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2018*
toneladas
Crecimiento por subsector
• Agrícola: -501 mil toneladas (-0.2%)
• Pecuario: 580 mil toneladas (2.7%)
Pesquero: 50 mil toneladas (2.4%) •
2017*
224,309,699toneladas
2017**
286,049,936toneladas
0.1%
* Se re�ere a los 64 cultivos de seguimiento mensual que contribuyen con poco más del 90% del valor de la producción y el total de productos pecuarios y pesqueros ** Cierre 2017, con el total de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros.
Expectativas de producción agropecuaria y pesquera 2018
La expectativa de la producción nacional agropecuaria y pesquera para 2018 es de 224.4 millones de toneladas, 0.1% mayor a lo obtenido en 2017.
En comparación con 2017, la producción agrícola bajará 501 mil toneladas, la pecuaria y pesquera aumentará 580 y 50 mil toneladas, respectivamente.
224,439,599
Datos básicos del Sector Primario
Territorio
Economía
Empleo (tercer trimestre de 2018)
818 Productos Agropecuarios y Pesqueros:
México en el mundo
Super�cie (Año Agrícola 2017)
Sembrada: 21.6 millones de hectáreas.Cosechada: 20.8 millones de hectáreas.
1/ A partir de la entrada en vigor de la alianza del Pací�co, México tendrá 12 TLC.
PIB Primario (III: 2018): 2.7% del total nacional.Crecimiento del PIB primario (III: 2018): 2.2%.
Agricultura: 2.4%Ganadería: 3.0%Pesca, caza y captura: -7.0%
respecto al mismo periodo de 2017.
7.0 millones de personas en el Sector Primario.12.9% de la aportación al empleo nacional.89.2% son hombres y 10.8% son mujeres.
Agrícolas 748
Pecuarios 12
Pesqueros 58
Frontera Agrícola: 24.6 millones de hectáreas.Super�cie Marítima: 3.15 millones de km2.
Riego: 6,075,897.
Con cifras desestacionalizadas, el PIB de las actividades primarias creció 2.3%, respecto al mismo trimestre de 2017, en tanto que el nacional aumentó 2.6 por ciento.
Potencial del mercado de más de 1,462 millones de consumidores en 46 países; teniendo 11 TLC1/.
11º Productor mundial Agrícola y Pecuario, y 3º en América Latina (FAO, 2016).
-0.2% CultivoVolumen 2017
(toneladas) Expectativa 2018p/
(toneladas y variación %)
2018200,598,680
Caña de azúcar
Frijol
Maíz blanco
Maíz amarillo
Sorgo grano
Trigo cristalino
Trigo pani�cable
2017201,099,415
56,954,993
1,183,868
24,651,142
3,111,339
4,853,110
2,079,334
1,424,187
55,866,968(-1.9)
(11.0)
1,180,748
23,283,263
(-0.3)
(-5.5)
3,454,157
4,498,666(-7.3)
(-24.3)
1,364,196
1,573,415
(-4.2)
Agrícolaa/ Precios y variación porcentual anual segunda semana de enero 2019
Medio rural1/
(pesos/tonelada)
Mayoreo2/
(pesos/kg)
Consumidor3/
(pesos/kg)
Internacional4/
(pesos/tonelada)
(3.6)
9,549
3,885
(-23.8)
770(-1.2)
(6.9)
3,638
3,715(8.9)
(12.5)
4,026
4,143
(6.5)
10.50(-31.4)
20.80
6.30
(-7.4)
(10.5)
n.d.
n.d.
(0.4)
7.57
7.31
(2.0)
n.d.
n.d.
18.86(-16.3)
27.96
13.42
(-14.0)
(5.8)
(15.4)
15.25
26.48
(5.8)
5,566(-8.8)
15,740(10.8)
3,025(14.5)
(17.8)
(1.7)
3,367
3,294
4,380(32.4)
4,380(32.4)
2.7% ProductoVolumen 2017
(toneladas) Expectativa 2018p/
(toneladas y variación %)
201821,719,626
Huevo
Leche de bovino*
Carnede bovino
Carnede porcino
Carne de ave
201721,139,384
Pecuario Precios y variación porcentual anual segunda semana de enero 2019
Medio rural1/
(pesos/tonelada)
Mayoreo2/
(pesos/kg)
Consumidor3/
(pesos/kg)
Internacional4/
(pesos/tonelada)
2,771,196
11,461,413
1,926,900
1,441,850
3,211,686
2,931,593(5.8)
11,656,218(1.7)
1,980,205(2.8)
1,501,222(4.1)
3,309,342(3.0)
* Conversión a toneladas.
