FIESTA

(pan di spagna)8 uova250g zucchero170g farina80g fecola1 bustina di lievito80g burro morbido (temperatura ambiente)buccia d'aracia grattugiataun pizzico di sale

(crema interna)500g latte4 tuorli180g zucchero80g farinabuccia + succo di un'arancia200g panna montata30g cointreau

(bagna)250g acqua100g zucchero50g cointreau

(copertura) 250g cioccolata fondente