fogyi receptek norbi

Update receptek

Update receptekUpdate receptek.............................................................................................................................................. 1Update receptek.............................................................................................................................................. 21-es kód........................................................................................................................................................ 11

Főételek.................................................................................................................................................... 11Almás csirkemell.................................................................................................................................... 11Almás csirkeragu:.................................................................................................................................. 11Alufóliában sült gombás csirkecomb......................................................................................................11Babocska féle vadas.............................................................................................................................. 11Balzsamos pulyka saláta....................................................................................................................... 11Besózott csirke...................................................................................................................................... 11Borzas csirkemell................................................................................................................................... 11Brokkolikrém-leves................................................................................................................................ 11Brokkolis halfilé...................................................................................................................................... 12Cukkíni-sajt............................................................................................................................................ 12Cukkíni saláta........................................................................................................................................ 12Chilis csirkemell cukkinival..................................................................................................................... 12Csirke.................................................................................................................................................... 12Csirke- vagy pulykamell szeletek fokhagymásan...................................................................................12Csirkés recept........................................................................................................................................ 12Fabriciusz pulyka................................................................................................................................... 12Fasírt másképp...................................................................................................................................... 12Fokhagymás csirke................................................................................................................................ 12Fokhagymás csirkemell......................................................................................................................... 13Fokhagymakrém leves........................................................................................................................... 13Fóliás hal salátával................................................................................................................................ 13Főzelékek.............................................................................................................................................. 13Francia lecsó......................................................................................................................................... 13Frankfurti leves...................................................................................................................................... 13Fűszeres túrókrém................................................................................................................................. 13Gomba-rizs-csirke.................................................................................................................................. 13Gombás lecsó........................................................................................................................................ 14Gombás cukkíni..................................................................................................................................... 14Gombás csirkemell................................................................................................................................ 14Gombás töltött padlizsán....................................................................................................................... 14Grill rakottas........................................................................................................................................... 14Gyros..................................................................................................................................................... 14Hagymás csirke..................................................................................................................................... 14Hagymás-sonkás csőben sült................................................................................................................14Hagymás virslivel, sajttal és tejföllel töltött Party sonka megsütve.........................................................15Halas egytál........................................................................................................................................... 15Hegyaljai serpenyős.............................................................................................................................. 15Ínyenc pulykaszelet............................................................................................................................... 15Karfiol szósszal:..................................................................................................................................... 15Kaszinó tojás light.................................................................................................................................. 15Lecsós csirke......................................................................................................................................... 15Leves cukkiniből.................................................................................................................................... 15Meggyleves............................................................................................................................................ 15Mustáros hús......................................................................................................................................... 16Mustáros-tejszínes hús.......................................................................................................................... 16Olasz cukkini.......................................................................................................................................... 16Olasz tojás............................................................................................................................................. 16Ördöngös csirkemell.............................................................................................................................. 16Padlizsán............................................................................................................................................... 16Padlizsános csirke................................................................................................................................. 16Padlizsános csirkeragu.......................................................................................................................... 16Padlizsános tojás................................................................................................................................... 16Papírhüvelyben sült halfilé..................................................................................................................... 16Patiszonos gombás lecsó vegyes salátával...........................................................................................17Pulyka.................................................................................................................................................... 17

2

Update receptek

Pulykamell savanyú káposztával...........................................................................................................17Rakott karfiol.......................................................................................................................................... 17Rakott karfiol másképp.......................................................................................................................... 17Rakott padlizsán.................................................................................................................................... 17Rakott zöldségek................................................................................................................................... 17Rakott virsli............................................................................................................................................ 17Rác hal.................................................................................................................................................. 17Rolika kedvence.................................................................................................................................... 17Sajtba bújt halfilé................................................................................................................................... 17Sajtos csirke.......................................................................................................................................... 18Sajtos gombasaláta............................................................................................................................... 18Sajtos hús.............................................................................................................................................. 18Sajtos kelbimbó..................................................................................................................................... 18Sajtos padlizsán:.................................................................................................................................... 18Sajtos-paprikás csirke............................................................................................................................ 18Sajtos sali.............................................................................................................................................. 18Saláta.................................................................................................................................................... 18Savanyúkáposztás pulyka..................................................................................................................... 18Sárgarépával töltött csirkecomb.............................................................................................................18Sült paradicsom csirkével, és joghurtmártással- Buday módra..............................................................19Szerb saláta........................................................................................................................................... 19Szilvaleves............................................................................................................................................. 19Tarka sajtsaláta..................................................................................................................................... 19Tavaszi tekercs...................................................................................................................................... 19Tejben sült pecsenye............................................................................................................................. 19Tojásos vegyes saláta........................................................................................................................... 19Töltött cukkíni (de bármilyen tök-féleséggel jó);.....................................................................................19Töltött tojás receptje.............................................................................................................................. 20Töltött paradicsom................................................................................................................................. 20Tökfőzelék............................................................................................................................................. 20Túrós sonka kapros saliban...................................................................................................................20Tzatziki.................................................................................................................................................. 20Vegyes omlett-Sovi módra.....................................................................................................................20Virsli saláta............................................................................................................................................ 20Vöröshagymás csirke............................................................................................................................ 21Zöldborsópaprikás................................................................................................................................. 21Zöldségek töltve..................................................................................................................................... 21Zöldséges pulykapogácsa..................................................................................................................... 21Karfiolpuffancs....................................................................................................................................... 21Sajtos-sonkás gombaleves.................................................................................................................... 21Virslis karfiolleves.................................................................................................................................. 21Zöldséges sajtos hús............................................................................................................................. 21Ananászos-chilis csirkemell...................................................................................................................21Cukkíni rolád tengeri halfilével...............................................................................................................22Cukkínis csirke....................................................................................................................................... 22Currys thai csirkemell............................................................................................................................ 22Fokhagymás gombaszósz.....................................................................................................................22Fóliás káposztás hús............................................................................................................................. 22Gombás túrókrémmel töltött paradicsom...............................................................................................22Göngyölt darált hús................................................................................................................................ 22Göngyölt virsli........................................................................................................................................ 23Hamburgi gombasaláta.......................................................................................................................... 23Hamis zsidó tojás................................................................................................................................... 23Lángos lepény....................................................................................................................................... 23Lazacos tojás......................................................................................................................................... 23Majonéz................................................................................................................................................. 23Óvári pulyka........................................................................................................................................... 23Párizsi saláta......................................................................................................................................... 23Patisszon pörkölt................................................................................................................................... 23Pirított máj tejfelmártással...................................................................................................................... 24Rakott cukkíni........................................................................................................................................ 24Sajtos csirkemell.................................................................................................................................... 24

3

Update receptek

Sajtos-sonkás pulykamell...................................................................................................................... 24Sis Köfte (török nyárson sült fasírt)........................................................................................................24Tejfelmártás 1........................................................................................................................................ 24Tejfelmártás 2........................................................................................................................................ 24Tonhalsaláta.......................................................................................................................................... 24Túrós csirkefasírt................................................................................................................................... 25Zöldbableves......................................................................................................................................... 25Zöldséges krokett.................................................................................................................................. 25Görög töltött pulykamell......................................................................................................................... 25Karfiol pörkölt......................................................................................................................................... 25Rakott brokkoli....................................................................................................................................... 25Sonkás, tojásos zöldségtál....................................................................................................................25Almás vaniliás fahéjas zabkása.............................................................................................................25Rakott virsli (turbozva)........................................................................................................................... 26Bazsalikomos pirított csirke...................................................................................................................26Görög húsgombóc................................................................................................................................. 26Csirkemell filé mozarellával...................................................................................................................26Töltött omlett.......................................................................................................................................... 26Pulykafasírt............................................................................................................................................ 26Juhtúróval töltött gombafej.....................................................................................................................26Fűszeres csirke...................................................................................................................................... 26Duci pirítós............................................................................................................................................. 27Zöldbabos hús wokban.......................................................................................................................... 27Nem lehet abbahagyni - csirke..............................................................................................................27Rakott csirkemell................................................................................................................................... 27Fasírozott római módra:......................................................................................................................... 27Dubarry szelet kis módosítással............................................................................................................27Csirkecomb töltve.................................................................................................................................. 27Citromos-tejfölös csirke......................................................................................................................... 28Brokkolis-sonkás csirkemell................................................................................................................... 28Rakott karalábé...................................................................................................................................... 28Zöldséges gombapörkölt:...................................................................................................................... 28Cukkíni tekercs - 447 Kcal.....................................................................................................................28Csirkemell baconban............................................................................................................................. 28Csirkemell tepsiben "rakottan"...............................................................................................................28Emésztést segítő céklapüré................................................................................................................... 29Fetasajt krém......................................................................................................................................... 29Finciri vacsorája..................................................................................................................................... 29Fitness rántott hús................................................................................................................................. 29Fokhagymás tojáskrém.......................................................................................................................... 29Fűszeres pulykamell.............................................................................................................................. 29Gombával töltött kel............................................................................................................................... 29Hal sütőzacskóban................................................................................................................................ 29Karalábéleves........................................................................................................................................ 30Karfiol kicsit másképp............................................................................................................................ 30Karfiolkrém-leves................................................................................................................................... 30Kövecske vacsorája............................................................................................................................... 30Melegszendvics krém, illetve töltelék bármibe.......................................................................................30Muszaka................................................................................................................................................ 30Párizsi-feta saláta.................................................................................................................................. 30Párolt zöldség........................................................................................................................................ 30Pizza darált húsból................................................................................................................................ 31Rákhús szójamártásban........................................................................................................................ 31Reform töltött káposzta.......................................................................................................................... 31Részeges csirke.................................................................................................................................... 31Valentin napi sajtos hús......................................................................................................................... 31Részeges csábos csirkemell : U1-es kód..............................................................................................32Sajtos tojáslepény.................................................................................................................................. 32Saláta maradékból................................................................................................................................. 32Sárgarépalé........................................................................................................................................... 32Sós túrófelfújt......................................................................................................................................... 32Túróval rakott kelkáposzta..................................................................................................................... 32

4

Update receptek

Virslisaláta - 260 Kcal............................................................................................................................ 32Vörösboros párolt vöröskáposzta..........................................................................................................33Tejszínes-gombás pulyka...................................................................................................................... 33Tabáni saláta......................................................................................................................................... 33Karfiolleves sajtos zsemlekockával........................................................................................................33Kefta (görög húsgombóc....................................................................................................................... 34Gombás zabfészek:............................................................................................................................... 34Túrós zabehely:..................................................................................................................................... 34Tojás fészekbe ültetve (2)...................................................................................................................... 34Zöldséges krokett(féleség):.................................................................................................................... 34Pulykafasírt:........................................................................................................................................... 34Muszaka(görög rakott padlizsán)...........................................................................................................34Korpás kenyérféleség............................................................................................................................ 34Korpás lepény........................................................................................................................................ 35Rakott Savanyú Káposzta:..................................................................................................................... 35Céklatappancs:...................................................................................................................................... 35Tészta"-ötlet vacsorára.......................................................................................................................... 351-es Pizza.............................................................................................................................................. 35Juhtúrós sztrapacska sav.káp-val..........................................................................................................36Cukkínis-fetás lepények:........................................................................................................................ 36Csőben sült póréhagyma....................................................................................................................... 36Csőben sült zöldség.............................................................................................................................. 37Cukkínis fetás fánkocskák.....................................................................................................................37Pikáns Tejfölös csirkesaláta...................................................................................................................37Zöldségfasírt padlizsánkrémmel............................................................................................................38Zöldségfasírt.......................................................................................................................................... 38Creme Brulée......................................................................................................................................... 38Húspástétom:......................................................................................................................................... 38Gombás csirkemájragu.......................................................................................................................... 39Mogyorós csirkemetélt........................................................................................................................... 39Sajtos, tejszínes csirke római tálban......................................................................................................39Tökmagos sajtmártás............................................................................................................................ 39Fokhagymás krém................................................................................................................................. 39Túróbonbon........................................................................................................................................... 40Túrós omlett........................................................................................................................................... 40Reform almás pite:................................................................................................................................. 40Buggyantott tojás:.................................................................................................................................. 40Reform palacsintatészta:....................................................................................................................... 41Töltött gombafejek!................................................................................................................................ 41Zöldkrémleves:...................................................................................................................................... 42Epres-kókuszos-túrós golyó:..................................................................................................................42Túrólepénykék:...................................................................................................................................... 43BROKKOLIKS-GOMBÁS CSIRKE- VAGY- PULYKASTEAK:U1...........................................................43Paradicsomos - mozzarellás csirkemell: U1..........................................................................................43Kenyérpótló............................................................................................................................................ 43PARADICSOMOS HÚSGOMBÓC (4 adag) 1-es kód............................................................................44Kínjából érett csirkecomb...................................................................................................................... 44KRÉMSAJT LEVES, kódja attól függ ki mivel és mennyire dúsítja........................................................44Francia hagymaleves a la Liliana...........................................................................................................44Rakott tojás (U1).................................................................................................................................... 45Túrógombóc (U1)................................................................................................................................... 45Lencse/szárazbab-főzelék U1................................................................................................................45Fasírt feltét:............................................................................................................................................ 45Szezámmagos lazacfilé......................................................................................................................... 45Palóc leves (U1).................................................................................................................................... 46Zöldséges Quiche.................................................................................................................................. 46Sajtos-hagymás lepényke...................................................................................................................... 46TÚRÓS RAKOTT KRUMPLI 1 adag: 350 kcal.......................................................................................46RAKOTT CSIRKEMELL Enerhiatart.: 335 kcal......................................................................................47GOMBÁS CSIRKEMELL Energiatart.: 289 kcal.....................................................................................47Csirkesaláta........................................................................................................................................... 47Diétás franciasaláta............................................................................................................................... 47

5

Update receptek

Szárnyas hússaláta............................................................................................................................... 47Sajtos sárgarépa-saláta......................................................................................................................... 48Karfiolsaláta........................................................................................................................................... 48Pulykahússaláta..................................................................................................................................... 48Zöldbab túróval...................................................................................................................................... 48Vegyes rakottzöldség............................................................................................................................ 48BROKKOLIS VIRSLI.............................................................................................................................. 48SAJTOS KELBIMBÓ............................................................................................................................. 48KARFIOL GOMBÁVAL.......................................................................................................................... 49Tofus kelkáposztatekercs (Húsmentes).................................................................................................49Zsírégető ital: ananászos narancsital citromfűvel..................................................................................49Tárkonyos csirkemell............................................................................................................................. 49Lazac lime-mal és zöldfűszeres vajjal....................................................................................................50BUNDÁS ALMA: U1 kód........................................................................................................................ 50Finom sali receptet: U1-kód...................................................................................................................50Illatos-omlós pulykaszelet...................................................................................................................... 51Almás cukkini......................................................................................................................................... 51Almás piskóta : Low Carb...................................................................................................................... 52Nagyon finom szendvicskrém:U 1-es kód..............................................................................................52ZÖLDSÉGES HAL................................................................................................................................. 52TARKA ZÖLDSÉGES NYÁRS...............................................................................................................52FOKHAGYMÁS TENGERI HALFILÉ.....................................................................................................53CSIRKE CSERÉPBEN, ZÖLDSÉGEKKEL............................................................................................53

Édességek................................................................................................................................................ 54Almás-citromos fagyi:............................................................................................................................ 54Almás-vaniliás-fahéjas zabkása.............................................................................................................54Amerikai puding..................................................................................................................................... 54Császármorzsa...................................................................................................................................... 54Fagyi...................................................................................................................................................... 54Fahéjas gyümölcsök.............................................................................................................................. 54Gazdag túrós süti................................................................................................................................... 54Gőzös süti.............................................................................................................................................. 54Gyümölcsös krémtúró............................................................................................................................ 55Gyümölcsök zselében............................................................................................................................ 55Gyümölcssaláta..................................................................................................................................... 55Édesség................................................................................................................................................. 55Madártej light......................................................................................................................................... 55Málnafagyi házilag................................................................................................................................. 55Málna joghurt parfé................................................................................................................................ 55Meggyes túrótorta.................................................................................................................................. 55Meggyes túrófelfújt................................................................................................................................ 55Nasi....................................................................................................................................................... 55Piros gyümölcsfagyi............................................................................................................................... 55Piskóta................................................................................................................................................... 56Ribizli hab.............................................................................................................................................. 56Szilvás csemege.................................................................................................................................... 56Tejes alapfagyi light............................................................................................................................... 56Túrókrém............................................................................................................................................... 56Túró parfé.............................................................................................................................................. 56Túrókrém joghurttal................................................................................................................................ 56Palacsinta:............................................................................................................................................. 56Joghurtos piskóta................................................................................................................................... 57Csokis keksz.......................................................................................................................................... 57Sós Muffin.............................................................................................................................................. 57Fekete-fehér muffin Csillus módra, U1..................................................................................................57Hamis tiramisu....................................................................................................................................... 57Palacsinta töltelékek.............................................................................................................................. 57(Édes).................................................................................................................................................... 57Szilva tésztában..................................................................................................................................... 58Tiramisu krém túróból............................................................................................................................ 58Kókuszcsók:........................................................................................................................................... 58Meggyes-mákos muffin.......................................................................................................................... 58

6

Update receptek

Goffri...................................................................................................................................................... 58Joghurtos nasi....................................................................................................................................... 58Joghurttorta............................................................................................................................................ 58Kókuszkocka.......................................................................................................................................... 58Mákos túrókrém..................................................................................................................................... 58Rafaello................................................................................................................................................. 59Tejbezabi............................................................................................................................................... 59Túró Rudi kehelyben.............................................................................................................................. 59Túró-olaj tészta...................................................................................................................................... 59Csoki krém............................................................................................................................................. 59Madártej pudingpor nélkül.....................................................................................................................59Zabkorpás piskóta................................................................................................................................. 59Csokoládékrém...................................................................................................................................... 59Zsírégető turmix.:................................................................................................................................... 60Habos almás.......................................................................................................................................... 60REFORM MUFFIN................................................................................................................................. 60Gyümölcsös süti.................................................................................................................................... 60Zabkása................................................................................................................................................. 60Csokis muffin:........................................................................................................................................ 60Zabpelyhes gyumolcstorta..................................................................................................................... 61Pikáns ropi............................................................................................................................................. 61Zab szelet.............................................................................................................................................. 61Omlós tészta(féle).................................................................................................................................. 61Zabpelyhes Bonbon............................................................................................................................... 61Magos Sajtos rud:.................................................................................................................................. 61Karfiolfelfújt:........................................................................................................................................... 61EPRES TÚRÓKRÉM (1)........................................................................................................................ 62Tejespite................................................................................................................................................ 62Csíkos túrós muffin: 1-es kód................................................................................................................62Kókuszos álom: 1-es kód....................................................................................................................... 62EPERLEKVÁR 1-ES KÓD (frissen kipróbálva)......................................................................................62Túrós muffin:.......................................................................................................................................... 62Életerő muffin......................................................................................................................................... 62Graham-lepény...................................................................................................................................... 63Zablepény.............................................................................................................................................. 63Mokkás rikottás krém (U1)..................................................................................................................... 63AMERIKAI FÁNK (U1)........................................................................................................................... 63

2-es kód........................................................................................................................................................ 64Főételek.................................................................................................................................................... 64

Brokkolis sonka tekercs......................................................................................................................... 64Budapest pulykatokány.......................................................................................................................... 64Burgonyapörkölt póréval........................................................................................................................ 64Citromos csirke...................................................................................................................................... 64Csirkemell görögösen............................................................................................................................ 64Csirke sali.............................................................................................................................................. 64Cukkini-vagdalt...................................................................................................................................... 64Epres piskóta omlett.............................................................................................................................. 64Epres salátatál....................................................................................................................................... 65Édes-savanyú csirkemell....................................................................................................................... 65Grillezett tonhal paradicsomos salsával.................................................................................................65Húsos csiga........................................................................................................................................... 65Joghurtos zöldség.................................................................................................................................. 65Káposztalepény..................................................................................................................................... 65Kefíres lángos........................................................................................................................................ 65Kiflifelfújt................................................................................................................................................ 65Norbi féle wellness pizza....................................................................................................................... 65Paradicsomos penne............................................................................................................................. 66Parajos palacsinta................................................................................................................................. 66Pikáns sonkás kenyér............................................................................................................................ 66Pulykasonka göngyölve......................................................................................................................... 66Rakott krumpli másképp........................................................................................................................ 66Rántott cukkini....................................................................................................................................... 66

7

Update receptek

Reformos goffri...................................................................................................................................... 66Sajtos pulykacsíkok............................................................................................................................... 66Sajtos-tejszínes pulykamell.................................................................................................................... 66Sült feta................................................................................................................................................. 66Szójás tészta......................................................................................................................................... 67Teljes kiőrlésű kifli v zsömle...................................................................................................................67Tepsis csirke.......................................................................................................................................... 67Tojásos szendvicskrém......................................................................................................................... 67Töltött paprika másképp........................................................................................................................ 67Töltött tök vagy cukkini.......................................................................................................................... 67Karfiol besamellel.................................................................................................................................. 67Kenyér................................................................................................................................................... 67Pikáns lepényke..................................................................................................................................... 68Spenótos tészta..................................................................................................................................... 68Sült tengeri hal hagymaágyon...............................................................................................................68Tejsodóban sült brokkoli........................................................................................................................ 68Tojás fészekbe ültetve........................................................................................................................... 68Tojásos burgonya.................................................................................................................................. 68Vitaminos zsemle................................................................................................................................... 68Zablisztes gyúrt tészta........................................................................................................................... 688 személyre........................................................................................................................................... 68Zabszelet............................................................................................................................................... 68Zöldséges csirkezúza............................................................................................................................ 69Zöldséges hajdinagombóc..................................................................................................................... 69Zöldséges töltött tészta.......................................................................................................................... 69Karfiolos rakottas................................................................................................................................... 69Bundázott karfiolgombóc: 2-es kód........................................................................................................69KUKORICÁS SZÁRNYASSALÁTA........................................................................................................69NYERS ZÖLDSÉGTÁL KÜLÖNFÉLE ÖNTETEKKEL...........................................................................70Fűszeres öntet olívaolajjal:....................................................................................................................70Tejfölös öntet:........................................................................................................................................ 70Joghurtos öntet:..................................................................................................................................... 70Rokfortos mártás:.................................................................................................................................. 70KARFIOLLEVES JOGHURTTAL: 2-es kód...........................................................................................71PULYKAMELLEL KÉSZÜLT TÖLTÖTT KÁPOSZTA: 2-es kód.............................................................71KIRÁLYI CSIRKE: 2-es kód...................................................................................................................72ZÖLDSÉGFELFÚJT GOMBAMÁRTÁSSAL : 2-es................................................................................72RIZOTTÓ TAVASZI ZÖLDSÉGEKKEL: 2-es kód..................................................................................73Pelyhes magvas halvagdalt................................................................................................................... 73Gombaleves zabpehellyel: 1-es kód......................................................................................................74Zabpelyhes rakott kel............................................................................................................................. 74Csirkecombok ropogós bundában.........................................................................................................75Gombás puffancs................................................................................................................................... 75Gyömbéres pulyka................................................................................................................................. 75Kínai csirke............................................................................................................................................ 75Kókuszos tészta..................................................................................................................................... 75Pizzatészta............................................................................................................................................ 75Rakott karfiol – brokkoli......................................................................................................................... 75Rakott krumpli light................................................................................................................................ 76Spenótos bélszín................................................................................................................................... 76Sült királyrák.......................................................................................................................................... 76Szecsuani marharagu............................................................................................................................ 76Tojásos rizs párizsival............................................................................................................................ 76Mák ötlet:............................................................................................................................................... 76Tavaszi csirkemell (U2)......................................................................................................................... 76Sajtmártás (U2):..................................................................................................................................... 76

Édességek................................................................................................................................................ 77Almatorta............................................................................................................................................... 77Almás pite light...................................................................................................................................... 77Citromtorta light..................................................................................................................................... 77Fánk....................................................................................................................................................... 77Gyümölcsjoghurtos édes kenyér............................................................................................................77

8

Update receptek

Kakaós csiga......................................................................................................................................... 77Kakaós kalács light................................................................................................................................ 77Krumplis pogácsa.................................................................................................................................. 77Light csokiöntet...................................................................................................................................... 78Linzer..................................................................................................................................................... 78Narancsfagyi.......................................................................................................................................... 78Reform süti............................................................................................................................................ 78Szafos piskota....................................................................................................................................... 78Szilvás lepény........................................................................................................................................ 78Szilvatorta.............................................................................................................................................. 78Zöldbabos csirke.................................................................................................................................... 78Zsófi féle vasárnapi nasi........................................................................................................................ 78Almás pehelyfelfújt................................................................................................................................. 79Almás pogácsa...................................................................................................................................... 79Almás-zabpelyhes muffin....................................................................................................................... 79Árpakásakrém........................................................................................................................................ 79Gyümölcskenyér.................................................................................................................................... 79Normandiai almatorta............................................................................................................................ 79Omlós tésztaféle.................................................................................................................................... 79Palacsinta.............................................................................................................................................. 80Piskótaszelet.......................................................................................................................................... 80Pufi csokitorta........................................................................................................................................ 80Sajtos pogácsa...................................................................................................................................... 80Torzsi "reform" pitéje............................................................................................................................. 80Túrós édesség....................................................................................................................................... 80Ünnepi zabkása..................................................................................................................................... 80Zabos lepény: kb. 24 szelet................................................................................................................... 80Köles szelet szilvamártással..................................................................................................................81Szilvásgombóc: 2-es.............................................................................................................................. 81Zabos almáslepény: 2-es....................................................................................................................... 81Almatöltelékes süti................................................................................................................................. 82Birsalmás joghurt................................................................................................................................... 82Bögrés meggyes.................................................................................................................................... 82Bögrés süti............................................................................................................................................. 82Égetett alaptészta.................................................................................................................................. 82Kefires süti............................................................................................................................................. 82Kelt tészta alap recept........................................................................................................................... 82Kevert tészta.......................................................................................................................................... 82Muffin alaprecept................................................................................................................................... 83Narancsos almás joghurt tízóraira.........................................................................................................83Omlós tészta alaprecept........................................................................................................................ 83Zabkoch................................................................................................................................................. 83Máktorta................................................................................................................................................. 83Meggyes Mákos Beigli: 2.es kód...........................................................................................................84A Stahl-féle gy....................................................................................................................................... 842-es kakaós csiga.................................................................................................................................. 84piskóta:.................................................................................................................................................. 84Dé.......................................................................................................................................................... 84Teasütemény......................................................................................................................................... 84Sajtos keksz........................................................................................................................................... 85Fittnes keksz:......................................................................................................................................... 85INTELIGENS KRÉMES U2.................................................................................................................... 85Citromos- mákos muffin: 2-es kód.........................................................................................................85Mákos kifli: 2- es kód............................................................................................................................. 85Piros gyümölcsfagyi (10 adag):..............................................................................................................85Szilvás szelet......................................................................................................................................... 86Light baracktorta.................................................................................................................................... 86

Házi pékség............................................................................................................................................... 87Kovász................................................................................................................................................... 87Magos Sajtos rúd................................................................................................................................... 87Teljes őrlésű kenyér............................................................................................................................... 87Teljes őrlésű kenyér (2. változat)...........................................................................................................87

9

Update receptek

Teljesőrlésű zsömle............................................................................................................................... 87Low Carb Kenyér................................................................................................................................... 87

3-as kód........................................................................................................................................................ 88Főételek.................................................................................................................................................... 88Édességek................................................................................................................................................ 88

Répatorta............................................................................................................................................... 88

10

Update receptek

1-es kód

FőételekAlmás csirkemellMaradék sült csirkemellet vékonyra szelek, egy savanykás almát citromlével meglocsolok, kevés zsírszegény túrót tördelek rá, petrezselyemmel megszórom, spenótlevélkékkel gazdagítom, egyszerű, de nagyszerű! Szerintem a minimális túró miatt 1-es kódú.Almás csirkeragu:Hagymát sütsz olivában, majd beleteszed a felcsíkozott csirkemellet. Teszel hozzá fokhagymát és kevés vizet. Fedő alatt főzd, ha már kezd puhulni, tegyél bele almakockákat és főzd tovább. Ha kész, önts bele fél pohár tejfölt. Összerottyan és kész.Alufóliában sült gombás csirkecomb H: 2 db csirkecomb, 2 nagy fej vöröshagyma, 25 dkg gomba, ízlés szerint só és törött fekete bors. Előkészítése: a combok bőrét lehúzom. A forgóknál kettévágom. A gombát tisztítás után felszeletelem, a hagymát karikára vágom. A megsózott, megborsozott csirkecomb darabokat külön-külön, bőrével lefelé az alufóliára fektetem, majd beborítom vöröshagyma-karikákkal és gombaszeletekkel. Jól megsózom, megborsozom, és lazán becsomagolom. Előmelegített, forró grillsütőbe vagy gázsütőbe teszem a négy csomagot. Az első oldalát 15 percig sütöm, majd megfordítom, és további 10 percig sütöm. Ezután az alufóliát kibontom, és az ételt néhány percig fedetlenül pirítom.Babocska féle vadas Rövid lével főzz meg-szeletelt: sárgarépát, zellert, hagymát, fokhagymát és petrezselyemgyökeret, nem túl puhára, majd ízesítsd fűszerekkel: tengeri só, babérlevél, borsikafű, ételízesítő. Főzés után bot mixerrel törd össze, husi mellé fogyaszd. Balzsamos pulyka salátaHozzávalók:1 ek. dijoni mustár 3 ek. balzsam ecet 2 gr fokhagyma 150 ml olíva olaj 1 ek. olasz fűszerkeverék200 gr sonka 600 gr pulykasült 1 db jégsaláta 2 db paradicsom 1 db óriás fehérbab (szerintem 1, de elhagyható)3 sz. újhagyma 200 gr zsírszegény sajt 100 gr olíva bogyó Készítsük el a dresszinget. Egy keverő edénybe tegyük a mustárt, balzsam ecetet, reszelt fokhagymát, olasz fűszerkeveréket és az olíva olajat. Keverjük alaposan össze, majd tegyük félre.Egy nagy salátás tálba tépkedjük bele a jégsalátát, tegyük bele a felkockázott sonkát, paradicsomot, sajtot, az olíva bogyót, a felszeletelt újhagymát és a lecsepegtetett fehérbab konzervet. Adjuk még hozzá az ujjnyi csíkokra vágott pulykasültet. Csorgassuk meg a dresszinggel, majd keverjük óvatosan össze.Besózott csirke A csirkét teflonserpenyőben megpirítjuk. A kiolvadó zsiradékon megpároljuk a felkarikázott hagymát majd a kockára vágott padlizsánt is. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot és felöntjük 1dl vízzel. Sóval, borssal, szegfűborssal ízesítjük. Fedő alatt megpároljuk. Friss rozmaring és petrezselyemlevelekkel meghintjük.Borzas csirkemellHozzávalók: csirekemell filé, só, 3 tojás, mustár, őröltbors, zabkorpa, tejföl, reszelt pizza mozzarella sajt, sütőzacskó.A csirkét besóztam, majd a zabkorpába forgattam, utána a tojás a mustár a tejföl és az őröltbors keverékébe. Legvégül a reszelt sajtba. Beledugdostam a sütőzacskóba őket és megsütöttem.Jó étvágyat hozzá! Bármilyen saláta jó hozzá!

Brokkolikrém-leves75 dkg brokkoli, 1 pohár. tejföl, 1 dl. TejszínA brokkolit sós vízben megfőzzük, tejföllel behabarjuk, kicsit kihűl, turmixoljuk. Belekeverjük a tejszínt, még egyszer forraljuk. Kenyérkockák helyett tojásrántotta-kockákkal tálaljuk.

11

Update receptek

Ha tejfölös-lisztes a habarás, akkor 2-es.Brokkolis halfiléA brokkolit daraboljuk, megpároljuk gőzben, hűtjük. A halat (bármilyen halfilé) kivajazott (olivával helyettesítve) tepsibe rakjuk. Sózzuk és a brokkolit elosztjuk a tetején. Őrölt borssal és reszelt szerecsendióval fűszerezzük, majd 1-1 szelet sonkával és sajttal beborítjuk. Előmelegített sütőben kb.180 fokon kb. 10 percig sütjük, amíg a sajt elolvad. Karfiollal készítettem úgy is isteni.

Cukkíni-sajt1 cukkíni 1 cm-s darabokra vágva, olivával kikent tűzálló tálba rakva, tetejére újhagyma (vagy póré), 1 dl tej+1 dl joghurttal összekeverve (az eredeti tejszínnel keveri) megszórva apróra vágott mogyoróval (ezt kihagytam, hogy az 1 kategóriába beleférjen) sózd, borsozd, én zöldséghez való fűszerkeveréket is tettem bele. Anikó sajt a tetejére, sajtot pirulásáig süsd. Én pulykamellet sütöttem mellé

Cukkíni saláta4 kis vékony cukkíni, 2 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl joghurt, 2 ek. tejföl, fél citrom leve, 1 csokor metélőhagyma (vagy petrezselyem), só, bors, édesítő. Megtisztított cukkini és hagymakarikákat kevés olívaolajon megpároljuk. Citromlével meglocsoljuk, kihűtjük. Joghurtot kikeverjük a tejföllel, fokhagymával, sóval, borssal, édesítővel, apróra vágott metélőhagymával. Zöldségeket összekeverjük a mártással, s 30-40 percig hűtőszekrényben érleljükChilis csirkemell cukkinival4 fél csirkemell (csontos), csirke-fűszerkeverék, 2 lime (zöldcitrom), 1-2 chilipaprika, 4 ek. szezámolaj, 4 gerezd fokhagyma, 2 cukkíni, tengeri só, 4-5 szál kakukkfű.A chilit és a fokhagymát a kakukkfűvel együtt apróra vágjuk, összekeverjük az olajjal, a fűszerpaprikával és a lime levével. A csirkemelleket megsózzuk, bekenjük a fűszerolajjal. Sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük őket, közben hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott cukkínit.CsirkeA csirkemell szeleteket kevés olajon gyorsan átpirítom, majd takarékra véve kis tejjel felöntve sütögetem. Közben szórok rá pici sót, borsot, majd megkenem mustárral a húsokat. Amikor megfordítom, a másik oldalával is ugyanez. Amikor kész van, egy tűzálló tálba teszek cukkíni karikákat kb. egy centiseket, főtt tojás karikákat, uborkát és paprikát apróra vágva, a húsokat feldarabolva kis kockákra, majd cukkíni karikákká befedem az egészet. Tetejére tejföl, tojás, mustár, bors, só keveréket öntök. Ja majdnem elfelejtettem, hogy bele is csurgattam egy keveset ebből.Lehet egy kis sajtot is rá tenni, de csak később, mert kb. fél órát sült mire kész lett.

Csirke- vagy pulykamell szeletek fokhagymásan A csirkemell szeleteket /pulyka fokhagymás tejbe áztatjuk, ha nincs időnk rá fokhagymakrémmel bekenjük. Tepsibe tesszük majd reszelt sajttal felvert tojással leöntjük. Rétegezzük. Az a lényeg hogy tojásos réteg legyen a tetején. Addig sütjük kb. 160 fokon, amíg a tojás aranybarna nem leszCsirkés receptA tepsit beolajoztam (olíva), csirkemellet sóztam, borsoztam, vöröshagyma karikákat raktam rá, majd paradicsom és paprika karikát is, a tetejére tejfölt raktam, amibe tettem egy kis mustárt és fokhagymát (préselve) is. Alufóliával sütöttem, a végén a fóliát levettem, megszórtam reszelt sajttal és egy kicsit még sütöttem. Szerintem nagyon fincsi, én csak magában ettem, minden nélkül.

Fabriciusz pulyka1 kg pulykamell, 10 dkg gépsonka, 2 db paprika, ecetes gomba, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, reszelt torma- 1 teáskanál. 1 pohár sovány tejfel apróra vágott hagymát megdinsztelem, majd bele a husi, a paprikacsíkok, a gomba, majd a paradicsom - 20 percig párolom, fűszerekkel együtt- só, bors, fokhagyma, és ecetes torma. Legvégén a tejfellel behabarom. és kiforralomFasírt másképp1 adaghoz 10 dkg sovány husi (én csirkemellet daráltam), 1 ek. sovány túró, fokhagyma, só, bors. Összekevered, félujjnyi vastag pogácsákat olívaolajon megsütöd.

Fokhagymás csirke1 csirkemell, 3 fej fokhagyma, kevés olaj, kevés paprika, só, borsForró olajon megpirítod a csirkét, amikor már szép pirosak feldarabolod, sózod, borsozod, nagyon kevés paprikával megszóród. Hámozatlan fokhagyma gerezdeket nagyon gyenge tűzre tesszük kevés olajjal megpirítjuk.Hozzáadjuk a csirkét és puhára főzzük.héjába főtt burgonyával Update 2-es, de ha zöld salit eszel hozzá könnyű esti vacsi

12

Update receptek

Fokhagymás csirkemellCsirkemelleket beolajozzuk, majoránnával, fokhagymával, kis lilahagymával, sóval ízesítjük. Alufóliába csavarjuk. Egy éjszakán át hűtőben állni hagyjuk. Így fóliástól tesszük másnap a sütőbe, kb. 30 percre, majd kibontjuk, úgy pirítjuk. Fincsi!

Fokhagymakrém leves: 3 ek. olivaolaj, 1 ek. keményítő, 8 gerezd fokhagyma, petrezselyemzöld, 2 dl tejföl, 4 dkg sajt, őrölt fehér bors. Olajat keményítővel összekeverjük, majd belekeverjük a péppé zúzott hagymát, vízzel simára keverjük, feltesszük a tűzre. Fűszerekkel ízesítjük, majd a tejföllel összeforraljuk. Magas vérnyomásra is kitűnő.

Fóliás hal salátával A tonhalat a fagyasztóból este kiveszem, áteszem a hűtőbe, így félig felolvad reggelre. akkor bevagdosom, de nem darabolom fel, bedörzsölöm "sült hal fűszerkeverékkel", és citromlével, olívaolajjal meglocsolom, állni hagyom 1-2 órát. sütés előtt fokhagyma krémmel megkenem, alufóliába csavarom, tepsibe teszem, be a sütőbe. nem néztem, mennyi idő alatt, de elég gyorsan megpárolódott, kicsomagolom, meglocsolom tejföllel, pirítom egy kicsit.

Főzelékek pl. zöldbab: a zöldbabot megfőzöm kevés sós vízben, épp, hogy ellepje. fokhagymát áttörve kis olívaolajban megfuttatom, levéve a tűzről belerakom a pirospaprikát. a bab 1/3 részét csészébe rakom, botmixerrel pürésítem, 1 dl tejfölt hozzákeverek, aztán az egészet - a "rántást", a pürét a babhoz öntöm átforralom. Lehet egy ek ecetet is hozzátenni. tök ugyanolyan, mint a sima főzi. Így bármilyen főzeléket készíthetsz. ( A zöldborsónak érdekes színe lesz, ha azt nem bírod, inkább csináld keményítővel..

Francia lecsóNagyon laktató! Pici olajon hagymát pirítunk, belerakjuk a gomba, paprika, paradicsom, cukkini, padlizsán darabokat borsozzuk sózzuk. Pároljuk pár percig majd tojást ütünk rá.

Frankfurti leves: Kis fej kelkáposzta, hagyma, fokhagyma, tejföl, só, bors, majoránna, pirospaprika, virsli. Hagymát kevés olívaolajon meg kell pirítani, rá a csíkokra vágott kelkáposztát. Felönteni vízzel, fűszerezni. Virsli karikát is megpirítjuk egy kicsit. Ha megfőtt, tejföllel behabarni, ha gondolod, tehetsz bele kis keményítőt is. Végén virslit is beleteszed.

