Kabanata I : Pagpahalaga ng Suliranin at Salingan Ng Pag – aaral

A. Panimula

Interesado ka ba sa pagkakaroon ng trabaho na may kaugnayan sa hospitality industry?.

Maraming iba’t ibang programa at sentipiko na maaaring makatulong na makahanap ng trabaho

na hindi sinasayang ang oras at panahon. Kayang makakuha ng trabaho sa kumpanya at

magkaroon ng mataas ng posisyon.

Ang hotel industry ay sumasaklaw ng maraming oportunidad tulad ng bellboy, clerk at

iba pang trabaho kaugnay nito. Sa tulong ng mga ganitong trabaho, madaming magkakaroon ng

trabaho at makaaambag ng kaalaman sa hotel.

B. Batayang Konseptual at Teoretikal

Ayon sa mga maananaliksik ang teorya nila ay pagtatanggap ng bisita na may relasyon

sa pagitan ng bisita at host, o sa gawa o pagsasanay ng pagiging mapagbigay sa pakikitungo.

Partikular, ito sa kasama ang pagtanggap at aliwan ng mga bisita, mga bisita, o mga estranghero,

resorts, mga klub ng membership, balarila, attractions, mga espesyal na kaganapan, at iba pang

mga serbisyo para sa mga travelers at turista.

C. Pagpapalagay

Maraming tao ang mahilig sa kursong HRS sa ating bansa dahil in demand ito at higit sa

lahat ay kapakipakinabang dahil marami pwede mapasukan na trabaho sa departamentong ito.

Maraming departamento sa hotel kung saan mapapakita ng isang Pilipino ang kanilang pagiging

hospitality sa ibang tao. Kilala ang mga Pilipino sa pagiging hospitable na nagpatanyag sa lahing

Pilipino sa ibang bansa. Makakatulong ang mga estudyanteng ito upang magkaroon ng

magandang ekonomiya abg susunod na henerasyon.

1

D. Kahalagahan ng Pag – aaral

Napili ang paksang ito sa kadahilanang ang kurso ng mga mananaliksik ay may

kaugnayan sa pagtahak sa hotel industry. Ang hotel industry ay isang pagtatatag na nagbibigay

ng bayad pangaserahan sa isang maikling – termino na batayan. Ang pagkaloob kuwarto sa isang

kama, ang isang aparador, isang maliit na table at isang lababo ay sa kalakihan ay papalitan ng

mga kuwarto na may modernong pasilidad… ito ay nagsasabi na mahalaga pag–aralan ang nga

establesimento sa isang maganda panunuluyan nang host na pinagtrabahuhan nang isang

nakapagtapos nang HRS.

Lalo nakakatulong sa pagpapalaganap sa hotel industry ang halimbawa na karagdagan,

mga karaninwang tampok na matatagpuan sa mga rooms nang hotel ay isang telepono, ang isang

alarmaorasan, isang telebisyon at iba pa. ito ay pinag – aaralan upang makatulong sa mga

estudyante ang ginagawa actual sa kanilang kusro.

Kahalagahan nito ay makikita ang simpleng tugon sa hotel industry ay karaniwang bilang

(o pinangalanan sa ilang mga mas maliit na mga hotel) upang payagan ang mga bisita upang

makilala ang kanilang mga establisyemento nang isa hotel. Kung paano mapapakita ang pag –

aaral sa isang hotel industry.

Ang pag – aaral na ito ay tugon sa mga kabataan nag – aaral o nakapagtapos ang kursong

HRS, kung paano mapag – aaralan ang lahat dapat malaman sa kaalaman nang pagpasok sa hotel

industry.

E. Paglalahad ng suliranin

Anu ang pinagmulan ng kursong HRS?

Ano nga ba ang epekto ng kursong HRS sa hotel industry?

Mga trabahong naghihintay sa mga estudyanteng nakapagtapos nito?