24.00(-18.6)
12.88(3.0)
74.75(6.0)
62.80(1.9)
41.34(24.3)
27.88(-7.3)
18.60(9.6)
144.63(-0.2)
93.80(8.3)
43.60(7.0)
36,643(-23.5)
41,479(4.2)
84,170(6.3)
57,705(-5.6)
64,356(11.4)
20,744(3.6)
6,150(2.3)
68,790(2.7)
45,720(3.9)
35,110(12.8)
2.4% ProductoVolumen 2017
(toneladas) Expectativa 2018p/
(toneladas y variación %)
20182,121,292
Camarón
Atún
Sardina
20172,070,900
Pesquero Precios y variación porcentual anual segunda semana de enero 2019
Medio rural1/
(pesos/tonelada)
Mayoreo2/
(pesos/kg)
Consumidor3/
(pesos/kg)
Internacional4/
(pesos/tonelada)
221,700
111,100
720,900
227,300(2.5)
112,600(1.4)
682,500(-5.3)
n.d.
n.d.
n.d.
236,250(2.6)
n.d.
n.d.
155.0(8.4)
72.5(-11.6)
67.0(34.0)
297.23(12.1)
109.02(-83.0)
116.12(-32.0)
Expectativas de producción pecuaria 2018
Expectativas de producción pesquera 2018
Expectativas de producción agrícola 2018
Producción agrícola, pecuaria y pesquera por entidad federativa, 2017
Entidad federativa Toneladas % %Rank RankMillones de pesos
AguascalientesBaja CaliforniaBaja California SurCampecheCoahuilaColimaChiapasChihuahuaCiudad de MéxicoDurangoGuanajuatoGuerreroHidalgoJaliscoMéxicoMichoacánMorelosNayaritNuevo LeónOaxacaPueblaQuerétaroQuintana RooSan Luis PotosíSinaloaSonoraTabascoTamaulipasTlaxcalaVeracruzYucatánZacatecasNacional
3,577,8054,888,7551,392,0431,977,3457,305,7223,642,664
10,013,21716,567,669
383,92010,150,35410,969,051
5,982,6358,144,645
41,010,0537,906,183
12,015,6223,604,3096,382,8073,716,265
20,388,4148,562,0872,944,5581,895,241
11,282,73312,867,427
9,437,3744,122,8819,546,2271,359,084
30,893,5705,742,8157,376,462
286,049,936
19,09127,119
8,3098,599
23,0368,933
33,41557,035
1,44934,19350,46221,38617,017
141,67934,38892,916
9,88515,60513,73525,59744,08621,097
3,43428,94070,41368,20013,89123,836
5,07079,33521,04825,886
1,049,086
1.82.60.80.82.20.93.25.40.13.34.82.01.6
13.53.38.90.91.51.32.44.22.00.32.86.76.51.32.30.57.62.02.5
100.0
21°13°29°28°17°27°11°
6°32°10°
7°18°22°
1°9°2°
26°23°25°15°
8°19°31°12°
4°5°
24°16°30°
3°20°14°NA
1.31.70.50.72.61.33.55.80.13.53.82.12.8
14.32.84.21.32.21.37.13.01.00.73.94.53.31.43.30.5
10.82.02.6
100.0
26°21°30°28°17°24°10°
4°32°
9°8°
19°14°
1°15°
6°25°18°23°
3°13°27°29°
7°5°
12°22°11°31°
2°20°16°NA
Volumen Valor
Nota: El total nacional puede diferir del que se integra de los parciales de entidad, atibuible al redondeo de cifras. NA: No aplica.Fuente: SIAP y la CONAPESCA.
Maíz blanco
Cebolla blanca
Comportamiento mensual de precios nacionales de productos seleccionados diciembre 2018
Productos con aumento de precioRespecto del mes anterior
Productos con disminución de precioRespecto del mes anterior
Las cotización del chile serrano y cebolla blanca se incrementó, resultado de la temporada invernal (lluvias y fríos) que afectan el desarrollo y producción de estas hortalizas; aumentó 85.6% y 43.9% en comparación con el precio promedio de noviembre, respectivamente.