Fűszeres túrókrémhozzávalók 4 személyre: 25dkg, túró 1 csokor snidling, fél csokor kapor, fél csokor petrezselyem, 1 kis fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek tej, 4 nagy szelet rozskenyér.Összemixeled, kenyérre kened, és kész a fincsi nasi, ha "hungarocellel eszed vacsinak sem utolsó

Gomba-rizs-csirkeA szárított gombát beleszórom egy tálba, és annyi lobogó forró vizet öntök rá, hogy jó 5 centivel ellepje. 30 perc múlva, amikor már eléggé megszívta magát, leszűröm, és vékony csíkokra felvágva félreteszem. (A gomba áztató levét nem öntöm ki, azzal főzöm majd a rizst.) Jöhet a többi hozzávaló előkészítése. A csirkemell-filéket kettévágom, majd a négy húsdarabot megsózom és megborsozom. A friss gombát megtisztítom, aztán ugyanolyan vékonyra szeletelem, mint a szárítottat. A kétféle gombát összekeverem, és teszek hozzá finomra zúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, kevés sót meg viszonylag jelentős mennyiségű borsot. A megpucolt lilahagymákat félujjnyi vékonyan felkarikázom, a diót száraz serpenyőben kevergetve illatosra pirítom, majd végül az újhagymák fehér szárát apróra vágomcsirkék csomagolásához letépek 12 darab 30x30 centis alufólia lapot, aztán 4-et közülük félreteszek. A többit párosával egymásra fektetem, és elkenek rajtuk 1-1 teáskanálnyi olíva olajat úgy, hogy a széleken maradjon pár centis olajozatlan perem. Az olajozott részeken igazságosan elosztom a lilahagyma-karikákat, majd ezekre ráhelyezek egy-egy csirkedarabot. A húsokat megpakolom a gombakeverék negyedével, és mindegyik adagot megöntözöm 1-1 evőkanálnyi fehérborralEzek után a gombás csirkéket levegősen betakarom 1-1 félretett alufólia lappal, és olyan tasakokat készítek belőlük, amelyekből nem szökhet ki a gőz. Ehhez az alsó, dupla alufólia lapok széleit visszahajtom a felső lapra, majd a visszahajtott peremeket még néhányszor áthajtogatom, hogy jó szorosan tartsanak. (A csirke-tasakok 2-3 órával korábban is elkészíthetők, hűtőben tartva semmi bajuk nem lesz.)beállítom a sütőt 200 C-ra (gázsütőn x-es fokozat). Amíg eléri a kívánt hőfokot, egy nagy sütőlemezen vagy tepsin egymás mellé teszem a csirkés tasakokat, aztán a már forró sütőbe küldöm őket 20 percre

13

Update receptek

Gombás lecsó1 fej vöröshagyma, 4 zöldpaprika, 1 paradicsom, 4-5 közepes gomba, 0,5 dl tejszín. Vöröshagymát kevés olíván megpároljuk, hozzáadjuk a gombát, megszórjuk pirospapikával, s zsirjára sütjük. Beletesszük a zöldpaprikát, a paradicsomot, s a tejszínt, s puhulásig főzzük. A végén ízlés szerint tehetünk hozzá tejfölt. Még nem próbáltam, csak reggel olvastam a receptjét.

Gombás cukkíni 50 dkg cukkíni, 25 dkg csiperkegomba, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl zöldségerőleves, olaj, kakukkfű, só, bors A megmosott cukkínit héjastól felkarikázzuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a felszeletelt gombát és a cukkínit. Sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük. 2 percig kevergetve pároljuk. Felöntjük a levessel és fedő alatt 10 percig pároljuk. Barnarizzsel tálaljuk, így 2-es!

Gombás csirkemell Pici olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, a csirkemell kockákat rádobjuk és egy picit átpirítjuk. Annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje a husit, hozzádobunk egy húsleveskockát és egy picit átrotyogtatjuk, majd takarék lángon, fedő alatt puhára pároljuk(kb.45 perc). Ha elfőtte a vizet, pótoljuk. Friss csiperkegombát(jó a konzerv is) cikkekre vágunk, hozzáadjuk a husihoz és borsozzuk. Kb. 5-10 percig főzzük. Végül 1 pohár joghurtot vagy light tejfölt öntünk rá és ezzel felforraljuk. Apróra vágott petrezselyem zöldet dobunk bele és már kész is.Gombás töltött padlizsánKisebb kb. 70 deka padlizsánt mossuk, hosszában kettévágjuk és citromlével bedörzsölöm, majd öillesztem és forró sütőben fél óráig sütöm.Ezután kivájom a padl-t és kockázom. A gombát kb.30 dkg.felszeleteljük, sóval, olivával, borssal pároljuk, amíg a levét el nem fővi.Ezután a padl.kockát beleforgatjuk és 3 simára kevert tojást adunk hozzá, majd sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítve a tűzön hagyjuk addig, amíg a tojás nem kocsonyásodik meg. Ezután levesszük és 3 feldarabolt paradiscomot keverünk bele.majd megtöltjük a padli héját, sajttal megszórjuk és sütőben ráolvasztjuk a sajtot, nem piritjuk

Grill rakottaspálcára felszurkáltam felvágott hagymát, cukkinit, répát, gombát, paprikát (mást is lehet, de nálunk csak ezt találtam a hűtőben). 1 dl olivaolajba kevertem sót, borsot, bazsalikomot, kakukkfüvet és széttört fokhagymát és ezzel bekentem a felszurkált zöldségeket. Tepsibe pakoltam és folia alatt a sütőben puhára pároltam.

GyrosÉn úgy készítem, hogy kevés olívát teszek egy serpenyőbe, megfonnyasztok rajta hagymakockákat, ráteszem a csirkecsíkokat, és állandó kevergetés mellett jól megpirítom. Közben megfűszerezem: bazsalikomot, oreganot, fokhagymát tengeri sót teszek rá. Ha jól megpirult, tálakba szedem, és tejfölös öntettel tálalom(tejfölbe fokhagymát, sót keverek). Mi görög salátával esszük.

Hagymás csirke A megmosott, szárazra törölt pulykamell/25dkg/ filét 2 centis kockákra vágjuk, és picit megsózzuk, megborsozzuk. Utána egy közepes méretű, de mély teflonserpenyőt kikenünk olajba mártott kenőecsettel, kevergetve átsütjük benne a húskockákat, majd szűrőlapáttal kiszedjük, és félretesszük. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk, evőkanálnyi olajat. Ezen takaréklángon üvegesre pároljuk a vöröshagymát ha úgy látnánk, hogy szükséges, akkor kanalazhatunk hozzá kevés ásványvizet aztán hozzákeverjük a fokhagymát, és amikor megérezzük az illatát, lehúzzuk a tűzről

Hagymás-sonkás csőben sült1 fej vöröshagyma, 41 dkg póréhagyma, 10 dkg sonka, 1 ek olaj, 2 pohár tejföl, 2 tojás, 2 csipet szerecsendió, 10 dkg reszelt sajt: Kevés olajon megpirítjuk a hagymát és a pórét (kb 8 perc). Hozzákeverjük a sonkát, majd fűszerezzük (só, bors). Tejfölt kikeverjük a tojással, sózzuk, szerecsendiózzuk. Sütőt 200 fokra melegítjük, tálat kikenünk olajjal, belerakjuk a hagymás sonkával, leöntjük tejföllel, kb 30 percig sütjük, 10 perccel a sütés vége előtt megszórjuk sajttal

14

Update receptek

Hagymás virslivel, sajttal és tejföllel töltött Party sonka megsütveKevés olíván és vízen megsütöm a kockára vágott hagymát, és félbevágott virslikarikákat teszek bele. Összesütöm. Kidelmázott palacsintasütőbe lefektetem a Party sonka szeleteket félbevágva. Megterítem a hagymás virslivel, aztán megkenem tejföllel és egy fél szelet sajt megy rá, és a sonka másik fele. Sütőben sütöm 20 percig. Fini.

Halas egytál Tengeri halat cirommal meglocsolunk és állni hagyjuk. Kínai fűszerkeverékkel megszórjuk és megpároljuk sütőben. Én sütőzacskóra esküszöm. Zöldbabot és brokkolit párolunk mehet az is a sütőzacskóban. Amikor kész a halat apróra vágjuk és hozzákeverjük a zöldségekhez

Hegyaljai serpenyősHozzávalók 2 személyre: 1 csomó újhagyma 4 evőkanál olaj 15-20 dkg rókagomba 1 karcsú cukkíni (30 dkg) 2 savanykás alma 1 húsos narancsszínű paprika sóElkészítése: Az újhagymát megtisztítjuk, vékonyan fölszeleteljük, majd az olajon megfuttatjuk. A megmosott rókagombából a nagyobbakat félbevágjuk, a kisebbeket egészben hagyjuk. A hagymás olajon 2-3 percig pirítjuk, majd belekerül a karikákra szelt cukkini is. 2 perc elteltével a meghámozott, kicsumázott, gerezdekre szelt almát is beleszórjuk, ismét 2 percig pirítjuk, a kicsumázott, vékony csíkokra metélt paprikát is hozzáadjuk. Végül az utolsó 2 percnyi pirítás következik, majd megsózzuk és tálaljuk

Ínyenc pulykaszeletPulyamell, gombakonzerv, vöröshagyma, sajt.A pulyka szeleteket, megfüszerezem sóval, fokhagymagranulátummal, és egymásra helyezem egy kicsit állni. Addig a hagymát felkoskázom, felteszem párolodni, majd ha majdnem kész rá teszem a felszeletelt gombát. Ha már jol összedinsztelődtek akkor, A hus szinte zárazon, nagyon kevés olajon megkapatom mind két oldalát. Kivajazott tepsibe teszem. Ráhalmozom a gombás-hagymát majd a tetejére sajt szeleteket teszek. (Ha 1-es sajtot választasz akkor az egész kaja 1-es)Beteszed a sűtőbe és megsütöd, ha olvad a sajt és szép piroskás a teteje készl. Nagyon finom. Én risszel szoktam tálalni. (de akkor már 2-es)Karfiol szósszal:fél karfiolt sós vízben megfőztem, egy tűzálló tálba lefektettem 3 szelet sovány sonkát, rátettem a főtt karfiolt, s 2 tojásból, 1,5 dl tejfölből, s egy ujjnyi szelet Anikó sajtból készítettem öntetet. A tejfölt és a tojást összekevertem, kis darabokra beleszórtam, az ment a tetejére. Forró sütőben 25 perc alatt megsütöttem.

„Karfiolpüré”Ha valaki nem tud és nem akar lemondani a krumplipüréről, csinálja a következőt.Karfiolt főzzön meg, azután pürésítse, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítse. Állítólag nagyon finom, és még este is ehető. Teljesen 1-es kódú.

Kaszinó tojás light Főzök pár tojást, és kettévágom, kiszedem a sárgáját egy tálba, összetöröm, teszek hozzá light tejfelt és petrezselyem zöldet, hagymát, pici tengeri sót, pirospaprikát, és visszatöltöm a tojásokba.

Lecsós csirkeOlajat forrositok a wokban, bele a hagymakockák, és a pipicsikok, jól megpárolom, majd paprikát és paradicsomot teszek bele, jó sokat, és tökkockákat, vagy patiszont, vagy padlizsánt vagy cukkinit kockázva. Só, bors, oregánó, fokhagyma, és bazsalikom mehet még rá, puhára párolom felöntöm light tejszinnel, és 2-3 tojással a végén összehuzatom.

Leves cukkinibőlOlíva olajat teszek lábasba, teszek bele zöldhagymakarikákat, paprikaszeleteket, sózom, borsozom, fokhagymát nyomok hozzá, cukkini karikákat, és paradicsomgerezdeket. Teszek hozzá petrezselyem zöldet, bazsalikomot, és leveskockát. Fedő alatt párolom. Majd 1 csésze tejszint öntök rá, vízzel és borral felengedem, beforralom.

Meggyleves Vízbe tegyünk fel főni meggyet, vagy update 1es gyümölcsöt, ízesítsük citromlével, fahéjjal, édesítőszerrel- vanília rudat feldarabolok, és egy műanyag edénybe állni hagyom az édesítővel- fincsi az íze. Tehetek bele vaníliás édesítőt is. Két joghurttal behabarom, mikor már megfőtt a gyümölcs. Behűtve nagyon finom.

15

Update receptek

Mustáros hús Én tarjából szoktam, de csirkemellből egyessé varázsolható. Tehát husit be kell sózni, vékonyan bekenni mustárral, s úgy kell kisütni. Legjobb, ha előző nap be tudod pácolni, jobban összeérnek az ízek. Én párolt almával szoktam enni, kevés margarinon puhára párolom az almát. Ha savanykás almából csinálod, akkor 1-es.

Mustáros-tejszínes hús Pulykamellet kis csíkokra vágok, kicsi olajban megpirítom, én közben szoktam fokhagymás sóval megszórni. Ha már jól megpirult, ráöntök kb. 1 dl főzőtejszínt, 1 ek. mustárral ízesítem. Ennyi. Lehet még utólag sózni, más fűszer nem kell bele, a mustártól jó pikáns íze lesz.

Olasz cukkini

3 kisebb cukkini, 1 kk bazsalikom, 1 kk oregánó, 1 kk majoranna, 2 ek olívaolaj, bors, citromlé, só. Cukkiniket félbevágjuk, sóval, borssal szórjuk, citromlével locsoljuk, hűtőben állni hagyjuk. Olívaolajon megmelegítjük a fűszereket. Cukkiniket alufóliába helyezzük, meglocsoljuk a fűszeres olajjal, becsomagoljuk, 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Én szeretem, ha megpirul a teteje, úgyhogy 20 perc után kibontomOlasz tojásEgy teflonserpenyőt vékonyan beolajozok. Beleütöm a tojásokat (személyenként 2 db) úgy, mintha tükörtojást sütnénk. A tojások tetejére rápakolok sonkát, kolbászt, párizsit, virslit, vagy ami épp otthon van. Erre újhagyma karikákat vagy paprikadarabokat dobok(elhagyható). Az egészre ráöntök 1 pohár tejfölt (befedje a tojást), végül reszelt sajtot szórok az egészre. Lefedve készre sütöm. Szerintem 1-es kód.

Ördöngös csirkemellA vöröshagymát apróra vágom, majd serpenyőben kévés olívaolajjal megpirítom. Hozzádobom a csirkemell filé csíkokat, sózom, tengeri sóval, borsozom tehetek rá fokhagymát is. Párolom, míg levet ereszt. Aztán beledobok gombaszeleteket, paprikacsíkokat, ecetes uborkakarikákat, és teszek hozzá egy keveset az ubi levéből is, majd mustárt kanalazok rá egy keveset. A legvégén tejfel lightot teszek bele, és beforralom. Ez nagyon fini, próbáljátok ki. Ja, és update 1es benne mindenPadlizsánA padlizsánokat egy órára erősen lesózzuk, utána öblítjük vízzel, és tepsiben a bekockázott felükkel alul 20-25 p-ig sütjük. Lehúzzuk a héját, bébiturmix-szal összekutyuljuk, le is fagyasztható. Én kész állapotban fogom fagyasztani, akkor már nincs rá gond. Hozzáadok fokhagymát, hagymát, petrezselyem zöldet, olíva olajat, borsot, citromlét, megint turmix. 1-es kód! Padlizsános csirkePadlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk, sózzuk, fél órát áll, míg a leve lecsöpög. Csirkét csíkokra vágjuk, besózzuk, olíván enyhén átsütjük. Csirkét kivesszük, átsütjük a padlizsánt is egy kicsit. Tűzálló tálba lerakjuk a csirkét, padlizsánt, rá zöldpaprika, paradicsom, hagyma. Fűszerezzük, fólia alatt sütjük kb. 45 percig. Majd a fedőt levéve a levét elpárologtatjuk. A fűszerek helyett eredetileg leveskockát kell használni, ha valaki akar, de akkor nem 1-es kód.Padlizsános csirkeraguHozzávalók: 1 csirkemell (60-70 dkg) 1-2 padlizsán 1 fej hagyma 4 paradicsom kevés olaj só bors oregano bazsalikomA kicsontozott csirkemellet és a meghámozott padlizsánt felkockázom. A padlizsánt kissé besózva állni hagyom. Olajon hagymát pirítok, a csirkemellet kicsit átforgatom rajta, majd megsózom. Lefedve párolom 15-20 percig. Hozzáteszem a padlizsánt és a negyedekre vágott hámozott paradicsomot, 1 ágacska friss oreganot és néhány levél friss bazsalikomot, szükség esetén kevés sót és borsot. Lefedve párolom, amíg minden megpuhul.

Padlizsános tojásA padlizsánt megpucolom, ételízesítővel bedörzsölve állni hagyom, kb 20 percig. Teflonserpenyőben pici olíva olajat felforrósítok, azon hirtelen megsütöm a padlizsánkarikákat, ráütök pár tojást, mintha tükörtojást akarnék csinálni, de én kipukkasztom. Mellé oreganós paradicsomsalátát ettem, 1-es kód mindenPapírhüvelyben sült halfiléA sóval borssal bedörzsölt halfilét külön-külön akkora sütőpapírra tesszük amennyi a becsomagoláshoz elég. A tejfölben kikeverjük a passzírozott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. A mártást a halra öntjük és ráfektetünk 2-2 szál petrezselymet és lazán becsomagoljuk, hogy a keletkező gőznek is legyen helye. 180C-os sütőben 20-30percig sütjük.

16

Update receptek

Patiszonos gombás lecsó vegyes salátávalKicsi olajon dinsztelem a hagymát, beledobom a tökkockákat, a paprikát, paradicsomot, gombát, fűszereket, összepárolom, mikor a levét elfőtte tojást keverek bele.Pulyka5 fej hagymát elkarikázol, meg 10 db fokhagymát durvára vágsz, beleteszed a lábosba és ráfekteted a pulyka szárnyat (más zsírtalan husiból is jó) és egy kis vízzel felöntöd, fedő alatt fől. AMikor megpuhul raksz bele gombát, kicsit összefől és a végén egy pohár tejföl, azzal egy kkicsit összeroggyan és kész.

Pulykamell savanyú káposztávalEnergiatart.: 302 kcalH: 40 dkg pulykamell, 40 dkg sav. káposzta, 2 dl kefír, 4 dkg sovány reszelt sajt, 6 dkg ecetes torma, 1 mk. étolajA tormát összekeverjük a káposztával, piihentetjük addig,amíg a húst felszeleteljük, kiverjük és egy kikent tűzálló tál aljára tesszük. Ráterítjük a káposztát és 30 percig sütjük. Ezután meglocsoljuk a kefírrel, rászórjuk a reszelt sajtot és pirosra sütjük.Rakott karfiolA karfiolt szétszedtem rózsáira lobogó forró vízbe dobtam, amibe reform ételízesítőt tettem.(kb 15 percig hagytam benne)Aztán a darált pulykamellet az előtte forrósított olajon pirított hagyma kockákra tettem. Tettem bele bazsalikomot, kakukkfüvet, majoránnát, őrölt borsot, sót, darált pirospaprikát, rozmaringot, és mint a pörköltet megfőztem. Utána a karfiol felét a kiolajozott üvegedénybe raktam rá pakoltam a darált húst majd a karfiol másik felét, végül 2 kefirbe 15 dkg darált füstölt Anikó sajtot kevertem és leöntöttem vele a rakást. kb 1/2 órát sütöttem.Rakott karfiol másképpKarfiol, főtt tojás, egy kis tegnapi sülthusi-maradék és a tetejére kevés tejföl + reszelt sajt.Rakott padlizsánA padlizsánt karikára vágom, befűszerezem fokhagymás fűszerkeverékkel, borssal és kevés teljes kiőrlésű lisztben megforgatom. Ezek után mehet a teflon serpenyőbe és kevés olíva olajon pár percig sütögetem. Amikor kész vékonyan kiolajozok egy tepsit, vagy tűzálló tálat és elkezdem rétegezni a padlizsán karikákat, rá paradicsom karikák, hagymás gomba (amit először külön elkészítek, megsütök), megint padlizsán karikák, reszelt sovány sajt, újra padlizsán karikák és a tetejére light tejföl elkeverve reszelt sajttal, fűszerkeverékkel. Mehet a sütőbe, és amikor aranysárgára sül kezdődhet a falatozás. Jó étvágyat hozzá, akár egész nap.

Rakott zöldségek Vékonyan kiolajozott tepsibe fektess cukkini karikákat, ami persze hámozott, sózd, borsozd, aztán tény rá paradicsomkarikákat, bazsalikomozd, oreganózd, szórj bele virsli karikákat, újra jöhet paradicsom és fűszerek, majd padlizsánszeletek héj nélkül. A végén öntsd le tojás, tejfel, és pici só keverékével, pakold meg sajttal, és süsd pirosra. Nagyon finom lett, jaj és hagymakarikákat is lehet közérakni.

Rakott virsliHozzávalók: 6 pár füstölt virsli, 8 tojás, tejföl, füstölt anikó sajt. Egy tepsit kiolajozni, felkarikázni a virsliket,és kb. háromnegyedét leteríteni a tepsi aljára. Ezt megkenni tejföllel. A tojásokat megfőzni, felkarikázni, a virsli tetejére tenni. Kicsit megsózni.Ezt is megkenni tejföllel. Erre jön a maradék virsli, ismét tejföl. Vékonyan rádarabolni a sajtot. Sütni. Szerintem fincsi!

Rác halEredetileg pontyból készül, de bármilyen halból lehet. A halfiléket besózzuk, kis pirospaprikával megszórjuk, egy tűzálló tálban v. tepsiben lerakjuk. Soronként lerakunk: hal-hagyma-paradicsom-paprika.tejföl.Közepesen meleg sütőben puhára pároljuk, 30-40 perc.2-es kód, ha a tejfölt liszttel kevered, és krumpliszeleteket is teszel közé.

Rolika kedvence: végy egy szép cukkini, és hámozd meg, magozd ki, reszeld le nagylyukú reszelőn, tedd egy tálba, tény hozzá egy nagy joghurtot, vagy tejfelt, és 2 tojást. Sózd, és fűszerezd, aztán kiolivaolajozott tepsibe boritsd, és reszelt sajttal szórd meg jó vastagon. - csak akkor egyes, ha a sajt is egyes. Majd forró, jól előmelegitett sütőbe kell megsütni, mig a sajt piros lesz.Sajtba bújt halfilé60 dkg halfilét sózni, borsozni, citromlével meglocsolni, 1 órát állni. Ha nincs annyi időtök, nem baj. Utána mindkét oldalát kevés olajon (vagy light margarinon) megpirítani, tűzálló tálba egymás mellé fektetni.

17

Update receptek

2 tojás sárgáját simára keverni 1 evőkanál mustárral, 1 dl kefírrel, kevés sóval, borssal, 10 dkg köményes reszelt sajttal és a tojások felvert habjával. Leönteni a halat, 200 C-on kb. 10 perc alatt sütni.Sajtos csirkeTepsit kivajazod, csirkemell szeleteket megborsozod, megsózod, majd lefekteted a tepsi aljába. Bőven megszórod hagymakarikákkal, illetve foghagymával. Az egésznek a tetejét megkened bőven tejföllel, majd megszórod reszelt sajttal. Kb. 1 órát sütöd lefedett tepsivel!!! Az utolsó tíz percben leveszed a fedőt, hogy megpiruljon a sajt a tetején.Sajtos gombasaláta10 dkg sajt, 30 deka konzerv gomba, fél csomó petr.zöld,1ek borecet,2 ek.joghurt,2 ek. Gomba konzerv lé, só, bors. A gombát szeletekre, a sajtot kis kockára vágom, megszórom petr. zölddel és jól összekeverem. A többiből öntetet készítek, sóval, borssal ízesítem, majd összekeverem. Kész

Sajtos húsLefektetem a husikat (karaj, vagy csirkemell, szóval lapos legyen) a tepsibe és kis vizet öntök alá. Sütöm kb fél óráig, de lehet, hogy tovább, majd meglátjátok. Egy nyers tojást és egy pohár tejfölt összekeverek és ezzel leöntöm és a tetejére sajtot reszelek. Na a sajt a gond. Nem ismerem ezeket az Anikó, Hóvirág, stb sajtokat. De ha azokat lehet reszelni, akkor jó. Visszateszed a tepsibe és amíg jó piros nem lesz a sajt addig sül

Sajtos kelbimbó30 dkg kelbimbó, 1 dob joghurt, 5 dkg füstölt sajt, vajA kelbimbót sós vízben megfőzzük, a kivajazott tűzálló tálba szedjük leöntjük a joghurttal és meghintjük 5 dkg reszelt sajttal sütőben kb 15 percig sütjük. Ha meg akarod spékelni sonkát is tehetsz bele, így már igazán laktató lesz.... ugyanez karfiollal is finomSajtos padlizsán:Tepsit vékonyan olajozz ki olíva olajjal, fektess rá cukkini vagy patiszon szeleteket, tengeri sózd, borsozd, és fűszerezd, majd öntsd rá a szószt: 2 tojás, 1 doboz light tejfel, vagy natúr joghurt, hagymakockák, reszelt Anikó sajt. Tetejére is tehetsz light sajtot, és süsd meg pirulásig forró sütőbe. Önmagában is finom, de salátával is kitűnő.Sajtos-paprikás csirkeKell hozzá egy csirke, vagy csirkének olyan részéből több darab, amit szerettek. Kell még Pirospaprika,vöröshagyma,tejföl,füszerek:só,bors,majoranna,szárított petrezselyem,és Anikó vagy mozzarella sajt.A következőképpen készül: a csirkehúsokat meg kell szórni az előzőleg összekevert füszerekkel. Ez után pirospaprikába be kell forgatni, de nem túl vastagon. Egy tepsit ki kell kenni olivaolajjal, belerakni a húsokat. Vöröshagymát felkarikázni, a húsokat beteríteni vele. Tejföllel jó vastagon bekenni, tetejére sajtot szórni. Én alufóliával le szoktam fedni a tepsit, úgy sütöm 200 fokon egy jó másfél óráig. Utána leveszem a fóliát, és pirosodásig tovább sütöm.

Sajtos sali4 személyre: 1 tojás, 2 pár virsli, 15 dkg pannónia, 1 fej fokhagyma, 2 kis csemege ubi, 1 csokor snidling, 2 paradicsom, 2 ek borecet 3 ek olajA tojást megfőzzük, meghámozzuka virslit megfőzzük karikára vágjuk. A sajtot vékony csíkokra vágjuk. A zöldségeket felaprítjuk a paradicsomot cikkekre vágjukA virslit, sajtot hagymát ubit salátás tálban összekeverjük A borecetet és az olajat sóval borssal és snidlinggel jól kikeverjük a salira öntjük. A tojást gerezdekre vágjuk és a tetejére teszzük

Saláta Salátadarabkák, egy kis káposzta csíkokra vágva, paradicsom, paprika, ubi szeletek, lilahagyma. Öntet: fél doboz natúr joghurt/kefír, bele apróra vágott foghagyma, petrezselyem, kapor. Ehhez a salihoz lehet enni pirítóst, sült csirkemellet, sült/főtt halat, főtt tojást, sajtot, sovány felvágottakat, attól függően, hogy mikor esszük.

Savanyúkáposztás pulyka A párolt hagymához pirospaprikát szórunk, hozzáforgatjuk a savanyú káposztát/25dkg/, és miután a héjas almát centis szeletekre vágtuk, azt is hozzákeverjük. Fűszerezzük babérlevéllel, őrölt köménnyel, öntünk hozzá ásványvizet, és közepes erejű tűzön, lefedve kb. 15 perc alatt puhára pároljuk. Végül beleforgatjuk a félretett, megsütött pulykakockákat, és a húsfalatokat átmelegítjükSárgarépával töltött csirkecombH: 60 dkg csirkecomb, 20 dkg sárgarépa, 2 főtt tojás, vöröshagyma, fűszerek

18

Update receptek

A finomra reszelt sárgarépát eldolgozom a szintén finomra vágott tojásokkal, és a petrezselyemmel. Sózom, borsozom, szerecsendióval, citromlével és reszelt vöröshagymával összegyúrom. A tölteléket betöltöm a combok bőre alá. Tűzálló tálban olaj nélkül fóliával lefedve puhára párolom, majd saját levével öntözgetve pirosra sütöm. Lehet sütőzacskóban is elkészíteni. Ha sütéskor pár szelet almát is teszel mellé, mennyei ízeket kapsz!

Sült paradicsom csirkével, és joghurtmártással- Buday módra A sózott borsozott csirkemell filé szeleteket süsd meg olívaolajon, majd a paradicsomszeleteket is. Keverj össze- joghurtot, sót mustárt, hagymakockákat, és reszelj bele fokhagymát, majd kever össze. Ezzel tálald a husit és a paradicsomot.

Szerb salátaKockára vágj- vöröshagymát, uborkát, paprikát, paradicsomot. Erre tegyél- sót, borsot, pici olivaolajat, és ecetet, majd light sajtot a tetejére. Nagyon finom. SzilvalevesVizbe feltettem szilvát főni, édesitőt tettem bele, fahéjat, citromlét. Mikor a szilva megfőtt 4 dl tejszin light-ot elkevertem 1 ek keményitővel, és kimertem hozzá a forró léből, majd a leveshez kevertem az egészet. Finom, de még meleg. Hűtőben hűtöm ki.

Tarka sajtsaláta1 adag: 143 kcal4 személyre: 20 dkg uborka, 20 dkg zöldpaprika, 15 dkg fokhagymás sajt, 1 tk. salátaolaj, 1 csokor snidling,, sóA sajtot, uborkát kockákra, paprikát kicsumázva vékony csíkokra vágjuk. Ráöntjük a salátaolajat, az apróra vágott snidlinget, sózzuk és fél órára hűtőbe tesszük.

Tavaszi tekercs Energiatart.: 252 kcalH: 40 dkg pulykamell, 8 dkg sárgarépa, , 8 dkg gyökér, , 8 dkg paradicsom, 8 dkg zöldpaprika, 2 ek. olaj, 1 tojás, só, kakukkfű, petrezselyemzöldA hússzeleteket jól kiverjük, sóval, kakukkfűvel jól bedörzsöljük. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, összekeverjük a nyers tojással és a finomra vágott petrezselyemmel. Megsózzuk, és a húsra kenjük. A húst összetekerjük, megtűzzük. A tekercseket olajon, pici apróra vágott vöröshagymával együtt átsütjük, megkenjük Piros Arannyal, és kevés vízben, fedő alatt puhára pároljuk.

Tejben sült pecsenyeHozzávalók: 50 dkg kicsontozott sertéskaraj,2 dkg vaj, kakukkfű ízlés szerint, 2 dl tej (1,5 %-os), 1/3 citrom leveA húst megmossuk, felszeleteljük, kicsit kiklopfoljuk.A vajon átsütjük sóval és kakukkfűvel fűszerezett hússzeleteket. Ráöntjük a tejet és a citrom kifacsart levét. Fedő alatt, kis lángon a húst puhára pároljuk. Tálalás előtt a fedőt levéve a levét elpárologtatjuk, hogy csak sűrű mártás maradjon

Tejszínes-tojásos csirkemellH: 2 csirkemell, 3 dl tejszín, 6-8 tojás, 20 dkg sajt, só, ételízesítő. A hús mindkét oldalát sózni, ízesíteni. Egy nagyobb edényben tejszínt melegíteni, majd a húsokat átforgatni benne, míg fehér színt kap. Tepsibe lerakni a húsokat, a maradék tejszínt felforralni és ráönteni. Sütőben közepes lángon kb. 20 percig sütni. Ezután ráütni a tojásokat, tetejüket kevés ízesítővel megszórni. Vissza a sütőbe és addig sütni, míg a tojás megsül. Ha kész reszelt sajttal megszórni és pirosra sütni.

Tojásos vegyes saláta 5 tojás, 1 fej saláta, 1 fej lilahagyma, 1 csokor zöldhagyma vagy snidling, 1 savanykás alma, 1 csokor retek, 2 dl kefír, 1 ek olívaolaj, 1 púpozott tk mustár, 1 késhegynyi curry és fehér bors, só. Tojásokat megfőzzük, hagymákat összevágjuk, sózzuk, s állni hagyjuk. Retket csíkokra szeljük, tojást kockára, salátát apróra vágjuk. Mártás: Kefirt, mustárt, borsot, curryt, sót összekeverjük. Almát héjastól kockára vágva a mártásba keverjük. Az összes nyersanyagot beleforgatjuk, s 1-2 órára hűtőbe érleljük

Töltött cukkíni (de bármilyen tök-féleséggel jó); A cukkínit meghámozva, kibelezve tepsibe teszem, tengeri sóval, borssal füszerezem. Hagymát oliva olajon megpirítok, tengeri sót, kevés borsot, piros paprikát és darálthúst teszek hozzá, ezt is megpirítom, majd gombát és egy kevés vizet teszek hozzá. Egyéb fűszereket mindenki ízlés szerint tehet bele, készre fözöm,

19

Update receptek

majd a cukkínikbe rakom, tetejére sovány tejfölt teszek. A végén reszelt vagy szeletelt sajtot teszek rá és megsütöm.Töltött tojás receptje2 db tojás/ fő, 4 szelet gépsonka (összeaprítva), 1 kisebb fej lilahagyma (összekockázva), 2-3 kanál tejföl(12%-os), a főtt tojások sárgája, bors, ízlés szerint mustár, reszelt füstölt Anikó sajt(kb. 15 dkg)Ezzel a masszával töltöttem meg a tojásokat, még paprikába is került belőle. Finom paradicsom-mozzarellával ettük.

Töltött paradicsomVégy két paradicsomot, vágd le a tetejét, kapard ki a belsejét. két tojást válassz ketté, serpenyőben pirits vhagymát, majd tedd rá a kikapard paradicsomot, sózd borsozd, és tedd rá a felvert tojásfehérjét, és rántottaként süsd meg. Töltsd meg vele a paradicsomot, majd a tojássárgát egészben tedd a tetejére, 15 p alatt süsd meg hőálló tálban a sütőben. Hagymasaláta illik hozzá. Hagyma, ecet, olivaolaj, só bors- össze kell érlelni.

TökfőzelékVégy egy szép cukkinit, és hámozd meg, magozd ki, reszeld le nagylyukú reszelőn, tedd egy tálba, tény hozzá egy nagy joghurtot, vagy tejfelt, és 2 tojást. Sózd, és fűszerezd, aztán kiolajozott tepsibe borítsd, és reszelt sajttal szórd meg jó vastagon. - csak akkor egyes, ha a sajt is egyes. Majd forró, jól előmelegített sütőbe kell megsütni, míg a sajt piros lesz

Túrós sonka kapros saliban4 szelet gépsonka, 3dkg túró, 1 ek tejföl, 1 ek torma, só, csipetnyi édesítő, 1 szál ubi, 1 dl kefír, 1 csokor kapor ízlés szerint só fehér bors.Elkészítése: túrót simára keverni a tejföllel, tormával, sóval, édesítővel. Ubit reszelni a kaprot felaprítani A kefírbe belekeverni ubit meg a kaprot majd megsózom megborsozom.Elkészítés: sonkaszeleteket egyenként megkenem a tormás-tejfölös túróval szorosan felcsavarom mint a palacsintát és köré öntöm a kefires ubi

Tzatziki2 csésze natúr joghurt1 db ubizúzott fokhagymaolivaolajsó borspár csepp citromléaz ubit durvára reszeljük, a joghurttal összekeverjük a fokhagymát hozzáadjuk a citromlevet ebbe belekeverve az uborkát sót borsot.Nyers zöldséggel vagy húsokkal hallal tálalhatjuk

Vegyes omlett-Sovi módraFejenként 2db tojás, 1db paradicsom, 1 fél vöröshagyma, 2db füstli virsli, 2,5 kk. tejföl, 2 vastag szelet Mazarella sajt.Fel vágjuk a hagymát kis kockákra. Nagyon kevés olajon megdinszteljük. Felvágjuk a paradicsomot, és hozzá rákjuk. Kockákra vágjuk a sajtot is, és az összepároltakhoz tesszük, megvárjuk amíg felolvad, majd hozzátesszük a felkarikázott virslit. Kis idő elteltével beletesszük a tejfölt, majd ráöntjük a jól elkevert tojást. Nem kevergetjük, mikor már összeáll akkor reszelt sajtot teszünk a tetejére. Majd ha ráolvadt, megfordítjuk és a másik oldalára is sajtot reszelünk. Ha ez is ráolvadt, akkor kész. Már az illata is incsiklandózó. Jó étvágyat kívánok hozzá.

Virsli saláta (Energiatart.: 233 kcal)24 dkg baromfi virsli12 dkg Óvári sajt20 dkg ecetes uborka1 ek. olajsó, bors, citromlé, mustárvöröshagymaA mustárt elkeverjük az olajjal, citromlével, sóval, borssal. Belekeverjük a karikákra vágott virsliket, apróra vágott hagymát, kockákra vágott uborkát és sajtot. Lehűtve tálaljuk.

20

Update receptek

Vöröshagymás csirke1 fej voroshagymat,1megdinszteltem,radobtam a csirke combokat,izesitettem,majd puhara paroltam.Amikor kesz lett kiszettem a husikat es jenaiba fektettem oket.A megmaradt szaftos lebe tokot apritootam es teljesen szetfoztem.Amikor kesz lett tojast es joghurtot osszekevertem ,majd a szaftos tokhoz hozzakevertem,raontottem a husira es megsutottem!Nagyon fincsi lett,Salataval kajaltam.

ZöldborsópaprikásJó sok vöröshagymát apróra vágok, megdinsztelem kevés olíva olajon pici sóval, majd kívánság szerinti mennyiségű zöldborsót rakok rá. Pirospaprikával, sóval megszóróm, felkeverem a hagymával és egy kevés vizet hozzáöntve fedő alatt puhára párolom. Amikor puha a borsó, felkarikázott virslit teszek hozzá és összefőzöm. Eredeti változatban lecsókolbásszal készül bő lében és galuskát szaggatok hozzá, hogy laktató legyen

Zöldségek töltveHúsos töltelék: 25 dkg gomba, 1 vöröshagyma, 3 dkg vaj, fél citrom, 80 dkg darált hús, 10 dkg sonka, petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás. Töltendő zöldségek (paprika, padlizsán, hagyma, tök, cukkini, paradicsom). Zöldségeket kivájjuk, hozzávalókat apróra vágjuk. Összekeverjük, s nyersen a zöldségbe töltjük, kb 50 percig forró sütőben sütjük. Én azért elő szoktam sütni a tölteléket

Zöldséges pulykapogácsa Darált pulykahús, apróra vágott gomba, zöldborsó, kockára vágott répa, zeller, vöröshagyma tojás, só, bors. Ezeket összekeverem egy tálba, pogácsákat csinálok egy olíva olajozott tepsibe teszem, és tetejére 1es sajtot teszek, 20-25 percig lassú tűzön sütöm

Karfiolpuffancs1 fej karfiolt megfőzünk, majd összetörjük. Hozzákeverünk 3 tojást, annyi zabkorpát, hogy összeálljon, sózzuk, borsozzuk. Vizes kanállal kis halmokat teszünk kevés forró olívába, aranybarnára sütjük

Sajtos-sonkás gombaleves Hozzávalók (4 adagra): 15 dkg gomba (1), 10 dkg füstölt sajt (1), 10 dkg gépsonka (1), 6 dl csirkehúsleves (ha cukor és liszt nélküli akkor 1és (leveskockából is jó), 1 dl tejszín (1-2), 1 kis fej vöröshagyma (1), 2 evőkanál olaj (1), 1 csokor petrezselyemzöld (1), ízlés szerint őrölt fehér bors, szerecsendió és só.A sonkát vágd metéltre. A gombát tisztítás után szeleteld fel, a megmosott petrezselyem zöldet aprítsd fel, a hagymát vágd finomra. A forró olajban a hagymát pirítsd üvegesre, add hozzá a gombát, és hintsd meg a fűszerekkel. Fedő alatt saját levében párold puhára, majd süsd zsírjára. Engedd fel a húslevessel, keverd bele a sonkát, és öntsd hozzá a tejszínt. Jól forrald össze, végül tedd hozzá a petrezselyem zöldet. Jól keverd össze, és a tányérokba osztott reszelt sajtra tálald.Nettó CH: 1 adagban 4 gramm.

Virslis karfiollevesHozzávalók: 1 fej karfiol 1-2 pár virsli 1 tejföl pici fokhagyma vegeta. Elkészítés :a karfolt felteszem vegetás vízbe főni,a virslit megsütöm sütőbe,ha megfőtt a karfiol(amit persze rózsáira szedtem főzés előtt)kiveszek belőle tetszés szerint valamennyi ép karfiol rózsát,majd a többit főzöm még 1 kicsit. A túlfőzött karfiolt beleteszem turmix gépbe teszek hozzá 1 pohár tejfölt pici zúzott fokhagymát pici piros paprikát majd össze turmixolom a maradék főző vízbe öntöm az összeturmixolt karfiol trutyit majd belerakom a kiszedet ép karfiol rózsákat, felkarikázom a sült virslit és összeforralom az egészet. Melegen tálaljuk,nagyon finom és nagyon laktató!

Zöldséges sajtos hús

Kelbimbót vagy lehet brokkoli karfiol meg kínai kel is megpárolod pici vízben kiolajozott jénaiba leteszed rá sonka vagy én múltkor pulykamellet sütöttem roston azt tettem rá arra 12%ékos tejföl kikeverve egy kis flekken fűszerrel ráönteni és 1 és sajttal megszórva pirosra sütni. nekem nagyon ízlett

Ananászos-chilis csirkemell

A csirkemell darabokat előző nap bepácoltam, (2 csirkemell nagyobb darabokra vágva) Kotányi csirkefűszer + 1 ek olívaolaj, bors, mustár 1tk.Ezeket sütöttem meg teflon serpenyőben olaj nélkül (elég az, ami rajta volt)Chilliszósz: 1 kis paradicsom Konzerv, chillipor, édesítő, fokhagymakrém, só, ha szereted, oregano, és bazsalikom. Ízlés szerint összekeverni. Ha nem szereted a csípőset, chilit ki lehet hagyni.

