.2 ジャガイモ，牛肉，ヤギ肉，羊肉，豚肉，小麦粉，サ

トウダイコン(sugar beet)，精白小麦粉

0.1 牛乳・乳製品

Carbendazim

10 柑橘果実，アンズ，チェリー，モモ

5 トマト，液果類，クロフサスグリ，ニンジン，レタス，

コショウ

3 ジャガイモ

2 リンゴ，ナシ，セロリ，乾燥豆，プラム，ガーキン，

ライマメ，マンゴ，プラム，ネクタリン，メロン

1 バナナ(whole)，キノコ、サツマイモ

0.5

ウリ科植物(cucurbits)，アボカド，バナナ果肉，大

麦，芽キャベツ，キュウリ，ナス，オートムギ，コメ，

ライ麦，小麦

0.2 クリ，大豆

0.1 牛乳，タマネギ，アーモンド，ナッツ，アスパラガス，

コーヒー豆(未加工)，卵(殻なしの状態)

Carbofuran and 3-hydroxy carbofuran

expressed as carbofuran

2 芽キャベツ

0.5 キャベツ，ニンジン，ジャガイモ

0.2 カリフラワー，玄米，大豆

0.1

オートムギ，脂肪種子(oil seeds)，タマネギ，モモ，

ナッツ，ナシ，小麦，バナナ，大麦，カラシの種子，

コーヒー豆(未加工)，ナス，レタス，メイズ，イチゴ，

サトウキビ，スイートコーン，トマト

0.05 肉類・肉製品，肉の脂身，牛乳

Carbophenothion

2 柑橘果実，ホウレンソウ

1 バナナ，リンゴ，アンズ，ブドウ，肉の脂身，ネクタ

リン，モモ，ナシ，プラム

0.5 ブロッコリー，芽キャベツ，カリフラワー

0.2 オリーブ油

0.02 ジャガイモ，ピーカン(pecan)，脂肪種子


Chlordane (sum of cis and trans

chlordane and oxychlordance)

※シスならびにトランスクロルデン

と、オキシクロルデンスの合計

0.05 肉の脂身，魚，亜麻仁油(粗油)，綿実油(粗油)，大豆

油(粗油)

0.02 野菜類，卵，果実類，食用綿実油，食用大豆油，パイ

ナップル，穀物



Chlordimeform and its metabolites

determined as 4-chloro-o-toluidine

and expressed as chlordimeform

2 綿の実

0.05 食用綿実油，肉の脂身，牛乳・乳製品(脂肪ベース)

Chlorfenvinphos

0.4 ニンジン，セロリ

0.2 肉の脂身

0.1 カリフラワー，大根，セイヨウワサビ，トマト

0.05

芽キャベツ，キャベツ，ブロッコリー，カブ，サツマ

イモ，タマネギ，西洋ニラネギ，ナス，キノコ，ナッ

ツ(殻なし)，メイズ，小麦，綿の実，コメ，ジャガイ

モ


Chlormequat

5 小麦，ライ麦，オートムギ

3 ナシ

1 レーズン，その他の干しブドウ(other dried vine

fruit)，ブドウ


Chlorothalonil

25 モモ，スグリ(currant)

10 セロリ，チェリー，液果類，ケール，レタスの球(head)，

コショウ

7

野菜類(セロリ，ジャガイモを除く)，アンズ，プラム，

マメ類(鞘入り)，柑橘果実，キュウリ，ブドウ，メロ

ン，タマネギ，カボチャ，トマト

1 ニンジン，スイートコーン

0.5 ライマメ

0.2 ピーナッツ(whole)，バナナ(whole)，穀物

0.1 ジャガイモ，ピーナッツ(穀粒)

