fødevarer rÅvarer, tilberedning og retter … · binderi, teknik, design er skrevet i et...

2017

Undervisningsmaterialer

PRAXIS – Erhvervsskolernes ForlagPRAXIS – Erhvervsskolernes Forlag

ISBN 978-87-7082-515-3

9 788770 825153

praxis.dk

varenr. 51090-1 PRAXIS – Erhvervsskolernes ForlagPRAXIS – Erhvervsskolernes Forlag

Dieselmotor

Dieselmotor

Bogen kommer hele vejen rundt om dieselmotoren. Lige fra den historiske udvikling til nutidens velsmurte dieselmotorer med optimal ydelse og minimal forurening.

Du kan læse om motorens grundlæggende opbygning og funktion, herunder køling, smøring, turbolader og udstødningsefterbehandling. De gængse brændstofsystemer bliver grundigt beskrevet: Common rail, rækkepumpe, fordelerpumpe og pumpedyseenhed. De forskellige injektortyper og de forskellige højtrykspumper fra fx Bosch og DENSO bliver gennemgået.

En moderne dieselmotor fungerer ikke uden elektronik. Derfor er der også særskilte kapitler, der gennemgår alle de elektriske komponenter samt systemoversigter for den elektroniske styring af dieselmotoren.

De miljømæssige forhold ved dieselmotoren, herunder efterbehandlingssystemerne EGR, partikel-filter og SCR-systemer, bliver behandlet. Bogens sidste kapitler beskæftiger sig med montering og indstilling af brændstofpumper, udskiftning af injektorer samt fejlfinding generelt.

Bogen henvender sig primært til elever på henholdsvis person- og lastvognsmekanikeruddannelsen, men kan også anvendes bredt inden for efteruddannelsesområdet.

Dieselm

otor

diesel_omslag.indd 1 08-09-2015 12:41:56

Tandklinikassistent

Tandklinikassistent

Tandklinikassistent – Hovedforløb

Anatomi og fysiologi


1. Plak og tandsten

2. Profylakse

3. Sundhedsfremme og sundhedspædagogik

4. Tandpasta og mundskyllevæske

5. Farmakologi

6. Oral patologi

7. Radiologi

8. Parodontologi

9. Cariologi

10. Endodonti

11. Traumatologi

12. Kirurgi

13. Protetik

14. Klinikadministration

H o v e d f o r l ø b • T a n d k l i n i k a s s i s T e n T

Dorthe Vembye

BINDERITEKNIKDESIGN

Binderi, teknik, design er den nye grundbog til uddannelserne blomsterbinder og blomsterdekoratør.

Bogen er baseret på de ministerielle bekendtgørelser og gennemgår udførligt det grundlæggende faglige stof, men inspirerer også til kreativitet og nytænkning. Leg og eksperimenter med former, farver, overfl ader og bevægelser er i højsædet.

Binderi, teknik, design er skrevet i et letlæseligt sprog, og teksten er overalt ledsaget af fotos og tegninger, der understøtter indlæringen. Strukturen i bogen gør det muligt at følge arbejdsfaser og teknikker i tekst og billeder. Stoffet kan gennemgås kontinuerligt, eller der kan springes mellem kapitlerne. Bogen kan også bruges som opslagsværk.

Binderi, teknik, design kan anvendes af alle – fra helt uøvede til professionelle bindere. Bogen vil desuden kunne anvendes inden for jordbrug, gartneri, blomsterhandel, blomsterbindingskurser og andre beslægtede interesse- og uddannelsesområder.

Bogen er udviklet i samarbejde med faget, virksomheder, erhvervsskoler og faglærere.

BIN

DE

RI T

EK

NIK

DE

SIG

N

w w w . e f . d k

Bestillingsnummer 31145-1

omslag_2.indd 1 01-okt-03, 13:38:42

ISBN 978-87-7082-503-0

9 788770 825030

praxis.dk

varenr. 31138-1

PUDSBOGEN indeholder grundige beskrivelser af både traditionel puds og nyere pudstyper som fx overfladebehandling med minimal lagtykkelse og heldækkende tyndpuds. I bogen er også mere spe-cielle pudstyper beskrevet bl.a. gipspuds, kvader-puds og palæpuds samt den særlige teknik, der bruges til trækning af gesimser. Puds og kalk har ”fulgtes ad” i flere århundreder, derfor er der sidst i bogen et kapitel om kalkning.

Denne udgave af PUDSBOGEN er helt nyrevideret med nye kapitler, og nyt layout. Teksten understøt-tes af mange illustrative fotos og tegninger. Des-uden er der et væld af relevante film og animatio-ner, som du får adgang til via QR-koder.

Bogen er udarbejdet til mureruddannelsen, men er også et nyttigt opslagsværk til svende, mestre og andre, der interesserer sig for pudsarbejde.

PUDSBOGEN fås også som webBog til online brug. WebBogen indeholder desuden supplerende kapit-ler om specielle pudstyper og -teknikker.

PUDSBOGEN

PUD

SBOG

EN

PUDSBOGEN

PRAXIS – ERHVERVSSKOLERNES FORLAG

Cecilia Leboeuf-Hansen

English for Mechanics

EUX GF

In theL p In the

Cecilia Leboeuf-Hansen

English for Mechanics

EUX GF

In theL p

In the Loop – English for Mechanics er et spændende og dynamisk undervisnings-materiale, der er lige til at gå til. Bogen består af en række erhvervsfaglige tekster med forskellige temaer og tilhørende øvelser.

In the Loop introducerer på den måde eleverne for fagligt relevante temaer, der passer til deres virkelighed samtidig med, at de udvikler sproglige kompetencer.

In the Loop er udarbejdet til elever, som er i gang med et grundforløb til EUX-uddannelsen, men kan også anvendes på et almindeligt grundforløb med engelsk på D- eller C-niveau.

En varieret tilgang til emnerne og et levende layout er yderligere med til at øge elevernes engagement og interesse i at tilegne sig sproget.

In the Loop består af følgende emner: • Business English and Cultural Differences• Innovation and Development within Your

Industry• Work• Vocabulary Builder• Selection of Life Stories

ISBN 978-87-7082-421-7 ef.dk

9 788770 824217 varenr. 131011-1

In the L

In th

e Loo

p – E

ng

lish fo

r Mech

anics – E

UX

GF

In the Loop – English for the Mechanics 131011-1_EUX_Auto_OMSLAG_05.indd 1,3 06-08-2013 09:08:49

ww

w.

ef

.d

k

Best

illingsn

um

mer

31

09

1-1

Stil

arte

r Fo

rmer

Fa

rver

Stila

rter

– fo

rmer

– fa

rver

giv

er e

t ove

rblik

ove

r en

ræk

ke

krea

tive r

edsk

aber

, der

kan

giv

e ins

pira

tion,

når

der

arbe

jdes

m

ed d

ekor

atio

n, k

ompo

sitio

n og

farv

esæt

ning

.

Boge

n ha

r sit

udga

ngsp

unkt

i de

n ny

ere

histo

ries f

orsk

ellig

e sti

larte

r med

foku

s på a

rkite

ktur

og b

ygni

ngsd

ekor

atio

n. B

o-ge

n gi

ver

et in

dblik

i, h

vorfo

r tin

gene

og

omgi

velse

rne

ser

ud, s

om d

e gø

r, og

de

man

ge il

lustr

atio

ner

give

r et

tyde

ligt

bille

de af

hve

rt en

kelt

stilp

erio

des s

ærlig

e for

msp

rog.

Boge

n gi

ver e

t let

tilgæ

ngeli

gt b

ud p

å, hv

orda

n m

an k

an lø

se

en fo

rmgi

vnin

gsop

gave

, og h

vilk

e fak

tore

r man

kan

indd

rage

i pro

cess

en. H

er ge

nnem

gås e

mne

r som

det

gyld

ne sn

it, F

ibo-

nacc

is ta

lrækk

e, fa

rvek

ontra

ster,

dybd

evirk

ning

, sym

met

ri,

rytm

er o

g fo

rmer

, per

spek

tiv- o

g m

ønste

rtegn

ing,

anal

yse a

f hå

ndvæ

rk, a

rkite

ktur

og

desig

n.

Stila

rter

– fo

rmer

– fa

rver

er

udar

bejd

et a

f Con

ny V

ies

og

Elna

Kro

gsm

ose,

der

begg

e ha

r sto

r un

derv

isnin

gser

farin

g fra

udd

anne

lsen

til b

ygni

ngsm

aler

.

CO

NN

Y V

IES

E

LNA

KRO

GSM

OSE

STILARTER FORMER FARVERCONNY VIES ELNA KROGSMOSE

Træfagenes materialelære

For alle, der arbejder med træ og træbasere de materialer, er det væsentligt at have en grund læggende viden om materialet. Denne viden giver Træfagenes Materialelære.

Bogen indeholder en præcis og deltaljeret beskrivelse af træets vækst og veddets opbygning og uregelmæssigheder samt en gennemgang af de mest almindelige træsorter.

Hvad angår beklædningsmaterialer, beskrives de mest kendte, der i dag anvendes inden for byggeriet. Der er lagt vægt på at skildre materialets opbygning, egenskaber, anvendel-sesmuligheder samt anvendelsesmetoder.

Vedrørende nedbrydning og beskyttelse af træ gennemgås de forskellige klimatiske og biologiske påvirkninger, der kan føre til, at træ nedbrydes. Der gives endvidere instruk-tive anvisninger på metoder til konstruktiv og kemisk forebyggelse af nedbrydningen. Endelig gennemgås de fi re hovedkategorier inden for samling og befæstelse:

• Skruer, søm og bolte• Beslag• Limmaterialer og limning• Fugematerialer og fugning

Bogen er rettet mod under visningen inden for træfagene og øvrige byggetekniske uddannelser på erhvervsskolerne. Men den kan læses af alle, der interesserer sig for træ og byggeri.

Træfagenes m

aterialelære

Træfagenes m

aterialelære

PRAXIS – Erhvervsskolernes Forlag

ISBN 978-87-7881-947-5

9 788778 819475

praxis.dk

varenr. 41122-1

mat_om.indd 1 20-04-2015 16:00:50

Murerfa

gets tag

bog

Murerfagets tagbog

Hvad kendetegner forskellige tagkonstruktioner?Hvilke tagstenstyper � ndes der?Hvordan udmåles og oplægges et tag?Hvilke materialer indgår i tagkonstruktioner?Hvordan renoverer man et tegltag?Hvordan udføres tagfod, skotrender, rygninger og grater?

Det er blot nogle af de spørgsmål, man kan � nde svar på i Murerfagets tagbog.

Tagarbejde kan ikke beskrives tilstrækkeligt dækkende kun med ord. Derfor under-støttes teksten af rigtig mange detaljerede tegninger og illustrative fotos.

Murerfagets tagbog er udarbejdet til mureruddannelsens hovedforløb, men svende, mestre og andre aktører i byggebranchen kan helt sikkert også have glæde af bogen.

ISBN 978-87-7082-216-9 praxis.dk

9 788770 822169 Best.nr. 91044-1 PRAXIS – ERHVERVSSKOLERNES FORLAG

omslag_tagbog.indd 1 17-03-2016 14:39:54

BOGENMURERMURERFAGETS GRUNDBOG

MU

RERBOG

EN

ISBN 978-87-7082-511-5

9 788770 825115

praxis.dk

varenr. 41002-1



MURERBOGEN ER MURERFAGETS GRUNDBOG. Den dækker alle grundlæggende discipliner, der knyt-ter sig til opførelse af en bygning og opmuring af murværk – lige fra viden om byggesten, mørtler og nivellering til avancerede forbandter, kvalitets-sikring og bygningsfysik.

MURERBOGEN er helt nyrevideret, den har fået nyt layout, der er kommet adskillige nye kapitler til, og ikke mindst er den spækket med mange nye, detal-jerede og instruktive farvefotos.

Indholdet i MURERBOGEN er omfattende, men da kapitlernes rækkefølge er logisk bygget op, er bogen let at overskue og hurtig at orientere sig i.

MURERBOGEN er skrevet til undervisning ved erhvervsskoler, men vil også egne sig til undervis-ning andre steder, hvor man beskæftiger sig med faget.

Bogens omfattende stikordsliste gør den til et nyt-tigt opslagsværk, hvor svende, mestre og andre, med interesse for murerfaget uden tvivl vil kunne fi nde et væld af nyttige oplysninger.

FLISEBOGEN

PR

AX

IS – E

RH

VER

VSSK

OLE

RN

ES FO

RLA

G

FLISEB

OG

EN

ISB

N 978-87-70

82-502-3

9 788770 825

023

praxis.dk

varenr. 71166-1

For at ku

nn

e ud

føre et g

od

t flise- eller klin

ke arbejd

e er vid

en o

m p

rod

ukter, arb

ejdstekn

ikker og

arbejd

s-p

rocesser n

ød

vend

ig. D

et samm

e er gru

nd

igh

ed,

præ

ci sion

og

det rig

tige væ

rktøj!

FLISEB

OG

EN

ind

eho

lder al n

ød

vend

ig g

run

dlæ

g-

gen

de vid

en o

m m

on

tering

af fliser o

g klin

ker her-

un

der fakta o

m u

nd

erlag, u

dm

åling

, tildan

nelse,

fug

nin

g o

g rep

aration

. Emn

er som

pro

du

ktkend

-skab

og

værktø

jer er og

så gru

nd

igt b

eskrevet. For

dem

, der h

ar lyst til at ud

ford

re sig selv, in

deh

old

er b

og

en et kap

itel om

avanceret fl

isearbejd

e.

Bo

gen

er helt n

yrevideret m

ed n

yt layou

t og

end

nu

fl

ere instru

ktive foto

s og

tegn

ing

er.

Bo

gen

er ud

arbejd

et til mu

rerud

dan

nelsen

, men

er o

gså et n

yttigt o

pslag

sværk til sven

de, m

estre og

an

dre, d

er interesserer sig

for fl

ise- og

klinkearb

ejde.

FLISEB

OG

EN

fås og

så som

web

Bo

g til o

nlin

e bru

g.

FLISEB

OG

EN

01 udgave

ER

HV

ER

VS

SK

OLE

RN

ES

FOR

LAG FRISØR

GRUNDFORLØB

Frisør – Grundforløb er den nye bog til frisør-uddannelsens grundforløb. Bogens mål er at sikre, at nystartede frisørelever får de kom-petencer, der skal til for at påbegynde hoved-forløbet. Frisør – Grundforløb er således også velegnet til ny mesterlære, idet bogen er en håndbog til, hvilke kompetencer og faglige discipliner eleverne skal kunne opfylde, når de starter på hovedforløbet. Frisør – Grundforløb er tilrettelagt med hen-blik på at formidle det faglige stof så let-tilgængeligt som muligt. Dette sker bl.a. ved brug af mange fotos og tegninger. Frisør – Grundforløb tager udgangspunkt i frisørfagets teoretiske og praktiske kompe-tencer på begynderniveau og følger kravene i Undervisningsministeriets bekendtgørelse.

9 788770 820963 varenr. 91005-1

ISBN 978-87-7082-093-6 praxis.dk

Forfatterne: Louise Levin Blåsvær

Anita E. Dahlberg

FRISØR GRUNDFORLØB

FRISØR GRU

NDFORLØB


Frisoergrund_solo.indd 1 19-01-2015 13:55:47

Grundforløb 4. udgave

Fødevarer Fødevarer RÅVARER, TILBEREDNING OG RETTERRÅVARER, TILBEREDNING OG RETTER

Fødevarer Råvarer, tilberedning og retterGrundforløb

ISBN 978-87-7082-497-2

9 788770 824972

praxis.dk

varenr. 91058-1

Bogen dækker de grundlæggende færdigheder for dem, der

skal arbejde med fødevarer på grundforløb.

Den indeholder følgende emner: grundtilberedning, køkken

tekniske egenskaber, grundlæggende varekendskab, det

varme og det kolde køkken samt kalkulation, portionering

og serveringsformer. Bogen har et fyldigt afsnit med grund

læggende opskrifter samt ordforklaringer.

På ef.dk/gastronom ligger supplerende

materiale under pinden: grundforløbsbogen.

AHEEEHAPEIKMADJGNGAEPPCDOPAHEEEHABNFFFNBPIDMKECACICADFKIHIPBNFFFNBPBNFJBFDGHOLIBKJKLMMBGOOEECFMGFJANMJOILFGGIMMOCLAOLCLOEIMNNCFJHLALIJADPLFLLLFDMFPENBDGPCOKCFGJHLNAMCHGGCEFJDKOOPFHOGJFNEEMGLBJPPIJCAMFFFNNEHIHOMNGFAHNIKJCKLAHFHAINEKAPBBBPAPKNJLCOPCJMEHKALNCDDCBDLLNHHHHHHHPPHPPPPPHHHHHPHPPHHPPPHPHP


151001-1_grundforloeb_foedevarer_omslag.indd 1 13-04-2015 13:26:55

KE

MI –

EN S

TUD

IEBO

G6. udgave

K E M IE N S T U D I E B O G

Ib Randrup

KEMI – en studiebog er grundbogen til kemiunder-

visningen på erhvervsuddannelserne. Den fungerer

både som lærebog og som opslagsbog. Hvert kapitel

færdigbehandler et stofområde. Hertil kommer, at

bogen er skrevet i et sprog, der gør den velegnet til

selvstudium i forbindelse med projektarbejde.

41170-1

Bestillingsnummerw w w . e f . d k

kemi_omslag.indd 1

22-03-2006 09:17:00

Til erhvervsuddannelserne

2

Gastronom– Lærebog for kok, smørrebrød og catering

ISBN 978-87-7082-528-3 praxis.dk

9 788770 825283 varenr. 31070-1

gastronom

fagets bog

gastronom

l

ær

eb

og f

or k

ok, s

mø

rr

eb

rø

d og c

at

er

ing

l æ r e b o g f o r k o k , s m ø r r e b r ø d o g c a t e r i n g

gastronom – LÆREBOG FOR KOK, SMØRREBRØD OG CATERING

Bogen bygger i væsentligt omfang på de klassiske dyder i gastronomfagene:• At kunne vurdere og behandle råvarerne korrekt.• At forarbejde råvarerne med respekt. • At stege, braisere, dampe og koge og fremstille

en bearnaise er stadigvæk dyder, som er funda-mentet for den dygtige håndværker.

De mange fl otte billeder og illustrationer i bogen giver en visuel indføring i råvarer, udskæringer og processer og meget mere. Bogen indeholder des-uden opskrifter, der underbygger de klassiske tilbe-redningsmetoder, men også nye opskrifter, som kan være med til at inspirere brugerne og dermed under-støtte den spirende kreativitet.

Bogens fyldige stikordsregister og ordlister gør den velegnet som lærebog og som opslagsbog i køkkenet.

På bogens hjemmeside – opskrifter.praxis.dk – fi nder man en stor opskriftssamling, der også inkluderer dem fra bogen. Desuden indeholder siden ekstra materiale til under visningen af gastronomer.


31070-1_Gastronom_omslag-2016.indd 1-3 17-06-2016 13:20:36

Dette er fagets bog, der bygger på de klassiske dyder i gastronomfagene: At kunne vurdere og behandle råvarerne korrekt, At forarbejde råvarerne med

respekt, At stege, braisere, dampe og koge og at fremstille en bearnaise er stadigvæk dyder, som er fundamentet for den dygtige håndværker.4. udgave, 663 sider, varenr. 31070-1

Kr. 416,00Fås som: Papir, eBog, eBog+

Fødevarer– Råvarer, tilberedning og retter

Grundforløb 4. udgave

Fødevarer Fødevarer RÅVARER, TILBEREDNING OG RETTERRÅVARER, TILBEREDNING OG RETTER

Fødevarer Råvarer, tilberedning og retterGrundforløb

ISBN 978-87-7082-497-2

9 788770 824972

praxis.dk

varenr. 91058-1

Bogen dækker de grundlæggende færdigheder for dem, der

skal arbejde med fødevarer på grundforløb.

Den indeholder følgende emner: grundtilberedning, køkken

tekniske egenskaber, grundlæggende varekendskab, det

varme og det kolde køkken samt kalkulation, portionering

og serveringsformer. Bogen har et fyldigt afsnit med grund

læggende opskrifter samt ordforklaringer.

På ef.dk/gastronom ligger supplerende

materiale under pinden: grundforløbsbogen.

AHEEEHAPEIKMADJGNGAEPPCDOPAHEEEHABNFFFNBPIDMKECACICADFKIHIPBNFFFNBPBNFJBFDGHOLIBKJKLMMBGOOEECFMGFJANMJOILFGGIMMOCLAOLCLOEIMNNCFJHLALIJADPLFLLLFDMFPENBDGPCOKCFGJHLNAMCHGGCEFJDKOOPFHOGJFNEEMGLBJPPIJCAMFFFNNEHIHOMNGFAHNIKJCKLAHFHAINEKAPBBBPAPKNJLCOPCJMEHKALNCDDCBDLLNHHHHHHHPPHPPPPPHHHHHPHPPHHPPPHPHP


151001-1_grundforloeb_foedevarer_omslag.indd 1 13-04-2015 13:26:55

Bogen er udarbejdet til grundforløbet. Den dækker USF og dermed målene i grundtilberedning, køkkentekniske egenskaber, grund-læggende varekend-

skab, det varme og det kolde køkken samt kalkulation, portionering og serveringsformer. Bogen har endvidere et afsnit med grundlæggende opskrifter.4. udgave, 224 sider, varenr. 91058-1

Kr. 240,00Fås som: Papir, eBog, eBog+

Gastronom- bogpakken til kok

Varenr. 131024-1

Kr. 831,00

Gastronom- bogpakken til smørrebrød og catering

Varenr. 131025-1

Kr. 1.291,00

Receptionist- bogpakken

Varenr. 121049-1

Kr. 1.340,80

Arbejdsmiljø Med Arbejdsmiljø får

eleverne de nødven-dige forudsætninger for at erhverve sig viden om arbejdsmiljø og for at medvirke til varetagelse af sikkerheds- og sundhedsmæssige

opgaver på arbejdspladsen. Bogen styrker det forebyggende arbejdsmil-jøarbejde på caféer, restauranter, hoteller og andre steder, der beskæf-tiger gastronomer, receptionister og tjenere. Indlæringen understøttes af eksempler fra gastronomens, recep-tionistens og tjenerens hverdag. 2. udgave, 63 sider, varenr. 51064-1

Kr. 116,00Fås som: Papir, eBog

Tjenerbogen

3. u

dg

aveTJE

NER

BO

GEN

Praxis – Erhvervsskolernes Forlag

BOGENTJENER

3. udgave

BOGENTJENER

3. udgave

ISBN 978-87-7082-482-8

9 788770 824828

praxis.dk/ef

varenr. 61024-1

Til bogen hører www.ef.dk/tjener

TJENERBOGEN indeholder al den viden, en tjener skal have om det praktiske tjenerarbejde.

KLASSISK GASTRONOMILæseren får en fyldig gennemgang af de klassiske tilberednings-metoder, retter og råvarer. Hvad kende tegner fx den klassiske Boeuf sauté Stroganoff?

MODERNE GASTRONOMIHvad forstås ved molekylær gastronomi, hvad er sødskærm, og er salt ikke bare salt? Kapitlet beskriver, hvordan moderne gastronomi er opstået, og gennemgår nye råvarer, tilberedningsmetoder og anretningsformer.

MENU- OG VINLÆRELær at sammensætte den perfekte menu. Hovedtemaet er retternes rækkefølge, og hvilke drikkevarer der skal ledsage. Derudover gennemgås dagens måltider, specialkost og egnsretter.

PRAKTISK TJENERARBEJDEHer gives anvisning på opdækning til mange forskellige serveringer samt et indblik i servietfoldning og blomsterdekoration.

SALG, SERVICE OG GÆSTEBETJENINGHvordan gæsten oplever et restaurantbesøg, afhænger ofte af tjeneren. Derfor skal tjeneren vide noget om blandt andet gæstepsykologi og markedsføring.

BRANCHEKENDSKABGør det lettere at regne den ud. Det handler om kalkulation, færdighedsregning, betalingsmidler og bran che jura.

61024-1_Tjenerbogen_Omslag.indd 1 24-10-2014 11:23:34

I bogen gennemgås alt, hvad tjenere skal lære om det praktiske tjenerarbejde: Klassisk gastronomi, Moderne gastronomi, Menu- og vinlære, Praktisk tjenerarbej-

de, Salg, service og gæstebetjening samt Branchekendskab.3. udgave, 282 sider, varenr. 61024-1

Kr. 424,00Fås som: Papir, eBog+, webBog

NYHED

Kokkebogen7. udgave, 535 siderVarenr. 61026-1

Kr. 320,00Fås som: Papir

Vinbogen

GRUNDVIDENEt fyldigt afsnit om det generelle om vin, bl.a. fl asker, glas, propper, vinbondens kalender, klimaets, druens og jordbundens betydning samt opbevaring og ser veringsregler.

