MADE INFRANCE

FIBRE KARBON FEVER !De Buyer a créé la collection Fibre Karbon1 pour satisfaire les Chefs les

plus exigeants en leur assurant qualité, fiabilité et originalité. Le manche high tech solide et équilibré, moulé par compression avec de multiples couches de fibre de carbone, apporte confort et efficacité. Les lames sont extrêmement dures selon la tradition occidentale et parfaitement tranchantes selon la tradition japonaise; c’est la rencontre pafaite des

deux mondes de référence en matière de coutellerie.

De Buyer created the Fibre Karbon 1 collection for the most demanding of professional chefs. The high tech handle, compression moulded with

multiple layers of carbon fibre, is light and extremely strong, making it perfectly balanced and pleasant to hold. Blades are very strong in the

European tradition, and very sharp in the Japanese tradition – the perfect blend of both cutlery worlds.

Acier inoxydable X50CrMoV15

monobloc = Robuste et résistant

One-piece X50CrMoV15 stainless steel

= Robust and durable

manche fabriqué en France en FIBRE DE CARBONE

légèreté et solidité, prise en main naturelle et confortableCarbon fibre made in France =

light and extremely strong

FIBRE KARBON 1

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FIBRE KARBON 1

4271.24 L.23 cm

4271.19 L.19 cm

4271.22 L.22 cm

4275.18 L.18 cm

4272.11 L.11cm

COUTEAU JAPONAIS/JAPANESE KNIFE

COUTEAU DE CHEF JAPONAIS/JAPANESE CHEF KNIFE

SANTOKU

COUTEAU DE CHEF/CHEF KNIFE

COUTEAU DE SERVICE / UTILITY KNIFE

COUTEAU D’OFFICE / PARING KNIFE

Resulting from the fusion of a French Chef knife to prepare meat and vegetables, and a Japanese single bevel sashimi knife for the finest of slicing.

Like a traditional French Chef blade, but more advanced : thinner and sharper cutting edge and scallops for less cutting effort, but strong for the toughest chef work.

The Santoku knife with scalloped blade is perfect for a broad range of uses: slicing, chopping, mincing of meat and vegetables.

Traditional strong French chef blade for all regular heavy cutting work.

Universal knife - ideal for many small cutting tasks and peeling.

Ideal for hand-held peeling of fruits and vegetables and light slicing.

4270.26 L.26 cm

Résultat de la fusion d’un couteau de chef français pour préparer de la viande ou des légumes et d’un couteau japonais au tran-chant incomparable adapté à la découpe du poisson.

Couteau de chef traditionnel, idéal pour ciseler les herbes, couper des légumes ou trancher du poisson et de la viande.

Avec sa lame avant-gardiste à alvéoles inspirée des lames traditionnelles japonaises, ce couteau de chef réduit de façon significative les frictions et se montre idéal pour toute les coupes.

«santoku» signifie littéralement « 3 bonnes choses» en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cui-sine, à savoir : trancher, découper, hacher.

couteau universel utile pour toutes les petites découpes ou l’épluchage.

pratique pour éplucher et couper fruits et légumes.