2

F. Saklaw at Delimitasyon ng Pag – aaral

Sobrang malawak ang paksang ito, ang tatalakayin ng mga mananaliksik ay ang mga ss:

Pinagmulan ng kursong HRS

Mga trabahong naghihintay sa mga nagsipagtapos sa kursong ito

Paglago ng hotel industry

Mga taong may malaking papel sa hotel industry

Sanhi at bunga ng pagkakaroon ng magandang at maayos sa hotel industry

Sa dako naman ng pagsasaliksik na ito, ang mga hindi tatalakayin ay ang:

Ugali ng estudyanteng makakapasa at makakatulong sa pagsasaliksik na ito

Paghahambing ng mga ibang industriya sa hotel industry

G. Katuturan ng mga Katawagang Ginamit

HRS – Hospitality and Restaurant Services

Hotel –Isang establisyimento na nagbibigay ng mga pagkain pangaserahan at karaniwang at

iba pang mga serbisyo para sa mga Travelers at iba pang mga nagbabayad bisita.

Hotel Manager (Hotelier)- Ay isang taong pagpipigil ng isang pamamahala ng trabaho sa

loob ng isang hotel, motel, o pagtatayo ng resort.

Hotel rooms- ay karaniwang bilang (o pinangalanan sa ilang mga mas maliit na mga hotel

at B & Bs) upang payagan ang mga bisita upang makilala ang kanilang mga kuwarto.

3

Hotel front desk - Clerks sa harap ng Hotel desk magpareserba ng kuwarto, magbigay ng

impormasyon at mga serbisyo sa mga bisita at tumanggap ng kabayaran para sa mga

serbisyo.Sila ay nagtatrabaho sa pamamagitan ng mga hotel, motel at resorts

Room attendant - Gumagana ang isang kuwartong katulong, din-refer sa bilang isang

tagapangasiwa o katulong, sa isang hotel o pasilidad na nagbibigay ng mga kaluwagan para

sa magdamag bisita. Attendants Room mapanatili at siyasatin kuwarto ng bisita, na

nagbibigay ng isang malinis at ligtas na kapaligiran para sa mga bisita at ang pasilidad.

Food and beverage attendants - ay nagtatrabaho sa hanay ng mga lugar kainan tulad ng mga

restoran at fast food . Sila tumagal ng mga “order customer”, tiyakin ang mga talahanayan

ay malinaw at dalhin ang mga pinggan sa mga lugar ng kusina.

Bartender - nagbibigay ng imahe ng bar sa karagdagan upang ang mga inumin na inaalok

sa ganyang bagay. Mula sa kaswal na propesyonal, friendly sa malayo, mayroong

maraming mga inaasahan para sa mga bartenders.

Hospitality industry - Ang mabuting pakikitungo industriya ay binubuo ng malawak na

kategorya ng mga patlang sa loob ng industriya ng serbisyo na may kasamang

pangaserahan, mga restawran, pagpaplano ng kaganapan, tema parke, transportasyon,

cruise line, at karagdagang mga patlang sa loob ng industriya ng turismo.

Bar - isang negosyo pagtatatag na nagsisilbing alkohol inumin - beer, alak, pampainit, at

cocktails - para sa konsumo sa lugar

Kabanata 2 : Mga Kaugnayan Na Pag-aaral At Literatura

Ang mabuting pakikitungo ng industriya, ang isa sa pinakamalaking industriya sa

parehong global at pambansang mga contexts. Ito ay tumingin sa kung paano ang industriya ay

binubuo ng labinlimang segment kabilang ang pangaserahan (hotel), komersyal na pagkain na

4

serbisyo (restoran at nakatakda), institutional pagkain serbisyo, casino, mga cruise linya, travel

ahensiya serbisyo, mga serbisyo ng kaganapan, ang convention hosting, ang mga serbisyo ng

arena, sport complex pamamahala, mga resorts, mga parke, mga klub, turismo at transportasyon

serbisyo na may kaugnayan sa iba pang mga segment ng industriya. Ipakita ito kung paano ito

kumplikadong mga account ng industriya para sa higit pang mga trabaho, mga benta at mga

buwis na kita kaysa sa anumang iba pang solong industriya sa karamihan ng mga bansa at kung

paano ang mga segment ng mabuting pakikitungo sa industriya ay nagtutulungan at umasa sa

isa't isa para sa pangkalahatang tagumpay.