Chlorpropham 50 ジャガイモ

Chlorpyrifos

2 肉の脂身，乾燥果実，キウィフルーツ

1 リンゴ，キャベツ，ブドウ，ケール

0.5 ニンジン，コショウ，トマト，ナシ

0.3 柑橘果実

0.2 マメ類，ナス，液果類，家禽肉以外の脂身

0.1 レタス，家禽肉の脂身，籾

0.05

脂肪種子，綿実油(粗油)，カリフラワー，セロリ，卵

(殻なしの状態)，キノコ，タマネギ，ジャガイモ，キ

ャベツ

0.01 牛乳・乳製品(脂肪ベース)

Chlorpyrifosmethyl

20 ふすま(bran)

10 メイズ，ソルガム，小麦

2 小麦粉，全麦パン

0.5 リンゴ，モモ，トマト，精白パン

0.1 マメ類，キャベツ，ナス，レタス，コショウ，大根，

コメ，緑茶

0.05 肉の脂身，卵，肉類・肉製品


Coumaphos

1 牛肉・鶏肉の脂身

0.5 羊肉・豚肉・ヤギ肉の脂身

0.05 卵


Crufomate 1 肉類

0.05 牛乳


Cyhexatin (defined as the sum of

cyhexatin and dicyclohexyltin oxide，

expressed as cyhexatin)

※シヘキサチン、ジシクロヘキシルスズ

オキシド、シヘキサチンと表現されるも

のの合計として定義されているもの

5 キウィフルーツ，モモ

3 イチゴ，クロフサスグリの実

0 リンゴ，ナシ，柑橘果実，バナナ，液果類(berry fruit)，

野菜類，プラム，乾燥製茶(dry manufactured)

1 マメ類，ガーキン

0.5 キュウリ，メロン

0.2 肉類


Cypermethrin (sum of isomers)

※異性体の総数

2 レタス，柑橘果実，ネクタリン，モモ，ホウレンソウ，

仁果類

1 チェリー，ブドウ，プラム，葉菜，アブラナ科野菜

0.5 トマト，大麦，スグリ，ニンジン，液果類，鞘インゲ

ン，西洋ニラネギ，コショウ

0.2 肉類，肉の脂身，キュウリ，ナス，脂肪種子，小麦

0.1 タマネギ

0.05

大豆，スイートコーン，メイズ，エンドウ豆，コーヒ

ー豆，卵，インゲン豆(鞘なし)，キノコ，肉類，根菜

類・塊茎野菜(root and tuber vegetables)

0.02 ピーナッツ

0.01 牛乳，ジャガイモ

2，4-D

2 柑橘果実

2 牛，豚，羊，ヤギの食用臓物

0.5 大麦，ライ麦，小麦

0.2 その他の穀物，ジャガイモ

0.1 ブラックベリー，ラズベリー・その他ベリー類

0.05 卵，肉類，牛乳・乳製品

DDT (including DDD and DDE)

※DDDと DDE を含む

5 肉の脂身

1 マーガリン，野菜類，果実類

0.5 卵

0.1 穀物

0.05 牛乳

Deltamethrin

10 茶

5 ふすま(未加工)

2 穀物(全粒)，全粒小麦粉，コーヒー豆

0.5 精白小麦粉

0.2 葉菜

0.1 脂肪種子，仁果類，マメ科，鱗茎菜類

0.05

アブラナ科(Brassica)の葉・野菜類・食用皮，バナナ，

カカオ豆，ブドウ，キウィフルーツ，核果類(stone

fruits)，オレンジ，イチゴ

0.01 メロン，キノコ，パイナップル，根菜類・塊茎野菜

Demeton (including demeton-O,

demeton-S ， demeton-O-methyl ，

demeton-S-methyl and oxydemoton-S

methyl)

