fiori di zucca in pastella
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Fiori di
zucca in
pastella
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Procedimento
Lavate i fiori di zucca,asciugateli bene e togliete lepunte verdi dei sepali.Intanto preparate unapastella per quaranta fioricon 50 gr di farina “0″, 50 grdi maizena, 6 gr di lievito dibirra, 1 cucchiaio di olio disemi e acqua quanto bastaper ottenere un impastofluido che fili come nella foto.Lasciate lievitare per circadue ore. Nel frattempomettete in freezer i fiori dizucca per quindici minuti.Dopo averli passati nellapastella, immergeteli in unapadella d’olio già ben caldo.
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