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![Page 1: FICHA TÉCNICA DE LA RECETA - · PDF fileAderezos, sazones, especias Soportes de presentación y utensilios ... BOLETIN FICHA Y CARTA:BOLETIN 13/07/2011 19:43 Página 2. Title: BOLETIN](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062401/5a7af1dd7f8b9a2e358b839d/html5/thumbnails/1.jpg)
FFIICCHHAA TTÉÉCCNNIICCAA DDEE LLAA RREECCEETTAA
DDeennoommiinnaacciióónn ddee llaa ttaappaa
IINNGGRREEDDIIEENNTTEESS NNEECCEESSAARRIIOOSS PPAARRAA EELLAABBOORRAARR 88 PPIINNCCHHOOSS
Productos principales Cantidades (gramos o unidades) Observaciones
Aderezos, sazones, especias
Soportes de presentación y utensilios
Método de elaboración y presentación
1.2.3.4.5.6.7.8.9.
10.
CCoossttee aapprrooxxiimmaaddoo ddee llaa eellaabboorraacciióónn ddeell ppiinncchhoo €€
A rellenar por el Jurado Sabor x 4 =(de 0 a 10) Presentación x 3 =
Originalidad x 2 =Aplicación comercial x 2 =
PUNTUACIÓN TOTAL
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