Ang kursong HRS/HRM ay nabuo sapagkat kinakailangan ng masusing pag-aaral sa

iba’t-ibang paraan ng pagpapatakbo at pagsisilbi sa mga costumer na dayuhan. Ang pag-aaral ng

kursong HRS/HRM ay kinakailangan upang malaman ang mga batayan ng mga Hotel Industry .

Ito rin ay nalikha upang maibigay at maiparamdam sa mga costumer ang kanilang

kakuntentuhan.

Malaki ang epekto ng kursong HRS sa Hotel Industry sa kadahilanang malawak ang

sakop ng industriyang ito. Ang kursong ito ay nakakatulong sa paghubog ng mga kabataang nais

sumabak at makipagsapalaran sa iba’t-ibang larangan sa Hotel Industry.

Madaming trabaho ang naghihintay sa mga magsisipagtapos sa kursong ito kaya hindi

mahihirapang maghanapng trabaho.

Mga trabaho sa Hotel Industry na naghihintay sa mga magsisipagtapos sa kursong HRS (

hospitality and restaurant services):

Hotel Manager

Front desk

Bartending

Barista

5

Housekeeping

Waiter / Waitress

Bellboy

Crew

Kabanata 3 – Pamamaraan ng Pag-aaral

Pook ng Pag-aaral

Ang pook na napili ng mga mananaliksik ay ang STI COLLEGE RECTO 2nd flr. Dona

Faustina Bldg., 1914 C.M Recto Avenue, Quiapo, Manila. Sa mga lugar na tinitirhan ng mga

mananaliksik tulad ng Sanchez Ext. Tondo, Manila, Sta. Mesa, Manila.

Mga Kalahok sa Pag-aaral

Ang mga kalahok sa pagsasaliksik na ito ay ang mga estudtante ng STI COLLEGE

RECTO na may kaparehong kursong kinukuha at ang mga kabataan na mag-aaral pa lamang sa

kolehiyo na pumipili pa ng kursong kukunin.

Instrumentong Ginagamit

Upang maisakatuparan ang pagsasaliksik kailangang magkakaroon ng mga gamit tulad;

1. Ballpen - panulat sa pagsagot ng sarbey, pagkuha ng mga datos o impormasyon kaugnay sa

paksang tatalakayin.

2. Kompyuter - ginagamit upang maisagawa ang mga impormasyon kaugnay sa pagsasaliksik sa

pamagitan sa pag-type

3. Papel - kasangkapan sa mga hard copy ng pagsasaliksik. Dito isinasalin ang mga datos o

impormasyon ng survey na iti-type sa kompyuter.

4. USB - dito naman nakalagay ang mga soft copy ng riserts. Ito rin ang ipinahihiram sa tao na

nagbabantay ng kompyuter shop kapag nais mo magkaroon ng hard copy ng riserts.

6

Paglikom Ng Datos

Sa paglikom ng mga datos nagsagawa ang mga mananaliksik ng sarbey na susuporta sa

paksang tatalakayin. Nagsagawa rin ang mga mananaliksik ng isang interview upang malaman

ang mga panig ng mga estudyante, mga mamamayan na may malaking papel sa hotel industry

tulad ng mga namamahala sa hotel, mga propesor na may karanasan na sa industriyang ito.

Kumuha rin ang mga mananaliksik ng mga impormayon sa na magbibigay pa kaalaman sa paksa

tulad ng mga libro, internet, mga jornal, magazines, pahayagan at iba pa.