21

Update receptek

Cukkíni rolád tengeri halfilével4 kis cukkíni, 80 dkg tengeri halfilé, 4 tojás, 2 dl tejszín, 2 paradicsom, kis vaj, 10 dkg reszelt sajt. Előkészítés: A cukkíniket megmossuk, végeit levágjuk, húsát hosszában 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk. Két kisebb tűzálló tálat kivajazunk. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk.Elkészítés: A cukkíniket forrásban lévő, sós vízben 2 perc alatt előfőzzük, lecsepegtetjük. A tengeri halfiléket megsózzuk, a vastagabb darabokat lapjában félbevágjuk. Minden egyes cukkíni csíkra egy-egy halszeletet fektetünk, szorosan felgöngyöljük, és a kis roládokat egymás mellé a tálba állítgatjuk. A tojásokat felverjük, a tejszínnel simára keverjük. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, a vágott kaprot. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A paradicsomot meghámozzuk, húsát kockákra vágjuk. A sajttal együtt beleforgatjuk a tejszínes mártásba, és a roládokra öntjük. Villával kicsit elegyengetjük, és a sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Cukkínis csirkeA hagymát megpirítod, beleteszed a csirkemell darabokat, és cukkínit, majd a fűszereket- só,bors, 3 gerezd fokhagyma, oregano, mustár, és még paradicsom és paprika, aztán fő össze kell készre párolni.

Currys thai csirkemell2 db közepes csirkemell6-8 gerezd fokhagyma2 szál újhagyma vagy annak megfelelő póré zöldjévelegyütt2 kk. só3-4 kk. currypor2-3 kk. őrölt bors1 kk. pirospaprikabébi kukorica ízlés szerintAz újhagymát vagy póréhagymát zöldjével együtt felkarikázzuk, majd a fokhagyma gerezdeket is megpucoljuk és durvára vágjuk. (szétlapítani nem kell!) Thaiföldön még meg sem pucolják, csak a kés fokával nyomnak rajta egyet. A csirkemellet kifilézzük (a csontját levesnek felhasználhatjuk) és vékony csíkokra vágjuk. Serpenyőben egy kis olajra (3-4 ek) rádobjuk a hagymát és a fokhagymát, átforgatjuk - pirítani nem szabad - majd beletesszük a csíkokra vágott csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk,végül rászórjuk a curryt is. Két fakanál segítségével (így sokkal könnyebb) összekeverjük majd kb. ötszöri átforgatás után kész az étel. Az ínyencek bébikukoricát is tehetnek bele.

Fokhagymás gombaszósz

Olívaolajon megfonnyasztok egy kis fej hagymát, erre a felszelt fél kg gombát teszem, levet ereszt, míg azt elfővi, addig lassú tűzön rotyogni hagyom. Ezalatt elkeverek egy fél tejfölt(zsírszegény) kávéskanálnyi keményítővel (na lehet, hogy ettől kettes, de ezt ki is hagyhatom), és 4 gerezd apróra szelt fokhagymával. a tejfölös fokhagymával egyet még összeforralom, de így a gomba is ropogós marad, a fincsi fokhagymáról nem is beszélve! Ja, ételízesítővel, vagy tengeri sóval, borsikafűvel ízesítem. Én hidegen szeretem, akkor jól megszórom frissen aprított petrezselyemmel,

Fóliás káposztás húsAlufóliába teszek: füstölt tarját, rá savanyu káposztát, káposztára nyers hús(én most tarját tettem mert az volt itthon) rá egy kis kolbi de ki is lehet hagyni, rá hagymakarika és be a sütőbe. ha kész megeheted.(fólia nélkül)

Gombás túrókrémmel töltött paradicsom20 dkg túrót habosra keverünk 1 dl sovány tejszínnel (szerintem tejföl is jó), negyed csokor petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük. 10 dkg csiperkegombát megtisztítunk és lereszelünk, a túrókrémhez adjuk. 8 db paradicsomot lobogó forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját. A paradicsomok tetejét levágjuk, a magját kikanalazzuk, és a gombás túrókrémmel megtöltjük. A tetejüket visszaillesztjük, salátalevelekre ültetve tálaljuk

Göngyölt darált húsHozzávalók: 50 dkg darált hús (pulyka húsból és 1), 2 tojás (1), 1 fej hagyma (1), 8 dkg sonka (1), 20 dkg reszelt sajt (zsírszegény és 1).A darált húsból a tojással és az apróra vágott hagymával készíts fasírt-masszát, ízesítsd. Egy nagyobb darab alufóliát kenj be olajjal, terítsd rá a húsmasszát 2 cm-es rétegben, terítsd be a sonkával, szórd meg

22

Update receptek

reszelt sajttal. Göngyöld fel, mint egy roládot, terítsd rá az alufóliát és süsd meg a sütőben. Amikor kész, fólia nélkül pirítsd meg a tetejét.Tipp: Töltheted a sajt mellett gombával, brokkolival, más zöldséggel is, vagy kolbásszal, tojással.Nettó CH: Az egész receptben 16 gramm.

Göngyölt virsliGépsonkaszeletet vékonyan megkenek mustárral, és az előzőleg megfőzött virslit beletekerem. Fogpiszkálóval megtűzöm, és kivajazott tűzálló tálba szorosan egymás mellé fektetem. Tojás sárgájával simára kevert kefirrel nyakon locsolom, megszóróm sajttal és pirosra sütöm

Hamburgi gombasalátaHozzávalók (4 személyre):30 dkg gomba, 10 dkg póréhagyma, 1 csokor petrezselyem, 2 paradicsom, 1 fej saláta, 10 dkg uborka, só, bors, 1 citrom leve, 2 tojássárgája, 1 evőkanál mustár, 2 dl olaj, 1 dl tejföl, 1 fej lilahagyma, 1 csokor kaporA zöldségeket megtisztítjuk, a gombát cikkekre, a többit kockára vágjuk. Keverőtálban a tojássárgákat és a mustárt habverővel elkezdjük habosra keverni. Vékony sugárban hozzácsurgatjuk az olajat. Az így kapott majonézalapba belekeverjük a tejfölt, a citrom levét és a darabolt zöldségeket. Ízesítjük sóval és őrölt borssal. Önálló ételként pirítóssal

Hamis zsidó tojás6 kemény tojás, 1/2 dinsztelt hagyma, kis só, kicsi mustár (kb. 5 cm hosszú csík volt) és tejföl.A kemény tojás sárgáját összetöröm és összekeverem a hagymával. a fehérjéjét apró kockákra várom és ezt is bele. Majd annyi tejfölt teszek bele amennyit felvesz, hogy kenhető állaga legyen, majd a mustárt és a sót.(Azért neveztem el hamisnak mert az eredetibe liba zsírt kell beletenni.) Szoktam beletenni még egy kis szárított petrezselymet

Lángos lepényAz 1-es palacsinta receptben szereplő tésztát csináltam meg és amikor kisütöttem akkor kicsit vastagabb palacsinta tésztát csináltam, mármint a serpenyőbe és azt jól átsütöttem (ja a tésztájába tettem 1 kis reszelt fokhagymát) aztán megkentem a tetejét fokhagymával (félbe vágtam 1 gerezdet és jól bedörzsöltem vele)aztán sajtot meg tejfölt tettem a tetejére. Nekem ízlett bár nem hasonlít ezzel a zabkorpás módszerrel a lángosra de az illúzió és az íz hasonló. Finom és 1-es persze sovány sajt meg tejföl is az sütés olíva olaj.

Lazacos tojás4 tojást keményre főzni, félbevágni, tűzálló tálba tenni. Ráönteni a 3dl tejszínből, 15 dkg reszelt Anikó sajtból és aprított lazacból álló masszát. Sütőbe tenni, amíg a sajt elolvad (kb. 10 perc).

MajonézKefir és (vagy) tejföl, édesítő, mustár, citromlé, pici só (szóval az olajat ki kell hagyni, meg Norbi a tojást is kihagyja úgyhogy én sem teszek bele

Óvári pulykaHozzávalók: 2 db pulykamell filé (1), 6 szelet gépsonka (1), 6 szelet Óvári sajt (ha zsírszegény, akkor 1), 25 dkg csiperkegomba (1), 5 evőkanál olaj (olíva és akkor 1), só, őrölt bors.A pulykamelleket fűszerezd sóval, borssal, majd pirítsd meg olajon. A húsokat fektesd tűzálló tálba, és tedd rá az olajban puhára párolt gombát. A pulykát borítsd be a sonka- és a sajtszeletekkel, és addig süsd, amíg a sajt ráolvad, és megpirul.Nettó CH: Az egész receptben 9,5 gramm.

Párizsi salátahozzávalók: 30 dkg parizer, 2 fej vöröshagyma, 1 nagyobb cukkíni, 1+1/2 doboz 12%-os tejföl, 4 főtt tojás, mustár, só, őröltbors, 2 paradicsom, őrölt bazsalikom, olívaolaj. A cukkínit a hagymával megdinsztelni, majd 2 dl vízzel felönteni, sózni, puhára főzni. Mikor elkészült leszűrni, lehűteni.A parizert gyufaszál vastagságúra vágni. A 3 főtt tojást karikázni, a 4-et bele kell rakni a tejfölbe. A tejfölbe kell még mustár, bors, só. A cukkínis-hagymára, az összevágott paradicsomra, a parizerre kell az összekutyult tejfölt önteni. Végül meg kell hinteni bazsalikommal

Patisszon pörkölt

23

Update receptek

1 közepes patisszon, 1 kis fej vöröshagyma, 4 főtt tojás, tejszín, pirospaprika, só, bors, olívaolajA hagymát apróra vágom, kevés olajon megpirítom, majd hozzáadom a pirospaprikát (pörkölt alapot készítek). A patisszont megpucolom, kis kockákra (2x2 cm) vágom, a pörköltalapba rakom, és megsózva fedő alatt puhára párolom. Ha kész, borsozom, tejszínnel habarom, végül hozzáadom a főtt tojást (1 tojást 6-8 szeletre vágok)

Pirított máj tejfelmártássalHagymát pirítok, ami apró kocka kevés olajon, majd beleteszem a májakat, és borsozom vegetázom pirospaprikázom, fokhagymát nyomok bele, és majoránnát még. Mikor már puha a máj, akkor sózom, és végül tejfellel behabarom. Ez így egybe van, de lehet azt is csinálni, hogy nem habarjuk be, hanem mártás készül hozzá. (ld. Tejfelmártás)

Rakott cukkíniÖntetet készítünk: A tejfelt (1 nagy pohár), a joghurtot (1 kis pohár), az olivaolajat, a sót, kaprot, egyéb tetszőleges fűszereket, 2 tojást, csipet borsot, ízlés szerint sót, a reszelt hagymát (1 közepes fej)és a reszelt sajtot (15 dkg) simára összekeverjük habverővel.Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal. Beleszeletelünk 1 cukkínit, kicsit sózzuk, majd erre a 2 szem paradicsomot szeljük rá. Evőkanállal meglocsolgatjuk az öntettel, /de ügyeljünk, hogy maradjon a többi rétegre is/, és 2 ek. Zabkorpával megszórjuk. Ezután ezt ismételjük a továbbiakban a másik 2 cukkínivel ugyanígy. Alufóliával letakarjuk, és 25 percig sütjük 200 fokon, majd a fóliát levéve addig sütjük, míg a nedves lé elpárolog teljesen, és szép piros ropogós lesz a teteje.

Sajtos csirkemellNatúr csirkemell szeleteket kiraksz tepsibe, megkened mindegyiket mustárral és megfűszerezed azzal amit szeretsz, ízlés szerint! Teszel rá egy szelet pulykamell sonkát egy szelet 1-es kódú sajtos, de legalább trappista, eidami sajt állagú legyen, szóval 1 szeletet teszel rá, megtűzöd fogvájóval, hogy a sajt ne essen le, majd felöntöd tejjel a tepsit, hogy ellepje a húsokat és beteszed sütni, hogy piros legyen a teteje a sajtnak és elfője a tejet! Isteni finom, és az egész család imádja nálunk!

Sajtos-sonkás pulykamellHozzávalók (4 adaghoz): 4 szelet pulykamell, 4 szelet gépsonka, 4 szelet sovány sajt, vaj a sütéshez.Az olvasztott vajon süsd meg a kiklopfolt pulykamell egyik oldalát, majd fordítsd meg. Rögtön fektesd rá a gépsonkát, majd a sajtot. Ha a sajt megolvadt, lapáttal vedd ki, és rakd tányérra.Nettó CH: 1 adagban kb. 0, 5 gramm a sajt fajtájától függően.

Sis Köfte (török nyárson sült fasírt)2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 padlizsán, ½ kg darált hús, 1 tojás, só pirospaprikaA hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apóra vágjuk. A padlizsánt megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk. Elkészítés: Keverőtálban összekeverjük a húst a hagymával, a fokhagymával, a petrezselyemmel, a tojással, fél-fél mokkáskanál sóval, borssal, a pirospaprikával és a ketchuppel. Tíz percig állni hagyjuk. Olajba mártjuk a kezünket, és tojásnagyságúra formázzuk, szaggatjuk a masszát. A húst a padlizsánnal felváltva nyársra húzzuk. A pálcán levő húsokat tenyerünkkel megnyomkodjuk, majd serpenyőben, vagy grillrácson kevés olajon kisütjük. Friss salátával, paradicsomszeletekkel tálaljuk.

Tejfelmártás 1.Hideg- 2 dl tejfelbe belekeverek egy tojássárgáját, 2 evőkanál mustárt, pici édesítőt, sót, citromlevet, majd simára keverem. Ha sűrű lehet bele tenni tejet, vagy húsleves levét.Tejfelmártás 2.4 tojást keményre főzök, a sárgájukat összetöröm, vagy szitán átnyomom, teszek bele 2 evőkanál tejfelt, jól elkeverem, majd még kb. 1 dl tejfelt, és ezzel is kiverem. Hozzáadok 2 evőkanál olíva olajat, kevés mustárt, citromlevet, sót, és borsot. Én ezt nemcsak mártásként szoktam, hanem vissza is lehet tölteni a tojásfehérjébe, és kész a töltött tojás. De máj mellé is lehet tálalni. Vagy a tojásfehérjét is bele lehet darabolni. Ötlet kérdése az egész. Az olajat elhagyva egyes is lehet. Olajat én nem szoktam bele tenni, de az eredeti receptbe van.

Tonhalsaláta

24

Update receptek

Hozzávalók: 1 doboz tonhal konzerv, 1 kis fej saláta, 1 szál uborka, 2 paradicsom, 3 retek, 2 főtt tojás, pár csepp citromlé.A salátát vágd össze, az uborkát, retket, paradicsomot, főtt tojást karikázd fel, ízesítsd sóval, citromlével, és keverd bele a konzervet olajjal együtt.Tipp: Változatként készítheted majonézzel keverve, akkor a halkonzerv olaját nem adod a salátához.Nettó CH: 10 gramm (ebből paradicsom: 8 gramm).

Túrós csirkefasírtKevés olajon pirítok le apróra vágott vöröshagymát, a darált csirkehúst összekeverem tojással, sóval, borssal (stb. ízlés szerint fűszerekkel), zúzott fokhagymával. Belekeverem a pirított vöröshagymát is. A tepsibe sütőpapírt rakok. A fele húst téglalap alakban ráterítem. A túrót kikeverem pirospaprikával, sóval, borssal, őrölt köménnyel. A kezemmel kis rudat formáztam belőle és a hús közepére fektettem. A maradék húst ráraktam úgy, hogy mindenhol betakarja a túrót. Kicsit összenyomogattam és sütőben megsütöttem. Szépen lehet szeletelni

ZöldbablevesZöldbabot, sárgarépát, petrezselyem levelet és gyökeret feldarabolunk, és sós vízben megfőzzük. A végén hozzáadunk kevés zabkorpát és fél pohár 12% tejfölt. Azonnal tálaljuk, különben kásává szívja fel magát a korpa.

Zöldséges krokettKb. 25 dkg zöldséget (karfiol, brokkoli, répa) megfőztem, összeturmixoltam, adtam hozzá apróra vágott vöröshagymát, 1 tojást, zabkorpát (amennyit felvesz), fűszereket (só, bors, paprika, piros arany). Pár óra pihentetés után olívaolajban kisütöttem. Finom, laktató.

Görög töltött pulykamellApróra vágod a vhagymát és a cukkinit.majd a felhevitett olivaolajba beledobom a hagymát, dinsztelés után az apró kockára vágott cukkinit. Majd két egész kockára vágott paradicsomot és só,bors,fokhagyma, tzatziki fűszer, kapor, - fűszerezem, és addig párolom, hogy a levét elfőjje. Ekkor belerakom a félbevágott olivabogyókat, ami általában zöld, és összekeverem vele. Dupla szeleteket vágok a pulykamellből. Mintha könyv lenne, és beletöltöm a tölteléket, henger alakura feltekerem, olajozott hőálló tálba rakom, és 150 fokon 25 perc alatt készre sütöm

Karfiol pörköltH: 1 fej karfiol, 2 fej hagyma, tengeri só, 1 ek pirospaprika (szerintem ez kicsit sok), 1 tk. őrölt kömény, pici olajA hagymákat apróra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük. Pici olajon elkezdjük pirítani a hagymát, majd kevés vizet öntünk rá, úgy dinszteljük meg. Hozzáadjuk az összes fűszert, majd a karfiolt, és annyi vizzel leöntjük, hogy félig ellepje az egészet. (A karfiol is levet fog ereszteni kicsit) Addig főzzük, míg a víz lefő róla.Rakott brokkoliHozzávalók: 1 nagy brokkoli, 10dkg zabkorpa, 1 húsleveskocka, 3dl kefír, 10dkg reszeltsajt, 1 kis vöröshagyma, só, bors, olívaolaj. A zabkorpát egy éjszakára vízbe áztatjuk. A brokkolit rózsáira szedjük, ha a szárak vastagak, kettévágjuk. Húsleveskockával ízesített, forrásban lévő vízbe rakjuk, puhára főzzük. A leszűrt zabkorpát beleteszzük a brokkoli levébe, majd megfőzzük azt is. A serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a hagymát, majd sózzuk, borsozzuk. Az olajjal kikent edény aljába lerakjuk a brokkolidarabok felét, rászórjuk a hagymát és a búzát. A kefírt kevés édesítővel elkeverjük, felét a burzára csurgatjuk. A maradék brokkolival betakarjuk, és a kefírt rákanalazzuk. A reszelt sajtot a tetejére szórjuk, majd megsütjük.

Sonkás, tojásos zöldségtál15dkg gomba, 25dkg mirelit vegyes zöldség, 1 póréhagyma, 2 főtt tojás, 10dkg reszelt sajt, 20dkg gépsonka, 3ek olaj, só, szerecsendió, petrezselyemzöld. A darabolt mirelit zöldségeket kiolvasztjuk,a pórét és a gombát alaposan felszeleteljük. A sonkákat kockákra vágjuk. Az olajat a póréval és a gombával mikrós edénybe tesszük, sóval, szerecsendióval, petrezselyemmel ízesítjük, majd 5 percen keresztül a legmagasabb fokozaton mikrózzuk. A pórés gombához hozzákevrjük a zöldségeket és a sonkadarabokat, majd újabb 5 percen át forrósítjuk. A tetejére kerikázzuk a megtisztított főtt tojást, gazdagon megszórjuk reszeltsajttal, majd átpirítjuk.

Almás vaniliás fahéjas zabkása

25

Update receptek

Tejbe beletesztek vanilia rudat felforraljátok beletesztek zabpehlyet, belevágtok egy almát és megszorjátok fahéjjal + némi édesítő... isteni. Itt is lehet boleró italporral kísérletezni, így akár egzotikus ízű zabkását is kaphattok.

Rakott virsli (turbozva)Fel karikázott Füsli virsli, felszeletelt kemény tojás, reszelt mazarella sajt, végony szeletekre vágott hagyma, szintén szeletelt konzer gomba, kicsit felvizezett tejföl. Minden füszer nélkül. A tepsit kivajazni, és virslivel elkezdve rétegnként megpakolom. Az utolsó réteg tejföl legyen.

Bazsalikomos pirított csirke5o dkg csirkemell, 2 ek olíva, 3 g fokhagyma, 1 ek frissen reszelt gyömbér, 0,5 dl húsleves, 1 csapott ek édesítő, 1 ek szójaszósz, kevés chilliszósz izés szerint friss vagy szárított bazsalikom. A húst vékony csíkokra vágjuk. A gyömbért megtisztítjuk és lereszeljük. Wokban felforrósítjuk az olajat beletesszük a gyömbért és a zúzott fokhagymát majd hozzá adjuk a csirkét és 2-3 perc alatt állandó keverés mellett megpirítjuk, majd ráöntjük a levest a szója szóst és a chilliszószt. Forrás után gyenge tűzön puhára főzzük. A bazsalikomot a végét tesszük rá

Görög húsgombócHozzávalók:50 dkg darált hús, 1 fej hagyma, 3 csapott e.k. őrölt kömény, petrezselyem , olívaolaj, só, bors. Vágjuk apróra a hagymát, fonnyasszuk meg egy kevés olívaolajban. Keverjük össze a darált húst, a hagymát, az apróra vágott petrezselymet, a köményt. Sózzuk, borsozzuk és egy órát hagyjuk érni a hűtőben. Formázzunk belőle kis golyókat vagy lapocskákat és grillen süssük meg. Salátával kínáljuk

Csirkemell filé mozarellávalCsirkemellet sózd borsozd. utána teflonban süsd meg egy kicsit.jénaiba rakd egymásmellé , kend meg egy kis ketchuppal, szórj rá oregánót, aztán szeld rá a paradicsomot, és a mozarellát. tedd előmelegített sütőbe 35 perc alatt 200 fokon süsd meg. a fóliát vedd le róla és még 5 percig süsd.igaz hogy lesz egy kis szaftja de finom és minden nélkül is ehető

Töltött omlett9 tojás, 4 ek olíva, só, 3o dkg pulykahús, bors, 1 g fokhagyma, 3 friss bazsalikom /ha nincs 1kk szárított/ 1 dl tyúkhúsleves.8 tojást felverünk 1 ek olajat belecsorgatunk. Sózzuk és forró teflonban teljesen átsütjük. Kivesszük és félre rakjuk egy tányérra. A pulykahúst ledaráljuk bele só bors, fokhagyma és jól összekeverjük. A maradék tojást beleütjük és rá a bazsalikomot. Jól összedolgozzuk és a omlett 3/4 részét megkenjük vele, majd szorosan feltekerjük. Alufóliába csomagoljuk hogy később nem nyíljon ki. Olaja wokban felmelegítünk bele az alufóliás húsos omlettet és rálocsoljuk az 1 dl levest lefedjük és kb. 15 percig pároljuk. /Gőzöljük/ Az elpárolgott leves pótoljuk. Amikor kész kinyitjuk az alufóliát ujjnyi szeleteket vágunk belőle és salátával melegen tálaljuk.

Pulykafasírt70 dkg pulyka darált hús, só, bors, 1 gerezd fokhagyma összenyomva kávéskanál olívaolaj késhegynyi szódabikarbóna.

Összedolgozni a fentieket, majd zabkorpában megforgatni, és kevés olíva olajban kisütni.

A szódabikarbónától nem lesz annyira tömör. Most csináltam, finom lett.

Juhtúróval töltött gombafejGombát megpucolni, szárát apróra vágni, póréhagymát v vöröshagymát, kis kockára pici olíván megpirítani, hagymát, gombaszárat rá bors vagy, valamilyen fűszer ízlés szerint, kihűlve juhtúróval összekeverni és a, gombákba tölteni sütőben pirosra sütni. Lehet enni bármivel

Fűszeres csirkeCsirkemell /lehet pulyka de lehet disznóhús is/ olíva olaj kb. 1 dl. lehetőleg friss rozmaring, kapor és petrezselyem.A hús szeletekre vágom egy picit kiverem és tengeri sóval megsózóm.

26

Update receptek

Amíg a szaft készül félre teszem. Az olíva olajba teszek egy maroknyi aprított rozmaringot, kaprot és petrezselymet /ha nincs friss jó a szárított is kb. 2-2 kk./ és ha elkezd forrni az olaj leveszem a tűzről. Ezzel a lével kenem meg a húsok mindkét oldalát, ha marad a léből még ráöntöm az egészet. Persze tűzálló tálba teszem és letakarom alufóliával úgy sütöm. A végén leszedem és a tetejét egy picit megpirítom.

Duci pirítósHozzávalók: Teflon serpenyő, Puffasztott búza vagy rizs szeletek.A serpenyőt közepes lángon melegíteni, majd mikor jó, bele kell tenni a pufi szeleteket. Vigyázni kell, mert könnyen megég.Többször kell inkább megfordítani, és olyan lesz mint a pirítós. Mivel nem szeretem ha a párát magukba szívták ezek a szeletek és megpuhultak, ezért találtam ezt ki, hogy esetleg megpirítom őket. Ekkor még a puha szeletek is újra ropogósak lesznek.Fetasajt krémet felhasználva, nagyon finom szendvics készülhet belőle, rá lehet tenni még tojást, felvágottat, mellé uborka, lilahagyma, paprika, paradicsom, tehát csupa 1-es. Ez nagyon jó és laktató vacsora lehet.

Zöldbabos hús wokban25 dkg csirkemell, 3o dkg fagyasztott zöldbab, 1 fej lila hagyma, só, csipetnyi chili paprika, 1 mokkák kanál pirospaprika, só bors 1 csapott mk wok fűszer, szójaszósz.Húst csíkokra vágni, ki szójaszószt rá és kevés olíva olajon wokban pároljuk. Bele tesszük a karikára vágott lilahagymát, zúzott fokhagymát és a fagyasztott zöldbabot. Rövid párolás után fűszerezzük. Sózzuk, a wokban leginkább csak rázogatunk, készre pirítjuk

Nem lehet abbahagyni - csirkeHozzávalók: 1 közepes nagyságú csirkemell, 1 púpozott teáskanál pirospaprika, 1-1 kávéskanál majoránna, bors, 1 teáskanál só, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 1 nagy fej hagyma, 2 dl tejföl, 4 ek olaj, 1 dkg vaj, 1 késhegynyi őrölt kömény.A csirkét darabold fel. A fűszereket keverd össze az apróra vágott fokhagymával. A húsokat mártsd meg a fűszeres keverékben, és tedd egymás mellé a kivajazott tepsi aljára. Szórd rá a maradék fűszert, terítsd rá a karikára vágott hagymát, reszelt sajtot és öntözd meg az olajjal elkevert tejföllel. Előmelegített, forró sütőben süsd 50 percig.Nettó CH: Az egész receptben 23 gramm.

Rakott csirkemellHozzávalók (4 adaghoz): 60 dkg csirkemell, 60 dkg gomba, 10 dkg sajt, 1 evőkanál olaj, 2 tojás, 1 dl tejszín, só, bors, petrezselyemzöld, pici vöröshagyma.A csirkemellet sózd be, és mindkét oldalát süsd meg kevés zsiradékon. A gombát a vöröshagymával olajon párold meg, ízesítsd sóval, borssal, petrezselyemmel. A nyers tojást keverd össze a reszelt sajttal, a tejszínnel, pici mustárral, sóval. Az elősütött húst fektesd egy kiolajozott tűzálló tálba, tedd rá a gombát, öntsd le a sajtos-tejszínes tojással és a sütőben süsd rózsaszínűre.Nettó CH: 1 adagban 5,5 gramm.

Fasírozott római módra:Hozzávalók: 40 dkg darált sovány pulykahús, 4 tojás, 2 gerezd fokhagyma, pirospaprika, majoranna, petrezselyem, só, bors.Két tojást főzz keményre és reszeld a darált húsra. A másik két tojást nyersen keverd el a hússal. Reszeld bele a fokhagymát, ízesítsd paprikával, sóval, borssal és morzsolt majoránnával. A masszából formálj hosszúkás cipót, és tedd római tálba. Süsd kb. 1,5 órát, az utolsó tíz percben vedd le a tál fedelét, és süsd pirosra a fasírtot.Nettó CH: Az egész receptben 4 gramm.

Dubarry szelet kis módosítássalBármilyen húst süss elő, tedd tűzálló tálba, tegyél rá félig párolt karfiolt (de jó a brokkoli, kelbimbó is), öntsd le tejfölös, sajtos, tojásos (esetleg só, bors) keverékkel, és süsd meg forró (kb. 200 fokos) sütőben.Nettó CH: 1 adagban kb. 2,5 grammCsirkecomb töltveHozzávalók: Csirkecomb, füstölt sajt, bacon.A comb bőre alá reszelt füstölt sajt és kockázott bacon szalonna keverékét púpozzuk és a szokásos módon fólia alatt, majd anélkül sütjük.Nettó CH: 1 csirkecombban kb. 1 gramm

27

Update receptek

Citromos-tejfölös csirkeHozzávalók: 2 db csirkemell, 1 db citrom, 2 dl tejföl, só, kevés vaj, 5 dkg reszelt sajt.Vajazz ki egy jénai tálat, a csirkemellet vágd kisebb darabokra, enyhén sózd be. Öntsd egy tányérba a tejfölt és mártsd meg benne a húsokat. Egyenként tedd bele a jénaiba. Közben a citromot karikázd fel, és tedd a húsra. Öntsd rá a maradék tejfölt, és a tetejét szórd meg reszelt sajttal. Sütőben lefedve addig süsd, míg a sajt kicsit megpirul.Nettó CH: Az egész receptben 18 gramm.

Brokkolis-sonkás csirkemellHozzávalók: 40 dkg csirkemell, 50 dkg brokkoli, 15 dkg sajt, 2,5 dl tejszín, 8 szelet gépsonka, só, bors és ízlés szerint fűszerek.A brokkolit szedd rózsáira, vajazz ki egy jénait, és a brokkolival terítsd az aljára. A húst fűszerezd ízlés szerint, fektesd a szeleteket a brokkolira, majd a húsra a sonka szeleteket. A tejszínt öntsd a sonkára, szórd a tetejére a reszelt sajtot és fedd le alufóliával a jénait. Ezután kb. 30-40 percig párold az alufólia alatt, majd alufólia nélkül egy kicsit pirítsd meg a tetejét.Nettó CH: Az egész receptben 32 gramm.

Rakott karalábé Hozzávalók: 4 db karalábé, 1,5 dl tejföl, 2 db tojássárgája, só, feketeborsKevés sós vízben puhára főzzük a megtisztított, felszeletelt karalábét. Lecsepegtetjük róla a vizet, de tegyük félre a főzőlevet. A karalábé szeleteket tegyük ki négy tűzálló tálra, és tartsuk őket melegen. Felforraljuk a levet, melyben a karalábé főtt, majd addig főzzük, míg majdnem elfő a leve. Összekeverjük a tejfölt a tojássárgájával, majd a maradék zöldséglére öntjük. Ne forraljuk fel, csak tartsuk melegen, közben folyamatosan kevergessük. Ha besűrűsödött, öntsük a karalábéra. A tálakat rakjuk grillsütőbe, és addig süssük, amíg a teteje aranysárga nem lesz. Az ételt azonnal, frissen, forrón tálaljuk. Vegetáriánusoknak is ajánljuk ezt az ételt.

Zöldséges gombapörkölt:Hv:20 dkg s.répa,10 dkg gyökér,10 dkg karalábé,5 dkg zeller,5 dkg kelbimbó,40 dkg gomba,10 dkg hagyma,2 ek olivaolaj,1 cs petrezselyem,só.A hagymát piritjuk majd a megtisztitott zöldségeket kockára vágom,és beleteszem.Egy kevés vizet öntök alá,és sózzuk.fedő alatt majdnem puhára főzzük.majd a gombaszeleteket is beletesszük.Együtt puhára főzzük frissen vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk

Cukkíni tekercs - 447 Kcal

Hozzávalók: 100 gramm cukkíni, 60 gramm paradicsom, 45 gramm sovány sajt, kevés zsemlemorzsa, 1 gerezd fokhagyma vagy kevés fokhagymakrém, kevés olaj, bazsalikom, só, bors. Elkészítés: a sajtot és a paradicsomot vágjuk kis kockákra, ízesítsük a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymával, vagy a fokhagymakrémmel és a bazsalikommal. Hagyjuk állni egy kevés ideig, hogy az ízek összeérjenek egymással. A cukkínit hámozzuk meg, és hosszában vágjuk vékony, mintegy fél centi vastag szeletekre. Egy kevés olajat egy serpenyőben felforrósítunk és a cukkíni szeleteket süssük mindkét oldalukon körülbelül egy-egy percig. Szedjük ki egy olyan tányérra, amelyre előzőleg egy papírtörlőt vagy egy szalvétát helyeztünk, hogy az olajat felszívja róla. Sóval, borssal ízesítsük eközben, majd a szeletek közepére tegyünk az elkészített sajtos töltelékből, és óvatosan tekerjük fel. A kész tekercseket helyezzük egy hőálló tálba egymás mellé, majd szórjuk meg zsemlemorzsával, öntsük nyakon egy kevés olajjal és előmelegített sütőben süssük néhány perc alatt pirosra. Szerintem ha a zsemlemorzsát kihagyjuk, esetleg mással pótoljuk, lehet 1 vagy 2.

Csirkemell baconban

Csirkemellet beletekert bacon szalonnába, azt lefektette tepsibe, úgy sütötte kb. 1 órát, majd megszórta sajttal és még kb. húsz percet sütötte.

Csirkemell tepsiben "rakottan"

Pici olívára fektetem a csirkemelleket, rá hagyma sor, egy sor brokkoli, pulykasonka, ezt ismétlem két rétegben, a tetejére 2 kanál joghurtot 1 kanál sajttal elkeverek, ráöntöm, és tepsibe vele, ISTENI, így "magában" vagy egy paradicsom salival

28

Update receptek

Emésztést segítő céklapüré

Almát, meg céklát tetszőleges aranyban reszelj le, keverd jól össze és másnap biztos hogy lesz székleted! Normális székleted! Nekem tuti bevált!

Fetasajt krém

Hozzávalók: 15 dkg fetasajt, 2 főtt tojás (8 percesek, ne legyen teljesen kemény a közepük), pici bors, 3-4 teáskanál tejfölA sajtot össze kell törni villával, a tojást kockára vágni, ezeket a többi hozzávalóval együtt botmixerrel kikeverni.Ez egy alap, ezután ezt még lehet tetszés szerint ízesíteni (pl. snidlinggel, pirospaprikával, stb.).

Finciri vacsorája

Padlizsánt karikára vágtam, egy serpenyőt bekentem olíva olajjal, ráhelyeztem a padlizsánkarikákat, beborsoztam, vegetáztam és befedtem fedővel. Mikor megpuhult levettem a fedőt füstölt tofu szeleteket helyeztem a padlizsán karikákra. Mikor minden megpirult ütöttem rá két tojást és készre sütöttem. Vegyes savanyúsággal falatoztam.

Fitness rántott hús

Tojásba, zabkorpába forgatjuk a húst, és olíván kb. 1-2 dl-ben kisütjük. Lehet karfiol, sajt, gomba, hal is. Bármilyen kemény zöldséget is lehet panírozni – zeller, fehérrépa, sárgarépa félig főzve (Lienka)

Fokhagymás tojáskrém

3 főtt tojás,1 ek. tejföl, mustár, só, fokhagymakrém ízlés szerint. Ezeket összeturmixoltam és Hamletre kentem. Kicsit híg lett, de kanállal is lehet enni. Uborkát és pulyka szalámit ettem hozzá.

Fűszeres pulykamell

Találtam a Kaiser's-ben Linco margarint ami oliva olajból van és kevesebb kalória mint a Bertollini margarin. 4 szelet pulykamellet beszóztam. Kicsit hagytam állni, addig megolvasztottam a Linco margarinból 2 ek.-al, tettem bele rozmaringot, kaprot és petrezselymet ezzel kentem be a hús mindkét oldalát, tűzálló tálba tettem és megsütöttem. Salátával tálaltam igazán nagyon finom. Isteni finom.

Gombával töltött kel

Kelkáposztába tekertem a megpárolt gombapörit a káposzta egy részét (párolva szintén) és 3db tojást. Tálra raktam jó szorosan (mert bomlik a dög bármit csinálsz)és megöntöztem kapros, fokhagymás tejföllel. Szép pirosra sütöttem és nagyon jót ettem

Hal sütőzacskóban

Befűszereztem a halat, paradicsom, hagyma citrom belekarikázva. Nagyon klassz lett. Még a páromnak is ízlett

Karalábéleves

29

Update receptek

Feltettem vízbe főni a karalábé kockákat, a sárgarépaszeleteket, és a hagymakarikákat, fűszereztem- só, bors, és pici vegeta- sómentes, és mikor minden megfőtt akkor tejfellel 2 dl- behabartam. Majd az egészet összeturmixoltam. Abszolút egyes, és finom lett.

Karfiol kicsit másképp

Karfiolt megfőztem nagyon zöldséges, nagyon borsos, enyhén sós vízben, kiszedtem egy tálba, majd a következő lötyit öntöttem rá: tejföl bele egy fokhagyma szétnyomva, bors (jó sok) chili paprikapor és egy kis lecsóalap

Karfiolkrém-leves

1 ek olívaolaj, 1 közepes fej hagyma kockákra vágva, 1 csg újhagyma karikákra vágva, 1 gerezd összetört fokhagyma, 1/2 zeller, 1 nagy fej karfiol, feldarabolva, 1 kk. só, kis bors, fűszerek ízlés szerint (pl. kakukkfű, bazsalikom, majoránna), esetleg 1 leveskocka

Nagy lábosban az olívaolajba beletesszük a hagymákat. Kicsit pároljuk. Beletesszük az összes többi hozzávalót, nem kell túl sok víz, csak éppen, hogy ellepje. Addig főzzük, míg a karfiol megpuhul.Mikor kihűlt, összeturmixoljuk. Megint felmelegítjük, esetleg utólag egy kis őrölt szerecsendióval ízesíthetjük.

Kövecske vacsorája

30 dkg gomba, kockára vágva, 2 db csirkemell, kockára vágva, görög fűszerrel megforgatva. Wokban összesütöttem, csináltam hozzá tükörtojást. Még a férjemnek is nagyon ízlett, bár Ő kenyérrel ette. Nagyon laktató kaja volt és abszolút 1-es

Melegszendvics krém, illetve töltelék bármibe

30dkg párizsit megfőzöl és lereszeled a nagylyukú sajtreszelőn, majd 4-5 főtt tojást is lereszelsz ugyan ezen és 5 dkg sovány sajtot. Összekevered és teszel hozzá 4-5 kanál (lehetőleg light) tejfölt (annyit, hogy krém állagú legyen) majd ízesíted: só, bors és esetleg mustár.Pufira kenve egy kis sajttal szuper melegszendvics, de jó paprikába, cukkínibe, palacsintába, vagy amibe jól esik

Muszaka

A padlizsánt szeletekre vágod, besózód, állni hagyod 10 percet. Közben a darált húsit (marha, csirke, pulyka sertés mind1 melyik), kockára vágott hagymán, pici olíván megpirítod, sózód, borsozod, majoránnán, oregáno vagy amit szeretnél, teszel rá, majd megpárolod a husit. A padlizsánt egy teflonba pici olíván mindkét oldalát félig átsütöd, majd egy jénaiba rétegezed a husival, a tetejére padlizsán,(mehet közé paradicsom karika is). Az egészet leöntöd kb. 1 dl tejfölben és tejben elkevert tojással sütőben pirosra sütöd. Lehet rá tenni sajtot is.

Párizsi-feta saláta

Parizert, fetasajtot felkockázni, összekeverte.Hozzá a szósz: 1 kanál olíva olaj, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, kakukkfű, majoránna

Párolt zöldség

(karfiol, zöldbab, répa, cukkíni, brokkoli, vagy ami van és egyes) ezt jól megborsozom és kúp alakban a tányérra halmozom. Ráteszek kis juhtúró kupacokat tetejét meghintem reszelt sajttal(1-essel) és meglocsolom kicsit hígabb fokhagymás tejföllel. Ez valami .... nyami-nyami

30

Update receptek

Pizza darált húsból

H: 1 fej vöröshagyma, kb. 80 dkg darált hús, 1 tojás, 2 e.k. zabkorpa, 1 doboz kukorica, 4-5 szem paradicsom, 25 dkg mozarella, só bors, kakukkfű.A vöröshagymát apróra vágjuk, összekeverjük a darált hússal, majd tojás, korpa, só, bors, kakukkfű. Pizzaformába nyomkodjuk, rátesszük a kukoricát, majd a pari szeleteket, végén a mozarellát. Előmelegített sütőben sütjük.

