fine dae issue 71 - macau : the multicultural island

ISSUE 71 / 6 NOV 2015

สขนยม ศกรอยางมสาระ

โครงการสมบรณ�แบบ บนทาเลยอดนยม

สนามบนเชยงใหม

ถนนสเทพ

เฮอนขนคา

ถนนเชยงใหม - ดอยสะเกด

ถนนเชยงใหม - สนกาแพงสายใหม

ถนนซปเปอรไฮเวย เชยงใหม - ลาปาง

ถนนเชยงใหม - สนกาแพงสายเกา

ถนนหวยแกว

เมองเชยงใหม

BOONFA GRAND HOME

BOONFA GRAND HOME

2

BOONFA GRAND HOME & BOONFA GRAND HOME 2

บ�านไอรก บ�านอ�นรก บ�านอมอ�นบ�านไออ�น

ถนนเชยงใหม� – สนกาแพงสายใหม�

บ�าน 2 ชน พร�อมทดน

ราคาเรมต�น 1.79 ล�านบาท

Tel : 0 5208 0666, 08 4919 4444 Fax : 0 5208 0667 www.boonfagrandhome2.com Facbook : โครงการบญฟ�าแกรนด�โฮม

บ�านแฝดไออ�นรก

บ�านแฝดอบอ�น

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Ad Boonfa Grand Home2.pdf 1 30/6/2558 16:23:12

H a p p i n e s s w o n ' t C H A N G E

เชอวา “ความสข” เปนเรองทใครๆ กยงตองการอยครบ FINE DAE เลยยง

ท�าหนาทเปนตวกลางในการสงมอบความสขใหคณมาอยางตอเนองจนเขาปท 3 แลว

กวา 70 เลมทผานมาเปนเครองพสจนอยางชดเจนวา นตยสารของเราท�าหนาท

เปนพนทเลกๆ ทคอยสงตอความสขรอบตวไปยงผอานอกทอดหนง

และลาสดครบ กบการเปลยนแปลงอกครงของ FINE DAE เพราะเรารวบรวม

ปรมาณความสข ใหอดแนนเตมอมอยในเลมเดยวแลว เพราะฉะนนมนใจไดเลยวา

ถงแมปรมาณเลมจะลงลด แตความสขใหชวงตนเดอนของคณจะพงขนอยาง

แนนอน เพราะเรายงคงท�าหนาทเปนผรวบรวมเรองราวแหงความสขทคณเอง

กสมผสได ทงทกน รานคา รานอาหาร เมนไหนเดด เมนไหนด เรากจะรวบรวม

ใหคณไดรกอนใคร ทพก การทองเทยว รวมทงบคคลทนาสนใจ ยงคงอดแนน

อย เช นเคย แถมมช องทางพเศษท เราขอใหเป นของขวญชนพเศษใหกบคณ

(แตตองอดใจรอหนอยนะ)

และเพอเปนการใหเราไดท�าความรจกกนมากขน ผมเลยถอใชหนากระดาษน

เปนทแนะน�าตวอยางเปนทางการเลยแลวกนครบ ในฐานะของบรรณาธการบรหาร

คนใหม รบรองเลยวา ถงแมอะไรๆ จะเรมเปลยนแปลงไป แตความสขไมมวน

เปลยนแปลงแนนอนครบ และ FINE DAE กพรอมท�าหนาทเปนตวกลางในการ

สงมอบความสขใหกบคณอยตรงนแลว รบรองวา “สขนยม ศกรอยางมสาระ”

แนนอน

#ขอใหมความสขนะครบ

3 years ago, the first FINE DAE Magazine made it into print; more than 70 issues later,

our writers are still providing twice a month vividly ‘happy experiments’ magazine for you

to take part in. Since we believe that being happy is behind every single human wish.

Recently, new transformation has happened in FINE DAE over again. This time,

we assemble a smattering of 2 little happinesses from 2 Fridays each month into

1 Friday with a bigger impact. It's still our job to create more happiness through the

alphabet using all five senses.

The new look of the magazine features the complete guide to the many faces,

places and events of Chiang Mai. Read it and you’ll be an instant expert on all things

CNX, from the greatest cultural attractions and yummiest restaurants to the most

satisfying shopping experiences and comfortable lodging options.

Finally, let me take this opportunity to introduce myself. I am Pakin Tanutrapong

as the new Executive Editor of FINE DAE. I am ready to be your messenger of the

fullness of the happiness.

ถายงงงๆ และสงสยกบอกษรจน 2 ตวทหรากลางหนาปกละก FINE DAE

ฉบบนจะท�าใหคณรจกกบความหมายของมนมากขน ผานทรปสนๆ

แตอมบญชนดบาปทเคยสะสมมาแทบจะหายเกลยงกนไปเลย บนเกาะท

ถกขนานนามวา “ยโรปตะวนออก” พสจนใหเหนวา นอกจากการเปน

แดนสวรรคของนกเสยงโชคแลว กลนอายทางวฒนธรรมของ “มาเกา”

ยงเขมขนจนยากจะหาทใดเปรยบอกดวย

หนมใตหนาคมเขม ศษยเกา

คณะการสอสารมวลชน

มหาวทยาลยเชยงใหม ผท�าหนาทเปนครเอทฟประจ�าบาน

FINE DAE Organiser ตดตามการเดนทางเทยวมาเกา

ครงแรกของหนมคนน และนถอเปนงานเขยนขนาดยาว

ครงแรกของเขาดวยนะ ตามไปใหก�าลงใจหนมคนนไดใน

FINE Feature เลยครบ

FROM THE COVER CONTRIBUTOR

ภาคน ฐานตราพงศ

บรรณาธการบรหาร

ธรเทพ ด�าโอ – คง

EDITOR'S NOTE

โครงการสมบรณ�แบบ บนทาเลยอดนยม

สนามบนเชยงใหม

ถนนสเทพ

เฮอนขนคา

ถนนเชยงใหม - ดอยสะเกด

ถนนเชยงใหม - สนกาแพงสายใหม

ถนนซปเปอรไฮเวย เชยงใหม - ลาปาง

ถนนเชยงใหม - สนกาแพงสายเกา

ถนนหวยแกว

เมองเชยงใหม

BOONFA GRAND HOME

BOONFA GRAND HOME

2

BOONFA GRAND HOME & BOONFA GRAND HOME 2

บ�านไอรก บ�านอ�นรก บ�านอมอ�นบ�านไออ�น

ถนนเชยงใหม� – สนกาแพงสายใหม�

บ�าน 2 ชน พร�อมทดน

ราคาเรมต�น 1.79 ล�านบาท

Tel : 0 5208 0666, 08 4919 4444 Fax : 0 5208 0667 www.boonfagrandhome2.com Facbook : โครงการบญฟ�าแกรนด�โฮม

บ�านแฝดไออ�นรก

บ�านแฝดอบอ�น

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Ad Boonfa Grand Home2.pdf 1 30/6/2558 16:23:12

10FINE DAY

12FINE GLOBE

119/48 หม 5 ต.สเทพ อ.เมอง จ.เชยงใหม 50200โทร. 053 810801 แฟกซ 053 810811 : [email protected] : fine dae magazinePrint : Krongchang Printing

CONTACT USI S S N 2 2 8 6 - 9 0 4 2

14FINE VOYAGE

34FINE EVENT

20FINE CHIANG MAI: CHIANGMAINESS

: MAKE IT BETTER

: MACAU THE MULTICULTURAL ISLAND

26FINE DINE

40FINE HOBBY

46FINE TALK

FINE CHAT

48FINE DEAL

FINE SWEETMEAT

50FINE SMILE

28FINE BIZ

33FINE ADVERTORIAL

32FINE STAY

22FINE PEOPLE

24FINE DINE

CONTENT

: LE CRYSTAL

: COOK WITH LOVE

: KAOSOI 13

: MIND ENGLISH

: HUANG FU LONG

: DENTALME CLINIC

: BANDARA SUITES SILOM BANGKOK

PRESIDENT ดร.อนชต ฤกษสมบรณด | CONSUlTANT จงเจตน ศร | CONSUlTINg EDITOR จรกฤตย ศรธนาวตต | CONSUlTINg EDITOR ภเสกสณห ธนหรญสกล

EDITOR IN ChIEF / EvENT ORgANISER DIRECTOR ภาคน ฐานตราพงศ | SOCIAl EDITOR/REPORTER อดเทพ นวมเจม | SAlES & MARkETINg DIRECTOR

อลสา สมพงษ | CO-PROjECT EvENT & ORgANISER สมณรตน ปานรตน | PROjECT MANAgER กลยาวฒน ค�านวน | PROjECT MANAgER ASSISTANCE

ชยวฒน คณยศยง | CUSTOMER SERvICE สกญญา ศร | ACCOUNTINg & hUMAN RESOURCE ณฐธยาน ปทมชยยนต | ASSISTANT ACCOUNTINg & FINANCE

นาตยา ปตดา | ART DIRECTOR สถาพร กองอย | SENIOR gRAPhIC DESIgNER วฒนา กาสยะ | gRAPhIC DESIgNER คณวฒ สวรรณอ�าไพ | IllUSTRATOR

มนนยา ตงใย | COlUMNIST ศรณย ดลพพฒนพงศ | COlUMNIST ยศสนทร สวสด | TRANSlATOR เจนนชชาน ยอดแกวเหลอง | TRAINEE ศศธร นลพลอย,

จราพร มลใหม, อรรถพล ใบนานา

9สขนยม /

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

ADVERTORIAL

สาวกผหลงใหลในแฟชนเตรยมตวพบกบงาน Fashion Week เตมรปแบบ

ครงแรกในภาคเหนอ สมผส lift Style สดชค พรอมอพเดตเทรนด

เสอผา หนา ผม สดล�าจากแบรนดแฟชนระดบโลกกอนใครกบ Winter

Collection จากหลากหลายแบรนด แถมกจกรรม Match style

by gURU & Fashion Makeover Workshop สดฮปจากสไตล

ลสตชอดง ยงไมพอ คณยงจะไดพบกบการประชนไอเดยแฟชน

จากสดยอดสถาบนการศกษาดานแฟชนชนน�าของภาคเหนอ

สนกกบวงดนตรและดเจชอดงเพยบ อาท harmonica

Sunrise x Mearloy The voice 4, Mat Chi Ma

และ BPM Chiangmai Studio

ชวงทายพเศษขนไปอกขนดวยแฟชนโชวในรนเวย

บนลานไอซสเกต ทถอเปนครงแรกในภาคเหนอ ในธม

The New Winter Battle พบกบการประชนกนของ

Fashion Brand สดเก และการดไซนโชวจากสไตลลสต

ระดบประเทศ เตมอมกบกองทพนายแบบนางแบบระดบ

อนเตอร ทออกแบบการแสดงรวมกบนกสเกตน�าแขง และไปกรด

กนใหสดเสยงกบหนมสดฮอตแหงป “ดเจพฒ - พฒชย”

ในวนท 28 พ.ย. น

งานนหามพลาดเดดขาด รวมตวเหลาแฟชนนสตากบงาน

ChiangMai International Fashion Week [ WINTER ] 2015

@ CentralFestival Chiangmai งานมวนท 23 - 28 พ.ย. น

มาทกวน สนกทกวนแนนอน!

10/สขนยม


กลบมาแล วกบไอคอนเพลงปอป

ระดบต�านานแหงเกาะองกฤษ “Elton

john” ทจะขนเพลงฮตจากหลาย

อลบมพรอมเสยงเปยโนเพราะๆ มา

ขบกลอมใหคนไทยไดฟงกนใกลๆ แลว

เตรยมนดเจอกนไดเลยท อมแพค อารนา

เมองทองธาน

ทมา thaiticketmajor.com

เปนหนงในเทศกาลทส�าคญทสดของ

ชาวฮนดส�าหรบ "เทศกาลดวาล" เมอถง

เวลาเทศกาลทกบานเรอนจะมการจด

บชาไฟ โดยใชตะเกยงดนเผาใบเลก

ท�าเปนภาชนะ หรอเรยกกนในชอวา ดยา

(Diya) ซงถอเปนสญลกษณของ

เทศกาลดวาลอกดวย ใครทไปอนเดย

ชวงน รบรองวาจะไดภาพไฟสวยๆ

กลบมาแนนอน

ทมา nationalgeographic.com

ใครไปดไบชวงสนเดอนน รบรองวา

มฟนกนแนนอนกบการแขงขน F1

grand Prix ทจดวาเรวและรอนแรง

ทสดในโลก พบกบเหลารถ Formula 1

จากคายรถสปอรตดงๆ ทวโลก พรอม

นกแขงระดบโลกอกเพยบ ใครไป

รบกวนเกบภาพมาฝากดวยนะจะ

ทมา grandprixevents.com

Diwali (Festival of Lights)

- India

F1 Grand Prix - Abu Dhabi, UAE

visitTHAILAND

visitASIA

visitWORLD

Elton John All The Hits Tour Live in Bangkok

N O V

N O V

N O V

2 9

2 9

ขอเชญชมนทรรศการศลปะ

"วนศกรนสเหลอง" โดย

"TuiNui"หรอ คณเกรยงไกร

มลประหส หรอ ศลปนภาพ

กราฟกทใชสสนโดดเดนเปน

เอกลกษณ กบผลงานส

Posca บนผาใบ พรอมบอกเลา

เรองราวและแรงบนดาลใจของ

ตนเอง ผานภาพกราฟกและ

การตนดไซนเฉพาะตว

ทส�าคญ ยงจดแสดงทเชยงใหม

เปนครงแรกอกดวย รบชม

ไดตงแตวนนจนถงสนเดอน

พฤศจกายนน ทราน Arttitude

gallery ถนนนมมานเหมนท

ซอย 5 สอบถามรายละเอยด

เพมเตมไดท 0 5200 2202

facebook.com/arttitudegallery

See Leung Exhibition

แบงปนไออนรบลมหนาวรวม

กนกนงายๆ กบ “สสนปนอน

ครงท 22” กจกรรมดๆ จาก

บรษท ดนตรสสน จ�ากด ทจะ

น�าสงของจ�าเปน อาท เสอผา

เครองนงหมกนหนาว สงของ

เครองใช ยารกษาโรค อปกรณ

การเรยนและกฬาทนทรพย และ

สงจ�าเปนในการด�ารงชวต ไป

บรจาคใหแกผประสบภยหนาว

ณ โรงเรยนบานลานค�า บานแม

ลานค�า อ.สะเมง จ.เชยงใหม ใน

วนท 11- 12 ธ.ค. น ผอาน

ทานใดทอยากรวมบรจาค สามารถ

น�าสงของบรจาคมามอบให

ไดทบรษท ดนตรสสน จ�ากด

โดยตรง หรอสอบถามขอมล

เพมเตมไดท 0 5385 0778-9

See San Pan Aun 22th by Dontree-season

now-31noV

อยากไดค�าปรกษาดานการเงน

จากมออาชพ เรยนเชญไดในงาน

“Money Expo Chiangmai 2015”

งานเดยวทยกธนาคาร สถาบน

การเงน องคกรภาครฐและเอกชน

รวม 32 แหง เขารวมน�าเสนอ

ผลตภณฑและบรการภายในงาน

เพอใหชาวเชยงใหมและจงหวด

ใกลเคยง สามารถเขาถงบรการ

ทางการเงนและการลงทนอยางครบ

วงจร พรอมแขกรบเชญพเศษจาก

เวทเดอะสตาร kPN และ AF ในวนท

13 – 15 พ.ย. น ทศนยการคา

เซนทรลพลาซา เชยงใหม แอรพอรต

Money Expo Chiangmai 2015

แฟชนนสตาตวพอตวแม

พลาดไมไดทเดยวกบ “Chiang Mai

International Fashion Week

[ WINTER ] 2015” งานเดยวท

เปลยนพนทคอนหางใหอบอวลไป

ดวยกลนของแฟชนหนาหนาวในธม

Winter Collection และพบกบพรอม

พบกบแฟชนโชวบนลานไอซสเกต

ประสานการแสดงจากนกสเกตน�าแขง

ทจะท�าใหโชวออกมาเสมอนภาพฝน

ในธม The New Winter Battle

จาก Fashion Brand ซปเปอรโมเดล

และเหลาสไตลสตระดบประเทศ

พรอมพบเซอรไพรสพเศษจาก

“ดเจพฒ” ในวนท 23 – 28 พ.ย. น

รบรอง งานนจะรอนแรงจนคณ

หายหนาวอยางแนนอน

Chiang Mai International Fashion Week [ WINTER ] 2015

คนรกศลปะไมควรพลาด กบ

"ART EDUCATION EXhIBI-

TION 2015" นทรรศการเดยว

ทรวบรวมผลงานศลปะของ

คณาจารย, ศลปน และนกศกษา

สาขาศลปศกษา คณะศกษาศาสตร

มหาวทยาลยเชยงใหม ซงนอกจาก

จะไดรบชมงานศลปะหลากหลาย

แขนงแลว ยงมการแสดงจาก

นกศกษาสาขาวชาศลปศกษาอกดวย

ผสนใจรวมงาน ลงทะเบยนพรอม

รบสจบตรไดฟรทหนางาน ตงแต

วนนถง 29 พ.ย. น บรเวณลาน

โปรโมชน ชน 3 (หนาลฟทแกว)