※デメトン-O、デメトン-S、デメトン-O-

メチル、デメトン-S-メチル、オキシデメ

トン-S-メチルを含む：

1 アンズ，ブドウ，モモ

0.5 リンゴ，柑橘果実，ナシ，穀物，トマト，レタス，セ

ロリ，ナス，キャベツ，カリフラワー

0.2 プラム

0.1 メロン，イチゴ

Diazinon

2 オリーブ(未加工のもの)，オリーブ油

0.7 モモ，柑橘果実，葉菜，肉の脂身，スイートコーン

0.5 本項で特定されていない果実類，キウィフルーツ，そ

の他野菜類


0.1 アーモンド，大麦，綿の実，ナッツ，白米，ベニバナ

種子，穀物(未加工)，ヒマワリの種子

0.02 牛乳

Dichlorvos

5 カカオ豆

2 穀物(未加工)，未焙煎コーヒー豆，大豆，ピーナッツ，

レンティル豆(lentil)，ナッツ

1 レタス

0.5 穀物製品(milled)，キノコ，トマト，野菜類(レタス

を除く)

0.1 本項で特定されていない果実類・その他の食品(例：

パン，ケーキ，調理肉など)

0.05 卵(殻なしの状態)，肉類，家禽肉

0.02 牛乳

Dicofol

5

アーモンド，果実類(イチゴを除く)，野菜類(キュウ

リ，ガーキン，トマトを除く)，乾燥ホップ，乾燥製

茶

2 キュウリ，ガーキン

1 イチゴ，トマト

0.1 綿の実

Dieldrin

0.2 肉の脂身

0.15 牛乳・乳製品(脂肪ベース)，ヤギ乳(脂肪ベース)

0.1

卵(殻なしの状態)，アスパラガス，ニンジン，ブロ

ッコリー，カリフラワー，芽キャベツ，キャベツ，キ

ュウリ，ナス，セイヨウワサビ，レタス，タマネギ，

コショウ，ジャガイモ，大根・大根の葉(radish top)

0.05 果実類

0.02 穀物(未加工)

0.006 牛乳

Dimethoate (including its oxygen

analogues)

※オキソ体を含む

2

野菜類(本項で特定されているものを除く)，リンゴ，

アンズ，チェリー，柑橘果実，クロフサスグリの実，

ブドウ，モモ，ナシ，プラム，オリーブ

1 トマト，コショウ，イチゴ


Dinocap 0.1 ブドウ，仁果類・核果類，イチゴ，キュウリ

Dioxathion

5 リンゴ，ナシ

3 柑橘果実

2 ブドウ

1 肉の脂身

0.1 アンズ，モモ，プラム

0.008 牛乳

Diphenyl 110 柑橘果実

Diphenylamine 5 リンゴ，ナシ

Diquat

5 大麦，籾，ふすま

2 菜種，ソルガム種子(sorghum grains)，小麦，全粒小

麦粉

1 綿の実

0.5 マメ類，ヒマワリの種子

0.2 ジャガイモ，精白小麦粉，コメ(玄米・白米)

0.1 タマネギ，メイズ，サトウダイコン，エンドウ豆，綿

実油，菜種油，ゴマ油，ヒマワリ油

0.05 野菜類，肉類・肉製品

0.01 牛乳


Disulfoton (as demeton)

※デメトンとしてのもの

0.5 メイズ，野菜類，籾，ジャガイモ

0.2 穀物

Dithiocarbamates (expressed as CS2 and

referred separately to the residues

arising from any or each of the

following groups of dithiocarbamates)

※CS2と表されているものと、ジチオカー

バメート群のいずれかから発生した残留

物と言及されているもの

5 ブドウ，セロリ，スグリ，鱗茎(bulb)

3 リンゴ，モモ，ナシ，イチゴ，トマト

2 アブラナ科・その他葉菜，マメ類

1 バナナ，チェリー，プラム，レタス

(a) Dimethyl ， dithiocarbamates

resulting from the use of ferbam,

thiram or ziram

0.5 穀物，ニンジン，マメ類，キュウリ

0.1 ジャガイモ

(b)Ethylenebisdithio-carbamates

(Resulting from the use of

mancozeb，maneb or zinb) and excluding

propineb

※マンコゼブ、マンネブ、二項モデルの

使用に起因するもの

2 アスパラガス

Dodine 5 リンゴ，モモ，ブドウ，ナシ，イチゴ

2 チェリー

EDB (ethylene dibromide)

