filtros a vacío

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FILTROS A VACÍO En los filtros a vacío, se mantiene a cola del medio de filtración, una presión inferior a la atmosférica, y presión atmosférica en la cabeza del mismo. Como la caída de presión a través del filtro está limitada a una atmósfera, no son adecuados para operar de forma discontinua. Los filtros a vacío continuos son mucho más comunes, porque la presión a la cabeza del medio es la atmosférica y así resulta más fácil la descarga de la torta. La mayor parte operan a presión constante, excepto durante los momentos iniciales, en los que se está evacuando el sistema.

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Tecnologìa de alimentos

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FILTROS A VACO

FILTROS A VACO

En los filtros a vaco, se mantiene a cola del medio de filtracin, una presin inferior a la atmosfrica, y presin atmosfrica en la cabeza del mismo. Como la cada de presin a travs del filtro est limitada a una atmsfera, no son adecuados para operar de forma discontinua. Los filtros a vaco continuos son mucho ms comunes, porque la presin a la cabeza del medio es la atmosfrica y as resulta ms fcil la descarga de la torta. La mayor parte operan a presin constante, excepto durante los momentos iniciales, en los que se est evacuando el sistema.Filtros a vaco, de tambor rotatorio, continuosComo su nombre indica, este tipo de filtro est compuesto por un tambor rotatorio cilndrico, que gira en torno a un eje horizontal. En un diseo muy comn, la superficie del tambor est compuesta de cierto nmero de compartimentos, poco profundos, formados entre tabiques de separacin colocados a lo largo de todo el tambor. Cada compartimento est conectado, por medio de una o ms tuberas, a una vlvula rotatoria automtica, situada centralmente, en uno de los extremos del tambor.

Funcionamiento Vista general

El tambor est sumergido parcialmente en un tanque de papilla abierto. El medio de filtracin cubre toda la superficie del tambor y est soportado por placas perforadas, parrillas o mallas de alambre, a fin de proporcionar espacio de drenaje entre el medio y el fondo de cada compartimento.El tambor gira a velocidades del orden de 0,1 a 2 r.p.m.A medida que el tambor gira y este compartimento se sumerge en la papilla, se hace el vaco en l, por medio de la vlvula rotatoria automticaEl filtrado fluye a travs del medio y sale del compartimento por el tubo de drenaje, siendo dirigido por la vlvula hacia el depsito de filtrado.En la superficie exterior del medio, se forma, una torta, que es liberada del filtrado por succin, cuando el compartimento emerge de la papilla.A medida que el ciclo prosigue, el lquido drenado del compartimento es desviado, por la vlvula rotatoria, hacia otro depsito y la torta se lava, por medio de duchas. Cuando el compartimento termina de pasar por debajo de las duchas, la torta se libera de las aguas de lavado por succin.Ms adelante en el ciclo, el compartimento se desconecta de la fuente de vaco y se introduce aire comprimido bajo el medio de filtracin, durante poco tiempo, con lo cual se separa la torta de la superficie del medio. Esta fase es controlada tambin por la vlvula automtica.La torta se desprende con ayuda de una cuchilla.El compartimento vuelve a sumergirse en la papilla; se aplica de nuevo el vaco y comienza otro cicloFiltros de disco, a vaco, rotatoriosEstn compuestos por un cierto nmero de hojas de filtracin circulares, montadas sobre un eje horizontal, alrededor del que giran. Cada disco est provisto de un dispositivo de extraccin de la torta y est dividido en secciones, cada una de las cuales tiene una conexin de descarga con el eje central. Las salidas de descarga forman un canal continuo, a travs del cual fluyen el filtrado y las aguas de lavado, desde todos los sectores, con el mismo ngulo. Estos canales terminan en una vlvula rotatoria, similar a la de los filtros de tambor. Durante la operacin, cada disco se comporta como un filtro de tambor; el ciclo est controlado por la vlvula rotatoria.8