Good

herb

s from good hands.

fjor

ifora

.com

Dragocjeni okusi Hvara i Mediterana na vašem stolu.

bio proizvodi hvara i mediterana

Na suncem okupanim brežuljcima i poljima Hvara, crpeći sokove dragocjene zemlje stisnute izmeđumora i kamena, raste i zrije mediteransko bilje… to prirodno blago, oplemenjeno marom vrijednih otočana, u svaki dom donosi autentične okuse i arome pomno sačuvane u bio proizvodima vrhunske kvalitete koji predstavljaju esenciju življenja na otocima Mediterana.

Iako ima više od 90 godina, glava obitelji još uvijek vrijedno radi na gospodarstvu.

Good herbs from good hands.

Generacijama su marljivi otočani stvarali neponovljiv prirodni krajobraz otoka Hvara, čipku ispletenu od kamena i vrijednih komadića zemlje crvenice.

Takva je i priča hvarske obitelji Ćurin, iz mjesta Gdinj u istočnom dijelu otoka, koja se uzgojem lavande bavi od 1955. godine. Na svome obiteljskom gospodarstvu danas proizvode niz vrhunskih, provjereno prirodnih proizvoda od samoniklog i uzgojenog bilja: organske začine i mješavine začina, bio maslinovo ulje, eterična ulja te prirodnu kozmetiku.

Smješten u srcu netaknute prirode, Gdinj odiše stoljetnom tradicijom otočkog života.

Zbog konfiguracije terena mehanizacija se vrlo malo upotrebljava, tako da se nasadi i samoniklo bilje još uvijek obrađuju i beru na tradicionalni način: ručno, mukotrpnim kopanjem i žetvom srpovima. Osnovni postupak proizvodnje začina i maslinova ulja zasnovan je na jednostavnoj mehaničkoj obradi koja ne zahtijeva korištenje štetnih kemikalija, a iza sebe ostavlja samo biorazgradive ostatke i čistu prirodu.Začini s obiteljskog gospodarstva Ćurin stoga donose dvostruku dobrobit - užitak u jedinstvenim aromama i mirisima te očuvanje esencije autentičnog života na otoku Hvaru.

bio hvarski začini

Začini certificirano ekološkog samoniklog rasta na otoku Hvaru neizostavan su dodatak omiljenim jelima iz bogate tradicije dalmatinske kuhinje.

RužmarinLovorOriganoKadulja

ZAČIN RUŽMARIN LIST USITNJENIza variva, riblja i mesna jela

Dalmatinska kuhinja ne može se zamisliti bez ružmarina, zimzelenog polugrma čiji se osušeni listići već stoljećima koriste u kulinarske i ljekovite svrhe. Odlikuje se prodornom aromom s notama metvice i papra, a okus mu je snažan i oporo-slatkast. Tradicionalno se koristi za začinjavanje mesnih jela, naročito ribe i janjetine, ali i raznih marinada, salata, juha variva i umaka. Svojim osebujnim okusom oplemenit će i jednostavna jela kao što je pečeni krumpir, a može ga se dodati i u tijesto za domaći kruh. Sušeni ružmarin izvrsno zadržava miris i okus, tako da je dovoljno dodati sasvim malu količinu tijekom kuhanja.

Certificirani ekološki samonikli rast. 15 g

ZAČIN LOVOR LIST CIJELIza juhe, jela od kupusa, jela od divljači

Plemeniti lovor je biljka tipična za dalmatinski krajolik. Kao začin koriste se cijeli, osušeni listovi bogati taninima i eteričnim uljima koji mu daju snažan miris i aromatično--gorak okus. U domaćoj kuhinji se lovor tradicionalno upotrebljava za variva koja se dugo kuhaju, a slaže se sa svim vrstama mesa: divljači, govedinom, piletinom, ribom, janjetinom… Odličan je za pripremu ribljih i mesnih marinada, juha i raznih umaka te neizostavan začin za kiseljenje povrća. Lovorov list treba dozirati oprezno - u pravilu je dovoljan jedan list - te dodati rano u procesu kuhanja kako bi njegov okus potpuno prožeo jelo.