VINLANDEEn alfabetisk gennemgang af vinlandene, fra Argentina til Østrig. Under hvert land beskrives: Vinens historie i landet, klima og jordbundsforhold, vinlovgivning, druesorter, vindistrikter – krydret med karakteristiske vin etiketter samt helt nytegnede kort over vindistrikter.

Frankrig

ArgentinaAustralienChileCypernIsrael

ItalienNew ZealandPortugalSpanienSydafrika

TysklandUngarnUSAØstrig

ANDRE DRIKKEVARERGiver et grundigt indblik i de oftest forekommende drikkevarer, fra cognac til drinks og fra sodavand til kakao. Under hver drikkevare beskrives fremstillingsmetode, geografi sk tilhørsforhold, typer og mærker samt regler for servering.

AlkoholCognacArmagnacBrandyMarcCalvadosTequila/mescal

VodkaGinWhisky/whiskeyRomAkvavitBitterLikør

AperitifTjenerens arbejde

i barenAlkoholfrie drikke:

Vand med og uden brus og smag

Kaffe, te og kakao

3. udgave

3. u

dg

aveV

INB

OG

EN

ISBN 978-87-7082-516-0

9 788770 825160

praxis.dk

varenr. 61025-1


BOGENVIN

3. udgave

BOGENVIN

Vinbogen indeholder al den viden, en tjener har brug for. Bogen starter med grundviden om alt lige fra glas, propper og vinbondens kalender til serve-

ringsregler. Derefter får man en alfa betisk gennemgang af vinlandene, fra Argentina til Østrig. Bogen slutter af med et indblik i andre drikkevarer.3. udgave, 414 sider, varenr. 61025-1

Kr. 400,00Fås som: Papir, eBog+

Det gode ølDet gode

4. udgave

ØLDet gode ØL er grundbogen om øl og ølservering. Den er skrevet af Bjarke Bundgaard, og indeholder følgende 7 kapitler:

Øllets historieFra år 8000 før vor tidsregning til i dag, med fokus på øl som kulturfænomen.

Øllets ingredienserVand, malt, humle, gær og råfrugt. Rigt illustreret og detaljeret.

Øllets brygningØlbrygning fra mæskning til lagring.

Øllets regionerØlregionerne set ud fra deres betydning for udvikling af de forskellige øltyper.

Øllets typerSpontangærede, overgærede og undergærede øltyper i de forskellige regioner.

Sans dit ølNyd dit øl: Etiketter, flasker, fadøl og glas. Opskænkning. Serveringstemperatur og omgivelsernes betydning. Øl og sanserne.

Øl og madØl i mad og øl til mad, tradition og fornyelse.

Bjarke Bundgaard PRAXIS – Erhvervsskolernes Forlag

Pressen skrev:

'Bogens massive force er – foruden en spændende, letlæst og underholdende formidling – den pædagogiske tilgang og et særdeles indbydende layout.Lektørudtalelse DBC

’… må være som sendt fra himlen til alle, der ønsker at tilegne sig faktuel viden om øl.'Visitor, HORESTAs månedsmagain, 0505

'Ny bog er det rene guf for ølentusiaster med hang til solid, tilbundsgående, naturvidenskabelig viden ... Den er tilmed uhyre smukt layoutet. Politiken, Henrik Palle

’Bjarke Bundgaard har med grundbogen 'Det gode øl' skabt en velskrevet, grundig og detaljeret ølfagbog. ØLentusiasteN 27

Det gode

4. udgave4. udgave

ØL

DE

T G

OD

E Ø

L

ISBN 978-87-7082-526-9

9 78877082 5269

praxis.dk

varenr. 41126-1

41126-1_detgodeOel_4udg_omslag_FINALE.indd 1 12-04-2016 09:34:01

Det gode øl er tjener - fagets grundbog om øl og fortæller alt om Øllets historie, Ingredienser, Brygning, Regioner og de forskellige typer, Sans dit øl samt Øl og mad.

4. udgave, 253 sider, varenr. 41126-1


Gastronom, Tjener, Receptionist

Alle priser er skolepriser ekskl. moms og levering. Der tages forbehold for trykfejl og prisændringer. 3

Hanne Hyldgaard Langager

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

Fødevarelære giver den grundlæggende viden om de

fødevarer, der forarbejdes og tilberedes i køkkenet, så

brugerne kan spise en ernæringsrigtig mad, der er en

fryd for både gane og øje. Den gennemgår systematisk

de enkelte fødevarer i grupper, herunder deres

opbygning, næringsstofindhold, indhold af kemiske

stoffer, opbevaring og anvendelse.

Bogen indeholder følgende kapitler:

• Grøntsager

• Kartoflen

• Saftige frugter

• Fedtrige frugter og frø

• Tørrede bælgfrugter

• Korn

• Stivelse og stivelsesprodukter

• Æg og ægprodukter

• Fedtstoffer

Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.

6. udgave

Fødevarelære

• Kød og vildt

• Fisk og skaldyr

• Fjerkræ

• Mejeriprodukter

• Krydderier

• Økologiske fødevarer

• Genmodificerede fødevarer

• Mærkning – en vigtig detalje

Fødevarelære

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

ISBN 978-87-7082-450-7 praxis.dk/ef

9 788770 824507 varenr. 31085-1

31085-1_Foedevarelaere_omslag.indd 1

26-05-2014 08:22:12

Hanne Hyldgaard Langager

6. udgave

Marie Rubeck Stenz

ER

NÆ

RIN

GS

AS

SI S

TE

NT

Samarbejde og kommunikation omhandler de bløde

kvalifikationer for ernæringsassistenter: evner for

samarbejde, kommunikation og brugerkontakt.

Samarbejdsdelen sætter fokus på arbejdsprocessen,

organisationsformen og arbejdsmiljøet i virksomheden.

Kommunikationsdelen skal fremme et godt arbejdsmiljø og

være med til at skabe et godt servicearbejde. Samarb

ejde og kom

munikation


• Kommunikation

• Sociale relationer

• Samarbejde

• Konflikter og konflikthåndtering

• Psykologi

• Læring

• Fra teori til praksis

ER

NÆ

RIN

GS

AS

SI S

TE

NT

Samarbejde og kommunikation

ISBN 978-87-7082-455-2ef.dk

9 788770 824552 varenr. 131028-1

Marie Rubeck Stenz Birthe Balskilde

ER

NÆ

RIN

GS

AS

SI S

TE

NT

Ernæringsassistentens arbejdspladser er mangfoldige, og

dermed er det også meget forskellige mennesker, som hun

eller han kommer til at lave mad til.

Derfor er det vigtigt, at ernæringsassistenten kan sætte

sig ind i målgruppens ønsker, vaner og ernæringsmæssige

behov og kan omsætte dette til lækker mad, som de kan lide

at spise. Denne bog giver ernæringsassistenten de nødven-

dige redskaber til dette arbejde. Kostlæ

re og -vurdering


• Introduktion til kostlære og -vurdering

• Madvaner – spisekultur

• Kostlære før og nu

• Mad- og måltidspolitik – den røde tråd i hverdagen

• Officielle danske anbefalinger til maden til forskellige målgrupper

• Målgrupper

• Måltidsfordeling og portionsstørrelser

• Menusammensætning

• Menuplanlægning i praksis i alle måltider

• Menuplanen – et vigtigt kommunikationsredskab

• Menuvalg

• Rammerne omkring måltidet

• Næringsstofberegning

• Vurdering af madens sammensætning

• Kost- og brugerundersøgelser

Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.

ER

NÆ

RIN

GS

AS

SI S

TE

NT

Kostlære og -vurdering

5. udgaveISBN 978-87-7082-451-4

ef.dk

9 788770 824514 varenr. 51058-1

51058-1_kostlaere_omslag_5udg.indd 1

07-03-2014 10:23:04

Birthe Balskilde

5. udgave

Karina Kyhn Andersen

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

Kulinarisk sensorik når hele vejen rundt om emnet at sanse

mad. Den omhandler de klassiske sanser, som suppleres med

mundfølelse og tekstur. Den peger på de 5 grundsmage, smags-

intensitet og temperatur som de faktorer, der også medvirker

til oplevelsen af mad. Bogen indeholder også kriterier for, om

mad er vellykket, gode råd til måltidsopbygning, diskus sion af,

hvad kvalitet er samt flere metoder til at bedømme mad mere

objektivt via sensoriske test.


• Indledning

• Sanserne

• Grundsmage

• Smagsintensitet i en ret

• Madens temperatur

• Kulinariske succesfaktorer for en ret

• Kreativ måltidsopbygning

• Succesfulde smagssammensætninger

• Fælles sprog – nøglen til kommunikation

Kulinarisk sensorik

• Vurdering af mad

• Kvalitet – hvad er det

• Smage-evne

• Lyst til mad og smag

• Menuplanen

• Køleproduktion

• Færdigtilberedning og servering

• Den nye gode smag

Kulinarisk sensorik

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

2 . u d g ave

Bogen er spækket med eksempler og illustrationer og er en uundværlig

hjælp til den, der vil vide, hvordan og med hvad vi oplever mad.

ISBN 978-87-7082-386-9ef.dk

9 788770 823869 varenr. 51076-1

51076-1Kulinarisk_sensorik_omslag.indd 1

25-01-2013 11:16:34

Ernæringsassistent, Bager og konditor, Detailslagter

Tjener-bogpakken

Varenr. 81018-1

Kr. 1.156,00

Ernærings assistent-bogpakken

Varenr. 121024-1

Kr. 2.071,50

Bager- og konditorbogenBager- og konditorbogen

Bager- og konditorbogen




ISBN 978-87-7082-522-1

9 788770 825221

praxis.dk

varenr. 31001-1

Fagets lærebog giver den grundige gennemgang af teorien suppleret med opskrifter, anvisninger og gode råd. Rigt illustreret. En bog, man bliver lækkersulten af!

Råvarer Korn · Enzymer · Fedtstoffer og olier Hævemidler · Sukker og sødemidler Æg · Kaffe, te, vine og spiritusKrydderier · Mælk · ChokoladeFrugter · Nødder · Geleringsmidler Maltprodukter · Tilsætningsstoffer og bagehjælpemidler

Produktionsteknik Brødproduktion · Rullede dejeConvenience produkter Rørte og piskede masser Kageproduktion: HalvfabrikataTørkager · KransekagebagværkSmåkager og snitterFlødekager og desserter: Flødeproduktion · DesserterKonditori · Dekoration

ProduktkontrolKvalitet og kvalitetsstyringKalkulationProduktudvikling/innovationProduktkontrol: fysik og kemi i bageriet

31001-1bagerbogomslag.indd 1 09-10-2015 12:49:23

Bager- og konditorbogen er fagets lærebog og giver en grundig gennemgang af den nødvendige teori. Bogen er inddelt i 3 dele: Råvarer, Produktionsteknik og Produktkontrol og indeholder ud over teorien opskrifter, anvisninger og gode råd. 2. udgave, 304 sider, varenr. 31001-1


Slagterbogen

Slagterbogen er den solide tilgang til den grundlæggende viden, enhver detailslagter skal have.

Den dækker hele uddannelsen og er opdelt i 5 dele:

1 AlmentHygiejne, konservering, emballage, værktøj og beklædning, arbejdsmiljø.

2 Salg og serviceDetailhandel, kunden, forretningen, slagterafdelingen, slagter-afdelingens varer, detailslagteren, fremtiden, regnskab, kalkulation.

3 Kød – tilberedning og tilbehørSensorik: Køds egenskaber, ernæring, mejerivarer, æg, fisk og skaldyr, drikkevarer, varmebehandling af kød, charcuteri, portionering.

4 Kød fra produktion til opskæringKødproduktion, dyrevelfærd, slagtning, opskæring.

5 PølsemageriPølsemageriproduktion, udvalgte recepter, tilsætnings- og hjælpe-stoffer, krydderier, saltning, røgning, tarme, helt pålæg og røgvarer.

Bogens mange illustrationer og forklarende eksempler gør bogen vel egnet som opslagsværk.

ISBN 978-87-7082-481-1 praxis.dk

9 788770 824811 varenr. 31103-1

SLAGTERBOGEN

5. udgave

SLAGTERBOGEN

5. udgave


31103-1_slagterbogen_omslag5.indd 1 27-11-2014 12:45:58

Slagterbogen dækker den grundlæggende viden, enhver detailslagter skal have. Bogen er opdelt i 5 emner: Alment, Salg og Service, Kød – tilberedning og tilbehør, Kød – fra produktion til opskæring og Pølsemageri. Bogens mange illustrationer og forklarende eksempler gør den velegnet som opslagsværk.5. udgave, 480 sider, varenr. 31103-1


Ernæringslære7. udgave, 200 sider, varenr. 41015-1Kr. 272,00Fås som: Papir

Produktionshygiejne5. udgave, 180 sider, varenr. 31196-1Kr. 268,00Fås som: Papir

Diætetik6. udgave, 164 sider, varenr. 31265-1Kr. 255,50Fås som: Papir

Ulla Bach Jensen

ER

NÆ

RIN

GS

AS

SI S

TE

NT

Det professionelle køkken dækker faget Metodik,

produktion, planlægning, kalkulation og kvalitet for

ernæringsassistenter. Teorien er overalt fulgt op

med praktiske eksempler samt opgaver,

der perspektiverer stoffet.

Det p

rofessionelle køkken


• Den professionelle forplejning

• Tilberedningsmetoder

• Planlægning af køkkenets arbejde

• Bæredygtig produktion i det professionelle køkken

• Arbejdsmiljø i det professionelle køkken

• Beregning/kalkulation

• Kvalitetsarbejde i det professionelle køkken

ER

NÆ

RIN

GS

AS

SI S

TE

NT

Det professionelle

køkken

ISBN 978-87-7082-541-2

9 788770 825412 varenr. 111021-1

2. udgave


111021-1_det_professionelle_koekken_omslag.indd 1

14-10-2016 10:29:26

Karina Kyhn Andersen

2 . u d g ave

Takyiwa Boateng

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

Diætetik sætter fokus på det kostfaglige ansvar og på maden

som redskab i sygdomsbehandling. Også muligheden for at

forebygge sygdomme via maden er en af bogens temaer ligesom

anbefalinger om kost ved forskellige sygdomme.


• Diætetik før og nu

• Grupper med særligt behov

• Problemer med vægten

• Fødevareoverfølsomhed

• Diætprincipper ved sygdom

Diæ

tetik

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

Diætetik er lærebogen for ernæringsassistenter og -hjælpere, men kan

med udbytte læses af alle med interesse for området.

Diætetik

ISBN 978-87-7082-518-4 praxis.dk

9 788770 825184 varenr. 31265-1

6. udgave


31265-1_Diaetetik_omslag.indd 1

24-11-2015 08:38:54

Takyiwa Boateng

6. udgave

Emma Peyron

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

Produktionshygiejne giver en grundig indføring i centrale

hygiejnebegreber i de offentlige køkkener. Fokus er på egen-

kontrol, herunder den praktiske udførelse, fx ved tjekskemaer

og hygiejneråd indflettet i opskrifterne. Derudover giver den en

gennemgang af de enkelte mikroorganismer og skadedyr samt en

forståelse for rengøring med omtanke.


• Hygiejne

• Almen fødevarehygiejne

• Forurening

• Mikrobiologi

• De enkelte bakterier

• Egenkontrol

• Egenkontrol i praksis

• Personlig hygiejne

• Hygiejne i mindre køkkener

• Fødevarekontrol

• Skadedyr

• Rengøring

• Gør rent med omtanke – vælg

efter hensigten

• Rengøringsvejledning

• Eksempel på et udviklingsarbejde

Produktionshygiejne

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

Bogen er spækket med opgaver og illustrationer og er en uundværlig

hjælp til den, der vil sikre den bedst mulige hygiejne i køkkenet.

Produktionshygiejne

ISBN 978-87-7082-331-9 praxis.dk

9 788770 823319 varenr. 31196-1

5. udgave


31196-1_Produktionshygiejne_5udg_omslag.indd 1

18-03-2016 08:49:25

Emma Peyron

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

5. udgave

Iben Humble Kristensen

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

Ernæringslære gennemgår kroppens opbygning

og funktioner. Den indeholder en gennemgang af

menneskets fordøjelse i detaljer samt en beskrivelse af

energigivende stoffer, vitaminer og mineraler. Desuden

fokuseres på anbefalinger om mad til forskellige grupper.


• Kroppens opbygning og funktioner

• Fordøjelsen

• Maden – kroppens brændstof

• Energigivende stoffer og væske

• Vitaminer – de små igangsættere

• Mineraler – de små nødvendigheder

• Mad til forskellige grupper

Bogen er rigt illustreret.

7. udgave

Ernæringslære

Ernæringslæ

re

ER

NÆ

RIN

GSA

SS I STE

NT

ISBN 978-87-7082-459-0 praxis.dk/ef

9 788770 824590 varenr. 41015-1

41015-1_Ernaeringslaere omslag_2014.indd 1

19-08-2014 11:11:42

Til ernæringsassistenter har vi følgende

Det professionelle køkkenDet professionelle køkken dækker fagene metodik, produktion, planlægning, kalkulation og kvalitet for ernæringsassistenter. Teorien følges op af praktiske eksempler samt opgaver, der perspektiverer stoff et.



Kulinarisk sensorik2. udgave, 156 sider, varenr. 51076-1Kr. 252,00Fås som: Papir

Kostlære og -vurdering5. udgave, 218 sider, varenr. 51058-1Kr. 264,00Fås som: Papir

Samarbejde og kommunikation1. udgave, 95 sider, varenr. 131028-1Kr. 224,00Fås som: Papir

Fødevarelære6. udgave, 175 sider, varenr. 31085-1Kr. 272,00Fås som: Papir

4

Frisør – GrundforløbTager udgangspunkt i fagets teorier og discipliner på begyn-derniveau og følger kravene fra bekendtgørelsen. Bogen er velegnet til ny mesterlære, idet den kan betragtes som en håndbog til de kompetencer, eleverne skal kunne opfylde, når de starter på hovedforløbet. Ved køb af grundbogen medføl-ger hæftet Det kemiske Arbejdsmiljø – Frisør.

Det kemiske arbejdsmiljø 1. august 2015 blev det et krav, at man har bestået prøven i ”det kemiske arbejdsmiljø for frisør”, hvis man skal optages på hovedforløbet.Hæftet er en vejledning i, hvordan man arbejder mest hensigtsmæssigt med frisørprodukter, så man kan forebygge mod eventuelle belastninger.

Frisør – HovedforløbBogen beskriver frisørfagets teknikker og alt det, en dygtig frisør bør vide og kunne. Bogen indeholder en mængde illustrationer, og der er udarbejdet ordlister med forklaring af fagudtryk og gråzone-ord. Alle disse forskellige elementer er med til at gøre bogen velegnet som opslagsværk og brugbart redskab både under og efter uddannelsen. Bog og webBog sælges samlet, så underviser og elever fremover har mulighed for at inddrage begge elementer i undervisningen.

Kosmetiker – Grundbog (2 bind)Dækker udvalgte områder af undervisningsforløbet på kosmetikeruddannelsen. Der er materiale til undervisningen på både grund- og hovedforløbet i samme udgivelse. Materialet til hovedforløbet er nyudviklet med prioritering af eksamensfagene til skoleprøven.Bogen er opdelt i to dele, og indholdet er udviklet med udgangspunkt i uddannelsesbekendtgørelsens kompetence-

mål samt uddannelses-ordningens målpinde for fagene.

01 udgave

ER

HV

ER

VS

SK

OLE

RN

ES

FOR

LAG FRISØR

GRUNDFORLØB

Frisør – Grundforløb er den nye bog til frisør-uddannelsens grundforløb. Bogens mål er at sikre, at nystartede frisørelever får de kom-petencer, der skal til for at påbegynde hoved-forløbet. Frisør – Grundforløb er således også velegnet til ny mesterlære, idet bogen er en håndbog til, hvilke kompetencer og faglige discipliner eleverne skal kunne opfylde, når de starter på hovedforløbet. Frisør – Grundforløb er tilrettelagt med hen-blik på at formidle det faglige stof så let-tilgængeligt som muligt. Dette sker bl.a. ved brug af mange fotos og tegninger. Frisør – Grundforløb tager udgangspunkt i frisørfagets teoretiske og praktiske kompe-tencer på begynderniveau og følger kravene i Undervisningsministeriets bekendtgørelse.

9 788770 820963 varenr. 91005-1

ISBN 978-87-7082-093-6 praxis.dk

Forfatterne: Louise Levin Blåsvær

Anita E. Dahlberg

FRISØR GRUNDFORLØB

FRISØR GRU

NDFORLØB


Frisoergrund_solo.indd 1 19-01-2015 13:55:47

24,5

Frisør – Hovedforløb er grundbogen til hovedforløbet på frisøruddannelsen og dækker alle de grundlæggende discipliner, der knytter sig til faget. Bogen beskriver frisørfagets teknikker og alt det, en dygtig frisør bør vide og kunne.

Frisør – Hovedforløb er gennemrevideret, og der er udarbejdet nyt fagligt indhold. Desuden er alle kapitler suppleret med tjek spørgsmål og forslag til caseopgaver. Bogen indeholder en mængde illustrationer, og der er udarbejdet ordlister med forklaring af fagudtryk og gråzoneord. Alle disse forskellige elementer er med til at gøre bogen velegnet som opslagsværk og brugbart redskab både under og efter uddannelsen.

Frisør – Hovedforløb er skrevet til undervisningen på erhvervsskolerne, og indholdet dækker undervisningen på frisøruddannelsens hovedforløb.

FRISØRHO

VEDFORLØB

FRISØRHOVEDFORLØB

FRISØRHOVEDFORLØB

07 udgave

varenr. 31224-19 788770 824705

praxis.dk/efISBN 978-87-7082-470-5

97894_cover_frisoer_.indd 1 15-07-2014 08:22:33

DET KEMISKE ARBEJDSMILJØ– FRISØR

Hvert år må frisører ophøre med deres er-hverv på grund af en arbejdsrelateret lidelse, hvoraf de fleste kunne være undgået, hvis man i højere grad havde forebygget.

Som frisør har du meget vådt arbejde, og det er med til at nedbryde hudens naturlige bar-riere. De kemiske stoffer får derfor lettere ved at trænge igennem huden. Det betyder, at der er større risiko for at optage de stoffer, der bl.a. kan være med til at give allergi, irrita-tion og eksem.

Dette hæfte er udviklet som en vejledning i, hvordan du arbejder mest hensigtsmæssigt med frisørprodukter, så du kan forebygge mod eventuelle belastninger.

ISBN 978-87-7082-506-1

9 788770 82506

praxis.dk

varenr. 91083-1 PRAXIS – ERHVERVSSKOLERNES FORLAG

Det kemiske arbejdsmiljoe_omslag.indd 1 07-07-2015 13:40:42

1. udgave, 272 sider,varenr. 91005-1


Bind 12. udgave, 262 sider, varenr. 101093-1A

Kr. 198,40

Bind 22. udgave, 452 sider, varenr. 101093-1B

Kr. 406,40


Kr. 56,00Fås som: Papir, webBog



KOSMETIKERGRUNDBOG

KOSMETIKERGRUNDBOG

KOSM

ETIKER GRU

ND

BO

G D

EL 1

PRAXIS – Erhvervsskolernes Forlag2. udgave

omslag_del1.indd 1 10-02-2015 12:19:36

Frisør, Kosmetiker, Tandklinikassistent

SAMLET UDGAVEBind 1 og bind 2


Kr. 496,00Fås som: Papir, eBog+ (del 2 på vej)

5Alle priser er skolepriser, ekskl. moms og forsendelse. Der tages forbehold for trykfejl og prisændringer.