และ ชน 4 (ขางราน Shabushi)

ศนยการคา เมญา ไลฟสไตล

ชอปปง เซนเตอร

Art Education Exhibition 2015

เตรยมปลดปลอยขดความ

สามารถดานดนตรกนใหเตมท

ในงาน CMU Book Fair Music

Contest 2016 โดยสงคลปการ

แสดงดนตร 1 เพลง ไมจ�ากดคน

ไมจ�ากดแนวดนตร ผาน Youtube

link มาท thanchanok.cmul@

gmail.com โดยผชนะเพยง 9 วง

จะมสทธไดแสดงสดในงาน CMU

Book Fair ครงท 22 พรอม

รบรางวลและประกาศนยบตร

ระหวางวนท 2 – 10 ก.พ. ปหนา

หมดเขตสงผลงานในวนท 16

พ.ย. น และประกาศผลทนทภายใน

20 พ.ย. น งานนใครอยากแจง

เกดในรว มช. เชญสงผลงาน

เขามาไดเลยจา

CMU Book Fair Music Contest 2016

13-15noV

23-28noV

11-12DEC

-29noV

16noV

1 1 – 1 5

DAY

now

12/สขนยม


Pen : Yossoontorn & Frank Dolp Pencil : janno

อยๆ กกลายมาเปนประเดนถกเถยงกนในโลกออนไลนครบ เมอมคนตงกระท “กศกดศรเชยงใหมคนพนทลาน

ขวงประตทาแพ” ขนในเฟซบก Raks Mae Ping พรอมตงค�าถามสดจใจด�าเกยวกบพนทบรเวณขวงประตทาแพวา

มนเหมาะสมแลวหรอไม ทเอามาขายของทงปทงชาตแบบน ฝายหนงทสนบสนนกเหนวา พนทตรงน พวกชนไมได

หามมาขายของนะยะ แตแคขายใหมนเปนเวล�า เวลาหนอยส ไมใชตงแผงขายมนทกวนเลย ควรใหพนทตรงนเปนพนท

ทางศลปวฒนธรรมมากกวา ทจะมาขายของ หรอท�าลานเบยรแบบนนะ ซงผมกแอบเหนดวยนะครบ เพราะพนทวางๆ

โลงๆ ในเชยงใหมดจะมยากเหลอเกน ถาเราสามารถเอาพนทตรงนมาท�ากจกรรมอนๆ ไดบางกคงด เพราะคงไมมใคร

อยากเดนเทยวถนนคนเดนกน 365 วนหรอกครบ แตไมรเรองนจะจบยงไงนะ เพราะคนตดสนใจกคอเทศบาล เราในฐานะ

ประชาชนในทองถน กมหนาทในการแสดงความคดเหน อะไรดเรากสนบสนน อะไรไมดกขอวจารณหนอยแลวกน

เชยงใหมมย?

ให “ทาแพ” พกบางไดมย?

ของสหรฐอเมรกาใน

ถายอนไปเดกๆ เชอสวาถาเหนรถของเลนวางคกน 2 คน เดกซน

รอยทงรอยกมกจะจบรถทงสองมาชนกนเลนเสมอ แตคราวน

Mercedes Benz จบมอกบเอเจนซเมองเบยร เพอทจะแกเผดเหลา

เดกซนดวยรถของเลนยหอเบนซทมแมเหลกฝงอยตรงกระโปรง

หนา งานนขนาดเดกยงเซงครบ เพราะท�ายงไงรถกไมชนกนซกท

เนองจากแมเหลกทผลกกนจากรถทงสองคนนนเอง ทเบนซตอง

ท�างเพราะอยากจะโชวระบบเบรกอตโนมตเพอปองกนอบตเหต

ทไมฮารดเซลลจนเกนไป จงนบเปนอกหนงไวรลทสะทอนความเปน

หวงเปนใยของเบนซไดนารกเปนอยางยง

ทมา autoblog.com

จะบอกวาเหนกนบอยๆ กคงพดไมผด ส�าหรบการเหน

รถบางคนแอบเนยนจอดในทจอดรถคนพการ แตถาจะ

ลกไกแบบนทเมองหมขาวละก ทนททคณหนพวงมาลย

เขาทจอดคนพการ จะมโฮโลแกรมรปหนมนงเกาอวลแชร

โผลมาหามพรอมพดเตอนสตคณในทนท เพราะจะม

เพยงรถทมสตกเกอรคนพการเท านนท เซนเซอรจะ

อนญาตใหจอดได เหตทตองท�าขนาดนกเพราะตวเลข

กวา 30% ของผ ใชรถในรสเซย จอดรถในชองดง

กลาวโดยไมสนใจสญลกษณแมแตนอย นบเปนอกหนง

วธทชวยเตอนสตคนรสเซยไดอยางล�าสดๆ เลยทเดยว

ทมา digitalsynopsis.com

คณผหญงทราบหรอไมวาวนๆ หนงมคนมองหนาอกคณกครง

เนสตเลฟตเนสจงขออาสาสมครหญงแดนผดทานน พสจนใหคณเหน

ดวยการซอนกลองตวเลกๆ ไวทบรา พรอมสวมเสอผาโชวเนอหนง

พองามกอนออกไปตามทองถนน โดยกลองตวดงกลาวจะบนทกวาม

ใครมองมายงหนาอกของเธอบาง ผลทไดคอนอกจากหนมๆ แลว ลก

เลกเดกแดง คนชรา ไปจนถงสาวๆ เองกตางสงสายตาทกทายเนนอก

ของเธอทงสน จากการวจยดงกลาวไมไดจะพดวามบราแนวใหม แตก�าลง

จะบงบอกใหเราตระหนกถงภยรายจากมะเรงเตานมนนเอง แตผมวา

ดคลปใหตายยงไงกไมนกถงมะเรงเตานมอยดนนแหละ (55+)

ทมา nestle.com

ตอไปน ไฟฟาทผลตดวยถายหนเอย น�ามนเอย หรอกาซธรรมชาต

คงมอายๆ ไปบาง เพราะโรงไฟฟาหนาตาแปลกๆ ทประเทศเวลสนน

ก�าลงจะใช “คลนทะเล” ในการปนไฟแลวนะส โดยสามารถสรางไฟฟาให

เพยงพอส�าหรบบานจ�านวนกวา 1.5 แสนหลงคาเรอน ทดแทนน�ามน

ไดมากกวา 2.5 แสนบารเรลตอป ทงยงไมสรางมลพษกระทบสขภาพ

สงแวดลอม ทส�าคญ ยงท�างานไดนานถง 120 ปเลยทเดยว ขาวดคอ

แผนการกอสรางจะเรมขนในอก 2 ปขางหนานแลวดวย กหวงใหพเวลส

ท�าส�าเรจนะ เผอบานเราจะมโผลมาซกโรงหนงเหมอนกน

ทมา goodnewsnetwork.org

Hologram for Disabled

NESTLE FITNESS Bra Cam

Cleanest Energy Maker ใชคลนทะเลปนไฟ

ยงไงกหามจอด

ดไว จะไดตระหนก

GLOBE

Uncrashable Toy Car เลนยงไงกไมชน

14/สขนยม


VOYAGE

15สขนยม /

"ยอนกลบไปในยคลาอาณานคม คลนทะเลซดเรอส�าเภาล�าใหญของชาวโปรตเกสเขาสชายฝง และไดเทยบทาลง

ณ เกาะแหงหนง ชาวโปรตเกสไดแตสงสยวาทนคอทไหน จงลงไปถามชาวประมงทอาศยอยบรเวณนนอยางไมรอชา

ชาวประมงไดตอบไปวาทนคอ "อามาเกา" (อาวของอามา) ชาวโปรตเกสเขาใจวา "A Macau" ทตามหลกภาษาสากลแลว

ตว A เปนเพยง Article ทไมมสวนเกยวของใด ๆ กบชอของเกาะ จงถกตดออกไป เหลอเพยงแค "Macau"

ทกลายเปนชอทถกใชเรยกเกาะมาเกาในปจจบน"

เรองราวดงกลาวถกเลาตอกนมาผานรนสร น ไกดน�าเทยวเชอสายมาเกากลาว เมอบทสนทนาเลกๆ ระหวางผม

กบไกดจบลง ผมกเกดค�าถามขนในหววา "อามาคอใคร ?" ขณะทผมก�าลงจะงางปากถามไกดคนนน เสยงประกาศจาก

กปตนดงแทรกขนเพอเปนสญญาณบอกใหรวา เราก�าลงจะถงทหมายในอกไมชา ทกโสตประสาทของผมหยดนงลง

เสยงหวใจดงกองขนจนสมผสได ภาพดนแดนหลากวฒนธรรมเบองลางปรากฏบนบานหนาต างข างทนง

อยางตอเนอง กระหน�าความตนเตนใหเพมทวคณขนไปอก ผมรสกโชคดอยางบอกไมถกทเลอกหยดพกจากการท�างาน

แลวมาใชเวลากบตวเองในการผอนคลายเสยบาง ประตเครองบนล�าใหญสแดงถกเปดเพอล�าเลยงผโดยสารออก

พนกงานตอนรบพนมมอทงสองขางขน พรอมกบกลาวค�าวา "ยนดตอนรบสมาเกาคะ เทยวใหสนกนะคะ" ผมเดนลง

จากเครองบนดวยสหนายมแยมอยางเบกบานใจ แตกตองหบยมลงเมอนกขนไดวา สรปอามาคอใคร ?

hi there! Thanks for staying tune into our travel episodes that provide truly meaningful experiences for you guys in all of

our destinations. This time, we’ve brought you reasons to visit Macau, a heritage trail through Portuguese-Chinese history.

At first, I wasn’t sure what to do in Macau besides gambling! But I’m glad I went because this trip was a real eye opener

for me. What impressed me about Macau was hardly the casinos, but the many of UNESCO heritage Sites, ranging from

Ruins of St. Paul's to A-Ma Temple and many more which are identified as “The historic Centre of Macau” with their own

respective upbringing stories. Moreover, this former Portuguese colony also filled with historical buildings & architectural

towers, nightlives and entertainments, good value libraries, informative museums, parks and gardens, public squares,

religious places, science centers, shopping centers, interesting eateries and many more!

Are you one of those travelers who misunderstood Macau’s real uniqueness like I did before?

Follow our 4-days travel journey to explore the city's momentous monuments, a magnificent example of the early

encounter between Chinese and Portuguese civilizations blend in one city! If you walk the streets and imagine the Chinese

and Chinese signs are not there you might think you walk in Europe.

Pen & Lens : kINg

16/สขนยม


หลงจากปรบเวลาใหเรวกวาไทย 1 ชวโมง ตอนนกเปน 10 โมงครงแลวครบ รถบสของ

กลมลกทวรจอดเรยงรายอยางเปนระเบยบก�าลงพนเขมาควนยนยนความพรอมในการออก

เดนทาง แตส�าหรบใครทมาดวยตวเองโดยไมไดพงบรษททวร กมวธเขาเมองดวยการนงรถ

บรการของคาสโนตางๆ ทส�าคญคอฟรดวยนะ

สถานทแรกทผมก�าลงมงหนาไปคอ วดโปวไทซมยน (Monastery Pou Tai Sim Un)

เปนวดทตงอยบนดาดฟาของรานอาหารครบ ระหวางเดนทางผมตนตาตนใจกบสงปลกสราง

ของทนทมขนาดใหญมหมา อลงการงานสรางแบบสดๆ ถนนกสะอาดไมมขยะแมแตชนเดยว

เทาทผานมาผมยงไมเหนบานคนเลยสกหลง ไดค�าตอบจากไกดสาวมาวา มาเกาเปนเพยง

เกาะเลกๆ มขนาดพนทนอย สงผลใหทดนมราคาสงมาก คนทนสวนใหญจงนยมอยตามแฟลต

หรออพารทเมนททสนนราคาขนต�าอยท 20,000,000 บาทเทานนเอง (หวเราะกลบเกลอน)

ไมนานกถงแลวครบ ถามองเผนๆ คณจะไมสามารถรเลยวามวดอยบนภตตาคารแหงน แตเมอ

ขนไปถงดาดฟากพบวาวดคอนขางกวางพอสมควร จนท�าใหวดนครองต�าแหนงเปนวดทใหญ

ทสดในเกาะไทปาดวย ภายในโถงใหญมองคศากยมนทใหญทสดในมาเกา ขอพรจนอมแลว

ไดเวลาหาของอรอยๆ มาทานใหอมทองแลวครบ ผมจงลงไปทชน 2 ของตกซงเปนภตตาคาร

อาหารมงสวรตมทง หม ไก เนอ ไสกรอก ทอรอยเหมอนของจรงอยางไมนาเชอ การมา

ในครงนเรยกวาอมบญทงกายและใจจรงๆ

เรามงหนาตอไปยง หมบานไทปา (Taipa Village) ยานเกาแกสดนารกของเกาะไทปา

ทมกลนอาย ความวนเทจ ผสมผสานวฒนธรรมระหวางจนกบโปรตเกสอยางลงตว

รถบสดรอปผมท วดอเลง (I Leng Temple) เปนทแรก ใครทมาสกการะบชาทวดน

รบรองวาจะตองมอายยนเปนแน เพราะมเทพเจาแหงการแพทยคอยปกปกรกษาอย

ออกจากวดมาอกไมกกาวจะเจอกบ วดเจาแมกวนอม (Kun Iam Temple) แหงเดยวบน

เกาะไทปา เชอกนวาเปนเทพธดาแหงความเมตตา ชวยใหมนษยรอดพนภยอนตรายทงปวง

เดนตอมาอกนด จะพบกบ พพธภณฑประวตศาสตรไทปาและโคโลอาน (Museum of Taipa

and Coloane History) รวบรวมประวตศาสตรอนยาวนานของเกาะมาเกาเเละโคโลอาน

ภายในเลาถงความเปนมาและวถชวตของคนสมยกอน พรอมขาวของเกาแกทมอาย

หลายรอยป ตรงขามกนเปน วดทนโหว (Tin Hau Temple) ครบ เปนวดทเกาแกทสดในเกาะน

และวดปกไท (Pak Tai Temple) ทสมยกอนชาวประมงนยมมากราบไหวกอนออกเรอ

เพอใหองคปกไทคมครองจากภยอนตรายของสตวรายในทะเล (จะสงเกตเหนเอกลกษณ

ของวดในมาเกาอยางหนง นนกคอ ธปเกลยว เชอกนวายงธปตดนานเทาไหร พรของเรา

กจะยงอยนานเทานน ซงถาใครอยากใหพรทขออยนานๆ กมใหเลอกหลายแบบ 3 วน 7 วน

15 วน หรอ 1 เดอนกม) เทยววดมาเยอะ ไปเดนถนนคนเดนกนบางดกวา ถนนทผมก�าลงไปคอ

ถนนคนยา (Rua do Cunha) ถนนคนเดนสายเลกๆ แตคบคงไปดวยผคน สองขางถนนสายน

เรยงรายดวยรานอาหารเกาแกตนต�ารบของไทปา แถมมของกนขนชออยาง คกกอลมอนด

ขนมไข ขนมถว หรอจะเปนไอตมทเรยนเยนๆ ใหลองชมกนดวย

พวกเราออกเดนทางตอไปยง มาเกาทาวเวอร (Macau Tower and Entertainment

Centre) หอคอยทสงเสยดฟาเปนอนดบ 10 ของโลก ภายในมบรการรานชา รานอาหาร

ทสามารถชมววจากมมสงไดแบบ 360 องศา พรอมกจกรรมวดใจตางๆ เชน Skywalk,

Skyjump, Tower Climb, Climbing Wall รวมไปถง Bungy jump ทไดรบการบนทก

แลววาสงทสดในโลก ดวยความสง 233 เมตร (จางใหผมกไมโดดหรอก) กเลยหามมเหมาะ

นงดนเนอรแทนครบ นบวาเปนโชคดของผมมากทมาตรงจงหวะในเดอนกนยายนพอด เพราะม

การแขงขนแสดงพลไฟนานาชาต (Macau International Firework Competition)