Rákhús szójamártásban

4o dkg rákhús /Corában, Tescoban, Auchanban lehet fagyasztva kapni/, 3 ek olíva olaj, 3 ek szójaszósz, 3 ek száraz bor, 1 ek édesítő, 2 szál újhagyma, petrezselyem, gyömbérA hagymát felkarikázom, petrezselymet aprítom. Wokban kevés olajon átsütöm a rákhús /csak picit kell mert egyébként főtt/ a felesleges olajat leöntöm. Hozzáadom a többi hozzávalót átrottyantom és vágott petrezselyemmel megszórva tálalom.

Reform töltött káposzta

1-1,5 kg kelkáposzta, 1 kg sovány sertéshús, 15 dkg sajt (1-es vagy 2-es, reszelhető), 2 doboz tejföl, 20 dkg gépsonka vagy hasonló egyben, só, bors, fokhagyma, majoránna, köménymag, 2 kanál olíva olaj, pici margarinA káposztát meg kell abálni (a leveleit forró vízbe tenni 2-3 percre, hogy kicsit megpuhuljon). A húst csíkokra vagy kockákra vágni, a 2 evőkanál olíva olajon megforgatni, só, bors, fokhagyma megy rá ( 3 gerezd). Ha már puha a hús (lehet kicsi víz is kell alá, nem elég a saját leve), akkor bele kell tenni a kockára vágott sonkát. 3-4 perc ezután már elég.A káposztalevelek egy részét csíkokra metélni. Tűzálló tálat leheletvékonyan kikenni margarinnal, az aljára tenni a káposztacsíkokat. Só, bors, őrölt kömény, majoránna megy rá. A káposzta leveleket megtölteni a fűszeres hússal, feltekerni és beletenni a tálba. Ha marad ki hús, mehet a káposzták tetejére. Ezután megszórni a reszelt sajt felével, majd a kikevert tejföllel (a tejfölhöz mehet 2-3 kanál víz), 170 fokon kell sütni kb. 40 percig. A vége előtt 5 perccel megszórni a sajt másik felével.Szerintem, ha 2-es sajttal csináljátok, még akkor is 1-es, mert az egészhez viszonyítva kevés a sajt mennyisége benne

Részeges csirke

Hozzávalók: 2 csirkecomb, 2 csirkemell, 2 piros húsú paprika, 1 citrom reszelt héja és leve, 2 ek petrezselyem, 1dl. olíva, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek. vodka, 4 kk. Tabasco szósz, 2 ek. keményítő, só, őrölt bors. Olajat összekeverjük a citrom héjával és levével, fokhagymával, vodkával, szósszal. Húsokat bekenjük, 1 órát pihentetjük. Kivesszük, sózzuk, borsozzuk. A combokat tepsiben 15 percig sütjük egy kis vízzel. Hozzáadjuk a melleket és a csíkokra vágott paprikát, majd újabb 15 percig sütjük. A visszamaradt páclevet egy serpenyőbe öntjük. 2 ek. keményítőt a pácléhez keverünk. A húsra kanalazzuk, összefőzzük.

Valentin napi sajtos hús

Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 tojás, zabkorpa25 dkg reszelt sajt, 3 dl tejszín, só, bors Elkészítése: A csirkemelleket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd mintha rántott húst készítenénk, zabkorpába, felvert tojásba és a reszelt sajtba panírozzuk. Egy hőálló edénybe egymásra rakjuk a

31

Update receptek

szeleteket, majd nyakon öntjük a tejszínnel. Alufóliával lefedve közepes tűzön kb. 40 percig sütjük. Összeáll, és ha kicsit hűl, jól szaggatható szív alakú formákkal

Részeges csábos csirkemell : U1-es kód

hozzávalók: hagyma, fokhagyma, babérlevél, kakukkfű, só, bors, olaj, csirkemell, fehérbor, elkészítés: Vegyünk kettő szép csirkecicit, dörzsöljük be sóval, borssal, és kevés kakukkfűvel, serpenyőben hevítsünk olajat nem sokat, szép pirosra süssük meg, és vegyük ki egy tányérra. Ha van még a serpenyőben olaj, ne öntsük ki, hanem tegyünk hozzá max. kettő fej hagymát cikkekre vágva. Kezdjük pirítani, szórjuk meg egy gerezd apróra vágott fokhagymával és egy darab babérlevéllel és a lényeg 2dl fehérbor!!! Vissza a lébe a melleket.

Sajtos tojáslepény

Tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk, beleteszünk sajtkockákat, piciket, ami 1-es, kicsike olíván teflonban megsütjük. Hamlettel tálaljuk. Lehet bele tenni sonkát, virslit, hagymát, gombát, zöldpaprikát, ki mit szeret.

Saláta maradékból

Maradék grillcsirke cafatok (ami a csont körül maradt), sajt (kétféle) kicsit nagyobb kockákra vágva, alma szintúgy, erre rálöttyintettem tejfölt, majd megszórtam sok borssal, oregánóval és délben belöktem a mikroba, de csak egy picit, hogy langyos legyen és a sajt épp megolvadjon..

Sárgarépalé

60 dkg sárgarépa karikákra vágva, 2 l vízben puhára főzve tetszőleges édesítőszerrel. Langyosra hűtve összeturmixolni, belekeverni 0,5 l. Olympos citromlét és tetszés szerint hígítani. Én még teszek hozzá kevés olíva olajat is, mivel a répában lévő A-vitamin zsírban oldódik, így jobban felszívódik. Egészségetekre!

Sós túrófelfújt

Keverd el egy tálban: 25 dkg túró, só, bors, pirospaprika, 2 tojás, 2 ek zabkorpa, vöröshagyma kockák, fokhagyma összetörve, és mikróba süsd meg. Nagyon fini.

Túróval rakott kelkáposzta

Egy kis fej kelkáposztát leveleire szedtem, megmostam, és tengeri sós vízben puhára főztem. Közben egy fél kg zsírszegény túrót kikevertem egy tojással és 2 dl 12%-os tejföllel. Fűszeres tengeri sóval, borssal, Vega-Mix-el (szárított zöldségkeverék) és őrölt köménnyel jól megfűszereztem. Hőálló üvegedénybe először káposztaleveleket, majd túrót tettem, és így rétegeztem, míg el nem fogyott. A tetejére még egy 2 dl tejfölt kentem, és reszelt köményes sajttal (más is jó) megszórtam. A sütőben addig sütöttem, míg meg nem pirult a teteje.Ez kb. 3-4 adag. Nagyon finom.

Virslisaláta - 260 Kcal

Hozzávalók: 60 gramm baromfi virsli, 30 gramm sovány sajt, 50 gramm ecetes uborka, olaj, só, bors, citromlé, vöröshagyma, mustárElkészítés: a mustárt az olajjal elkeverjük, citromlével, borssal, sóval ízesítjük. A karikára vágott virslit beletesszük, a hagymát és a kockára vágott uborkát, és a sajtot szintén. Lehűtve tálaljuk.

Vörösboros párolt vöröskáposzta

32

Update receptek

3/4 - 1 kg vöröskáposzta, 1,5 dl száraz vörösbor, pici só, pici köménymag, 1 kanál olívaolaj, édesítő, 1 fej lilahagyma, ízlés szerint ecet.A csíkokra vágott vöröskáposztát, és a hagymát a fenti összetevőkkel megpárolni, és a végén egy fél narancs levével + ízlés szerint ecettel meglocsolni.

Tejszínes-gombás pulyka

1 fej kisebb hagymát piríts üvegesre olívaolajon, szelj fel friss 70 dkg gombát, majd tedd rá a hagymára, keverd át, fűszerezd ízlés szerint (legjobb tárkonnyal, só, bors, kakukkfű) majd tegyél rá fedőt, hogy a gomba megpuhuljon, ha megpuhult, de még nem teljesen, akkor tedd bele a kockára vágott csirkemell v. pulykamell filét, forgasd át, amíg meg nem puhul a hús majd mikor már az is megsült, 2 dl főzőtejszínt keverj össze 1 tojás sárgájával majd öntsd a húsos gombára, kevergesd, mert a tojás kicsapódik!!! Ha kevés a tejszín, nem sűrűsödik, önthetsz még hozzá!

Tabáni saláta

Tartármártás, fehérbors, főtt tojás, fejes saláta, párizsi, gépsonka, vöröshagymaFinom volt.

Karfiolleves sajtos zsemlekockával(zsemlekocka nélkül U1)Hozzávalók:fél szikkadt zsemlekb. 40 deka karfiol (megtisztítva 25 deka)sófél zöldségleves kockanegyed kávéskanál szárított kakukkfűfél evőkanál vaj (1 deka)2 evőkanál + 1 deci 1, 5%-os zsírtartalmú tej3 deka edami sajt2 deci vízfrissen őrölt borsnéhány szál petrezselyemElkészítés:Azzal kezdem, hogy bemelegítem a sütőt 200 fokra a sajtos zsemlekockák pirításához. Amíg melegszik, felkockázom a szikkadt zsemlefelet, aztán nekilátok a levesnek. A megmosott karfioldarabot rózsáira szedem, majd a rózsákról levágom a vastagabb szárrészeket. Ezután a karfiolt kb. 3 centis falatokká aprítom, és előszedek egy kisebb fazekat. Az edénybe vizet töltök, sót szórok, és felforralom. Ha már lobog, 6-8 perc alatt megfőzöm benne a karfiolt. Leszűröm őket, és a főzővizéből félreteszek 1 és 1/2 decit. Ebben kevergetve feloldom a leveskocka-felet, és beleszórom a kakukkfüvet. Ilyenkorra már meleg a sütő. Itt az idő, hogy elkészítsem a sajtos kevercset a zsemlekockákhoz. A vajat 2 evőkanál tejjel együtt gyengéden megolvasztom egy kis serpenyőben, majd lehúzom a tűzről, és belereszelem a sajtot. Ezután a serpenyőt visszateszem takaréklángra, és sűrű kevergetéssel a tejes vajba beleolvasztom a reszelt sajtot. Most megint lehúzom az edényt a tűzről, és beleszórom a zsemlekockákat. Kanállal jól átforgatom őket, hogy átitatódjanak a sajtos keverccsel, és ha már langyosak, rászórom mindet egy sütőpapírral borított tepsire. Kb. 6 perc alatt ropogósra sülnek a forró sütőben. Ezalatt kényelmesen befejezem a levest. Előveszem a turmixgépem, és először beleszórom a puha karfiol felét. Hozzáöntöm a kakukkfűvel ízesített, félretett főzővizet - ha ügyes vagyok, meg sem égetem magam vele -, majd beletöltök a gépbe 1 deci tejet is. Rendben, már nyomhatom is a gombot. Az összeturmixolt levest átöntöm egy műanyagdobozba, és belekeverem a maradék karfiolt. Mielőtt kihűl, megkóstolom, és ha nem elég sós, igazítok rajta. Amikor már megengedi a hőmérséklete, beteszem éjszakára a hűtőbe. Ha a megpirult zsemlekocka is kihűlt, félrerakom őket másnapig. Reggel apróra vágom a petrezselymet, belekeverem a levesbe, és miután alufóliába bugyoláltam a zsemlekockákat, a levessel együtt magammal viszem. Ebédkor megmelegítem a levest a mikróban, és rászórom a sajtos zsemlekockát.

33

Update receptek

Kefta (görög húsgombóc). H:50 dkg darált hús, 1 fej hagyma, 3 csapott e.k. őrölt kömény, petrezselyem , olívaolaj, só, bors. Vágjuk apróra a hagymát, fonnyasszuk meg egy kevés olívaolajban. Keverjük össze a darált húst, a hagymát, az apróra vágott petrezselymet, a köményt. Sózzuk, borsozzuk és egy órát hagyjuk érni a hűtőben. Formázzunk belőle kis golyókat vagy lapocskákat és grillen süssük meg. Salátával kínáljuk.

Gombás zabfészek:20dkg zabpehely, 10dkg gomba, 5 tojás, petrezyelyemzöld, só, olaj. A gombát apróra vágjuk, elkeverjük a zabpehellyel és 4dl vízzel. A petrezselymet sózzuk, ráöntjük. Felforraljuk, alaposan megkeverjük, lefedjük, 10 perc alatt megpároljuk. A tűzről levesszük, és még 10 percig pároljuk. Hozzákeverünk egy egész tojást, majd olajjal kikent tepsiben 4 nagyobb fészket rakunk belőle. Mindegyikbe egy-egy nyers tojást ütünk, és addig sütjük, míg a tojások át nem sülnek

Túrós zabehely:20dkg zabpehely, 20dkg túró, 3 ek. Olívaolaj, 3 db tojásfehérje, 1 csomag kapor, só. a zabpelyhet magfőzzük, kiolajozott tálban szétterítjük. Az áttört túrót a kaporral, és a habbá vert tojásfehérjékkel eldolgozzuk, a pelyhet befedjük vele. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Salátával egytálételként fogyasztható.

Tojás fészekbe ültetve (2)Krumplipürét készítünk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. 4 tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Óvatosan hozzáadjuk a krumplipürét, 3 evőkanál reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Olajjal kikent tepsibe teszünk 4 szelet sonkát és 2-2 kis darab fokhagymát rakunk mindegyikre Kevés krumplipürét teszünk rájuk, kanál segítségével a közepébe lyukat nyomunk. Ebbe tesszük a tojássárgájákat, meghintjük a maradék reszelt sajttal. A sütőben 10 percig sütjük. Azonnal tálaljuk.

Zöldséges krokett(féleség):Kb. 25 dkg zöldséget (karfiol, brokkoli, srépa) megfőztem, összeturmixoltam, adtam hozzá apróra vágott vöröshagymát, 1 tojást, zabkorpát (amennyit felvesz), fűszereket (só, bors, paprika, pirosarany). Pár óra pihentetés után olívaolajban kisütöttem. Finom, laktató. Azt hiszem elmegy 1-es kódúnak.

Pulykafasírt:70 dkg pulyka darálthússó, bors, 1 gerezd fokhagyma összenyomvakávéskanál olívaolajkéshegynyi szódabikarbóna.Összedolgozni a fentieket, majd zabkorpában megforgatni, és kevés kukorica vagy olíva olajban kisütni.A szódabikarbónától nem lesz annyira tömör. Most csináltam, finom lett.

Muszaka(görög rakott padlizsán)A padlizsánt szeletekre vágod,besózód,állni hagyod 10 percet.Közben a darálthúsit(marha,csirke,pulyka sertés mind1 melyik),kockára vágott hagymán ,pici oliván megpiritod,sózód,borsozod,majoranan,oregáno vagy amit szeretnél teszel rá,majd megpárolod a husit.a padlizsánt egy teflonba pici oliván mindkét oldalát félig átsütöd,majd egy jénaiba rétegezed a husival,a tetejére padlizsán,(mehet közé paradicsom karika is).Az egészet leöntöd kb 1 dl tejfölben és tejben elkevert tojással sütöben pirosra sütöd.Lehet rá tenni sajtot is.1 es kód.

Korpás kenyérféleség1 db tojás2 dl tej4 tk édesítő0,8 gr. só15 dkg zabkorpa2 tk olívacsipet szalakáléJól összedolgoztam és tószt sütőbe töltöttem bele, így kis háromszögeket kaptam (az én sütöm felezi a kenyeret. Van akinek nem ilyen) Megsütöttem az egyik oldalát és után megfordítottam hogy a másik oldalát is meglehessen sütni, mivel nem olyan vastag mint a tószt kenyér, hogy egyszerre mind a két oldalát süsse.Párizsit tettünk rá és paradicsommal ettük, mintha kenyér lenne olyan volt. Felemelő érzés volt vacsorára enni

34

Update receptek

Korpás lepény1 tojás3 tk púpos tejföl½ tk só1 dkg élesztő15 dkg zabkorpaPici tej amikor már kelesztés után vagyunk. Jó össze kell dolgozni a hozzávalókat, hagyni kelni meleg helyen, Nem fog úgy megkelni, mint a lisztes dolgok. Utána egy kicsi tejjel összedolgozni és én tenyérnyi lepénykéket formáltam és forró olajban megsütöttem. Aztán tejfölösen sajtosan, illetve fokhagymásan – tejfölösen még melegen megettük, mind elfogyott.

Rakott Savanyú Káposzta:6 Személyre:1 kg savanyított képoszta1 kg pulyka darálthús4 dl tejföl1 nagy fej vöröshagyma1 evőkanál őröltpaprikaSó,bors ízlés szerintA káposztát megfőzzük.A darálthúsból pörköltet készítünk, a kapásztát leszűrjük, egyenletesen tepsibe rakjuk. A pörköltet szintén leszűrjük, a hús a káposztára tesszük. A pörköltlevet tejföllel kikavarjuk, beleöntjük a tepsibe és 25-30 percre sütőbe tesszük.Szerintem update 1-es. Készítheted karfiolból, és kelkáposztából is, ISTENI próbáld ki te is!

Céklatappancs:2 nagy nyers céklát meghámozok, lereszelek. Sóval,borssal, őrölt köménnyel kf. fél órát párolom fedő alatt(nehezen puhul), ha kicsit kihűlt, 2 egész tojást és tk lisztet v. zabkorpát-esetleg mindkettőből keveset-belekeverek, kb. 4 eknyit. Forró olivaolajban pogácsa formájúra kisütöm.2-es

Tészta"-ötlet vacsorára(Csak bátraknak és azoknak, akik nem riadnak vissza a tejbegrízben a csomótól)1-2 tojás1 cs zabkorpapici sóvízAz első három elemet összekeverjük, majd annyi vizet adjunk hozzá, hogy ne túl híg, de azért ne is kőkemény masszát kapjunk. Pihentessük kb. 20-30 percig. A zabkorpa megszívja magát a nedvességgel, ezáltal remélhetőleg ekkor már egy jól formálható állagú a masszánk. Ha nem, tegyünk még hozzá zabkorpát.Sodorjunk belőle kb. 2 cm hosszú, fél cm átmérőjű núdlikat.Ezután osszuk el 3 vagy 4 részre őket. 1 rész mehet a forró vízbe főni, a többi a mélyhűtőbe. Lehetetlen puhára főzni (már ha az eredeti anyag elég kemény volt, mert ha nem, akkor kapásból szétfő), így kb. 10 perc után leszűrhetjük.Innen szabad a vásár.Én összerottyantottam egy kis tejföllel, kockára vágott sonkás felvágottal, sóval. Tetejére 1-es sajt.De el tudnám képzelni édesítős túróval is.Nagyon-nagyon laktató!!!

1-es Pizza1 kis kupa joghurt, 1 tojás, 1 csapott mokkáskanál só, 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna, valamint annyi zabkorpa, hogy a piskótatésztánál picit sűrűbb masszát kapjunk. Ezt beleöntöttem egy 18x18 cm-es szögletes jénai edénybe. 3 percig 3-as fokozaton mikróztam. Ez a tészta félkész állapota.Utána kiborítottam egy deszkára. Én túl vastagnak találtam, ezért egy cérnaszállal vízszintesen kettévágtam.Tepsit kikentem olívaolajjal, beletettem a két szögletes pizzaalapot. Pizzaszósz, egyéb 1-es finomságok (pulykasonka, gomba), 1-es sajt.Nem mértem, de kb. 15-20 perc alatt 200 fokon megsült.

35

Update receptek

Nagyon finom lett.

Juhtúrós sztrapacska sav.káp-val.1.Nagy fej hagymát megpíritani egy kis ol.oaljon, bele a kicsavart sav.káp. egy kis pirospaprika, só. Megpárolni.2. Gőzös süti recept sz.tészta azaz:1 natur jogjurt, 1 tojás, só, szóbabóna s annyi zabkorpa hogy piskóta szerű tésztát kaqpjunk, mikróba tenni700 W-on 5 percig sütni, kiborítani kistányérra majd visszatenni 1 percre a mikróba.Miután kihűlt kockákra vágni.3. Tányérra rászedni a a káposztát, rá a tésztát, mehet rá egy kis juhturót vagy sós feta, foghagymás tejföllel leönteni.Én még ezt az egyveleget betettem a grillbe addig amíg a tejföl megpirult.Nagyon finom volt, mindenkinek ajánlom.

Cukkínis-fetás lepények:HOZZÁVALÓK: 40 dkg cukkini1 fej vöröshagyma2 tojás1-1 evőkanál morzsolt bazsalikom, snidling és petrezselyem (apróra vágott)10 dkg tk lisztfél citrom (leve)12, 5 dkg feta sajt2 evőkanál olívaolajA szószhoz1 evőkanál olívaolaj1 fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma1 teáskanál morzsolt kakukkfű1 doboz hámozott paradicsom (konzerv)őrölt borssóA cukkinikat megmossuk, lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. Salátástálban összekeverjük a tojásokat, a cukkinit, a hagymát, a zöldfűszereket, a lisztet és a citromlét. Sóval, borssal ízesítjük, és belemorzsoljuk a sajtot. 1 kávéskanál olajat serpenyőben megmelegítünk, 1 evőkanál krémet teszünk bele, kissé laposra nyomjuk, hogy vastag, kerek lepénykét kapjunk, és nagylángon egyik oldalát 3 percig sütjük. Fakanállal megfordítjuk, majd a másik oldalát is megsütjük. Minden darabot így megsütünk, és melegen tartjuk. A szószhoz az olajat megmelegítjük, beletesszük az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és a kakukkfüvet, majd a paradicsomokat a levükkel együtt. Lefedjük, és 15 percig pároljuk, végül sóval, borssal ízesítjük. Személyenként 3-4 lepénykét tálra teszünk, negyed citromot adunk mellé, és a szósszal meglocsoljuk.

Csőben sült póréhagyma1 kg póréhagyma (fehér része)1/3 dl. olíva olaj2, 5 dl tyúkhúsleves (leveskockából)2 dl tejszín2 evőkanál kukoricakeményítő25 dkg reszelt sajt1 szelet főtt sonkaőrölt szerecsendióőrölt borssóA póréhagymát kisebb darabokra vágjuk, és a vajban 5 percig pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük, a húslevessel meglocsoljuk, majd még 20-25 percig fedő alatt pároljuk. Amikor kész, lecsöpögtetjük. A tejszínt szerecsendióval, sóval, borssal ízesítve felforraljuk, hozzákeverjük a keményítőt, és kislángon sűrűre főzzük. A tűzről levesszük, és a sajt negyedét belekeverjük. A sonkát felkockázzuk. Mély tepsit kivajazunk, beleszórjuk a póréhagymát és a sonkakockákat, ráöntjük a szószt, és a maradék sajttal megszórjuk. Forró sütőben addig pirítjuk, amíg a sajt ráolvad. Burgonyapürével tálalju

36

Update receptek

Csőben sült zöldség� 2 piros színű paprika� 2 kisebb cukkini� 2 paradicsom� 1 fej vöröshagyma� 10 dkg kecskesajt� 8 evőkanál olívaolaj� 1 kávéskanál friss kakukkfű� 2 kávéskanál csípős pirospaprika� őrölt bors� sóElkészítése:A paprikákat kimagozzuk, csíkokra vágjuk, a cukkinikat félbevágjuk és felszeleteljük, a paradicsomokat felkarikázzuk, a hagymát felaprítjuk, a sajtot kockákra vágjuk. Serpenyőben, 1 evőkanál forró olajban 3 percig pirítjuk a paprikacsíkokat, majd kiszedjük, és félretesszük. A maradék zsiradékot 2 evőkanál olajjal kiegészítjük, és 5 percig pirítjuk benne a cukkinit, majd azt is félretesszük. A helyére szórjuk a finomra vágott hagymát, teszünk hozzá még 2 evőkanál olajat, és megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a paradicsomkarikákat, a finomra vágott kakukkfüvet, 1 kávéskanál pirospaprikát, és 10 percig kislángon pároljuk, majd sütőtálba öntjük. Váltakozva rárakjuk a paprikát és a cukkinit, befedjük a sajtkockákkal, megszórjuk a maradék pirospaprikával, meglocsoljuk a maradék olajjal, és 10 percre forró sütőbe toljuk. Roston sült sertés-, marha- és szárnyashúsokhoz kínáljuk.

Cukkínis fetás fánkocskák3 közepes cukkini10 dkg feta sajt2 fej vöröshagyma3-3 evőkanál finomra vágott kapor és petrezselyem4 evőkanál tk. liszt3 tojásolívaolajsóőrölt borsA díszítéshezkaporlevélpetrezselyemlevélparadicsomgerezdekA nagyon finomra vágott hagymákat 1 evőkanál olajban megpirítjuk.A cukkiniket lereszeljük, és kinyomkodjuk a levüket. Hozzáadjuk a pirított hagymához, és nagylángon, állandóan kevergetve néhány perc alatt megpirítjuk, majd félretesszükSimára keverjük az elmorzsolt fetát, a kaprot, a petrezselymet, a lisztet meg a tojást, és ízlés szerint sózzuk. (Előbb kóstoljuk meg, mert a feta nagyon sós!) Hozzáadjuk a lehűlt cukkinis masszát, és alaposan összekeverjük. Serpenyőben olajat forrósítunk, és a kanállal kiszaggatott fánkok minden oldalát aranybarnára sütjük benne. Itatósra szedjükA cukkini fánkocskák elég könnyen szétesnek, ezért várjuk meg, amíg az egyik felük keményre sül, és csak akkor fordítsuk meg. Ha a masszát 1 dl tejjel hígítjuk, kis palacsintákat süthetünk belőle, amelyek kitűnő köretként szolgálhatnak sült halak vagy szárnyasok mellé

Pikáns Tejfölös csirkesaláta90 dkg csirkehús4 citrom (leve)1 uborka12 retek2 dl tejföl2 evőkanál almaecet1 evőkanál apróra vágott kapor2 evőkanál apróra vágott snidlingszínes borsőrölt borssó

37

http://www.fakanal.hu/


Update receptek

A csirkehúst vastag szeletekre vágjuk, és gőzben puhára főzzük. A húst, a citromlét és 2 csipetnyi sót salátástálban összekeverünk, majd folpackkal lefedjük, és hűtőben 1 órát állni hagyjuk. A retkeket és az uborkát vékonyan felkarikázzuk. Salátástálban simára keverjük a tejfölt az ecettel és csipetnyi sóval. Hozzáadjuk a húst, az uborka- és a retekkarikákat, 2 kávéskanál durvára tört színes borsot és a snidlinget. Frissen tálaljuk.

Zöldségfasírt padlizsánkrémmel4 zöldségfasirt (mirelit)2 dkg vajA padlizsánkrémhez4 közepes padlizsán2 dl olaj2 dl joghurt1 evőkanál sűrített paradicsomőrölt borssóA diszítéshezpetrezselyemkoktélparadicsomA padlizsánokat megmossuk, kocsányukat levágjuk, és héjastul hosszában kettévágjuk. Éles késsel a héját 1 cm mélyen bevagdaljuk. Olajjal kikent tepsibe rakjuk, az olaj felével meglocsoljuk, és meleg sütőben kb. 25 percig sütjük, majd langyosra hűtjük. A héját kanállal leszedjük, majd a belsejét turmixoljuk. Salátástálba öntjük, a joghurttal és a sűrített paradicsommal összekeverjük. Állandóan kevergetve apránként hozzáadjuk a maradék olajat, majd sóval, borssal ízesítjük. A zöldségfasírtokat a forró vajban megsütjük, majd tányérokra osztjuk, és a padlizsánkrémmel körítjük. Pertrezselyemzölddel és koktélparadicsommal díszítjük.

Zöldségfasírt 1 nagy répa, 1 cukkini, tk. Liszt (amennyit felvesz) 2 tojás, 6-8 gerezd fokhagyma, natúr vegamix, zsemlemorzsa, olaj a sütéshezElkészítés: A répát, cukkinit, burgonyát lereszelem, a fokhagymát belenyomom, a vegamixet nem sajnálom. Mindezt összegyúrom egy tojással, egy vízbe áztatott zsemlével és zsemlemorzsával. A levét jól kinyomkodom, kis golyókat gyúrok belőle, zsemlemorzsába forgatom és olajban kisütöm. Ennyi!

Creme Brulée -2 rúd vanília - 4 tojás -5 dl tejszít - 8 dkg cukor helyett édesítő A kikapart vaníliával felforraljuk a tejszínt. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük és lassan, óvatosan hozzáadjuk a forró teszínt. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A masszánkat 4 hőálló tálba szedjük és vízfürdőbe állítva másfél óráig gőzöljük. A formákat kivesszük, megszórjuk (cukorral) és betesszük a sütőbe 5 percre. Esetünkben ez nem hiszem, hogy fontos mert ez a lépés cukor karamellizására hivatott. Nem tudom, hogy cukor nélkül mennyire lesz jó mert elég sok kéne bele. Ez azt hiszem a görög-török éttermekben tejberizsnek kinéző desszert.

Húspástétom:

-4-5 csirkemell vagy vegyesen keverve sertéssel - 2 vöröshagyma -2 gerzd fokhagyma - kis fej zeller -snidling, jogonéz, só, bors, vegeta vagy amilyen fűszert szeretsz

38


Update receptek

A husit vegetás vízben főzd nagyon puhára. Ha a géped bírja abban apríts, ha nem kézzel-késsel is apríthatod. Az összes zöldséget egyszerre apríts össze gépben(vagy vágd jó apróra) Keverd el jól a husival. Bele só bors és annyi jogonéz, hogy kenhető legyen. Alszik egyet a frigoban. Tálaláskor a tetejére frissen vágott snidlinget és petreszelymet hints.

Gombás csirkemájragu -2 fej vöröshagyma -25 dkg bacon -1 doboz (kínai) gombakonzerv - 1 szál póréhagyma - 50 dkg csirkemáj

Kevés olivaolajon megfuttatjuk a vöröshagymát majd a bacont, de nem ropogósra beletesszük a gombát és a felaprított májat. Megborsozzuk és összepirítjuk amíg a leve besűrűsödik. A végén összekeverjük az aprított póréhagyát is.Gesztenyés, tejszínes csirke

Egy szelet csirkemellet téglalap alakúra formálunk. A levágott kis részeket ledaráljuk és fűszerezzük sóval, borssal vagy amit szeretünk. Ezt kenjük a hússzeletre, majd gombazseletekkel borítsuk be. Végul vékony baconnal koronázzuk. A gesztenyét pörköljük meg sütőben, pucold meg majd vágd négy részre. Forralj fel fél liter tejszínt, ha már forr tedd bele a gesztenyéket és kevergesd. Főzd együtt. Ez a mártás megy a husikára.

Mogyorós csirkemetélt - 4 csirkemell (vagy pulyka) - 10 dkg mogyoró - 2 gerezd fokhagyma - 1 dl tejszín - só, bors, olivaolaj

A vékony csíkokra vágott, besózott husit jó forró olajon hirtelen megpirítom. Ha már fehér hozzáadom a zúzott fokhagymát és az őrölt mogyorót. Néhány perc pirítás után bele a tejszín és a bors. Fedő alatt puhára párolom.

Sajtos, tejszínes csirke római tálban. -fél liter tejszín -1 kg csirke vagy pulyka -néhány szelet bacon -20 dkg sajt (trappista és füstölt vegyesen) -só, bors, majoranna

A 8 órára beáztatott római tál alját vékonyan kivajazzuk, ráfktetjük a bacon szeleteket majd rá a csirke szeleteket. Megszórjuk a fűszerekkel, rá a sajtréteg majd ismételjük. A tetejére öntjük a tejszínt. befedjük a tál tetjével és hideg sütőbe toljuk. Bekapcsoljuk 220 fokra és egy órát sütjük. Ekkor levesszük a tetejét. Sok leve lesz ilyenkor. Még fél órát sütjük. Eddigre a hús szaftja és a tejszín selymes, krémes állagú lesz.

Tökmagos sajtmártás -20 dkg krémsajt -tejszín annyi, hogy mártás sűrűségű legyen -5 dkg finomra őrölt pirított tökmag - Friss metélőhagyma, só, bors Csak keverjük össze jól.

Fokhagymás krém - 6 dkg trappista vagy edami sajt lereszelve - 15 dkg szobahőmérsékletű vaj - 6 dkg majonéz - 4-5 gerezd fokhagyma - friss petrezselyem, szurokfű (?), só

39

Update receptek

Túróbonbon -25 dkg túró -vaníliaőrlemény -10 dkg méz, vagy diabetikus méz, vagy édesítő-ki mit akar. Nekünk utóbbi Jól nyomjuk át a túrót, hogy ne maradjon darabos. Krunplinyomóval, villával pl. Pihentessük negyed órát. - 12 dkg kókuszreszelékkel dolgozzuk össze. Ebből aztán dió nagyságú golyókat formálunk aminek a közepébe egy-egy szem pirított törökmogyorót nyomunk. (persze mást is lehet) 1 órát pihengetnek a hűtőben. De még nem ehetjük meg! 10 dkg Diabetikus étcsokiból és 5 dkg vajból olvasztott csokit készítünk és ebben megmártogatjuk a kis golyóbisokat. Ezt az utolsó lépést ki is hagyhatjuk, ha energiaszegényebbé akarjuk tenni a finomságot. Hempergethetjük pörkölt, őrölt dióban, mandulában, mogyoróan, kókuszban, diétás kakaóporban, darált mákban.......

Túrós omlett. -6 tojás sárgája -vaníliaőrlemény vagy aroma -4 dkg diétás vaníliás pudingpor -1 citrom reszelt héja -fél kiló sovány túró (simára keverve) Ezeket összekeverjük. Ekkor gyújtsuk be a sütőt 280 fokra.

-6 tojás fehérjét verjük fel egy csipet sóval. -Adjunk hozzá 10 dkg barna cukor helyett édesítőt Verjük keményre és kis adagokban adjuk a masszánkhoz. -kikent tepsibe simítjuk úgy, hogy kissé homorú . legyen. -5percig süssük így, aztán vegyük le a hőfokot 150- re. -Kb 50 percig süssük enyhe tűzön, amíg zaemleszínű lesz a teteje.-szúrópróba -elzárt sütőben hűtjük, ízlés szerint diétás lekvárral, kakaóporral, fahéjjal, joghurtos csokiöntettel stb....császármorzsának is jó lehet.

Reform almás pite: -fél kiló zabpehely -10 dkg margarin(zsírszegény) -1 kg reszelt alma -10 dkg darált dió -méz vagy édesítő ízlés szerint -fahéj -1 citrom reszelt héja -1 teáskanál vaníliaőrlemény -1-2 alma szeletelve

A zabpelyhet jól összedolgozzuk a margarinnal. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Az álladán operálhatunk a zabpehellyel vagy korpával esetleg. Ha jól összekevertük akkor magas falú kvajazott tepsibe tesszük a masszát, tetejére almaszeleteket teszünk. Kb 20 percig sütjük amíg a teteje aranybarna. Tetejére szórhatunk esetleg fahéjas édesítőt.

Ez egy jó alaprecept de a fantáziánk szerint variálhatjuk.

Buggyantott tojás: Török étel - 4 tojás - fél liter joghurt - 4 gerezd fokhagyma - 1 evőkanál ecet - csipet só

40

Update receptek

A fokhagymát felaprítjuk, belekeverjük a joghurtba amit 4 felé veszünk. 2 ujjnyi lobogó sós vízbe beletesszük az ecetet és egyenként beleütjük a tojásokat. Amikor a fehérje elkezd kocsonyásodni lecsurgatjuk a tojást és a joghurthoz adjuk. Meghintjük paprikával és azonnal tálaljuk.

Reform palacsintatészta:

3 dl tej, 6 evőkanál zabkorpa, 2 tojás, csipet só Reform tejbegríz.

- 2, 5 dl tej - 4 dkg zabkorpa - ízlés szerint édesítő Tedd fel forrni a tejet, bele az édesítő és a korpa. Folyamatosan kevergesd amig elég sűrű lesz. Ízlés szerint diétás kakaóval, fahéjjal, jammel, őrölt magvakkal, diétás vanílapudinggal stb....... Én a tejbe tennék egy kis vaníliát is. Reggeli ébresztő turmix: - 3 nagy narancs kifacsrt leve. Kb 3dl lesz - Ugyanannyi zsírszegény tejecske. - 2 deci zabkása - Ízlés szerint canderel, fahéj, gyömbér Összeturmixolni és kész! Ez biztos rendbe teszi az anyagcserét!!! A lényeg lemaradt. Kis golyókat formálunk, közepébe eperdarab kerül. Meghempergetjük kókuszreszelékben és kész is. Aromákkal, dió vagy mandulareszelékkel esetleg diétás kakaóporral megbolondíthatjuk még. Van egy isteni fűszervaj receptem. Nem az újságból, családi recept.

-vaj -só -mustár -ketchup -worchester szósz -kakukkfű -bazsalikom -rózsabors -camping sajt -kurkuma -márvány sajt -fokhagyma

Habosra kell keverni a vajat. A lényeg, hogy minden ízesítőből csak nagyon-nagyon kevés kell!!!! Pirítósra, húsokhoz, főtt burgonyára, bármihez isteni. Nyáron grillezéshez is tudom ajánlani.

Töltött gombafejek!

-20 dkg friss gomba -1 pici fej vöröshagyma -3 dkg sovány sajt -1 vékony szelet magvas tk kenyér -1 kávéskanál olivaolaj, vörösbor és vörösborecet -1 gerezd fokhagyma -só, bors, bazsalikom, petrezselyemzöld

Hámozd maga gombafejeket, szedd ki a közepét kanállal. Amit kivájtál+a szárakat keverd össze az aprított hagymával és fűszerekkel. Egy kis tálban keverd ki az olajat az ecettel, fokhagymával, sóval, borssal. Ezzel kend meg a gombafejeket és irány az előmelegített grillsütő 3-4 percre. Közben teflonban a füszeres gombaaprólékot pirítsd meg puhára, adj hozzá bazsalikomot és a pirított kenyérkockékat esetleg sót, borsot. Ezzel töltsd a gombafeleket és így is grillezd 5 pecig és kész is.

41

Update receptek

191 kcal, 13 g fehérje, 7 g zsír, 18 g szénhidrát GI alacsony

A töltelék variálható. Akár tojást, mustárt, paradicsompürét is el tudok képzelni bele. Joghurtos őszibarackleves.

-15 dkg őszibarackbefőtt -0, 5 dl zsírszegény natúr joghurt -1 citrom -1 evőkanál teljes kiörlésű búzaliszt -fahéj -szegfűszeg -édesítőszer

Főzd a barackot 15 percig citromlével, citromhéjjal, fahéjjal, szegfűszeggel ízesített vízben. Ízlés szerint ízesítsd hőálló édesítővel. Ha letelt a 15 perc vedd ki a fűszereket, és lassan, óvatosan keverd hozzá a joghurtos, lisztes habarást. Főzd fel egyszer, hogy elillanjon a liszt íze, ajd lehűtve tálald.

Nem próbáltam, de nekem kissé kevésnek tűnik a joghurt és a barackot is összevágnám vagy turmixolnám. Olyan furi ez a recept. Bár nem vagyok egy konyhatündérke...., lehet így a jó. Fasírt római tálban.

45 dkg darált húsra ráütünk 2 tojást, elkeverjük. Két másik tojást keményre főzünk, összetörünk és szintén belekeverjük. Aduk még hozzá 3 gerezd aprított fokhagymát, egy csokor petrezselymet, sót, borsot, pirospaprikát, majorannát. Hosszúkás kenyérformában fektejük a tálra. Kb másfél óra alatt ropgósra sütjük. Az utolsó 10-15 percben levesszük az edény tetejét, hogy megbarnuljon a tetje.Jó ötlet!Van még egy pár jó!

Ez pont most volt a tv-ben. Nagyon beindultam rá!

Zöldkrémleves:

- 14 dkg brokkoli - 14 dkg paraj - 14 dkg zöldspárga - 1, 5 dl tej - 1 dl tejszín - 1-1 csokor zeller és petrezselyemzöld - 5 dkg vaj - só, bors, szerecsendió, (cukor) - camambert sajt (gondolom más is lehet) - 1 leveskocka vagy kis alaplé

A forró vajom megpároljuk a zölgségeket. Előszöra brokkoli aztán megy bele a spárga majd a paraj. A lényeg, hogy ne pároljuk hosszan mert veszít mind a vitamintartalmából mind az ízéből. Hozzáadjuk a tejet és a fűszereket valamint a kockát. Besűrítjük tejszínnel és összeturmixoljuk gépben vagy botmixerrel. A sajtot még forrón tesszük bele. Ízlés szerint más zöldsédekkel gazdagíthatjuk.