Tandklinik assistent – Grundforløb

G r u n d f o r l ø b • T a n d k l i n i k a s s i s T e n T

Tandklinikassistent

Tandklinikassistent – Grundforløb

1. Arbejdsmiljø på klinikken

2. Cariesbehandling

3. Firhændig tandbehandling

4. Mundhulen

5. Parodontologi

6. Praktisk klinisk hygiejne

7. Radiologisk assistance

8. Tandmorfologi

9. Krop og sundhed

10. Tandplejen i samfundet Grundforløb3. udgave

Grund

forløb

Tandklinikassistent

3. udgave

Bogen giver den generelle, fagligt korrekte og kvalitets-prægede viden, som styrker elevernes målsætning om at blive kompetente tandklinikassistenter. Udgivelsen følger

bekendtgørelsen og er bygget op om de kompetencer, eleven skal have for at kunne blive optaget på hovedforløbet. Bogen er udarbejdet af dygtige fagfolk i samarbejde med en række undervisere fra erhvervsskolerne. Den indeholder fagligt relevante illustrationer og er bygget op på en pædagogisk og tilgængelig måde. 3. udgave, 318 sider, varenr. 61004-1



Tandklinikassistent

Tandklinikassistent


Anatomi og fysiologi


1. Plak og tandsten

2. Profylakse

3. Sundhedsfremme og sundhedspædagogik

4. Tandpasta og mundskyllevæske

5. Farmakologi

6. Oral patologi

7. Radiologi

8. Parodontologi

9. Cariologi

10. Endodonti

11. Traumatologi

12. Kirurgi

13. Protetik

14. Klinikadministration

Hovedforløb

H o v e d f o r l ø b • T a n d k l i n i k a s s i s T e n T

2. udgave 2. udgave 2. udgave 2. udgaveHovedforløb 2. udgaveHovedforløb

PRAXIS – Erhvervsskolernes Forlag PRAXIS – Erhvervsskolernes Forlag

Bogen er skrædder-syet til uddannelsen til tandklinikassistent. Bogen indeholder sammen med udgivelsen Anatomi & fysiologi alle relevante emner inden for hovedforløbet og

følger gældende bekendtgørelser for uddannelsen. Bogen er udarbejdet af dygtige fagfolk i samarbejde med en række undervisere fra erhvervsskoler-ne og er rigt illustreret. 2. udgave, 487 sider, varenr. 61041-1


Ortodontisk behandling

-

Ortodontisk behandling er skræddersyet til uddannelsen til tandklinikassistent og kan både anvendes i undervisningen på de valgfri specialefag og på efteruddannelsen. Bogen in-deholder alle relevante emner i faget og følger den gældende bekendtgørelse.

Ortodontisk behandling indeholder følgende kapitler:

1. Undersøgelse af tandstillingen

2. Behandlingsformer

3. Behandlingsapparaturer

4. Vævsreaktioner

5. Akutte problemer

Desuden indeholder bogen en ordliste, der forklarer vanskelige ord og fagudtryk.

Tandklinikassistent

H O V E D F O R L Ø B • E F T E R U D D A N N E L S E

Ortodontisk behandling

ISBN 978-87-7082-174-2 ef.dk

9 788770 821742 varenr. 91010-1

tand_omslag_ortodontisk_beh.indd 1 02-06-2010 14:40:00

Marianne NodalBogen er skrædder-syet til tandklinik-assistentuddannelsen og kan både anvendes i undervisningen på de valgfri specialefag og på efteruddannel-sen. Bogen indeholder

alle relevante emner i faget og følger den gældende bekendtgørelse. Der er behov for tandklinikassistenter til at va-retage de specielle opgaver, som følger med tandreguleringsbehandlinger, og da ortodonti ikke er en del af grund-uddannelsen til tandklinikassistent, er det vigtigt at tilbyde uddannelse og efteruddannelse i tandregulering.1. udgave, 56 sider, varenr. 91010-1


Udvidet radiologi

Udvidet radiologi er skræddersyet til uddannelsen som tand-klinikassistent og kan både anvendes i undervisningen på de valgfri specialefag og på efteruddannelsen. Bogen indeholder alle relevante emner i faget og følger den gældende bekendt-gørelse.

Tandklinikassistent

H o v e d f o r l ø b • e f t e r u d d a n n e l s e

Udvidet radiologiUdvidet radiologi2. udgave2. udgave

Hanne HintzeBogen giver på en enkelt og overskue-lig måde tand klinik-assistenten den nødvendige viden for gennemførelse af de mest almindelige ekstra-orale under-

søgelsestyper. Da patient-røntgenfoto-grafering i Danmark er reguleret af love og bekendtgørelser, indeholder hæftet også en kort beskrivelse af de nyeste og vigtigste krav forbundet med apparatur, personale og stråle beskyt-telse af patienter.2. udgave, 79 sider, varenr. 91008-1


Udvidet profylakseJette NoesDenne bog er skrevet til de tandklinikassi-stenter, som ønsker at udvide deres kom-petencer og arbejde mere med behandling af patienterne og dermed overtage

nogle af de behandlinger, som hidtil har været varetaget af tandlægen eller tandplejeren. Det kræver viden og ansvar at være behandler. At opda tere sin viden samt tage ansvar for, at man hele tiden yder det bedste for sin patient, er derfor en vigtig del af behandlerrollen.2. udgave, 95 sider, varenr. 91009-1


Kommunal tandpleje

Kommunal tandpleje er skræddersyet til uddannelsen til tand-klinikassistent og kan både anvendes i undervisningen på de valgfri specialefag og på efteruddannelsen. Bogen indeholder alle relevante emner i faget og følger den gældende bekendt-gørelse.

Kommunal tandpleje indeholder følgende kapitler:

1. Den kommunale tandpleje i Danmark

2. SCOR og SCOR-skemaer

3. Journalføring

4. Tryghed i tandplejen

5. Risikogrupper

Desuden indeholder bogen en ordliste, der forklarer vanskelige ord og begreber.

Tandklinikassistent

H O V E D F O R L Ø B • E F T E R U D D A N N E L S E

Kommunal tandpleje

ISBN 978-87-7082-176-6 ef.dk

9 788770 821766 varenr. 91064-1

tand_omslag_kommunal_tandpleje.indd 1 05-01-2011 14:16:40

Pia WogeliusBogen beskriver, hvil-ke specielle opgaver en tandklinikassistent skal være rustet til at klare i den kommu-nale tandpleje. Nogle af de tandeftersyn, der foregår hos en

tandplejer eller en tandlæge, vil blive afl øst af hygiejneeftersyn hos tand-klinikassistenter. Det er derfor et krav, at tandklinikassistenter er veluddanne-de og følger med i den faglige udvikling inden for kommunal tandpleje.1. udgave, 56 sider, varenr. 91064-1


Anatomi og fysiologiJan HejleGiver en fyldestgø-rende, rigt illustreret gennemgang af, hvor -- dan mennesket er opbygget (anatomi) og virker (fysiologi). Bogen er udarbejdet til tandklinikassi sten t-

er på hovedforløbet, men kan på grund af sit letfl ydende sprog og letforståelige illustrationer læses af alle, der har brug for viden om anatomi og fysiologi.2. udgave, 136 sider, varenr. 71162-1


6

Murerbogen – Murerfagets grundbog


MU

RERBOG

EN

ISBN 978-87-7082-511-5

9 788770 825115

praxis.dk

varenr. 41002-1








Dækker alle grundlæggende discipliner, der knytter sig til opførelse af en bygning og opmuring af murværk – lige fra viden om byggesten, mørtler og nivellering til avancerede forbandter, kvalitetssikring og bygningsfysik. Indholdet i Murerbogen er omfattende, men da kapitlernes rækkefølge er logisk bygget op, er bogen let at overskue og hurtig at orientere sig i.



FlisebogenFlisebogenRapportBeskåret format:170 x 245 mm (bredde x højde)Sideantal:264401x281 ryg: 21 mm

FLISEBOG

EN


FLISEFLISEBOGEN

ISBN 978-87-7082-502-3

9 788770 825023

praxis.dk

varenr. 71166-1

For at kunne udføre et godt flise- eller klinke arbejde er viden om produkter, arbejdsteknikker og arbejds-processer nødvendig. Det samme er grundighed, præci sion og det rigtige værktøj!

FLISEBOGEN indeholder al nødvendig grundlæg-gende viden om montering af fliser og klinker her-under fakta om underlag, udmåling, tildannelse, fugning og reparation. Emner som produktkend-skab og værktøjer er også grundigt beskrevet. For dem, der har lyst til at udfordre sig selv, indeholder bogen et kapitel om avanceret flisearbejde.

Bogen er helt nyrevideret med nyt layout og endnu flere instruktive fotos og tegninger.

Bogen er udarbejdet til mureruddannelsen, men er også et nyttigt opslagsværk til svende, mestre og andre, der interesserer sig for flise- og klinkearbejde.

FLISEBOGEN fås også som webBog til online brug.

FLISEBOGEN

Flisebogen - 71166-1 - 170x245 - ryg 19,6 mm - final.indd 1 22-04-2015 12:05:04

Bogen indeholder al nødvendig grundlæg-gende viden om montering af fl iser og klinker herunder fakta om underlag, udmåling, tildannelse, fugning og reparati-on. Emner som produktkendskab og værktøjer er også grundigt beskrevet. For dem, der har lyst til at udfordre sig selv, indeholder bogen et kapitel om avanceret

fl isearbejde. For at kunne udføre et godt fl ise- eller klinkear-bejde er viden om produkter, arbejdsteknikker og arbejds-processer nødvendig. Det samme er grundighed, præcision og det rigtige værktøj!2. udgave, 264 sider, varenr. 71166-1


Pudsbogen

ISBN 978-87-7082-503-0

9 788770 825030

praxis.dk

varenr. 31138-1

PUDSBOGEN indeholder grundige beskrivelser af både traditionel puds og nyere pudstyper som fx overfladebehandling med minimal lagtykkelse og heldækkende tyndpuds. I bogen er også mere spe-cielle pudstyper beskrevet bl.a. gipspuds, kvader-puds og palæpuds samt den særlige teknik, der bruges til trækning af gesimser. Puds og kalk har ”fulgtes ad” i flere århundreder, derfor er der sidst i bogen et kapitel om kalkning.

Denne udgave af PUDSBOGEN er helt nyrevideret med nye kapitler, og nyt layout. Teksten understøt-tes af mange illustrative fotos og tegninger. Des-uden er der et væld af relevante film og animatio-ner, som du får adgang til via QR-koder.

Bogen er udarbejdet til mureruddannelsen, men er også et nyttigt opslagsværk til svende, mestre og andre, der interesserer sig for pudsarbejde.

PUDSBOGEN fås også som webBog til online brug. WebBogen indeholder desuden supplerende kapit-ler om specielle pudstyper og -teknikker.

PUDSBOGEN

PUD

SBOG

EN

PUDSPUDSBOGEN


Indeholder grundige beskrivelser af både traditionel puds og nyere pudstyper som eksempelvis overfl adebehandling med minimal lagtykkelse og heldækkende tyndpuds. I bogen er også mere specielle pudstyper beskrevet – bl.a. gipspuds, kvaderpuds og palæpuds samt den særlige teknik, der bruges til trækning af gesimser.

Puds og kalk har ”fulgtes ad” i fl ere århundreder, derfor er der sidst i bogen et kapitel om kalkning. Teksten understøt-tes af mange illustrative fotos og tegninger samt fi lm og animationer via QR-koder.4. udgave, 180 sider, varenr. 31138-1


Murerfagets tagbog

Murerfa

gets tag

bog

Murerfagets tagbog

Hvad kendetegner forskellige tagkonstruktioner?Hvilke tagstenstyper � ndes der?Hvordan udmåles og oplægges et tag?Hvilke materialer indgår i tagkonstruktioner?Hvordan renoverer man et tegltag?Hvordan udføres tagfod, skotrender, rygninger og grater?

Det er blot nogle af de spørgsmål, man kan � nde svar på i Murerfagets tagbog.

Tagarbejde kan ikke beskrives tilstrækkeligt dækkende kun med ord. Derfor under-støttes teksten af rigtig mange detaljerede tegninger og illustrative fotos.

Murerfagets tagbog er udarbejdet til mureruddannelsens hovedforløb, men svende, mestre og andre aktører i byggebranchen kan helt sikkert også have glæde af bogen.

ISBN 978-87-7082-216-9 praxis.dk

9 788770 822169 Best.nr. 91044-1 PRAXIS – ERHVERVSSKOLERNES FORLAG

omslag_tagbog.indd 1 17-03-2016 14:39:54

Murerbranchens bog om tag og taglægning. Bogen beskriver bl.a. de forskellige tagkonstruktioner, tagstenstyper, hvordan et tag udmåles og oplægges, materialer, der indgår i tagkonstruktioner, renovation af tegltag, hvordan tagfod, skotrender, rygninger og grater udføres samt meget mere. Tagarbejde kan ikke beskrives

tilstrækkeligt dækkende kun med ord. Derfor understøttes teksten af mange detaljerede tegninger og illustrative fotos.1. udgave, 139 sider, varenr. 91044-1



MU

RERBOG

EN

ISBN 978-87-7082-511-5

9 788770 825115

praxis.dk

varenr. 41002-1








Murerfagets bogpakke Flisebogen, webBog Murerbogen – Murerfagets grundbog, webBog Murerfagets tagbog Pudsbogen, webBog Arbejdsmiljø i dansk byggeri Den lovpligtige arbejdsmiljøuddannelse for arbejdsmiljøgrupper

Varenr. 161008-1

Kr. 1.809,00

Murer, Struktør, Brolægger


Struktør og brolæggerStruktør og brolægger webBog er en sammenskrivning og revidering af de tre titler Anlægsstruktør-, Bygningsstruk-tør- og Brolæggerbogen og er dermed også afl øser for alle tre bøger.De første 10 kapitler behandler grundlæggende og fælles stof som fx byggepladsens opbyg-ning, kvalitetssikring, tegnings-forståelse, nivellering og afsætning, anlægsteknik, bygge-teknik og kloakrørlægning. De sidste tre kapitler indeholder alt det nødvendige stof til de tre specialer: Anlægsstruktør, byg-ningsstruktør og brolægger.1. udgave, varenr. 151004-1

Kr. 400,00Fås som: webBog

Kloakmesterarbejde – en håndbog

Klo

akm

este

rarb

ejd

e –

en h

åndbo

g

7. udgave

– en håndbog

Kloakmesterarbejde

7. udgave

– en håndbog

Kloakmesterarbejde

I Kloakmesterarbejde – en håndbog fi ndes detal-

jerede beskrivelser af alle almindeligt forekom-

mende opgaver inden for kloakerings området,

og dens anvisninger sikrer den fagligt korrekte

udførelse i henhold til gældende regler. Hånd-

bogen er rigt illustreret og indeholder mange

eksempler, skemaer og tabeller.

Håndbogen henvender sig først og fremmest

til anlægsstruktører og til dem, der forbere-

der sig til at afl ægge kloakmesterprøven. Også

rådgivende ingeniører, tekniske forvaltninger

og autoriserede kloakmestervirksomheder kan

få stor nytte af håndbogen.

ISBN 978-87-7082-432-3

9788770824323

ef.dk

varenr. 31059-1

31059-1 Kloakmesterarbejde_omslag_7udg.indd 1 13-12-2013 08:32:44

Bogen er opdateret med aktuel lovgivning, gældende normer og standarder samt nyeste udførelsesmetoder. I bogen fi ndes detaljerede beskrivelser af alle almindeligt forekommen-de opgaver inden for kloake-ringsområdet. Henvender sig først og fremmest til anlægs-struktører og til dem, der forbereder sig til at afl ægge kloakmesterprøven, men også rådgivende ingeniører, tekniske forvaltninger og kloakmester-virksomheder kan have stor nytte af den.7. udgave, 462 sider,varenr. 31059-1


Kloakrørlægger – en håndbog

Klo

akrø

rlægge

r – e

n h

åndbo

g

Kloakrørlægger – en håndbog er

kloakrørlægger uddannelsens lærebog.

Der lægges særlig vægt på de praktiske

forhold i forbindelse med projektering,

dimensionering og bygning af mindre

afl øbsanlæg.

Håndbogen er rigt illustreret, og dens

anvisninger sikrer en faglig korrekt

udførelse af mindre afl øbsinstallationer

i henhold til gældende regler inden

for området.

På bogens hjemmeside www.kloak.ef.dk

fi ndes ændringer og nyt inden for

kloakerings området, nyttige links mv.

Kloakrørlægger

101057-1

www.ef.dk9788770822640

ISBN 978-87-7082-264-0

Kloakrørlægger

– en håndbog

101057-1_kloakrørlægger_omslag.indd 1 03-05-2011 14:09:44

I bogen lægges der særlig vægt på de praktiske forhold i forbindelse med dimensionering og bygning af mindre afl øbsanlæg.Håndbogen er rigt illustreret, og dens an-visninger sikrer en faglig korrekt udførelse af mindre afl øbsinstallationer i henhold til gældende regler på området.



Matematik Struktør/Brolægger

Matematik giver en letforståelig indføring i matematiske grundbegreber ved hjælp af eksempler hentet fra struktørens hverdag.Temaerne er: Målestoksforhold, Koter og fald, Fladenivellement, Kurver og anlæg, Opgravning af jord, Betonblanding, Vand/cementforhold, Hærdedøgn, Tryk, Armering samt Trapper.



Fysik Struktør/Brolægger

ysik giver en letforståe-lig indføring i fysiske

grundbegreber ved hjælp afeksempler hentet fra bygge-

håndværkerens hverdag.Temaerne er: Mekanik, herun-der Newtons love og tyngde-kraften.Tryk, Miljø, Ellære og

Måleteknik. Desuden indeholderbogen en vejledning i rapport-skrivning og forskellige hjælpe-

midler som omskrivning afmåleenheder og de

vigtigste formler.

F

w w w . e f . d k

Bestillingsnummer31136-1

FYSIKFY

SIK

Allan Juul Jensen

fys_struk_om.qxd 06-11-03 08:49 Side 1

Fysik giver en letforståelig indføring i de fysiske grundbegreber ved hjælp af eksempler hentet fra byggehåndværkerens hverdag.Temaerne er: Mekanik, Tryk, Miljø, Ellære og Måleteknik. Desuden indeholder bogen en vejledning i rapportskrivning og forskellige hjælpemidler som omskrivning af måleen-

heder og de vigtigste formler.1. udgave, 136 sider, varenr. 31136-1


Struktør og brolægger-Bogpakken

Struktør og brolægger, webBog Håndbogen – Arbejdsmiljø i B&A Arbejdsmiljø i dansk byggeri Den lovpligtige arbejdsmiljøuddannelse for arbejdsmiljøgrupper (ringbind)

Varenr. 151012-1

Kr. 1.069,00

8

Tømrer

TømrerbogenTømrerbogen indeholder en stor del af den grund-læggende viden, tømrerelever har brug for om tag, væg, gulv og loft. Indholdet er pædagogisk præ-senteret med rigtig mange fotos, tegninger, fi lm og animationer til at visualisere teksten.

Bogen er udviklet til tømrerlærlinge på hovedfor-løbet. Tømrerbogen er opdelt i 4 hovedafsnit: Tag, Væg, Gulv & loft samt Værktøjskassen. I 3 af ho-vedafsnittene er alt fagspecifi kt materiale samlet, mens afsnittet Værktøjskassen indeholder generel tømrerviden om fx energi, brand og skadet træ. Alle hovedafsnit afsluttes med interaktive tjek-spørgsmål og små gruppeopgaver.

1. udgave, varenr. 31157-10

Kr. 676,00 pr. elevVarig licensFås som: webBog


Kr. 220,00 pr. elevVarig licensFås som: webBog

DampspærreKravene til tæthed i bygninger og isoleringskrav ved nye og ældre bygninger nødvendiggør et varieret valg af dampspærre. Det er ikke nok blot at anvende en PE-folie for at undgå fugtskader. webBogen Dampspærre beskriver den teoretiske baggrund for brug af damp-spærre og anviser forskellige løsningsforslag til valg af dampspærre. I bogen fi ndes mange eksempler på samlinger af dampspærre ved tilslutning til forskellige bygningsdele.


Kr. 64,00 Fås som: webBog

Tegningslære 3DTegningslære 3D – AutoCAD og SketchUp er bygget op i to parallelle spor – et AutoCAD-spor og et SketchUp-spor. Indholdet i de to spor er stort set identisk, så det første, man skal gøre, er at beslut-te sig for, om man vil lære at tegne i AutoCAD eller i SketchUp og så følge det spor gennem hele mate-rialet. Når man er færdig med det ene spor, og evt. har mod på mere tegningslære i 3D, kan man gå i gang med det andet – eller holde fast i det, man allerede har valgt og blive endnu bedre til det.




For alle, der arbejder med træ og træbasere de materialer, er det væsentligt at have en grund læggende viden om materialet. Denne viden giver Træfagenes Materialelære.

Bogen indeholder en præcis og deltaljeret beskrivelse af træets vækst og veddets opbygning og uregelmæssigheder samt en gennemgang af de mest almindelige træsorter.

Hvad angår beklædningsmaterialer, beskrives de mest kendte, der i dag anvendes inden for byggeriet. Der er lagt vægt på at skildre materialets opbygning, egenskaber, anvendel-sesmuligheder samt anvendelsesmetoder.

Vedrørende nedbrydning og beskyttelse af træ gennemgås de forskellige klimatiske og biologiske påvirkninger, der kan føre til, at træ nedbrydes. Der gives endvidere instruk-tive anvisninger på metoder til konstruktiv og kemisk forebyggelse af nedbrydningen. Endelig gennemgås de fi re hovedkategorier inden for samling og befæstelse:

• Skruer, søm og bolte• Beslag• Limmaterialer og limning• Fugematerialer og fugning

Bogen er rettet mod under visningen inden for træfagene og øvrige byggetekniske uddannelser på erhvervsskolerne. Men den kan læses af alle, der interesserer sig for træ og byggeri.

Træfagenes m

aterialelære

Træfagenes m

aterialelære


ISBN 978-87-7881-947-5

9 788778 819475

praxis.dk

varenr. 41122-1

mat_om.indd 1 20-04-2015 16:00:50

Bogen giver grundlæggende viden om træ og træbaserede materialer. Den indeholder en præcis og detaljeret beskrivelse af træets vækst, veddets opbygning

og uregelmæssigheder samt en gennem-gang af de mest almindelige træsorter. Derudover beskrives beklædningsmate-rialer, nedbrydning og beskyttelse af træ samt hovedkategorierne inden for samling og befæstelse.



Tagfod, skotrende og undertag

INFOHÆFTE

TAGFOD, SKOTRENDE OG UNDERTAG

folder.indd 1 20-09-2013 12:32:57

Hæftet illustrerer – ved hjælp af mange fotos – hvor-dan man kan opføre konstruktionen tagfod (fodplade) på muret gesims. Vejledningen tager højde for at opfylde bygningsreglemen-

tets krav til isolering samtidig med, at ventilation af tagkonstruktionen sikres. Desuden indgår der en beskrivelse af, hvordan man opbygger en skotrende, og hvordan man monterer et undertag. Sidst i hæftet fi ndes generelle informati-oner om undertag.


Kr. 40,00 Fås som: Papir

Træfagenes værktøjslære

Træfagenes værktøjslære

Alle, der arbejder inden for træfagene, har brug for en solid, grundlæggende viden om det værktøj og de maskiner, de arbejder med – dels for at kunne vælge det rigtige værktøj, men også for at kunne udføre en arbejdsopgave sikkert og fagligt korrekt. I Træfagenes værktøjslære gennemgås de værktøjer og stationære maskiner, som hyppigst anvendes inden for de fire specialefag i træfagenes bygge-uddannelse – tømrer, gulvlægger, tækkemand og alu-tømrer.

I bogen beskrives bl.a., hvordan og til hvilke opga-ver værktøjerne og maskinerne bruges, men også korrekt indstilling, vedligeholdelse, kvalitet og sik-kerhed omtales, afhængigt af hvilket værktøj det drejer sig om.

Som supplement til præsentationen af elhåndværk-tøj indeholder bogen en cd med instruktionsfilm. På filmene vises, hvordan seks af de hyppigst an-vendte elhåndværktøjer bruges korrekt.

Træfagenes værktøjslære retter sig mod lærlinge inden for træfagene, men mange af de beskrevne værktøjer bruges af andre faggrupper, som derfor også kan have glæde af bogen.

Træfagenes væ

rktøjslære

Træfagenes væ

rktøjslære

9 788770 820868 varenr. 31097-1

ISBN 978-87-7082-086-8 ef.dk

r

31097-1_vaerktoej_omslag.indd 1 26-10-2009 10:09:05

I bogen beskrives bl.a., hvordan og til hvilke opgaver værktøj og maskiner bruges, men også korrekt indstilling, vedligeholdelse, kvalitet og sikkerhed omtales, afhængigt af hvilket værktøj

det drejer sig om. Som supplement til præsentationen af el-håndværktøj indeholder bogen en CD med instrukti-onsfi lm, der viser, hvordan seks af de hyppigst anvendte el-håndværktøjer bruges korrekt. Træfagenes værktøjslære retter sig mod lærlinge inden for træfagene, men man-ge af de beskrevne værktøjer bruges af andre faggrupper, som derfor også kan have glæde af bogen.