Certificirani ekološki samonikli rast. 5 g

ZAČIN ORIGANO USITNJENI za pizzu, jela od rajčice, mesna jela

Origano je biljka koja u Dalmaciji raste samonikla. Listići, koji se upotrebljavaju kao začin, mirišu vrlo ugodno i aromatično, a okus im je pomalo oštar, papren i gorko-trpak. Origano se obilato koristi i u drugim mediteranskim kuhinjama: talijanskoj, grčkoj i turskoj. Uobičajen je začin za pizze i sve vrste jela od rajčica, no odlično se slaže i s ribom, peradi, govedinom, janjetinom te povrćem koje krasi izrazita aroma poput brokule, cvjetače, patlidžana i kukuruza. Prilikom začinjavanja jela dobro je znati kako jedna žličica osušenih listića odgovara velikoj žlici svježih listića origana.

Certificirani ekološki samonikli rast. 15 g

ZAČIN KADULJA USITNJENAza tjesteninu, janjetinu, perad, omlete

Kadulja je autohtona na području Dalmacije gdje njeni drvenasti grmovi znaju prekrivati čitave obronke. Osušeni listići kadulje imaju snažnu, ugodnu aromu i slankasto--gorkast okus s izraženom zemljanom notom. Odlična je kao začin za meso, naročito janjetinu i perad; za pripremu omleta te kao dodatak raznim umacima. Idealan je dodatak krepkim zimskim jelima jer može zadržati svoj okus, a naročito dobro djeluje s masnim jelima jer njena trpkost pomaže pri probavljanju masti. Kadulja se može dodati rano u procesu kuhanja, ili se listići mogu kratko popržiti pa njima začiniti gotovo jelo.

Certificirani ekološki samonikli rast. 10 g

bio mediteranski začini

Pomno odabrane i pripremljene mješavine začina iz certificirano ekološkog uzgoja pružaju izvorne mediteranske arome i okusesvim vašim jelima.

Mix začina za tjesteninuMix začina za crveno mesoMix začina za piletinuMix začina za krumpirMix začina za ribuMix začina za svaki recept

MJEŠAVINA ZAČINA ZA TJESTENINU češnjak*, chili papričica*, peršin*, sol

Savršen način za obogaćivanje okusa jelima od tjestenine, ali, uz malo kulinarske hrabrosti i želje da se iskuša nešto novo, i odličan odabir za začinjavanje pizze, hrskavog kruha s češnjakom, raznih umaka, salata od tjestenine ili bilo kojeg drugog jela iz riznice mediteranske kuhinje. Ova originalna mješavina sjedinjuje pažljivo izbalansirane začine kako bi unijeli nepogrešivo južnjačku notu u sve gurmanske kreacije.

*Certificirani ekološki uzgoj. 20 g

MJEŠAVINA ZAČINAZA CRVENO MESO origano*, češnjak*, kadulja*, lovor*, bosiljak*, ružmarin*, chili papričica*, sol

Bilo da je riječ o odrescima, svinjetini ili janjećim kotletima, ova jedinstvena mješavina dopunit će prirodni umami mesa, a da ga ne nadjača. Prikladna je za sve sve vrste pripreme, od kuhanja i prženja do pečenja na roštilju ili u pećnici. Prije pripreme utrljati u meso ili, na primjer, pomiješati s umakom od rajčice i malo šećera te premazati svinjska rebra kako bi nakon pečenja dobila finu karameliziranu glazuru.

*Certificirani ekološki uzgoj. 20 g

MJEŠAVINA ZAČINA ZA PILETINU origano*, luk*, timjan*, kadulja*, bosiljak*, češnjak*, lovor*, mažuran*, ružmarin*, morska sol

Klasična mješavina koja će pronaći svoje mjesto u svakoj kuhinji. Pažljivo odabrani i znalački usklađeni začini i aromatično bilje pružit će puniji, bogatiji okus piletini, puretini ili bilo kojoj drugoj vrsti peradi. Za pravi doživljaj savršenog pečenog pileta, dobro začinite mješavinom meso s unutarnje i vanjske strane prije pečenja. Snažan okus i profinjene arome čine ovu mješavinu savršenom za kuhanje, pečenje ili pripremu piletine na roštilju.