Igazi vitaminbomba!

Epres-kókuszos-túrós golyó: Kb. 8-10 db - 20 dkg túró - 4 evőkanál édesítő - Pár szem eper - kókuszreszelék

A túrót összekeverjük az édesítővel és annyi kókuszreszelékkel amennyit még felvesz. Gyúrható, nem folyós masszát kell kapnunk.

42

Update receptek

Túrólepénykék: 4 személyre

- 15 dkg édes vagy ú jburgonya(ezek alacsony GI értékek a sima burgonyához képest.) - 1 db tojás - 5 dkg korpás liszt - 10 dkg tehéntúró - csipet só - 4 dkg sütőmargarin - édesítőpor kb. 2 evőkanállal

A maghámozott főtt burgonyát melegen áttörjük. A tojást habosra felverjük. Összekeverjük a burgonyát a liszttel, túróval, sóval, édesítővel, tojással. Hűtőben pihentetjük min 1-2 órát, legjobb ha egy éjszakát. A margarint serpenyőben felolvasztjuk, . Forró vízbe mártott kenállal a túrós tésztából galuskákat szaggatunk a forró margarinra és minden oldalát aranybarnára pirítjuk. Tálra szedve még forrón meghintjük édesítővel. Ízlés szerint diétás áfonya vagy bármilyen lekvár jó rá. Vagy fahéj, diétás kakaópor, édesített tejföl stb.

Tápérték 1 főre - 205 kcal -13 g fehérje - 9 g zsír - 17 g szénhidrát

BROKKOLIKS-GOMBÁS CSIRKE- VAGY- PULYKASTEAK:U1

Hozzávalók: 1 kg csirke- vagy pulykamell, 80 dkg brokkoli (friss vagy mélyhűtött),1 közepes fej hagyma, 1 kg gomba, tejföl, 2 doboz zöldfűszeres krémsajt (pl. Tihany), 20 dkg reszelt sovány Gouda sajt (tesoban kapható), só, bors

A brokkolit forrásban lévő sós vízben néhány perc alatt puhára főzöm, majd lecsöpögtetem. A szeletekre vágott, kiklopfolt csirke- vagy pulykamellet megsózom, megborsozom, és olívaolajon szép pirosra pirítom, majd egy tepsibe pakolom a szeleteket. A visszamaradt olajban megfuttatom a kockára vágott hagymát, majd hozzáadom a felszeletelt gombát. Mehet rá némi só, bors, megvárom amíg összeesik, ekkor hozzáadom a krémsajtokat és 5-6 evőkanál tejfölt (aki szereti tejszínt is rakhat bele, én nem szoktam, mert akkor túl tömény lesz). A gombás-tejfölös-krémsajtos keveréket a húsokra öntöm, a tetejét kirakom a brokkolival, és legvégül bőségesen meghintem reszelt sajttal.Közepesen forró sütőben szépen rápirítom a sajtot, és máris fogyasztható!

Paradicsomos - mozzarellás csirkemell: U1

Hozzávalók35 deka csirkemellfilé20 deka paradicsom10 deka pizzamozzarella1 evokanál olívaolajOrolt borsSó

ElkészítésMelegítsd be a sutot 200 fokra. A csirkemellfilét felvágom és egy kicsit kikloffolom. Ezután megsózom, megborsozom. A paradicsomokat vékonyan felszeletelem, mad lereszelem a sajtot. A serpenyoben felmelegíttem az olajat. Amikor már forró oldalanként a csirkemelleket 1-1 percig elosutom. Ezután eloveszek egy sutotálat és belecsurgatom azt az olajat, amit használtam a sutéshez és kikenem vele. Amikor már kikentem beleteszem a csirkemelleket és elosszor elrendezem a tetejukon a paradicsomszeleteket. Mikor már elrendeztem a csirkemelleken a paradicsomszeleteket, megszórom sajttal. Mielott beteszem a sutobe, teszek rá alufóliát. A sutés utolsó 10 pecében leveszem róla. A paradicsomos - mozzarellás csirkemell 35 perc alatt készul el.

Kenyérpótló2 tojásfél csomag zabkorpa

43

Update receptek

tk sópici szódabikarbóna annyi tej, hogy összeálljonA tojásokat felverem, beleöntöm a többi hozzávalót. Igazság szerint kis tepsiben lehet megsütni. Én a toastsütőbe kanalaztam, pár perc mulva nagyon klassz pufisra sült. Jó foghagymás tejfölt kentem rá....

PARADICSOMOS HÚSGOMBÓC (4 adag) 1-es kód

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 2 tojás, kb. 4-5 evőkanál zabkorpa, fasírt fűszer, 1 fej hagyma, fokhagyma, olívaolaj, paradicsompüré, hámozottparadicsom-konzerv

A csirkemellet ledaráljuk a hagymával, fokhagymával együtt, fasírt fűszerkeverékkel ízesítjük, hozzáadjuk a tojásokat, és a zabkorpát. Forrásban lévő vízbe gombócokat szaggatunk a húsmasszából, és kb. 10 percig főzzük. Eközben olívaolajon hagymát pirítunk, hozzáadjuk a hámozottparadicsom-konzervet (Polpa di pomodoro néven kapható általában), amit a paradicsompürével sűrítünk egy kicsit. Fűszerezzük, ha savanyú akkor mehet bele egy kis Canderel vagy édesítő. A kész húsgombócokat belefullasztjuk a paradicsommártásba, és már ehető is. 15 óra előtt a főtt krumpli is belefér köretnek

Kínjából érett csirkecomb

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb, sültcsirke-fűszersó, 2-3 fej hagyma, olajbogyó, piros kaliforniai paprika, sovány reszelt sajt

A csirkecombokat megmosom, majd bedörzsölöm sültcsirke-fűszerrel, és belepakolom őket egy tepsibe, aminek az aljára kb. fél bögre vizet öntöttem (a bőrét le lehet húzni). Lefedem alufóliával, és 1 órán keresztül forró sütőben sütöm Ezután leveszem róla a fóliát, és időnként meglocsolva szép pirosra sütöm. Közben karikákra vágom a hagymát, hozzákeverem a darabokra vágott olajbogyót és a kaliforniai paprikát. Az egésszel meghintem a szép piros csirkecombikat, legvégül megszórom a tetejét reszelt sajttal. Ráolvasztom-pirítom a sajtot, és már ehető is!

KRÉMSAJT LEVES, kódja attól függ ki mivel és mennyire dúsítja.

-1 liter víz, felforralod. - 2-4 natúr campingsajt bele, só, bors, még 1x felforralod és kész is.- Ugyanúgy mehet hozzá piritott kenyérkocka, ha nagyon sajtos vagy, akkor extra reszelt sajt is, mint a hagymaleveshez. Ha nagyon dúsítani akarod, akkor mehet bele light tejföl is egy dobozzal, vagy light tejszín, ahogy gondolod. De a kettő eggyütt ne menjen szerintem.

2 dolog... én kicsit spórolós vagyok, tehát 4 capming sajthoz én legalább másfél liter vizet rakok (ha megy bele tejföl, akkor pedig mindjárt kb. 2 l lesz, de igazán nem méregetem, én az ízét figyelgetem és fokozatosan rakom). S ha úgy tartja kedvem, akkor ezt is beszinezem kurkumával, aminek nincs íze, de szép sárga színe lesz a levesnek. Kis változatosság.

Ja és én nem szoktam extra sajtot rakni a tetejére, mert nem vagyok nagy tejtermék fan.

Max. elkészítési ideje: 10 perc. De akkor már nagyon lassú vagy

Francia hagymaleves a la Liliana

Kódja, szerintem a kenyér és a tejszín miatt 2-es (bár tudom, hogy a light tejszín 1-es, de én azt is 2-esnek veszem). - 2-3 nagy méretű vöröshagymát megpucolsz, majd félbevágod őket és úgy vágod vékony szeletekre. Én így rakom a lábosba, nem szoktam reszelni, szerintem guszta ezekkel a hosszú szálakkal a leves. De ha neked jobb, akkor reszeld le. - Nagy lábos, bele pár csepp oliva vagy szója olaj, rá a hagyma, jól megsúzni mert az is enged levet, én pár cseppnyi vizet is szoktam rátenni, mivel nem adagolom túl az olajat.- Fedő fel és tapasztalatom szerint olyan 20 perc kell míg megpárolódik. - Közben 1-2 erőleves kockát is rakhatsz bele, és keverd el olykor a hagymát márcsak azért is, hogy a szálak jól szétmenjenek.

44

Update receptek

- Amikor puha a hagyma, akkor felöntöm vízzel, én szoktam hozzá tenni kis borsot is, de ez nem kötelező, és mivel szeretem a szineket rakok bele őrölt kurkumát (indiai sáfrány), ettől az egész brutál sárga lesz, ami

nekem nagyon tetszik - Megvárom míg majdnem felforr és akkor beleöntök egy olyan 3 decis light tejszínt.

Még egyszer átrottyan és készen van.

Amíg a hagyma párolódik addig ezt a 2 türelmi munkát elvégezheted: 1) néhány szelet kenyeret megpiritasz (piritos gép), majd guszta darabkákra tördeled, vagy kockákra vágod. 2) Bármilyen sajtot amit szeretsz (de szerintem a jellegtelenebb ízűekből kerüljön ki, mint pl. trappista) lereszelsz.

Amikor kész a leves, akkor a tányérokba beleraksz piritott kenyérkockákat, rámered a levest és a tetejére szórsz sajtot. Guszta is és finom is. Ha van erőd akkor csinálhatsz hozzá a sütőben középen felvágott bagettet benne vajjal és fokhagymával, nagyon jó hozzá. Jó étvágyat

Rakott tojás (U1)Hozzávalók: 4 tojás, 20 dkg marha párizsi;, I0 dkg baromfi virsli, 2 fej vöröshagyma, 2 dl light tejföl, 20 dkg sovány sajt, olaj a sütéshez Egy serpenyőbe beleütjük a tojásokat. Amikor kicsit megsültek, rárakjuk a csíkokra szelt párizsit és a virslikarikákat.Rászórjuk a karikára szelt hagymát, leöntjük a zöldfűszeres tejföllel, megszórjuk sajttal, és lefedve készre sütjük.

Túrógombóc (U1)

Fél kiló túró, 1 tojás, 3-4 ek. zabkorpa, kicsi só, édesítő. Összekeverni, majd pihentetni egy kicsit (addig dagad a korpa), én ilyenkor szoktam feltenni a vizet forrni. Amikor forr a víz, akkor bele a gombócok, közben zabkorpát pirítok (ugyanúgy, mint a morzsát) és abba hempergetem.Nagyon finom.

Lencse/szárazbab-főzelék U1Hozzávalók: 30 dkg lencse/bab, víz, só, bors, 1 dl joghurt, 1 kis fej vöröshagyma, 2-3 babérlevél, aki szereti, annak füstölt sonka is mehet beleElkészítése: A lencsét/babot feltesszük főni annyi vízzel, hogy ellepje (babhoz duplája kell). A vízbe beletesszük még a vöröshagymát, a babérlevelet (és a sonkát) és addig főzzük, amíg, megpuhul, végül a joghurtot belekeverjük.

Fasírt feltét:1 adag fasírthoz: 10 dkg darált csirkemellet, 1 evőkanál sovány, vagy félzsíros túró, fokhagyma, só, bors. Összekeverjük, félujjnyi vastag pogácsákat olívaolajon megsütjük.

Szezámmagos lazacfiléHozzávalók:4 szelet 18-20 dkg-os lazacfilé1 ek. világos szezámmag1 ek. sötét szezámmag1 ek. szójaszósz1ek. fokhagymaolaj (nekem ilyenem nincs, fokhagymát+olivát használtam helyette)1 citrom leszerelve és kifacsarva5-6 ek. kukoricaolaj a sütéshez (nekem ilyenem nincs, olivát használtam)tengeri sófrissen őrölt zöld bors1 ek. balzsamecet

A fokhagymaolajat, a szójaszószt, citrom héját és levét összekeverjük, a sózott, borsozott halfilékre öntjük és kb. 2 órára a hűtőbe tesszük. A szeleteket sütés előtt beleforgatjuk a kétféle szezámmagba, majd lassú tűzön kisütjük a kukoricaolajban.

45

Update receptek

Miután kivettük a lazacokat, az olajat beforraljuk balzsamecettel, ráöntjük a megmosott, tányérra helyezett salátára, és mellé tesszük a lazacot. (nálam ez a vége balzsamecetes olajos öntés kimaradt)

1 adag tápanyagtartalma: 638, 5kcal3, 37g szh41, 45g fehérje48, 63g zsírNorbi UPDATE kód: 1Attkins diétában is fogyasztható

Palóc leves (U1)

30-40 dkg ízlés szerint: birka-, marha-, disznó-, pulykahús apróra vágva, 1 fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, fél kg fagyasztott zöldbab, pirospaprika, só, bors, tejföl. A hagymákat megfuttatom egy kis olívaolajon, ráteszem a husit és félpuhára főzöm, megszórom pirospaprikával, ráteszem a zöldbabot, fölöntöm vízzel és az egészet puhára főzöm. Tálaláskor bőven tejfölözöm. Úgy is finom, ha még a zöldbab mellé 2 sárgarépát és 1 fehéret is belekarikázunk. Aki sűrűbben szereti, 1 ek búzakeményítővel besűrítheti. U2-es lesz, ha kockákra vágott krumplit is főzünk bele. .

Zöldséges Quiche(6 adag, útravalónak is alkalmas, 1 hétig eltartható a hűtőben)

300g mélyhűtött spenót3 tojás100 g reszelt zsírszegény sajt50 g piros húsú paprika50 gramm hagyma3 csepp Tabasco szósz vagy só és bors(zöldségek és sajt bármilyen kombinációját lehet választani)

Engedd fel a spenótot, majd főzzed 3 percig. Öntsd le róla a fölösleges vizet. Egy tálban keverd össze a tojást, sajtot, apróra vágott paprikát., hagymát, spenótot és a Tabasco szószt. A masszát öntsd át sütőformába (én jénaiban szoktam) és kb. 20 percig, 180 fokon (4-es gázfokozat) süssed az előmelegített sütőben.

Sajtos-hagymás lepényke

1 cs. zabkorpa1 ek. olivaolaj1 teáskanál só3/4 csésze viz / a kenyérsütőhöz való mérce/ 220 mlfél cs. élesztőzöld hagyma / izlés szerint/5 dkg mozarella / én füstöltet használok/ belereszelvefél teáskanál bors

A hozzávalókat összekeverem, pihentetem kb. 10 percet, lepénykéket formálok belőlük, és sütőpapirral kibélelt tepsiben aranybarnára sütöm.

TÚRÓS RAKOTT KRUMPLI 1 adag: 350 kcal

2 személyre: 60 dkg burgonya, 20 dkg sovány tehéntúró, 2 dl 12%-os tejföl, só, kapor

A burgonyát héjában megfõzzük, meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk. Egy tûzálló tálat vékonyan margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával meghintjük és rászórjuk a kaporral fûszerezett túrót. Kicsit megsózzuk, betakarjuk a krumplival, rálocsoljuk a tejfölt és sütõben szép pirosra sütjük.

46

Update receptek

RAKOTT CSIRKEMELL Enerhiatart.: 335 kcal

60 dkg csirkemell60 dkg gomba12 dkg Óvári sajt1 ek. olajsó, bors, petrezselyemzöldje, pici vöröshagyma1 tojáskevés mustár

A csirkemellet kiverjük, sózzuk, mindkét oldalát pici olajon megsütjük. A gombát a vöröshagymával olajon megpároljuk, ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemmel. A nyers tojást összekeverjük a reszelt sajttal, mustárral, sóval. Az elõsütött húst kikent tûzálló tálba tesszük, rátesszük a gombát, erre öntjük a sajtos masszát, majd sütõben rózsaszínûre sütjük.

GOMBÁS CSIRKEMELL Energiatart.: 289 kcal

60 dkg csirkemell20 dkg gomba4 dkg Delma light2 dl sovány tejfõlsó, bors, paprika, kakukkfû, bazsalikom

A lebõrözött, jól kivert csirkemellet rostjaira merõlegesen bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk és kikent tûzálló tál aljára fektetjük. A maradék margarinon sóval, borssal, addig pároljuk a gombát, amíg a levét el nem fõtte. A tûzrõl levéve a tejföllel és a többi fûszerrel símára keverjük és a húsra öntjük. Sütõben, kb. 30 percig sütjük.

Csirkesaláta40 dkg csirkemell (sütve), 20 dkg mirelit kukorica (sós vízben megfőzve), 20 dkg mirelit zöldbab megfőzve, 1 csomag retek, 1 fej saláta, 1 cs. újhagyma, 2 dl kefír, citromléA sült csirkemellet lebőrözzük és csíkokra vágjuk. Összekeverjük a leszűrt kukoricával, zöldbabbal, a felkarikázott hagymával. Megsózzuk, megöntözzük citormlével, végül ráöntjük a kefírt. Megmosott, salátalevelekkel kibélelt tálba öntjük és a cikkekre vágott retekdarabokkal díszítjük

Diétás franciasaláta30 dkg burgonya, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg zöldborsó, 20 dkg alma, 10 dkg túró, 10 dkg savanyú uborka, 4 dl kefír, mustár, citromlé, fehérbors, só, PolisweetA sárgarépát, a burgonyát, a zöldborsót gyengén sózott vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, hagyjuk kihűlni, majd a sárgarépát, a burgonyát, az almát és a savanyú uborkát apró kockára vágjuk. Ezután elkészítjük a hamis majonézt. Kefírt összeturmixoljuk a mustárral, citromlével, sóval, borssal, pár csepp Polisweettel, túróval, és a vegyes zöldségre öntjük. Óvatosan összekeverjük.

Szárnyas hússaláta15 dkg csirkemell, 40 dkg burgonya, 20 dkg alma, 1 fej saláta, 2 dl kefír, citromlé, bors, mustár, édesítőszer, sóA főtt csirkemellet, a főtt meghámozott burgonyát, az almát, a megmosott, leszárított salátát vékony csíkokra vágjuk. Kefírből,

47

Update receptek

mustárból, citromlével, borssal, édesítőszerből öntetet készítünk, majd óvatosan összekverjük a többi hozzávalóval. Készíthetjük maradék sült husiból is

Sajtos sárgarépa-saláta60 dkg sárgarépa, 10 dkg edámi sajt, 5 dkg füstölt sajt, 2 dl joghurt, só, citromléA sárgarépát lereszeljük, és megöntözzük a citromlével. Hozzáadjuk a lereszelt sajtot, megsózzuk. Közvetlen tálalás előtt megöntözzük a joghurttal

Karfiolsaláta50 dkg karfiol, 5 dkg túró, 3 dkg vöröshagyma, 2 dl joghurt, 1 kk. étolaj, só, ecet, petrezselyemA kisebb rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben majdnem puhára főzzük. Leszűrjük, és kihűtjük. A joghurtot csomómentesre keverjük a túróval, az oljjal, és ízesítjük sóval, petrezselyemmel és a nagyon apróra vágott hagymával. A karfiolra öntjük és óvatosan összekeverjük

Pulykahússaláta40 dkg főtt pulykamell, 20 dkg fejes saláta (2db), 15 dkg főtt zöldbab, 20 dkg paradicsom, petrezselyem, 2 dl kefír, só, bors, tárkonyA pulykahúsról a bőrt lefejtjük, kicsontozzuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A kefírt fehér borssal, apróra vágott tárkonnyal összekeverjük, majd beletesszük a pulykahúst, a cikkekre vágott paradicsomot, a kb 2 cm-es darabokra tört zöldbabot, a leveleire szedett fejes salátát és a petrezselymet. Jól lehűtve tálaljuk.

Zöldbab túróval80 dkg zöldbab, 5 dkg vöröshagyma, 2 ek olaj, 25 dkg. tehéntúró (sovány) áttörve, 1 dl kefír, só, fűszerpaprikaA tisztított és kis hasábokra vágott zöldbabot sós vízben félig puhára főzzük.Ezután a zöldbabot a pörkölthöz hasonlóan elkészítjük. Levétől félig lecsurgatjuk, tűzálló edénybe töltjük.A túróval befedjük, a kefírrel megkenjük, és előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük

Vegyes rakottzöldség50 dkg kelkáposzta, 20 dkg póréhagyma, 50 dkg burgonya,40 dkg. sárgarépa, 1 dkg margarin, 4 dkg óvári sajt, 2 db tojás, 4 dl tej, sóA zöldségeket megtisztítjuk. A kelkáposztát ujjnyi vastag csíkokra, a pórét és a buronyát karikákra,a sárgarépát 3-4 cm-es hasábokra vágjuk. Enyhén sós vizet forralunk, és sorban megfőzzük és zöldségeket. A kelkáposztát 10 percig, a póréhagymát, majd a burgonyát 5 percig, a sárgarépát 3 percig. A sorrendet nem érdemes felcserélni, mert a sárgarépa megszínezi a burgonyát.A zöldségeket jól lecsepegtetjük. A kimargarinozott sütőtálban soronként és felváltva szépen lerakjuk a zöldségeket.A tojásokat simára keverjük a tejjel, hozzáadjuk a reszelt sajtot, ízlés szerint sót, és a zöldség tetejére öntjük.Lefedjük alufóliával, és sütőben enyhe pirulásig sütjük

BROKKOLIS VIRSLI50 dkg brokkoli, 20 dkg virsli (baromfi), 1,5 dl ketchup (diétás), 10 dkg Óvárisajt,sóA brokkolit és a virslit külön-külön sós vízben megfőzzük, majd lecsepegtetjük. A virsliket tűzálló tálba fektetjük, a brokkolit a virslire terítjük és a ketchuppal meglocsoljuk. Reszelt sajttal megszórva a sütőben pirosra sütjük

SAJTOS KELBIMBÓ> 80 dkg kelbimbó, 10 reszelt sajt, 5 dkg margarin, 3 dkg liszt, 2 dl tej, 2 db tojássárgája, fehér bors, só> A kelbimbót sós vízben, kb. 10 percig főzzük, leszűrjük és jól lecsepegtetjük.> A lisztből és a 3 dkg margarinból világos rántást készítünk, felengedjük a tejjel, sóval, borssal fűszerezzük

48

Update receptek

> és állandóan kevergetve mártás sűrűségűre főzzük. A tűzről levéve belekeverjük a tojássárgákat, > és a reszelt sajt felét. Kimargarinozott tűzálló tálba rakjuk a kelbimbókat, ráöntjük a mártás, a tetejét meghintjük a maradék > sajttal. Forró sütőben sütjük, amíg a sajt ropogósra sül.ha a sima lisztet kicseréljük tk.lisztre, máris U2-es lesz

KARFIOL GOMBÁVAL> 80 dkg karfiol, 40 dkg gomba, 15 dkg vöröshagyma, 20 dkg alma, 2 ek étolaj, 4 dl kefír, 1 cs petrezselyem,> só, bors, pici babérlevél> A rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük, lesűrjük és jól lecsepegtetjük.> Az apróra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk, a vékonyra felszeletelt gombával összekeverjük,> és sóval, borssal, babérlevéllel ízesítve fedő alatt puhára pároljuk.> Ezután a gombát kiszedjük, és a visszamaradt olajos levet egy lapos tűzálló tálba öntjük.> A karfiolt a tálra terítjük és a meghámozott felszeletelt almával beterítjük.> 2 deci kefírrel meglocsoljuk, majd a gombát a tetejére rakjuk. > A maradék kefírrel leöntve a sütőben jól átsütjük. Apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

Tofus kelkáposztatekercs (Húsmentes)Hozzávalók 4 személyre:1 kis fej kelkáposzta, 2-3 közepes sárgarépa (elhagyható), 1 közepes hagyma, 4-5 evőkanál vaj, 100 g köles (vagy rizs), 350 ml zöldségleves (vagy leveskocka felfőzve), só, bors, 10 dkg tofu, 1 tojás, kevés kurkuma vagy curry, 100g tejszín, 2 ek vagdalt metélőhagyma (szárított is lehet)A kelleveleket óvatosan szétszedjük és sós vízben megfőzzük. A répát (ha van) szintén megfőzhetjük ugyanabban a lében. Ne főzzük szét! A kockára vágott hagymát 2 evőkanál vajban megpároljuk, majd belekeverjük a kölest. Felöntjük a zöldségleves felével, sózzuk, borsozzuk, majd kb. 25 percig főzzük.A kölesmasszát összekeverjük a kockára vágott tofuval, felvert tojással és kurkumával. A sütőt 200 fokra melegítjük. A kölesmasszát 2 egymásra fektetett kellevélre halmozzuk, beleteszünk egy hosszában félbe vágott sárgarépát, majd felcsavarjuk, cérnával összekötözzük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, a tekercseket beletesszük. A maradék vajat a tetejére daraboljuk. Ráöntünk egy kis maradék zöldséglevet. A sütőben kb. 20 percig sütjük. Közben a zöldségleves utolsó maradékát összekeverjük a tejszínnel, sóval, borssal. Felforraljuk, majd a metélőhagymát beleszórjuk. A megsült tekercsek mellé, szószostálban tálaljuk.Zsírégető ital: ananászos narancsital citromfűvel Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg ananász 1 kicsi gyömbér 1 dl frissen facsart narancslé 1 teáskanál méz 1 csipet fahéj fél evőkanál apróra vágott citromfűlevél Elkészítés:Tisztítsuk meg az ananászt, szeleteljük fel, és tegyük egy turmixolásra alkalmas edénybe. Tegyük hozzá a felaprított gyömbért, a mézet, a fahéjat és a citromfűlevelet, öntsük hozzá a narancslevet. Alaposan turmixoljuk össze. A vitamindús italt az illatos, friss citromfűlevél teszi igazán zamatossá.Tápanyagtartalom: 140 kalória, 2 g fehérje, 32 g szénhidrát, 0 g zsírEgészségügyi tanácsok: Az ananász legértékesebb hatóanyaga a bromélia nevű enzim, mely jelentős szerepet játszik a zsír égetésében, emésztést gyorsító hatása révén pedig gyorsabban ürülnek a szervezetből a méreganyagok. Ananász fogyasztása javasolt még a bélrendszer zavarainál, meghűlés és vérszegénység esetén. Figyelem! A konzerv-ananász már nem tartalmaz bromélia-enzimet!

Tárkonyos csirkemell Hozzávalók 4 személyre:

4 csirkemellfilé 2 evőkanál liszt

49

Update receptek

2 evőkanál margarin 2 evőkanál napraforgóolaj 4 evőkanál főzőtejszín 3,5 dl tyúkhúsalaplé 2 mogyoróhagyma 4 tárkonyágacska 2 db babérlevél só, bors Elkészítés:Szórjuk meg liszttel, sóval és borssal a csirkemellfiléket. Mérsékelt hőfokon forrósítsuk fel a 2 evőkanál margarint és az egyik evőkanál olajat egy serpenyőben, és a csirkemelleket süssük 6-8 percig mindkét oldalunkon; majd vegyük ki, és tegyük félre. Közben hámozzuk meg és vágjuk apróra a mogyoróhagymát és a tárkonyról lecsipkedett levelek egy részét (1-2 levélkét hagyjunk meg a díszítéshez). Tegyük a serpenyőbe a többi olajat, és pároljuk a mogyoróhagymát 1-2 percig. Öntsük rá a húsalaplét, tegyük hozzá a babérlevelet és az összevágott tárkonylevél felét, majd addig főzzük, amíg a lé kb. felére csökken és besűrűsödik. Vegyük ki a babérlevelet, öntsük bele a tejszínt, és a maradék összevágott tárkonyt.A hússzeleteket tegyük ismét a serpenyőbe, és mindkét oldalukon forrósítsuk át. Ízesítsünk utána ha szükséges sóval és borssal. Szedjük ki a húsokat, öntsük le a mártással, és díszítsük a félretett tárkonylevelekkel.Elkészítési idő: kb. 30 percTápérték egy adagban: 405 kcal/1701 kJ, 5 g szénhidrát, 40 g fehérje, 21 g zsír (telítetlen zsírsav), E-vitamin.Egészségügyi tanácsok:Alacsony szénhidrát- és zsírtartalma, magas fehérjetartalma miatt kiváló étel fogyókúrázóknak is. A fogyókúra alatt csökkentett tápanyagbevitel történik, így a szervezet nem biztos, hogy megfelelő mennyiségű vitaminhoz jut. Ha ezt az ételt friss salátával kínáljuk, tökéletes ebédet tálalunk a fogyókúrázó elé

Lazac lime-mal és zöldfűszeres vajjalHozzávalók: 4 lazacfilé 1 db 5 cm-es gyömbérgyökér 12 szál korianderzöld 2 lime 13 dkg vaj 2 evőkanál napraforgóolaj só, feketebors, cayenne-i bors Elkészítés:Előmelegítjük a sütőt 220 C-ra (légkeveréses sütőt 200 C-ra). Megtisztítjuk, felszeleteljük a gyömbért turmixgépbe tesszük. Leöblítjük a koriandert, néhány szálat félreteszünk, a többit a gyömbérhez adjuk. Lereszeljük az egyik lime héját, kifacsarjuk a levét és a vajjal, sóval, borssal és cayenne-i borssal együtt a turmixgépbe tesszük a gyömbérhez. Turmixoljuk simára, majd a masszából formáljunk hengert, tekerjük frissentartó fóliába, és tegyük a hűtőbe. A másik lime-ot cikkelyekre vágjuk, félretesszük.Kenjük ki a tepsit vajjal, rendezzük el benne a lazacokat, és kenjük meg olajjal. Megsózzuk, és kb. 8 percig sütjük, amíg finom omlóssá nem válik a hal. Vegyük ki a halat, tegyük tányérra, vágjuk 4 szeletre a vajhengert, és tegyük a lazacokra. Lime-cikkelyekkel és korianderzölddel díszítve tálaljuk.Elkészítési idő: kb. 30 percTápérték egy adagban: 624 kcal/2621 kJ energia, 2 g szénhidrát, 26 g fehérje, 57 g zsír (ebből 33 g telítetlen zsírsav), A-vitamin, E-vitamin

BUNDÁS ALMA: U1 kóda tisztított darabolt almát zabkorpás palacsintatésztába (1-es) forgatjuk, olivában kisütjük. Fahéjjal ízesíthetjük

Finom sali receptet: U1-kódHozzávalók:1 nagy fej saláta1 doboz cherry paradicsom1 közepes kígyó uborka1 csokor újhagyma

50

Update receptek

20 dkg márványsajt3 ek mustár1 ek canderel porsó, borsolivaolaj(extra szűz)

Elkészítés: Egy nagy salátás tálba a 3 ek mustárt kikeverjük az édesítővel, pici sót és borsot teszünk hozzá. Karikákra vágjuk az újhagymát és hozzáadjuk a mustáros szószhoz. Felkockázzuk a márványsajtot (kicsit morzsolódik, de nem baj) ezt is szószhoz dobjuk.A salátát jól megmossuk, apró darabkákra tépjük. majd a sajtos mustáros alaphoz dobjuk, aztán jöhet bele a paradicsom (én cherry paradicsommal szeretem, de a nagyobb fajtával is finom) , jöhet az uborka karikákra vágva.A végén az egészet összekeverem és meglocsolom olivaolajjal. Nagyon laktató saláta.(A zöldségek variációja számtalan!)

Illatos-omlós pulykaszelet Hozzávalók 4 személyre: 1 csokor petrezselyem 2 citrom 3 tojás 4 vékony szelet pulykamell 2 evőkanál olívaolaj 5 dkg margarin 5 evőkanál tyúkhús-alaplé só, feketebors Elkészítés: Egy kis edénykébe facsarjuk ki az egyik citrom levét, a másikat pedig szeleteljük vékonyra, amit majd a díszítéshez használunk fel. 2-3 szál petrezselymet tegyünk félre ugyancsak a díszítéshez, a többit vágjuk apróra. A pulykamelleket kíméletesen verjük vékonyra, majd sózzuk, borsozzuk. Egy nagy serpenyőben a margarin felét és az olívaolajat hevítsük fel, tegyük bele a hússzeleteket. Mindkét oldalukat 2-2 percig süssük, amíg már kissé megpirultak és a belsejük sem rózsaszín már. Szedjük ki, tegyük félre. Öntsük az alaplét a pecsenyeléhez a serpenyőbe, forrósítsuk fel, kevergessük, majd adjuk hozzá a citromlé kb. felét, a maradék margarint és a petrezselymet. Alacsony hőfokon a hússzeleteket a pecsenyelével együtt a serpenyőben még egyszer felforrósítjuk. Fűszerezzük, ízlés szerint még egy kis citromlevet adhatunk hozzá. Vegyük ki a hússzeleteket, tegyük tányérra, öntsük le a pecsenyelével, díszítsük citromszeletekkel. Vegyes zöldsalátával kiváló vacsora az egész családnak.Elkészítési idő: kb. 20 percTápérték egy adagban: 280 kcal/1180 kJ energia, 0,5 g szénhidrát, 31 g fehérje, 17 g zsír (telítetlen zsírsav), A-vitamin, B-vitaminok, E-vitamin.

Almás cukkini Hozzávalók:1 fej lilahagyma 1 alma 1 paradicsom 50 dkg cukkini 1 csomó petrezselyem 1 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj só, bors Elkészítés:A karikára vágott hagymát egy serpenyőben megfonnyasztjuk 2 evőkanál olívaolajon. Meghámozzuk az almát, a magházat is eltávolítjuk, majd kockára vágjuk. A megmosott paradicsomot ugyancsak kockára vágjuk. Hozzáadjuk őket a már megpuhult hagymához, és kb. 5 percen át együtt pároljuk alacsony hőfokon. A megtisztított cukkinit hosszában vékony csíkokra, majd a csíkokat kb. 5 cm-es darabokra vágjuk és megsózzuk. Egy másik serpenyőben felforrósítjuk a maradék olívaolajat, és a cukkinit közepes hőfokon pároljuk addig, amíg levet nem ereszt. Ezután vegyük nagyobbra a hőfokot, és - időnként megkevergetve, megrázogatva - főzzük el a cukkini levét. Alacsonyabb hőfokon hozzáadjuk az almát, a paradicsomot és a hagymát, és még 5-6 percig főzzük. A petrezselymet összevágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk és összezúzzuk, majd összekeverjük a petrezselyemmel. Hozzákeverjük a cukkinihez, és 4-5 percig főzzük. Sóval és borssal ízesítjük.

51

Update receptek

Ez az étel egy szerény vacsoraként önmagában is megállja a helyét, de köretként is kiváló.Elkészítési idő: kb. 20 percTápérték egy adagban: 150 kcal/630kJ energia, 9 g szénhidrát, 3 g fehérje, 12 g növényi zsír, B-vitaminok, C- és E-vitamin.

Almás piskóta : Low CarbEgy közepes tepsit kibélelünk alufóliával. 2 almát (nekem összesen 20 deka volt) megpucolunk, és vékony szeletre vágjuk. Az almaszeleteket a bélelt tepsi alján elrendezgetjük. 6 tojás fehérjét kemény habbá verünk, bele 10 löttyintés süssina, 3 ek. víz. Tovább verjük, hogy jó kemény legyen. Beletesszük a 6 tojás sárgáját, és még verjük egy kicsit. Óvatosan belekeverünk 8 deka szójatejport, 8 deka búzasikért (4-4 nem púpos evőkanál), és fél csomag sütőport. A massza felét rákenjük az almára (elég macerás), a másik felébe belekeverünk 1-2 ek. kakaóport, és ezt a sárga masszára kenjük. Megsütjük. Amíg sül, elkészítjük a krémet. 1 csomag vaníliás pudingport felfőzünk 1 dl tejszín - 1 dl víz keverékével, 5 lötty süssinával. Amikor a tészta megsült, a tepsiben hagyjuk kihűlni, és a krémet is kihűtjük. A tésztát kiborítjuk, lehúzzuk az alufóliát. A krémbe belekeverünk 15-20 deka lágy vajat, és ezt a vajas-pudingos krémet rásimítjuk a tésztára. Megszórjuk reszelt csokival (diétással!), és csini hosszúkás szeletekre vágjuk. Nekem 16 szelet lett, kb 4 g ch/szelet

Nagyon finom szendvicskrém:U 1-es kód20 dkg márványsajtot, 3 gerezd duci fokhagymát, pici sót, (sok)őrölt borsot és kb. 2 pohár tejfölt keverj ki robotgéppel! Ha nem elég lágy, tegyél bele még tejfölt! Hamletre isteni!

ZÖLDSÉGES HAL/Fogyókúrás recept/Hozzávalók 2 személyre: 50 dkg hal 10 dkg burgonya 10 dkg sárgarépa 10 dkg gyalult patisszon 10 dkg gomba 20 dkg paradicsom só késhegynyi őrölt fehér bors víz vaj Elkészítése: A megtisztított zöldségek közül vízben megpároljuk egy lábasban a burgonyát és répát, egy másik lábasban a patisszont és a paradicsomot. Ezután a zöldségeket olajban együtt megpirítjuk. A felszeletelt gombát külön pirítjuk meg. Előmelegített tűzálló edényben vajon megsütjük a halat a forró sütőben. Kb. negyed óra sütés után a halhoz hozzáadjuk a megpirított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk. Még 1/2 órát sütjük fóliával letakarva. Energiatartalom: 387 kcal/fő

TARKA ZÖLDSÉGES NYÁRS/Fogyókúrás recept/Hozzávalók 4 személyre: 2 cukkini 8 zárt kalapú csiperkegomba 8 koktélparadicsom 8 fekete olajbogyó 4 evőkanál olívaolaj só frissen őrölt feketebors édes pirospaprika-őrlemény 2 késhegynyi szárított kakukkfű

52

Update receptek

Elkészítése: Előkészítési idő: 10 percFőzési idő: 10 perc Megmossuk, megtisztítjuk a cukkinit, majd vastag karikákra vágjuk. Az olajbogyók magját eltávolítjuk, a gombát megmossuk és megtisztítjuk, a paradicsomot megmossuk. Ezután a cukkiniszeleteket, olajbogyókat, gombát és paradicsomot 4 nyárson egyenletesen elosztjuk. Kisebb tálban jól összekeverjük az olívaolajat sóval, borssal, paprikával és kakukkfűvel, majd megkenjük vele a zöldséges nyársakat. Kb. 10 percre grillsütőbe helyezzük a nyársakat, és közben még egyszer egyenletesen megkenjük a fűszeres olajjal. Végül tálcán vagy 4 tányéron elrendezzük őket, és azonnal tálaljuk. Személyenként körülbelül 260 kJ/62 kcal-t, 2 g fehérjét, 6 g zsírt, és 2 g szénhidrátot tartalmaz.

FOKHAGYMÁS TENGERI HALFILÉHozzávalók 4 személyre: 1/2 kg fagyasztott szálkamentes tengeri halfilé (tonhal) 2-3 dl tej 2 evőkanál margarin 3 gerezd fokhagyma grill, vagy flecken fűszerkeverék só bors Elkészítése: A fagyos halat szobahőmérsékleten felengedjük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, tejjel leöntjük, úgy hogy ellepje, majd a páclével együtt a hűtőbe tesszük és 3-4 óráig állni hagyjuk. Ezután lecsurgatjuk a halszeletekről a tejet, fűszerkeverékkel meghintjük, szükség esetén borsozzuk, sózzuk. Teflonedényben megolvasztjuk a margarint, beletesszük a halat és fedő alatt, mindkét oldalán 2,5-2,5 percig puhára pároljuk (óvatosan fordítjuk meg őket, mert könnyen széteshetnek), majd a fedőt levéve, mindkét oldalát megpirítjuk. Fekély- és epebetegeknek a fokhagyma magas illóolajtartalma miatt nem javasoljuk az étel fogyasztását. Cukorbetegek, szív- és érbetegek részére alacsony energiatartalma, kedvező zsírsav-összetétele miatt különösen ajánlott a tengeri hal fogyasztása. Ezenkívül a fokhagyma kedvezően hat az érrendszerre és a vérnyomásra. Az elkészítési módszert meg mintha egyenesen a fogyókúrázóknak találták volna ki.