※二臭化エチレン 0.1 果実類，野菜類

Ethylene oxide 50 香辛料(whole spices)

Endosulfan (including endosulfan

sulphate)

※エンドスルファン、硫酸塩を含む

30 乾燥製茶

2 野菜類(ニンジン，ジャガイモ，サツマイモ，タマネ

ギを除く)，果実類

1 綿の実

0.5 綿実油(粗油)

0.2 肉の脂身，ニンジン，ジャガイモ，サツマイモ，タマ

ネギの鱗茎

0.1 籾


Endrin

0.1 綿の実，綿実油 (粗油)，肉の脂身

0.02 リンゴ，食用綿実油，穀物(未加工)，スイートコーン

0.0008 牛乳

Ethion

5 乾燥製茶

2.5 牛肉の脂身

ブドウ，リンゴ，マメ類，柑橘果実，ナシ，イチゴ，

プラム，トマト

1 ナス，ニンニク，ネクタリン，タマネギ，モモ，コシ

ョウ

0.5 綿の実，キュウリ

0.2 卵，肉の脂身(牛肉以外)

0.1 アーモンド，アンズ，チェリー，ナッツ

0.05 メイズ

0.02 牛乳

Ethoxyquin 3 リンゴ，ナシ

Etrimfos

0.5 リンゴ，芽キャベツ，ブドウ，レタス球

0.2 アンズ，カリフラワー，マメ類，エンドウ豆，プラム

(プルーンを含む)，トマト


0.1 キャベツ，ケール，キュウリ，西洋ニラネギ，タマネ

ギの鱗茎，モモ，ジャガイモ，大根，コメ

0.02 家禽肉，肉類

0.01 チェリー，卵

Fenamiphos

0.5 オレンジ(whole)

0.2 ニンジン，レタス

0.1 サツマイモ，ジャガイモ，焙煎コーヒー豆，オレンジ

果肉

0.05

サトウキビ，ピーナッツ，トマト，葉菜(レタスを除

く)，パイナップル，ブドウ，バナナ，セロリ，タマ

ネギ，その他柑橘果実

Fenbutatin-oxide

5 柑橘果実，バナナ，チェリー，リンゴ,ブドウ，ナシ

3 仁果類，モモ，イチゴ，プラム

1 キュウリ，ナス，ガーキン，メロン，トマト

0.02 牛乳

Fenchlorphos

10 牛肉・ヤギ肉・羊肉の脂身

2 豚肉の脂身

0.05 卵

0.01 家禽肉の脂身

Fenitrothion

20 ふすま(生のもの)，米糠(生のもの)

10 穀物

1 モモ，白米，精白小麦粉

2 ふすま(加工)，柑橘果実，リンゴ，チェリー，ブドウ，

レタス

0.5 キャベツ，ナシ，エンドウ豆，トマト，乾燥緑茶，イ

チゴ

0.2 精白パン，西洋ニラネギ，大根

0.1 カカオ豆，ナッツ，本項に特定されていない果実類・

野菜類，コショウ，乾燥大豆

0.05 キュウリ，肉の脂身，タマネギ

0.002 牛乳

Fensulphothion

0.1 ジャガイモ，メイズ，タマネギ，トマト

0.05 ピーナッツ，パイナップル，サツマイモ

0.02 バナナ，牛肉の脂身

Fenthion

2

柑橘果実，液果類，仁果類・核果類，イチジク，ブド

ウ，カキ(柿)，パッションフルーツ，グアバ，チェリ

ー，レタス，モモ，ナシ，肉の脂身

1 バナナ，キャベツ，カリフラワー，オリーブ油，オリ

ーブ，プラム

0.5 エンドウ豆，トマト

0.2 柑橘果実ジュース

0.1 マメ類，タマネギ，コメ，サツマイモ，小麦

0.05 牛乳，ジャガイモ

Fentin

1 セロリ

0.2 サトウダイコン，ニンジン

0.1 ジャガイモ，セロリ，カカオ豆，コーヒー豆(未加工)，

籾

0.05 ピーナッツおよびピーカン(殻なし)