Subieron de precio el limón con semilla, aguacate hass, naranja valencia, carne de res en canal, maíz blanco, frijoles negro y peruano, concecuencia de las �uctuaciones en las cotizaciones al momento de su comercialización, ya que sus producciones han sido su�cientes para atender la demanda interna del mercado.
Las cotizaciones del pollo entero y huevo blanco aumentearon, consecuencia de los incrementos en los alimentos balanceados y los energéticos.
Chile serrano
Naranja valencia
Pollo entero
El jitomate saladette, azúcar de caña y frijol pinto disminuyeron sus cotizaciones en: $3.88, $0.79 y $0.19, respectivamente, derivado de una mayor producción, efecto de su estacionalidad, lo que se mani�esta en una mayor oferta de estos productos en el mercado nacional.
Huevo blanco
Limón con semilla Aguacate hass
Frijol negro y peruano
Carne de res en canal
Frijol pinto
jitomate saladette azúcar de caña
Análisis de la Balanza Comercial Agroalimentaria1 de México,
noviembre 2018
Saldo de la Balanza Comercial Agroalimentaria de México, enero-noviembre 1993-2018 (Millones de dólares)
Fuente: SIAP con datos de Banco de México.
Fuente: SIAP con datos de Banco de México.
1Incluye productos de origen agrícola, ganadero, pesquero y agroindustrial.
Evolución de las exportaciones agroalimentarias de México, enero-noviembre 1993-2018 (Millones de dólares)
Por cuarto año consecutivo en el periodo enero-noviembre la Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial tiene superávit, fue de 5,065 millones de dólares (MDD).
Es el mayor saldo positivo en 24 años (desde 1995); derivado de 31,320 MDD de exportaciones y 26,255 MDD de importaciones.El saldo en los once meses de 2018 se incrementó 12.7% (571 MDD), respecto de lo captado con el similar de 2017, debido al aumento de las exportaciones en 6.3% (1,847 MDD).
El valor de las exportaciones agroalimentarias de México es el más alto reportado en 26 años (desde 1993), para un periodo enero-noviembre.
Fuente: SIAP con datos de Banco de México e INEGI.
Saldo de la Balanza Comercial de Mercancías No Petroleras y componentes, enero-noviembre 1993-2018 (manufactureras, agropecuarias y pesqueras, otras)
(Millones de dólares)
La dinámica que presentan las exportaciones de bienes agroalimentarios y el nivel alcanzado permitió al país obtener divisas que superan a las conseguidas por:
A noviembre de 2018, la Balanza Comercial No Petrolera cerró con un superávit de 5,801 MDD es el mayor saldo positivo en 24 años (desde 1995).
Remesas en 793 MDD (2.6%)Venta de productos petroleros en 2,959 MDD (10.4%) yTurismo extranjero en 11,268 MDD (56.2%)
El impacto del saldo de la Balanza Manufacturera en el saldo de la BalanzaNo Petrolera es negativo; tiene un dé�cit de 565 MDD.
Mientras que el impacto del superávit de la Balanza Agropecuaria y Pesquera (2,513 MDD) contribuye con 43.3% del superávit de la No Petrolera.
Balanza agropecuaria y agroindustrial: superávit de 5,065 MDD.
Comportamiento de la balanza agroalimentaria enero-noviembre 2018
Saldos de los principales productos comercializados de México por tipo, enero-noviembre 2018 (Millones de dólares)
Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial, enero-noviembre 2018(Millones de dólares)
Cerveza de malta
Tequila y mezcal
Productos de panadería
Hortalizas cocidas en agua o vapor
Chocolate y otros preparados de
alimentos con cacao
Artículos de con�tería sin cacao
Azúcar
Las mercancías que contribuyen signi�cativamente al superávit de la balanza agroalimentaria de México por sus saldos positivos son:
Superávit: 3,994 1,516
Superávit: 903 566
Superávit: 565
Superávit: 363
376
287
Agroindustriales
JitomateAguacate
Pimiento
Guayaba, mango y mangostanes
Pepino
Frambuesa
Superávit: 2,184 1,854
Superávit: 1,018
430
466
Superávit: 439
Agrícolas
369
Superávit: 631
Superávit: 117
PecuariosGanado bovino
en pie
Miel natural de abeja
Superávit: 285
Superávit: 197
Superávit: 90
Pesqueros
Pescado fresco o refrigerado excepto �lete
Camarón congelado
Moluscos
Fuente: SIAP con datos de Banco de México y del Sistema de Información Arancelaria Vía Internet (SIAVI).