จดขนในเดอนนของทกป ส�าหรบใครทอยากมาด ปหนากยงไมสายนะครบ เพราะมนชางสวยงาม

และเปนฟลลงทโรแมนตกเสยเหลอเกน ลองจนตนาการภาพตามดนะครบ นงรบประทานอาหาร

ไปพลาง ดพลไปพลาง แตคงจะดกวานหากมาเปนค เหอ! (ถอนหายใจเฮอกใหญ)

เกาะไทปา ลดเลาะยานเมองเกา วถชาวบานสไตลวนเทจ

VOYAGE

Senado Square

17สขนยม /

แสงแดดลอดผานชองวางตรงกลางมาน สองเขามาเพอปลกใหผมตน

สญญาณเชาวนใหมไดเรมตนขน ผมพรอมแลวทจะผจญภยหลงจาก

ชารจพลงมาเตมอม

เมอทกคนพรอม รถบสกพาเรามงหนาส วดหลนเฟง (Lin Fong Temple)

หรอวดดอกบวครบ 1 ใน 3 วดทเกาแกทสดในมาเกา สรางขนตงเเตสมย

ราชวงศหมง ความนาสนใจของวดอยทการใชสถาปตยกรรม หยน - หยาง

ในการสรางเราจะเหนสวนทเปดโลงเพอใหแสงเขามา นนหมายถง หยาง

สวนพนทปดทบไมมแสงเขา หมายถง หยน ภายในวดยงเปนทประดษฐานของ

เจาแมกวนอม พระถงซ�าจง เวยถว (ผพทกเจาแมกวนอม) เหวนฉาง (เทพแหง

ความร) เสนหลง (เทพแหงการเกษตร) อกดวย ใกลกนเปนทตง พพธภณฑ

สถานหลนเจอสว (Lin Zexu Memorial Museum of Macau) สรางไว

เพอเปนทระลกและแสดงความเคารพ ตอขาหลวงจากมณฑลกวางตงทได

สรางวรกรรมปราบปรามการคาฝนครงยงใหญในมาเกา นบวาเปนพพธภณฑ

อนทรงคณคาทไมควรพลาดอกแหงหนง

จากวดหลนเฟง นงรถเพยงไมกนาทกถง วดเจาแมกวนอม (Kun Iam

Temple) แลวครบ สราขนตงแตศตวรรษท 13 จงนบไดวาเปนวดทเกาแกทสด

ในมาเกา ไกดสาวอธบายวา คนมาเกานยมมาสกการะเจาแมกวนอมกอนเวลา

11.00 น. เนองจากเชอวาเปนชวงเวลาททานยงบรสทธอย ยงไมมเรองราวใดๆ

เขามารบกวน จงสามารถดลบนดาลใหประสบแตโชคด บรเวณประตทางเขาวด

จะพบกบ "ทาวจตโลกบาล” เทวดาผท�าหนาทปกปกรกษาโลกมนษยทสวยงาม

และนาเกรงขามในคราเดยว แตใครทขดสนเรองเงนทอง สามารถมากราบไหว

พระสงกจจายนไดทน โดยเอามอ 2 ขางลบไลจากบนลงลาง แลวเอามอ

เกบเขากระเปา 3 ครง เชอวาจะไดโชคลาภและมเงนทองไหลมาเทมา

ขณะนเทยงเศษๆ กถงเวลาทตองหารานอรอยๆ สกรานแลวครบ วนน

เราจะไปลองอาหารประจ�าชาตของทนกน เปนอาหารทน�าเอารสชาตความอรอย

ของหลายๆ ชาตมาผสมกน ทงจนกวางตง โปรตเกส อนเดย แอฟรกา

ปรงดวยเครองเทศนานาชนด หรอทเรยกกนวา อาหารแมคกานส (Macanese)

นนเอง ราน henri’s gallery เปนอกรานอาหารแมคกานสทมชอเสยง โดยจะเนน

ไปทางอาหารทะเลเปนหลก ทง กง หอยลาย ปลาคอด หอมกลนเครองเทศมากๆ

และพเศษตรงทอาหารแมคกานสหากนทไหนบนโลกนไมได ตองมากนทอาวอามา

ทนทเดยวเทานนนะครบขอบอก

เกาะมาเกา มรดกโลก มรดกวฒนธรรม

หลงจากหนงทองตง ผมกไมปลอยใหหนงตาหยอนงายๆ จงเรงออกเดนทาง

สสถานตอไป นนกคอ วดอามา (A - Ma Temple) ทกทานรสกคนๆ ไหมครบ

ใชแลวครบ อามา! ไมผดแนนอน ไกดเลาใหฟงวา อามาคอคนทส�าคญและทรงอทธพล

ทสดบนเกาะเลยกวาได ตามต�านานเลาวาเธอเปนหญงสาวชาวฟเจยนชอ หลงมา

วนหนงนกอยากจะขามฝงมาทคาบสมทรเอาเหมน เธอจงขอโดยสารมากบเรอประมง

แตเรอทกล�ากลบปฎเสธ จนมเรอเลกๆ ล�าหนงของชายชราทรบเธอขนไป แตระหวาง

การเดนทางกเกดพายใหญซดกระหน�าท�าใหเรอหลายล�าอบปาง ยกเวนเรอของหลงมา

ทมาถงฝงไดอยางปาฏหารย เมอเธอกาวเทาเหยยบฝง เธอเดนเขาไปบรเวณโขดหน

(ซงเปนทตงของวดอามาในปจจบน) เมอชายชาวประมงเดนตามเธอเขาไป กลบไมพบ

หญงสาว พบเพยงรปปนองคอามาเลกๆ อยรปหนง ชาวประมงทงหลายจงเชอวา

เธอคอเทพธดาแหงทองทะเล เลยเรยกดนแดนตรงนวา A-Ma gao (อามาเกา)

หมายถง อาวของอามา แลวเพยนเสยงจนกลายเปนมาเกา ผมรสกเหมอนยกภเขา

ออกจากอก ในทสดผมกรวาเธอคอใครซะท

วดอามา หรอทคนไทยรจกในนามของเจาแมทบทมตงอยบรเวณเขาบารรา

ภายในวดยงมกอนหนขนาดใหญ 2 กอน ซงแกะสลกเปนรปเรอส�าเภาโบราณ

เปนสญลกษณแสดงถงจดทองคอามายางเทากาวขนสผนดนมาเกา ผมาเยอนมกใช

ธนบตรลบไปตามรปสลกเรอส�าเภาบนกอนหนขนาดใหญและน�ากลบใสกระเปาเพอ

เปนขวญถง นอกจากนยงมตนไมครกทคนนยมน�ากระดงลมใสชอครกมาแขวนไว

เพอขอใหมความรกทยงยน หรอกระชบความสมพนธกบคนในครอบครว

พระอาทตยใกลลบขอบฟาลงเตมท เราจงเรงมงหนาตอไปยงอกหนงมรดกโลก

นนกคอ ซากประตโบสถเซนตปอล (Ruins of St. Paul's) ททใครไมไดมากเหมอนมา

ไมถงมาเกา เปนสวนเดยวของซากโบสถทยงหลงเหลอจากการถกไฟไหม สลกเปนภาพ

นนต�าลวดลายตางๆ เตมผนง ประสานความเปนตะวนตกและตะวนออกไดอยางสมบรณ

เมอเดนลงไปเรอยๆ กจะเขาสยาน จตรสเซนาโด (Senado Square) ซงถอเปน

ศนยกลางของมาเกา นยมใชจดงานเทศกาลและเฉลมฉลองตางๆ ภายในยานนยงมรานคา

มากมาย ไมวาของกนกด ของฝากกด แตทแนๆ ผมรบรองวาผหญงจะตองถกใจ

เพราะเตมไปดวยรานเครองส�าอางทกรกนออกมาลดราคาเอาใจขาชอปกนแบบสดๆ

ค�าวา

Macau (มาเกา)

แตกอนสะกดแบบโปรตเกส

วา Macao แตหลงโปรตเกส

คนอสรภาพ จงเปลยนมา

สะกดแบบองกฤษ

คอ Macau

A-Ma Temple

Macau

Kun Iam Temple in Macau

Senado Square

18/สขนยม


VOYAGE

เกาะโคโลอาน ธรรมชาตอนยาวนาน วนวานยงหวานอย

หลงจาก 2 วนทผานมาผมซบซบความเปนมาเกาอยาง

เ ตม ท เป ด ใจรบทกสงทกอย างท เกด ขน ร สก ได ถง

ความสมพนธทเชอมโยงถงกน วนน เปนวนสดทายของการ

มาเยอนครงน ขาวของทกชนถกจดเกบเขากระเปาอยาง

เรยบรอย พอรวาจะตองจากลา ความรสกหนวงๆ กเกดขน

มาทกท หรอวาผมก�าลงตกหลมรกเกาะแหงนไปเสยแลว

เชาวนนเรายงอยกนทเกาะมาเกาครบ เราเรมตนสถานทแรก

ของวนดวยการไป วดเปากงและวดเทพเจาแหงการแพทย

(Pau Kung Temple and Temple of Divinity of Medicine)

ในอดตการแพทยยงไมกาวหนาเหมอนสมยน ผคนจงเชอ

วาการสรางวด และการสวดมนตจะชวยปดเปาโรคภยได

ภายในบรเวณเดยวกนจะมทงหมด 3 วด นนกคอ วดหนานซาน

(Nanshan Temple) : เชอวาสามารถปดเปาสงชวรายทมา

รงควาญได วดเปากง (Pau Kung Temple) : เชอวาเปาบนจน

สามารถปดเปาสงชวรายและโรคภยไขเจบได และวดอเลง

(I Leng Temple) : เชอวาเทพเจาแหงการแพทย ชวยปดเปา

ภยไขเจบไดเชนกน

เสรจจากวดเราออกเดนทางไปยง พพธภณฑรถแขง

กรงดปรซ (Grand Prix Museum) ทอาคารศนยกจกรรมการ

ทองเทยวครบ นบเปนอกหนงสถานททควรหาโอกาสไปเยยมชม

ภายในจดแสดงรถแขงทเคยผานศกมาหลายสนาม ทงรถแขง

BMW M3 ของเอมมานเอล ปรโร และรถฟอรมลารวน

ของอดตยอดนกขบแชมปโลกชาวเยอรมน มชาเอล ชมคเกอร

(Michael Schumacher) กถกรวมมาไวในพพธภณฑน หากลงไป

ชนใตดนของอาคารแหงนเราจะเจอกบ พพธภณฑไวน (Wine

Museum) ซงเปนพพธภณฑแหงเดยวในเอเชยทรวบรวม

เรองราวเกยวกบไวน จดแสดงไวนทงหมด 1,143 ยหอ

มประวตความเปนมา เครองไมเครองมอตางๆ ทใชในการผลตไวน

จากโปรตเกสและจน ทานใดสนใจชมไวนทนกมใหบรการนะ สวน

คาเขาชมฟร

เราปดทายเกาะมาเกา ดวยการกนตมซ�าท ราน Zi Yat

heen ของ โรงแรม Four Seasons การนตคณภาพ

และความอรอยดวย Michellin 2 Stars ในป 2014 เมอ

รบประทานอาหารเสรจแลว เรากขามไปยงเกาะโคโลอาน

เรมทแรกดวย หมบานวฒนธรรมเทพอามา และรปปน

องคอามา (A-Ma Cultural Village) ระหวางการเดน

ทางจะสมผสไดถงธรรมชาตอนยาวนานผานตนไมสงใหญ

บนยอดเขาโคโลอานแหงน ซงแตกตางจากเกาะมาเก า

และไทปา ทกลายเปนสงคมเมองเตมรปแบบ หมบานแหงน

สร าง ขนโดยชาวจนฟ เ จยนผ ท เ ลอมใสในองค อาม า

เพอเฉลมฉลองและแสดงถงความเคารพตอต�านานของ

เทพธดาแหงทองทะเล หากขบรถขนไปบนยอดเขาจะเปนท

ประดษฐานองครปปนองคอามาอนศกดสทธ แกะสลกดวย

หยกขาว มความสงถง 19.99 เมตร บนจดนสามารถชม

ทศนยภาพของเมองมาเกา และบรเวณโดยรอบดนแดนปากแมน�า

เพรลไดชดเจน ส�าหรบใครทมาดวยตวเองบรเวณเชงเขา

หนาถนนใหญมบรการรถรบสงฟร ไวคอยใหบรการแก

นกทองเทยวดวยครบ

ลงจากยอดเขาโคโลอานไปตอยง วดท�ากง (Tam Kung

Temple) ต�านานเลาวาท�ากงชอบปลอมตวเปนเดกผชาย

เพอมาชวยชาวประมงใหรอดพนจากอนตรายในทองทะเล

ภายในวดจะมเรอมงกรจ�าลองยาว 6 เมตร ท�ามาจากกระดกวาฬ

ผ มาเยอนนยมมากราบไหวและหวงวาเรอมงกรจะน�าพา

โชคลาภมาให จากตรงนเราสามารถเดนเลนสดอากาศบรสทธ

รมชายฝงทะเล หรอใครทอยากสมผสบรรยากาศความสงบสข

ของหมบานโคโลอานฝงตรงขามกได ซงเตมไปดวยมมนารกๆ

ใหคณไดเกบภาพไปฝากกน เกาะโคโลอานถอเปนเกาะอนรกษ

ของมาเกา เราจงไมคอยเหนตกสงสกเทาไหร

ใกลเวลากลบไทยเตมท ผมจงใชเวลาทเหลอกบการแวะ

Attraction สดทาย โดยซอกแซกจากหม บ านโคโลอาน

ตามกลนหอมกรนจากเตามาโผลท Lordstow’s Bakery

รานตนต�ารบทารตไขขวญใจนกชม รานน เป ดครงแรก

ในป ค.ศ.1989 โดยชาวองกฤษผมนามวา Andrew Stow

ผมโอกาสไปชมทารตไขไกลถงโปรตเกสแลวเกดความชอบ

จงกลบมาพฒนาและคดคนเปนสตรของตวเอง และกลายเปน

ทารตไขชอดงในปจจบน ผมไมรวาคนอนกนแลวรสกอยางไร

แตผมลองชมแลวเปนปลมอยางมาก เลยซอกลบมาเปน

ของฝาก 7 กลอง อรอยหรอไมอรอยลองคดดเอง

ละกนนะครบ

มาเกา ถอเปนหนงเมองทตอบโจทยการทองเทยวใน

หนงครงไดทกอยาง ทงเรองของวฒนธรรม อาคาร

สถาปตยกรรม อาหารการกน ธรรมชาต และแหลงรวม

ความบนเทงทครบครน ตลอด 3 วนทผานมามนคมคามาก

ทตดสนใจเยอนยโรปนอยแหงเอเชยในครงน ผมคดเสมอวา

อาหารทหลอเลยงชวตใหดมชวตชวา ไมใชแคอาหารทเรา

กนอยทกวน แตมนเปนประสบการณใหมๆ ตางหาก ทเปน

อาหารมอส�าคญทไมมทางยอยสลายไป และมนจะยงคงอยในใจ

ตลอดไป เครองบนก�าลง landing สทาอากาศยานดอนเมอง

ผมปดสมดบนทกเลมนลง

ขอขอบคณ สายการบน Air Asia สายการบนราคาประหยด

ทดทสดในโลก ทสนบสนนการตวเดนทางทงหมดในครงน

ส�าหรบผทสนใจ Air Asia เปดเทยวบน “เชยงใหม - มาเกา”