Lægtning af tage

Indhold

Taglægter .............................................................................. 2

Afstandslister ....................................................................... 2

Fastgørelse af taglægter ...................................................... 3

Taglægtedimensioner .......................................................... 7

Lægteopbygning .................................................................. 8

Forstærkning af lægtestød ................................................. 9

Tolerancer ........................................................................... 10

Gavludhæng ........................................................................ 11

Modtage- og kvalitetskontrol .......................................... 12

Lægtning af tage

INFOHÆFTE

101001-1_Byggeblad_Traelaegter.indd 1 08-09-2010 15:02:15

Infohæftet indehol-der kortfattet, grundlæggende viden om disse emner: Taglægter, Afstandslister, Fastgørelse af taglægter, Taglæg-tedimensioner, Lægteopbygning,

Forstærkning af lægtestød, Tolerancer, Gavludhæng samt Modtage- og kvalitetskontrol.



Gipsarbejde– fra plade til væg

Gipsarbejde – fra plade til væg



4. udgave

Bogen er en grundlæggende anvisning i, hvordan man opbygger vægge af forskellige gipspladetyper. De første kapitler giver et grundigt produkt-kendskab, hvorefter der tages fat på

emner som Krav til vægopbygning, Pladesamlinger, Metoder til fastgørelse, Konstruktion af skelet og Tilpasning og montering af plader. Bogen indeholder desuden et kapitel med gennemgang af værktøj.



Tagkonstruktioner

Tagkonstruktioner Tagkonstruktioner er fagets grundbog om principperne i forskellige tagkonstruktioner, med konstruktionseksempler og opsnørings-teknikker. Desuden omtales tilridsnings- og skæreteknik.

Tagkonstruktioner er inddelt i følgende kapitler:

• Generelle krav• Tagformer• Bjælkespær • Hanebåndsspær• Tilridsning• Skæreteknik • Gitterspær• Grater• Keler• Plankekeler • Skotrender

Denne udgave er farvelagt, således at der bl.a. er anvendt farvekodning på hhv. vandrette målelinjer, lodrette målelinjer, plankekelens 3. målelinje samt alle spor.

Bogen anvendes i undervisningen inden for træfagene samt øvrige byggetekniske uddan-nelser på erhvervsskolerne.

Tagkonstruktioner

Tagkonstruktioner

m2

m3

m1

mh1

ISBN 978-87-7082-190-2 ef.dk

9788770821902 varenr. 31157-1

31157-1_Tagkonstruktioner_omslag.indd 1 13-10-2010 12:04:42

Fagets grundbog om principperne i forskellige tagkon-struktioner, med konstruktionsek-sempler og opsnø-ringsteknikker. Desuden omtales tilridsnings- og skæreteknik. Bogen

er inddelt i følgende kapitler: Generelle krav, Tagformer, Bjælkespær, Hane-båndsspær, Tilridsning, Skæreteknik, Gitterspær, Grater, Keler, Plankekeler og Skotrender. Tagkonstruktioner er farvelagt, og bl.a. er der anvendt farvekodning på hhv. vandrette målelin-jer, lodrette målelinjer, plankekelens 3. målelinje samt alle spor.



10

Tegningslære

Denne bog gennem-går de grundlæg-gende teorier og principper i tegningslæren. Tegningslære er inddelt i følgende kapitler: Tegnetek-nik, Geometri, Alment, Prismer,

Snit og udfoldning, Sidebillede, Omkant-ninger, Hjælpeplaner, Pyramideformer, Cylindre, Kegler, Kugler, Aksonometrisk afbildning og Perspektivisk afbildning. Bogen er farvelagt, og farvekodning tydeliggør tegneplanerne.



Trigonometri

ISBN 978-87-7082-315-9

9 788770 823159

ef.dk

varenr. 111018-1

Trigonometri

Erhvervsskolernes Forlag

Trigonometrihæftet er udarbejdet til tømrerfagets hovedforløb. Hæftets indhold giver en grundlæg-gende og anvendelig indføring i trigonometri.

Hæftet indeholder grundlæggende teori med til-hørende opgaver samt supplerende opgaver inkl. facitliste.

Ved at løse de supplerende opgaver får eleven en vis træning i at anvende trigonometri i praksis og opnår dermed også et solidt grundlag for på egen hånd at arbejde videre med andre områder af prak-tisk anvendelse af trigonometri.


Trigono_omslag_samlet.indd 1 13-01-2012 11:04:47

Trigonometrihæftet er udarbejdet til tømrerfagets hovedforløb og indeholder grund-læggende teori med tilhørende opgaver samt supplerende opgaver inkl. facitliste.

Ved at løse de supplerende opgaver får eleven en vis træning i at anvende trigonometri i praksis og opnår dermed et solidt grundlag for på egen hånd at arbejde videre med andre områder af praktisk anvendelse af trigonometri.



Træsamlinger og lette konstruktioner

ISBN 978-87-7881-406-7

9 788778 814067

praxis.dk

varenr. 31156-1 PRAXIS – Erhvervsskolernes Forlag

31156-1_Træsamlinger og lette konstruktioner_omslag.indd 1 20-02-2015 11:27:52

Træsamlinger og lette konstruktioner beskriver de mest anvendte træsam-linger, som indgår i byggeri. Der er lagt vægt på at beskrive samlingerne enkeltvis, og hvordan de indgår i

lette konstruktioner, både som bærende og ikke bærende samlinger. Ud over en teoretisk gennemgang af samlingstyper indeholder bogen også eksempler på opsnøringsprincipper i praksis.



Tømrerfagets bogpakke Elektronisk

Tegningslære 3D, webBog Tømrerbogen, webBog Infohæfte/Lægtning af tage, eBog+ Hæfte/Trigonometri, eBog+ Arbejdsmiljø i dansk byggeri, eBog+ Den lovpligtige arbejdsmiljøuddannelse for arbejdsmiljøgrupper, eBog+

Link til: Håndbogen – arbejdsmiljø i B&A

Link til følgende bøger fra TræInformation: TRÆ 55 Træfacader TRÆ 56 Træskelethuse TRÆ 58 Træspær TRÆ 64 Trægulve TRÆ 67 Undertage TRÆ 53 Træ i vådrum

Varenr. 101122-9

Kr. 1.759,50

Tømrer


Snedker

Træfagenes Materialelære (tømrerbog)Se beskrivelse under Tømrer side 91. udgave, 160 sider, varenr. 41122-1


Tegningslære (tømrerbog)Se beskrivelse under Tømrer side 107. udgave, 173 sider, varenr. 31169-1


TrapperFor alle der arbejder inden for træ-fagene, er det væsentligt at have en grundlæggende viden omkring træ- konstruktioner. Denne viden giver se-rien Konstruktionslære for Træfagene.

I bogen Trapper gennemgås forskel-lige former for trappekonstruktioner: Ligeløbstrapper, kvart- og halvsvings-trapper, spindel- og vindeltrapper samt håndlistekrumninger.

Bogen anvendes i undervisningen inden for træfagene samt øvrige byg-getekniske uddannelser på erhvervs-skolerne.

Seriens titler:• Træsamlinger og lette konstruktioner• Tagkonstruktioner• Trapper• Gulve – underlag og belægninger• Forskallingslære• Tegningslære


w w w . e f . d k

Trapper_omslag.indd 1 21-05-2007 14:33:55

I bogen gennemgås forskellige former for trappekonstruktioner: Ligeløbs-trapper, kvart- og halvsvingstrapper, spindel- og vindeltrapper samt hånd-listekrumninger.Trapper indeholder mange illustrationer, der er med til at give en god forståelse for teorien.



Bygningssnedker-bogpakke Træfagenes materialelære Tegningslære Trapper TRÆ 69 Træarter TRÆ 70 Træ - kvalitet og egenskaber TRÆ 55 Træfacader - udvendig bræddebeklædning TRÆ 56 Træskelethuse Arbejdsmiljø i dansk byggeri Den lovpligtige arbejdsmiljøuddannelse for arbejdsmiljøgrupper

Møbelsnedker-bogpakke Træfagenes materialelære Tegningslære TRÆ 69 Træarter TRÆ 70 Træmaterialer Arbejdsmiljø i dansk byggeri Den lovpligtige arbejdsmiljøuddannelse for arbejdsmiljøgrupper

Varenr. 121016-1

Kr. 1.921,50

Varenr. 121017-1

Kr. 1.370,00

EnergibygEnergirenovering af bygninger kræver næsten altid fl ere fag på banen, hvis resultatet skal blive godt. I projektet Energi På Tværs (2012-2015) satte erhvervsskoler-ne Tradium, Tech College Aalborg og EUC Nord fokus på energirenovering og udviklede et undervisningsforløb, som både elever og lærere var begejstrede

for. Projektet resulterede bl.a. i webBogen EnergiByg – et undervisningsmateriale målrettet grundforløbs-elever (G2) på byggeriets og installationsbranchens uddannelser. webBogen, der både indeholder teoretisk materiale og praktiske opgaver, er tænkt som et tillæg til grundforløbet (G2). webBogens indhold er estimeret til at kunne gennemføres på 5-6 dage. Fordelingen mellem teori og praktiske opgaver anbefales til ca. 1½ dags teori og ca. 4½-5 dage med praktiske opgaver. Du fi nder webBogen her: https://energibyg.praxis.dk


Kr. 0,00

Fås som: webBog

Materialelære 1

Materialelære 1 er det første temahæfte af en serie på tre,

der om handler malematerialernes op bygning og egenskaber. Seriens ind hold og pædagogiske struktur bygger på en gradvis fordybelse i stoffet på tre ni veauer med stigende sværheds grad.

Faglige begreber og udtryk bliver forklaret gennem tekst og billeder. Farverne, det letlæselige sprog og vekselvirkningen mellem tekst og illu-strationer gør Materialelære 1 til en pædagogisk lærebog, der behandler vanskeligt stof let tilgængeligt. U F F E M A D S E N

K A A R E S T U H R

MATERIALELÆRE 1

w w w . e f . d k


MALERMALER

61036-1_Omslag.indd 1 13-01-2009 11:03:41

Dette hæfte er det første af en serie på i alt tre, der omhandler malematerialernes opbygning og egenskaber. Seriens indhold og pædagogiske struktur bygger på en gradvis fordybelse i stoff et på tre niveauer med stigende svær hedsgrad. Faglige begreber og udtryk bliver forklaret gennem tekst og billeder. Farverne, det letlæselige sprog og vekselvirknin-gen mellem tekst og illustrationer gør Materialelære 1 til en pæda-gogisk lærebog, der behandler vanskeligt stof lettilgængeligt.



Materialelære 3

Materialelære 3 er det sidste temahæfte i serien, der om

handler malematerialernes op bygning og egenskaber. Seriens ind hold og pædagogiske struktur bygger på en gradvis fordybelse i stoffet på tre ni veauer med stigende sværheds grad.

Materialelære 3 omhandler kemi og fysik set i forhold til malematerialer og maleteknik og indeholder bl.a. emner som: mineralske underlag og malinger, malebehandling på metaller og fysiske grundbegreber. Stoffet præsenteres i en lettilgængelig og praktisk relateret form, der tager udgangspunkt i læserens hverdag som maler.

U F F E M A D S E NK A A R E S T U H R

MATERIALELÆRE 3


ISBN 978-87-7881-103-5

9 78877881103

praxis.dk

varenr. 91001-1

91001-1_Omslag.indd 1 07-07-2015 08:16:01

Bogen omhandler kemi og fysik set i forhold til malematerialer og maleteknik og indeholder bl.a. emner som: mineralske underlag og malinger, malebehandling på metaller og fysiske grundbegreber. Stoff et præsenteres i en lettilgæn-gelig og praktisk relateret form, der tager sit udgangspunkt i læserens hverdag som maler.



Materialelære 2

Materialelære 2 er det andet temahæfte af en serie på tre,

der om handler malematerialernes op bygning og egenskaber. Seriens ind hold og pædagogiske struktur bygger på en gradvis fordybelse i stoffet på tre ni veauer med stigende sværheds grad.

I Materialelære 2 anvendes en del fagudtryk, som kræver nærmere for-klaring. På den måde lægger tema-hæftet op til, at læseren selv skal søge flere informationer. Hæftet om-handler både facts om malerfagets materialer såvel som debat om hold-ninger til malerfagets udvikling.

J O H N H A N S E NU F F E M A D S E NK A A R E S T U H R

MATERIALELÆRE 2

w w w . e f . d k


4. udgave

omslag-maler_2x.indd 1 13-02-2007 08:20:41

I Materialelære 2 anvendes en del fagudtryk, som kræver nærmere forklaring. På den måde lægger temahæftet op til, at læseren selv skal søge fl ere informationer. Hæftet omhandler både facts om malerfagets materialer såvel som debat om holdninger til maler-fagets udvikling.



Farveblandingsbogen

FARVEBLANDINGSBOGEN

w w w . e f . d k


Ringbind_forside.qxp 15-12-2006 10:36 Side 1

Farveblandingsbogen har til formål at skabe forståelse og indsigt i farveblanding, farvelære, farve-analyse og farveplanlægning. Dette sker via forskellige øvelser. Bogen indeholder bl.a. grundfi gur, grå skala, nuancediagrammer og udgangsfarvediagrammer.



12

Maler

Evald Thøgersen og Svend Erik Eriksen

1. udgave,31 sider,varenr. 41154-1


FarvelæreFarvelære bygger på farvernes umiddelbart iagttagelige egenskaber: kulør, lyshed og farvestyrke, hvorefter de er ordnet i gråskala, farvecirkel og valør-diagrammer. Farvelære beskriver farvernes fælles egenskaber og kontraster som grundlag for harmoniske farvesammenstillinger. Bogen er et suverænt værktøj i forbindelse med blanding og sammenstilling af farve.

13Alle priser er skolepriser, ekskl. moms og forsendelse. Der tages forbehold for trykfejl og prisændringer.

Opmåling for bygningsmalereBogen giver indsigt i malerfagets pris-liste for bygningsmalerarbejde. Gennem tegninger, uddybende forklaringer og eksempler lærer eleverne at bruge prislisterne. Grundlaget for bogen er svendeprislisten, som er en del af den overenskomst, der er indgået mellem Danske Malermestre og Malerforbundet i Danmark. Opmåling for bygningsmalere er et solidt opslagsværk og let at fi nde rundt i ved hjælp af et omfattende regi-ster bagest i bogen.



FarvelærebogenBogen er bygningsmalerens værktøj til farvesammensætning. Udgangspunk-tet for bogen er NCS (natural colour system), som er et af de mest anvendte farvesystemer til at kommunikere farver med. I Farvelærebogen gennemgås teorien bag NCS.Bogen henvender sig primært til byg-ningsmalere, men kan læses af alle, der ønsker en grundlæggende viden om farvernes æstetiske virkemidler og muligheder.



Fra penselstrøg til printGennem århundreder har skiltefaget været et traditionelt håndværk med pensel og skrivestok som vigtigste værktøjer, men de seneste 60-70 år har faget ændret sig radikalt. Hvordan og hvorfor denne forandring er sket, be-skrives på underholdende og illustrativ vis i Fra penselstrøg til print. For at de gamle håndværksmæssige færdigheder og metoder ikke skal gå tabt, er en del teknikker tilmed beskrevet.Der fi ndes ikke mange historiske bøger om håndværk skrevet af håndværkere selv. Denne bog er en undtagelse. Den er skrevet af en passioneret skiltemaler, som gennem mere end 50 år har arbej-det engageret med og for sit fag.



Opmåling for bygningsmalere giver indsigt i malerfagets prislister for bygningsmalerarbejde.

Gennem tegninger, uddybende for klar-inger og eksempler lærer eleverne atbruge prislisterne.

Grundlaget for bogen er svendepris listen, som er en del af den overenskomst, der er indgået mellem Danske Malermestre og Malerforbundet i Danmark.

Opmåling for bygningsmalere er et solidt opslagsværk – let at finde rundt i ved hjælp af et omfattende register bagerst i bogen.

Thorvald Kjær Jensen • Gert Thomsen • Nina Ejs

OP

MÅ

LING

for b

ygn

ing

smale

re

6. udgave

ISBN 978-87-7082-363-0

9 788770 823630

ef.dk

varenr. 31057-1

OPMÅLINGfor bygningsmalere

ISBN 978-87-7082-187-2

9 788770 821872

ef.dk

varenr. 101056-1

BE

NT

GR

ØL

STE

D FR

A PE

NSE

LSTRØ

G T

IL PRIN

T

BENT GRØLSTED

Fra penselstrøg til printSkiltefagets historie

SK

ILT

EF

AG

ET

S

HIS

TO

RIE

Skiltefaget er et lille fag, men derfor er det langt fra usynligt. Tværtimod er det et fag, vi alle har gavn og glæde af i hver-dagen – blot uden at bemærke det. På forretninger, gader og stræder, lastbiler og busser, i parker og ved seværdigheder, ja, overalt møder vi informationer, der står en skiltemaler bag.

Gennem århundreder har skiltefaget være et traditionelt håndværk med pensel og skrivestok som vigtigste værktøjer,men de seneste 60-70 år har faget ændret sig radikalt.Hvordan og hvorfor denne forandring er sket, beskrives på underholdende og illustrativ vis i ”Fra penselstrøg til print”, og for at de gamle håndværksmæssige færdigheder og me-toder ikke skal gå tabt, er en del teknikker også beskrevet.

Bogen er en hyldest til det gode håndværk og de personer,der har været med til at profi lere og udvikle skiltefaget gen-nem tiderne, og det slås fast, at godt håndværk er mere endfaglig kunnen – det er også sans for design, detaljen og kun-dens ønsker.

Der fi ndes ikke mange historiske bøger om håndværk skre-vet af håndværkere selv. Denne bog er en undtagelse. Den er nemlig skrevet af en passioneret skiltemaler, som gennem mere end 50 år har arbejdet engageret med og for sit fag.

BENT GRØLSTED kom i lære som skiltemaler i 1947, blev udlært i 1951 og startede selvstændig virksomhed i 1959. Fra 1959 til 2000 drev han virk-somheden “Søborg Skilte” og har således mere end halvtreds års erfaring inden for skiltemalerfaget.

BENT GRØLSTED har i alle årene som selvstændig været medlem af Køben-havns Malerlaug, og i 1977 blev han valgt til formand for SRF, Skilte- og reklamemalerforeningen, som var tilknyttet Københavns Malerlaug. Fra 1982 til 1989 var han formand for fagkomiteen ved skiltemalerskolen i Silkeborg og fra 1989 til 1995 formand for Skiltefaggruppen, Foreningen af Danske Skilteproducenter.

w w w . e f . d k


Stilarter Former Farver

Stilarter – former – farver giver et overblik over en række kreative redskaber, der kan give inspiration, når der arbejdes med dekoration, komposition og farvesætning.

Bogen har sit udgangspunkt i den nyere histories forskellige stilarter med fokus på arkitektur og bygningsdekoration. Bo-gen giver et indblik i, hvorfor tingene og omgivelserne ser ud, som de gør, og de mange illustrationer giver et tydeligt billede af hvert enkelt stilperiodes særlige formsprog.

Bogen giver et lettilgængeligt bud på, hvordan man kan løse en formgivningsopgave, og hvilke faktorer man kan inddragei processen. Her gennemgås emner som det gyldne snit, Fibo-naccis talrække, farvekontraster, dybdevirkning, symmetri, rytmer og former, perspektiv- og mønstertegning, analyse af håndværk, arkitektur og design.

Stilarter – former – farver er udarbejdet af Conny Vies og Elna Krogsmose, der begge har stor undervisningserfaring fra uddannelsen til bygningsmaler.

CONNY VIES ELNA KROGSMOSE

STILARTER FO

RMER FA

RVER

CO

NN

Y VIES ELN

A K

ROG

SMO

SE

FarveL Æ R E B O G E NF

arvelærebogen er bygningsmale-rens værktøj til farvesammensæt-ning. Udgangspunktet for Farve-lærebogen er NCS (natural colour

system), som er et af de mest anvendtefarvesystemer til at kommunikere farver.NCS bygger på viden om, hvordan men-nesket opfatter farver og kan give en ek-sakt beskrivelse af disse.

I Farvelærebogen gennemgås teorienbag NCS - farvekroppen, farvecirklen ogfarvetrekanten. Yderligere belyses farve-sammensætning i forhold til bl.a. facader,lofter og gulve og problematikkerne herivisualiseres.

Bogen henvender sig primært til byg-ningsmalere i fagets grunduddannelse,men vil være af interesse for alle, der øn-sker en grundlæggende viden om farver-nes æstetiske virkemidler og muligheder.

Lisbeth LyhneAnette Lødsen

2. udgave


w w w . e f . d k

omslag_ny_font.qxp 08-01-2007 11:26 Side 1

Stilarter, former og farverBogen tager udgangspunkt i den nyere histories forskellige stilarter med fokus på arkitektur og bygningsdekoration. Den giver et lettilgængeligt bud på, hvordan man kan løse en formgivningsopgave, og hvilke faktorer man kan inddrage i processen. Her gennemgås bl.a. emner som det gyldne snit, Fibonaccis talrække, farvekontraster, dybdevirkning, symmetri, arkitektur og design.



14

Industritekniker og smed

Arbejdsmiljø og sikkerhed ved svejsning og termisk skæring Alle, der arbejder i rustfrit stål, skal gennemgå den særlige § 17-miljøuddannelse (den tidligere § 26-miljøuddannelse). Indholdet er derfor koncentreret om de vigtigste arbejdsmiljøpåvirkninger og sundhedsrisici ved arbejdet samt de særlige foranstaltninger og arbejdspladsregler. Hæftet giver derudover en række oplysninger til et sundt og sikkert arbejdsmiljø.11. udgave, 67 sider, varenr. 31205-1


§ 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26) § 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26) § 17 (former § 26) § 17 (former § 26) § 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26)§ 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26)§ 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26) § 17 (former § 26) § 17 (former § 26)§ 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26)§ 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26)§ 17 (former § 26) § 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26)§ 17 (former § 26)

§ 17 (former § 26)

§ 17 TRAINING COURSE

The Working Environment when Welding and Thermal CuttingThe working environment

when welding and cutting

Welding and thermal cutting of metal may involve health

risks if the necessary precautionary measures are not taken.

You need to have a special training course.

Following the Executive Order no. 1795 of 18 December 2015

by The Danish Working Environment Authority with subse-

quent amendments on Measures to Protect Workers from

Risks related to Exposure to Carcinogenic Substances and

Materials at Work, welding and thermal cutting can only be

carried out by persons having passed a special training course

on occupational health and safety, the former so-called § 26

training course that from now will be called § 17 training

course.

This book tells you everything that is necessary to know con-

cerning the § 17 training course.

3th edition

ISBN 978-87-7082-548-1 praxis.dk

9 788770 825481 Ord. nr. 61106-1

61106-1_The working environment§_17-2016_omslag.indd 1,3 18-11-2016 11:59:41

The Working Environment when Welding and Thermal CuttingEngelsk udgave af Arbejdsmiljø og sikkerhed ved svejsning og termisk skæring.



SmedebogenPoul-Arne Callesen

Allan Petersen

Niels Poulsen

5. udgave

5. udgave 5. udgave

Rapport Overtraek Beskåret format: 210 x 270 mm (b x h) Sideantal: 384 Indbinding: Garnhæftet/Fadensiegel Papir: 115g Arctic Matt Rygudførelse: Fladryg Pap: 2,3 mm Resultat Bogblok: 22,1 mm Rygbredde: 30,7 mm Totale bredde: 488,7 mm Total højde: 306 mm

Smedebogen dækker al den grundlæggende viden, som smeden skal tilegne sig i løbet af sin uddannelse. Inden for de 10 kapitler gennemgås alle emner omhyggeligt, lige fra de klassiske til de nyeste teknologier inden for smedebranchen.

Smedebogen er særdeles velegnet til alle, der beskæftiger sig med smedeområdet, samt til erhvervsuddannelser, der er beslægtede med smedeuddannelsen. Den lever naturligvis fuldt op til bekendtgørelsen om smedeuddannelsen.

Smedebogen er også et opslagsværk. Den er en uvurderlig hjælp i det daglige arbejde og bør anvendes på ethvert værksted.