Nota: el cálculo del saldo puede no coincidir por efecto del redondeo de las cifras.Fuente: SIAP con datos de Banco de México.
Jugo de naranja congelado
Melón, sandía y papaya
Cebolla
Superávit: 387
Agroindustrial Agrícola Ganaderay apícola
Pesquera
16,601
12,785
939 995
14,049
10,218
1,358 630
2,552 2,567365
Flujo comercial
Exportación Importación
SaldoPositivo Negativo
-419
Saldos positivos
Balanza de bienes agrícolas:
En los once meses de 2018, el superávit fue de 2,567 MDD, este saldo es resultado de exportaciones 25.1% mayores a las importaciones. Al mes de noviembre éstas se incrementaron 2.4% (300 MDD), en relación con el mismo periodo de 2017, mientras que las importaciones 10.2% (942 MDD).
Los cultivos con mayor venta al extranjero y que contribuyen signi�cativamente al saldo positivo son:
Balanza de bienes agroindustriales:
De enero a noviembre de 2018, se registra un superávit de 2,552 MDD, periodo en el que las exportaciones fueron 18.2% mayores a las importaciones, resultado del incremento de las exportaciones en 1,308 MDD, es decir, 8.6%, respecto del mismo periodo de 2017, mientras que las importaciones 370 MDD (2.7%).
Las exportaciones que más valor aportan al superávit son:
Principales productos agrícolas exportados (millones de dólares)
Aguacate Jitomate Pimiento
FresasFrambuesas Melón, sandía y papaya
Coles
Pepino
Cebolla
Plátano
Almendras, nueces y pistaches
Maíz Café sin tostar
Principales productos agroindustriales exportados (millones de dólares)
Cerveza Tequila y mezcal Productos depanadería
Artículos de con�tería sin cacao
Extracto de maltaLeche concentrada
con o sin azúcar
Jugo de naranja congelado
Salsas, sazonadores y condimentos Carne de porcino
Azúcar
Chocolate y otros preparados
de alimentos con cacaoFrutas
en conserva
Fresas y frambuesas congeladas
Productos de cereal tostado in�ado
2,184 1,855 1,019 638 466
443 438 401 400 399
354 307 272 237
Trigo
222
Guayaba, mango y mangostanes
Jugos sin fermentar (excluyendo el de naranja)
4,192 1,516 1,200 673 670
555 511 489 384 363
346 243 235 212 186
Fuente: SIAP con datos de Banco de México.
Fuente: SIAP con datos de Banco de México.
Saldo Negativo
Balanza de bienes pesqueros:
Al mes de noviembre de 2018, se presenta un superávit de 365 MDD, debido a que lo exportado es 57.9% mayor respecto de lo importado. Las ventas al exterior se incrementaron en 15.3% (132 MDD), mientras que las compras disminuyeron en 1.5% (9 MDD).
Las mayores ventas fueron de:
Balanza de bienes ganaderos y apícolas:
En el periodo enero-noviembre de 2018, el dé�cit fue de 419 MDD, sin embargo es 134 millones de dólares menor que el saldo negativo reportado en 2017 (553 MDD). Si bien el comercio total se incrementó 80 millones 611 mil dólares (3.6%), al pasar de 2,217 millones dólares en 2017 a 2,298 millones de dólares en 2018, el incremento del dé�cit de la balanza se debe a que las importaciones fueron 44.6% mayores que las exportaciones, derivado del incremento en las compras al exterior, de 2018 respecto de 2017, principalmente en tripas, vejigas y estómagos de animales 28.8 MDD (16.3%), huevos de ave fertilizados para incubación de la especie gallus domesticus 11.2 MDD (8.5%) y caballos 5.5 MDD (14.8%).
Las mayores ventas al exterior fueron de:
Fuente: SIAP con datos de Banco de México y de la Administración General de Aduanas.
Fuente: SIAP con datos de Banco de México y de la Administración General de Aduanas.