1 เทยวบนตอวน “กรงเทพฯ (ดอนเมอง) - มาเกา”

4 เทยวบนตอวน เเละ “พทยา (อ ตะเภา) - มาเกา”

1 เทยวบนตอวน หรอสามารถเขาไปดขอมลเพมเตมไดท

www.airasia.com

และขอขอบคณ การทองเทยวมาเกาแหงประเทศไทย

ทจดการทกอยางและเปนผน�าเทยวในครงน หากใครตองการ

ขอมลเกยวกบสถานททองเทยวตางๆ ขอมลการไหวพระ

ในมาเกา ขอมลทพก โรงแรม รานอาหาร การเดนทาง หรอ

ขอมลอนๆ สามารถสอบถามเพมเตมไดท โทร 0 2650 9336

Email : [email protected]

Website : www.macautourism.gov.mo

Facebook : facebook.com/th.macautourism

Grand Prix Museum

A-Ma Cultural Village

Pau Kung Temple and Temple of Divinity of Medicine

20/สขนยม


.....เทยวเชยงใหม แบบใหมๆ

Chiangmainess

เชอวาการทองเทยวกบเมองเชยงใหม กลายมาเปนคพระคนางทแยกกนแทบไมออกแลว

เราเลยเหนไดวาทกวนนมรานอาหาร ทพก ทกนทเทยวใหมๆ รอใหไปท�าความรจกเพยบ

ไมวาจะอยใกลหรอไกลกตาม นกทองเทยวเองกพรอมทจะเดนทางไปสมผสดวยตวเองกนสก

ครง ดวยแนวคดนเอง ทางส�านกบรการวชาการ มหาวทยาลยเชยงใหม หรอทเราเรยกกน

วา Uniserv เลยผดไอเดย “Chiangmainess” ขนมา เพอชวยใหการทองเทยวกลายเปนอก

หนงสงทเตบโตในเชยงใหมหลงจากทเคยสรางให CM hot Deal เปนทรจกมากอนหนานแลว

หนาทรบผดชอบหลกๆ ของ Chiangmainess คอการสงเสรมการทองเทยว

ในเชยงใหมใหยงยนและสรางสรรคควบคกนไป ท�าการพฒนาชมชน ใหแขงแรงพอทจะผลกดน

ใหเปนแหลงทองเทยวได เพราะโครงการนเชอวา เชยงใหมไมวาจะอยมมไหนกมเรองราว

มประวตศาสตร มวฒนธรรมทสามารถผลกดนใหกลายมาเปนแหลงทองเทยวดวยกนทงนน

แตไมไดหมายความวาโครงการนจะเขาไปเปลยนแปลงวถชวตและความเปนอยของคนใน

ชมชน ใหคนละเลยหรอทอดทงรากเหงาแตอยางใด ตรงกนขาม Chiangmainess กลบท�า

หนาทเปนผแทนในการเขาไปชวยพฒนา และดงจดเดนทอยในชมชนใหออกมาโดยไมกระทบ

ความเปนอยดงเดม ท�างานรวมกบ “ปราชญ” ในชมชนนนๆ โดยรวบรวมกวา 26 ชมชนท

มอตลกษณและความเขมแขง ใหสามารถดงความเปนตวเอง มาเปนจดขายไดในทสด

เราตางกทราบกนดวาทกวนนการเทยวกลายเปน “กระแส” ไปเรยบรอยแลว แตขนชอวา

ค�านกไมใชจะมแตขอเสย Chiangmainess เลยเอามาสรางโอกาส โหนกระแสการทองเทยวได

อยางนาสนใจ โดยท�างานรวมกบพนธมตรอยาง Reviewchiangmai สรางเนอหาการทองเทยว

ใหตรงความตองการของนกทองเทยว โดยแบงเปนทงสน 4 หวขอไดแก การท�าบญ ชอปปง

อมอรอย และสขสนกทงวนทเชยงใหม ครบถวนทงทกน ทเทยว วด กจกรรมตางๆ และสงเสรม

การเดนทางโดยพาหนะทางเลอกเปนหลก ทงการปนจกรยาน รถราง และเรอ รวมถงการ

เดนทางทงายทสดอยางการเดนดวย ดงเสนหและความนาสนใจของชมชนตางๆ ออกมา

ใหเราไดรจกอยางครบถวนเลยทเดยว ยกตวอยางโครงการท Chiangmainess เคยท�ามา

กอนหนานก๕อการ "สรางใหนกทองเทยวรจก" มการจดทรปพาชมของอรอยใหชมชน

วดอโมงค ทเทยวแบบโลคอล แตเตมไปดวยเรองราว ชวยใหนกทองเทยวเหนมมมองการ

ทองเทยวใหมๆ ทอาจจะไมไดเหนมากอน

ใครจะเดนทางมาสมผสกบอากาศหนาวทเชยงใหมในชวงสนปน ลองเขาไปกดไลคเพจ

Chiangmainess เพอเปนแนวทางในการทองเทยวบางกนาจะด เพราะนอกจากสถานท

ยอดฮตทนกทองเทยวมกจะไปเบยดเสยดกนแลว เชยงใหมเองกยงมทเทยวนารกๆ ในหลายๆ

ชมชนรอคณอย เชอวาหากลองตามรอยการทองเทยววถใหมแบบนแลว นอกจากตว

คณเองทจะไดรบประสบการณการทองเทยวแบบใหมๆ คนในชมชนนนๆ กนาจะไดก�าลงใจ

ในการดแลรกษา และหวงแหนชมชนของพวกเขาใหอยตอไปอกนานเทานาน

ขอมลเพมเตมโรงการดๆ แบบน สามารถเขาไปดไดในท Facebook : Chiangmainess

ขอขอบคณขอมลจาก อ.ธนกร สมฤทธ ผเชยวชาญการตลาด ส�านกบรการวชาการ มหาวทยาลยเชยงใหม

Pen : Yossoontorn

Chiang Mai is a charming sanctuary with several district articles containing

sightseeing, restaurant and nightlife. however, there are still overlooked tourist

stunners remaining and never before had been a way to reach a global media.

hence, UNISERv has recently partnered with Reviewchiangmai

website to promote Chiang Mai with its lasting campaign, "Chiangmainess".

Chiangmainess is an alternative social-focused source that is evolving the

way the world moves. By seamlessly connecting travelers to destinations

through our local recommendations in must-see religious heritage sites in

this vast land, a taste of Chiang Mai, shoppers' paradises, leisure activities.

It'll make city more accessible, opening up more possibilities for visitors and

holidaymakers. The aim is for rapidly expanding global presence continues

to bring people and their destinations in Chiang Mai closer. Through the

Chiangmainess homepage, the visitors can already explore the ‘local Scene’

in different life styles through a digital guide of the top trending spots.

With their help, you will be able to gain exclusive insights from

Chiangmainess page on a seamless travel experience and expanded digital

features that will further simplify and streamline.

They are always looking for new ways to make your travel experience

even better.

Say goodbye to a random pick – when it's time to head to the

remarkable one!

CHIANG MAI

22/สขนยม


MAKE IT BETTERสถาบนคณวฒวชาชพ สรางมาตรฐาน เพอความเปนสากล

เคยสงสยกนบางมยครบ เวลาทเราประกอบอาชพอะไรสกอยาง

เราจะเอามาตรฐานอะไรมาวดความสามารถของเรากน?

ยงในชวงทประเทศไทยกาวเขาสประชาคมเศรษฐกจอาเซยน หรอ AEC อกทงยง

เดนหนาใหไทยมงสการเปนตลาดแรงงานระดบสากล ค�าวา “มาตรฐาน” จงเขามาเปน

ตวแปรส�าคญในการจางงาน รวมถงการวดระดบของแรงงานคนนนๆ ใหสามารถ

ท�างานในสายอาชพของตนไดอยางคลองตวทสดดวย และดวยจดนเองทท�าให สถาบน

คณวฒวชาชพ (องคการมหาชน) กอตงขนมาเพอรองรบและท�าหนาทเปนผสอบ

วดระดบมาตรฐานของแตละสายอาชพ ใหสามารถน�าไปพฒนาความกาวหนาในสาย

อาชพของแตละบคคล โอกาสดท FINE DAE ฉบบนไดไปพดคยกบบคคลทอยเบองหลง

สถาบนคณวฒวชาชพ ผนงแทนผอ�านวยการสถาบน อยางคณวระชย ศรขจร

ใหเราไดรจกกบโครงการนมากขนอกสกนดนง

คณวระชย เลาใหฟงคราวๆ ถงสถาบนดงกลาวนวา “สถาบนคณวฒวชาชพ

เปนองคการมหาชน ท�าหนาทยกระดบทกษะ ความรความสามารถก�าลงคนของชาต

ใหสอดคลองกบความตองการของสถานประกอบการทจะเนนสมรรถนะในการท�างาน

เพอปรบตวใหเทาทนตอการแขงขนเสรทจะเกดขน และสามารถตอบสนองไดตรง

ตามความตองการของผประกอบการในฐานะเปนอปสงคของระบบ ในลกษณะเปน

Demand Driven นนเอง”

ทตองท�าแบบนเพราะในไทยมอาชพทคอนขางหลากหลาย และในทงหมดน กมองคกร

ทจะมารองรบไดไมถงครง การกอตงสถาบนนจงเปนผลดตอทงตวแรงงานเอง

รวมทงผประกอบการดวย คณวระชยขยายความในสวนนวา “เราเลงเหนถงความส�าคญ

ของแรงงานครบ เพราะตลาดแรงงานไทยเองมหลายอาชพเลยทจ�าเปนตองมมาตรฐาน

เขามาดแล ยกตวอยางแพทย กมแพทยสมาคม เขามาดแล และก�าหนดมาตรฐาน

การท�างานของเราคลายกนครบ เพราะจะเขาไปดแลและสงเสรมกบสายอาชพทไมม

องคการมารบรอง อยางพวกสปา ชางไม ชางตดเสอ พดงายๆ คอทกอาชพเลยครบ

ซงมนจะเปนผลดกบตวของผประกอบอาชพเองดวย สถาบนจะมการสอบวดระดบ

ความสามารถใหกบสายอาชพนนๆ วาความสามารถ (Skill) ของตวเขาเองอยตรงไหน

และผประกอบการเองกจะใชเปนตววดระดบของแรงงานแตละคนดวย จะไดจดสรร

คนใหท�างานไดอยางมประสทธภาพทสด และยงชวยเปดโอกาสใหผประกอบอาชพ

PEOPLE

Veerachai Srikajorn

Thailand Professional Qualification Institute

สามารถโยกยายไปท�างานยงตางประเทศไดงายดวย เพราะแตกอนจะไป

ท�างานทไหน กมกจะตองมใบรบรองคณวฒแบบนอย แลว ซงมนจะเปน

ประโยชนมากๆ ครบ”

“ตอนนสถาบนของเราไดเรมตนท�าหนาทนมาเกอบ 3 ปแลวครบ มประมาณ

56 วชาชพจาก 20 สาขา พรอมศนยสอบวดทกษะอาชพเฉพาะทวประเทศ

อกกวา 50 สาขา โดยคาดหวงวาจะใหครอบคลมทกสายอาชพมากทสด พฒนา

มาตรฐานของสถาบนไปเรอยๆ ท�างานรวมกบโรงเรยน และมาตรฐานการศกษา

ทงของสายอาชวะและมหาวทยาลย แตกไมลมทจะพฒนาคณภาพใหสอดคลอง

กบความตองการของอตสาหกรรมดวย เพราะบางทเราเจอปญหาประมาณ

วาโรงเรยนผลตเดกออกมาแลว ไมตรงกบความตองการ หรอไมสามารถ

ท�าตามมาตรฐานทอตสาหกรรมก�าหนดไวได เรากจะเขามาดแลในสวนน

ดวยครบ” คณวระชยกลาว

หลงพดคยกบคณวระชยถงการท�างานแลว ผมอดสงสยไมไดครบวา

ถาหากท�าหนาททตองรบผดชอบเยอะขนาดน คณวระชยมวธการในการ

รบมอกบปญหายงไงบาง ซงคณวระชยไดใหค�าตอบทนาสนใจในประเดนนวา

“ทกวนนท�างาน ยอมรบเลยครบวาเครยดอยเหมอนกน แตผมเชออยางหนง

กคอวา ทกปญหามทางแกไขไดหมด อนนผมยนยนเลย เราเอาวกฤตมาเปน

โอกาสมากกวาครบ ปญหาท�าใหเรามสต ท�าใหเราใจเยน ทกอยางมทางออก

เสมอครบ” คณวระชยกวาปดทาย

As part of ASEAN economic community (AEC), Thailand aims to develop its

workforce to satisfy the international market. Standards play an important role in

employment and skill performance evaluation. Thailand Professional Qualification

Institute (TPQI), a public organization, was founded to develop and evaluate

occupational standards. veerachai Srikajorn, the director of TPQI, stated that

TPQI is responsible for improving knowledge and skills of Thai employees

in order for them to sufficiently respond to the demand-driven operations.

TPQI benefits both the workers and the companies as specific occupational

standards appropriate for each occupation will be applied so that employees

are able to better enhance their skills and competencies, and businesses can

utilize the standards to evaluate and promote the performance of their workers.

The occupational standards will also permit Thai workers to enter the international

workforce via accreditation of occupational certificates. TPQI currently manages

56 occupations from 20 divisions and 50 test centers all over the country. The

organization plans to maximize their coverage to include as many occupations

possible and continue to improve the standards of vocational schools, colleges

and universities in order to efficiently provide the appropriate workforce

to match hiring demand.

ส�าหรบผทสนใจขอมลเพมเตมเกยวกบ สถาบนคณวฒวชาชพ (องคการมหาชน)

เขาไปดไดท www.tpqi.go.th

Pen : Yossoontorn Lens : FINE Team

ผมเชออยางหนงวา

ทกปญหามทางแกไขไดหมด

วระชย ศรขจร

สถาบนคณวฒวชาชพ

(องคการมหาชน) หรอ สคช.