Smedebogens kapitler er:• Måling, måleværktøjer og opmærkning• Værktøjer• Spånløs bearbejdning• Spåntagende bearbejdning• Afkortning og tildannelse• Svejsning• Lodning• Øvrige sammenføjningsmetoder• Renere teknologi og livscyklusanalyser• Formelsamling og tabeller

varenr. 41140-19 788770 824309

ef.dkISBN 978-87-7082-430-9

Indeholder al den grundlæggende viden, som smeden skal tilegne sig i løbet af sin uddannel-se. Bogens 10 kapitler gennemgår alt – lige fra de klassiske til de nyeste

teknologier inden for smedebranchen. Et velfungerende opslagsværk i det daglige arbejde. Bør stå på ethvert værksted.5. udgave, 386 sider, varenr. 41140-1


Grundrids af teknisk tegning

varenr. 31082-19 788757 128635

praxis.dkISBN 978-87-571-2863-5

Poul Henning Olesen 3. udgave

Grundrids af TEKNISK TEGNING

Grundrids af teknisk tegning sætter dig på en enkel og overskuelig måde ind i de vigtigste regler, der skal overholdes ved fremstilling af tekniske tegninger.

I det globale samfund, hvor produktionen ikke kender nogen landegrænser, udgør de tekniske tegninger i endnu højere grad et fælles og standardiseret sprog. De sikrer, at der ikke opstår nogen misforståelser i en fjern afkrog i Kina, hvor en lille enhed bliver produceret til brug i en større maskine, der måske samles i Tjekkiet.

Bogen indeholder en række gode opgaver, der styrker og forankrer indlæringen af principperne ved teknisk tegning.

Bogen egner sig til ingeniør-, maskinmester-, industri-tekniker-, teknisk designeruddannelsen m.fl.

Der er udgivet et særligt tillægshæfte fra Dansk Stan-dard, hvor de vigtigste standarder, der benyttes i denne bog, er samlet.

PRAXIS – Nyt Teknisk Forlag

Teknisk Tegning_Maskin_om2016.indd 1 08-03-2016 13:45:19

Bogen passer til undervis-ningen i teknisk tegning, som den foregår i dag. Der er lagt mere vægt på cad, afsnittet om toleran-cer er blevet udvidet med en række illustrative eksempler, geometriske

tolerancer behandles dybere, og der er blevet tilføjet en projektlignende opgave.Bogen egner sig til industritekniker- og teknisk designeruddannelserne samt til den grundlæggende undervisning i tegningslære på ingeniør- og maskin-mesteruddannelserne.3. udgave, 90 sider, varenr. 31082-1


Materialelære for metalindustrien

ISBN 978-87-7082-507-8

9 788770 825078

praxis.dk

varenr. 61016-1

Materialelære for metalindustrien giver en systematisk indføring i strukturen, fremstillingen og bearbejdningen af de gængse materialer, der bruges inden for metalindustrien. Bogen belyser både gammelkendte og nyere metaller samt lege-ringer, støbeteknikker, hærdemetoder og anven-delsesformål.

Plastmaterialer anvendes til mange formål sam-men med og i stedet for de forskellige metaller. Derfor er der også en fyldig beskrivelse af plast-materialer, deres struktur, bearbejdningsmulig-heder og anvendelsesområder. Også keramiske materialer gennemgås nærmere.

Bogen er udarbejdet til undervisningen ved erhvervsskoler, erhvervsakademier, ingeniørhøj-skoler m.fl., hvor der kræves indgående viden om materialeteknologi.

Bogen er et nyttigt opslagsværk, som er rar at have ved hånden – også efter endt uddannelse.

Mogens RasmussenFinn Monrad Rasmussen 3. udgave

Materialelærefor metalindustrien


for metalindustrien

Materialelære

61016-1_Materialelaere-omslag.indd 1 21-05-2015 15:39:38

Bogen belyser både gammelkendte og nyere metaller samt legeringer, støbeteknikker, hærde-metoder og anvendelses-formål. Emnet plast har fået en omfattende beskrivelse. Desuden

rummer bogen en beskrivelse af keramiske materialer.3. udgave, 435 sider, varenr. 61016-1

Kr. 352,00 Fås som: Papir, eBog

Smedens følgesvend

Smedens følgesvend

Smedens følgesvend Sm

eden

s fø

lges

vend

SV: Rygbredden til 31030-1_SmedensFoelgesvend_3udgave_omslag_04_screen.pdf, 14mm, Med venlig hilsen, Peter Wive, Produktionschef,Erhvervsskolernes Forlag

Smedens følgesvend tager et seriøst livtag med fagets største udfordring – kampen om at holde den nødvendige faglige viden up-to-date og inden for rækkevidde.

De dage, hvor ambolten, hammeren og essen var smedens daglige følgesvende, er for længst forbi, og den daglige dont er for de fleste smede præget af et stadigt stigende antal regler og standarder. Mængden af nødvendig paratviden vokser støt, og man skal som smed simpelthen vide mere om alting – hele tiden.

Smedens følgesvend giver dig den mulighed.

Bogen er opbygget som et opslagsværk, der kan følge alle – fra lærlingen til den faglærte smed – og indeholder stort set det hele. Fra fagets grundlæggende viden til normer og tabeller.

0 cm1

23

45

67

89

1110

1213

1415

16

StandarderUdfoldning Materialer

Geometri TabellerTegning Normer

ISBN 978-87-7082-514-6

9 788770 825146

praxis.dk

varenr. 31030-1

UDGAVE

55. udgave 5. udgave


31030-1_SmedensFoelgesvend_2015_omslag.indd 1 07-08-2015 11:51:00

Smedens følgesvend er logisk opbygget, så det er hurtigt at fi nde den oplysning, man netop står og har brug for. Indehol-der alt lige fra matematisk grundlag, materialekon-stanter og tabeller til formler og nye betegnel-

ser for stål og svejsematerialer. Trykt på smudsafvisende papir og i et praktisk lommebogsformat. Kan bruges af alle fra lærlingen til den faglærte og fra værkføreren til ingeniøren.5. udgave, 332 sider, varenr. 31030-1


Industriteknologi

2. udgave

2. udgave


IndustriTeknologi er en vidtfavnende lærebog, der dækker håndværkets og maskinteknikkens mange discipliner inden for metalindustrien.

Bogen indeholder:• Traditionelle håndværktøjer• CNC • Spånløs og spåntagende bearbejdning• Smøreteknik• Måleteknik• Montageteknik• Automation

IndustriTeknologi er udarbejdet til undervisning ved erhvervsskoler og erhvervsakademier, men vil også egne sig til undervisning andre steder, hvor man beskæftiger sig med faget. Der kræves ingen grundforudsætninger af læseren, da hvert emne behandles fra bunden. Bogens omfattende stikordsliste gør den til et nyttigt opslagsværk, der altid bør være inden for rækkevidde.

INDUSTRITEKNOLOGI

Beskåret format: 210 x 270 mm (b x h) Sideantal: 760 Indbinding: Garnhæftet/Fadensiegel Papir: 115g Arctic Matt Rygudførelse: Fladryg Pap: 2,4 mm Resultat Bogblok: 43,7 mm Rygbredde: 47,0 mm Totale bredde: 505,0 mm Total højde: 306 mm


w w w . e f . d k

2. udgave

INDUSTRITEKNOLOGI IN

DU

STRITEK

NO

LOG

I


31172-1_Industriteknologi_omslag.indd 1 28-08-2009 08:49:08

Alle bearbejdningsteknik-ker inden for spånløs og spåntagende bearbejd-ning bliver gennemgået. Måleteknikken behandles i dybden i et stort afsnit, og bogen indeholder en

grundig beskrivelse af elektroniske, pneumatiske og hydrauliske styringer.Udarbejdet til undervisning ved er-hvervsskoler og -akademier, men egner sig også til undervisning andre steder, hvor man beskæftiger sig med faget.2. udgave, 761 sider, varenr. 31172-1

kr. 496,00 Fås som: Papir

§ 17 (tidl. § 26)

§ 17 (tidl. § 26)

§ 17 (tidl. § 26) § 17 (tidl. § 26)

§ 17 (tidl. § 26)

§ 17 (tidl. § 26) § 17 (tidl. § 26) § 17 (tidl. § 26) § 17 (tidl. § 26)

§ 17 (tidl. § 26)


§ 17 (tidl. § 26)


§ 17 (tidl. § 26) § 17 (tidl. § 26)

§ 17 (tidl. § 26) § 17 (tidl. § 26) § 17 (tidl. § 26)

§ 17 (tidl. § 26) § 17 (tidl. § 26)

§ 17 (tidl. § 26)

§ 17 UDDANNELSE

Arbejdsmiljø og sikkerhed ved svejsning og termisk skæringArbejdsmiljø og sikkerhed

ved svejsning og termisk skæring

Svejsning og termisk skæring udgør en sundhedsrisiko og er

derfor underlagt et krav om en særlig uddannelse.

Ifølge At-bekendtgørelse nr. 1795 af 18. december 2015 “Be-

kendtgørelse om foranstaltninger til forebyggelse af kræft-

risikoen ved arbejde med stoffer og materialer” må svejsning,

termisk skæring og slibning i tilknytning hertil kun udføres

af personer, der i henhold til § 16 (tidl. § 25) har fået instruk-

tion om sikkerheds- og sundhedsmæssige problemer og for-

anstaltninger i forbindelse med arbejdet, og som i henhold

til § 17 (tidl. § 26) har gennemgået en særlig uddannelse be-

nævnt “Arbejdsmiljø og sikkerhed ved svejsning og termisk

skæring”.

Dette hæfte indeholder alt, hvad der nødvendigt at vide i for-

bindelse med § 17-uddannelsen.

11. udgave

ISBN 978-87-7082-547-4 praxis.dk

9 788770 825474 varenr. 31205-1

31205-1_Arbejdsmiljoe_og_sikkerhed_§_17-2016_omslag.indd 1,3 28-10-2016 09:49:55

NY UDGAVE

NY UDGAVE§ 17/26-uddannelse


Personvognsmekaniker

Mekanikerens følgesvend

Mekanikerens følgesvend er den uundværlige opslagsbog og værktøj nr. 1 for den moderne mekaniker eller for alle bilejere, der her og nu ønsker at finde konkret information og vigtige grunddata til såvel de nye som de gamle, velkendte teknologier.

Mekanikerens følgesvend er opdateret med den nyeste viden om teknologier, der findes i biler med avanceret elektronik; fejlfinding på bilens systemer, test- og diagnoseudstyr, CAN-bus, el- og hybridsystemer, ABS, ESP og NOx-katalysator.

»Nyttige informationer i et handy og brugervenligt format« Motor-Magasinet

»En god hjælp til hurtigt overblik over alle vigtige grunddata« Berlingske Tidende

»Et glimrende lille værk – betydelig mere nyttigt end størrelsen antyder« Jyllands-Posten

0 cm1

23

45

67

89

1110

1213

1415

16

9. udgave

Mekanikerens følgesvend

9Mekanikerens følgesvend

UDGAVE

Mek

anik

eren

s fø

lges

vend

ISBN 978-87-7082-510-8 praxis.dk

9 788770 825108 varenr. 31273-1

Nyheder i 9. udgaveBrintbil

E-OBD-koderDobbeltmasse-svinghjulDækmærkningsordning

DæktryksovervågningStop-start-systemSod i dieselmotor


Beregning af rygbredde på Omslag (glat afskåret) Titel: Mekanikerens følgesvend, 9. udg. RapportBeskåret format:100 x 170 mm (bredde x højde)Sideantal:490Udskydning:16 siderIndbinding:Garnhæftet/fadensiegelPapir:90 g Arctic MattResultatBogblok:21.4 mmRygbredde:24.5 mmTotal bredde:224.5 mmTotal højde:170 mm[http://narayana.dk/images/support/spinecalc/s_s.f]Forkortelsera = nedbrænding (1 mm)b = formering (3 mm)c = ombuk (15 mm)d = rygbreddee = breddef = højdeg = flapHusk 5 mm ekstra til beskæring på alle 4 sider.Omslagsmål i denne beregning er kun vejledende og kan variere afhængig af den konkrete indbinding.Narayana Press påtager sig intet ansvar for evt. fejl i dette målberegningsprogram.

MekanikerensFølgesvend-9-udgave-_31273-1_omslag-02.indd 1 23-06-2015 13:46:33

Den uundværlige opslagsbog og værktøj nr. 1 for den moderne mekaniker eller for alle bilejere, der her og nu ønsker at fi nde konkret information og vigtige grunddata om såvel de nye som de gamle, velkendte teknologier; fejlfi nding på bilens systemer, test- og

diagnoseudstyr, CAN-bus, el- og hybridsystemer, ABS, ESP og NOx- katalysator.9. udgave, 491 sider, varenr. 31273-1


Autobogen

Auto Bogen Auto BogenErik Quist • Raoul Rey


6. udgaveAutobogen dækker al den grundlæggende viden, som enhver personvognsmekaniker skal tilegne sig i løbet af sin uddannelse. Alle emner gennemgås omhyggeligt, lige fra de klassiske til de nyeste teknologier inden for faget.

Autobogen er tilrettelagt således, at den fuldt ud lever op til bekendtgørelsen om mekanikeruddannelsen.

Autobogen er også et opslagsværk. Den er en uvurderlig hjælp i det daglige arbejde og bør anvendes på ethvert værksted.

Autobogen har sin egen hjemmeside.

www.ef.dk/autobogen

ISBN 978-87-7082-389-0 ef.dk

9 788770 82389 varenr. 31171-1

Autobogen 6. udgave, 2013: Rapport Overtraek Beskåret format: 210 x 270 mm (b x h) Sideantal: 688 Indbinding: Garnhæftet/Fadensiegel Papir: 115g Arctic Silk Rygudførelse: Fladryg Pap: 2.4 mm Resultat Bogblok: 36.8 mm Rygbredde: 41.6 mm Totale bredde: 499.6 mm Total højde: 306 mm


Bogen6. udgave

Bogen

AutoB

ogen

6. udgave

Autobogen_6.udgave_omslag_31171-1_210 x270-2.indd 1 28-02-2013 14:25:04

Dækker al den grundlæg-gende viden, som enhver personvognsmekaniker skal tilegne sig i løbet af sin uddannelse. Alle emner gennemgås omhyggeligt, lige fra de

klassiske til de nyeste teknologier inden for faget. Bogen er en uvurderlig hjælp i det daglige arbejde og bør anvendes på ethvert værksted.6. udgave, 688 sider, varenr. 31171-1


Autostartbogen

AutoBogen

START Auto BogenSTART

Erik Quist • Raoul Rey


7. udgave

BogenAuto


START BogenAutostartbogen er tilrettelagt således, at den giver en god introduktion og viden i grundprincipperne inden for automekanikerens verden.

Bogen er skrevet i et letlæseligt sprog og er fyldt med gode, farvelagte illustrationer, der er med til at lette forståelsen.

Bogen beskriver benzin- og dieselmotor, el- og hybridbiler, styretøj og hjulophæng, hydrauliske bremser, trykluftforstærkede bremser, transmissionssystem, elektriske systemer, karrosseri, bilværktøj, logistik, miljø og arbejdsmiljø.

Med Autostartbogen er man godt på vej til at få en god faglig indsigt, der gør det lettere at omsætte teorien til praktisk viden. Den faglige viden fuldendes med fagets grundbog – Autobogen, der er meget mere omfattende og uddybende.

Autostartbogen er indgangsvejen til mekanikeruddannelsen.

www.ef.dk/autostart

ISBN 978-877-082-350-0 ef.dk

9 788770 823500 varenr. 31234-1

Auto BogenSTART

Er indgangsvejen til mekanikeruddannelsen. Bogen er tilrettelagt, så den giver en god introduktion og viden i grundprincipperne inden for mekanikerens

verden. Den behandler bl.a. motor, bremser, transmission, styretøj, miljø og arbejdsmiljø. Bogen er skrevet i et letlæseligt sprog og understøttes af forklarende illustrationer i farver.7. udgave, 264 sider, varenr. 31234-1

Kr. 328,00 Fås som: Papir, eBog+

Autostartbogen – Test dig selv

AutostartbogenTEST DIG SELV

AutostartbogenTEST DIG SELV

NAVN HOLD SKOLE

Autostartbogen – Test dig selv byder på en række spændende og afvekslende opgaver inden for bogens emner.

• Kombinér fagbegreber med deres korrekte definitioner.

• Udvælg de korrekte benævnelser til delkomponenter i en figur.

• Sæt det rigtige ord ind i en faglig tekstsammenhæng osv.

Opgaverne træner og repeterer Autostartbogens stof, og derved opnås en dybere indlæring.

ISBN 978-87-7082-426-2 Praxis.dk/ef

9 788770 824262 varenr. 101095-1

2. udgave Indeholder en række

spændende og afveks-lende opgaver inden for bogens emner, der:• Kombinerer fagbe-

greber med deres korrekte defi nitioner

• Udvælger de korrekte benævnelser til delkomponenter i en fi gur

• Sætter de rigtige ord ind i en faglig tekstsammenhæng osv.

Hæftet giver underviseren mulighed for at træne og repetere Autostartbogens stof med eleverne. Opgaverne har samme opdeling som bogens kapitler.2. udgave, 72 sider, varenr. 101095-1


Køretøjsteknologi og miljø

Erhvervsskolernes ForlagErhvervsskolernes Forlag

ISBN 978-87-7082-239-8

9 788770 822398

ef.dk

varenr. 101085-1



Udledningen af miljøskadelige stoffer fra transportsektoren skal nedbringes. Derfor ser vi i disse år en masse køretøjsteknologiske fornyelser:

• Optimering af de traditionelle forbrændingsmotorer. • Hybridteknologier, hvor forbrændingsmotoren kombineres

med en el-motor, hvilket giver bedre brændstoføkonomi og dermed lavere udledning fra det enkelte køretøj.

• Køretøjer med ren el-drift, som kan være stort set forurenings-frie, såfremt strømmen hentes fra en miljøvenlig strømkilde.

• Udvikling af alternative brændstoffer som biodiesel, ætanol, brint m.fl.

Denne bog kommer rundt om de mange spændende, nye tiltag inden for transportsektoren.

Kø

retøjstekn

olo

gi og m

iljø

Denne bog kommer rundt om de mange spændende køretøjstek-nologiske fornyelser, der iværksættes for at nedbringe udledningen af miljøskadelige stoff er

fra transportsektoren:• Optimering af de traditionelle for-

brændingsmotorer.• Hybridteknologier, hvor forbræn-

dingsmotoren kombineres med en el-motor.

• Køretøjer med ren el-drift, som kan være stort set forureningsfrie.

• Udvikling af alternative brændstoff er som biodiesel, ætanol, brint m.fl .



Aircondition og klimaanlæg

ISBN 978-87-7082-349-4

9 788770 822494

ef.dk

varenr. 111053-1



Dette hæfte beskriver virkemåde og opbygning af aircondition og klima-anlæg til køretøjer. De anvendte kølemidler har forskellige miljømæssige påvirkninger, derfor er arbejdet med disse underlagt en række love og regler – de vigtigste gennemgås. Der er et større afsnit om service, diagnose og fejl-finding på klimaanlæg.

Hæftet indeholder teoriopgaver og oplæg til praktisk opgave.

Mekanikere i alle afskygninger – personvogn, lastvogn, entreprenør- og land-brug – vil få stor gavn af hæftet, både på EUD og i efteruddannelserne.

Dækker de obligatoriske fag på personvognsmekanikeruddannelsens hoved-forløb: “Fejlfinding og reparation af aircondition og klimaanlæg” og “Service på airconditionanlæg” samt på alle efteruddannelseskurser i emnet aircon-dition og klimaanlæg: fx “Fejlfinding på køleanlæg” (Skolefagkode: 40664), “Kontrol og fejlfinding på klimastyring” (Skolefagkode: 40672).

Hæftet beskriver virkemåde og opbygning af aircondition og klimaanlæg til køretøjer. De anvendte kølemidler har forskellige miljømæs-sige påvirkninger, og

derfor er arbejdet med disse underlagt en række love og regler, hvoraf de vigtigste gennemgås. Der er et større afsnit om service, diagnose og fejlfi n-ding på klimaanlæg. Hæftet indeholder teoriopgaver og oplæg til praktiske opgaver.1. udgave, 77 sider, varenr. 111053-1


Motor – mekanik

ISBN 978-87-7082-092-9

9 788770 820929

ef.dk

varenr. 31255-1

Motor – mekanik

Motor – mekanik

Motor – m

ekanik

Motor – mekanik gennemgår forskellige typer forbrændingsmotorers funktion og opbygning.

De forskellige motortyper og konstruktioner præsenteres – række- motor, V-motor, boxermotor, wankelmotor m.fl. Og såvel benzin- som dieselmotorers opbygning og funktion forklares, både de helt små totakts industrimotorer og de store firtakts motorer til lastbil, traktor og entreprenørmaskiner.

De enkelte motorkomponenter gennemgås grundigt, lige fra stempel-ringe over krumtap og motorblok til turbolader og partikelfilter.

Emnebogen indeholder beskrivelser af alle motorens komponenter samt opbygning og funktion for motorer generelt. I bogen behandles såvel totakts- og fi rtaktsmotorer som

benzin- og dieseldrevne motorer.3. udgave, 190 sider, varenr. 31255-1


Dieselmotor

PRAXIS – Erhvervsskolernes ForlagPRAXIS – Erhvervsskolernes Forlag

ISBN 978-87-7082-515-3

9 788770 825153

praxis.dk

varenr. 51090-1 PRAXIS – Erhvervsskolernes ForlagPRAXIS – Erhvervsskolernes Forlag

Dieselmotor

Dieselmotor

Bogen kommer hele vejen rundt om dieselmotoren. Lige fra den historiske udvikling til nutidens velsmurte dieselmotorer med optimal ydelse og minimal forurening.

Du kan læse om motorens grundlæggende opbygning og funktion, herunder køling, smøring, turbolader og udstødningsefterbehandling. De gængse brændstofsystemer bliver grundigt beskrevet: Common rail, rækkepumpe, fordelerpumpe og pumpedyseenhed. De forskellige injektortyper og de forskellige højtrykspumper fra fx Bosch og DENSO bliver gennemgået.

En moderne dieselmotor fungerer ikke uden elektronik. Derfor er der også særskilte kapitler, der gennemgår alle de elektriske komponenter samt systemoversigter for den elektroniske styring af dieselmotoren.

De miljømæssige forhold ved dieselmotoren, herunder efterbehandlingssystemerne EGR, partikel-filter og SCR-systemer, bliver behandlet. Bogens sidste kapitler beskæftiger sig med montering og indstilling af brændstofpumper, udskiftning af injektorer samt fejlfinding generelt.

Bogen henvender sig primært til elever på henholdsvis person- og lastvognsmekanikeruddannelsen, men kan også anvendes bredt inden for efteruddannelsesområdet.

Dieselm

otor

diesel_omslag.indd 1 08-09-2015 12:41:56

Bogen dækker bl.a. konstruktionstyper og opbygning, den indehol-der en grundig beskrivel-se af brændstofsystemer, ligesom også elektroni-ske komponenter og

fejlfi nding gennemgås. Derudover behandles dieselmotorens miljømæssi-ge forhold, herunder partikelfi lter og SCR-systemer. Indholdet er relevant for lastvogns-mekanikere. I bogen er der medtaget konkrete eksempler på dieselsystemer til lastbiler.3. udgave, 284 sider, varenr. 51090-1


NY UDGAVEMarts 2017

16

Merkantil

SAMF på hg – Grundbog

SAMFpå hg

Iben Danielsen

GRUNDBOG

PolitikVenstre eller højre? Rød eller blå?

Arbejdsmarkeds-forhold Holder fag-foreningen din tid ud?

TEMAEr det ok at arbejde sort?

SociologiHvilken farve er du?

ERHVERVSSKOLERNES FORLAG

SAMF på hg henvender sig til F- og E-niveau på handelsskolernes merkantile indgang, men kan også fi nde anvendelse på produktionsskoler og i folkeskolens ældste klasser.

SAMF på hg er layoutet som et magasin. Det gør stoffet levende og er med til at lette forståelsen hos alle grupper af elever. Bogen indeholder artikler – ikke kapitler – der

udfolder sig omkring emnerne:

• Politik

• Sociologi

• Arbejdsmarkedsforhold

• Argumentationsanalyse

Hver artikel afsluttes med ”Tjekboksen”, der opsamler og uddyber artiklernes væsentligste fagord, der i tekstener markeret med FED.

Det tilhørerende opgavehæfte SAMF på hg – opgavehæfte – indeholder opgaver og oplæg til projekter, der foruden at træne elevernes basale viden om faget, lægger vægt på elevernes evne til – på et samfundsfagligt grundlag – at argumentere for egne synspunkter.