*Certificirani ekološki uzgoj. 20 g

MJEŠAVINA ZAČINA ZA KRUMPIR origano*, luk*, korijander*, ružmarin*, bosiljak*, češnjak*, lovor*, sol

Uz malu pomoć ove mješavine začina, krumpir, ta skromna svakodnevna namirnica, preobrazit će se u pravi kulinarski doživljaj s mediteranskim potpisom. Izvanredna je kada je se, umjesto soli, pospe preko pomfrita, domaćeg čipsa ili kuhanog krumpira; pomiješana s maslinovim uljem kao začin za pečeni krumpir, ili kao aromatičan dodatak raznim preljevima za toplu ili hladnu salatu od krumpira…

*Certificirani ekološki uzgoj. 20 g

MJEŠAVINA ZAČINA ZA RIBU origano*, češnjak*, bosiljak*, kadulja*, lovor*, korijander*, peršin*, timjan*, chili papričice*, sjemenke komorača*, sol

Aromatična kombinacija mediteranskih začina koja će jela od ribe podignuti na novu razinu. Dovoljno ju je utrljati u ribu ili posuti preko odabranih morskih plodova neposredno prije pečenja na gradelama ili prženja u tavi; mješavina će pružiti bogatiju aromu i zanimljiviju teksturu te skladno nadopuniti prirodno nježne okuse morskih namirnica, a da ih pri tome ne nadvlada. Također se izvrsno uklapa s piletinom s roštilja, kao i jelima od povrća sa žara.

*Certificirani ekološki uzgoj. 20 g

MJEŠAVINA ZAČINA ZA SVAKI RECEPTorigano*, ružmarin*, mažuran*, majčina dušica*, kadulja*

Univerzalna mješavina začina koja donosi sofisticiran, bogat raspon aroma i okusa širokom rasponu recepata - od juha i predjela do jela od mesa, priloga i salata. Organski postupak proizvodnje oslobađa prirodna esencijalna ulja iz začina i aromatičnog bilja te oduševljava snažnim, zamamnim dahom Mediterana prilikom svakog otvaranja kutije. Praktična i svestrana, ovo je mješavina koju svaka kuća mora imati.

*Certificirani ekološki uzgoj. 20 g

Fjori Fôra bio začini i maslinovo ulje dostupni su, po narudžbi, i kaounikatni poslovni poklon u kvalitetnoj tekstilnoj torbici, s logom vaše tvrtke na personaliziranoj kartici (compliments card). Zahvaljujući posebno oblikovanom nosaču, sadržaj torbice je modularan i može se mijenjati po želji - na primjer, može sadržavati maslinovo ulje u kombinaciji s 4 ili 8 kutija začina.

ff poklon paketi

mogućnost

personalizacije

EXTRA DJEVIČANSKO MASLINOVO ULJE

Blago pikantna, gusta, mirisava i slasna tekućina čije će zlatne kapi oplemeniti svaki kulinarski postupak i pretvoriti svako jelo u maloremek-djelo.

Ulje dobiveno izravno iz ručno branih plodova hvarskih maslina sorte oblica, prerađeno mehaničkim postupkom hladnog prešanja kakobi se sačuvali svi vrijedni izvorni sastojci. 0,1 l

Želite li saznati više o vrhunskim proizvodima koji pružaju esenciju doživljaja života na dalmatinskome otoku, nazovite nas ili nam pošaljite e-mail.

ĆURIN obrt za poljoprivredui trgovinu, vl. Stjepko Ćurina Gdinj 25, 21467 Gdinj, o. Hvart +385 1 3887895 e ff@fjorifora.comw fjorifora.com