Fenvalerate 5

穀物(未加工)，ふすま，キウィフルーツ，モモ，全粒

小麦粉，全麦パン，セロリ，アブラナ科野菜，葉菜，

チェリー，柑橘果実，レタス，液果類，トマト，肉の

脂身


1 液果類，未焙煎のマメ類(whole)，トマト，肉の脂身

0.5 乾燥豆，スイカ

0.2 綿の実，キュウリ，メロン，ナッツ，小麦粉

0.1 綿実油，ピーナッツ(whole)，大豆，ヒマワリの種子，

スイートコーン

0.05 根菜類・塊茎野菜

0.01 牛乳

Folpet

30 スグリ(生鮮)

25 ブドウ，ブルーベリー

20 イチゴ

15 チェリー，レタス，ラズベリー

10 リンゴ，柑橘果実

5 トマト

2 キュウリ，タマネギ，スイカ

Formothion 0.2 柑橘果実

Heptachlor (including its epoxide)

※エポキシドを含む

0.5 大豆油(粗油)

0.2 肉の脂身，ニンジン

野菜類(ニンジン，トマトを除く)，卵

0.02 穀物(未加工)，トマト，綿の実，大豆，食用大豆油

0.01 パイナップル，柑橘果実

0.006 牛乳

Hydrogen cyanide

75

(as HCN) 穀物(未加工)

6

(as HCN) 小麦粉

Imazalil

5 柑橘果実(whole)

0.5 キュウリ，ガーキン

0.2 バナナ(果肉)

0.1 柑橘果実(皮なし)

0.01 小麦粒(wheat grain)

Inorganic bromide (total bromide ion

from all sources)

※全てのモノからの臭化物イオンの総量

400 香辛料，ハーブ

250 乾燥イチジク

100 キャベツ，レタス，乾燥ナツメヤシ(date)，レーズン，

スルタナ(sultanas)，スグリ

75 アボカド，トマト

50 穀物(未加工)，乾燥モモ，全粒小麦粉，トウガラシ

(capsicums)，キュウリ，セロリ

30 イチゴ，柑橘果実，本項で特定されていない乾燥果実

(乾燥プルーンを除く)

20 乾燥プルーン，本項で特定されていない果実類・野菜

類

Iprodione

10 ブドウ，リンゴ，モモ，ナシ，プラム，液果類(berry

fruits)

5 クロフサスグリの実，レタス，キュウリ，キウィフル

ーツ，ラズベリー，トマト

3 玄米

1 菜種，チコリ(chicory)

0.2 乾燥豆

0.1 ニンニク，タマネギ

Isofenphos 0.02 動物脂肪，肉類，メイズ

0.01 牛乳


Lindane

3 クランベリー，イチゴ，肉の脂身，レタス，ホウレン

ソウ，トマト

1 魚，乾燥豆，カカオ豆，カカオマス，大根

0.7 家禽肉(脂肪ベース)

0.5 キャベツ，リンゴ，芽キャベツ，穀物(未加工)，チェ

リー，ブドウ，プラム，カリフラワー，スグリ

0.2 ニンジン

0.1 卵，エンドウ豆，サトウダイコン



Malathion

20 ふすま、米糠(未加工のもの)