På www.undervisningsbanken.dk kan du fi nde yderligere opgaver, test, spil og cases.

SAMF på hg er udarbejdet af journalist Iben Danielsen.

Varenummer: 101119-1

ISBN: 978-87-7082-268-8

978-87-7082-268-8

ef.dk


SA

MF P

Å H

G G

RU

ND

BO

GIb

en

Dan

ielse

n

210 2107,4mm

SAMF på hg er layoutet som et magasin. Det gør stoff et levende og er med til at lette forståelsen hos alle grupper af elever. Bogen indeholder artikler – ikke kapitler – der udfolder sig

omkring emnerne: Politik, Sociologi, Arbejdsmarkedsforhold og Argumentati-onsanalyse. Hver artikel afsluttes med ”Tjekboksen”, der opsamler og uddyber artiklernes væsentligste fagord.1. udgave, 132 sider, varenr. 101119-1


SAMF på hg – Opgavehæfte

SAMFpå hg

Iben Danielsen

Opgavehæfte

PolitikVenstre eller højre? Rød eller blå?

Arbejdsmarkeds-forhold Holder fag-foreningen din tid ud?

TEMAEr det ok at arbejde sort?

SociologiHvilken farve er du?

ERHVERVSSKOLERNES FORLAG

SAMF på hg – opgavehæfte er udarbejdet i tæt sammenhæng med grundbogsmaterialet SAMF på hg. Hæftet er tænkt som en træning af basale samfunds-faglige færdigheder, og der er lagt vægt på elevernes evne til at kunne argumentere for egne synspunkter.

På www.undervisningsbanken.dk kan du fi nde yderligere materiale, som spænder bredt fra multiple choice, test-opgaver og spil til cases og mere selvstændige opgaver.

SAMF på hg er udarbejdet af journalist Iben Danielsen

Varenummer: 101130-1

ISBN: 978-87-7082-269

978-87-7082-269

ef.dk


Opgavehæftet er udarbejdet i tæt sammenhæng med grundbogen: SAMF på hg – Grund-bog. Hæftet indehol-der opgaver og oplæg til projekter, der foruden at træne

elevernes basale viden om faget, lægger vægt på elevernes evne til – på et samfundsfagligt grundlag – at argumen-tere for egne synspunkter.1. udgave, 86 sider, varenr. 101130-1


Service til salg– Grundbog

Beskåret format: 170 x 240 mm (b x h) Sideantal: 168 Indbinding: Garnhæftet/Fadensiegel Papir: 115g Arctic Silk Resultat Bogblok: 8,2 mm Rygbredde: 8,9 mm Totale bredde: 348,9 mm Total højde: 240 mm

SERVICETILSALG

ISBN 978-87-7082-173-5

9 788770 821735

ef.dk

varenr. 91086-1

Service til salg er bogen til dig, der går på hg, og som inden ret længe skal ud og arbejde med salg og service i den virkelige verden.

Bogens 8 kapitler indledes alle med en fiktiv historie. Mød Mads, Andreas og Henriette og følg med i deres overvejelser og beslutninger på vejen mod at åbne egen butik.

De fiktive historier åbner op for kernestoffet og går hver især i dybden med et relevant emne inden for faget.

Der er udarbejdet et opgavehæfte til bogen, og på Undervisningsbanken.dk kan du finde:

■ Den fiktive historie indtalt som lydfil ■ En række af opgavehæftets øvelser ■ Supplerende materiale og virksomheds-cases ■ Vejledende løsninger til opgavehæftet

Service til salg er udarbejdet af Kirsten Wissing og Kasper Thordahl Møller. Kirsten og Kasper underviser i salg og service på Skanderborg Handelsskole og har desuden begge egne firmaer.

91086-1_salg_til_service_forside_2.indd 1 02-07-2010 13:43:41

Bogens kapitler indledes alle med en fi ktiv historie. Mød Mads, Andreas og Henriette og følg med i deres overvejelser og beslutninger på vejen mod at åbne egen butik. De fi ktive

historier åbner op for kernestoff et og går hver især i dybden med et relevant emne inden for faget.Service til salg er udarbejdet til Handels-skolens grunduddannelse niveau F, E, D og C og dækker bekendtgørelsen.1. udgave, 160 sider, varenr. 91086-1


Service til salg – Opgavehæfte

OPG

AVERTILSERVICETILSALG

Opgavehæftet her understøtter grundbogen Service til salg, der er skrevet til faget salg og service på handelsskolens grundforløb. Hæftet indeholder opgaver, der øver eleverne i centrale fagbegreber, og cases, der lægger op til mere selvstændige forløb.

På Undervisningsbanken.dk finder du en række af hæftets opgaver, supplerende materiale, cases samt vejledende løsninger.

Opgaver til Service til salg er udarbejdet af Kirsten Wissing og Kasper Thordahl Møller. Kirsten og Kasper underviser i salg og service på Skanderborg Handelsskole og har desuden begge egne firmaer.

ISBN 978-87-7082-193-3

9 788770 821933

ef.dk

varenr. 101061-1

5,5 mm

101061-1_Opgaver_til_Salg_til_Service_omslag.indd 1-3 02-07-2010 15:56:42

Opgavehæftet understøtter grundbogen Service til salg - Grundbog. Hæftet indeholder opgaver, der øver eleverne i centrale fagbegreber, og cases, der lægger op til mere selvstændige forløb.



Visuelt salg– Kreativitet, teknik, præsentation

Visuelt salg

kreativitetteknik

præsentation

SuSanne GreGerSennielS JørGen anderSen

ViSuelt SalG henvender sig til kreative fagområder – eksempelvis på hg-uddannelsen detail med specialer – hvor salg og præsentation af varer, serviceydelser og budskaber er i centrum, fx dekoration, butiks-drift, innovation og iværksætteri.

ViSuelt SalG giver gode råd og anvisninger til, hvordan du kan arbejde med visuelle og kreative aspekter i salgsarbejdet i forhold til bl.a.:

• ideudvikling • Dekoration• Vareeksponering• layout af skilte• Farver• annoncer • Hjemmesider • Opbygning af stande og butikker• Opgavepræsentation

udover at indeholde opgaver og cases er der til bogen udarbejdet en række interaktive øvelser til kapitlet om farvelære, hvor eleverne kan afprøve og arbejde med deres faglige viden.

ViSuelt SalG er skrevet af susanne gregersen og Niels Jørgen andersen, der begge – foruden at arbejde freelance for detailvirk-somheder i ind- og udland – har mange års undervisningserfaring fra Dekoratørskolen, svendborg erhvervsskole.

Visu

elt salg

SuSa

nn

e GreG

erSen n

ielS JørG

en a

nd

erSen

Bogen giver gode råd og anvisninger til, hvordan du kan arbejde med visuelle og kreative aspekter i salgsarbejdet i forhold til bl.a.:

Idéudvikling, Dekoration, Vareekspone-ring, Layout af skilte, Farver, Annoncer, Hjemmesider, Opbygning af stande og butikker og Opgavepræsentation. Visuelt salg henvender sig til kreative fagområder – fx på hg-uddannelsen detail med specialer – hvor salg og præsentation af varer, serviceydelser og budskaber er i centrum, fx dekoration, butiksdrift, innovation og iværksætteri.1. udgave, 204 sider, varenr. 91063-1


Business Points – Pointing at core issues in business

BusinessBusinessBusinessBusinessBusinessPoints

Rapport Omslagsbog Beskåret format: 210 x 270 mm (b x h) Sideantal: 192 Indbinding: Garnhæftet/Fadensiegel Papir: 115g Profisilk Resultat Bogblok: 9.8 mm Rygbredde: 10.7 mm Totale bredde: 430.7 mm Total højde: 270 mm

John Christensen


Pointing at core issues in business

Business Points – Pointing

at core issues in b

usiness

Business Points behandler en række temaer af handelsmæssig og samfundsmæssig karakter i en britisk sammenhæng. Teksterne inddrager således emner, der kan indgå i undervisningsforløb på handelsgymnasiet, men bogen kan også anvendes på handelsskolens grundforløb og i forskellige kursusmæssige sammenhænge.

Emnerne inden for de enkelte temaer tager afsæt i autentisk og aktuelt materiale, og hvert tema følges af en række forskellige opgaver, der giver eleverne mulighed for at anvende den nye viden fremmedsprogligt.

ISBN 978-87-7082-348-7

9 788770 823487

ef.dk

varenr. 111061-1

BusinessPointsPointing at core issues in business


BusinessPoints

John Christensen

Pointing at core issues in business

Business_Points_111061-1_omslag_210x270_final_02.indd 3 06-07-2012 11:16:04

Bogen er bygget op omkring en række temaer som fx Business structures, Social issues, Communication, Entrepreneurship, Applying for a job m.v. Emnerne inden for de

enkelte temaer tager afsæt i autentisk og aktuelt materiale, og hvert tema følges op med elevaktiverende opgaver, der giver mulighed for at anvende den nye viden fremmedsprogligt. Det enkelte tema afsluttes med THINGS-2DO, som lægger op til en række afslut-tende aktiviteter inden for det enkelte tema.1. udgave, 188 sider, varenr. 111061-1


Binderi – Teknik – Design

Dorthe Vembye

BINDERITEKNIKDESIGN

Binderi, teknik, design er den nye grundbog til uddannelserne blomsterbinder og blomsterdekoratør.

Bogen er baseret på de ministerielle bekendtgørelser og gennemgår udførligt det grundlæggende faglige stof, men inspirerer også til kreativitet og nytænkning. Leg og eksperimenter med former, farver, overfl ader og bevægelser er i højsædet.

Binderi, teknik, design er skrevet i et letlæseligt sprog, og teksten er overalt ledsaget af fotos og tegninger, der understøtter indlæringen. Strukturen i bogen gør det muligt at følge arbejdsfaser og teknikker i tekst og billeder. Stoffet kan gennemgås kontinuerligt, eller der kan springes mellem kapitlerne. Bogen kan også bruges som opslagsværk.

Binderi, teknik, design kan anvendes af alle – fra helt uøvede til professionelle bindere. Bogen vil desuden kunne anvendes inden for jordbrug, gartneri, blomsterhandel, blomsterbindingskurser og andre beslægtede interesse- og uddannelsesområder.

Bogen er udviklet i samarbejde med faget, virksomheder, erhvervsskoler og faglærere.

BIN

DE

RI T

EK

NIK

DE

SIG

N

w w w . e f . d k


omslag_2.indd 1 01-okt-03, 13:38:42

Fungerer som grundbog til uddannelserne blomsterbinder og blomsterdekoratør og kan også bruges som opslagsværk. Bogen gennemgår udførligt det grundlæggende faglige stof, men inspirerer også til kreativitet og nytænkning. Leg og eksperimenter med former, farver, overfl ader og bevægelser er i højsædet. Binderi – Teknik – Design er skrevet i et letlæse-ligt sprog, og illustreret med fotos og tegninger, der under-støtter indlæringen. Strukturen i bogen gør det muligt at følge arbejdsfaser og teknikker i tekst og billeder.2. udgave, 518 sider, varenr. 31145-1


danskPå hggrundbog

danskPå hggrundbog

læsHvordan er en tilbudsavis skruet sammen?

Tal lyT

Gør dine kunder mere tilfredse – Lyt til deres ønsker

Smalltalk er vejen til succes

Plus Sælg dig selv – i ansøgningen og på cv’et


arne ladegaard

da

ns

k P

å h

g

Dansk på hg er et grundbogsmateriale, der hen-vender sig til eleverne på den merkantile indgang på erhvervsuddannelserne. Dansk på hg sætter fokus på de færdigheder, som eleverne får brug for i deres fremtidige job på kontor eller i butik.

Dansk på hg har fokus på en lang række hverdags-situationer, hvor det har betydning at være god til dansk, skriftligt og mundtligt. Det kan fx være:

• atbrugesprogettilatskabegoderelationertilkollegerne på arbejdspladsen

• atbrugesprogettilatkunneargumentereifor-hold til kunder og arbejdsgiver

• atkunneudarbejdeenpræsentationafenvareeller et tema og gennemføre præsentationen over for en kundegruppe

• atkunnesætteordpåogforklare,hvordanrekla-mer er “skruet sammen”

• atkunneskrivesalgsbreve,nyhedsbreveogpres-semeddelelser

Dansk på hg er bygget op omkring bekendtgø-relsens målpinde: Læse, lytte, skrive, tale. Materialets grafiskeudformningharafsætienmagasin-tankegangog er stærkt visuel. Det skaber øget interesse for faget og er med til at lette forståelsen hos alle grup-per af elever.

Til grundbogen er der udarbejdet en opgavebog, som giver eleverne mulighed for at løse praksisnære opga-ver,derkanforbedredereskvalifikationeridansk.

På www.undervisningsbanken.dkkandufindeyderligere materiale: Fra multiple choice til mere selvstændige opgaver. Materialet er beregnet til F-, E-, D-ogC-niveau.Deterogsåher,dufindermaterialetslærervejledning.

Dansk på hg er skrevet af Arne Ladegaard. Arne un-derviser i dansk, samfundsfag og salg & service på hg på Herningsholm Erhvervs-skole. Arne har i mange år beskæftiget sig med reklame og markedsføring, bl.a. som tekstforfatter, konceptmager oggrafiskkoordinator.Arneblev læreruddannet i 2004.

ISBN 978-87-7082-343-2 ef.dk

9 788770 823432 Varenr. 91085-1


// gr

un

db

og

skriv

Min hjerne står stille, når jeg skal skrive

omslag.indd 1 08-05-2012 14:02:28

Hallo Hamburg – Textbuch

Bogen lægger op til diff erentieret undervisning: Teksterne stiger i sværhedsgrad og giver mulighed for at vælge de afsnit, der passer bedst ind i den konkrete undervisningssam-menhæng. Grammatikken gennemgås kun i nødvendigt omfang og er baseret på praktiske eksempler fra teksterne.Vi følger den 21-årige Anne i forskellige situationer inden for det personlige, kulturelle og merkantile område og oplever bl.a. Hamburg som turist, som forretningsrejsende, på mes-sebesøg og som gæst i privat hjem.1. udgave, 148 sider, varenr. 81085-1


Hallo Hamburg – Übungsheft


Kr. 36,00

Hallo Hamburg – Lærervejledning


Kr. 144,00

17

I HALLO Hamburg følger vi den 21-årige Anne i en række forskellige situationer inden for det personlige, kulturelle og merkantile område. Vi oplever Hamburg som turist, som forretningsrejsende, på messebesøg, som gæst i privat hjem og i mange andre situationer.

Bogen lægger op til differentieret undervisning: tek-sterne stiger i sværhedsgrad, hvilket giver undervise-ren mulighed for at vælge de afsnit, der passer bedst ind i den konkrete undervisningssammenhæng. Gram-matikken gennemgås kun i nødvendigt omfang og er baseret på praktiske eksempler fra teksterne.

HALLO Hamburg opfylder de krav, der ligger i be-kendtgørelsen for fremmedsprog i de merkantile ud-dannelser. Bogen er specielt velegnet til tyskundervis-ningen på Handelsskolens Grunduddannelse niveau F, E, D og C samt til kursister, studerende og ansatte, som har behov for at lære tysk til praktisk brug.

HALLO Hamburg suppleres af Hallo Hamburg – Übungsheft og en lærervejledning

HamburgHALLO

HA

LLO H

amb

urg

TEXTBU

CH

Karen Elisab

eth Lu

nd

bæ

k

TEXTBUCH

TEXTBU

CH

Karen Elisabeth Lundbæk

170 mm170 mm

240

mm

7,7

BESTILLINGSNR. 81085-1

Hallo Hamburg_textbuch_sats.indd 1 12/05/09 13:00:25

■■■■■

Anny Willemoes Hansen

Excuse me, do you speak English?

Hvordan er en tilbudsavis

Gør dine kunder mere tilfredse – Lyt til deres ønsker

lus Sælg dig selv – i ansøgningen og på cv’et

ErhvervsskErhvervsskErhver olernes Forlag

DANSKPÅ HGOPGAVEHÆFTE

LÆSE

TALE LYTTE

ARNE LADEGAARD

SKRIVE

EKSTRA Note-sider bagest i hæftet!


Dansk på hg – Opgavehæfte er udarbejdet i tæt sammenhæng med grundbogsmaterialet: Dansk på hg.

Hæftet er tænkt som en træning af basale danskfag-lige færdigheder, som giver eleverne mulighed for at løse praksisnære opgaver, der kan forbedre deres kvali kationer i dansk.

På www.undervisningsbanken.dk kan du nde yderligere materiale, som spænder bredt fra multiple choice til mere selvstændige opgaver. Materialet er beregnet til F-, E-, D- og C-niveau.

DANSKPÅ HGOPGAVEHÆFTE

ISBN 978-87-7082-254-1 ef.dk

9 788770 822541 Varenr. 101129-1


omslag_opgave.indd 1 28/03/11 17.04

Excuse me, do you speak English?Bogen består af korte, diff erentierede tekster, der er skrevet i et enkelt og rigt glosseret sprog, med tilhørende arbejdsspørgsmål. Bogen er baseret på gruppearbejde, så eleverne får talt så meget engelsk som muligt. Ved hjælp af QR-koder er der links til tekstrelevante videoer og hjemmesider. Ligeledes er der link til smartboard-aktiviteter og til en lydfi l med indtaling af teksterne og gloselisterne. Indeholder desuden en lærervejledning.1. udgave, 224 sider, varenr. 131036-1


Dansk på hg – Grundbog

Dansk på hg har fokus på en lang række hverdagssituationer, hvor det har betydning at være god til dansk, skriftligt og mundtligt. Materialet er bygget op omkring bekendtgørel-sens målpinde: Læse, lytte, skrive, tale. Materialets udformning har afsæt i en magasin- tankegang og er stærkt visuel. Det skaber øget interesse for faget og er med til at lette forståelsen hos alle elevgrupper.2. udgave, 104 sider, varenr. 91085-1


Dansk på hg – Opgavehæfte

Hæftet er tænkt som en træning af basale danskfaglige færdigheder, som giver eleverne mulighed for at løse praksisnære opgaver, der kan forbedre deres kvalifi kationer i dansk.1. udgave, 52 sider, varenr. 101129-1


HamburgHALLO

ÜBUNGSHEFT

ÜB

UN

GS

HEFT

Karen Elisabeth Lundbæk

211 mm211 mm

297

mm

BESTILLINGSNR. 91011-1

HALLO Hamburg – Übungsheft er opdelt i 24 kapitler, som modsvarer de 24 kapitler i Hallo Hamburg – Textbuch.

Øvelserne i HALLO Hamburg – Übungsheft er baseret på: • Indsætning af ord • Omskrivning af tekst • Oversættelse • Tekstforståelse

HALLO Hamburg – Textbuch suppleres også af en lærervejledning.

Hallo Hamburg_Ubungsheft_sats.indd 1 12/05/09 13:14:48

18

Fysik, Kemi, Matematik, Naturfag

Kemi – en studiebog

KE

MI –

EN S

TUD

IEBO

G

6. udgave

K E M IE N S T U D I E B O G

Ib Randrup

KEMI – en studiebog er grundbogen til kemiunder-visningen på erhvervsuddannelserne. Den fungerer både som lærebog og som opslagsbog. Hvert kapitel færdigbehandler et stofområde. Hertil kommer, at bogen er skrevet i et sprog, der gør den velegnet til selvstudium i forbindelse med projektarbejde.

41170-1Bestillingsnummer

w w w . e f . d k

kemi_omslag.indd 1 22-03-2006 09:17:00

For at sikre et godt overblik over stoff et er de forskellige stofområder anbragt samlet og færdigbehandlet i det samme kapitel

i bogen. De enkelte kapitler indeholder mange små og lette teoretiske opgaver, der yderligere sikrer indlæringen af stoff et. Hertil kommer, at bogen er skrevet i et letlæseligt sprog, der gør den velegnet til selvstudium i forbindelse med projektarbejde.



Fysik – en studiebog

FY

SIK

– EN

STU

DIEB

OG

F Y S I KE N S T U D I E B O G

Knud Ottosen

FYSIK - en studiebog er en spændende og under-holdende vejviser ind i fysikkens forunderlige verden. Med udgangspunkt i eksempler fra hverdagen viser bogen, hvordan de fysiske teorier fungerer i praksis. De tilhørende opgaver gør at eleverne får en viden, der hænger fast. FYSIK – en studiebog er bogen, der gør det sjovt at lære fysik på teknisk skole og i folkeskolens ældste klasse.

31261-1Bestillingsnummer

w w w . e f . d k

4. udgave

fysik_gældenden.indd 1 22-05-2007 14:29:19

Med udgangspunkt i eksempler fra hverdagen viser bogen, hvordan de fysiske teorier fungerer i praksis. De tilhørende

opgaver gør, at eleverne får en viden, der hænger fast.



Naturfag F-E

webBogens indhold er delt op i seks hovedafsnit, der svarer til fagets faglige mål. Disse indeholder generelt fællesstof med tilhørende opgaver. Fællesstoff et er

relevant for alle fagretninger.Hovedafsnittene om energi og bygge-sten, cellebiologi og stoff ers opbygning og egenskaber indeholder desuden fagspecifi kt stof med tilhørende opgaver og quizzer.

1. udgave, varenr. Reform 5.1-10


Teknisk Matematik D-CI Teknisk matematik D-C er teorien gjort tilgængelig med oversku-elig formelopsætning og praktiske eksempler, opgaver og projek-ter. Opgaverne handler bl.a. om emner som kloakering, varme-behandling af mælk, spærfag og Storebæltsbroen. Derudover er der rene regneopgaver, som træner eleven i matematikken. Bogen er skræddersyet til D- og C-niveau til eud og eux og kan derudover bruges til erhvervsakademierne samt hf og stx, hvor der dog skal suppleres med statistik. Teknisk matematik D-C har særligt potentiale til den praktiske toning af matematik C på hf.



NYHED 2016Teknisk Matematik D-CPreben Madsen


Anvendt Kemi-serienAnvendt Kemi arbejder målrettet med det, kemien bruges til: de materialer, den produktion og de kemiske teknologier, der er væsentlige i det moderne samfund. Det gør den med grundige kapitler om analyse og syntese samt en række cases, som er skrevet med hjælp fra fagfolk, der perspektiverer kernestoff et.Serien er skrevet, så den kan anvendes på de forskellige gymnasiale uddannelser. Bind 1 og 2 dækker B-niveau (bind 1 kan også bruges til C-niveau), og bind 3 dækker A-niveau.

På seriens hjemmeside ligger der: ekstra opgaver, tjekspørgsmål, facitliste og illustrationer fra bøgerne.

t

Teknisk Matematik

Preben Madsen

4. udgave

ISBN 978-87-571-2868-0 praxis.dk

9 788757 128680 varenr. 104018-1

Teknisk Matematik

Preben Madsen

4. udgave

ISBN 978-87-571-2868-0 praxis.dk

9 788757 128680 varenr. 104018-1

Statik og styrkelære

Preben Madsen


3. udgaveBogen behandler den grundlæggende statik og styrkelære efter Eurocodes.

Statik og styrkelære er beregnet til bygnings-konstruktør uddannelsen, htx-uddannelsen og teknikeruddannelserne, hvor der undervises i de grundlæggende regler og deres praktiske anvendelse inden for elementær konstruktion.

Statik-delen omhandler emner som kræfter, tyngde-punkter, belastninger og gitterkonstruktioner. For styrkelærens vedkommende gennemgås den grundlæggende viden inden for stålkonstruktioner, trækonstruktioner og maskinelementer.

Bogen går logisk og pædagogisk frem med opstilling af regler, eksempler og opgaver. Facitliste fi ndes på omtalen af bogen på praxis.dk

Statik og styrkelære er en sammenskrivning af de to bøger Teknisk Statik og Teknisk Styrkelære. Bogen er gennemrevideret, moderniseret og opdateret.

Statik og styrkelære

Preben Madsen

Statik og styrkelæ

re

104018-1_Statik_og_styrkelaere_omslag.indd 1 28-06-2016 11:30:50

YT NISK FORLAG

Flemming Fischer

AnvendtKemi 1

C/B

Anvendt Kemi 1 er første bind af et system, der dækker C-A-niveauet

i kemi. Bogen arbejder målrettet med det, kemien bruges til: De

materialer, den produktion og de kemiske teknologier, der er

væsentlige i det moderne samfund. I Anvendt Kemi 1 behandles – foruden kemisk sprog, kemiske

beregninger og kemiske forbindelser – også syre/base-kemi, redox-

processer og den indledende del af organisk kemi. Systemet er oprindeligt skrevet til det tekniske gymnasium – htx –

men er efterfølgende tilpasset de andre gymnasiale uddannelser.