(Thailand Professional

Qualification Institute

(Public Organization): TPQI)

จดตงขนตามพระราชกฤษฎกา

จดตงสถาบนคณวฒวชาชพ

(องคการมหาชน)

พ.ศ.2554

24/สขนยม


เพงฉลองสนปกนไปหมาดๆ เมอปกอน ผานไปไมทนไร อกเพยงไมกวนกจะตองวางแผนฉลอง

สงทายปกนใหมอกแลวนะครบ ซงถาใครก�าลงเตรยมแผนจะเซอรไพรสคนรใจดวยอาหารมอ

พเศษในชวงสงเทศกาลทายปอยละก ภตตาคาร le Crystal พรอมแลวทจะเสรฟ French Set

Dinner ทจดเตมสดๆ ชวงเทศกาลครสตมาสและเทศกาลสงทายป ในวนท 24, 25, 31 ธนวาคม

และ 1 มกราคมปหนานเพยง 4 วนเทานน FINE DAE ฉบบนเราจงขอหยบยกเมนไฮไลทจาก

แตละเซตมาใหชมเปนอาหารตากนกอน โดยรบประกนไดเลยวาแตละเมนทคณจะไดสมผสตลอด

4 วนน ทงคณและคนรใจจะอมอรอยอยางมความสขกวาทเคยรสกในปกอนๆ อยางแนนอนครบ

เรมกนดวยพระเอกจากเซตเมนตอนรบชวงครสตมาสในวนท 24 และ 25 กบ Pan-Fried

Foie gras with Fresh Strawberry, Pomegranate and Orange Sauce ฟวกราสชนโตจาก

เมองน�าหอม ยางกระทะเสรฟคกบขนมปงฝรงเศสอบกรอบ พรอมทบทมและสตรอเบอรสด

ราดดวยซอสสมรสเปรยวอมหวาน สาวกฟวกราสทกงวลเรองกลนเหมนคาว ผมบอกได

เลยครบวาหมดหวง เพราะทนยางฟวกราสดวยไฟก�าลงด นานพอเหมาะ เพยงแคน�ามดไปสมผส

ลงน�าหนกมอผาเพยงเบาๆ กรสกไดถงคณภาพเนอตบทแนน ไมเละ และไมมกลนเหมนคาว

แตอยางใด ดานนอกกรอบก�าลงด สวนดานในยงคงความนมไวจงลงตวมากกบรสหวาน

อมเปรยวจากซอสสม รตวอกทกเกลยงจานไปแลวครบ

ตอกนทสองเมนทะเลคณภาพจากเซตเมนสงทายป โดยจานแรกเปน Tuna Carpaccio on

Fennel Salad, Passion Fruit Dressing เนอทนาสดแลบาง จดเรยงแบบสวยๆ บนสลดผก

ตามฤดกาลจากโครงการหลวง รอบจานถกตกแตงดวยมะนาวฝานและมะกอกด�า เพมสสน

และรสชาตดวยซอสเสาวรส เพยงค�าแรกกรสกไดวาจานนเปน Starter ทใหความรสกสดชน

และเรยกน�ายอยส�าหรบจานตอๆ ไปไดดจรงๆ ครบ สวนอกหนงเมนทใหความรสกสดชนคอ

Steam Canadian lobster with lemon honey Butter Sauce ดวยเนอกงแคนาเดยนลอบสเตอร

ทผานการปรงสกปานกลาง ใหรสสมผสหวานของเนอกงทสด ใหม เนอแนนมความกรอบนดๆ

เสรฟพรอมเลมอนและมะเขอเทศฝาน ราดดวยซอสน�าผงเลมอนรสเปรยวอมหวาน เพมสนทรยะ

ทางกลนดวยทรฟเฟลออย น�ามนทรฟเฟลทใหกลนสมผสทเปนเอกลกษณเฉพาะตว ดงนน

ใครทชนชอบลอบสเตอรเปนการสวนตวแลวละก จานนจะตอกย�าใหคณตกหลมรกเจากง

กามโตนไปอกนานแสนนาน

จบทายดวยเมนคอรสเอาใจคนรกเนอ เนอเนนๆ จากเซตเรมตนศกราชใหม grilled hida

Beef Striploin on Portobello Mushroom and herb Butter Sauce สเตกเนอฮดะเกรดพร

เมยมจากญปน ทหมกดวยเครองเทศตางๆ ยางไฟในระดบสกปานกลาง ใหรสสมผสทนมแต

ไมเหนยว ไมเหมนคาวเนอ ทงๆ ทยางแบบสกปานกลาง ผมวาเนอตวนสามารถเทยบเคยงเนอ

วากวระดบบนไดแบบสบายๆ เสรฟพรอมเหดพอรโตเบลโลยาง ทานคกบซอส herb Butter

ทมสวนผสมของโรสแมร ออรกาโน ทาบาสโก และเนย ผมรบประกนไดเลยวาเมนคอรสจานน

จะโดนอกโดนใจคอเนอไปแบบเตมๆ ยงไดไวนแดงมาจบคดวยแลว แทบจะจนตนาการความฟน

ไมออกเลยทเดยวครบ

กระซบทงทายวาไมควรพลาดจรงๆ กบ 3 เซตเมนสดพเศษตลอด 4 วนในชวงเทศกาล

ครสตมาสและสงทายปเกาตอนรบปใหมน เพราะความอรอยไมไดจ�ากดอยแตในเมนไฮไลทเทานน

ส�าหรบใครทอยากจะเปลยนมออาหารค�าชวงเทศกาลสนปแสนธรรมดา ใหกลายเปนดนเนอรสวน

ตวสดโรแมนตกแลวละก แนะน�าใหรบโทรมาจองกบทาง le Crystal กอนเลยนะครบ เพราะพนท

ส�าหรบความอรอยชวงสนปน มจ�านวนจ�ากดจรงๆ ครบ

le Crystal Restaurant has launched a lavish Dinner Set Promotion features a wide range of

European favorites for up-coming dazzling festive season. This finest French Cuisine with

a modern twist is well worth the short journey from Chiang Mai centre.

The restaurant will prepare a plethora of exquisite dishes for a Christmastide to be

remembered. join Chef de Cuisine for a tempting dinner on Christmas Eve and Christmas

Day with Pan-Fried Foie gras with Fresh Strawberry, Pomegranate and Orange Sauce. Round

off 2015 with a sumptuous delicacies on New Year’s Eve with Tuna Carpaccio on Fennel

Salad, Passion Fruit Dressing and Steam Canadian lobster with lemon honey Butter Sauce.

For New Year, you can celebrate with a highlight of grilled hida Beef Striploin on Portobello

Mushroom and herb Butter Sauce. A glass of wine is recommended to be paired with each

of the menu above to enhance the festive ambience by Ping River. Secure your seats at

le Crystal Restaurant in order to enjoy great food and wine while speculating the glamorous

moments and welcome year 2016!

ดนเนอรสงทายป ทมมากกวาความอรอย

Le Crystal 4 Days Special Set Dinner

Le Crystal

Nearby Mae Ping River, 74/2 Paton Rd., Paton, Muang, Chiang Mai

Tel : 0 5387 2890 - 1, 08 4177 6599

Email : [email protected]

www.lecrystalrestaurant.com

DINE Pen : Frank Dolp Lens : Banana

26/สขนยม


Cook With Love Premium Express

สอบถามเมน และสงอาหารหลากหลายเมนไดท

โทร 08 5355 3966

เขาซอย 13

29/4 Soi 13, Nimmanhaemin Rd., Suthep, Muang, Chiang Mai

Open Daily : 10.00 AM – 08.00 PM

Tel : 08 3581 4459

Cook With love กลายเปนทรจกของผทหลงรกอาหารญปนในเชยงใหมไปเรยบรอยแลว

เพราะเขาเรมตนจากความรกตามชอรานเลยครบ กอนจะขยบขยายราน เพมเตมความ

สขใหเราไดไปชมกนอกหนงสาขาเมอไมนานมาน และลาสดเชฟไข ผอยเบองหลงความ

สดอรอยของราน กเพมเตมอกหนงชองทางใหคนทอยากชมอาหารญปนรสชาต

ระดบพรเมยมแบบงายๆ เพยงแคโทรสงเทานน อาหารญปนหลากหลายเมนกมา

เคาะประตเสรฟความอรอยถงหนาบานคณแลว

โดย Cook With love บรการสงเมนอาหารญปนสด Premium ใหกบคณแลวครบ

ควบคมคณภาพอาหารโดยเชฟผช�านาญการ เหมอนกบทานทรานเลย การนต

ทงดานคณภาพ ความสดใหม และความอรอยในทกๆ เมน อยากทานอะไรกแค

โทรแจงเมน พรอมบอกพกด อาหารกจะพรอมสงภายใน 1 ชวโมงเทานน แตถาใคร

อยากสงทละเยอะๆ หรอมงานจดเลยงกอาจจะตองสงลวงหนากอนนะ เพราะอาหาร

ทกจานทออกจากครว Cook With love ถกรงสรรคขนดวยความพถพถน

แบบสดๆ พรอมใหคณไดชมได ทวเชยงใหม แถมคาจดสงกถกแสนถก เพยง 40 บาท

เทานนเอง

Famous for its exclusive wide array of authentic japanese mind boggling selection.

Cook With love is truly a gastronomic feast like no other. The restaurant just opened

and has already attracted the attention of Chiang Mai locals and tourists alike.

The striking success of Cook With love inspired ambitious expansion, with the second

branch recently opened. Moreover, this time they provide a new premium food delivery

service, managed by Chef khai to keep the service & food quality as same as in his

original kitchen. Your all time favorite japanese cuisine can be delivered to you everyday

with a simple phone call. You can have it delivered to your home, office or event.

What wonderful service and delight appealing to all five senses!

ขนชอวา “ขาวซอย” คณผอานรอยทงรอยกตองเคยกนกนมาอยแลว เพราะดวยความเขมขนสด

เฉพาะตวนเอง นกทองเทยวบางคนถงกบตองแวะชมกอนจะหวกระเปาเขาเชคอนเสยดวยซ�าไป

แตส�าหรบใครทคนชนรสชาตขาวซอยแบบเชยงใหมจนอยากจะลองกนสตรของตางจงหวดดบาง

ฉบบนทางเราแนะน�าจากใจเลยครบกบ “เขาซอย 13” รานขาวซอยสดเดรนทตงอยกลางถนนนมมานเหมนท

ซอย 13 สมชอเลยจา

ใหขอมลกอนวาเมนหลกของ “เขาซอย 13” ลวนเดนทางมาจากเชยงรายทงสน ดงนนการมานงกน

ขาวซอยในรานน จงเหมอนก�าลงนงซดน�าซปอยใกลๆ หาแยกพอขนยงไงยงงน สวนจะตางจากสตร

บานเราตรงไหนบาง เรมกนเลยกบ ขาวซอยไกนางแล เดนมากกบรสน�าขาวซอยเขมๆ จากเครองแกง

เชยงราย ไดความหอมมนจากกะท เขากนดกบไกนองโต เสรฟพรอมกบผกดองสตรเชยงรายส�าหรบ

คนชอบเปรยวโดยเฉพาะ แคไดเสนขาวซอยมาเคยงกนกเพยงพอแลวส�าหรบชามน สวนใครทเบอนองไก

ทางรานยงมหมกรอบไวท�าหนาแทนอกดวย พกชามน�าซกครแลวจดเมนทอดอยาง ไกทอดน�าปลา ปกไก

ไซสก�าลงดทอดจนเหลองกรอบ หอมกลนน�าปลา เสรฟพรอมซอสพรก เปนจานทานเลนทรสชาต

ไมเลนเลยทเดยว จะทานคกบ ขาวกนจน สตรเชยงรายกเขาทาดเหมอนกนนะ ปดทายดวย ขนมจนน�า

เงยวเชยงราย ซงกเชยงรายสมชอดวยมวลน�าเงยวทเขมขนมากจากเลอดไก ดอกงวในปรมาณทหมด

ชากวาปกต จะเปลยนเปนเสนกวยเตยวแทนขนมจนกไดตามสง และนอกจากซโครงหมแลว ทางรานยงใส

หมกอนมาเพมอรรถรสขณะกนอกดวย ทส�าคญความเดรนของรานนอยทเมนเครองดม เพราะเปนไม

กรานทสามารถสงอตาเลยนโซดาไวดมคกบขาวซอยไดนนเอง

If you ever visit Northern Thailand, specifically Chiang Mai, you’ll undoubtedly come across a dish known as

"kAOSOI" Yet, It’s not easy to find the perfect bowl in town, is it? however, kaosoi 13 at Nimmanhaemin

Soi 13 has a creamy, hearty and packed with uncompromising flavor from a slew of aromatics and

homemade chili paste the owner has been concocting directly from Chiang Rai. The deep-fried noodles

are crunchy yet fresh, while the chicken is so tender. Their kao soi emerges from the kitchen, tasting

spectacular already even before seasoning or adding their delicate condiments. To further enhance the

sumptuous joy, you should not miss their fried chicken with fish sauce. An array of Northern delicacies

including kanom-jeen and kao kan chin are ready to satisfy your palate as well. A great way to finish

of the meal is their extensive Italian soda with an assorted flavors.

เมอความอรอย มาเคาะประตบาน

“เขาซอย 13” ไปกน ขาวซอย

Cook With Love Premium Express

Kaosoi 13 Nimmanhaemin

Pen : Yossoontorn & Frank Dolp Lens : BananaDINE

สอบถามรายละเอยดเพมเตมไดท แหลมเจรญซฟด สาขา เซนทรลเฟสตวล เชยงใหม

โทร 0 5328 8799

www.laemcharoenseafood.com

facebook.com/laemchareon

หรอตามไป Follow เชฟปอง กนไดท Instragram : chef_pong

สวสดครบคณผอาน FINE DAE Magazine และชาวเชยงใหม

ทกทาน ผม เชฟปอง ครบ มาแนะน�าเมนอรอยกนอกแลว ตอนน

ทสาขาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม เรามเมนชด สดคม มใหเลอก

6 SET ในแตละ SET จะประกอบดวย 4 เมน ไมซ�ากนเลย พเศษ

ทเมนปลากะพงทอดราดน�าปลา ทหลายๆ ทานชนชอบ จะม

อยในทก SET ถกใจชดไหนกสามารถลองลมชมรสกนได

เลยครบ ขอแนะน�า 1 เมนในแตละชดกแลวกนนะครบ

SET 1 แกงปาปลาเหดโคน

ความพเศษของเมนนอยทเครองแกงทเราท�าเอง

ท�าใหไดน�าแกงทเขมขน จดจาน เผดรอน ทานกบ

ปลาเหดโคนชนโตๆ กบขาวสวยรอนๆ เรยกไดวา

กลมกลอมและลงตวสดๆ ไปเลยครบ

SET 2 หลนเนอป + ไขป

เมนไทยแท หาทานไดยากแตทแหลมเจรญซฟด

สาขาเชยงใหม เรามเสรฟทกวน รสชาตตนต�ารบ

ไทยแท ครบเครอง ทงเนอปและไขปทใสมาอยาง

เตมท เสรฟพรอมผกเครองเคยงสดๆ เมนนใคร

ไดทานกตองตดใจ

SET 3 หอหมกปลาอนทรย

เปนอกหนงเมน Signature ของแหลมเจรญ

ซฟด หอหมกของเรามเอกลกษณไมเหมอน

ทไหน ดวยเนอสมผสทนมละมน ดจคสตารด

แตรสชาตกเขมขน ในแบบอาหารไทย เรยกไดวา

ทงถกปากคนไทยและถกใจชาวตางชาต

SET 4 ทอดมนกง

เมนออเดรฟทสามารถทานเลน หรอทาน

เปนกบขาวกได กรอบนอกนมใน เราคดกง

สดๆ ท�าใหไดรสชาตอรอย ทานงาย ทานได

ทงครอบครว

SET 5 ผดโปะแตก

อกหนงเมนรวมมตรทะเลทนาสนใจ โดยน�าเมน

ซฟดหลากหลายชนดน�ามาผด ความพเศษ

อยทการปรงรสดวยเครองตมย�า แตจะไมใส

พรก ท�าใหไดรสชาตทกลมกลอม ครบ 3 รส

ทง เปรยว เคม หวาน

SET 6 ปลาหมกไขนงมะนาว

เราคดปลาหมกชนใหญๆ และทส�าคญสดมากๆ ไมเหนยว

และไมมกลนคาว น�ามานงกบน�ามะนาวทปรงรสมา

อยางจดจาน แซบถงใจ เสรฟมาในหมอไฟรอนๆ

รบรองวาถกใจ Seafood lover อยางแนนอน

ขอใหทกทานมความสขกบการทานซฟดอรอยๆ ทแหลมเจรญซฟดนะครบ

LAEM CHAROEN SEAFOOD

www.laemcharoenseafood.comwww.facebook.com/laemcharoen

à«¹·ÃÑÅà¿ÊµÔÇÑÅ àªÕÂ§ãËÁ‹ ªÑ¹ 4â·Ã. 053-288-799

RECOMMENDED by เชฟปอง

28/สขนยม


เคยสงสยกนมยครบวา คนไทยเองกเรยนภาษาองกฤษกน

มาตงแตเดกๆ ไมวาระดบชนไหนๆ กมกจะมวชานตดอยใน

หลกสตรดวยเสมอ แตท�าไมทกวนนเรายงเกรงๆ เวลาทจะตอง

คยกบชาวตางชาต หรอมองวาภาษาองกฤษเปนเรองไกลตว

อยเสมอ ทงๆ ทประเทศไทยเอง กไดเขารวมประชาคมเศรษฐกจ

อาเซยนไปเรยบรอย และตวกลางทจะคอยเชอมตอโลกของเรา

ใหเขาใจกนมากยงขนกคอภาษานนเอง

ทกวนนจงจะเหนคนหนมาสนใจภาษาองกฤษกนมากขน

หาเวลาไปลงเรยนกนเปนเรองเปนราว และถอเปนโอกาสดครบ

ทเลมนไดมโอกาสพดคยกบ คณตอง - กฤษกร นาคะกล

รองประธานกรรมการฝายพฒนาธรกจ ของสถาบนสอนภาษา

Mind English ทมาพรอมกบแนวคดการปฏวตรปแบบ

การเรยนภาษาองกฤษของคนไทย ใหสามารถพด และสอสาร

ไดในระยะเวลาจ�ากด

ชวยเลาทมาทไปของ Mind English ใหเรารจกสกนด

สถาบนสอนภาษา Mind English ของเราเปดบรการ

เมอปลายปทแลวครบ ก�าลงจะครบปแลว เราตงใจใหทน

เปนโรงเรยนแหงการพด เพราะรวาตอนนมโรงเรยนสอน

ภาษาองกฤษเยอะไปหมด บางทจะเนน grammar บางทเนน

การเรยนเพอนเอาไปสอบ เราเลยตงใจให Mind English

เปนสถาบนทใครกจะคดถง หากตองการเพมศกยภาพเกยว

กบการพดการสอสารเปนหลก เพราะผมวาตอนนคนไทยเรม

ตนตวกนมากขน อาจจะเพราะวาตอนนประเทศเราเขาส AEC

แลวกไดมงครบ อาจจะกลวคนตางชาตอเขามาแยงงาน (หวเราะ)