Kabanata IV- Paglalahad, Pagsusuri at Pagpapahalaga sa mga Nakalap na

Datos

Paksa : Paano nakakaapekto ang kursong HRS sa hotel induatry ng bansa at ng iba pang

bansa?

1. Maganda ba ang kursong HRS?

81 porsyento ang sumang-ayon sa kadahilanang “in demand” na siyang

maituturing rito sa ating bansa at sa iba pang bansa. Halos ng boom ito sa ating

bansa at sa iba pang bansa dahil sa paglago na din ng mga hotels sa bansa at sa

7

mga pang ibayong bansa. 19 porsyento naman ang hindi sumang-ayon na

maganda ang kursong HRS dahil ang karamihan sa kanila ay kursong pang

medisina pa din ang gusto at ang iba ay kursong bokasyonal ang nais.

2. Kung papipiliin ka, nanaisin mo ba ang kursong HRS?

Mababatid natin sa resulta na mas madami ang sumang-ayon (68%) sa

kadahilanang in demand na ito sa bansa at sa ibayong bansa. Maraming nagsasabi

na mas madali raw magkahanap ng trabaho kaugnay sa kursong ito. Hindi lang sa

madaling kumuha ng trabaho ang positibong bunga ng kursong ito kasama na din

dito ang murang bayarin sa mga unibersidad at kolehiyo sa pagkuha ng kaugnay

sa kursong ito. Nasa programa ng kursong ito ang pagkakaroon ng dalawang

taong pag-aaral para sa mga hirap sa buhay na hindei kayang magtuloy sa ikaapat

na taon sa kolehiyo. Ang di sumang-ayon naman ay nasa (32%) lamang sa

kadahilanang walang mga interes sa ganitong kurso.

3. Sa iyong palagay, magiging maganda ba ang kinabukasan mo kapag pinasok mo ang

HRS?

8

Mapapansin natin na mas madami ang sumagot ng OO (78%) sa kadahilanang

naniniwala ang mga estudyante at mga tao na magkakaroon sila ng magandang trabaho

kapag nakapagtapos sila sa kursong ito. Sa pagiging in demand na din nito sa bansa at sa

ibang bansa sumikat ito at pinaniniwalaan na malaki ang mga sahod ng mga tao na

tumatahak ng kursong ito. Kaysa sa HINDI (22% ) sa kadahilanang wala silang alam sa

kursong ito at walang mga talento kaugnay sa mga aktibidades sa kursong ito.

4. Sisikat ka ba o magiging kilala sa kursong HRS?

9

Makikita natin sa graph na ito na hindi nagkakalayo ang dami ng sumang-

ayon (55%), at ng hindi sumang-ayon (45%). Sumang-ayon ang iba sa

kadahilanang may alam sila sa mga aktibidades ng mga taong nasa gantong

larangan, mga parangal na nakamit ng mga personalidad na may ganito ring

kursong kinuha at kinukuha pa lamang at mga bagay na naitulong ng kanilang

pagsisikap upang matuto ng mga paraan sa iba’t ibang larangan tulad ng

bartending na kailangan ng masusing pagensayo upang magawa ang mga

routine . Ang iba naman ay hindi sumang-ayon sa paniniwalang mas sisikat pa

sila kung sa larangan ng medisina at kompyuter ang kanilang magiging kurso.

10

5. Sa pagluluto ba nakatuon ang kursong HRS?

Mapapansin dito na halos magkasindami lamang ang sumagot ng sumang-

ayon (48%) sa kadahilanang kaakibat ng pagluluto ang kursong ito. Dapat

magaling ka magluto o may kaalaman sa pagluluto bago ka makapasok sa

kursong ito. Hindi lamang bellboy o clerk ang magiging trabaho mo sa hotel

maari ka ring maging tagaluto kung mayroong taleto sa ang aplikante sa

pagluluto. Ang hindi sumang-ayon (48%) sa tanong na ito sapagkat hindi lamang

pagluluto ang magiging trabaho ng isang tao sa hotel , pwede rin maging front

desk kung ikaw ay maganda at matalino.