Forfatteren underviser på htx samt hf (VUC) i Horsens, og materialet

til bogen er testet i begge uddannelser.

Anvendt Kemi 1

ISBN 978-87-571-2874-1 praxis.dk

9 788757 128741 varenr. 81103-1

An

ve

nd

tK

em

i 1

Lidt om bogens brug og opbygningGennem bogen har vi markeret forskellige elementer i teksten på forskellig vis. Her er en liste:En blå bjælke ud for teksten mar-kerer et gennemregnet eksempel. De står som en del af teksten, men ofte viser de løsningsmetoder for de arbejdsopgaver, der følger se-nere i afsnittet.

En lysegrøn bjælke markerer, at her forklares brugen af et bestemt stykke udstyr eller apparatur.

Nogle steder har opgaverne en lil-le gul seddel med ”Forsøg” skrevet øverst. Det er små forsøg, som en-ten du selv kan lave sammen med dine medstuderende, eller som din lærer vil vise som demonstra-tionsforsøg.

Gennem bogen er placeret en række opslag på blå baggrund. Det er cases, der skal give skolekemien dens virkelige perspektiv, og som måske kan inspirere til tematiske forløb eller projektopgaver.

Opgaver er til dig som elev. Dem bruger du til at træne din forståelse af sprogbrug, begreber og sammenhænge. En ting er at læse teksten – men kun hvis du anvender din viden og træner din for-ståelse vil den fæstne sig og blive nyttig.

Opgaver markeret med en stjerne uden for bjælken er særlig udfordrende. De er til dig, som � nder de andre op-gaver lette og som gerne vil videre end det.

Op

ga

ve

3

.1E

kse

mp

el

3.3

�

Uds

t. 1

.6

Nogle steder har opgaverne en lil-le gul seddel med ”Forsøg” skrevet

Forsøg

Cas

e

Syre-styrke Syre

pKs Korresponderende base Base-styrke pKB

Stærk HClsaltsyre -7,00 Cl −

chlorid-ion yderst svag

21,00

17,00

15,35

14,00

H SO2 4 svovlsyre -3,00 HSO4−

hydrogen sulfat-ion

HNO3 salpetersyre -1,35 NO3−

nitrat-ionH O3+

oxonium-ion 0,00 H O2 vand

Middelstærk

HSO4−

hydrogen-sulfat-ion

1,99 SO42−

sulfat-ion meget svag

12,01

11,88

H PO3 4 phosphor-syre 2,12 H PO2 4

−dihydrogen-phosphat-ion

svag CH COOH3 eddikesyre 4,76 CH COO3−

acetat-ion svag 9,24

7,63

6,79

4,75

H CO2 3 kulsyre 6,37 HCO3−

hydrogen-carbonat-ion

H PO2 4−

dihydrogen-phosphat-ion

7,21 HPO42−

hydrogen-phosphat-ion

NH4+

ammonium-ion 9,25 NH3 ammoniak

meget svag

HCO3−

hydrogen-carbonat-ion

10,32 CO32−

carbonat-ion middel stærk

3,68

1,62

HPO42−

hydrogen-phosphat-ion

12,38 PO43−

phosphat-ionyderst svag

H O2 vand14,00 OH−

hydroxid-ion stærk 0,00

-10,00

OH−

hydroxid-ion 24,00 O 2−

oxid-ion

Flem

ming

Fisch

er

3. udg


81103-1_anvendt_kemi_omslag_med_flapper.indd 1

12-07-2016 10:37:34

Flemming Fischer

AnvendtKemi2

B2. udg

Anvendt Kemi 2 er andet bind af et system, der dækker B-niveauet

i kemi på htx. Bogen arbejder målrettet med det, der karakteriserer

det tekniske gymnasium: De materialer, den produktion og de ke-

miske teknologier, der er væsentlige i det moderne samfund. I Anvendt Kemi 2 behandles kemisk ligevægt, reaktionshastighed,

syntese og analyse samt organiske stoffer med oxygen og nitrogen.

Systemet er skrevet først og fremmest til det tekniske gymnasium

– htx – men det kan naturligvis også bruges på de andre gymna-

siale uddannelser. Forfatteren underviser på såvel htx som hf (VUC)

i Horsens, og materialet til bogen er testet i begge uddannelser.

Anvendt Kemi 2

ISBN 978-87-571-2839-0

9 788757 128390

An

ve

nd

tK

em

i 2

Lidt om bogens brug og opbygningGennem bogen har vi markeret forskellige elementer i teksten på forskellig vis. Her er en liste:En blå bjælke ud for teksten mar-kerer et gennemregnet eksempel. De står som en del af teksten, men ofte viser de løsningsmetoder for de arbejdsopgaver, der følger se-nere i afsnittet.

En lysegrøn bjælke markerer, at her forklares brugen af et bestemt stykke udstyr eller apparatur.

Nogle steder har opgaverne en lil-le gul seddel med ”Forsøg” skrevet øverst. Det er små forsøg, som en-ten du selv kan lave sammen med dine medstuderende, eller som din lærer vil vise som demonstrations-forsøg.

Hen gennem bogen er placeret en række opslag på blå baggrund. Det er cases, der skal give skolekemien dens virkelige perspektiv, og som måske kan inspirere til tematiske forløb eller projektopgaver.

Opgaver er til dig som elev. Dem bruger du til at træne din forståelse af sprogbrug, begreber og sammenhænge. En ting er at læse teksten – men kun hvis du anvender din viden og træner din for-ståelse, vil den fæstne sig og blive nyttig.


Op

ga

ve

3

.1E

kse

mp

el

3.3

�

Uds

t. 1

.6


Forsøg

Cas

e

Flem

ming

Fisch

er

Et udvalg af organiske stofklasser i prioriteret rækkefølge

StofklasseKarakteristisk gruppe præfi ks suffi ks

CarboxylsyreCO OH carboxy- -syre

(-carboxylsyre)Ester

CO O-esterAmid

CO NH2 -amid(-carboxamid)

Aldehyd

CO H -al(-carbaldehyd)

Keton

CO

oxo-

-onAlkohol(eller phenol)

C OHhydroxy- -olAmin (primær)

– NH2 amino--aminEther

CO

Coxy-

-etherNitroforbindelserNO O nitro-

Halogenforbindelser F ClIBr fl uor-, chlor-,

brom-, iod-Benzen CH CHC

CH CH

CHH

phenyl- -benzenAlkyn

– C ≡ C – -yn

Alken

CC

-en

Alkan

-yl--an


praxis.dk

varenr. 101098-1

101098-1_kemi2_omslagmedflapper.indd 1

16-04-2015 08:46:15


Flemming Fischer

AnvendtKemi3

Anvendt Kemi 3 dækker A-niveauet i kemi og er sidste bind i et

system bestående af 3 bøger. Bogen arbejder målrettet med det,

kemien bruges til: De materialer, den produktion og de kemiske

teknologier, der er væsentlige i det moderne samfund. I Anvendt Kemi 3 behandles reaktionskinetik (reaktionsordner),

termodynamik (energiomsætning), kvantekemi (orbitaler), orga-

nisk kemi (proteiner og enzymer) samt spektroskopi (IR og 1H-NMR).

Systemet består desuden af Anvendt Kemi 1 og 2, som dækker

henholdsvis C- og B-niveau. Anvendt kemi er skrevet, så serien

dækker kernestoffet på de 3 gymnasiale uddannelser. Ud over

kerne stoffet indeholder serien en del supplerende stof. Forfatte-

ren underviser på såvel htx som hf (VUC) i Horsens, og materialet

til bogen er testet i begge uddannelser.

Anvendt Kemi 3

ISBN 978-87-571-2831-4

9 788757 128314 varenr. 101109-1

An

ve

nd

tK

em

i 3

Lidt om bogens brug og opbygningGennem bogen har vi markeret forskellige elementer i teksten på forskellig vis. Her er en liste:En blå bjælke ud for teksten mar-kerer et gennemregnet eksempel. De står som en del af teksten, men ofte viser de løsningsmeto-der for de arbejdsopgaver, der føl-ger senere i afsnittet.En lysegrøn bjælke markerer, at her forklares brugen af et bestemt stykke udstyr eller apparatur.

Nogle steder har opgaverne en lil-le gul seddel med ”Forsøg” skrevet øverst. Det er små forsøg, som en-ten du selv kan lave sammen med dine medstuderende, eller som din lærer vil vise som demonstrations-forsøg.

Hen gennem bogen er placeret en række opslag på blå baggrund. Det er cases, der skal give skole-kemien dens virkelige perspektiv, og som måske kan inspirere til tematiske forløb eller projektop-gaver.

Opgaver er til dig som elev. Dem bruger du til at træne din forståelse af sprogbrug, begreber og sammenhænge. En ting er at læse teksten – men kun hvis du anvender din viden og træner din for-ståelse, vil den fæstne sig og blive nyttig.


Op

ga

ve

Ek

sem

pe

l

�

Uds

t. 1

.6


Forsøg

Cas

e

Flem

ming

Fisch

er

Et udvalg af CH3-, CH

2- og CH-protoner

Flemming Fischer

Anvendt

A

CH3-protoner */ppmCH

3-R0,9

CH3-C-CHO

1,1CH

3-C-O-CO- 1,2CH

3-C-O-C1,2

CH3-C-O

1,3 CH3-C-NO

2 1,6 CH3-C*C

1,6 CH3-C*C

1,8 CH3-CO-OR

2,0 CH3-CO-N

2,0 CH3-CN

2,0 CH3-CO-O-Ar 2,1

CH3-CO-R

2,2 CH3-I

2,2 CH3-CHO

2,2CH

3-N-2,3 CH

3-Ar2,3 CH

3-CO-Ar2,6 CH

3-Br2,7 CH

3-N-Ar2,8 CH

3-N-CO-Ar 2,9CH

3-Cl3,0 CH

3-O-R3,3 CH

3-OH3,4 CH

3-O-CO-R 3,7CH

3-O-Ar3,8 CH

3-NO2 4,3 CH

3-O-C3,1

CH3-O-CO-Ar 4,0

CH2-protoner */ppmR-CH

2-R 1,4R-CH

2-C-O-CO- 1,6R-CH

2-C-CO-O 1,7R-CH

2-C-O-1,9

R-CH2-C-NO

2 2,0R-CH

2-C*C-2,1

R-CH2-C*C-

2,2R-CH

2-CO-OR 2,2R-CH

2-CO-N2,2

R-CH2-COOR 2,2

R-CH2-CN

2,3R-CH

2-CO-O-Ar 2,3R-CH

2-CO-R2,4

R-CH2-COOH 2,4

R-CH2-N-

2,5R-CH

2-CHO2,5

R-CH2-Ar

2,7R-CH

2-CO-Ar 2,9R-CH

2-N-Ar3,1

R-CH2-N-CO-R 3,2

R-CH2-I 3,2

R-CH2-O-R

3,4R-CH

2-Br3,5

R-CH2-Cl

3,6R-CH

2-OH3,6

R-CH2-O-CO-R 4,1

R-CH2-O-Ar

4,3R-CH

2-NO2 4,4

CH-protoner */ppm>CH-R1,5

>CH-C-CO-O- 1,9>CH-C-O

2,0>CH-C-NO

2 2,0>CH-C*C

2,3>CH-CO-N

2,4>CH-CHO

2,4>CH-CO-OR

2,5>CH-C*C

2,6>CH-COOH

2,6>CH-CN

2,7>CH-CO-O-Ar 2,7>CH-CO-R

2,7>CH-N

2,8>CH-Ar

3,0>CH-N-Ar

3,0>CH-CO-Ar

3,3>CH-O-R

3,7>CH-OH

3,9>CH-N-CO-R 4,0>CH-Cl

4,2>CH-I

4,3>CH-Br

4,3>CH-O-Ar

4,5>CH-NO

2 4,7>CH-O-CO-R 4,8

praxis.dk/ntf

101109-1_anvendt_kemi3_omslagmedflapper.indd 1

19-06-2014 09:08:33

SAMLET UDGAVEBind 1, bind 2 og bind 3

Bind 1 1. udgave, 362 sider,varenr. 121043-1


Bind 21. udgave, 278 sider,varenr. 121044-1


Bind 31. udgave, 118 sider,varenr. 121045-1


Teknisk Matematik

4. samlet udgave, 735 sider, varenr. 91057-1


Statik og styrkelæreBehandler den grundlæggende statik og styrkelære efter Eurocodes. For statikkens vedkommende ud fra den praktiske anvendelse inden for elementær konstruktion angående kræfter, tyngdepunkter, belastninger og gitterkonstruktioner. For styrkelærens vedkommende inden for stålkonstruktioner, trækonstruktioner og maskinelementer.3. udgave, 347 sider, varenr. 104018-1


Anvendt Kemi 1 C/B3. udgave, 176 sider, varenr. 81103-1


Anvendt Kemi 2 B2. udgave, 184 sider, varenr. 101098-1


Anvendt Kemi 3 A1. udgave, 155 sider, varenr. 101109-1


20

Afsætning BClaus Bjerg,Claus Holst Christensen

Kr. 121,00

Afsætning F-CLars Ringgaard Kristensen,Charlotte Valentin Rasmussen,Frank Hinnerskov,Jakob Oreby

Kr. 197,00

Dansk ANina Døssing,Majbrith Borg Andersen,Christian Andersen

Kr. 121,00

Dansk F-CElisabeth Damkjær,Lisbeth Mulvad

Kr. 101,00

Dansk ANina Døssing

Kr. 121,00

Engelsk BJohn Christensen

Kr. 67,00

Engelsk D-CBirgit Rasmussen

Kr. 45,00

Engelsk C-BCecilia Leboeuf-Hansen

Kr. 67,00

Engelsk F-DCecilia Leboeuf-Hansen

Kr. 45,00

Erhvervsøkonomi F-CMaher Awada,Steen Kriegel Pedersen,Jakob Oreby

Kr. 197,00

Fysik F-CHans Legaard Iversen,Heidi Puk Hermann,Jan Boddum Larsen,Kari Bjerke Sørensen,Tabita Winther

Kr. 45,00

Fysik BHeidi Puk Hermann,Jan Boddum Larsen

Kr. 89,00

praxisOnline fagpakkerDit interaktive læringsrum

praxisOnline er licensbaseret og kan købes som holdkøb eller som fl atrate. Med fl atrate får skolen fri adgang til en vifte af materialer.

Fagpakker og hold-licenser kan fi ndes og købes i vores webshop på webshop.praxis.dk.

Priserne er licenspriser pr. elev/lærer ekskl. moms.Flatrate-køb: Kontakt Thomas Skytte, [email protected]

21

It BRegin Buss Vels Jensen,Ken Mathiasen

Kr. 197,00

It F-CPer Mortensen,Lasse Jensen

Kr. 126,00

Kemi BFlemming Fischer

Kr. 91,00

Kemi CFlemming Fischer

Kr. 91,00

Matematik CCarsten Vium Jørgensen,Gert Friis Nielsen

Kr. 61,00

Matematik BPreben Madsen,Carsten Vium Jørgensen,Jan Boddum Larsen,Gert Friis Nielsen,Bente Pihl

Kr. 61,00

Matematik F-EElsebeth Pedersen,Jens Meldgaard,Peter Holm Johansen

Kr. 51,00

Matematik D-CPreben Madsen,Carsten Vium Jørgensen,Jan Boddum Larsen,Gert Friis Nielsen,Bente Pihl

Kr. 61,00

Naturfag F-EHenning Vinther Rasmussen,Susanne Skovgaard

Kr. 120,00

Organisation CBjarne Kousholt,Hanne Funch Andersen

Kr. 242,00

Psykologi F-EMarianne Clausen

Kr. 197,00

Samfundsfag F-CIben Danielsen,Aischa von Eitzen,Bjarne Hjorth- Jørgensen,Arne Ladegaard

Kr. 121,00

Teknologi F-CJohnny Mortensen,Gitte Frederiksen

Kr. 96,00

Virksomheds-økonomi BHanne Funch Andersen,Maher Awada

Kr. 278,00

Erhvervsfag

Kr. 404,00(Sælges kun i pakke sammen med Dansk F-C)

22

Ergonomi – Forfl ytninger på den rette måde

Ergonomi – Forflytninger på den rette måde er bygget op med en naturfaglig vinkel på at foretage forflytninger inden for social- og sundhedsområdet. Bogen anviser ved hjælp af mange instruerende fotos, hvordan man udfører arbejdet sundhedsmæssigt og sikkerhedsmæssigt korrekt – og især forklarer med forskellige fysiske love, hvorfor man skal følge de mange anvisninger. Den behandler følgende emner:

• Kraftogtyngdekraft. Om hvad kræfter er, og hvad tyngdekraften gør.• Kraft,arbejdeogmoment. Om resulterende kraft, arbejde i fysisk forstand

og energiforbrug.• Vægtstangsprincipogmoment. Om vægtstængers og moments betydning ved

forflytninger, løft og bæring.• Liftogomdrejningsakse. Om tyngdelinje og omdrejningsakse ved forflytninger.• Tyngdepunktogunderstøttelsesfladen. Om betydningen af understøttelsesfladen ved

forflytninger og som forebyggelse af fald.• Mereomforflytningerogmoment. Om løft og naturlige bevægemønstre.• Skråplanet. Om hældning.• Friktion(gnidningsmodstand). Om glidestykker, antiglidestykker og glidebrætters

anvendelse.

Overalt er der eksempler, forsøg og opgaver, foruden at bogen er forsynet med ordforklaringer, henvisninger og et fyldigt stikordsregister.

ERGONOMIForflytninger på den rette måde

Lene Munk Larsen og Tine Funding

w w w . e f . d k


ER

GO

NO

MI

Forfl

ytninger p

å den rette m

åde

Bogen er bygget op med en naturfaglig vinkel på at foretage forfl ytninger inden for social- og sund-hedsområdet. Ved hjælp af mange instruerende fotos viser bogen, hvordan man udfører

arbejdet sundhedsmæssigt og sikker-hedsmæssigt korrekt – og især forklarer den med forskellige fysiske love, hvorfor man skal følge de mange anvisninger.1. udgave, 70 sider, varenr. 71163-1


Rengøring – en del af den praktiske hjælp

Rengøring – en del af den praktiske hjælp giver red-skaberne til at foretage rengøring inden for social- og sundhedsområdet. Bogen anviser, hvordan du udfører arbejdet sundheds- og sikkerhedsmæssigt korrekt med respekt for, at det foregår i hjemmeplejen.

Den behandler følgende emner:

• Rengøring–endelafdenpraktiskehjælp. Om hvem der kan få den, og hvad der gives hjælp til.• Arbejdsmiljøvedrengøringiprivatehjem. Om hjemmets indretning, arbejdsredskaberne

og rengøringsmetoder.• Omsnavs,rengøringogpraktiskeråd. Om snavstyper og praktiske råd og definitioner.• Rengøringsmidler. Om vandet, pH-værdien, indholdsstofferne,

doseringshjælp, sikkerhed, handsker og miljø.• Mikrobiologi. Om mikroorganismer, allergi og immunforsvar

samt smittespredning.• Rengøringipraksis. En detaljeret gennemgang af rengøring af gulve,

støvsugning, støvaftørring, rengøring i køkken og bad.

Overalt er der eksempler, opgaver og cases, foruden at bogen er forsynet med ordforklaringer, henvisninger og et fyldigt stikordsregister.

RENGØRINGEn del af den praktiske hjælp

Hanne Kruse

Lisbeth Aae Jeppesen

Charlotte Kjærgaard

w w w . e f . d k


RE

NG

ØR

ING

En d

el af den p

raktiske hjælp

Bogen anviser, hvordan rengøringsarbejdet udføres sundheds- og sikkerhedsmæssigt korrekt i borgerens hjem. I bogen behandles emner, som hvem der kan få hjælp og til hvad,

arbejdsmiljø ved rengøring i private hjem, rengøringsmidler, mikrobiologi og en detaljeret gennemgang af rengøring i praksis. Overalt er der eksempler, opgaver og cases.



Naturfagligt – Naturfag i social- og sund-hedshjælperuddannelsen

NATUR FAGLIGT

NATURFAG I SOCIAL- OG SUNDHEDSHJÆLPER-

UDDANNELSEN

HENNING VINTHER RASMUSSEN

– dækker niveau E og F på social- og sundhedshjælperuddan-nelsen på en anderledes måde.

Bogen giver læseren en grundig indføring i at tænke naturfagligt og i at arbejde med naturfaglige problemstillinger. Bogens emner tager udgangspunkt i social- og sundhedshjælperens hverdag, hvilket gør bogen både relevant og vedkommende. Fagets obligatoriske emner er således sat ind i sammenhæng med ernæring/sundhed, rengøring, hygiejne og miljø.

Bogen gennemgår• Beregninger• Kemiske forbindelser• Syrer, baser og pH-målinger• Energi og energigivende næringsstoffer• Mikroorganismer• Fysik og ergonomi• Enzymer

Forfatteren er uddannet biolog og har mange års erfaring med undervisning af elever på grundforløbet, social- og sundheds-hjælperuddannelsen og social- og sundhedsassistentuddan-nelsen.

NATURFAGLIGTNATURFAG I SOCIAL- OG SUNDHEDSHJÆLPERUDDANNELSEN

NA

TU

RFA

GLIG

TN

ATUR

FAG

I SO

CIA

L- OG

SU

ND

HED

SH

JÆLP

ERU

DD

AN

NELS

EN

w w w . e f . d k


omslag.indd 2 17-11-2008 15:18:47

Bogens bærende idé er, at naturfag er en måde at arbejde med problem-stillinger på. Læseren får en grundig indføring i, hvordan man tænker naturfagligt, altså hvordan man anvender

sin viden til at forstå naturfaglige fænomener, som man støder på i hverdagen. De obligatoriske emner sættes i sammenhæng med ernæring/sundhed, rengøring, hygiejne og miljø, så de opleves som relevante for elevens fremtidige arbejdsområde.1. udgave, 236 sider, varenr. 81044-1


PÅ VEJ

SOSU og PAU

SOSUGF2

SOSU- hjælperGF2

SOSU- assistentGF2

Annette Larsen, Lasse Keun og Uff e CallerywebBogen SOSU GF2 er bygget op omkring målene, der følger bekendtgørelsen gældende i 2016. webBøgerne SOSU-hjælper og SOSU-assistent lever op til den bekendtgørelse, der trådte i kraft 1. januar 2017.Alle 3 webBøger er skrevet i samarbejde med undervisere på fl ere social- og sundhedsskoler. Bøgerne er bygget op med teoristof, eksempler og opgaver og er rigt illustreret.

De 3 titler sælges samlet som en pakke, der også indeholder Dansk F-C og Naturfag F-E

Varenr. 161007-10


PAU – GF2Sommer 2017 udkommer en webBog til brug på PAU GF2.Den er skrevet til elever på den pædagogiske assistent uddannelse og dæk-ker målene for uddannelsen.

Fås som: webBog


Visuelt salg

kreativitetteknik

præsentation

SuSanne GreGerSennielS JørGen anderSen

ViSuelt SalG henvender sig til kreative fagområder – eksempelvis på hg-uddannelsen detail med specialer – hvor salg og præsentation af varer, serviceydelser og budskaber er i centrum, fx dekoration, butiks-drift, innovation og iværksætteri.

ViSuelt SalG giver gode råd og anvisninger til, hvordan du kan arbejde med visuelle og kreative aspekter i salgsarbejdet i forhold til bl.a.:

• ideudvikling • Dekoration• Vareeksponering• layout af skilte• Farver• annoncer • Hjemmesider • Opbygning af stande og butikker• Opgavepræsentation

udover at indeholde opgaver og cases er der til bogen udarbejdet en række interaktive øvelser til kapitlet om farvelære, hvor eleverne kan afprøve og arbejde med deres faglige viden.

ViSuelt SalG er skrevet af susanne gregersen og Niels Jørgen andersen, der begge – foruden at arbejde freelance for detailvirk-somheder i ind- og udland – har mange års undervisningserfaring fra Dekoratørskolen, svendborg erhvervsskole.

Visu

elt salg

SuSa

nn

e GreG

erSen n

ielS JørG

en a

nd

erSen

24,5

Frisør – Hovedforløb er grundbogen til hovedforløbet på frisøruddannelsen og dækker alle de grundlæggende discipliner, der knytter sig til faget. Bogen beskriver frisørfagets teknikker og alt det, en dygtig frisør bør vide og kunne.