CSIRKE CSERÉPBEN, ZÖLDSÉGEKKEL/Fogyókúrás recept/Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkecomb 20 dkg sárgarépa 20 dkg karalábé 20 dkg zeller 20 dkg gomba 20 dkg kelbimbó 15 dkg petrezselyemgyökér 10 dkg zöldpaprika 1 kis fej vöröshagyma 4 dkg csökkentett zsírtartalmú margarin petrezselyemlevél só őrölt bors majoránna kömény Elkészítése: A lebőrözött csirkecombokat beszórjuk a fűszerekkel és kevés sóval. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk és tetszőlegesen daraboljuk. A megmosott zöldhagymát és petrezselyem zöldjét finomra aprítjuk és a zöldségekhez adjuk. Az előző nap vízbe áztatott római tál aljára tesszük az enyhén sózott zöldségkeverék felét. Ráfektetjük a csirkecombokat és margarindarabkákat szórunk rá. Beborítjuk a zöldségek másik felével és középmeleg sütőbe téve kb. 1 óra alatt készre sütjük. Energiatartalom: 370 kcal/fő

53

Update receptek

Édességek

Almás-citromos fagyi: 1 adag 188 kcal.Hozzávalók: 1 kg alma, 1 frissen facsart citrom leve és lereszelt héja, 10 dkg édesítőszer.A félbevágott, meghámozott, magházuktól megtisztított almákat nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és ráöntjük a citromlevet, valamint a lereszelt héjat. Hozzáadjuk az édesítőszert, és villával addig keverjük, amíg pürés állagúvá válik. Műanyag tálban lefagyasztjuk, tálaláskor gombócokat szedünk belőle. Fagylaltoskehelyben almakockákkal díszítjük.Almás-vaniliás-fahéjas zabkásaTejbe beletesztek vanilia rudat felforraljátok beletesztek zabpehlyet, belevágtok egy almát és megszorjátok fahéjjal + némi édesítő... isteni. Itt is lehet boleró italporral kísérletezni, így akár egzotikus ízű zabkását is kaphattok.

Amerikai puding3 tojás, 3 dl tej, édesítőszer, 2 dl light tejszín, zselatinA tojás sárgát a tejet az édesítőszert kikeverem. Kis lángon állandó keverés közben megmelegítem. Tűzről levéve fél dl vízzel langyosra kevert zselatint teszek bele, majd ha kihűlt a 3 tojás felvert habját, és a felvert tejszínhabot. Ne törd össze! Utána édesítek. Pohárba töltöm és kihűtöm. Gyümölccsel díszítem, ami update 1es.

CsászármorzsaSemmi extra, csak a búzadara helyett zabkorpát használok.Szóval: zabkorpa, 1 tojás sárgája, picike só, citromhéj belereszelve és annyi tej, amennyit az egész felszív. Állni hagyom, közben felverem a tojásfehérjét kemény habbá, és óvatosan belekeverem. Egy lábosba olíva olajat teszek, megsütöm mindkét oldalát, majd fakanállal kis darabokra szaggatom, és hagyom az egészet átsülni. (Tepsiben is meg lehet sütni, és akkor a végén kell felvágni). Lehet enni fahéjas gyümölccsel (azt is leírom) vagy Canderel kakaóporral.

Fagyi A cukrász ismerősöm receptje: 1 liter tej, 40 dkg canderel, felforralni vaníliarúddal, majd belekeverni 5 tojássárgáját, újra beforralni, és fagyasztani. -4 fokon hűtik a fagyit, max –8-on a cukrászdában,

Fahéjas gyümölcsök Baromi egyszerű, én akkor szoktam enni, ha nincs időm semmi finomat csinálni. Tehát: a gyümölcsöket meg kell hámozni, majd fel kell vágni (én általában almát szoktam, de barackkal is finom), egy tányérra teríteni, megszórni egy kis fahéjjal, és 4-5 percre betenni a mikróbaGazdag túrós süti 8 tojásfehérjét kemény habbá verek, majd édesítőt, egy csomag sütőport, kakaóport és bőséges őrölt fahéjat adok hozzá, végül belekeverek kb. 3 evőkanálnyi zabkorpát. Előmelegített sütőben kb. fél óráig sütöm. 5 tojásfehérjét kemény habbá verek, édesítőt, reszelt citromhéjat, egy pohár joghurtot, fél kg túrót adok hozzá, végül összekeverem az előzetesen felforralt, kihűtött zselatint. /kb. 5 teáskanálnyi/Az öntetet érdemes a sütés előtt elkészíteni, hogy mire kihűl a tészta egyből rá lehessen önteni. Várjuk meg, amíg a zselatin megszilárdul teljesen, akkor klasszul lehet szelni. Hűtőben tároljuk!Gőzös sütiEgy pohár joghurtba (bármilyen natúr) tegyél egy tojást, édesítőszert, fahéjat és pici citromlét. Jól keverd el, aztán önts hozzá búzakorpát és egy kis sütőport vagy szódabikarbónát (zabpehely, zabkorpa is mehet hozzá) annyit, amennyit felvesz a massza. (Ha nem muszáj 1-esnek lennie, akkor bármilyen müzli keverékből is lehet csinálni, mazsola, mogyoró, gyümölcs stb. mehet bele) Kis pohárkákat vagy tálkákat vizezz ki, és töltsd meg őket háromnegyedig a masszával, és tedd a mikroba. Addig kell sütni, amíg meg nem szilárdul. Akkor kiborítod őket, és még egy fél percre visszadugod a mikroba. Fahéjas édes kefirrel szoktam leönteni, és úgy esszük.Én a legnagyobb fokozaton szoktam sütni. Pici sütőpor kell csak bele, mert kifut másképp, de ha nem teszel bele, az se baj, csak akkor laposabb lesz, és kevesebbnek látszik. Lehet zabkorpával is. Ha pelyhet is teszel bele, keményebb lesz, én búzakorpával szoktam, és akkor jó laza marad. Lehet fahéj és citromlé helyett bármi más: kakaó, kókusz, stb.(próbálkozzatok).

54

Update receptek

Gyümölcsös krémtúró Zsírszegény túrót beletenni a turmixgépbe, hozzáadni egy csomó gyümölcsöt, ha kevésnek találjátok a levét, lehet 1-2 kanál 0%-os joghurtot is hozzáadni, egy kis fahéj, ha kell, édesítőszer (édes gyümölcsnél én ezt sem szoktam), citromlé, aztán csak krémesre kell turmixolni

Gyümölcsök zselében Gyümiből 1es kód. 30-40 dkg eper, meggy vagy málna, 2 zacskó zselatinpor, 6 dl topjoy fitnessz, ami 1es kódú, vagy víz. A zseléport elkeverem az édesítővel és a gyümölcslével, felforralom. Poharakba rakom a gyümölcsöt, rá a lé és várom míg meghűl, aztán hűtőbe tovább hűtöm.

Gyümölcssaláta Energiatart.: 184 kcalH: 20 dkg banán, 20 dkg narancs, 20 dkg kiwi, 20 dkg meggy, 2 dl kefír, citromlé, pár csepp PolisweetA banánt felkockázzuk, meglocsoljuk citromlével, hozzáadjuk a felszeletelt narancsot, a kimagozott meggyet és a karikákra vágott kiwit. A kefírt összekeverjük a maradék citromlével, Polisweet-tel és a gyümölcsökre öntjük, majd óvatosan összekeverjük.

Édesség 8 tojás fehérjét felversz habnak, amikor kemény teszel bele 2 kis bögre édesítőt, 2 ek keményítőt. Kivajazott jénai tálban 220 fokon megsütöd (nekem gázon 45 perc, légkeverésesen 15 perc). Ha kész kihűtöd (össze fog egy kicsit esni, ne lepődj meg!). 4 dl diétás tejszínt felversz (szerintem jó a natúr joghurt is), s ezt kened rá a tojáshabra. A tetejére bármilyen gyümölcsöt tehetsz, mi málnával szoktuk enni. Nagyon finom, főleg lehűtve

Madártej lightSzerintem ezt mindenki ismeri. 1 l tej, 4 tojás, 2 tk édesítőszer, fél vaníliarúd, fél zacskó vaníliás pudingpor 8 dl tejet a vanilía rúddal felteszek forrni, felverem a 4 tojásfehérjét habbá, majd belekanalazom a tejbe és megfő benne, kiszedem tálba. Simára keverem a többi hozzávalót, majd ráöntöm a forró tejet, és lassú tűzön besűrítem, a habgaluskára öntömMálnafagyi házilag2 tojásfehérje, édesítő, 3 dl natúr joghurt, 75 dkg málna, 5 ek. fekete ribizli szörp light. a tojásfehérjéből habot verek. a málna felét leturmixolom. Majd tálba rakom és hozzáadom a joghurtot, a többi málnát, az édesítőt, a fekete ribizli levet, jól összekeverem, majd beleforgatom a tojáshabot is. Mélyhűtőben kifagyasztom, miután formába tettem

Málna joghurt parfé 5 natúr 2 dl-es joghurt, 40 dkg málna, édesítő, pici likőr- ez nem muszáj. Vízbe mártom és kifacsarom a konyharuhát és egy tésztaszűrőt kibélelek vele, ebbe teszem a jól elkevert joghurtokat, és 1 órát hagyom lecsepegni. Málna felét édesítővel összeturmixolom, esetleg likőrrel is. Majd belerakom a joghurtot és a maradék málnát. Elkeverem, műanyag poharakba kifagyasztom. Light tejszínhabbal díszítem

Meggyes túrótorta 6 személyre- de elkészítheted kevesebből is: 75 dkg túró, 6 dl tejszín, 2 citrom, 2 dl víz, 4 kávéskanál zselatin, 20 dkg meggy. A zseléport keverd el az édesítővel, vízzel, és forrald fel. a túrót törd össze villával, tedd bele a 2 citrom reszelt héját, és levét. Keverd bele a zselatint, és a light tejszint felverve. Folpackkal bélelt formába töltsd, és hűtsd be. Mikor kiveszed a formából rakd meg meggyel.

Meggyes túrófelfújt50 dkg meggy, 3 tojás,40dkg túró light, édesítő, csipet só, fél citrom leve, pici rama. A meggyet apróra vágom, lecsepegtetem. a tojás sárgákat fehéredésig keverem az édesítőporral. Pisi sót teszek bele, majd a citrom levét és héját, utána az áttört túrót, a 3 tojásfehérje felvert habját a csipet sóval, majd a meggyet. Margarinozott formákban sütöm, előmelegített forró sütőben.

Nasi.Egy sovány túrót összekeverek kevés tengeri sóval, kb. 1-1tk. vaníliás - és citrom ízesítésű fruktózzal, kb. 3-4 tk sima fruktózzal( a Tesco-ban lehet kapni a liszt- cukor sorában az édesítőszereknél), 1 db citrom reszelt héjával, 1 ek. sovány tejföllel, 1 tojás sárgájával és a tojás habbá vert fehérjével. Isteni finom, az édességét a fruktózzal be tudjátok ízlés szerint állítani, teljesen olyan ízű mint a nem fogyókúrás változata

Piros gyümölcsfagyi (10 adag):Hozzávalók:

55

Update receptek

-eper 20 dkg-málna 20 dkg-ribizli 10 dkg-édesítőszer 6 evőkanál-natúr joghurt 4 pohár-őrölt fahéj 1 késhegynyiElkészítés:A joghurtot az édesítővel és a fahéjjal alaposan elkeverjük. A gyümiket alaposan megmossuk, a fele mennyiséget turmixoljuk és a joghurthoz keverjük, az eper másik felét apró darabokra vágva, a málna és a ribizli másik felét egészben adjuk a gyümis joghurthoz. A kapott masszát műanyag tálkákba töltjük és lefagyasztjukPiskóta14 ek. Zabkorpa8 ek édesítő1 tk. szódabikarbona,3 tojás10 ek viz2 tk. vanila aromaFRibizli hab 25 dkg ribizli, édesítő, 2 tojásfehérje, 2 dl light tejszín, fél citrom. Szemezd le a ribizlit, keverd édesítővel és citromlével, majd turmixold össze. Verd a tojásfehérjét habbá és a tejszint is, majd ezt a hármat keverd össze. Hűtött poharakba rakd, ribizlivel díszítheted.Szilvás csemegeA kimagozott szilvát meghintem canderellel, felhevitett serpenyőbe megkaramellizálom, teszek bele fahéjat, kis vaniliaaromát, pici citromlevet, fedő alatt 20 percet párolom, néha megkeverve.Nagyon finom lett. És 1es kód. El tudom képzelni natúr joghurtba keverve is.

Szilvás szeletH: 40 dkg szilva, 1/2 citrom leve, 1. e.k. citromlé, 4 tojás, 3-4 e. k. édesítő, 10dkg zabkorpa, 3-4 e.k. olivaolaj, 2 dkg étk. keményítő, fahéj, csipet só. A tepsit olajozzuk, zabkorpázzuk. A szilvát mossuk, daraboljuk, citromlével meglocsoljuk. A tojássárgájt az édesítővel habosra keverjük, a fahéjat is belekeverjük. Utána az olajat, keményítőt, zabkorpát, csipet sót, citromlét. A fehérjéből kemény habot verünk, majd a masszába forgatjuk. Beleöntjük a tepsibe és a tetejére rakjuk a szilvát, előmelegített sütőben megsütjük. 20-30 perc. Az összes hozzávaló 1-es.

Tejes alapfagyi light1 liter tej,2-3 tk édesítő, 4 tojás sárga, negyed vaniliarud,1 csapott kávéskanál vaníliás pudingpor. 1 dl tejet a többi hozzávalóval simára keverek. 9 dl tejet felforralok, majd a tojásos tejre öntöm. Tovább hevítem, ha kihűlt átkeverem, és fagyasztóba teszem. Csoki fagyi- ha cukormentes kakaóport teszek bele. Kávéfagyi, ha nescafét keverek bele. Gyümölcsfagyit is lehet csinálni belőle

Túrókrém Energiatart.: 100kcalH: 20 dkg sovány túró, 40 dkg málna vagy eper, PolisweetA túrót és a gyümölcsöt jó habosra összeturmixoljuk,édesítjük. Poharakba töltjük és egész szem málnával díszítjük.

Túró parfé25 dkg light túró, 2 dl tejszín, 2 dl tejfel, édesítő, citromhéj.A tejszint habbá verem, a többi hozzávalót összeturmixolom. Majd összekeverem őket óvatosan. Folpackkal bélelt kerek formába öntöm és kifagyasztom. Kiborítom, és úgy szeletelem, mint a tortát. Tehetsz rá gyümölcsöt, vagy csoki öntet light-ot isTúrókrém joghurttal Szóval a legjobb az ha vesztek natúr joghurtot és elkevertek benne egy kevés boleró italport és úgy keveritek a túróhoz, isteni íz kombinációkat lehet kihozni, sőt, ha robotgépben összeturmixoljátok egy kis citromlével vagy tejjel a túrót akkor még lágyabb lesz. Egy kis fahéj hozzáadásával meg egyenesen orgazmusért kiált

Palacsinta:

56

Update receptek

3dl tejhez tettem kb 6ek zabkorpát és 1 egész tojást. Jól összekevertem és hagytam állni. 15 perc után rákukkantottam és láttam, hogy nagyon suru ezért még egy kis szódával higítottam ( a sok tejtol nekem leragad) olyan állagú kell hogy legyen mint a vaníliaöntet (remélem így értheto) hígab mint a nokedlitészta, de surubb mint a tej (valahol a félúton)aztán mehet bele egy kis édesíto és lehet sütni. Menet közben ha még surusödik, akkor vissza kell higítani.

Joghurtos piskóta Egy négyzet alakú piskótát/1ud/tepsibe,3dl natúr joghurtot + 1evk édesítő/Canderel/+2dl tejszín;összekeverni,ezután a zselatint elkészíteni a masszához adni. A piskótára ráönteni és sok-sok finom 1 kódú gyümit rakni rá.1-2órára a hűtőbe és kész.

Csokis keksz7,5dkg zabpehely,7,5dkg búzakorpa,0,5dkg szódabikarbóna,2-3 evk kakaópor,10dkg puha vaj,1 tojás,4-5evk canderell cukor vagy édesítő.Sütőt előmelegíteni.5dkg zpehelyhet pirítok és őrlöm kávédarálóban.Majd mindent összekeverek,miután a tojást vajat "cukrot" habosra kevetem.Diónyi nagyságú golyókat formálok,lapítom.8 perc alatt megsütöm.Vigyázzni kell,mert egy sütésnél max.6-7 fér a tepsibe,így nem nőnek össze.Ha kihűlt tálra teszem és megeszem)

Sós Muffin1doboz 12%-os tejfölt habosra kevertem 1 egész tojással, tettem hozzá 10 dkg örölt zabpelyhet, kiskanál sütöport, pici szódabikarbónát, kb 8dkg reszelt satot (eidami), 5 dkg füstölt-fött tarját, (vagy 1 füstölt virsli, vagy amilyen 1-es felvágott van otthon) só, frissen örölt bors, (pici kockára vágtam paprikát, azt is beletettem, vagy lehet gombát)

Fekete-fehér muffin Csillus módra, U112 darabhozTöltelék:15dkg túrókevés édesítő, ami hőre nem bomlik (pl. Glukonon)1 ek tej

Tészta15dkg zabkorpa1 cs csokis pudingpor (U1-es)2 1/2 tk sütőpor1/2 tk szódabikarbóna1 tojás14dkg édesítő, ami hőre nem bomlik (pl. Glukonon)2, 8dl joghurt 180 fokra előmelegítjük a sütőt. A túrót elkeverjük az édesítővel tejjelZabkorpát, pudingport, sütőport, szódabikarbónát egy másik tálban összekeverjük. Tojást felverjük, összekeverjük az édesítővel, jogival. Hozzáadjuk a zabkorpás keveréket és belekeverjük. A muffinsütőt kibéleljük vagy kivajazzuk, beleteszünk 1 ek masszát, rá töltelék, arra újra massza (nekem 1 ek. massza ment a tetejére is és az aljára is)20-25 percig sütjük, 5 perc pihentetés, kiszedjük és megfordítva hűlni hagyjuk. (Nekem 25 perc alatt sült meg, a sütő 7-es fokozaton volt, kb. 180 fok) Aki szeretné a tetejére egy U1-es csokimázt tehet.

Hamis tiramisu

(250g túró 1-2 tojás sárgája, fehérje habbá verve+ 1 kávéskanál kakaópor+ fél deci kávé+ édesítő+ pici fahéj) teteje jól megszórva kávéval vagy kakaóporral. (lehet hozzá piskótát is csinálni a gőzös süti vagy a muffin receptje szerint)

Palacsinta töltelékek(Édes)Mák, CanderelKókuszreszelék, Canderel

57

Update receptek

Kakaópor, Canderel, KókuszreszelékKakaó, CanderelFahéj, CanderelÉdesített túró, vagy bármilyen túrókrémJoghurtot kakaóval, édesítővel összekeverni, kicsit folyós, de öntetnek is finom a palacsintára.

Szilva tésztábanSzilva félbevágva, meghintve fahéjjal, kicsit összepirítani a Zepter sütőedényben. Tészta: őrölt zabpehely(én újabban mindenbe ezt teszek tk. liszt helyett) + pici tk. liszt, 3 egész tojás, édesítő, 1 dl olívaolaj, fél csg sütőpor. Lágy tésztát ráöntöm a párolt szilvára, kb. 15 percig sütöm, de nem a sütőbe, a gázon, fedő alatt. Olyan omlós és friss süti, nem száraz, isteni, és persze 1-es!!!

Tiramisu krém túróból25dkg áttört túró (én pici tejjel szoktam robotképben) kevés reszelt citromhéj, 1 kupica rum (én aromát használok) 1 dl kávé 3 tojás édesítő fahéj kakaópor+ egy kevés vanília aroma.tojás sárgáját eldolgozzuk az édesítővel, rummal, egy mokkáskanál fahéjjal vanília aromával citromhéjjal kávéval és hozzákeverjük a túróhoz, fehérjéket fölverünk habbá és óvatosan hozzákeverjük a túrós masszához, de vigyázzunk hogy ne törjön nagyon össze, tetejét megszórjuk kakaóporral

Kókuszcsók: 1 tojás fehérjét kemény habbá verjük édesítőszerrel. Ha kemény, tovább keverjük, és annyi kókuszt teszünk bele, hogy kanálla kivéve egy adagot megálljon, és ne folyjon szét. Kiskanállal kis halmokat teszünk a tepsire, és 5 percre forró sütőbe tesszük. Kb. 12 db lesz ebből a mennyiségből

Meggyes-mákos muffintésztája = a csokis muffinéval (kakaó nélkül)kakaó helyett mákot teszek bele és apróra vágott meggyet aztán formába teszem és sütés.

Goffri3 db tojás, 7 ek édesítő, 1 ek tejföl, 2 ek tej, 1 citrom héja, 1 kk. vanília aroma, 10 dkg zabkorpaA tojássárgáját az édesítővel habosra keverjük, utána a tejföl és a tej. Majd mikor már jól összevan keverve mehet bele a citromhéja, a vanília aroma. Legvégén a zabkorpa. A tojásfehérjét keményhabbá verem és óvatosan nagy mozdulatokkal belekeverjük a masszába. Majd goffrisütőben megsütjük.

Joghurtos nasi1 pohár natúr joghurt, 1 púpos teáskanál zabkorpa, édesítő ízlés szerint + fahéj. Összekeverni, és azonnal fogyasztható, ráadásul a zabkorpa miatt el is telít egy ideig.

Joghurttorta3 doboz joghurt v. kefír,3 dl tejszín habbá verve,1 csomag zselatin, édesítőszer tetszés szerint gyümölcs.a joghurtot ,a zselatint és az édesítőt összekevered meg langyítod hogy a zselatin felolvadjon.(nem forrásig)ha kihűlt egy kicsit a tejszínhabot és a gyümölcsöt. Formába öntöd hűtőbe teszed, ha megdermedt kiborítod és szépen szelheted.én reszelt almával szoktam csinálni.

Kókuszcsók1 tojás fehérjét kemény habbá verjük édesítőszerrel. Ha kemény, tovább keverjük, és annyi kókuszt teszünk bele, hogy kanálla kivéve egy adagot megálljon, és ne folyjon szét. Kiskanállal kis halmokat teszünk a tepsire, és 5 percre forró sütőbe tesszük. Kb. 12 db lesz ebből a mennyiségből

Kókuszkockaaz 1-es piskóta alapján, és a kakaót úgy csináltam hogy kakaópor, édesítő, egy kevéske melegvízzel elkeverve sűrű lett és abba mártottam

Mákos túrókrém1/2 csomag túró (12,5 dkg), natúr joghurt vagy sovány tejföl, édesítőszer, pici vanília aroma kikeverni. A tetejére darált mákot szórtam (kb. 2-3 evőkanállal, nem sajnáltam), és a tetejére Canderelt.

58

Update receptek

Rafaello10 dkg sovány tejporhoz először egy evőkanál tejfölt hozzákeverni, aztán még egyet. Lassan, ne egyszerre, mert lehet hogy híg lesz. Kell bele édesítő is, ízlés szerint, és három kanál kókuszreszelék. A kész masszához teszünk 3 ek túrót és egy kis citromlevet, esetleg még egy kevés tejfölt. Aki szereti reszelhet bele citromhéjat. Először nagyon nehéz elkeverni de később egy jó sűrű masszát kapsz. Ekkor beteszed a hűtőbe egy éjszakára. Reggel ha úgy néz ki mint a megkötött beton, akkor jó. Vizes kézzel golyókat formálsz belőle és belehempergeted kókuszreszelékbe. Ennyi. Magok nélkül teljesen egyes és finom, a közepébe mehet gyümölcs is, pl. meggy, és kakaóporba is lehet hempergetni. Jobb mint az eredeti.

Tejbezabi3 dl tej,7-8kanál zabkorpa, édesítő. Tejet felforralom, amikor forr beleöntöm a zabkorpát (előtte rakok a tejbe édesítőt) aztán lehúzom a tűzről és 10 percig letakarom utána megeszem...de ez már mellékes:))ez a natúr zabkása de van sok-sok változata....(mármint ízesítés szempontjából)

Túró Rudi kehelyben12,5 dkg túrót összekeversz 2-3 teáskanál tejföllel (12%) vagy joghurttal, ízlés szerinti édesítővel.Beleteszed egy kehelybe (vagy kompótos tálkába), ezután megszórod édesítős kakaóporral. Ez idáig 1-es.Ha teszel rá diétás tejszínhabot, akkor 2-es, de nagyon finom. Még ezt is meg lehet fejelni édesítős kakaóval.

Túró-olaj tésztakb. ugyan annyi mint a kelt tészta, ez is alaprecept/

5 dkg tk liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1 csipet só, 4 dkg gyümölcscukor, 1 tk reszelt citromhéj, 12,5 dkg light túró, 1/2 dl tej, 1 tojás sárga, o,6 dl olíva olaj A hozzávalókat előbb robotgép dagasztójával összedolgozzuk, majd kézzel összegyúrjuk

Csoki krém1 tojás fehérje, 3 ek. édesítő, 3 ek. kakaóporA tojás fehérjét keményhabbá verni, bele keverni óvatosan az édesítőt, majd a kakaóport. Persze az édesítő ízlés szerinti módosítást igényel. Palacsintában nagyon finom

Madártej pudingpor nélkülFél liter tejhez 3 tojás kell, azzal kezdődik, hogy szét kell választani a tojásokat. A fehérjét édesítővel kemény habbá verjük. Felforralunk fél liter tejet, beletesszük a vaníliát, és amikor forr, belekanalazzuk a fehérjét és kifőzzük a "madarakat". Kiszedjük őket. Ekkor jön a lényeg. A tojás sárgáit kis tejjel felverjük. Újra felforraljuk a tejet, amikor forr, kis lángra tesszük és belecsurgatjuk a tojássárgát úgy, hogy folyamatosan habverővel keverjük. Be fog sűrűsödni, csak vigyázni kell, hogy folyamatosan keverjük, nehogy kicsapódjon a tojás. Ekkor tesszük bele az édesítőt, így nem keseredik meg. Beletesszük a madarakat, és hamm, bekapjuk!

Zabkorpás piskóta6 tojás, 6 kanál édesítő, 6 kanál víz, szódabikarbóna v. szalakáli,10 evőkanál zabkorpa folyékony és porédesítővel is csináltam már, volt hogy vegyesen és mindig jó volt, nem esett össze, nem ragadt le. Mikor tortaformába tettem akkor egyszer kikentem 1 teáskanál olívával akkor is jó volt. A titka ennek is, az hogy forró sütőbe és 10-12 percig nem szabad kinyitni.

CsokoládékrémTej, kakaópor, édesítő, bele a tojássárgája, gőz felett, kavargatás mellett összerottyantani

59

Update receptek

Zsírégető turmix.:2alma1egész citrom2narancs 1kiwiédesítőtabletta5db2dl 1,5 % -os tej2dl ásványvíz2ek.búzacsíratumixold,idd!!

Habos almás3 tojás25dkg túró3dkg zabkorpa1 alma0,5 sütőpor1 kiskanál folyékony édesítőreszelt citromhéj1 kiskanáll citromlé1 mokkáskanál fahéj1 egész tojást és 2 sárgáját , a túrót és a tabkorpát összekeverjük, majd fél órát hűvös helyen pihentetjük.Ezután hozzákeverjük a sütőport, az édesítőt és a reszelt citromhéjat.Egy 22cm-es kerek, kapcsos sütőformát kimargarinozunk, és egyenletesen elterítjük benne a túrós masszát.Az almát lereszeljük, fahéjjal megszórjuk, és ráhintjük a túróra.Előmelegített sütőben, közepes lángon, adig sütjük, míg a széle és a teteje rózsaszínű nem lesz.Ekkor egyenletesen rákenjük a 2 tojásfehérjéből cotromlécel és pár csepp édesítővel felvert tojáshabot.A továbbiakban, takaréklángon, inkább szárítjuk, mint sütjük.

REFORM MUFFINHozzávalók: (12 db-hoz)1 csomag zabkorpa½ csomag sütőpor10 dkg mazsola1 marék durvára vágott dió2 teáskanál fahéj2 dl tej2 dl szűrt almalé /dobozos/1 apróra vágott alma5 evőkanál méz2 evőkanál olajfél tábla vagdalt ét vagy tejcsoki (tortabevonó) Elkészítés:A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat kiolajozzuk, vagy papírral kibéleljük.A hozzávalókat egy tálban villával összekeverjük, majd a muffinformákba kanalazzuk. Sütés előtt hagyjuk állni 5-10 percig a formában, hogy meg tudjon dagadni a zabkorpa.

Gyümölcsös sütiHozzávalók: 1 kis pohár tejföl, 1 pohár fruktóz, 2 egész tojás, 1 sütőpor, 1 pohár olívaolaj ezeket összekeverjük, a végén 2 pohár teljes kiörlésű, vagy graham lisztet keverünk hozzá. Light margarinos tepsibe öntjük, s bármilyen gyümölccsel megszórjuk. A meggyes biztos finom, én olyat ettem, de barackost is csináltak már.

Zabkása ahogy én csinálom: 4 dl tejet felforralok, beleteszek 5 kanál zabpelyhet, lassú tűzön főzöm, kevergetem kb 5-8 percig. Utána teszek bele folyékony édesítőt és azonnal, forrón eszem. Isteni :)))))

Csokis muffin:125g. zabkorpa

60

Update receptek

4 ek. édestő3 tk. katica kakaópor1 tk citromhéj2 tojás1 tk zsódabikarbónaAnnyi tej, hogy kellemes krémes állaga legyen. Összekeverem a hozzávalókkal, a tojás fehérjéből keményhabot csinálok és utoljára adom hozzá lassu mozdulatokkal keverve. Kiolajozott maffin formába egy ek. kicsivel többet teszek és kb. 5-7 perc alatt megsül. Folpakban tárolva még másnap is ehető.

Zabpelyhes gyumolcstorta12 szeletHozzavalok:tesztahoz,25 dkg zabpehely, 75 dkg reszelt alma, 5 dkg vaj, fel citrom reszelt heja, fel kk vaniliaorlemenyKremhez: 5 dl tej, 3 tojassargaja, 3 tojasfeherje,3 ek mez, 8 dkg Graham liszt, negyed rud vanilia, 3-4 ek zselatin (elore elkeszitve).Tetejere: barmilyen gyumolcs.Bevonat: mezes,citromos zselatinA zabpelyhet eldolgozzuk a vajjal,majd hozzaadjuk a tobbi osszetevot.Kiolajozott tortaformaba nyomkodjuk a masszat es 180 fokos sutoben 15-20 percig sutjuk.Hagyjuk kihulni.Elkeszitjuk a sargakremet a hagyomanyos modon.A tojassargajat a liszttel es keves tejjel palacsinta surusegu peppe keverjuk.A tobbi tejet a vaniliaruddal felfozzuk.A tojasfeherjebol kemeny habot verunk.A tej felfozese egyutt tortenjen a habveressel.A felforralt,majd mezzel edesitett tejet allando kevergetes mellett a palacsinta surusegu pephez ontjuk,ezt ajanlatos vizgoz felett ,allandoan kevergetvefelfozni.A fozes utolso fazisaban hozzaadjuk a tojashab

Pikáns ropi10 dkg pehelykeverék (bármilyen pehely jó szerintem), 1 kis fej nagyon apróra vágott szárazon pirított vöröshagyma, bors, só, kömény, paprika ízlés szerint, 1 dl víz. Ezeket össze kell keverni, és 1-1 kanálnyit tepsire téve jól lelapogatni, és kisütni.

Zab szelet 4 csészére való zabpelyhet, 2 csésze vízben áztatunk néhány órán át, egy reszelt kis hagyma jön bele egy reszelt petrezselyem gyökér, 3 nyers reszelt sárgarépa, só paprika, mindent jól összevegyíteni és kis szeleteket formálni, olíva olajban kisütni.

Omlós tészta(féle)20dk zabpehelyliszt(vagy zabpehely ledarálva),1dk puha vaj,2-3 evk canderell(vagy ennek megfelelően folyékony édesítő)1citrom héja reszelve,1tojássárgája(lehet még bele 2-3evk kókuszreszelék.)a lisztet,kókuszreszit,puha vajat szétmorzsolom.A tojást elkeverem a "cukorral" és a citromhéjjával.Teszek hozzá 1-2evk HIDEG vizet,ha kéri.Az egészet összegyúrom,hurkafélét formálok és folpackba csavarom.Min.2 órára hűtőbe tenni.Utána 1cm szeleteket vágok,tepsibe,fehérjével megkenem.Kb.10perc alatt megsül.Ma kipróbáltam:ISTENI.

Zabpelyhes Bonbon25.dkg darált zabpehely,5dkg darált dio(ez 3 mas szerintem lehet buzacsirával is helyettesiteni),8dkg édesitö v ennek megfelelő fruktoz,csipet só,10dkg liegt margarin,2 tojás,10dkg diabetikus csoki(elhagyhato)Pelyhet darálni hozzá dio,édesitő,só,margarin,tojás összedolgozni,kis golyokat formázni margarinozott tepsibe tenni 150 fokon 15 percig sütni,ha az alja aranysárga kivenni hülni hagyni.Csokit vizfürdöbe felolvasztani majd kis csikokat tetejére csorgatni.A csokit zacskoba tenni sarkát picit kivágni és akkor lehet csikokat késziteni

Magos Sajtos rud:12dkg zabpehelykiszt,csipet só,12dkg liegt margarin,12dkg rszelt sajt,1 tojás,szezámmag,köménymag,mákLiszt,só,margarin,sajt,összedolgozni follpakkba tekerve 15 percig pihentetni nyujtani majd 1-1,5cm vastad rudakat formázunk,sütöpapiros tepsibe téve tojással megkenjünk megszorjuk a magokkal és 160 fokon készre sütjük.

Karfiolfelfújt:

61

Update receptek

Karfiolt félig puhára főzöm. Nagyobb tálban 1-1 nagy pohár tejfölt és joghurtot, 2 egész tojást, pici sót, borsot teszek, a lapos tűzálló sütőedénybe tett karfiolra öntöm a tejfökös masszát, kb. fél órát sütöm, pirosra. Lehet rá mozzarellát tenni, hogy ráolvadjon.Isteni, én tegnap csak ezt ettem, egész nap.

EPRES TÚRÓKRÉM (1)

1/4 kg túró1/4 kg fagyasztott eper1 kisdoboz joghurt/kefírédesítő ízlés szerint2 ek zabkorpa 1 ek búzacsíra1 dl tejturmixold össze.

Tejespite2 dl zabpehelyliszt, 2 tojás, 4 dl tej; só, cukor ízlés szerint.Csomómentesen elkeverjük a hozzávalókat, kioljozott tepsiben kb. 30 percig sütjük.Lehet édesen akkor lekvárral esszük, sósan pedig lehet tejföllel, sajttal, fokhagymásan...Nagyon fincsi!Zabpehelylisztből a palacsinta is isteni

Csíkos túrós muffin: 1-es kódNegyed kiló sovány túrót kikevertem 2 egész tojással, egy pohár joghurttal, édesítőszerrel, vanília aromával, késhegynyi szódabikarbónával és annyi zabkorpával, hogy lágy muffintészta állaga legyen. 1/3 részét kivettem, és kakaót kevertem bele. A kis pohárkáimat (amiben a gőzös sütit szoktam sütni)kiöblítettem vízzel, és egy kanál sima masszát tettem mindegyikbe. Utána egy kanál kakaósat, majd megint egy kanál simát. Én továbbra is mikróban sütöm, persze gondolom ugyanolyan jó muffin formában a sütőben.

Kókuszos álom: 1-es kód

Megcsinálod a Raffaellót és teszel bele még két három kanál túrót és egy kevés citromlevet, meg ha szereted citrom reszelt héját és még egy kis édesítőt a túró miatt. Utána ugyanúgy golyók és bele a kókuszba. Sokkal jobb, mint simán...

EPERLEKVÁR 1-ES KÓD (frissen kipróbálva)

Hozzávalók: eper, folyékony édesítő, víz

Az epret kevés vízzel felteszem főni, és addig rotyogtatom, amíg egész trutymós nem lesz. Ekkor belerakok egy kis polisweet-et, és kész is. Nem lesz zselés, de nem is folyós, és csodálatosan finom!!! Bármilyen egyes gyümiből elkészíthető, ha almából csináljátok, akkor a pektin miatt zselés is lesz.

Túrós muffin: megpróbálom leírni, bár én csak "hasraütésszerűen" csinálom.500 dkg sovány túró, Kb. 3/4 zacskó zabkorpa, 1 tojás, kevés szódabikarbóna, édesítő, vaniliapor vagy aroma, esetleg fahéj, 1 joghurt, 2-3 evőkanál olivaolaj. Összekeverni mindent, kis papírkosárkába, vagy sürőformába kanállal beletenni, Kb. 25 -30 percig sütni. Én sütőben sütöm. Nem kell túl lágynak lenni a tésztának, de ne is legyen kemény.

Életerő muffinHv: 2 tojás, 2 dl joghurt, csiet só, 2 ek. méz, 20 dkg tk liszt, 1 kk. sütőpor, 8 dkg gabonapehely, 10 dkg búzacsíra, a tetejére szezámmagA habosra vert tojásba belekeverni a hozzávalókat, kiolajozott, pehellyel beszórt muffinsütőbe kanalazni, a tetejét szezámmal megszórni. 180 fokon 20-25 percig sütni. (én egy kis sajtot is el tudnék képzelni a tetejére.)

62

Update receptek

Graham-lepényHv: 50 dkg graham liszt, 1 dkg élesztő, 7,5 dl tej, 3 ek. olaj, 1 csapott teásk. só, 1 teáskanál kömény, 2 ek. lenmagA langyos tejben feloldjuk az élesztőt, elkeverjük a liszttel. Hozzáadjuk az olajat, sót, köménymagot és sima masszává dolgozzuk. Egy éjszakán át pihentetjük, kikent, korpával kihintett tepsibe öntjük, tetejére lenmag, 200 fokon 30-40 perc alatt ropogósra kell sütni.

ZablepényHv: 25 dkg zabpehely, 3 teáskanál búzakorpa, 7 dkg Graham-liszt, 5 dl víz, 4 kanál méz, 3 kanál olaj, 5 dkg darált dió, 2 evőkanál szezámmag, 1 teáskanál sütőpor, csipet só, friss vagy aszalt gyümölcsA gyümölcs és szezámmag kivételével a hozzávalókat simára keverjük a vízzel, és 2-3 órát állni hagyjuk. Kivajazott, korpával kihintett tepsibe simítjuk, a tetejére gyümölcsöt teszünk, meghintjük szezámmaggal. Forró sütőben 1 órát sütjük.

Mokkás rikottás krém (U1)110 g zsírszegény rikotta túrófél teáskanál kakaópornegyed teáskanál vaníliakivonat1 csomag cukorpótló1 csipetnyi presszókávépor5 szem kávé1 mentalevél

A rikottát, a kakaóport, a vaníliakivonatot és a cukorpótlót keverd össze egy desszertestálban. Tedd hidegre, majd díszítsd instant kávéporral, szemes kávéval és mentalevéllel.

AMERIKAI FÁNK (U1)2 egész tojás1 pohár kefirédesítő izlés szerint1 csipet sófél csomag sütőpor v. szódabikarbóna25-30 dkg zabkorpa / annyi, h. már ne legyen folyós/A felsoroltakat összekeverjük, de a zabkorpát utoljára adjuk hozzá. 5 percig pihentetjük, majd forró olivaolajban kanállal szaggatva kisütjük.

63

Update receptek

2-es kód

Főételek

Brokkolis sonka tekercs1 kis fej brokkoli, 8 vékony szelet gépsonka v. pulykamell sonka, 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, 10 dkg reszelt sajt, petrezselyem, vaj, só.ELKÉSZÍTÉS: A brokkoli rózsáit szárral együtt levágjuk, egy kis fazékba rakjuk. Annyi sós vizet öntünk rá, amennyi ellepi, és 5-7 percig gyenge lángon főzzük, majd kiszedjük, lecsöpögtetjük. Mindegyik szelet sonkára annyi brokkolit teszünk, hogy feltekerve a két végén kilátsszon. A tekercseket kivajazott jénai tálba fektetjük. A tejfölt összekeverjük a tojássárgájával, ízlés szerint fűszerezzük, és a brokkolis sonkatekercsekre csurgatjuk. Reszelt sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben rápirítjukBudapest pulykatokány Az apróra vágott hagymát olajon megdinsztelem, mikor üveges beleteszem a csíkokra vágott pulykamellet. 10 percig együtt párolom, majd beledobom a kockára vágott májat, fokhagymával, sóval, borssal és pirospaprikát teszek bele, majd még 10 percig párolom, majd az apróra vágott gomba és a zöldborsót teszem bele. végül a kockára vágott paradicsom és paprika. Majd ezeket fedő alatt 20-25 pig párolom. Barnarizzsel, zöldkörettel tálalom.