8

乾燥豆，ブラックベリー，キャベツ，穀物，乾燥果実，

ブドウ，レンティル豆，レタス，ナッツ(殻付き)，ラ

ズベリー，ホウレンソウ

6 チェリー，モモ，プラム

5 ブロッコリー

4 柑橘果実

3 トマト，カブ，ケール・その他の葉菜

2 リンゴ，未焙煎マメ，全粒小麦粉・ライ麦粉

Maleic hydrazide 50 ジャガイモ

15 タマネギ

Mancozeb Dithiocarbamates の項目を参照

Maneb Dithiocarbamates の項目を参照

Metalaxyl

2 レタス

1 ブドウ，柑橘果実，ホウレンソウ

0.5 アボカド，ブロッコリー，キャベツ，カリフラワー，

キュウリ，ガーキン，トマト

0.2 メロン，スイカ

0.1 ジャガイモ

0.05 穀物，タマネギ，エンドウ豆，サトウダイコン，ヒマ

ワリの種子

Methamidophos

2 トマト，鱗茎

1

ブロッコリー，芽キャベツ，キャベツ，アブラナ科野

菜・その他の葉菜，カリフラワー，セロリ，ナス，レ

タス，モモ，コショウ

0.5 柑橘果実，キュウリ

0.1 綿の実，ジャガイモ，菜種

0.05 乾燥大豆

Methidathion

5 マンダリン

2 柑橘果実(マンダリンを除く)

1 綿実油(粗油)

0.2

リンゴ，ナシ，パッションフルーツ，アンズ，キャベ

ツ，カリフラワー，チェリー，ブドウ，葉菜，ネクタ

リン，モモ，プラム

0.1 マメ類，メイズ，エンドウ豆，マンゴ

0.02 動物性脂肪，動物の肉，卵(殻なしの状態)

Methiocarb 0.1 野菜類

0.05 柑橘果実，メイズ，肉類，卵，スイートコーン

Methomyl

5 エンドウ豆，レタス，キャベツ，ケール，リンゴ，ネ

クタリン，モモ，ホウレンソウ

3 セロリ

2 アスパラガス，柑橘果実，チェリー，ブドウ


1 トマト

0.5 キュウリ，ナス

0.2 葉菜

0.1 ジャガイモ

0.02 牛乳，肉類

Mevinphos

1 カリフラワー，チェリー，ブロッコリー，芽キャベツ，

キャベツ，イチゴ

0.5 リンゴ，ブドウ，ホウレンソウ，レタス，モモ

0.2 綿の実，アンズ，柑橘果実，キュウリ，ナシ，トマト

0.1 ニンジン，タマネギ，エンドウ豆，ジャガイモ，カブ，

マメ類

Monocrotophos

0.5 リンゴ，ナシ，トマト，バナナ

0.2 マメ類，芽キャベツ，キャベツ，カリフラワー，柑橘

果実

0.1 コーヒー豆(未加工)，綿の実，タマネギ，エンドウ豆

0.05 ニンジン，ジャガイモ，ニンジン，メイズ，大豆，カ

ブ

0.021 肉類，卵(殻なしの状態)

0.002 牛乳

Oxamyl

3 セロリ，柑橘果実，コショウ

2 リンゴ，メロン，トマト

1 パイナップル

0.5 キュウリ

0.2 綿の実，バナナ

0.1 ビート(beet)，ニンジン，コーヒー豆，ピーナッツ，

ジャガイモ，サトウダイコン，乾燥大豆，サツマイモ

0.05 乾燥インゲン豆，タマネギ，メイズ

Paraquat

10 籾

2 ヒマワリの種子

1 オリーブ(生鮮)

0.5 白米，ソルガム，豚・羊の腎臓

0.2 綿の実，ジャガイモ，乾燥ホップ，パッションフルー

ツ

0.1 メイズ，大豆

0.05 野菜類，果実類，サトウキビ，ナッツ，穀物(未加工)(コ

メ，メイズを除く)，肉類・肉製品，コーヒー豆

0.01 牛乳，卵

Parathion

1 モモ，アンズ，柑橘果実

0.7 野菜類(ニンジンを除く)

0.5 本項で特定されていない果実類，穀物(未加工)，ニン

ジン

Permethrin (total isomers)