Principales productos ganaderos y apícolas exportados (millones de dólares)
530
225
Grasa láctea deshidratada
Ganado bovino en pie
Miel natural de abeja
Huesos y núcleos cárneos
Queso
YogurLeche de bovino Mantequilla Huevo para plato
Tripas, vejigas y estómagos de animales
Principales productos pesqueros exportados (millones de dólares)
Camarón congelado Atún Langosta Pulpo
Sardinas
Erizo de marOstras
Cangrejos Mejillones
Filete de atún
Aleta de tiburón
MedusasFilete de mojarra
Lenguados Jureles
308.9 171.8 90.3 34.8 27.9
17.6 16.1 12.6 9.818.4
5.8 5.9 5.2 4.1 5.2
666.7 116.8 42.1 24.5 19.9
2.0 11.2 10.3 7.8 2.9
Precios Internacionales de Productos Agrícolas,
diciembre 2018
Maíz blanco y amarillo (dólares/ton)
Trigo suave (dólares/ton)
El precio futuro de maíz amarillo de EE.UU., a marzo de 2019, fue de 150.71 dólares por tonelada; 10% menor respecto del físico en diciembre de 2018 (167.44 dólares por tonelada).
El físico de diciembre es 4.2% mayor al comparar con noviembre y 12.4% superior en relación con el mismo mes del año anterior.
El equivalente del precio internacional en pesos, a diciembre de 2018, es de 3 mil 367 pesos; 510 pesos más (17.8%) respecto del mismo mes de 2017. El precio promedio alcanzado en diciembre de 2018, es de 164.41 dólares por tonelada; 6.4% mayor comparado con el periodo homólogo de 2017.
En diciembre de 2018, el precio del trigo de EE.UU. (invierno rojo, #2 suave) fue de 217.81 dólares por tonelada; 3.3% mayor respecto de noviembre y 26.3% superior en relación con el mismo mes del año anterior. El precio promedio en diciembre de 2018, es de 203.89 dólares por tonelada, superior en 14.4% respecto del mismo periodo de 2017.
Para marzo de 2019, el precio del cereal en el mercado de futuros se �jó en 191.51 dólares por tonelada, cifra 12.2% menor en comparación con el físico de diciembre de 2018.
1/ La fecha de �rma de los contratos futuros mostrados es del 10 de enero de 2019.Fuente: SIAP con datos de Agricultural Marketing Service, USDA; World Bank y Chicago Mercantile Exchange.
Nota: La fecha de contrato para futuros es del 10 de enero de 2019. Fuente: SIAP con datos de World Bank and Chicago Mercantile Exchange.
Físicos
Futuros1/Físicos
Futuros
152Diciembre
149Diciembre
150.71Marzo
167.44Diciembre
145Diciembre 138
Diciembre
150.39Diciembre
50
70
90
110
130
150
170
190
Ene
Feb
Mar Ab
r
May Jun Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar Ab
r
May Jun Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar Ab
r
May Jun Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Mar
-19
May
-19
Jul-1
9
2016 2017 2018
Maíz amarillo puesto en Golfo E.U.A. Maíz Blanco (FOB), KansasMaíz, futuro
161Diciembre
172Diciembre
191.51Marzo
217.81Diciembre
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Ene Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Sep Oct
Nov Dic
Ene Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Sep Oct
Nov Dic
Ene Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Sep Oct
Nov Dic
mar
-19
may
-19
jul-1
9
2016 2017 2018
Físicos
Sorgo amarillo (dólares/ton)
En diciembre de 2018, el precio del sorgo amarillo de EE.UU. #2, puesto en el Golfo fue de 163.80 dólares por tonelada; 4.0% por arriba del mes previo y 6.2% inferior en relación con el mismo mes del año anterior.
Fuente: SIAP con datos de World Bank.
Físicos
El precio equivalente en moneda nacional, para noviembre de 2018, es de 3 mil 294 pesos por tonelada, lo que signi�ca 56 pesos menos que el mismo mes de 2017 (3 mil 350 pesos por tonelada).
El precio promedio en diciembre de 2018, fue de 168.55 dólares por tonelada; 3.5% superior al periodo homólogo anterior (162.85 dólares por tonelada).
Frijol americano (dólares/ton) El precio del frijol pinto al mayoreo en Colorado, EE.UU., en diciembre de 2018, fue de 648.49 dólares por tonelada, disminuyó 8.1% respecto del mismo mes en 2017 y fue 0.6% mayor en relación con el mes anterior. En diciembre de 2018, el precio promedio del frijol pinto, fue de 659.85 dólares por tonelada; 17.4% inferior respecto del mismo periodo de 2017.
El precio del frijol negro al mayoreo en Colorado, EE.UU., en diciembre de 2018, fue de 782.64 dólares por tonelada, aumentó 5.7% respecto del mismo mes en 2017 y fue 4.4% mayor en relación con el mes anterior. En diciembre de 2018, el precio promedio del frijol negro fue de 771.92 dólares por tonelada; 9% inferior respecto del mismo periodo de 2017.