จดเดนของ Mind English ทท�าใหแตกตางจากทอนคออะไร

หลกสตรเลยครบ กอนอนเราตองเขาใจปญหาทคนไทยสวน

ใหญเปนกอน คอเขาไมคอยเกงเรองแกรมมา พอจะพดกกลาย

เปนกงวลวามนจะถกตองรเปลา ทายทสดเลยไมกลาพด เราเลย

ออกแบบหลกสตรเฉพาะขนมาครบ คอการพดภาษาองกฤษ

โดยทไมตองพงแกรมมา ใชวธธรรมชาตเพอการเรยนร

ภาษาใหม ขอยกตวอยางงายๆ นะครบ เดกทโตมาตอนแรกเขา

กพดไมได เลยตองเรยนรผานการฟง จากนนกกลายมาเปน

ขนตอนของการพดตาม โดยทเขาอาจจะยงไมรความหมาย

จรงๆ ของค�านนกได ตอมากจะเขาส ขนตอนทน�าเอาค�า

เหลานนมาเรยงเปนประโยคทยาวมากขน และน�าไปสการตอบโต

และการสอสารในทสดครบ

ใครทเหมาะจะเรยนดวยวธนบาง

กลมเปาหมายหลกๆ ของเราเปนคนทมาอายตงแต 18 ปขนไป

และคนวยท�างานครบ เพราะหลกสตรของ Mind English

เนนการเอาไปใชงานจรงๆ ไมไดเนนเอาไปสอบ คนทมาเรยน

กจงสามารถทจะเอาไปใชในการสอสาร การท�างานจรงมากกวา

เพราะเราเองกมองเหนปญหาเหมอนกนครบ บางคนทฤษฎ

แนนมาก แตเอาไปใชจรงไดนอย หลกสตรของเราจะเปนการ

ไปชวยดงศกยภาพตรงนของแตละคนขนมาครบ

Mind English มกสาขา แลวทเชยงใหมมใหบรการรเปลา

เพราะการสอนของเราทแตกตางครบ เลยท�าใหเราขยายสาขา

ไดเรวมาก ตอนนมกวา 28 สาขาทวประเทศแลวครบ ปหนากม

แผนขยายสาขาไปตามจงหวดหวเมองใหญๆ ดวยครบ อยาง

เชยงใหม โคราช อดรธาน ขอนแกน ภเกต หวงไววาปหนา

จะพยายามใหมสาขาครอบคลมทวประเทศครบ

สาขาเยอะขนาดน มวธในการดแลมาตรฐานยงไงบาง

เราแบงการดแลเปนแบบ Department ครบ จะคอยดแตละโซน

คลายๆ องคกรทมการ Monitoring อยตลอดเวลา ทกสาขา

ตองไดมาตรฐานทเราตงไว มการเทรนนงทงผดแลสถาบน

และผสอน ทางเราเชอวาถงแม Mind English จะเปนระบบแฟรนไชส

แตเรากมวธการในการดแลใหทวถงทสด ถาไมไดตามทตงไว

สาขาใหญๆ ทรบผดชอบกจะเขาไปดแลให มนใจไดเลยครบวา

ทกสาขาของเราจะไดรบบรการใหคณภาพระดบเดยวกนแนนอน

ฝากอะไรถงผอาน

ตอนนประเทศเราเขารวม AEC แลวครบ ภาษากลายมาเปน

สงจ�าเปน เราเองกควรจะปรบตวดวยเหมอนกน และถาใคร

ก�าลงมองหาสถาบนสอนภาษา ทเนนการเอาไปใชจรง กอยาก

ใหนกถง Mind English เปนทแรกครบ รบรองไมผดหวงแนนอน

As you go through your daily basis, has you ever had one

nagging question pop in the back of your head; Why can't Thai

people speak English?

Considering that English has been the international language

for I don't know how long. The weird thing about it is that it's

required in your curriculums since kindergarten to help the stu-

dents presumably form the foundations of strong communication

skills. however, why is the general level of English still poor?

I realize that learning English is difficult and takes a great

deal of effort. So how can we fix this problem?

If you're truly serious about learning a language to fluency as

soon as possible, then I recommend you "Mind English language

Academy", the smartest decision you'll ever make to achieve

fluency. With their unique language Acquisition Theory, Mind

English will give you the practical in real-life English skills. You'll

surely be able to understand English for everyday use, take part

in the factual conversations in work environment and even deal

with most situation you might meet.

You'll actually feel better about being able to express yourself

in English and catch up to ASEAN standards of English proficiency.

All you need to do is to give Mind English a try and change

your motivation from “I really want to speak English” to “I really

need to speak English!" This's an extremely important difference.

Mind Englishปฏวตรปแบบการเรยนภาษาองกฤษของคนไทย

ใครสนใจเขาเรยนภาษาองกฤษรปแบบใหม หรอสอบถามขอมลเพมเตม

โทร 09 9546 5446 หรอเยยมชมสถาบนในเชยงใหมไดทง 2 สาขา

สาขา เชยงใหม 1 (ไนทบาซาร) โรงแรมมณนาราคร ตรงขามสรยวงศบคเซนเตอร

สาขา เชยงใหม 2 (หางดง) กาดฝรงวลเลจ ชน 2 ถนนเชยงใหม-ฮอด กม.13

กฤษกร นาคะกล

รองประธานกรรมการฝายพฒนาธรกจ สถาบนสอนภาษา Mind English

Pen : YossoontornBIZ

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Ad AirasiaFinedae_size_Aw1.pdf 1 13/10/2558 15:02:15

32/สขนยม


Pen : Yossoontorn

โรงแรมบญดารา สวท สลม โรงแรมหรระดบ 4 ดาว ในเครอบญดารากรป หลงจากท

เคยมอบประสบการณการพกผอน ใจกลางยานธรกจอยางสลม และลาสดกบ

การเปดตวบซเนส สวทโฉมใหม ทพรอมมอบประสบการณการพกผอนใหกบคณ

ดวยความเหนอระดบไปอกขน

บญดารา สวท สลม เดนทางสะดวกสบายเพราะท�าเลทตงอยบนถนนศาลาแดง ซอย 1

เดนเพยง 10 นาทกถงสถานรถไฟฟา BTS และสถานรถไฟฟาใตดน ทงยงเปนแหลง

รวมศนยการคา ยานธรกจ แหลงชอปปง รานอาหาร และสถานบนเทงอกเพยบ

ไมวาจะมาตดตอธรกจ หรอเดนทางมาพกเพอการทองเทยว บญดารากพรอม

เปนค�าตอบใหกบผเขาพกทกคน

ดวยหองพกกวา 240 หอง หลากหลายขนาดและรปแบบทใหคณไดเลอกพกตาม

ความตองการ ทงหอง Superior Room, Deluxe Room, Bandara Suite, Pent house

และลาสดกบการเปดตวหองพกสดพเศษอยาง Business Suite ทถกตกแตงดวย

รปแบบททนสมย เตมพนท 55 ตารางเมตร ครบครนทงหองนงเลน มมพกผอน

และรบประทานอาหาร หองครว และสงอ�านวยความสะดวกอกหลายรายการ

หรอจะเลอกพกผอนกบสระวายน�าทมใหบรการถง 2 จด หองออกก�าลงกาย

สปา หองอาหารทงไทย และนานาชาต จดเตมทงรสชาตและการบรการ เพอใหคณ

ไดรบบรรยากาศอนแสนอบอนตามคอนเซปตของโรงแรมทวา “เพยงแคคณกาวเทา

ออกจากประตบญดารา สวท สลม กรงเทพ กเหมอนไดเรมตนวนใหมจาก

บานของคณเอง”

Introducing Bandara Suites Silom Bangkok, the brand new business suite hotel

is designed to bring you a high level of comfort. Bandara Suites offers the best

of both worlds to business and leisure travelers with modern business facilities

and range of leisure services. Aside from having an easy access to Bangkok’s

prominent places to make your stay more convenient by MRT or BTS, they also

provide modern retreat urbanites and executives such as dining and entertaining

in their vibrant restaurant and cafe or relaxing with spa treatments. What a great

haven in Bangkok!

Bandara Suites Silom Bangkok

บซเนส สวทแหงใหม ใจกลางกรง

Bandara Suites Silom Bangkok

75/1 ศาลาแดง ซอย 1 ถนนศาลาแดง แขวงสลม เขตบางรก กรงเทพมหานคร 10500

โทร 0 2266 0505

E-mail : [email protected]

www.bandarabangkok.com

STAY

33สขนยม /


ADVERTORIAL

34/สขนยม


โรงแรมเลอ เมอรเดยน เชยงใหม จดงาน “Run to give 2015” กจกรรมวงการกศล เพอหารายได

จากการบรจาค รวมสนบสนนโรงพยาบาลนครพงค ศนยสนบสนนอปกรณเพอการดแล

ผปวยทบาน พรอมเปดตวโครงการ Together As One (TAO) ในภมภาคเอเชยแปซฟก

ซงเปนโครงการอาสาสมครเพอสงคมทสตารวดจดขนทวโลกในทกๆ ป เพอยกระดบคณภาพ

ชวตและสงคมในชมชนทวโลก

คณเอกรฐ หลเสน รองผวาราชการจงหวดสงขลา พรอมดวยนาวาอากาศโท ฤทธรงค กอนมณ

ผอ�านวยการทาอากาศยานหาดใหญ, คณสมพร สรโปราณานนท ประธานหอการคาจงหวด

สงขลา และคณสรชย ชยวฒน ประธานหอการคาจงหวดภเกต เปนประธานรวมเปดงาน “Bangkok

Airways to Open New Direct Route between Phutket and hat Yai” เสนทางบนตรงใหม

ระหวางภเกตและหาดใหญ ของสายการบนบางกอกแอรเวยส โดยม กปตนพฒพงศ ปราสาท

ทองโอสถ กรรมการผอ�านวยการใหญ สายการบนบางกอกแอรเวยส และคณอารญา ปราสาท

ทองโอสถ รองผอ�านวยการใหญฝายขาย สายการบนบางกอกแอรเวยส รวมเปดงานในครงน

Run to Give 2015

Bangkok Airways to Open New Direct

Route between Phuket and Hat Yai

EVENT

คณบญเลศ บรณปกรณ นายกองคการบรหารสวนจงหวดเชยงใหม เปนประธานเปดงาน

“เทศกาลกนเจเชยงใหม 2558” ณ พทธสถานเชยงใหม มหกรรมถอศล กนเจเดอนเกา

สดอลงการ มประชาชน นกทองเทยวใหความสนใจเขารวมงานเปนจ�านวนมาก พรอมรวม

ปรงอาหารเจในกระทะใบใหญแจกจายในงานกนฟรตลอด 9 วน ตงแตวนท 13 - 21 ตลาคม 2558

เพอรณรงคใหประชาชนละเวนการบรโภคเนอสตวและเบยดเบยนสตว

Vegetarian Festival Chiang Mai 2558

China - Thailand Art Exhibition -

Art Communication

คณอมรพนธ นมานนท อดตผวาราชการจงหวดเชยงใหม เปนประธานเปดงาน “China - Thailand

Art Exhibition - Art Communication” ณ หอนทรรศการศลปวฒนธรรม มหาวทยาลยเชยงใหม

นทรรศการศลปะไทย-จน ศลปะแหงการผสานสมพนธไมตร ซงมผลงานศลปะของศลปนทงชาวไทย

และชาวจนแสดงรวมกน โดยม คณเฉา เสยวเหลยง กงสลใหญแหงสาธารณรฐประชาชนจน

ประจ�าเชยงใหม และคณไมเคล ฮธ กงสลใหญสหรฐอเมรกา ประจ�าเชยงใหม รวมเปดงาน ทามกลาง

บคคลส�าคญทมารวมงานมากมาย

35สขนยม /

RatiLanna - Thailand Tourism Awards

Grand Opening Huawei Brand Shop Chiang Mai

หลอเลอกเจ 9 วน ไมจ�ำเจ เจ ไม จ�ำ เจ Opening The Grand Park

OASIS SPA - Thailand Tourism Awards

คณละเอยด บงศรทอง ผจดการทวไป โรงแรมรตลานนา รเวอรไซด สปา รสอรท เชยงใหม

เขารบรางวลอตสาหกรรมทองเทยวไทย (Thailand Tourism Awards) ครงท 10 ประจ�าป 2558

ประเภททพกนกทองเทยว โรงแรมตากอากาศ หองพกตงแต 80 หองขนไป (กนรทองค�า

ยอดเยยม) ณ หองแกรนด ไดมอนด บอลรม อมแพค เมองทองธาน โดยม คณกอบกาญจน

วฒนารางกล รฐมนตรวาการกระทรวงการทองเทยวและกฬา เปนประธานการมอบรางวล

ในครงน

มร.ไมเคล จง ผอ�านวยการกลมคอนซมเมอร บสสเนส กรป ประจ�าประเทศไทย ผผลต หวเวย สมารทโฟน เปนประธาน

เปดงาน “grand Opening huawei Brand Shop Chiang Mai” ณ ชน 3 ศนยการคาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม

เพอรองรบอตราการเจรญเตบโตของตลาดสมารทโฟนในภาคเหนอ ผใชงานสามารถสมผสประสบการณใหมกบ

สมารทโฟน และบรการของหวเวยในแบบ Make It Possible จากทมงานมออาชพ โดยม คณกฤษณ ธนาวาณช

รองผวาราชการจงหวดเชยงใหม และอาเลก ธรเดช นกแสดงหนมสดหลอ รวมเปดงานในครงน

คณธนชชพร พงษเยน ผจดการทวไป ศนยการคาเซนทรล

พลาซา เชยงใหม แอรพอรต เปนประธานเปดงาน “หลอเลอกเจ

9 วน ไมจ�าเจ” ณ ชน g โซนวดโอวอลล ศนยการคาเซนทรล

พลาซาฯ สบสานการถอศลกนเจ กบเมนอรอยล�ากวา 100 เมน

โดยม คณวชย สมบญโสด ผจดการทวไป หางสรรพสนคา

โรบนสน เชยงใหม, คณณภทร เสยงสมบญ นายแบบสดฮอต

และคณรฐพล แถวสามารถ ผชวยเชฟใหญครวยโรป โรงแรม

ดวงตะวน เชยงใหม รวมเปดงานครงน

คณชยมงคล ทดเทยมเพชร ผจดการทวไป ศนยการคา

เซนทรลเฟสตวล เชยงใหม เปนประธานเปดงาน “เจ ไม จ�า เจ”

ณ ลานโปรโมชน ชน g ศนยการคาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม

เทศกาลงานเจ สไตลใหม ทไมจ�าเจ พรอมกบเมนแนวใหม อรอย

ล�ากวา 100 เมน และพบกบ เชฟปอง (คณปยต กองสวรรณ)