※異性体の総量

10 ふすま

5 レタス，セロリ，キャベツ，ケール，スプリング・オ

ニオン

2 仁果類・核果類，小麦粉，キウィフルーツ，穀物，ブ

ロッコリー，スグリ，ブドウ，トマト

1

液果類，ナス，オリーブ，コショウ，ヒマワリの種子，

meat fat，肉類，マメ類(鞘入り)，アスパラガス，芽

キャベツ，ヒマワリ油

0.5

小麦粉，パン，未焙煎マメ(green beans)，カリフラ

ワー，柑橘果実，綿の実，キュウリ，ガーキン，大根，

西洋ニラネギ


0.1

乾燥豆，アーモンド，ニンジン，綿実油，卵，メロン，

マメ科植物の脂肪種子(legume oil seeds)，大豆油，

キノコ，エンドウ豆，肉類，肉の脂身

0.05 スイートコーン，牛乳・乳製品(脂肪ベース)，ジャガ

イモ，コーヒー豆，菜種，サトウダイコン

Phosphomidon

0.5 リンゴ，ナシ

0.4 柑橘果実

0.2

マメ類，ブロッコリー，芽キャベツ，キャベツ，ニン

ジン，チェリー，カリフラワー，ケール，ピーマン，

モモ，エンドウ豆，プラム，ホウレンソウ，イチゴ

0.1 穀物，キュウリ，レタス，トマト，スイカ

0.05 根菜類(ジャガイモを含む)

Phorate

0.5 ニンジン

0.1 マメ類，ササゲ/大角豆，ナス，菜種，トマト

0.2 レタス

0.05 大麦，肉類，卵(殻なしの状態)，ブドウ，牛乳，ピー

ナッツ(殻なし)，小麦，ジャガイモ

Phosalone

5 リンゴ，モモ，チェリー，ブドウ，プラム

2 ナシ，ブロッコリー，イチゴ，トマト，芽キャベツ，

キャベツ，柑橘果実，キュウリ，レタス，エンドウ豆

0.5 羊肉・ヤギ肉の脂身

0.1 ジャガイモ

Phosmet

15 キウィフルーツ(whole)

10 リンゴ，液果類，ブドウ，モモ，ナシ，サツマイモ(洗

浄済)

5 ネクタリン，柑橘果実，乾燥飼料作物

0.2 メイズ(穀粒および穂軸で皮を取り除いたもの：

kernel and cobs husk removed)

0.1 豚肉，エンドウ豆


0.02 牛乳

Picloram 0.2 穀物(未加工)

0.05 牛乳・乳製品，肉類

Piperonyl butoxide

20 穀物，魚の干物

8 果実類，野菜類，ナッツ，脂肪種子，乾燥果実，乾燥

野菜

0.1 肉類・肉製品

Primicarb

1

リンゴ，マメ類，ブロッコリー，芽キャベツ，キャベ

ツ，カリフラワー，セロリ，ナス，ガーキン，レタス，

パセリ，仁果類，ホウレンソウ，トマト，クレソン

0.5 スグリ，西洋ニラネギ，タマネギ，オレンジ，モモ，

プラム，液果類

0.2 菜種

0.05

大麦，アオゲイトウ，柑橘果実，綿の実，卵(殻なし

の状態)，肉類，牛乳，オートムギ，ピーカン，ジャ

ガイモ，大根，サトウダイコン，スイートコーン，カ

ブ，小麦

Pirimiphos-methyl

20 ふすま

10 穀物，ピーナッツ油

5 全粒小麦粉・ライ麦粉，ピーナッツの穀粒，キノコ，

オリーブ


2

リンゴ，芽キャベツ，コメ (hulled)，精白小麦粉，

キウィフルーツ，キャベツ，カリフラワー，チェリー，

ナシ，プラム

1 全麦パン，白米，ニンジン，キュウリ，スグリ，液果

類，スプリング・オニオン，コショウ，トマト

0.5 パン，マメ類(鞘入り)，柑橘果実(whole)，ナツメヤ

シ

0.05 肉類，家禽肉，牛乳，卵，エンドウ豆，ジャガイモ

Prochloraz (determined as 2,4,6-

trichlorophenol)