Fuente: SIAP con datos de Agricultura Marketing Service, USDA.
Físicos
Café verde (dólares/ton)
En diciembre de 2018, la Asociación Internacional del Café informó un precio del aromático de 2,218.07 dólares por tonelada, lo que representa un decremento mensual de 8.2% y una disminución anual de 11.7%.
Soya amarilla (dólares/ton)
En diciembre 2018, el precio de la soya amarilla se ubicó en 315.97 dólares por tonelada, lo que signi�ca 0.2% de incremento mensual y 6.7% de disminución anual.
En el mercado de futuros, a marzo de 2019, el precio de la soya es de 330.91 dólares por tonelada, es decir, 4.7% mayor respecto del precio del físico de diciembre de 2018.
El precio en el mercado de futuros, a marzo de 2019, es de 2,209.35 dólares por tonelada, lo que representa una disminución de 0.4% en comparación con el precio del físico de diciembre.
Nota: Los futuros son con fecha de referencia del 10 de enero de 2019Fuente: SIAP con datos de: New York Board of Trade (NYBOT); Co�ee, Sugar and Cocoa Exchange, Inc. (CSCE); e International Co�ee Organization (ICO).
Nota: El precio físico es el pagado al productor en todo EE.UU.1/ La fecha de �rma de los futuros es del 10 de enero de 2019Fuente: SIAP, con datos de Agricultural Marketing Service, USDA y Chicago Mercantile Exchange.
FísicosFuturos1/
FísicosFuturos
2,903Diciembre
2,513Diciembre 2,209.35
Marzo2,218
Diciembre
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
Ene Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Sep Oct
Nov Dic
Ene Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Sep Oct
Nov Dic
Ene Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Sep Oct
Nov Dic
mar
-19
may
-19
jul-1
9
2016 2017 2018
FísicosFuturos
348Diciembre 339
Diciembre315.97
Diciembre330.91Marzo
40
90
140
190
240
290
340
390
440
Ene
Feb
Mar Ab
rM
ay Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov Dic
Ene
Feb
Mar Ab
rM
ay Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov Dic
Ene
Feb
Mar Ab
rM
ay Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov Dic
mar
-19
may
-19
jul-1
9
2016 2017 2018
FísicosFuturos
Algodón (dólares/ton)
En diciembre de 2018, el precio del algodón fue de 1,601.88 dólares por tonelada; 0.5% mayor respecto de noviembre y 8.3% superior en relación con el mismo mes del año anterior. La cotización en el mercado de futuros, a marzo de 2019, es de 1,689.14 dólares por tonelada; 5.4% mayor a la del físico de diciembre de 2018.
Nota: El precio físico es el pagado al productor de algodón en tierras altas de EEUU.1/ La fecha de �rma de los futuros es del 10 de enero de 2019Fuente: SIAP, con datos de USDA, NYBOT, New York Board of Trade y NYCE, New York Cotton Exchange, Inc.; Intercontinental Exchange.
Físicos
FuturosFísicos
El precio promedio de la oleaginosa, a diciembre de 2018, fue de mil 545.55 dólares por tonelada; 3.4% mayor a 2017 (mil 494.92 dólares por tonelada).
Azúcar (dólares/ton)
Contrato #11
Los precios de azúcar re�nada, a diciembre 2018, para los contratos C11, C14 y C5 en el mercado mundial, muestran caídas anuales de 13.0%, 6.1% y 7.8%, respectivamente; así las cotizaciones en dicho mes son de 276.76, 556.76 y 347.70 dólares por tonelada, en el orden señalado.
Futuros1/
1,479Diciembre
1,479Diciembre
1,689.14Marzo 1,601.88
Diciembre
210
410
610
810
1,010
1,210
1,410
1,610
1,810
2,010
Ene Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Sep Oct
Nov Dic
Ene Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Sep Oct
Nov Dic
Ene Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Sep Oct
Nov Dic
mar
-19
may
-19
jul-1
9
2016 2017 2018
FísicosFuturos
|
415Diciembre 318
Diciembre284.63Mayo 276.76
Diciembre
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
Ene Fe
bM
arA
brM
ayJu
nJu
lA
go Sep Oct
Nov Dic
Ene Fe
bM
arA
brM
ayJu
nJu
lA
go Sep Oct
Nov Dic
Ene Fe
bM
arA
brM
ayJu
nJu
lA
go Sep Oct
Nov Dic
may
-19
jul-1
9oc
t-19
2016 2017 2018
Físicos Futuros
Nota: Los contratos de futuros corresponden al 10 de enero 2019Fuente: SIAP, contratos 11 y 16 con datos de Intercontinental Exchange y el contrato 5 con London International Financial Futures and Options Exchange (LIFFE).