Executive head Chef รานแหลมเจรญซฟด ทมาสาธตการ

ท�าอาหารเจ ท�าไดงายและอรอยไมเหมอนใคร

คณมานะ จนปวน นายกสมาคมเชอสายจนยนนาน เปนประธาน

เปดงาน “Opening The grand Park” โครงการทพกอาศย

บนถนนวงแหวนรอบ 3 ของเมองเชยงใหม ออกแบบในสไตล

รวมสมย โดยม คณบญช เขอนเพชร ประธานกรรมการ บรษท

สยาม เรยล เอสเตท โซลชน จ�ากด ในฐานะผบรหารโครงการ

The grand Park รวมเปดงานในครงน

คณภาคน พลอยภชา และ คณโทบ อลเลน กรรมการผจดการ พรอมดวยทมผบรหาร

โอเอซสสปา เขารบรางวลอตสาหกรรมทองเทยวไทย (Thailand Tourism Awards) ครงท 10

ประจ�าป 2558 ณ หองแกรนด ไดมอนด บอลรม อมแพค เมองทองธาน ซงในปนทาง

โอเอซสสปาไดรบ 2 รางวล ประเภทการทองเทยวเชงสขภาพ สปาเพอสขภาพยอดเยยม

(Award of Excellence Day Spa) ไดแก โอเอซสสปาลานนา จงหวดเชยงใหม และรางวล

อตสาหกรรมทองเทยว (Thailand Tourism Awards) ไดแก โอเอซสสปากรงเทพฯ สขมวท 31

โดยม คณกอบกาญจน วฒนารางกล รฐมนตรวาการกระทรวงการทองเทยวและกฬา

เปนประธานการมอบรางวลในครงน

36/สขนยม


Safety driving for fun with Honda City and Honda Jazz

บรษท ฮอนดา ออโตโมบล (ประเทศไทย) จ�ากด พาคณะสอมวลชนจงหวดเชยงใหม และจงหวดภเกต รวมกจกรรม “Safety driving

for fun with honda City and honda jazz” ณ ศนยฝกขบขปลอดภยฮอนดา ถนนรามค�าแหง เพอเรยนรการขบขอยางปลอดภย

ภาคทฤษฎอบรม การเตรยมความพรอมกอนการขบขรถยนต การดแลรกษารถยนตเบองตน มารยาทในการขบรถ และภาคปฎบต ทดสอบการ

ท�างานของระบบเบรก ABS รวมถงทดสอบการบงคบพวงมาลย จากผเชยวชาญทใหค�าแนะน�าตลอดการฝกอบรม พรอมเปดประสบการณ

การขบขครงใหมกบรถยนตฮอนดา ซต และฮอนดา แจซ บนเสนทาง กรงเทพฯ – ฉะเชงเทรา โดยม คณอ�านวยชย ทองเพงพศ ผอ�านวย

การฝายประชาสมพนธ บรษท ฮอนดา ออโตโมบล (ประเทศไทย) จ�ากด รวมมอบใบประกาศนยบตรใหกบผผานการฝกอบรมในครงน

EVENT

คณอโณทย เวทยากร กรรมการผจดการ บรษท เดลล คอรปอเรชน (ประเทศไทย) จ�ากด

เปนประธานเปด “DEll Concept Store” รานนโอ ชน 3 ศนยการคาเซนทรลพลาซา เชยงใหม

แอรพอรต เพอรองรบการบรการแบบครบวงจร และการขยายตวของลกคาในเขตภาคเหนอ

ภายใตคอนเซปต “Create Customer Experience with DEll Concept Store” โดยม คณสมศกด

เตชพพฒนกล กรรมการผจดการบรษท เอ แอนด เอ เทคโนโลย จ�ากด รวมเปดงานในครงน

DELL Concept Store

Table Manner

คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยเชยงใหม จดอบรมมารยาททางสงคม ใหกบนกศกษาบญช

บณฑตชนปท 4 ณ หองสเทพ โรงแรมแคนทารฮลสเชยงใหม ตามโครงการพฒนาบคลกภาพ

และมารยาททางสงคม โดยม คณมกรน พรหมโยธ ผจดการทวไป โรงแรมแคนทารฮลส เขารวม

บรรยายใหความรแกนกศกษาในครงน

คณวนเพญ ศกดาทร ผบรหารหองอาหารแสนค�าเทอรเรส จดงาน “20th Anniversary Saen kham Terrace” ฉลองความส�าเรจในโอกาส

ครบรอบ 20 ป พรอมเปดตวโครงการ “Beautiful is giving” กจกรรมพเศษทมแตการให โดยน�าของรกและมคณคาออกจ�าหนายเพอหารายได

มอบใหแก “มลนธ ณรงค ศกดาทร” ของคณพอ เพอเปนทนการศกษาแกเดกนกเรยนในอ�าเภอรอบนอกของเชยงใหม และมอบใหกบ 7 องคกร

ตางๆ ในเชยงใหม องคกรละ 1 แสนบาท พรอมกนนไดจดฉลองอวยพรวนคลายวนเกดใหกบ คณแมจรภา ศกดาทร แมผทมแตให ซงทานมสวน

ส�าคญท�าใหเกดแรงบนดาลใจในการท�าโครงการ “Beautiful is giving” เพราะการให คอการมอบโอกาสทดทไมมวนสนสด

20th Anniversary Saen Kham Terrace

ราน Woo Cafe Art gallery lifestyle Shop จดงานนทรรศการ “Inner–Surface” ณ ลอบบ โรงแรมเลอ เมอรเดยน เชยงใหม การแสดง

ผลงานศลปะของ คณผดงพล รนค�า เปนชดผลงานซงสะทอนใหเหนถงความออนโยน แตแฝงไปดวยความแขงแกรงภายใตสตรเพศ

A New Perspective - Inner–Surface

38/สขนยม


โรงเรยนไทยโอเอซสสปำ

Think Fast Smart Kid(s)

แอรเอเชยพำแพนดำบกเชยงใหม

สดยอดสตรนกธรกจอนรกษโลก 2558

คณคณภาคน พลอยภชา ผบรหารโรงเรยนไทยโอเอซสสปา จงหวดเชยงใหม เขารบรางวล

โรงเรยนนอกระบบทไดมาตรฐานทมระบบการประกนคณภาพภายในอยในระดบดมาก ประจ�าป

2558 จาก ดร.พรศกด รตนะ รองเลขาธการส�านกงานการศกษาเอกชน ส�านกคณะกรรมการ

สงเสรมการศกษาเอกชน กระทรวงศกษาธการ ณ หองราชเทว โรงแรมเอเชย กรงเทพฯ

S-26 Progress gOlD จดงาน “Think Fast Smart kids” หนนอยสมองไว แมสรางได

ปท 2 ณ เชยงใหมฮอลล ศนยการคาเซนทรลพลาซา เชยงใหม แอรพอรต กจกรรม

ส�าหรบหนนอย เปดโลกการเรยนรดวยเทคนค 5 มตอนนาตนตาตนใจ เพอคณพอคณแม

ทมลกอาย 1 ปขนไป เสรมสรางพฒนาการสมองของลกนอยผาน 5 ประสาทสมผส

ภายใตแนวคด “Always Stay Ahead” โดยม คณพลอย ชดจนทร พรอมลกๆ มาบอกเลา

ประสบการณการดแลลก และคณเคน ภภม ทมาเลาประสบการณในวยเดก พรอมรองเพลง

สรางสสนในงาน ทามกลางเดกๆ ทรวมสนกมากมาย

สายการบนแอรเอเชยจดแคมเปญแพนดาบกเชยงใหม เชญชวนชาวเชยงใหมและภาคเหนอ

บนตรงสฮองกง มาเกา และหางโจว ดวยราคาสดคมเรมตนท 1,990 บาท จองดวนตงแต

วนนจนถง 11 ตลาคม 2558 เพอเดนทางตงแต 1 ตลาคม 2558 - 3 มกราคม 2559

ไดสะดวก 3 ชองทางท airasia.com, airasiago.com หรอตวแทนจ�าหนายใกลบานคณ

คณละเอยด บงศรทอง ผจดการทวไป โรงแรมรตลานนา รเวอรไซด สปา รสอรท เชยงใหม

ในฐานะนายกสมาคมโรงแรมไทย ภาคเหนอ (ตอนบน) เขารบรางวล “สดยอดสตรนกธรกจ

อนรกษโลกป 2558” เพอจะพฒนาศกยภาพของสตรในทองถนตางๆ ใหมความสามารถใน

การประกอบวชาชพและด�าเนนธรกจใหเจรญกาวหนา สรางเครอขายและสานความรวมมอ

ระหวางกน จดโดย สหพนธสมาคมสตรนกธรกจและวชาชพแหงประเทศไทย ในพระบรมราชนปถมภ

รวมกบ USAID โดยไดรบมอบรางวลจาก พลต�ารวจเอก อดลย แสงสงแกว รฐมนตรวาการ

กระทรวงการพฒนาสงคมและความมนคงของมนษย ในครงน

EVENT

คณธนต ชมแสง ประธานชมรมเชยงใหมฟดแอนด

บสโทร พรอมดวยคณะกรรมการชมรมฯ จดแถลงขาว

เปดตว “Chiang Mai Food & Bistro” (CMFB) ชมรมท

จดตงขนโดยผประกอบการธรกจอาหารและเครองดม

ในเชยงใหมกวา 30 แหง เพอสงเสรมการท�ากจกรรมเพอ

สงคม สรางสมพนธอนดกบหนวยงานตางๆ รวมถง

การพฒนายกระดบรานคาในกลมสมาชกใหไดมาตรฐาน

ถกตองตามกฎหมาย พรอมเชญชวนทกทานรวมแขงขน

กอลฟการกศล “CMFB Enjoys golf” ครงท 1 ณ สนาม

กอลฟกซซน เลกาซ ในวนอาทตย ท 8 พฤศจกายน 2558

Press Conference

Chiang Mai

Food & Bistro

MAJOR CINEPLEX Movie Preview

เมเจอร ซนเพลกซ จดงาน “MAjOR CINEPlEX Movie Preview” จดฉายภาพยนตรเรอง

“The Walk” ณ เมเจอร ซนเพลกซ ชน 5 ศนยการคาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม โดยม

สอมวลชนและแขกรบเชญเขารวมชมภาพยนตรเปนจ�านวนมาก

ส�านกงานพฒนาพงคนคร (องคการมหาชน) จดคอนเสรตการกศล “กาวเดนไกลไปกบ

bodyslam” ณ หองราชพฤกษ ศนยประชมและแสดงสนคานานาชาตเฉลมพระเกยรต 7 รอบ

พระชนมพรรษา เพอรายไดหลงหกคาใชจาย 50 เปอรเซนต มอบใหโรงเรยนสอนคนตาบอด

ภาคเหนอในพระบรมราชนปถมภ จงหวดเชยงใหม, โรงเรยนศรสงวาลยเชยงใหม และโรงพยาบาล

มหาราชนครเชยงใหม

กำวเดนไกลไปกบ bodyslam

40/สขนยม


ถาค�าวา “จน” เขามากระทบหเมอไหร คนเชยงใหมกมกจะเหน

ตรงกนเปนภาพ “นกทองเทยวจน” กอนอยางอนเสมอ

ในเมอมตรแดนมงกรหลงไหลกนมาท�าความรจกเราแลว เราจะไม

ท�าความรจกกลบกดขเกยจไป FINE DAE ฉบบนเราจงอยาก

แนะน�าใหคณออกไปจายเวลาปลอดธระบาง เพอแลกเปลยน

วฒนธรรมของพจนกนงายๆ ผานการชงชาแบบจน เทคนค

การเขยนพกนจน พรอมชมชาผเออท “หวง ฟ หลง” แอนทค

แกลเลอรสไตลจน พรอมสวมบทโรงน�าชาทเปนแหลงเรยนร

สงเสรมการแลกเปลยนวฒนธรรมการดมชาและชงชาแบบดงเดม

ระหวางไทยลานนาและจน

ผมวาคงมหลายคนทอาจสะดดกบค�าวา “โรงน�าชา”

ไปบาง วาเอะ.. จะมอยางอนนอกขายนอกจากชาดวยมยนะ

(แหนะๆ อยาทะลง) แตเปลาเลยครบ ทนเปนโรงน�าชาทเสรฟชา

จรงๆ แถมยงเปนชาผเออ จกรพรรดชาจากยนนาน ทถานกดมชา

ทวยทธภพทราบ กมกจะแหไปจบกนไมหวาดไมไหว ยงถาบวกฝชง

อนละเมยดของคณแมกซ – ญาญเดช ชมชวฒน เจาของราน

ดวยละก คณจะรสกวาชาอรอยขนอกเปน 10 เทาเลยทเดยว

ซงเหตผลทคณแมกซเลอกชาตวนกเพราะเปนชาปารสเขม

ทคณภาพดทสดและแพงเปนอนดบตนๆ ของโลก มเฉพาะใน

มณฑลยนนานเทานน ทงยงไดชอวา “ชามชวต” เพราะสามารถ

หมกบมตวเองโดยไมบด ใบชาจงอดมไปดวยจลนทรยทม

ประโยชนตอระบบยอยอาหาร สวนทเลอกน�าเสนอชาดวยการ

ชงแบบดงเดมนน คณแมกซกลาววา “ปจจบนเดกรนใหมดมชา

กนเยอะขนครบ แถมยงหนไปดมกนดวยวธชงแบบโบราณดวย

ผมจงอยากใหทนกลายเปนโรงน�าชาทสงเสรมใหทกคนไดเรยนร

วธการดมชาแบบดงเดมไดงายๆ ในบรรยากาศโรงน�าชาอนเงยบ

สงบ พรอมกบเรยนรประวตศาสตรจนผานสงของตางๆ

ของทนไปในตวดวยครบ”

และนอกจากศาสตรการชงชาทพรอมจะมอบใหแกทกคนแลว

ทางโรงน�าชายงจดกจกรรมฝกเขยนค�าอวยพรดวยพกนจน

เพอพฒนาสมาธจากผ เชยวชาญใหกบผ ทสนใจอกดวย

ซงส�าหรบใครทสนใจอยากเขามาฝกปรอวทยายทธในแบบจนๆ

สามารถเขามาเรยนรกบคณแมกซไดทกวนตงแตชวงสาย

ไปจนดก เพราะคณแมกซยนดเปนอยางยงทจะแบงปนศาสตร

เหลานโดยไมหวงวชาแมแตนอย คอนอกจากความอรอยจาก

ชาแลว หวง ฟ หลง ยงแจก “ความร” และ “สมาธ” ใหคณไดพก

กลบบานไปเปนของแถมอกดวยจา

FINE DAE proudly presents “huang Fu long Chinese Antique

gallery” for anyone who is interested in cultural exchange

to welcome our neighbors from dragon land. Since Chinese

tourists have flocked manifestly to Thailand. “Nowadays,

in both casual and formal occasions, tea is consumed regularly

by people of all ages. Apart from a hand-on tea culture

transmission, you'll be immersed in Chinese history through

every ancient art form of our decorative items and brush

paint lesson in this quiet tea house as well.” Said khun Max,

the owner of huang Fu long. Earthy Puer tea or “living tea”

is delicately served here. It's the most prestigious and

well-known aged dark tea produced in Yunnan for centuries.

It offers singular flavor and aroma, easily discerned from other styles.

Not only tea culture and customs you'll experience, but you'll

also go home with clearer mind and enrich knowledges.

Pen : Frank Dolp Lens : BananaHOBBY

ชงชา ฝก สมาธ

Huang Fu Long Chinese Antique Gallery

28/2 Chiangmai-lampang Rd., Soi thawarit, Muang, Chiang Mai

Open Daily : 10.00 AM – 08.00 PM

at Le Coq d'Or French Restaurant where you can indulge yourself to the accompaniment of live jazz with the �nest of French food by professional chefs. After your meal join us on the river bank to float your own “Kratong” made with banana leaves and view the spectacle of hundreds of twinkling lanterns �oating in the sky with, below, a river of shining candles gliding by. Let us help you to send your own lanterns into the sky. Complimentary champagne will be served to complete a most memorable evening for you.

& Celebrate Loy Kratong Festival at this November, 25th

King's Royal Project

For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000

Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 For Taxi: ภตตาคารอาหารฝรงเศส เลอ ค�อก ดอร� ถ.เกาะกลาง ใกล�โรงแรมฮอลเดย�อนน�

www.facebook.com/lecoqdorchiangmai E-mail: [email protected]

1st - 30th November 2015

Chef presents

Smoked Duck from France served with Royal Project Salad Grilled Royal Project Sturgeon Served with Capers in Lemon Butter Sauce Grilled Filet of Mountain Trout served with Capers in Butter Sauce Le Coq d'Or Panna Cotta Served with Royal Project Mixed Berries and Raspberry Sauce

199/163 MOO 3, T. MAE HIA, A. MUANG CHIANG MAI 50100 WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

FOR TAXI : โครงการหม�บ�านในฝ�น 2 ต.แม�เหยะ อ.เมอง จ.เชยงใหม�OPEN DAILY 11.00 A.M. - 22.00 P.M.

