ficha tecnica de elaboracion del coctel2

FICHA TECNICA DE ELABORACION DEL COCTEL

NOMBRE DEL COCTEL Nevado de chocolateMETODO LICUADO-PUNTO FROZEN

FUNCION REFRESCANTE

CRISTALERIA COPA PERA

TAMAÑO LARGO

INGREDIENTES MEDIDA INSUMOS

1.5ONZ CREMA DE CACAO BLANCO

0,75 ONZ RON BLANCO

4 CDA. AZÚCAR BLANCA

0.5 ONZ. LIMON

0.25 ONZ DASH CREMA DE MENTA BLANCA O VERDEAL FINAL DECORACIÓN

10 CUBOS HIELO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION

1 RODAJA DE LIMÓN CON CEREZA SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

OBSERVACIONES

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NOMBRE DEL COCTEL DONT WORRY BE HAPPYMETODO BATIDO

FUNCION REFRESCANTE


TAMAÑO LARGO


0.25ONZ ANIS

0.25 ONZ GRANADINA

1.5 ONZ VODKA SMIRNOFF

4 ONZ JUGO DE NARANJA

2 ONZ CREMA DE COCO

6 CUBOS HIELO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION

1 RODAJA DE LIMÓN CON CEREZA SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

OBSERVACIONES



NOMBRE DEL COCTEL RUSTY NAIL(CLAVO OXIDADO)METODO BATIDO

FUNCION DIGESTIVO

CRISTALERIA COPA MARTINI

TAMAÑO CORTO


1.5 ONZ DRAMBUIE

1ONZ WHISKY

6 CUBOS HIELO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION

1 CEREZA DENTRO SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

OBSERVACIONES



NOMBRE DEL COCTEL DAISY FRENCHMETODO DIRECTO

FUNCION REFRESCANTE

CRISTALERIA COPA DE 12 ONZ

TAMAÑO LARGO


2 ONZ BRANDY

0.5 ONZ LIMON

1 ONZ GRANADINA

0.25 unid MANZANA PICADA

5 ONZ AGUA CON GAS

6 CUBOS

PROCEDIMIENTO:

DECORACION

1 RODAJA DE LIMÓN CON 1 RAMA DE HIERBA BUENA INTO.

SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

OBSERVACIONES



NOMBRE DEL COCTEL ANGEL MARTINIMETODO BATIDO

FUNCION DIGESTIVO

CRISTALERIA COPA MARTINI

TAMAÑO CORTO


1.5 ONZ FRANGELICO

1ONZ ONZ VODKA SMIRNOFF

6 CUBOS HIELO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION

1 CEREZA SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

OBSERVACIONES



NOMBRE DEL COCTEL AFTER SEXMETODO BATIDO

FUNCION REFRESCANTE


TAMAÑO LARGO


1.5 ONZ CREMA DE CASSIS

1ONZ ONZ VODKA SMIRNOFF

6 CUBOS HIELO

5 ONZ JUGO DE DURAZNO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION


OBSERVACIONES



NOMBRE DEL COCTEL CHILCANO DE GUINDAMETODO DIRECTO

FUNCION REFRESCANTE

CRISTALERIA VASO HIGHBALL

TAMAÑO LARGO


2 ONZ CREMA DE GUINDA

0.5ONZ DE JUGO DE LIMON

6 CUBOS HIELO

DASH AMARGO DE ANGOSTURA

TOP 5 ONZ GINGER ALE

PROCEDIMIENTO:

DECORACION


OBSERVACIONES



NOMBRE DEL COCTEL GUINDA SOURMETODO BATIDO

FUNCION APERITIVO

CRISTALERIA VASO HIGABALL

TAMAÑO CORTO


3, ONZ CREMA DE GUINDA

1ONZ DE JUGO DE LIMON

6 CUBOS HIELO

0.5 UNID CLARA DE HUEVO

0.5 ONZ JARABE DE GOMA

PROCEDIMIENTO:

DECORACION


OBSERVACIONES



NOMBRE DEL COCTEL PACIFICACIÓNMETODO BATIDO

FUNCION REFRESCANTE


TAMAÑO LARGO


1ONZ LICOR DE MELON

1ONZ VODKA SMIRNOFF

6 CUBOS HIELO

5 ONZ JUGO DE PIÑA

1 ONZ CREMA DE COCO

PROCEDIMIENTO:

DECORACION

CORTE DE PIÑA CON CEREZA SE ACOMPAÑA CON 2 SORBETES.

OBSERVACIONES



NOMBRE DEL COCTEL MOJITO FROZENMETODO LICUADO

FUNCION REFRESCANTE


TAMAÑO LARGO


2ONZ RON BLANCO

0.25ONZ JUGO DE LIMON

10 CUBOS HIELO

5 CUCHARILLAS

AZUCAR

4 HOJAS HOJAS DE HIERBA BUENA

3 ONZ MIX MOJITO FINEST CALL

PROCEDIMIENTO:

DECORACION


OBSERVACIONES



NOMBRE DEL COCTEL SPLASH SPECIALMETODO BATIDO

FUNCION REFRESCANTE


TAMAÑO LARGO


1ONZ RON BLANCO

1ONZ AMARETTO

6 CUBOS HIELO

5 ONZ JUGO DE NARANJA

2 ONZ MIX ORGET FINEST CALL

PROCEDIMIENTO:

DECORACION


OBSERVACIONES


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