6. Ang kursong ito ba ay makakatulong sa pag-unlad ng hotel industry ng bansa?

11

Nasa (64%) ang sumang-ayon na makakatulong ang kursong ito sa hotel industry ng

bansa sa kadahilanang maraming mga dayuhan ang napunta sa ating bansa. Gayun din ang mga

karaniwang tao na napunta sa mgha hotel upang maging tirahan pansamantala. Makakatulong ito

sa pamamagitan ng magagndang pakikitungo ng mga tao o mga estudyante sa mga dayuhan

napunta sa mga hotel na kanilang pinagtatrabahuan. Nasa (36%) ang hindi sumang-ayon sa

kadahilanang mas uunlad ang hotel industry kung ang magpaplakad nitoay nasa kuso ng BA

(business administration), sa kadahilanang mas may alam sila pagdating ssa pagpapatakbo ng

isang kumpanya, opisina.

7. Sa iyong palagay, marami bang oportunidad na trabaho kapag pinasok mo ang hotel

industry?

12

Sa tanong na ito, mapapansin natin na mas madami ang sumang-ayon na

may bilang na 68% sa kadahilanang halos lahat ng negosyo sa bansa at sa ibang

bansa ay may kinalaman sa pagkain, alak at kape na kaugnay sa kursong ito.

Pwedeng maging trabaho sa kursong ito ay crew sa isang kainan sa mall,

waitreses o waiter, manager, clerk at iba pa. Samantalang 32% lamang ang bilang

ng mga hindi sumang-ayon sapagkat hindi sila kuntento sa mga magiging trabaho

ng mga tao nagtapos sa kursong ito.

8. Sa tingin mo, makakatulong ba ang mga estudyanteng nagsipagtapos ngayon sa kursong

ito sa pag-unlad ng hotel industry ng bansa?

13

Sa bilang na ito, mahahalata na agad ang dami ng bilang ng sumang-ayon (82%),

sa kadahilanang sariwa pa ang mga kaalaman ng mga estudyanteng ito sa mga

asignatura sa paaralan. Madali rin silang makaunawa ng mga bagay na may kinalaman sa

kursong HRS na magagamit sa mga trabahong kanilang pinasukan. Sa bilang ng mga

hindi sumang-ayon (18%) lamang sumagot sa kadahilanang minsan kahit hindi HRS ang

kursong tinapos kung hindi naman isa puso ang mga pinag-aralan wala rin sila

maitutulong sa hotel industry ng bansa bagkus magiging pagulo lamang sila o sa

kasamaang palad ay maging hudyat sila sa pagbagsak ng hotel industry ng bansa.

9. Maunlad ba ang hotel industry sa ibang industriya ng bansa?

14

Makikitang konti lang ang sumang-ayon sa numerong ito na may 88% sa

kadahilanang pati ibang industriya sa kanilang bansa ay maunlad. Kaugnay sa pondong

pang gastos ng gobyerno sa mga pangangailangan sa industriyang ito, natutustusan nito

ang mga bagay-bagay na magpapalawak ng hotel industry nila upang makatulong sa

pag-unlad ng bansa. Samantalang 12% naman ang bilang ng mga hindi sumang-ayon

sapagkat sa ibang mga bansa ang hotel industry ang parang palamuti lamang ng kanilang

bansa sa kadahilanang konti lamang ang maitutulong ng industriyang ito.

15

10. Sa iyong palagay, makakatulong ba ang pagkakaroon ng maunlad na hotel industry sa

pag-unlad ng isang bansa?

Kitang-kita sa graph na ito na ang dami ng mga sumang-ayon na may

bilang na 89% sapagkat kung ang hotel industry ng bansa ay maunlad madaming

papasok na pera sa bansa na makakatulong sa paglago ng ekonomiya ng bansa.