Contrato #14 y #16
Contrato #5 (Londres)
FuturosFísicos
FuturosFísicos
645Diciembre 593
Diciembre562.34Mayo 556.76
Diciembre
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Se
pO
ctN
ov Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Se
pO
ctN
ov Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Se
pO
ctN
ov Dic
may
-19
jul-1
9se
p-19
2016 2017 2018
Físicos Futuros
504Diciembre
377Diciembre
344.80Marzo
347.70Diciembre
-30
70
170
270
370
470
570
670
770
870
970
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Se
pO
ctN
ov Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Se
pO
ctN
ov Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Se
pO
ctN
ov Dic
Mar
-201
9M
ay -2
019
Ago
-201
9
2016 2017 2018
Físicos Futuros
----------------------------------
Productos de temporada
FrutasHortalizas y granos
----------------------------------
----------------------------------
------------------------------------------------
------------------------------------------------
------------------------------------------------
------------------------------------------------
------------------------------------------------
------------------------------------------------
Maíz blanco: se espera una producción de 26 millones 734 mil toneladas, que signi�ca 3.7% menos que lo obtenido en 2017.
Tomate verde: se estima producir 782 mil toneladas, esto es, 9 mil más que las cosechadas el año anterior.
Berenjena: se tiene una expectativa de producción de 188 mil toneladas; 1.9% por arriba del año previo.
Espárrago: se considera una producción de 283 mil toneladas; mil toneladas menos que en 2017.
Piña: se alcanzó una producción de un millón de toneladas; 5.8% por arriba del año pasado.
Naranja: se obtuvo una producción de 4 millones 726 mil toneladas; 96 mil toneladas más que en 2017.
Café cereza: se produjeron 852 mil toneladas, lo que representa 17 mil más que las obtenidas en 2017.
Fresa: se logró una cosecha de 637 mil toneladas; 3.2% menos que en el año anterior.
Al término del mes de enero, se pueden destacar los siguientes cultivos:
La expectativa de producción de algodón hueso para 2018 es de 1.1 millones de toneladas; 7.0% por arriba del año
anterior.
ALGODÓNHUESO
1/
2/
3/
Huevo blanco AA mediano, al menudeo, cotización en California EE.UU., SNIIM.Leche descremada en polvo, precios de exportación en Oceanía. Fuente: International Dairy Market News/ AMS / USDA.Carne de res (Australia / Nueva Zelanda), mandriles y cuartos traseros de vaca, congelados sin hueso, química 85% magra, CIF (costo seguro y �ete) USA puerto (Costa Este), ex-dock (puesto en muelle país de destino).Precios de carne de cerdo al mayoreo. Fuente: USDA Economic Research Service.Pollo fresco, precio promedio de 12 ciudades de EE.UU., SNIIM.Camarones (México), Costa Oeste, congelado, blanco, No. 1, con concha, sin cabeza, de 26 a 30 camarones por libra, precio al mayoreo en Nueva York. Fuente: World Bank Commodity Price Data (Pink Sheet)Azúcar re�nada (Contrato #11), Fuente: ICE, Intercontinental Exchange Group; maíz amarillo puesto en el Golfo (EE.UU.) Fuente: FAO con datos de USDA; sorgo amarillo, US No.2,Yellow,U.S.Gulf. Fuente: FAO con datos de USDA; trigo suave puesto en Golfo (EE.UU.) Fuente: FAO con datos de USDA y frijol negro Michigan, mayoreo. Fuente: USDA, Agricultural Marketing Service.
4/
Notas de las expectativas de producción
Fuente: SIAP/SAGARPA, CONAPESCA y las fuentes indicadas en las notas.
Agrícola
Pecuario
Pesquero
Expectativas por ciclo
a/La información re�ere a los 64 cultivos con seguimiento mensual medibles en toneladas, los cuales representan 94% del valor de la producción.