Burgonyapörkölt póréval1/2 kg burgonya, 30 dkg vékony póré, 1 ek olaj, 1 dl víz, 2,5 dl tej, só, bors, 1 kk kakukkfű, 1 dl tejszín, 5 dkg reszelt sajt, 1/2 csokor petrezselyem zöld. Burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, pórét ujjnyi széles darabokra vágjuk, kevés olajon mindkettőt megpirítjuk, hozzáadjuk a vizet, tejet, sót, borsot és kakukkfüvet. Felforraljuk, majd fedő alatt kb 15 percig főzzük, míg a burgonya megpuhul. Belekeverjük a tejszínt és a sajtot. Végül a tetejét megszórjuk a petrezselyem zölddel. Paradicsomsaláta illik hozzáCitromos csirkeHozzávalók: csirkemell, kevés Delma light, tengeri só, 1 ek telj.kiőrl. liszt, 1 dl tejföl, fél citom leve A csirkemellet kis darabokra vágod, majd kevés vajon, kevés vízzel és sóval puhára párolod (sütöd). A tejfölt és a lisztet elkevered, majd ráöntöd a húsra, mikor az már majdnem kész. Ezután öntöd rá a citromlevet, az egészet jól elkevered, és még 5 percig forralod. Köretnek jó: tészta, rizs, krumplipüré. Ha az utóbbi kettővel eszed, akkor max 2-es kaja.

Csirkemell görögösen1 csirkemell, 10 dkg olajbogyó, 10 dkg feta, 1 gerezd fokhagyma, olaj, oregano (friss), só, borsA csirkét, sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük, forró olajon kisütjük mindkét oldalát. Hozzáadjuk a felszeletelt olajbogyót a levével együtt. Felaprított friss oregánó levelekkel fűszerezzük a fedő alatt összemelegítjük. Végül a húsdarabokra 1-1 szelet feta sajtot fektetünk és fedő alatt ráolvasszuk Párolt zöldséggel, vagy barna rizzsel tálaljuk szerintem update 2-es kóddal megy

Csirke sali Fél sült csirkemellet csíkokra vágsz, egy fej zöld salit paradicsomot felaprítasz, egy szelet kenyeret kockázol, majd pirítva hozzáadod a csirkemellet összekevered és leöntöd olívaolajból, citromléből és borsból készített öntettel. Megszórhatod reszelt pannóniával

Cukkini-vagdalt60 dkg cukkini, póréhagyma, 4 dl tej, 8 dkg margarin, 4 ek telj. kiőrlésű liszt, 4 tojás, 10 dkg sajt, só, bors, szerecsendió. Cukkinit lereszeljük, apróra vágott póréval összekeverjük, megsózzuk, s állni hagyjuk. Margarint felolvasszuk, hozzákeverjük a lisztet, s lassan felöntjük a tejjel. Amikor besűrűsödött, hozzákeverjük a tojások sárgáját, sajtot, sózzuk, borsozzuk, meghintjük szerecsendióval. A tojások fehérjét felverjük. A cukkinit kinyomkodjuk, s a fehérjehabbal a masszába keverjük. Tálat kivajazunk, s előmelegített sütőben 170-180 fokon 40 percet sütjük

Epres piskóta omlett1 tojás, 2ek dara, pici rama,5 dkg eper,1tk keményítő.A tojást szétválasztjuk, a sárgáját édesítővel és a darával kikeverem simára, majd felverem a tojáshabot, és a 2t összekeverem. Margarinnal kikent formába öntöm, sütőbe sül 10percet. Az epret feldarabolom és 1 evőkanálnyi vízbe megfőzöm teszek bele keményítőt, és besűrítem. Ha kész az omlett beleteszem, és kettéhajtom

64

Update receptek

Epres salátatál 15 dkg vegyes saláta, 15 dkg camambert, 10 dkg trappista sajt, 30 dkg friss eper, 3 szelet pirított teljes kiőrlésű kenyér. Öntet: 1 evőkanál citromlé, 1 teáskanál édesítő, 2 evőkanál olívaolaj, csipet só, bors a megtisztított nyersanyagokat darabolom és tálba teszem, kivéve az epret és a camambert. az öntet hozzávalóit jól kikeverem, a salátát meglocsolom vele. A kenyeret a tányér közepére teszem, rá a camamber sajtszeletet, körberakom salátával és megszórom eperdarabokkal.Édes-savanyú csirkemellOlajat forrósítok a wokban, apróra vágott hagymát teszek bele, majd a csirkecsíkokat, ezt jól összedinsztelem, közben rázogatom, vagy kevergetem. Paprika és paradicsom kockákat teszek bele, tovább keverem. Só, bors, fokhagyma kerül még bele. Majd ananász és-vagy sárgabarackkockát teszek bele, és az ananászkonzerv levét. Tovább készre párolom. Barbacue fűszert is tehetsz bele. Lehet kapni pl. tesco light cukormentes ananászkonzervet is.Finom pipiből és pulykából is. Szerintem 2es kód.

Grillezett tonhal paradicsomos salsával Hozzávalók: 40 dkg tonhalfilé, 5 evőkanál olívaolaj, 1 citrom leve, 3 paradicsom, 1 pohár csemegekukorica, 1 csokor koriander, só, őrölt bors, rózsaborsA tonhalfilét vágjuk másfél centiméteres szeletekre, tegyük egy tálkába. Pár evőkanál olívaolajjal locsoljuk meg, rózsaborsot morzsoljunk rá és citromlével csepegtessük meg. Tegyük hűtőbe pár órára. Egy másik tálkába vágjuk kockára a kimagozott paradicsomot, tegyük bele a morzsolt kukoricát, az összetépett korianderlevelet, három evőkanál olívaolajat, sóval, őrölt borssal és citromlével ízesítsük. Óvatosan keverjük össze.A bepácolt tonhalszeleteket elkészíthetjük kerti grillsütőn. Kevés olajjal kenjük be a sütő rácsát, helyezzük rá a halszeleteket, és mindkét oldalát pár percig süssük. Vigyázzunk, a tonhalat ne süssük át teljesen, mert száraz lesz!Serpenyőben is elkészíthető: kevés olívaolajat hevítsünk fel, majd pár percig erős lángon mindkét oldalát süssük meg.Húsos csiga20 dkg margarin light, 30 dkg t.k.liszt, 1 kk teng.só, 1/2 pohár tejfel- jól összegyúrni, ez a tészta, és hűtőbe tenni 1 órát- addig tölteléket keverni- 10 dkg reszelt sajt, 30 dkg grillpipi,vagy husi, 1 ek tejfel, 1 tojás.A tésztát kivesszük a hűtőből, nyújtjuk, és a töltelékkel megrakjuk, feltekerjük, és felvágjuk, mint a kakaós csigát, és az olajozott tepsire rakjuk, reszelt sajttel még meg lehet szórni, és az előmelegitett sütőbe a sajt barnulásáig sütjük- Nagyon finom lett.Joghurtos zöldség6 burgonya, 1 fej saláta, 2 zeller, 1 fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 csokor petrezselyem, 3 ek olívaolaj, 1 ek ecet, 2 dl joghurt. Burgonyát héjában megfőzzük, salátát csíkokra vágjuk, zellert lereszeljük, vöröshagymát felaprítjuk, sárgarépát reszeljük. A burgonyát hámozzuk, kockázzuk, meglocsoljuk olajjal, ecettel, sózzuk, borsozzuk. Ha kihűlt, hozzáadjuk a többi zöldséget és a joghurtot. Összekeverjük, petrezselyemmel tálaljuk

Káposztalepény 1 kis fej káposzta, 3 tojás, 10 dkg teljes kiőrlésű liszt, só, bors, édesítő, olaj. Káposztát lereszeljük, besózzuk, s állni hagyjuk. Majd kevés olajon megpirítjuk, majd édesítővel karamellizáljuk. Tálba tesszük, hagyjuk kihűlni. Beleütünk 3 tojást, s a liszttel összegyúrjuk. Sóval, borssal fűszerezzük. Serpenyőben, kevés olívaolajat forrósítunk, s mindkét oldalát megsütjük. Tejföllel, joghurttal ehető, de főzelékre is jó feltét

Kefíres lángos3 doboz kefír, 3 tojás, 1 kg liszt, só, 5 dkg élesztő, s annyi tej, hogy nokedli keménységű tésztát kapjunk. kelesztjük, sütjük. Több napig tartható hűtőben, s mindig frissen készíthető.

Kiflifelfújt 1, másfél teljes kiőrlésű szikkadt zsemle v. kifli, tej, fahéj, szegfűszeg, mézpótló (közértben kapható diabetikus készítmény), mák, cukormentes lekvár. A kiflit, zsömit karikákra vágom, a tejet a mézpótlóval felforralom, reszelek bele citromhéjat, pici fahéjjal, szegfűszeggel ízesítem, majd ráöntöm a kiflire. Így tíz percig áll. Ezután tepsibe szórom, teszek rá mákot és cukormentes lekvárt, majd előmelegített sütőben 45 percig sütöm. isteni és azt hiszem 2-es kódú, bár a mézpótló nem tudom milyen besorolást kapna.

Norbi féle wellness pizzaTészta: 40 dkg teljes kiőrlésű liszt, 30g élesztő, 1 tk cukor, 1,5 tk só, 2 ek olívaolaj, és 2,5 dl langyos viz- ebből kell kelt tésztát gyúrni. Paradicsommártást teszünk a már kinyújtott tepsibe tett tésztára.

65

Update receptek

Paradicsomot, sót és fokhagymát, borsot turmixolunk össze hozzá. Megpakoljuk update 1 es dolgokkal- oregano, mozzarella, kapribogyó, sovány sonka, hagymakarikák, paprikaszeletek, és ki amit szeret. Forró sütőbe sütjük

Paradicsomos penneEgy csomag durumtésztát (tollhegy penne) másfél liter, higított paradicsomsűrítményben megfőzünk, reszelt hagymával, fokhagymával, oreganóval, bazsalikommal, sóval, borssal, egyéb olaszos fűszerekkel ízesítjük, de mindvégig keverjük, mert összeragad különben! A végén besűrűsödik, és parmezánnal szórva tálalható.

Parajos palacsintaKell hozzá tk. palacsinta, amit a receptgyűjteményben megtalálhatunk. A töltelék: 2,5 dl tejet lábasba öntünk, beleteszünk 1 zacskó spenótot hidegen, és együtt melegítjük, míg fel nem olvad. Delma ligton kicsit megfuttatunk 2 ek. tk. lisztet, majd beleöntjük a parajpürébe, és addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Beleöntünk 1 dl. tejszínt, reszelt Anikó sajtot, még melegen belekeverünk. A palacsintákat megkenjük a parajus krémmel, felcsavarjuk, és lerakjuk egy tűzálló tálba. Sajttal megszórjuk, 10-15 percig sütjük.Pikáns sonkás kenyér 50 dkg vegyes liszt (t.k liszt, és t.k rozsliszt, vagy csak graham liszt), 2,5 dkg v 1 cs. élesztő, 1/8 l tej, 1/8 tejföl, 1ek tejföl, 2-3 gerezd fokhagyma, 15 dkg füstölt sonka (sima is jó), 5 dkg sajt (Anikó), 1 marék snidling. Összedolgozni, keleszteni, sütni. Nagyon finom!

Pulykasonka göngyölveOlívaolajba dinsztelek hagymát, majd hozzáadok apróra vágott gombát, petrezselyem zöldjét, kis vízben összerottyan. Ha kihűl teszek tört főtt tojást. Ez a massza. Ezt rárakom pulykasonka szeletekre, majd felgöngyölöm. Tepsibe rakom, kis víz alá, majd leöntöm tejföllel és sütöm.

Rakott krumpli másképp: 1/2 kg burgonya, 40 dkg paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 15 dkg mozzarella, só, fehér bors, 1 dl tejföl, 4 ek tej, 10 dkg reszelt parmezán. Burgonyát héjában megfőzzük, majd ha kihűlt meghámozzuk, s a paradicsommal felkarikázzuk. Fokhagymát, mozzarellát összevágjuk. Legyezőszerűen egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, tetejére tejfölt teszünk. Fokhagymával, sajtokkal szórjuk, s kb 30 percig süssük 220 fokon. Zöldfűszeres fejes saláta illik hozzá

Rántott cukkini A cukkinit meghámozom, szeletekre vágom és bepanírozom , teljes kiőrlésű lisztbe, majd tojásba, és végül zabkorpába, olajba sütöm. a tojásba tehetek tengeri sót is. Nagyon finom, ma próbáltuk ki. Salátát ettünk hozzáReformos goffri2,5 dl tej, 3 tojás, 15 dkg Graham-liszt,1 mokkáskanál tengeri só, olaj a sütéshez, méz a tetejére.

Sajtos pulykacsíkokTeljes kiőrlésű liszt, tojás, só, anikó sajt, víz, sűrű palacsintatésztát készítek belőlük, és a belisztezett pulykacsíkokat beleforgatom a masszába, és kisütöm olajba

Sajtos-tejszínes pulykamell (ez olyan állati finom, hogy szavakba képtelenség önteni)Pulyka (v csirke) szeleteket sózd be, készíts elő egy tepsit, és panírozd be a husikat: teljes kiőrlésű liszt, tojás, reszelt sajt. Rakd a szeleteket egymásra, ha végeztél öntsd le a tejszínnel. Tedd be a sütőbe és kb 45-50 perc alatt süssd készre. ehhez mellé rizst v krumplit, de még magában is mennyei.

Sült fetaH: 1 pari, zöld olivabogyó, 4 dkg feta sajt, 1 vöröshagyma, oregánó, bors. Törd össze a sajtot, vágd fel a parit, hagymát, (fokhagymát) nagyobb darabokra. A hozzávalókat tedd egy tepsibe , szórj rá borsot, oregánót, majd 10 percen keresztül grillezd. ( Szerintem ez hamletre is jó lehet.)

Szilvásgombóc¼ kg túró, 1 tojás, só, kis fruktóz, só, 10 dkg tk. liszt, 5 dkg Delma.

66

Update receptek

Összegyúrjuk a hozzávalókat, meg kell nézni, milyen az állaga. Lisztet, vagy ha túl kemény egy kis tejfölt lehet még bele tenni. Ezután kiszaggatni, bele a szilvát (fahéjas fruktózba forgatva, ha úgy szeretitek), kifőzzük. Én fahéjas fruktózzal szórom meg.Szójás tésztaSzójakockát fél liter vegetás borsos vizbe áztatok, kb 2 órát. A telj.durumtésztát kifőztem, lepiritom a hagymát olivaolajon, beleraktam a kockára vágott párizsit, és a szójakockát, só, bors. fokhagyma, oregano, és bazsalikom jön hozzá, és egy doboz paradicsompüré, és 2 dl light tejszint, és összeforraltam, majd beleforgattam a tésztát. Majd délben fogom enni, de már belekóstoltam.

Teljes kiőrlésű kifli v zsömle1/2 kg teljes kiőrlésű liszt (most búzából csináltam, de szoktam keverni fele rozs fele búzát is), 2,5 dl tej, 4 dkg vaj (olíva olajat lehet helyette), 2 tk só, 2 tk cukor v. édesítő, 2 ek tejföl, 1 tasak szárított élesztő. Én kenyérsütőben szoktam keleszteni, de kb 1 óra alatt megkel. Lisztezett deszkán kinyújtom kb fél ujjnyi vastagra, s 10x10 négyzeteket vágok belőle, majd azt átlósan félbevágom. A háromszögeket feltekerem, ebből lesz a kifli. Zsömihez meg nem kell nyújtani, én tenyérnyi darabokból gombócokat formálok. kivajazott tepsibe teszem, nem túl szorosan, mert még keleszteni kell cca 20 perc. Sütőt 240 fokra előmelegítem, 5 percig sütöm, majd 200 fokra mérsékelem s ott további 15 percig sütöm. S kész. Ebből lehet kenyeret is sütni

Tepsis csirke10 dkg teljes kiőrlésű lisztbe 1 teáskanál pirospaprikát, 1 tk. sót, 1 mokkáskanál borsot, 1 mokkáskanál majorannát belekeverni. Csirkedarabokat a fűszeres lisztben megforgatni, tepsibe vele, maradék lisztet rászórni, 1 fej hagymát rákarikázni. 1 pohár tejföl rálocsol, reszelt Anikó sajt a tetejére. Be a sütőbe, először alufólia alatt érdemes sütni, majd ha megpuhult, fólia nélkül tovább pirítani. A tk. liszt miatt 2-es, e nélkül azonban nem olyan az állaga de végül is meg lehet próbálni

Tojásos szendvicskrém4 kemény tojást, 10 dkg sonkát, 2 ecetes uborkát apró kockára vágni. Hozzákeverni 1 csokor snidlinget, fél evőkanál mustárt, néhány csepp Worcester-szószt, só, bors, majonéz. Kenhető sűrűségűnek kell lennie. Hűtve isteni. A majonéz miatt szerintem 2-es, de finoman lágyítja az ízét, úgyhogy jó bele.

Töltött paprika másképp8 db zöldpaprika, 100 g burgonya, 2 dl tejföl, 1 tojás, 100 g sonka, v tarja, 50 g trappista, 20 g fokhagyma, olívaolaj, petrezselyem, só, bors. Paprikát félbevágjuk, kimagozzuk, burgonyát megfőzzük, kihűtjük, lereszeljük a sajttal együtt. Sonkát finomra vágjuk, fokhagymát péppé zúzzuk. Burgonyát, sajtot, tojást, fele tejfölt, sonkát összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük. Beletöltjük a paprikába, tűzálló tálba tesszük. tejföl másik felét olajjal elkeverjük, s a paprikákat meglocsoljuk. forró sütőben lefedve sütjük

Töltött tök vagy cukkini A tököt meghámozom, félbevágom és a magját kivágom, lesz így egy lyuk rajta, amibe a tölteléket teszem. Sok hagymával, paprikával, paradicsommal fűszerekkel lecsót készítek, amibe megpárolom a húslevessel leforrázott szójakockákat is. Majd kifőtt barnarizst keverek még bele, s betöltöm a tököket vele. A tepsibe vizet öntök, és olívaolajat, ráteszem a tököket, és a tetejükre sajtot szórok, majd készre sütöm, a sajt pirulásáig. Ha kész, tehetek még rá tejfelt is. Nagyon finom, az unokatesóm azt hitte húsos. És megette

Karfiol besamellel5 dkg Delma light, 1 nagyobb karfiol, 3 dl tej, 2 ek. tk. liszt, 2 ek. reszelt sajt, 2 tojás, só. A karfiolt rózsáira szedjük, a torzsát félretesszük. A karfiolrózsákat megfőzzük, a főzővízbe kevés tejet öntünk, és sóval ízesítjük. A karfiolrózsákat lecsepegtetjük, és egy margarinnal kikent tűzálló tálba helyezzük. A torzsát nagylyukú reszelőn lereszeljük. A lisztet a megmaradt tejben simára keverjük, hozzáadjuk a két tojássárgáját, a felolvasztott margarint, az áttört torzsát és a reszelt sajtot. Ízlés szerint sózzuk, és óvatosan hozzákeverjük a keményre felvert tojásfehérje habját. A mártást a karfiolra öntjük, és forró sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük

Kenyér2 pohár tönkölyliszt, 1 pohár tönkölyrétesliszt, és 1 pohár fehérliszt. 3,5 dl víz, 2 mokkáskanál barnacukor,1 mk. ecet, másfél mk. só, harmad élesztő. Hatalmasra feljött, de sütéskor össze is esett. Nem volt rossz, de amit a boltban vettem jobban ízlett.Kenyérsütő nélkül is ugyanúgy kell csinálni, csak több kézi erőkifejtés kell hozzá, meg többet kell vele foglalkozni. Mert a sütőbe ha bedobáltad az anyagot akkor már kész míg mezeibe végig kell csinálni a folyamatot, de az is tökéletes. Sőt sütőben jobbak a sütési tulajdonságok

67

Update receptek

Pikáns lepényke10 dkg valamilyen pehely, 1 kis fej nagyon apróra vágott szárazon pirított vöröshagyma, bors, só, kömény, paprika ízlés szerint, 1 dl víz. Ezeket össze kell keverni, és 1-1 kanálnyit tepsire téve jól lelapogatni, és kisütni. Lehet serpenyőben is pici olajon kisütni.

Spenótos tészta20 dkg tk. tészta, 25 dkg fagyaszott spenót, 12 dkg túró, 0,5deci tej, 1/4 dl tejszín, 2 gerezd fokhagyma, bors, szerecsendió, bazsalikom. Sütőt 220 fokra előmelegítem, tésztát megfőzöm, spenótkrém: spenótot lecsöpögtetni, turmixolni a többivel, összekeverni, kerámia tálat kivajazni, s benne megsütni, tetejére lehet rakni kecskesajtot, 15 perc alatt kész. Még nem próbáltam, mai Stahl Jutkás recept.

Sült tengeri hal hagymaágyonMélyhűtött tengeri halfilé, 1 fej vöröshagyma, fűszerek, tejszínElkészítés: Kiolvasztom a filét, megszórom sült halak fűszerkeverékkel. A tejszínt elkeverem ízlés szerint mustárral és borssal. A tepsit kikenem light margarinnal. Vékonyra vágom a hagymát, ezzel leborítom a tepsi alját. Ráhelyezem egymás mellé a szeletekre vágott halfilét. A halfiléket vékonyan megkenem a mustáros, borsos tejszínnel. Ahol még találok helyet, oda megpucolt, szeletekre vágott krumplit teszek, hogy együtt süljön. A tepsit beborítom fóliával, be a sütőbe. Amikor már megsült a hal, leveszem a fóliát, és kb. 20 percet még pirítgatom. Frissen és felmelegítve is tökéletes!!!

Tejsodóban sült brokkoliVékonyan kenjünk ki vajjal egy másfél literes hőálló tálat. Egy edényben rázzuk össze kissé brokkolit (1csg mirelit) a gombával (1 konzerv) és a reszelt sajttal (10 dkg), majd öntsük a tálba. Keverjük össze a tojásokat (6 db)a tejjel (1dl), fűszerekkel és a tk. Liszttel (3ek). Öntsük a zöldségek tetejére. 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt villára már nem ragad semmi. 5 percig pihentetjük, majd tálaljuk.

Tojás fészekbe ültetveKrumplipürét készítünk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. 4 tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Óvatosan hozzáadjuk a krumplipürét, 3 evőkanál reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Olajjal kikent tepsibe teszünk 4 szelet sonkát és 2-2 kis darab fokhagymát rakunk mindegyikre Kevés krumplipürét teszünk rájuk, kanál segítségével a közepébe lyukat nyomunk. Ebbe tesszük a tojássárgájákat, meghintjük a maradék reszelt sajttal. A sütőben 10 percig sütjük.

Tojásos burgonyaA burgonyát apró kockákra vágjuk, egy nagy serpenyőben, kevés forró olívaolajban aranyszínűre sütjük. Fedő alatt takarék lángon pároljuk, hogy puha legyen belül is. A tojásokat felverjük, sóval, borssal, tetszés szerinti egyéb fűszerrel ízesítjük, és a burgonyára öntjük. Óvatosan keverünk rajta,hogy a tojás befedje az összes burgonyát. Elzárjuk, és fedő alatt pihentetjük 2 percet. Paradicsom- vagy zöldsalátával kínáljuk

Vitaminos zsemle5dl tejet meglangyosít, 5 dkg élesztőt belemorzsol, egy kiskanál sót hozzáad, (kis mézet) és 2 lereszelt sárgarépát hozzáad, majd 1dl zabkorpával 3dl zabpehelyliszttel és 8-9dl tk liszttel 5-6 perc alatt bedagaszt. Vége felé 5dkg light margarint beledolgoz. Letakarva langyos helyen 35-40 percig keleszt. Utána lisztezett gyúrólapra borít, könnyedén rúddá sodor majd kb. 40 egyenlő részre oszt. Finoman átgyúr mindegyiket és zsemle alakúra formál. Sütőpapírral bélelt tepsibe rak, vizes ecsettel leken, langyos helyen kb. 45 percig keleszt. Előmelegített sütőbe nagy lánggal kb. 15 percig süt. Sütés előtt lehet szezámmagot szórni a tetejére

Zablisztes gyúrt tészta8 személyre1 kg zabpehely lisztet egy kiskanál sóval összekeverünk majd 8 tojást hozzáadunk. Meggyúrjuk közben apránként annyi vizet adunk hozzá amennyit felvesz. Akkor jó ha 5-6 percnyi gyúrás után sima, egyenletes a tészta. 4-5 részre osztjuk egyenként meggömbölygetjük, 10 percre félrerakjuk úgy hogy a tetejüket kevés olajjal megkenjük. Lisztes (zabpehely liszt) gyúrólapon egyenként kb. 3 mm vékonyságú kerek lappá gyúrjuk. 10 percig szikkadni hagyjuk majd a meglisztezett sodrófára tekerjük, hosszában elvágjuk. A tésztaszalagokat enyhén meglisztezve egymásra fektetjük majd lisztbe mártott késsel földaraboljuk. Meglisztezett abroszon szétterítjük szikkadni hagyjuk

Zabszelet

68

Update receptek

4 csészére való zabpelyhet, 2 csésze vízben áztatunk néhány órán át, egy reszelt kis hagyma jön bele egy reszelt petrezselyem gyökér, 3 nyers reszelt sárgarépa, só paprika, mindent jól összevegyíteni és kis szeleteket formálni, olíva olajban kisütni.Zöldséges csirkezúza80dkg csirkezúza, 40dkg zöldborsó, 40dkg sárgarépa, 20dkg zabpehely, zöldhagyma, só. A zúzákat vékony csíkokra vágjuk, a hagymát felaprózzuk, a répákat felkarikázzuk. A hagymát megpirítjuk, rátesszük a zúzát, és alaposan megpirítjuk. Kevés vízzel felöntjük, sózzuk. Amikor felforrt beleszórjuk a zöldségeket, és fedő alatt készre pároljuk. Főtt zabpehellyel kínáljuk

Zöldséges hajdinagombóc

20 dkg hajdinát lábasba tölt, 5 dl víz ráönt. 1 kiskanál ételízesítőt rászór, fölforral. Lefedve kis lángon kb. 25 percig főz, levében hűlni hagy majd lecsöpögtet és kicsit kinyomkod. 5dkg light margarint felolvaszt lábasban, 40dkg mexikói zöldségkeveréket rászór, kissé megsóz, megborsoz, lefedve puhára párol. Ha kész kissé hűlni hagy, majd a hajdinával 1 tojással meg 2 ek zabkorpával összedolgoz. (Eredetiben zsemlemorzsát ír, de szerintem nyugodtan lehet zabkorpával helyettesíteni, vagy tk. kenyérből lehet morzsát csinálni.) Masszából nedves kézzel 16 kis gombócot formál és ujjnyi forró olajban kb. 5 percig süt. Jól lecsöpögtet tartármártással tálaljuk

Zöldséges töltött tészta Hozzávalók: 40 dkg töltött tészta (ravioli), 1 db hagyma, 4 db paradicsom, 1 db paprika, 5 dkg vaj, 5 dkg reszelt sajt, só, bors. Elkészítés: A megmosott, tisztított hagymát és paprikát kockázzuk fel egész apróra. A paradicsom héját húzzuk le, magozzuk ki, daraboljuk fel. Vajon pirítsuk meg a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd kevés langyos vízzel pároljuk negyed órán át. Közben a forrásban lévő sós vízben főzzük ki a töltött tésztát. A leszűrt, lecsepegtetett tésztát forgassuk át diónyi vajon, és keverjük hozzá a zöldséges mártást. Szórjunk rá reszelt sajtot, bazsalikomot vagy petrezselymet. Forrón tálaljuk.

Karfiolos rakottasHozzávalók: 1 kg karfiol, 80 dkg burgonya, 4 db tojás, 3 dl tejföl, 5 dkg zabkorpa, só, olajA rózsáira szedett karfiolt jól megmossuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, és karikára vágjuk. A főtt tojásokat is felkarikázzuk. Olajjal kikent tepsibe rakjuk a karfiolrózsákat, sóval ízesítjük, tejföllel bevonjuk, majd a tojáskarikákkal és a burgonyával betakarjuk. Kevés olajjal meglocsoljuk, majd tejföllel leöntjük. A tetejét meghintjük zabkorpával, közepes hőmérsékletű sütőben pirosra sütjük

Bundázott karfiolgombóc: 2-es kódHozzávalók: 80 dkg karfiol, 10 dkg tk.liszt, 4 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 db tojás, 1 db tojássárgája, 3 db tojásfehérje, 15 dkg zabkorpa, 1 ek. olaj, fél csokor petrezselyem, őrölt fehér bors, só, olaj

A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, jól lecsepegtetjük, és áttörjük. Kevés olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát. A vajból és 3 dkg tk.lisztből világos rántást készítünk, amelyet 2 dl karfiol-főzőlével felengedünk. Habverővel simára keverjük, és addig főzzük, amíg az edény falától elválik. Hozzákeverjük az áttört karfiolt, a pirított hagymát, az egész tojást, és a tojássárgáját. Apróra vágott petrezselyemmel és borssal fűszerezzük. Kisebb, ellapított gombócokat formálunk belőle, tk.lisztbe, felvert tojásfehérjébe és zabkorpába bundázzuk. Forró olajban pirosra sütjük. Tejfölt és reszelt sajtot kínálunk hozzá

KUKORICÁS SZÁRNYASSALÁTAHozzávalók 4 személyre: 40 dkg kicsontozott, főtt csirkehús

69

Update receptek

10 dkg durva kukoricadara 2 közepes paradicsom 1-1 zöld és piros színű paprika 1 húsleveskocka 4 dl víz 2 evőkanál olívaolaj (salátaolaj) 1-2 evőkanál almaecet 1-1 teáskanál frissen vágott rozmaring és kakukkfű 1 fél teáskanál édes pirospaprika 1 késhegynyi frissen őrölt bors 2 evőkanál vágott metélőhagyma Elkészítése: A kukoricadarát a vízzel és a húsleveskockával felforraljuk, majd lefedve 1 órán keresztül hagyjuk duzzadni a kikapcsolt tűzhely lapján. A paprikákat kimagvaljuk, hosszában négy részre vágjuk és öt percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután lecsöpögtetjük és vékony csíkokra szeljük. A paradicsomot meghámozzuk és vékony gerezdekre vágjuk, a főtt csirkehúst vékony csíkokra metéljük. A megpuhult kukoricadarát összekeverjük az olajjal, az ecettel, a zöld fűszerekkel, a piros paprikával és a borssal, végül hozzáadjuk a paprika- és a húscsíkokat, valamint a paradicsomgerezdeket. Az egészet óvatosan átforgatjuk, majd a tetejét a metélőhagymával megszórjuk.

NYERS ZÖLDSÉGTÁL KÜLÖNFÉLE ÖNTETEKKELHozzávalók 4 személyre: Saláta: 1 kisebb jégcsapretek 1 csomó piros retek 1-1 piros, sárga és zöldhúsú paprika 3 paradicsom 1 kígyóuborka 1 lila és egy gyöngyhagyma 1/4-1/2 jégsaláta 1 dobozka zsázsa Fűszeres öntet olívaolajjal: 30 g darált dióbél 6 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál vörösborecet 3 evőkanál zöldségalaplé 1 gerezd fokhagyma 2 ágacska izsóp só fekete bors Tejfölös öntet: 150 g tejföl 1/8 l tejszín 6 szál új fokhagyma zöldjével 1 csokor korrianderzöld egy késhegynyi szegfűbors só fekete bors Joghurtos öntet: 225 g joghurt 4 evőkanál majonéz 1 újhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál aprított petrezselyem 1 evőkanál friss tárkony vagy kapor só fekete bors Rokfortos mártás: 100 g rokfort sajt (esetleg márványsajt) 100 g majonéz

70

Update receptek

125 g tejföl 1 teáskanál Worcester-szósz 1/4 teáskanál mustár bors pár csepp Tobasco-szósz Elkészítése: Saláta: Meghámozzuk és legyaluljuk a jégcsapretket. Megmossuk és megtisztítjuk a hónapos retket, majd karikára szeljük. A paprikát megmossuk, a magokat és az ereket eltávolítjuk belőle, majd keskeny csíkokra vágjuk. Megmossuk a paradicsomot és az uborkát, majd karikára vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk, a gyöngyhagymát kockára, a lilát karikára vágjuk. Megmossuk a jégsalátát, jól lerázzuk róla a vizet, majd nagyobb darabokra szaggatjuk. A zsázsát óvatosan megmossuk. Nagy tálon, vagy négy tálon elrendezzük a retket, paprikát, paradicsomot, uborkát, hagymát, jégsalátát, zsázsát. A tetszés szerinti önteteket külön tálkákban adjuk mellé. Fűszeres öntet olívaolajjal: Megtisztítjuk a fokhagymát, és összezúzzuk. Megmossuk és szárazra törölgetjük az izsópot, lecsipkedjük a leveleit, majd felaprítjuk. Összekeverjük a fokhagymát, izsópot, dióbelet, sót, borsot és ecetet. Az olajat lassanként hozzákeverjük, majd egy kevés zöldségalaplével felengedjük.Tejfölös öntet:Megmossuk a korrianderzöldet, szárazra törölgetjük, és apróra vágjuk. Megtisztítjuk, megmossuk az új fokhagymát, majd zöldjével együtt felaprítjuk. Összekeverjük a tejfölt, tejszínt, sót, borsot és szegfűborsot, és mindent összevegyítünk.Joghurtos öntet:Az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk és összevágjuk. A fokhagymagerezdet megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Turmixgépben finommá pépesítjük az újhagymát, petrezselymet, tárkonyt (vagy kaprot) és a fokhagymát. Hozzáadjuk a joghurtot és a majonézt, majd mindezt egy műanyag kanállal jól összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. Rokfortos öntet:Tálban összemorzsoljuk a sajtot. Majonézt, tejfölt, 2 evőkanál tejet, Worcester-szószt, mustárt, borsot és Tobascót adunk hozzá, majd mindezt összekeverjük. Ha a massza túl keménynek tűnne, még egy kevés tejet adjunk hozzá. A tálat fóliával lefedjük, és kb. 20 percig hűvösre tesszük.

KARFIOLLEVES JOGHURTTAL: 2-es kódHozzávalók 4 személyre: 1 karfiol (kb. 500 g) 1 fej vöröshagyma 1/2 liter víz 1/4 liter tej 200 g joghurt 2 evőkanál margarin 2 evőkanál mandula 1 evőkanál liszt só frissen reszelt szerecsendió 1-2 szál petrezselyemzöld Elkészítése: Előkészítési idő: 12 percFőzési idő: 32 perc A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és megmossuk. Vízben feltesszük főni, erős lángon felforraljuk, majd a hőfokot csökkentjük, az edényt lefedjük és kb. 8-10 perc alatt puhára főzzük. Miután a levet leöntöttük róla, mindkettőt félretesszük.Ugyanabban az edényben a margarint közepes hőmérsékleten felolvasztjuk, majd a manduladarabkákat 1-2 percig pirítjuk benne. Ha elkészült, szedőkanállal kiszedjük és félrerakjuk. A hagymát megtisztítjuk, összevágjuk, és ugyanabban a margarinban azonos hőfokon 5 perc alatt puhára pároljuk. Lisztet, sót teszünk bele és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a félretett főzővizet, és addig főzzük a levest, amíg be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzhelyről, beletesszük a karfiolt és a joghurtot, majd az egészet pépesítjük. Ezután belekeverjük a tejet, és a levest közepes hőfokon felforrósítjuk, de már nem főzzük. Közben megmossuk a petrezselymet, felitatjuk róla a nedvességet és összevágjuk. A levest tányérokba merjük, pirított mandulával és petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Személyenként körülbelül 823 kJ/196 kcal-t, 8 g fehérjét, 13 g zsírt, és 11 g szénhidrátot tartalmaz.

PULYKAMELLEL KÉSZÜLT TÖLTÖTT KÁPOSZTA: 2-es kód

71

Update receptek

Hozzávalók 4 személyre: 1/2 kg darált pulykamell 1 dl rizs 8-10 savanyúkáposzta-levél 3/4 kg savanyú káposzta 15 dkg füstölt oldalas 1 db tojás 2 közepes vöröshagyma 2 evőkanál étolaj egy kanál liszt a rántáshoz csökkentett zsírtartalmú tejföl, vagy kefir 4 gerezd zúzott fokhagyma diétás só őrölt feketebors fűszerpaprika Elkészítése: A darált pulykamellet összegyúrjuk a tojással, az egyik felaprított hagymával, a nyers rizzsel, 2 kávéskanál fűszerpaprikával, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával. A savanyúkáposzta-levelek vastagabb ereit kivágjuk és beletekerjük a tölteléket. Ezután a másik finomra vágott hagymát olajban átfuttatjuk, a tűzről levéve meghintjük 1 kávéskanál füszerpaprikával, majd berántjuk és beletesszük az apró káposzta felét. Miután egy kicsit megdinsztelődött belehelyezzük a töltelékeket, a füstölt oldalast, közé elosztva a maradék apró káposzta felét, 3-4 babérlevelet, majd apró káposztával takarjuk. Felengedjük annyi vízzel vagy csontlével, hogy ellepje, megsózzuk és összeforraljuk, és lefedve, lassú tűzön, 1 órán keresztül főzzük. Tálaláskor az apró káposztára tesszük a töltelékeket és a tetejét tejföllel vagy kefirrel meglocsoljuk.

KIRÁLYI CSIRKE: 2-es kód(amerikai ínyencség) Hozzávalók 4-6 személyre: 60 dkg csirkemell 20 dkg gomba 1 piros kaliforniai paprika 1 dl tejszín 1 evőkanál csökkentett zsírtartalmú tejföl 2 evőkanál margarin 1 pupozott evőkanál Graham- liszt 1/2 dl víz 1 kiskanál grill fűszerkeverék só őrölt fehér bors 1 evőkanál vágott petrezselyem Elkészítése: A csirkemellet 1 cm széles csíkokra vágjuk, grill fűszerrel megszórjuk, majd a felmelegített margarinban minden oldalát jól átsütjük. Ezután kis vizet aláöntve, fedő alatt elkezdjük puhára párolni, majd hozzáadjuk a megtisztított, vékony szeletekre vágott gombát és befejezzük a műveletet. A kimagvazott paprikát félbevágjuk és forrásban lévő enyhén sós vízben 5 perc alatt előfőzzük. A tejszínt összekeverjük a liszttel, a tejföllel, 1/2 dl vízzel és a paprikával, majd együtt a gombás hús közé keverjük. Kevergetve 5 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk, és petrezselyemmel meghintjük.

ZÖLDSÉGFELFÚJT GOMBAMÁRTÁSSAL : 2-esHozzávalók 4 személyre: A zöldségekhez:Idény-, vagy mirelit zöldségek, pl.: 100 g zöldborsó 1 sárgarépa 1 karalábé 1 karfiol 2 evőkanál margarin só petrezselyem A gombamártáshoz: 200 g apró sampinyon gomba 2 mogyoróhagyma vagy újhagyma

72

Update receptek

1/8 l tejszín 2 evőkanál margarin 1 evőkanál liszt, vagy Graham liszt citromlé (ízlés szerint elhagyható) só őrölt fehérbors 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem A sütéshez: 2 evőkanál reszelt ementáli sajt Elkészítése: A gombamártáshoz a sampinyont szárazon megtisztítjuk, kicsavarjuk a szárát, majd a hagymával együtt kockára vágjuk. A gomba kalapját vékonyan felszeleteljük. A hagymát a gomba szárával együtt 5 percig a margarinon dinszteljük, majd hozzáadjuk a gomba kalapját is, és további 2 percig pároljuk őket. Ezután liszttel megszórjuk, hozzákeverjük a tejszínt és kis lángon kb. 10 percig főzzük. Ha elkészült, sóval, citromlével, borssal, petrezselyemmel ízesítjük és félretesszük. A karfiolt rózsáira szedjük, a többi zöldségeket kis darabokra vágjuk, margarinon megpároljuk, majd jeges vízben kihűtjük. A zöldségeket egy lapos, vajjal kikent tűzálló tálba simítjuk, enyhén megsózzuk, majd ráöntjük a gombamártást. A tetejét reszelt sajttal és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, ezután előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 20 percig sütjük. Fűszeres barna kenyér illik hozzá.