Mas madaming turista na pupunta sa bansa mas madaming mga positibong

oportunidad na darating sa mga taong nais magkaroon ng trabaho lalao na ang

mga estudyanteng nasa kursong HRS. Samantalang 11% lamang ang bilang ng

hindi sumang-ayon, sa kadahilanang walang maitutulong ang maunlad na hotel

industry sa pag-unlad ng isang bansa kundi sa mga namamahala ng isang bansa

kung aayusin nila ang pamamalakad ng kanilang pinamamahalaan.

Kabanata V : Buod, Kongklusyon at Rekomendasyon

16

Batay sa nakalap na datos ng mga mananaliksik, inilalahad na ang kursong HRS ay tunay

ngang nakakatulong sa Hotel Industry ng ating bansa at sa ibang bansa. Sa kadahilanang

malawak ang sakop ng Hotel Industry. Kalakip ng mundo ang industriyang ito, sapagkat kahit

saan mang parte dito sa mundo may makikita kang mga industriyang kaakibat nito.

Matatanto sa riserts na ito ang kapakinabangan at epekto ng kursong HRS sa ating ekonomiya

gayun man sa ekonomiya ng mga bansang sakop sa kaalaman ng Hotel Industry. Sa naganap na

pagsarbey, maraming mga impormasyon ang nakalap sa mga taong nakasalamuha. Sa

pamamagitan ng riserts na ito’y madami silang malalaman na kaalaman ukol sa malayong

mararating ng mga nag-aaral sa kursong HRS at kung ano ang kanilang maibabahagi sa pag-

unlad ng ekonomiya ng ating bansa.

Sa mga mambabasa ng riserts na ito, mairerekomenda ng mga mananaliksik na maingganyo

ang mga tao sa kagandahan ng kursong HRS at mga kapakipakinabang sa kursong ito.

Bibliographi

17

Cordilleras, Laura “Hotel Section”, Manila Bulletin: Manila City, pp. 23.

“Hotel Industry And Their Section Community”, Blog: Google.com/search

Paradero, Juan “Hotel Industry”, Paranaque City: National Book Store, pp. 83.

Teodora, John “Hotel Industry Creation”, Quezon City: National Book Store, pp. 113.

PANGALAN: PETSA:

18

TIRAHAN:

Paksa: Paano nakakaapekto ang HRS sa hotel industry ng bansa at ng ibang bansa?

PANUTO: Lagyan ng tsek ( ) ang napiling kasagutan.

1. Maganda ba ang kursong HRS?

( ) Oo ( ) Hindi

2. Kung papipiliin ka nanaisin mo ba ang kursong HRS?

( ) Oo ( ) Hindi

3. Sa iyong palagay magiging maganda ba ang kinabukasan mo kapag pinasok mo amg kusong HRS?

( ) Oo ( ) Hindi

4. Sisikat ka ba o magiging kilala sa kursong HRS?

( ) Oo ( ) Hindi

5. Sa pagluluto ba nakatuon ang kursong HRS?

( ) Oo ( ) Hindi

6. Ang kursong ito ba ay makakatulong sa pag-unlad ng hotel industry ng bansa ?

( ) Oo ( ) Hindi

7. Sa iyong palagay marami bang oportunidad na trabaho kapag pinasok mo ang hotel industry?

( ) Oo ( ) Hindi

8. Sa tingin niyo, makakatulong ba ang mga estudyanteng nagsipagtapos ngayon sa kursong ito sa pag-unlad ng hotel industry ng bansa?

( ) Oo ( ) Hindi

9. Maunlad ba ang hotel industry sa ibang industriya ng bansa?

( ) Oo ( ) Hindi

10. Sa iyong palagay, makakatulong ba ang pagkakaroon ng maunlad na hotel industry sa pag-unlad ng isang bansa?

( ) Oo ( ) Hindi

19