TEL. & FAX: 053-838-990

Lapin CAFE (ลาแปง คาเฟ� กระต�ายน�อย)14 Sanphakoi Rd., T. Wat Ket, Muang Chiang Mai 5000014 ถ.สนป�าข�อย ต.วดเกต อ.เมอง จ.เชยงใหม� 50000

Tel. 053-302-005, 083-580-9165,080-856-9869

BBQ PORK RIB

LUNCH T IME12:00 - 14.30 P.M.

DINNER T IME17:00 - 22:00 P.M

[Closed On Wednesday หยดทกวนพ�ธ]

It will be a pleasure to have you guests at our Yaang Come Village with traditional Thai Lue Decor.You can relex at the swimming pool and garden to feel the nature among city of Chiang Mai.You can relex at the swimming pool and garden to feel the nature among city of Chiang Mai.

Booking period: Now -15 December 2015 and Stay period: 1 November - 15 December 2015.

46/สขนยม


นานเทาไหรแลว ทฉนเกดมาตรงน

นานเทาไหรแลว ทฉนยงท�าหนาทเหมอนเดมทกป

และนานเทาไหรแลว ทฉนถกใครหลายคนเรยกวา "แมน�าปง"

ตงแตจ�าความได ฉนถกเรยกแบบนโดยมนษยผเคลอนตวเขามาสรางอารยธรรม ทงในล�าพนและ

เชยงใหม บางกเรยกฉนใหเพราะหขนดวยชอ "น�าแมระมงค" สวนหนงอาจเปนเพราะตวฉนส�าคญกบชวตและ

อารยธรรมของพวกเขามากถงขนาดทมนษยมอาจเอยค�าลา ส�าหรบทกชวตแลว ฉนเปนไดทงบานหลงใหญ

อาหารอนสดชน ถนนหนทางทกวางใหญไพศาล ไปจนถงประจไฟฟาในอนาคต เพอเปนการขอบคณ

มนษยจงเลอกประดษฐ "กระทง" ส�าหรบอวยพรและถอโอกาสขอบคณใหแกฉนในคนพระจนทรเตมดวง

ทกเดอนทายป แถมยงคดตอวาฉนจะน�าค�าอวยพรในแตละกระทงไปสงยงหนาบานพระแมคงคาอกดวย

แตในความเปนชวตกยอมมเจบไขกนเปนธรรมดา มนษยจงมกไมรนรมยเมอฉนเผชญกบปญหา

สขภาพ ฉนเสยใจทบางปฉนผอมซบจนแหงขอด ฝงปลา นาขาว และเหลาพชพรรณทฝากชวตไวจง

พากนลมตายเสยหมด ฉนเสยใจทบางปฉนกอวนเผละซะจนลนเออ ผลกรรมจงตกอยกบผนดน ตนไมใหญ

ไปจนถงทอยอาศยของมนษย ซงเปนเรองจรงทกครงหากฉนประสบปญหาสขภาพ มนษยมกจะสงเสยง

สบถถงฉนกอนเปนอนดบแรก ทงๆ ทกอนหนานน พวกเขาเพงขอบคณฉนและพระแมคงคาผาน

กระทงเรอนแสนไปหยกๆ

ฉนไมรวาค�าอวยพรบนกระทงจะเคยไปถงหพระแมคงคาหรอไม แตถาพระแมคงคามจรง ฉนอยากจะ

ขอพรจากทานใหฉนมสขภาพแขงแรงตลอดไป เพราะการปวยไขแตละครง ยอมสรางปญหาใหชวตนบแสน

จากทเคยทนไหว วนนปญหามนกลบเรอรงและรนแรงขน ฉนไมอยากโทษวาปญหาเหลานมาจากมนษย

แตความจรงกคอความจรง มนษยท�ารายฉนเกนไปแลว ดงนน ฉนจะไมฝนแสรงวาสบายด เพราะวนนมน

เกนจะแบกรบไหว และฉนคดวาสขภาพฉนกคงจะแยลงเรอยๆ หากการรองขอครงนไมมใครไดยน

มนษยจะรบางไหมนะ วาทกครงทพวกเขาจดเทยนธปทปกบนกระทงแลวอธษฐานถงเทพแหงน�าเหนอ

อยนน ตวฉนเองกก�าลงขอพรจากพวกเขาซงเปนเทพตวนอยๆ ของฉนดวยเชนกน ทายสดกไดแตเพยง

หวงวาซกวนหนงพวกเขาจะทราบถงค�ารองขอของฉนบาง เพราะไมอยากใหค�าอธษฐานเปนดงกระทง ท

“ลอยผานมา แลวกลอยผานไป”

/สขนยม46

“ถาใหนกถงงานลอยกระทง

นกถงทไหน เพราะอะไร”

กนชกา สวณชย

เจาของกจการManitTravelChiangMai

“ทาน�าหนากงศลอเมรกนคะ เพราะใกลบาน เดนไปทกป

ตงแตเดกจนโต ตรงนนจะมสงครามประทด

ระดบสงครามโลกเลยคะ แถมชมพลสวยๆ ไดทกปดวย”

นกร รกสกลกานต

ธรกจสวนตว

“ทสโขทยครบ มนดเปนอดตของงานลอยกระทง

ความสวยงามของนางนพมาศ อลงการดครบ”

รมดา ภมมะภต

พนกงานการบนไทย

“แมน�ากก จงหวดเชยงรายคะ เพราะมนใกล

ขบรถงาย สะดวกสบายทงดานกน เทยวคะ”

ชชชย จลตามละ

เจาของรานWooCafe

“กระทงสายทจงหวดตากครบ สวยดครบ”

ณฐณชา ลมวฒนา

นกศกษา

“สะพานนวรฐ เพราะไปทกปกบกลมเพอน

ลอยกระทงเสรจเลนประทดแถวสะพานนวรฐคะ”

Pen : ดนสอกด Pencil : Bombolio

เสยงจากสายน�า

TALKFINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

CHAT

เหนเพอนอพรปครวซองตไทยากทกรงเทพฯ แลวเกดอาการอยากกนมากๆ

จะนงรถไปกนทกรงเทพกดจะล�าบากไป เลยตองอดใจหาอยางอนมากน

ทดแทน แตตอนนคนเชยงใหมไมตองไปอรอยไกลถงกรงเทพฯ แลวครบ

เพราะ Maro No Ocha (มาโร โนะ โอชะ) เอาครวซองต ไทยาก รปปลา

ทฮตกนทวบานทวเมอง มาปงกนรอนๆ เสรฟใหไดชมกนใจกลางนมมาน

ซอย 13 นเอง

จะเรยกไทซองต หรอครวซองต ไทยากกอรอยเหมอนๆ กนครบ เพราะ

มาโร โนะ โอชะ เอาสตรเดด และวตถดบคณภาพสงตรงจากญปนมาท�ากน

ชนตอชนเลย สงปบ ทางรานกจดการท�าใหรอนๆ ทกชน แถมมไสใหเลอก

อรอยทงคาวหวานครบเลย ทงแฮมชส ถวแดง เผอกผสมเกาลด ชอกโกแลต

นเทลลา อลมอนดพนตบตเตอร ออกจากเตารอนๆ กจดการเขาปากเรวๆ

เลยครบ รบรองฟนแนนอน จะสงเครองดมมาทานคกนกไดนะ ทนมเมน

มทฉะลาเต และมทฉะฮนนเลมอนเยนๆ ถายรปแลวอพอวดคนกรงเทพฯ

ใหอจฉาบางกนาจะดนะ (ทส�าคญเจาของรานนารกมากๆ ดวยนะ ครๆ ><)

MARO NO OCHA - โมโร โนะ โอชะ

รานอยหนารานเขาซอย 13 นมมานเหมนท ซอย 13

โทร 08 2383 0958

เปดบรการทกวน ตงแต 09.00 – 21.00 น.

รถมอเตอรไซคจอดหนารานไดสบายครบ แตรถยนตตองออกแรงหาทจอดสกหนอย

MARo no oCHAไทซองต ลองซะหนอยหนา

48/สขนยม


Robinson All About Shoes & Accessories พบ รองเทา กระเปาเดกและสตร

สมาชก The 1 Card ลดเพม 12.5%

บฟเฟตอาหารนานาชาตในวนขอบคณพระเจา พบสลด, ไกงวง, ชสเคกฟกทอง

และอนๆ ผใหญ 799 บาทสทธ รวมไวน 1 แกว เดกอายต�ากวา 12 ป

399 บาทสทธ รวมเครองดม 1 แกว

เฉพาะชดโปรโมชน และสนคาทรวมรายการ, สงวนสทธเฉพาะสมาชก 15% ส�าหรบสปา (ยกเวนสปาแพคเกจ)

เมอใชจายผานบตรเครดตกสกรไทย

อมอรอยกบบฟเฟตอะหารทะเลแพคเกจปมาในราคาพเศษเพยง 399 บาท

จากปกต 499 บาท

รายละเอยดเพมเตมโทร

025516111หรอwww.kanairlines.com

รายละเอยดเพมเตมโทร

053920888หรอwww.thepavanachiangmairesort.com

รายละเอยดเพมเตมท

LineID:nutritiondepotcnx

Facebook:Energy-ChiangmaiNutritionDepot

รายละเอยดเพมเตมส�ารองทนงโทร053905000ตอ3227

รายละเอยดเพมเตมโทร0815363624

รายละเอยดเพมเตมโทร053203640ตอ562

ตงแตวนนเปนตนไป วนน - 31 ม.ค. 59

KAN AIRLINE

เสนทางไปกลบ เชยงใหม – อตะเภา เรมตน 990 บาท (รวมภาษสนามบน)

ฟรน�าหนกกระเปา 15 กโลกรม อาหารและเครองดม

วนน - 15 พ.ย. 58 ตงแตวนนเปนตนไป วนท 26 พ.ย. 58

ROBINSON CHIANGMAI

ANDAMAN SEAFOOD

990

30%15% 399

50%

ตงแตวนนเปนตนไป

THE PAVANA CHIANG MAI RESORT ENERGY - CHIANGMAI NUTRITION DEPOT

DUANGTAWAN HOTEL

เรมตนเพยง SALE up to

SALE up to OFF

BUFFET

Only

Pen : Yossoontorn

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

DEAL

SWEETMEAT

FINE

FINE

FACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

FACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

SPECIAL PRICE

50/สขนยม


Pen : Frank Dolp Lens : Banana

วาดภาพดวยรอยยม

“มาเชยงใหม ถาไมมาดอยสเทพ เทากบมาไมถง” ดวยประโยคสดคลาสสคนเองทท�าให

ดอยสเทพ กลายเปนแลนดมารกส�าคญแหงแดนลานนา ซงนกทองเทยวทวโลกมกจะ

น�ากลองถายรปคใจมาพชตกนเปนประจ�า แตถาใครมโอกาสไดแวะจดชมววดอยสเทพ

ละก นอกจากจะฟนกบภาพววเชยงใหมทกวางสดลกหลกตาแลว คณยงจะไดภาพ

เหมอนสวยๆ จากลายเสนของอาจารยโอ - ดวงจนทร ไชยมงคล ผานเกรยองคใจ

โดยใชเวลาเพยง 3 นาทตอ 1 คน ในราคา 30 บาทเทานน และทพเศษกวานนคอ

เขาวาดใหเดกๆ ฟรครบ

อาจารยโอกลาวถงสาเหตทวาดใหเดกฟรดวยอารมณยมแยมวา “สมยนเทคโนโลย

พวกแทปเลตเรมเขาใกลเดกมากขน ผมกลววาเดกๆ จะใชแทปเลตจนลมการเขยนดวยมอ

เลยอยากเปนแรงบนดาลใจใหเขาไมละเลยการฝกฝนสมาธผานการขดเขยนครบ”

และอกหนงเหตผลคอเขาท�าเพอเฉลมพระเกยรตแดวนพอแหงชาตทใกลจะถงนอกดวย

ถานบรวมๆ ตลอด 3 ปทอาจารยโอขนมาวาดภาพเหมอนตรงจดน เชอวาเขานาวาด

ไปแลวนบแสนภาพ สวนเงนทไดจากการวาดผใหญ เขายงน�าไปซอยาปฐมพยาบาล

น�าแขง พลาสเตอรยา น�าแขง และของกระจกกระจกไวบรการนกทองเทยวทเขามาชมวว

ทจดน เหตคอนกทองเทยวมกจะประสบอบตเหตขณะขบขมอเตอรไซคใกลๆ จดน

อยบอยครง แถมยงขอทางกรมอทยานฯ ใหบรเวณนปลอดบหรเพอสขภาพทดของเดกๆ

พรอมกบแบงเงนอกสวนไวชวยเหลอแกทางอทยานฯ ทงยงชวยเกบเศษขยะกอน

จะนงรถแดงกลบบานในทกเยนอกดวย

นอกจากจะสงมอบความสขผานกระดาษและเกรยองแลว นบเปนศลปนทเออลน

ไปดวย “น�าใจ” ทพรอมจะเออเฟอเผอแผใหแกสงคมอยเสมอ ไมวาจะดวยแรงกาย

แรงใจ และเมดเงน ทายสด ผมถามถงเหตผลทเขาเลอกท�าแบบน เขากลาวกลบมาดวยน�า

เสยงยมแยมวา “แตกอนผมเคยดแลโรงงานทบานถวาย แตงานแบบนนมนกท�าใหเจาของ

รวยอยคนเดยว สเอาเงนมาท�าแบบนใหคนไดประโยชนกนหลายๆ คนดกวาครบ ผมรสก

มความสขทกครงทไดชวยเหลอคนอน ไดมสวนชวยรกษาความสะอาดใหแกดอยสเทพ

เพราะถาปลอยใหบานเราสกปรก แขกบานแขกเมองทไหนกคงไมประทบใจ แลวเขากจะ

ไมมาหาเราอกในทสด แถมถาใครสนใจอยากเรยนวาดภาพเหมอน ผมกยนดทจะแบงปน

ใหฟรๆ เชนกนครบ”

ส�าหรบใครทอยากเขาไปนงพดคยพรอมพกภาพเหมอนเปนของฝากกลบบานให

ตวเองละก สามารถขนไปหาอาจารยโอไดทจดชมววดอยสเทพ ทกวนกอน 6 โมงเยน

(ถาไมเจอแสดงวาอาจารยขอปลกตวไปพกผอนจา) แลวคณจะสมผสไดเหมอนทผม

สมผสมาวา “น�าใจ” หากเกดขนแลว กมกจะงดงามเสมอ

Thanks to my day off, I had the best merit opportunity to visit DOI SUThEP, perched

atop a mountain providing the most sacred relics and stunning views of Chiang Mai.

What caught my attention today was the particular artist in northern Mor-hom who drew

me in to a good afternoon viewpoint spot as i swung by to check out my curiosity.

I'm talking about Ajarn Ooh-Duangjai Chaimongkol, a crayon artist at viewpoint spot

on Doi Suthep. Ajarn Ooh can sketch portraits in 3 minute. his rapidly freehand

drawings cost only 30 baht while it's free for kids. his intention is to inspire kids in

digital generation to focus on hand drawing practice more. Over 100,000

pictures have been drawn. he spent money he got on needed emergency

supplies for the tourists because there're often accidents around. he asked

Department of National Parks for forbid smoking for the sake of healthier

environment of the area. Said Ajarn Ooh “giving my time to make life better

for other people and keep Doi Suthep clean is the best reward.

Anyone with drawing interest is invited for a chat then I can

teach you for free."

SMILE

ตดตออาจารยโอไดท 09 8762 9039

Facebook : ดวงจนทร ไชยมงคล

ดวงจนทร ไชยมงคล

สมยนเทคโนโลยพวกแทปเลต

เรมเขาใกลเดกมากขน

ผมกลววาเดกๆ จะใชแทปเลต

จนลมการเขยนดวยมอ

fine dae issue 71 - macau : the multicultural island

Documents