Frisør – Hovedforløb er gennemrevideret, og der er udarbejdet nyt fagligt indhold. Desuden er alle kapitler suppleret med tjek spørgsmål og forslag til caseopgaver. Bogen indeholder en mængde illustrationer, og der er udarbejdet ordlister med forklaring af fagudtryk og gråzoneord. Alle disse forskellige elementer er med til at gøre bogen velegnet som opslagsværk og brugbart redskab både under og efter uddannelsen.

Frisør – Hovedforløb er skrevet til undervisningen på erhvervsskolerne, og indholdet dækker undervisningen på frisøruddannelsens hovedforløb.

FRISØRHO

VEDFORLØB

FRISØRHOVEDFORLØB

FRISØRHOVEDFORLØB

07 udgave

varenr. 31224-19 788770 824705

praxis.dk/efISBN 978-87-7082-470-5

97894_cover_frisoer_.indd 1 15-07-2014 08:22:33

https://webshop.praxis.dk/

Bevægelse i læring

PRAXIS HAR FÅET NY WEBSHOP!

I forbindelse med problemer eller

spørgsmål ved køb er du altid

velkommen til at kontakte PRAXIS

på e-mail: [email protected] eller på

telefonnummer: +45 6315 1700

MOVE IT

9 788770 825252

ISBN 978-87-7082-525-2

Varenr. 151011-1

praxis.dk

BEVÆGELSE I LÆRING

MO

VE IT BEVÆG

ELSE I LÆRIN

G

MOVE IT


151011-1_Move-it-bevaegelse-i-laering_Omslag.indd 1 04-02-2016 16:29:26

Move it. Bevægelse i læringI bogen får du 121 idéer til at få bevægelse ind i den daglige undervisning. Eud-reformen, der trådte i kraft i august 2015, stiller krav om, at eleverne i gennemsnit skal have 45 minut-ters bevægelse dagligt. Det hænger godt sammen med, at vi ved, at fysisk aktivitet har stor betydning for faktorer som bl.a. energi, humør, opmærksomhed og læring samt for vores relationer til andre.

Bogens aktiviteter er inddelt i de 3 kategorier: Bevægelse i læring, Brain Breaks og Bevægelsesbånd. For hver aktivitet er angivet deltagerantal, varighed, plads-krav, materialer og intensitet. Aktiviteterne spænder fra 2-minuttters pauser i undervisningen over øvelser, der kan placeres mellem lektioner, til opgaver, det tager op til 60 minutter at gennemføre.



FIND MATERIALER OG LÆG I KURVSøg i vores store udvalg og læg de ønskede materialer i kurven.

INDTAST OPLYSNINGER OG BEKRÆFT KØBIndtast de relevante oplysninger og bekræft dit køb.

DIT KØB ER PÅ VEJDu modtager pr. mail en oversigt over dit køb, og skolen modtager en faktura. Leveringstiden afhænger bl.a. af materialetype.

3

4

5

FIND WEBSHOPPEN HERDu tilgår webshoppen fra din browser.

1

Her fi nder du et stort

udvalg af materialer

– både digitale og på

papir. Som skole kan

et købs forløb se

sådan ud: VÆLG DIN ROLLEHvis du handler som repræsentant for din skole vælges Skole, herefter fi nder du din skole på listen.

2

24

Pædagogisk inspiration

Flipped Learning – Mere end bare videoRoland Hachmann og Peter HolmboeBogen giver et historisk og teoretisk overblik over begrebet fl ipped learning. Den beskriver de faktorer, man som underviser bør have fokus på i et ”fl ippet” undervisningsdesign, og er krydret med eksempler på en række forskellige ”fl ipping-elementer”, fx hvordan modaliteter på mang-foldig vis kan støtte og facilitere elevernes læring. Bogen henvender sig til lærere, lærerstuderende og vejledere, men kan læses af alle, der interes-serer sig for læring, undervisning og didaktik.



Flipped Learning – Flip med video

FLIP MED VIDEO

RO

LAN

D H

AC

HM

AN

N P

ETE

R H

OLM

BO

E

RO

LAN

D H

AC

HM

AN

N P

ET

ER

HO

LMB

OE

FLIPP

ED

LEA

RN

ING

- Flip m

ed vid

eo

Roland Hachmann og Peter HolmboeI dette hæfte kan du læse, hvordan du kommer i gang med at implementere video i en undervis-ning, der har afsæt i tankerne omkring fl ipped learning.

Forfatterne beskriver det metarefl eksive i at tænke video ind i undervisningen og giver anvisninger til planlægning og produktion. Hæftet indeholder en række skabeloner og modeller, der er tænkt som praktiske planlægnings-, arbejds- og vurderingsværktøjer.



Flipped Learning – Flip med EØ

Vil du vide, hvordan du i PRAKSIS bedriver Flipped Learning, er dette bogen til dig!

Med udgangspunkt i Relationsmodellen beskriver forfatter og underviser Lasse Jensen, hvordan han selv har arbejdet med flipped learning i faget erhvervsøkonomi på CELF. Få tips og tricks til, hvordan du kan implementere flipped learning i din egen undervisning før, under og efter et undervisningsforløb – hvad enten du er engelsk-, dansk- eller matematiklærer.

FLIPPED LEARNING – FLIP MED EØ

er skrevet af Lasse Jensen, der har en

afsætningsøkonomisk baggrund fra CBS.

Lasse har arbejdet hos Carlsberg i salgs-

afdelingen, hvor store dele af arbejdet

bestod i budgetlægning, økonomiske

analyser samt påvirkningen af økonomien.

Til daglig arbejder Lasse på CELF, hvor

han underviser i de merkantile fag, specielt

erhvervsøkonomi og it.

FLIP MED EØ

LAS

SE

JEN

SE

N

Varenummer 141028-1

3333

222

4

2

4

2

Lasse JensenI denne bog giver forfatter Lasse Jensen sit bud på, Hvordan teorien fra hovedbogen Flipped Learning – Mere end bare video kan omsættes til praksis i den daglige un-

dervisning. Målet med bogen er at give andre undervisere et inspirations hæfte, hvor de får en vinkel på at anvende fl ip-ped learning-tankegangen med eksem-pler fra forfatterens egen undervisning. Hæftet er delt i 4 dele og tager udgangs-punkt i relationsmodellen, der struktu-rerer arbejdet med fl ipped learning.



Verdens bedste faglærer– Tips og teknikker

VERDENSBEDSTEFAGLÆRERTIPS OG TEKNIKKER

ULRI

K BA

K NI

ELSE

N

ISBN 978-87-7082-396-8

9 788770 823968

praxis.dk

varenr. 131006-1

VERDENS BEDSTE FAGLÆRERE − tips og teknikker indrammer en række af de mange problemstillinger, der knytter sig til livet som faglærer. Bogen lægger op til diskussion og debat, men giver samtidig præcise og konkrete råd til, hvordan du som faglærer får det bedste ud af undervisningen og tiden med eleverne.

Bogen er skrevet af Ulrik Bak Nielsen, der til dagligt under-viser på Københavns Tekniske Skole.

PRAXIS — ERHVERVSSKOLERNES FORLAG

NU I 3. OPLAG

omslag_med_3_mm_ryg.indd 1 09-03-2015 09:38:09

Ulrik Bak NielsenVerdens bedste faglærer − Tips og teknikker indrammer en række af de man-ge problemstillinger, der knytter sig til

livet som faglærer. Bogen lægger op til diskussion og debat, men giver samtidig præcise og konkrete råd til, hvordan du som faglærer får det bedste ud af under-visningen og tiden med eleverne.




I lag med erhvervs-pædagogikken

phmetropol.dk/nce

Jens Ager H

ansen og Torben Størner (red.) I LAG

MED

ERH

VER

VSPÆ

DA

GO

GIK

KEN

phmetropol.dk/nce

ISBN 978-87-7082-300-5 praxis.dk

9 788770 823005 varenr. 111057-1

Jens Ager Hansen og Torben Størner (red.)

I LAG MED ERHVERVSPÆDAGOGIKKENDenne antologi afdækker det særlige terræn inden for

pædagogikken, som erhvervspædagogikken opdyrker.

I første del vendes og diskuteres nogle centrale begreber: Hvilken betydning har områder som håndværk og teknologi, faglighed, almenpædagogik, videnskab, erhvervsuddannelse og læreruddannelse?

I anden del undersøges erfaringer med at arbejde med læreprocesser, vekseluddannelse, kompetencemål, elever, etik og dannelse, evaluering, innovation, konsulentarbejde, sanser og sprog.

Antologien er redigeret af Jens Ager Hansen og Torben Størner.


antologi002_orange.indd 1 07-01-2016 10:53:05

Red. Jens Ager Hansen og Torben StørnerI første del af antologien vendes og diskuteres nogle centrale begreber. Hvilken betyd-ning har områder som håndværk og

teknologi, faglighed, almenpædagogik, videnskab, erhvervsuddannelse, lærer-uddannelse? I anden del undersøges erfaringer med at arbejde med læreprocesser, veksel-uddannelse, kompetencemål, elever, etik og dannelse, evaluering, innovation, konsulentarbejde, sanser og sprog.



Vinkler på erhvervs-pædagogikken

ISBN 978-87-7082-336-4

9 788770 823364

praxis.dk

varenr. 121002-1

En antologi til diplomuddannelsen

For den nye erhvervsskolelærer er der rigtig mange udfordringer, som kræver et højt refleksionsniveau og en stor fag-lig og pædagogisk viden. Antologien her bidrager til at belyse nogle af ud-fordringerne.

Artiklerne har afsæt i projekter, der har været udført i Videncenter for Erhvervs- pædagogik, VIA University College.

• Indledningen beskriver de udfordrin-ger, som erhvervsskoleledere ser for erhvervsskolerne netop nu.

• Den første artikel diskuterer, hvad der kan forstås ved den inkluderende erhvervsskole og et inkluderende læringsmiljø.

• Tre artikler handler om differentiering af undervisningen.

• En artikel har fokus på, hvordan man kan bruge portfolio på eud.

• En artikel diskuterer, hvorvidt noget af det relationsarbejde, der foregår i forskellige former for mentorordnin-ger, kan integreres i undervisningen.

• De to sidste artikler beskæftiger sig med uddannelser for voksne, nemlig AMU-uddannelserne.

Antologien er skrevet af undervisere ved VIA UC og redigeret af Jette Larsen, VIA UC.

VINKLER PÅ

ERHVERVS PÆDAGOGIKKEN

VIN

KLER

PÅ ER

HV

ERV

SPÆD

AG

OG

IKK

EN

Jette Larsen (red.)


121002-1_Vinkler_på_erhvervspædagogikken.indd 1 03-09-2015 09:59:05

Red. Jette LarsenIndledningen beskri-ver de udfordringer, som erhvervsskole-ledere ser for erhvervsskolerne netop nu.Den første artikel diskuterer, hvad

der kan forstås ved den inkluderende erhvervsskole og et inkluderende læringsmiljø.Tre artikler handler om diff erentiering af undervisningen.En artikel har fokus på, hvordan man kan bruge portfolio på eud.En artikel diskuterer, hvorvidt noget af det relationsarbejde, der foregår i for-skellige former for mentorordninger, kan integreres i undervisningen.De to sidste artikler beskæftiger sig med uddannelser for voksne, nemlig AMU-uddannelserne.



Klasseledelse i erhvervs-uddannelserne

KLASSELEDELSE

JENS AGER HANSEN OG BENTE LAUSCH (RED.)

I ERHVERVSUDDANNELSERNE

KLA

SS

ELE

DE

LS

E I E

RH

VE

RV

SU

DD

AN

NE

LS

ER

NE

Hvad bør den moderne erhvervsskole lærers

ledelse af undervisning, læring og elever bygge på?

Bogens artikler behandler forskellige aspekter af klasseledelse i teorilokaler og på værksteder på erhvervsskolerne.Den sætter fokus på emnerne:

• Klasseledelse som undervisning• Værkstedet• Fællesskaber• Eleverne• Relations-kompetence• Autoritet, magt og etik

Den røde tråd i bogen er opfattelsen af, at klasseledelse består af lærerens håndtering af mange processer på én gang: Dynamikken i en stor gruppe elever, individuelle læreprocesser og fælles eller differentierede aktiviteter.

Klasseledelse i erhvervs-uddannelserne er redigeret af lektorerne Jens Ager Hansen og Bente Lausch, begge ansat ved Nationalt center for Erhvervs-pædagogik under Professions-højskolen Metropol.

Klasseledelse i erhvervs-uddannelserne henvender sig til diplomstuderende, pædago gi kumstuderende, praktik vejledere samt lærere og ledere ved erhvervsuddannel-serne. Andre med tilknytning til og interesse for erhvervs-uddannelsessystemet kan også hente inspiration og ideer i bogen.

ISBN 978-87-7082-169-8

9 788770 821698

ef.dk

varenr. 101054-1

KLASSELEDELSEI ERHVERVSUDDANNELSERNE

Få teoretisk indsigt i

grundlaget for klasse-ledelse på erhvervs-skolerne

Beskåret format: 170 x 240 mm (b x h) Sideantal: 120 Indbinding: Garnhæftet/Fadensiegel Papir: 115g Profi silk Resultat Bogblok: 6.1 mm Rygbredde: 6.7 mm Totale bredde: 346.7 mm Total højde: 240 mm


101054-1_Klasseledelse_omslag_170x240_final.indd All Pages 02-07-2015 10:51:21

Red. Jens Ager Hansen og Bente LauschArtiklerne i bogen sætter fokus på em-nerne: Klasseledelse som undervisning, Værkstedet, Fælles-skaber, Eleverne, Relations-kompe-

tence og Autoritet, magt og etik.Den røde tråd i bogen er opfattelsen af, at klasseledelse består af lærerens håndtering af mange processer på én gang: Dynamikken i en stor gruppe ele-ver, individuelle læreprocesser og fælles eller diff erentierede aktiviteter.



Hvis klasseledelse er svaret …

KLASSELEDELSE

JENS AGER HANSEN (RED.)

ER SVARET ...

HVIS

PRAXIS

Hvad bør den moderne erhvervsskole lærers ledelse af undervisning, læring og elever bygge på?

I Hvis klasseledelse er svaret … anlægger vi et dobbeltblik på klas-seledelse:

Dels undersøger vi begrebet som led i krisemanagement på linje med andre fikse løsninger gennem tiderne som fx ansvar for egen læring, læ-ringsstile, Cooperativ Learning m.m. Her skal bogens titel læses som et kritisk spørgsmål: Hvis klasseledelse er svaret, hvad var så spørgsmålet?

Dels undersøger vi, hvordan klassele-delse kan udformes, og hvad det kan rumme, så det beriger en didaktisk praksis. Og her skal bogens titel læses i betydningen: Hvis klasse-ledelse er svaret, hvilke mål, hvilket

fagligt indhold, hvilken dannelse, hvilke lærerroller osv. skal da tages i betragtning? Og hvordan praktiseres så klasseledelse?

Med andre ord: Hvis klasseledelse er svaret … forholder sig både kri-tisk og konstruktivt til klasseledelse. Kritisk i forhold til det dynd af ”mode”, hvor også klasseledelse hænger fast. Og konstruktivt ved at udgivelsen ”redder” det brugbare ved begrebet i land, tørrer klicheerne væk og sætter det ind i en anden, erhvervspædago-gisk kontekst.

Hvis klasseledelse er svaret … er redigeret af Jens Ager Hansen, lektor ved VIA.

ISBN 978-87-7082-483-5

9 788770824835

praxis.dk

varenr. 144019-1

Red. Jens Ager HansenHvis klasseledelse er svaret … forholder sig både kritisk og konstruktivt til klasseledelse. Kritisk i forhold til det dynd af ”mode”, hvor også klasseledelse hæn-

ger fast. Og konstruktivt ved at udgivel-sen ”redder” det brugbare ved begrebet i land, tørrer klicheerne væk, og sætter det ind i en anden, erhvervspædagogisk kontekst.



KIE-modellen – Innovativ under-vis ning i gymnasierne

KIE-modellen– innovativ undervisning

i gymnasiernei gymnasierne

Irmelin Funch Jensen og Ebbe Kromann-Andersen

CASE

Ebbe Kromann- Andersen og Irmelin Funch JensenKIE-modellen er et pædagogisk, didaktisk redskab

til at skabe innovative elever. Modellen er bygget op omkring 3 læringsrum: det kreative, det innovative og det entre-prenante, med hver sine klare mål og regler. Ved at opdele processen i disse 3 mentale rum får du som underviser styr på rammerne for den innovative læring. Bogens første del er en præsentation af KIE-modellen og de værktøjer, tools, der kan være nyttige i de forskellige rum. Bogens anden del giver en introduktion til nogle af de tilgrundliggende teorier samt præsenterer en række praktiske anvendelser.



KIE-modellen fi ndes også i en udgave til folkeskolen og en til de videregående uddannelser.

Mentor med mening – En undersøgelse af mentorordningen

Mentor med mening stiller skarpt på mentorordningen som redskab i arbejdet med at fastholde minoritetsunge på erhvervsuddannelserne.

Bogen er baseret på konkrete erfaringer fra mentorer og mentees på Frederiksberg TEC, hvor mentorordningen har været brugt i 2 år. Forfatternes analyse af ordningen giver indsigt i de udfordringer, faldgruber og potentialer, som mentorordningen rummer i sin nuværende form. Bogen indeholder konkrete bud på, hvordan mentorordningen kan bruges og udvikles på erhvervsskoler og andre uddannelser.

Mentor med mening henvender sig til erhvervsskolerne, men også til vejledere, kommuner og politiske beslutningstagere, der arbejder med at mindske frafaldet af unge på erhvervsuddannelserne og i uddannelsessystemet generelt. Mentor med mening henvender sig kort sagt til alle, der arbejder med målet om, at 95 procent skal gennemføre en ungdomsuddannelse.

Pia Olsen har været tilknyttet Center for Ungdomsforskning som forskningsassistent siden 1999. Hun er særligt interesseret i unge, der har svært ved at passe ind i eksisterende rammer, samt unge, der ”bryder” regler. Pia Olsen har desuden beskæftiget sig indgående med unge, der har vanskeligt ved at blive positivt integreret i uddannelsessystemet og arbejdsmarkedet. (Foto: Lisbeth Holten)

Noemi Katznelson er forskningsleder på Center for Ungdomsforskning, der hører under Center for Ungdomsforskning på Danmarks Pædagogiske Universitetsskole under Aarhus Universitet. Noemi Katznelson arbejder med forandringer i ungdomskulturen med særlig vægt på unges forhold til uddannelse og arbejde. Hun beskæftiger sig primært med unges udskoling fra grundskolen samt med de unge, der er udsatte i forhold til at kunne gennemføre en uddannelse eller kunne klare sig på arbejdsmarkedet. (Foto: Mike Kollöffel)

w w w . e f . d k


Mentor med meningNoemi KatznelsonPia Olsen

– en undersøgelse af mentorordningen foretniske unge på erhvervsuddannelserne

N

OE

MI K

AT

ZN

EL

SO

N P

IA O

LS

EN

M

EN

TO

R M

ED

ME

NI

NG

omslag.indd 1 07-11-2008 13:18:44

Bogen giver indblik i, hvilke udfordringer de unge med etnisk baggrund møder på erhvervsuddannel-serne. Mange kom -mer fra familier, hvor kløften mellem det liv, deres for -ældre lever, og den

virkelighed, de selv færdes i, er skræm-mende stor.Mentor med mening giver også indsigt i, hvad det kræver at være underviser på en erhvervsskole, der skal kunne rumme en multietnisk elevgruppe.



26

Fødevarer

101121-1 Grundtilberedning kr. 100,00

71159-1 Sans din mad kr. 80,00

51054-1 Naturfag kr. 112,00

41123-1 Miljø kr. 120,00

31264-1 Sundhed kr. 120,00

31154-1 Bagerhåndbogen kr. 156,00

111050-1 Dessertbogen kr. 244,00

51078-1 Naturfag i produktionen kr. 116,00

61040-1 Planlægning, produktion og salg kr. 208,00

61035-1 Rent – Professionel køkkenrengøring kr. 252,00

31104-1 Almen fødevarehygiejne kr. 120,00

101111-1 Receptionist – Sikkerhed kr. 120,00

101110-1 Receptionist – Salg og Markedsføring kr. 120,00

101112-1 Receptionist – Service og Gæstebetjening kr. 185,00

101115-1 Receptionist – Konferencelære kr. 105,00

101113-1 Receptionist – Branchejura og forsikringsaftaler kr. 175,00

141026-1 Receptionist – Branchekommunikation kr. 140,00

101117-1 Receptionist – Regning, kalkulation og virksomhedsøkonomi kr. 164,00

101116-1 Receptionist – Miljø kr. 120,00

131026-1 Kalkulation – for gastronom og tjener kr. 120,00

41007-1 Flambering og tranchering kr. 108,00

31199-1 Mejerilære 1 kr. 232,00

41127-1 Mejerilære 2 kr. 300,00

41008-1 Mejerimaskinlære 1 kr. 176,00

41001-1 Mejerimaskinlære 2 kr. 176,00

91040-1 Iværksætteri og innovation kr. 104,00

Industri og produktion

31244-1 Materialeforståelse 1 kr. 120,00

31245-1 Opgaver til Materialeforståelse 1 kr. 60,00





61060-1 Materialeforståelse – Facitliste kr. 64,00

31021-1 Oliefyrsmontør < 120 kW kr. 316,00

51102-1 Kedel- og maskinpasser kr. 508,00

71146-1 GPS-bogen kr. 288,00

101124-1 GPS-hæftet kr. 149,00

31126-1 Plastteknologi kr. 456,00

51027-1 TIG-svejsning kr. 68,00

Se og køb alle vores bøger på webshop.praxis.dk

Flere bøger …


Bygge og anlæg

131009-1 In the Loop – English for Construction kr. 184,00

61042-1 Tækkebogen kr. 96,00

101128-1 Stilladshåndbogen kr. 168,00

31252-1 Anhugning kr. 152,00

31250-1 Kvalitet I transportarbejdet kr. 88,00

Auto

131011-1 In the Loop – English for Mechanics kr. 184,00

31220-1 Epoxy – Personlig sikkerhed … Dansk udgave kr. 112,00

101011-1 Epoxy – Personal safety … Engelsk udgave kr. 112,00

71128-1 Epoxy – Pewrsönliche sicherheit … Tysk udgave kr. 96,00

71129-1 Epoxy – Ochrona indywidualna … Polsk udgave kr. 96,00

61074-1 Transportmiddellinjen. Trin 1,2 og 3 kr. 208,00

141025-1 Fejlfinding og diagnose kr. 200,00

51093-1 Batteri, starter og ladeanlæg kr. 152,00

51092-1 Elektronik og el-systemer kr. 292,00

31045-1 Komfortelektronik kr. 168,00

31046-1 Sikkerhedselektronik. Personvogn kr. 156,00

71071-1 Transmission. Personvogn kr. 128,00

61093-1 Bremser. Personvogn kr. 144,00

101086-1 Sikkerhedshåndtering. Eldrevne og hybride køretøjer kr. 112,00

61080-1 Tændingsanlæg. Auto-elektro kr. 232,00

61076-1 Styretøj. Personvogn kr. 188,00

61077-1 Benzinanlæg med indsprøjtning. Personvogn kr. 188,00

31050-1 Styretøj. Lastvogn kr. 224,00

61078-1 Bremser. Trykluft/mekaniske. Lastvogn kr. 308,00

61081-1 Bremser. Trykluft/hydrauliske kr. 344,00

61072-1 Pneumatik kr. 192,00

81057-1 Hydraulik kr. 264,00

61094-1 Brændstofanlæg. Lastvogn kr. 300,00

61096-1 Transmission. Lastvogn kr. 260,00

31053-1 Chassis, affjedring og tilkoblinger kr. 80,00

131015-1 Autoredderens lommebog kr. 79,20

Dyr og planter

121001-10 Dyrepasserens ABC (webBog) kr. 80,00

41159-1 Anlægsgartnerens lommebog kr. 40,00

71107-1 Beskæring – Grundlæggende viden kr. 208,00

71124-1 Havens pleje – Grundlæggende viden kr. 144,00

71007-1 Plante- og plejeteknik – Anlægsgartnerens lommebog kr. 52,00

31088-1 Plantebiologi kr. 188,00

Kontakt forlaget på tlf. 6315 1700 eller [email protected] for yderligere information.

Erhvervsskolernes Forlag Nyt Teknisk Forlag

OdenseMunkehatten 28 5220 Odense SØ

KøbenhavnNy Vestergade 17, 4. sal 1471 København K

[email protected]+45 6315 1700

fødevarer rÅvarer, tilberedning og retter … · binderi, teknik, design er skrevet i et...

Documents