PerennesP-VO-I
111,912,371 t 62,621,622 t26,064,688 t
-1.1%1.9%
-1.5%
n.d. No disponible. n.a. no aplica. p/Cifras preliminares al 31 de diciembre de 2018.e/Cifras estimadas
Los precios son ponderados con los volúmenes de diciembre del año agrícola 2018. Para el pecuario, los precios de carnes se re�eren a canal y la de ave incluye pollo y gallina pesada o ligera que ha �nalizado su ciclo. *En leche corresponde a bovino y la producción se convirtió a toneladas.Referido a la segunda semana del mes de enero de 2019 en la Central de Abasto del Distrito Federal. Para caña de azúcar corresponde a azúcar estándar; frijol es promedio de todas las variedades; para trigo cristalino se seleccionó sémola o semolina, para trigo pani�cable harina de trigo; de carne de ave se seleccionó el pollo entero a granel en los distintos centros de distribución; en camarón se seleccionó al mediano con cabeza reportado en la Nueva Viga; atún considera Bonito y del Golfo; carne de bovino se seleccionó carne en canal caliente y fría; carne de porcino es el promedio de espaldilla, �lete, lomo, pecho y pernil. SNIIM. Para leche se seleccionó la pasteurizada entera y se re�ere al precio implícito mensual nacional calculado con el valor y volumen de producción de la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), INEGI y actualizado con el precio más reciente del Índice Nacional de Precios al Productor (INPP), elaboración de leche líquida, leche pasteurizada. Huevo para plato incluye blanco y rojo.Corresponde a los precios de diciembre de 2018, en los distintos puntos de venta al menudeo en el Área Metropolitana de la Ciudad de México. La caña de azúcar corresponde a azúcar estándar; maíz re�ere a tortilla a granel sin marcas; frijol incluye todas las variedades con excepción del importado; trigo cristalino se re�ere a sopa de pasta, trigo pani�cable es harina de trigo, excluida integral y para hot cakes; carne de bovino se re�ere a bistec; carne de cerdo al promedio de pierna y lomo; pollo a la presentación entero; huevo re�ere a blanco a granel; leche en presentación pasteurizada y fresca por litro; incluye todos los tipos de camarón; atún con presentación en aceite y agua para todas las marcas; y sardina incluye todas las marcas en salsa de tomate.
Tipo de cambio en pesos por dólar de EE.UU., para solventar obligaciones denominadas en moneda extranjera. Fecha de determinación (FIX) cotización promedio del mes d de diciembre de 2018, 20.1112 (MXN/USD). El precio para trigo es genérico, debido a que este mercado no diferencia entre pani�cable y cristalino. Se actualizan los precios de azúcar, maíz, frijol, sorgo, trigo, carne de res, camarón y leche de bovino, los cuales corresponden al mes de diciembre de 2018; Precios de carne de puerco son a noviembre.
La cotización de huevo y carne de ave (pollo fresco) son de la segunda semana de enero de 2019.
La descripción de los precios internacionales es la siguiente:
Para el año agrícola 2018, la expectativa es que los grupos de cultivos de granos y oleaginosas, y agroindustriales disminuyan su producción 4.4 y 2.0%, respectivamente, en comparación con el año anterior, mientras los que la aumentarán serán: forrajes 3.0%, frutales 1.6% y hortalizas1.4%. En granos, destacan por volumen maíz, sorgo y trigo. En forrajes destacan alfalfa, maíz y avena; en frutas sobresalen naranja, limón, plátano, aguacate, mango y sandía. En las hortalizas se distinguen por producción: tomate rojo, chile verde, papa y cebolla.
El cierre preliminar de 2018 de carne en canal de las principales especies indica: incremento de 3.2% en comparación con el año anterior. La producción de carne de guajolote, porcino, ave, bovino, ovino y caprino aumentará, 4.6%, 4.1, 3.0, 2.8, 2.2 y 0.2%, en ese orden. En otros productos, la mayor alza se observará en producción de miel, huevo para plato y leche de bovino con 22%, 5.8 y 1.7%, respectivamente.
Se estima que la producción pesquera para 2018 aumente 2.4%; en captura de pelágicos menores (sardina, anchoveta y macarela) disminuirá 5.3%, mientras que la captura y cosecha de atún y camarón aumentará 1.4 y 2.5%, respectivamente.
www.gob.mx/siap
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Cualquier duda o aclaración, favor de enviar un correo a:[email protected]
Actualizado al 23 de enero de 2019
SECRETARÍA DE AGRICULTURAY DESARROLLO RURAL
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