※2,4,6-トリクロロフェノールと測定さ

れているもの

5 アボカド，バナナ，柑橘果実

2 キノコ，マンゴ

1 パパイヤ，核果類

0.5 菜種

0.05 オートムギ，大麦，小麦，ライ麦

Propargite

10 ブドウ，クランベリー，レーズン

7 アンズ，モモ，ネクタリン，プラム，イチゴ

5 柑橘果実

3 リンゴ，バナナ，ナシ，核果類，パッションフルーツ

0.1 トウモロコシ穀粒(corn grains)，卵，綿の実，アー

モンド，肉類，肉の脂身，ナッツ

0.08 牛乳

Pyrethrins

3 穀物，魚の干物

1 果実類，野菜類，ナッツ，脂肪種子，乾燥果実，乾燥

野菜

Quintozene

1 バナナ (whole)

0.3 レタス，ピーナッツ，セロリ

0.2 白インゲンマメ，ジャガイモ，タマネギ

0.1 トマト

0.03 綿の実

0.02 ブロッコリー，キャベツ

0.01 マメ類，コショウ，バナナ(果肉)

Thiabendazole

10 リンゴ，ナシ，柑橘果実

5 ジャガイモ(洗浄済)

3 バナナ(whole)，イチゴ

2 トマト

0.5 キノコ

0.4 バナナ(果肉)

0.2 穀物

0.1 肉類，タマネギ

0.05 牛乳

Thiometon

1 果実類，穀物(未加工)，野菜類

0.5

リンゴ，アンズ，マメ類，キャベツ，セロリ，チェリ

ー，チコリ，ナス，ブドウ，レタス，パセリ，モモ，

ピーナッツ(whole)，ナシ，鞘エンドウ，コショウ，

プラム，イチゴ，トマト

0.1 綿の実

0.05 ニンジン，穀物，カラシの種子，ジャガイモ，菜種，

サトウダイコン

Thiophanate-methyl

10 アンズ，チェリー，柑橘果実，ブドウ，モモ

5 リンゴ，ニンジン，スグリ，液果類，セロリ，レタス，

ナシ，トマト

2 マメ類，ガーキン，プラム

1 バナナ，キノコ


0.5 キュウリ

0.1 穀物，鶏肉の脂身，肉類，タマネギ，サトウダイコン

Thiram 7 リンゴ，バナナ(whole)，セロリ，タマネギの鱗茎，

モモ，イチゴ，トマト

Triadimeforn

1 ブドウ，スグリ

0.5 リンゴ，メロン，パプリカ，仁果類，トマト

0.2 液果類，キュウリ，小麦

0.1

卵，牛乳，大麦，肉類，コーヒー豆，オートムギ，ス

プリング・オニオン，エンドウ豆，カボチャ，サトウ

ダイコン

Trichlorfon

0.2

粒状豆類(Grain legumes)，バナナ，モモ，芽キャベ

ツ，カリフラワー，ケール，スイートコーン，セロリ，

アオゲイトウ，トマト

0.1

脂肪種子，肉類，肉の脂身，ナッツ(殻なしの状態)，

マメ類，カブ，ピーナッツ，穀物(未加工)，大根，果

実類(バナナ，モモ，乾燥果実を除く)，野菜類(芽キ

ャベツ，カリフラワー，ケール，スイートコーン，セ

ロリ，アオゲイトウを除く)，チェリー，柑橘果実，

綿の実，エンドウ豆，カラシナ(mustard greens)，カ

ボチャ

0.05 牛乳，サトウキビ，ニンジン，ナス，サトウダイコン，

パセリ

Triforine

5 モモ

2 リンゴ，プラム，チェリー

1 マメ類，液果類，スグリ

0.5 トマト

0.2 芽キャベツ

0.1 穀物

Vamidothion 1 リンゴ，モモ，ナシ，芽キャベツ

0.5 サトウダイコン，ブドウ

Zeranol 0.02 牛肉，羊肉

Zineb 「Dithiocarbamates」の項目を参照

Ziram 7 果実類，野菜類.

（出所）「食品規則」・第9付表

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シンガポールにおける...

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