RIZOTTÓ TAVASZI ZÖLDSÉGEKKEL: 2-es kódHozzávalók 4-6 személyre: A puffancshoz: 400 g rizottónak való rizs 300 g sárgarépa 300 g spárga 250 g sampinyongomba 100 g halványítózeller 1 l marhahúsleves (vagy húsleves kockából) 1/4 l fehérbor (levessel helyettesíthető) 100 g margarin 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 100 g parmezán (frissen reszelve) 1 csokor bazsalikom só bors Elkészítése: A zellert vékonyan felkarikázzuk, a sárgarépát hasábokra, a spárgát 2 cm-es darabokra vágjuk, a gombát meg vékonyan felszeleteljük. A margarint egy fazékban felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vörös- és fokhagymát, majd a rizst kifehérítjük (megfuttatjuk a margarinon). Ezután felöntjük 1/4 l borral, felforraljuk, hozzáadjuk a marhahúslevest és az előkészített zöldségeket, majd 35-40 percig lefedve főzzük. Ha a rizs az összes folyadékot magába szívta, sózzuk, borsozzuk. Röviddel a főzés befejezése előtt belekeverjük a reszelt sajtot és az apróra vágott bazsalikomleveleket.

Pelyhes magvas halvagdaltHozzávalók 10 darabhoz:40 dkg bőr és szálka nélküli tengeri halfilé (lehet harcsa vagy süllő is) 5-5 dkg zab- és búzapehely 3 dl tej 1 evőkanál Fortunate szezámmag 2 evőkanál Fortunate hántolt napraforgómag 1 vöröshagyma 1 tojás kb. 1 kiskanál só 1 mokkáskanál fekete bors 2 evőkanál citromlé 3-4 evőkanál zsemlemorzsa A sütéshez:

73

Update receptek

olaj Elkészítése: A tejet fölforraljuk, majd a pelyheket és a magokat beledobjuk, lefödve duzzadni-hűlni hagyjuk. A halat ledaráljuk, a lereszelt vöröshagymával, a tojással és a kifacsart pelyhekkel összekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk, a citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük. A masszából jó féltenyérnyi pogácsákat formálunk, kissé ellapítjuk, majd zsemlemorzsában megforgatjuk. Kb. ujjnyi forró olajon, közepes tűzön, oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük. Elkészítési idő: 50 perc Energiatartalom: darabonként körülbelül 711 kJ/170 kcalHa a panírt felcseréljök zabkorpával, máris 1-eske kódú lesz!!! Gombaleves zabpehellyel: 1-es kódHozzávalók 6 személyre:40 dkg csiperkegomba 4 evőkanál zabpehely 1 kisebb vöröshagyma 1-1 nagyobbacska sárgarépa és petrezselyemgyökér 4 evőkanál olaj kb. 1 kiskanál só 1 mokkáskanál őrölt fehér bors 1 kis csokor petrezselyem 1 evőkanál zabpehelyliszt 1 csapott evőkanál csemege pirospaprika Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát finomra, a gombát vékony cikkekre, a zöldségeket félkarikákra vágjuk. Az olajon a hagymát megfuttatjuk, a gombát meg a zöldséget hozzáadva 7-8 percig kevergetve pirítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, a fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük. A zabpehelyliszttel meghintjük, fél perc alatt kissé lepirítjuk, majd a pirospaprikát is rászórjuk. Kb. 1,2 liter vízzel - még jobb, ha levessel - fölengedjük, néhány percig forraljuk, végül a zabpelyhet is beleszórjuk, 10 perc alatt készre főzzük. Jó tanácsok:Zabpehely helyett rozspehellyel, árpapehellyel vagy búzapehellyel is készíthetjük, de használhatjuk hozzá a több komponensű pehelymixet is. Zöldségleveseinkbe tészta helyett bármikor használhatunk pelyheket.A leves frissen finom igazán, mert ha sokat áll, a zabpehely szinte az összes levét beissza.Csiperke helyett laska- vagy erdei gombával is készíthetjük. Elkészítési idő: 35 percEnergiatartalom: adagonként körülbelül 962 kJ/230 kcal

Zabpelyhes rakott kelHozzávalók 6 személyre:20 dkg zabpehely 70 dkg darált hús 1 fej kb. 1,5 kg-os kelkáposzta 2 közepes vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 tojás 2 evőkanál tejföl 4 evőkanál olaj 1 mokkáskanál fekete bors 1 evőkanál csemege pirospaprika 1 csapott evőkanál majoránna 1 kiskanál csípős paprikakrém só A tetejére: 2 dl tejföl pirospaprika őrölt fekete bors Elkészítése: A zabpelyhet 5 deci forrásban lévő vízbe szórjuk. Kissé megsózzuk, a tűzről lehúzva, lefödve duzzadni hagyjuk. A kelkáposztát kitorzsázzuk, leveleire bontjuk, enyhén sós vízben 10 percig főzzük, leszűrjük. A hagymát meg a fokhagymát finomra aprítjuk, az olajon megfonnyasztjuk. A húst hozzáadjuk, kevergetve 10

74

Update receptek

percig pirítjuk. 1 kiskanál sóval, a borssal, a pirospaprikával meg a majoránnával fűszerezzük, a paprikakrémmel tüzesítjük. Kissé hűlni hagyjuk, a puha s szintén kihűlt zabpehellyel, a tejföllel meg a tojásokkal összedolgozzuk. Egy közepes nagyságú, magas falú tepsit kiolajozunk, a kellevelek felét egyenletesen beleterítjük. A húsos-zabpelyhes masszát ráhalmozzuk, végül a maradék kellel beborítjuk. A tetejére való tejfölt pirospaprikával meg borssal fűszerezzük, rákenjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C-on; légkeveréses sütőben 160 °C-on) kb. 50 percig sütjük.Elkészítési idő: 1 óra 35 percEnergiatartalom: adagonként körülbelül 2780 kJ/665 kcal

Csirkecombok ropogós bundában

Alsó csirkecombokat besózzuk borsozzuk, fokhagymás joghurtba belemártogatjuk majd megforgatjuk kukorica pehelybe. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a combokat egymás mellé fektetjük, egyenletesen megfröcskölni őket olíva olajjal. 200 fokra előmelegített sütőben 35 percig aranybarnára sütni.

Gombás puffancs

Kb. 15 dkg gombát apróra vágok, fél vöröshagymát és egy gerezd fokhagymát szintén, pici olívaolajon átpirítom. Közben egy tálban tk. lisztet, zabkorpát fele-fele arányban, 2 tojást, pici sót kevés vízzel galuska állagúra keverek, a gombát belekeverem, olívaolajban puffancsokat sütök. /tejföllel isteni!/ 2-es

Gyömbéres pulyka

6o dkg pulykamell, diónyi friss gyömbér, 2 ek olíva, 2 g fokhagyma, 3 ek kukorica keményítő 2 ek szójaszósz/a nem édes fajta/4 szál zellerlevél, só, bors /fehér/Pulykahús vékony szeletekre vág, meglocsolni az olajjal 1 ek. szójaszósszal, és meghinteni a keményítővel. A többi olajat wokban /ha normál teflonos edény az is jó én wokban csinálom/ felmelegítem rá a gyömbér és a zúzott foghagyma, ráteszem a húst és megpirítom /közben állandóan keverem/ Tálaláskor meghintem zellerlevéllel és zöldség salátát adok hozzá /uborka, paradicsom, újhagyma stb./

Kínai csirke

1nagy csirkemell, gyöngyhagyma, par.konzerv, gyömbér. Hagymán megpirítod a csirkét, ráöntöd a gyöngyhagymát egy kis lével, összefőzöd, só, bors aztán par.szósz(kis konzerv)majd gyömbér(mokkáskanál).nagyon fini, lehet rizzsel enni, de úgy már 2-es.

Kókuszos tészta

Teflon serpenyőben 2 teáskanál szezámmagot szárazon megpirítottam. Rázogatni kell, nehogy odaégjen. (kb. fél perc) Adtam hozzá kb. 2-3 evőkanál kókuszreszeléket, és még egy fél percig rázogatva pirítom. A végén egy pici olívaolajat teszek alá. Teszek bele 2 evőkanál fruktózt és fahéjat (vagy 2 csomag fahéjas fruktózt). Addig melegítem óvatosan, amíg el nem olvad a fruktóz. Néha picit le kell venni a tűzről, mert ha megég, akkor nem jó.Ez így eddig bármibe (süti vagy akármilyen édesség) felhasználható. Én 10 dkg kifőtt tésztával kevertem össze.

Pizzatészta

2 teásk. élesztőpor, 40 dkg tk. liszt, 2 teásk. só, 1 teásk. cukor, 3 evők. oliva, 230 ml víz, tészta program kb. másfél óra.A sütőhöz való nagy tepsibe elég ez a mennyiség

Rakott karfiol – brokkoli

Brokkolit, karfiolt megfőzöd, természetesen külön, hogy puha legyen, de ne essen szét! Kihűtöd. Darált húst, kb. 70 dkg, olajon megsütöd! Megfőzöl rizst (én 2 zacskó, zacskóst szoktam)! Egy tűzálló tál aljára öntesz egy nagyon kevés olívaolajat, az aljára teszed vegyesen a brokkolit és a karfiolt, arra ráegyengeted a darált húst, majd fűszerezed tárkonnyal, kakukkfűvel, bazsalikommal (vagy amit szeretsz),ezektől pikáns, erre vágj fel póréhagymát, hogy beterítse, majd tedd rá a rizst! Erre önts 4 dl tejfölből és 1 tojásból készült

75

Update receptek

keveréket, majd reszelj rá Eidami sajtot, és süsd meg 180 fokon, hogy megpiruljon a teteje! Isteni finom! Szerintem 2-es!

Rakott krumpli light

Megfőztem a krumplikat, majd teflon tepsi aljára raktam egy réteget, főtt tojáskarikákkal és párizsi kockákkal, és megöntöztem tojásos tejfellel, majd rétegeztem tovább, a tetejére light sajtot reszeltem, és sütőbe pirosra sütöttem. Ennyi az egész, végül is csak a kolbász nincs benne, mint az eredetiben.

Spenótos bélszín

/ ez is wok-os/7o dkg bélszín, 5o dkg spenót, 3 fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, diónyi gyömbér, 3 g fokhagyma, 3 ek olíva, 2 ek kukoricakeményítő, 3 ek szójaszósz, só fehér bors Lehártyázott megmosott bélszint vékony szeletekre vájjuk, ráteszünk egy ek olajat, só, bors és a keményítő. A többi olajat a wokban felforrósítjuk állandó keverés mellett a hússzeleteket megsütjük és a wok szélére húzzuk. A megmaradt olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, a kimagozott és felkockázott paprikát és a felszeletelt hagymát majd hozzákeverjük a húst. Köretnek megtisztítjuk a spenótot /lehet fagyasztott is akkor ki kell olvasztani. Egy kevés olajon megfuttatjuk a reszelt gyömbért és rátesszük a spenótot, fűszerezzük sóval borssal. A hús mellé adjuk.

Sült királyrák

5o dkg királyrák /Nehogy páncéllal vegyétek mert nem egyszerű megpucolni/ 1 cs újhagyma, 2 kaliforniai paprika, 2 ek olíva, 3 g fokhagyma, 2 ek száraz bor, 1 ek kukorica keményítőA megtisztított rákot összekeverjük sóval, keményítővel és az olajon megfuttatott zúzott fokhagymára tesszük és egy pillanat alatt megsütjük. Összekeverjük a metéltre vágott újhagymával egy kis bor öntünk rá. Mit mondja Isteni!!

Szecsuani marharagu

6o dk marhahús /fehérpecsenye/ 2 ek keményitő,4 ek olíva, 1 tojás fehérje, 2o dkg zöldpaprika, 2 g fokhagyma, 1 szál póré, 10 dkg sárgarépa, 1 kk. bors,3 ek ketchup, 1 ek szójaszósz, 1 erős paprika /anyagcsere gyorsító/, sóA marhahúst gyufaszál vékonyságú csíkokra vágni, só, keményítő, olaj és ezt lazán összekeverjük a felver tojás fehérjével. Az olaj itt 1 ek. A maradékot /3ek/ felforrósítjuk és állandó keverés mellett gyors mozdulatokkal megsütjük a hús, kivesszük a tálból és félre tesszük. A tálban maradt olajra tesszük a zúzott fokhagymát, sárgarépát /metéltre vágva/ és a karikázott poré hagymát, meghintjük a borssal, ketchuppal és az erős paprikával /apróra vágva/ picit átsütjük de úgy hogy a zöldség ress maradjon. Vissza rá a húst összeforraljuk rá a szójaszószt.

Tojásos rizs párizsival

Én ma tojásos párizsis rizst csináltam, és sajtot tettem a tetejére. A főtt rizsbe kevertem párizsikockákat, és tojással megsütöttem az egészet, és a végén sajtot tettem rá reszelve. Ez nem is recept, csak egy ötlet.

Mák ötlet:U2-es tésztát főzz ki, reszelj almát és keverd össze darált mákkal, fahéjjal és édesítővel. Kevés olívaolajjal kenj ki egy tűzálló tálatb borítsd bele a masszát és süsd át. Készíts hozzá vanília öntetet. : 1 cs vaníliás pudingport 1 l tejjel főzz meg, édesítsd és öntsd nyakon a tésztát.

Tavaszi csirkemell (U2)tavaszi szelet recepttel.A csirkemellszeleteket kicsit besózom és kevés oliván fehérre sütöm mindkét oldalát. Ezután beleteszem egy jénaiba, rá mindenféle zöldség (kukorica, borsó, zöldbab) és sajtmártás. A végén összesütöm az egészet.

Sajtmártás (U2):Kevés vajból és tk. lisztből rántást készítek, felöntöm tejjel, beleteszem a reszelt sajtot, majd 1 egész tojást. Kicsit sózom (csak ha nem nagyon sós a sajt). Amikor besűrüsödik kész.

76

Update receptek

ÉdességekAlmatorta Tehát: 15 dkg /lieght/ vajat összekeverni 3 tojással és édesítő szerrel lehet hozzáönteni kb. 20 dkg telj. kiőrlésű lisztet, amibe előzőleg fél csomag sütőport beleszórtam. Gyorsan összekutyulom, adok még hozzá 4 evőkanál tejet,Ezt a masszát, tortaformába öntöm /kivajazott, zabkorpás/.A massza tetejére rakom a vékonyra szeletelt almákat / kb. 3 nagy alma /fahéjjal meghintem, édesítőszerrel meglocsolom. Az egészet 2 dl. soványtejföllel, nyakon öntöm, de előbb még 2 tojást beleütöttem a tejfölbe. Forró sütőben sütöm. Kb. 4o percig. De már félóra után tűvel megnézem, hogy jó-e már. Nagyon-nagyon finom.

Almás pite lightÖsszemorzsolok 25 dkg light ramat, és a graham lisztet, ami 50 dkg. Majd beleütök 2 tojás sárgát, és 2 dl light tejfelt, és pici édesítőt, jól összedolgozom. Olajozott tepsi aljára teszem a fele tésztát- én csak ellappogattam, de ki is lehet sodorni. Aztán reszeltem egy csomó almát, tettem hozzá édesitőt és fahéjat, kinyomtam a levét, és a tésztára raktam, betakartam a tészta másik felével, megszurkáltam késsel, megkentem tojásfehérjével, és előmelegített sütőbe barnára sütöttem.Citromtorta lightTészta: 40dkg graham liszt, 20 dkg delma light, 2-3 ek fruktóz, 1,5 kávéskanál almaeűcet, csip tengeri só, l dl vizKrém: 5 tojás, 12 dkg fruktóz, 15 dkg graham liszt, 2,5 dl viz, 10 db édeske, 1 egész citrom

Fánk50 dkg t.k. liszt, 2 tojás sárgája, 2 ek fruktóz, 5 dkg delma light, 3 dkg élesztő, 2-3 dl tej, reszelt citromhéj. Tojások sárgáját habosra keverjük a fruktózzal és az olvasztott margarinnal. A tejben megfuttatjuk az élesztőt, a lisztet a masszához öntjük, végül beletesszük a futtatott élesztőt. Ekkor keverjük bele a reszelt citromhéjat is. kelesztjük, szaggatjuk, sütjük.

Gyümölcsjoghurtos édes kenyérHozzávalók: 3 tojás, édesítő (ízlés szerint, az eredeti 1 és 1/4 joghurtos pohárnyi), 1 pohár natúr joghurt, 1/2 joghurtos pohár olaj (olíva), 1 citrom, 2 joghurtos pohár t.k. liszt,2 teáskanál sütőpor. Készítése: először összekeverni a tojást, édesítőt joghurtot. Utána jön az olaj, majd a citromhéj. Végül a liszt és a sütőpor. vajazott, lisztezett formában kell sütni. Kis idő után (15 perc) tanácsos fóliát rakni rá, hogy ne égjen meg a teteje. Sütés kb. 40 perc.

Kakaós csigaHozzávalók: 60 dkg t.k. vagy graham liszt, 5 dkg élesztő, 2 tojás sárgája, pici só, 1 ek fruktóz vagy édesítő, 4 dl tej. Élesztőt megfuttatjuk, a többi hozzávalóval összekeverjük. Kelesztjük, majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk. 5 dkg light delmát felolvasztunk, ennek felével megkenjük a kinyújtott tésztát. 3-4 ek fruktózt (v édesítőt) összekeverünk 3 ek cukrozatlan kakaóval, ezzel szórjuk meg a tésztát. Feltekerjük, s ujjnyi szeletekre vágjuk. Tepsiben szorosan egymás mellé tesszük, meglocsoljuk a margarin másik felével. Félidőben (mikor elkezd keményedni a tészta), meglocsoljuk vaníliás fruktózos tejjel.Kakaós kalács light25 dkg teljes kiőrlésű, vagy graham liszt, 2 ek cukrozatlan kakaó, 1 tasak szárított élesztő, 2,5 dkg édesítő v. fruktóz, 1 tasak vaníliás fruktóz, 1 ek tejföl, 1 tojás sárgája, 4 dkg delma light margarin . 1,25 dl tej. Összedolgozod, keleszted, sütöd.

Krumplis pogácsa2 dl tej, 1 kanál fruktóz, 50 dkg t.k. liszt, 1 tojás sárgája, 8 közepes főtt krumpli reszelve, 3 dkg élesztő. összedolgozzuk, kelni hagyjuk, nyújtjuk, szaggatjuk, tojásfehérjével megkenjük a tetejét, s sütjük.

Light baracktorta3 tojásfehérjét felverek habnak, majd egyenként belekeverek 3 tojássárgáját géppel, és 10 dkg fruktózt. 7 dkg olvasztott margarin jön még bele, és 10 dkg graham liszt. Olajozott lisztezett gyümölcstortasütőben megsütöm, mig barna lesz. Körbevágom, és még forrón kiboritom. Mig hül, addig csináltam fél l tejből és egy rumpuncs pudingporból, meg 10 szem édesitőből pudingot, majd a tortára öntöttem, és megraktam barackkal- felezett- a tetejét. Gyümölcskocsony jöhet a tetjére, amit viz helyett top joy fitnessel oldottam fel. Nagyon jól néz kis, és finom.

77

Update receptek

Light csokiöntet Felolvasztott vajba keverek: 5 dkg kakaóport- cukormenteset- 5 dkg light margarint, 1,5 dl tejet és édesítőszert

LinzerHozzávalók:- 43dkg teljes kiőrlésű liszt- 1db Rama margarin- 10 ek. canderel 2 tojássárgája és édesítős lekvár.Elkészítés:Sütés előtt pár órával a margarint kivesszük a hűtőből.Az alapanyagokat összegyúrjuk( a gyúrás megkönnyítéséhez NEM használunk tejet v. vizet!!!!!)A tésztához keverhetünk reszelt citromhéjat, így még finibb!A jól összegyúrt tésztát kétfelé vesszük, nem túl vékonyra kisodorjuk, formára szaggatjuk.Előmelegített sütőben sütjük. Mivel barna a tészta nem igazán látható jól, hogy mikor van kész, ezért késsel meg szoktam emelgetni és ha már sötétedik az alja akkor ki lehet venni.Amikor kihűlt össze kell ragasztani lekvárral, a tetejét megszórni canderellel és isteni fincsi!Narancsfagyi 1 dl tejszin, 5 dl tej, 2 tk édesitőszer,1 tojás. Tojást, hámozott darabolt narancsot és az édesítőszert összeturmixolom. Majd hozzáadom a tejet és a tejszint. Formába öntöm és fagyasztom

Reform süti2 doboz natúr joghurt, 3 doboz (a joghurt üres dobozával mérve minden) telj.k. tönköly liszt, 4 db tojás, fél doboz olíva olaj, kb. 60 szem édesítőtabletta amit evőkanál aljával nyomtam szét (jó a folyékony is). 1 csomag sütőpor. A hozzávalókat elektromos habverővel összekevertem és vékonyan kiolajozott lisztezett tepsibe öntöttem. A tetejére akármilyen gyümölcs kerülhet és mehet a sütőbe. Ha nem gyümölcsös sütit akarunk, akkor a masszába mehet a kakaó 1 joghurtos pohárralSzafos piskota Hozzávalók: 1 kis pohár tejföl, 1 pohár fruktóz, 2 egész tojás, 1 sütőpor, 1 pohár olívaolaj ezeket összekeverjük, a végén 2 pohár teljes kiőrlésű, vagy graham lisztet keverünk hozzá. Light margarinos tepsibe öntjük, s bármilyen gyümölccsel megszórjuk. A meggyes biztos finom, én olyat ettem, de barackost is csináltak már.Szilvás lepényHozzávalók: 5 tojás, 200g fruktóz, vagy édesítőszer, 200 g margarin light, 200g t.k.liszt, pici szesz, 1 csomag vaniliás fruktóz, szilva, és fahéj esetlegFelverem pici fruktózzal az 5 tojásfehérjét, majd a sárgákat, a fruktóz maradékot és a margarint jól kikeverem, beleteszem a szeszt, én ánizspálinkát löttyintettem bele, és fahéjat, aztán jól elkeverem. Belekeverem óvatosan a tojáshabot, és a lisztet. Olajozott, lisztezett tepsibe teszem, és jól megrakom szilvával, előmelegitett sütőben megsütöm, ha kész megszórom vaníliás fruktózzal. Fini lett.Szilvatorta15 dkg delma light-ot fél percig géppel keverek- persze puha volt. Teszek bele két kanál fruktózt, l evőkanál citromlevet, és jól kikeverem, majd egyenként 4 tojássárgáját. Másik edénybe kimérek 20 dkg graham lisztet, és fél sütőport- elkeverem.A 4 tojás fehérjét 1 ek fruktózzal felverem habbá. A 3at összekeverem, és olajozott zabkorpázott tortaformába teszem, majd alaposan megrakom felezett szilvákkal, előmelegített sütőben sütöm. Mikor kész cuk.mentes lekvár és víz keverékével átkenem még forrón, és fényes lesz. Szép lett, remélem finom is. Holnap majd megírom.

Zöldbabos csirkeCsirkemellet csíkokra vágom, kevés oliva olajon fehérre sütöm, szórok rá fehér borsot, 1 kis bazsalikomot vagy ki mit gondol, utána párolom egy kicsit. Mikor félig kész teszek bele zöldbabot és cukkínit. Ezt így megfőztem és tettem rá light tejfölt, szerintem finom.

Zsófi féle vasárnapi nasiTojásból, édesítőből, étkezési keményítőből és teljes kiőrlésű lisztből készíts 2-3 nagyon vékony omlettet . Zsírszegény túrót keverje össze málnával és édesítővel. Felváltva pakold össze, mintha palacsinta tortát készítenél.

78

Update receptek

Almás pehelyfelfújt2,5 dl tejet 2,5 dl vízzel elvegyítünk, megsózzuk és felforraljuk. Beleszórunk 16 dkg valamilyen gabonapelyhet, hozzáadunk citromhéjat és 7-8 percig kis lángon sűrűre főzzük. Ha kész, kihűtjük, majd hozzáadunk 2 tojás sárgáját, édesítjük, vaníliát adunk hozzá (aroma, vaníliás fruktóz, kikapart vaníliarúd valamelyike).3 tojás fehérjét kemény habbá verünk, a felét a kásához adjuk. Tűzálló tálba öntjük a masszát, a tetejét elsimítjuk, megrakjuk vékonyra szeletelt almával.Előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig a legalsó sínen sütjük. A maradék tojásfehérjét édesítjük, ráterítjük a felfújtra, és pár perce visszatoljuk a forró sütőbe. Tálaláskor fahéjas Canderelt szórunk rá.Nagyon laktató!(Én sütés előtt a tetejére kókuszreszeléket szórtam)

Almás pogácsa1kg reszelt alma + 25dkg búzakorpa vagy tk. Liszt + 2tojás + 3-4gr szódabikarbóna + édesítő. Egészet összekeverni és teflonos sütőben kevés olívaolajon úgy sütni,mint a cicegét.(gombócokat formálunk,picit lapítjuk,sütjük)Fahéjas kefirrel vagy joghurttal finom

Almás-zabpelyhes muffin2 tojást habosra kevertem édesítővel (ízlés szerint). Ezután hozzáraktam 20 dkg tk. lisztet, 1 pohár tejfölt, 10 dkg zabpelyhet, 1 kiskanál szódabikarbónát és fahéjat. Az eredeti recept ír még 1,25 dl olajat én ezt valamennyi olvasztott light margarinnal helyettesítettem (esetleg ki lehetne próbálni, hátha jó nélküle is). Ezt az egészet robotgéppel összekevertem. Ezután 2 db almát nagyon pici kockákra vágtam és azt is belekevertem. Formákba öntöttem, kb. 20 perc alatt megsült.

ÁrpakásakrémH: 2,5 dl víz, 2,5 dl tej, citromhéj, só, 7 dkg árpapehelyA tejet és a vizet elvegyítjük, megsózzuk és felforraljuk. Beleszórjuk az árpapelyhet, hozzáadjuk a citrom héját. Négy-öt percig kis lángon főzzük, gyakran kevergetve. A kész kását ízlés szerint édesítjük, tálkákba osztjuk és kihűtjük. A mártáshoz málnát villával szétnyomkodunk, édesítjük, és vaníliát adunk hozzá. (aroma, vaníliás fruktóz vagy kikapart vaníliarúd) 1 pohár joghurtot elvegyítünk a gyümölcspéppel, és ezt adjuk a kásához.

Tipp: a kihűlt kásához két evőkanál túrót és egy dl tejszínt adva még finomabb lesz.

Gyümölcskenyér30 dkg tk. lisztet egy teáskanál sütőporral összekeverek. Külön tálba 25 dkg fruktózt, 2 dl tejfölt, 2 felvert tojást és egy mokkáskanál sót teszek. Hozzáadom a sütőporos lisztet, és valamilyen 1-es gyümölcsöt (meggy, stb., lehet többfélét is). Az egészet jól összekeverem, kidelmázott kuglófformába vagy őzgerincbe teszem, előmelegített forró sütőben 5 percig, majd közepes lángon 20-25 percig sütöm.

Normandiai almatortaH: 13,5 dkg szobahőmérsékletű margarin, 10 dkg édesítő, 2 tojás, 30 dkg átszitált t. k. liszt, 1 teáskanál citromlé. A töltelékhez:1,2 kg alma, 5 dkg édesítő, 2 evőkanál citromlé, 7 dkg margarin. A margarint és az édesítőt simára keverjük. Folytonos kavargatás mellett hozzáadjuk a tojásokat, majd apránként a lisztet és a citromlét. Utána a tésztát fóliába csomagoljuk, 3/4 óráig pihentetjük a hűtőben. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk. 1/3-át nagyobb darabokra vágjuk, 2 dkg édesítővel, citromlével és a margarinnal 15 perc alatt kompóttá főzzük. A többi almát szeletekre vágjuk. Gyümölcstortaformát a tésztával kibéleljük, rákanalazzuk kompótot, majd a tetején elrendezzük az almaszeleteket. Megszórjuk a maradék édesítővel, majd 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük.

Saját vélemény (csak ez már nem fért oda az előzőhöz): én az almának nem a harmadát hanem a felét csináltam kompótnak, és a felét hagytam a tetejére, de az így is sok lett, maradt belőle. És a kompótba nem raktam 7 dkg margarint és mégis jó lett.

Omlós tésztaféle20dk zabpehelyliszt(vagy zabpehely ledarálva),1dk puha vaj,2-3 ek Canderel(vagy ennek megfelelően folyékony édesítő)1citrom héja reszelve,1tojássárgája(lehet még bele 2-3evk kókuszreszelék.) a lisztet,kókuszrészit,puha vajat szétmorzsolom. A tojást elkeverem a "cukorral" és a citrom héjával. Teszek hozzá 1-2evk HIDEG vizet,ha kéri. Az egészet összegyúrom,hurkafélét formálok és folpackba

79

Update receptek

csavarom.Min.2 órára hűtőbe tenni. Utána 1cm szeleteket vágok, tepsibe, fehérjével megkenem.Kb.10perc alatt megsül. Ma kipróbáltam:ISTENI.

Palacsinta12dkg zabpelyhet és 8dkg tk lisztet összeöntünk, 2 tojást beleütünk, simára keverjük majd szódavízzel hígítjuk (1,5dl) hogy ne legyen csomós. Megsózzuk (1 mokkáskanál), 3 ek olajat hozzáadunk. 15 percig állni hagyjuk. Palacsinta sütőben 12 palacsintát sütünk belőle picike olajon. Ízlés szerint töltjük

Piskótaszelet

Hozzávalók: 3db tojás, 6dkg tk. búzaliszt, 2 evőkanál víz, 40-50csepp Polisweet, késhegynyi sütőpor.Elkészítés: A megmosott tojásokat felütjük és gondosan szétválasztjuk. A tojássárgáját 30csepp Polisweettel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet és kisebb részletekben a sütőporral elkevert lisztet, végül a maradék édesítővel keményre vert tojáshabot. Papírral bélelt sütőlapra vagy zsiradékkal kikent, liszttel meghintett formába öntve 10 percig nagy lángon előmelegített sütőbe téve megsütjük. Amikor a tésztát a sütőbe toljuk, közepesre mérsékeljük a lángot és legalább 8-10 percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját,Pufi csokitorta(itt csokoládét ír alapanyagnak de ha tudjátok helyettesítsétek valami mással kakaóporral vagy akármivel ami nem 3-as). Na szóval ezt a 25dkg akármit tegyétek mély tűzálló tálba és 5dkg light margarint rámorzsol, mikróban megolvaszt. Közben néhányszor megkever. 8 dkg puffasztott rizst beleszór. Jól összedolgoz. Melegen enyhén kiolajozott alacsony peremű tortaformába nyomkod, ujjnyi peremet hagyva. Forró vízbe mártott kanállal a legkönnyebb elérni. Egy órára hűtőszekrénybe tesz. Tölteléknek 8 dkg light vaníliás pudingport 7,5dl tejjel habverővel simára kever 850W-al kb. 6 percig főz. Utána azonnal tortára önt majd vár míg megdermed. Kakaóporral megszórható. Forró vízbe mártott késsel szeletel, tölthető túrókrémmel vagy gyümölccsel kevert pudinggal is

Sajtos pogácsa40 dkg tk tönkölyliszt, 25 dkg light margarin, 2 dl tejföl, 1 csapott kk. szalakáli, liszt a nyújtáshoz, 1 tojás, 5 dkg Mozarella reszelt sajt, 1 kk. só. A tészta hozzávalóit összegyúrom és cipóban egy óra hosszat hideg helyen pihentetem. Lisztezett deszkán 2 centi vastagra nyújtom és kis pogácsákat szaggatok belőle. Tepsibe szedem, a tetejét megkenem tojással, megszórom a reszelt sajttal és forró sütőben aranysárgára sütöm

Torzsi "reform" pitéjeTulajdonképpen almás pitéről van szó.30 dkg teljeskiőrlésű lisztet eldolgozunk 15 dkg vajjal, 1 csipet sóval, 3 kanál tejföllel és egy csomag sütőporral. 2 lapot nyújtunk és megtöltjük az almás töltelékkel. A töltelékhez lereszeljük az almát, nem tudok mennyiséget, minél több, annál fincsibb, megszórjuk fahéjjal és ízlés szerint egy kis édesítőszerrel. Kb. 220 fokon 20 perc alatt megsül. Nagyon finom. Ha a tetejét megszórjuk egy kis Canderellel, még a porcukor illúziója is megvan, de ez már csak a hab a tortán.Tényleg nagyon finom

Túrós édesség 10dkg főtt durum tészta, 1 zsírszegény tehéntúró, 25dkg, 1 natúr joghurt, vagy kefir, 60 gr cukormentes áfonyadzsem, édesítő ízlés szerint.A tehén túrót összetörjük, elkeverjük a joghurttal, a főtt, lehűtött tésztával, az édesítővel. (én folyékony 1000édest szoktam használni.) 2 adagra osztva rápúpozunk egyenként 30-30 gr dzsemet. Behűtve, nagyobb talpas pohárban tálaljuk.

Ünnepi zabkásaZabkorpából tejben kását főzünk. Ünnepi estére úgy lehet elkészíteni, hogy adagonként fogsz egy tojást, és felvered külön a fehérjét meg a sárgáját, és a főzés vége felé belekevered a sárgáját, majd leveszed a tűzről és apránként belekevered a fehérjét. Ez így nagyon krémes. Mama így csinálja a tejbegrízt, ja és reszelt citromhéj, bár ezt lehet, hogy ti is tesztek bele, nem emlékszem.Ja és egy kis szódabikarbóna meg be a sütőbe és kész is van a zabkoch

Zabos lepény: kb. 24 szelet3-4 ek szójagranulátumot kb. 15-20 percre kb. 2 dl melegvízben áztat. 1,6kg almát megmos, kétharmadát héjastól lereszel a többit kockára vág.. 10 dkg light margarint 25-25 dkg zabpehellyel és zabkorpával összekever. A felpuhult levétől kinyomkodott szójagranulátumot meg a reszelt almát hozzáad, majd 1 citrom reszelt héjával vanília aromával és édesítővel ízesít. (eredetiben vaníliás cukor). Egyenletesen kikent

80

Update receptek

nagy tepsibe nyomkod. Kockákra vágott almát 1 citrom reszelt héjával 1-1 mokkáskanál őrölt szegfűszeggel és gyömbérrel ízesít. A zabpelyhes tésztára szór, kicsit belenyomkod. Előmelegített sütőben közepes lánggal 30 percig süt (180C). Eredetiben barackdzsemmel megkeni a tetejét, de szerintem ti is tudtok hozzá csinálni light verziót gyümiből. (mazsolával) durvára vágott dióval meghinthető

Kefires süti: 2-es kód2 pohár kefir, 4 kefires pohár teljes kiőrlésű liszt, 2 kefires pohár édesítő 2 tojás, 1,5 sütőpor, 1 kefires pohár olíva olaj és a tetejére gyümölcs. Én ma szilvát feleztem el és szórtam rá egy kevés fahéjat és az édesítőt. A tésztát egyszerűen össze kell keverni én habverővel tettem, a tészta folyós lest. Kiolajoztam a tepsit bele a tésztát rá a felezett szilvát l8oC-on kb. 35-4o perc.

Köles szelet szilvamártássalalapja:1 adag köles3 adag víz1 adag méz (vagy édesítő, glukonon ízlés szerint)tetszés szerint:aszalt gyümölcsökmogyorófélék, diófélékKis tepsibe öntjük a kölest, (Én 2 csészényit szoktam)majd az édesített meleg vízzel felöntjük. Ízlés szerint lehet rá gyümölcsöt, mazsolát, diót, mogyorót szórni.Előmelegített sütőben kis lángon addig sütjük, amíg a vizet fel nem szívja. Várjuk meg míg kihül, akkor szeletelhető. Én szilva-öntetet készítek hozzá többnyire; (de más gyümölccsel is finom, lényeg hogy "szósz-szerű" legyen)fagyasztott szilvát kockázok, édesítek, fahéjjal ízesítem, 2 percre mikróba és kész. Ezzel bátran nyakon lehet önteni a köleskockát.Nagyon egészséges, tápláló, és nem hízlaló finomság

Szilvásgombóc: 2-es¼ kg túró, 1 tojás, só, kis fruktóz, só, 10 dkg tk. liszt, 5 dkg Delma.Összegyúrjuk a hozzávalókat, meg kell nézni, milyen az állaga. Lisztet, vagy ha túl kemény egy kis tejfölt lehet még bele tenni. Ezután kiszaggatni, bele a szilvát (fahéjas fruktózba forgatva, ha úgy szeretitek), kifőzzük. Én fahéjas fruktózzal szórom meg.

Zabos almáslepény: 2-esHozzávalók kb. 24 szelethez:1,6 kg alma 25-25 dkg Fortunate zabpehely és Fortunate zabkorpa 3-4 evőkanál szójagranulátum 10 dkg vaj 2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliáscukor 1-1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg és gyömbér 6 evőkanál cukormentes sárgabarackdzsem 4-4 evőkanál mazsola és dió Elkészítése: A szójagranulátumot 15-20 percre kb. 2 deci meleg vízben áztatjuk. Ezalatt az almát megmossuk, kétharmadát héjastól lereszeljük, a többit kockákra vágjuk. A vajat a zabpehellyel és a zabkorpával összekeverjük. A felpuhult, levétől kinyomkodott szójagranulátumot meg a reszelt almát (ezt nem kell kinyomkodni) hozzáadjuk, majd az egyik citrom reszelt héjával és a vaníliás cukorral ízesítjük. Egyenletesen enyhén kikent nagy tepsibe nyomkodjuk. A kockákra vágott almát a másik citrom reszelt héjával, a szegfűszeggel és a gyömbérrel ízesítjük. A zabpelyhes tésztára szórjuk, egy kicsit bele is nyomkodjuk, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C-on; légkeveréses sütőben 165 °C-on) 30 percig sütjük. Ekkor a dzsemmel megkenjük, a mazsolával meg a durvára vágott dióval meghintjük és a sütőbe visszatolva további 5-8 percig sütjük. 6x4 centis szeletekre vágjuk. Készülhet csak Fortunate zabpehellyel vagy csak Fortunate zabkorpával is. Elkészítési idő: 1 óra 10 perc

81

Update receptek

Energiatartalom: szeletenként körülbelül 703 kJ/168 kcal-t tartalmaz

Almatöltelékes sütiTettem bele tojást, natúr joghurtot. t.k. lisztet, fruktózt, citromhéját, levét, vanília aromát és sütőport.Almát pároltam vízben, citromlében édesítővel, amíg szét nem főtt. Utána készítettem diétás vaníliás pudingot, fele mennyiségű tejjel(hogy sűrű legyen) és a kettőt összekevertem. Nekem bejön.

Birsalmás joghurtA birsalmát kockára vágva megfőzöd. Ezután összeturmixolod (vagy nyomod) citromlével és édesítővel. Egy alma több adag joghurthoz elég. 1 adag: 1 doboz joghurt, 2 kanál birs püré, 1-2 kanál édesítőpor (a Corás édesítőpor hideg édességekhez tökéletes, és feleannyi mint a Canderel, ízre ugyanolyan), 1 kanál zabkorpa, késhegynyi fahéj

Bögrés meggyes(a bögrét, amit írok kefíres pohárnak értsd) Hozzávalók: 3 bögre cukornak megfelelő édesítő vagy fruktóz, 5 bögre tk. liszt, 4 db tojás, 1 bögre olívaolaj, 1 kefír, 1 cs sütőpor, 1cs vaníliás cukor, magozott meggy ízlés szerint

Elkészítés: A tojásokat keverd össze a cukorral, míg megolvad. Adj hozzá olajat, és a kefírt. A lisztet keverd össze sütőporral és vaníliás cukorral és bögrénként keverd bele a tojásokhoz. Massza állagot kapsz!! A masszát terítsd el egy sütőpapírral bélelt tepsibe, (magas legyen a fala, ha lehet), szórd a tetejére a meggyet és süsd meg 180 fokon ,amíg megpirul a teteje! Meg lehet szórni mandulával vagy dióval (ettől 3-as lesz!!) vagy amit szeretsz!

Bögrés süti4tojás,4-5evk fruktóz /kb.1 bögre/,1 tk szódabikarbóna vagy sütőpor,2 bögre zabpehelyliszt, reszelt citrom héja. Az egészet összekeverni, tepsibe önteni. A keverőtálban egy kicsi masszát összekeverni kakaóporral és rá a masszára a tepsiben. Márványos lesz. Sütőben úgy sütni, mint a piskótát. Finom!!

Égetett alaptészta/ebből lehet képviselő fánkot csinálni azt hiszem//8 db-hoz/ 1 csipet só, 3 dkg Delma, 7 dkg átszitált tk liszt, 2 tojás. 1/8 l vizet a sóval és a vajjal felforralunk, hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, míg el nem válik az edény aljától, és sűrű, fényes gombóccá áll össze, a tésztát egy tálba tesszük és egyenként hozzákeverjük a tojásokat. Majd a recept szerint dolgozunk. Ha képviselő fánk lesz tenni kell bele diétás vanília pudingot és tejszínhabot.

Kefires süti2 pohár kefir, 4 kefires pohár teljes kiőrlésű liszt, 2 kefires pohár édesítő 2 tojás, 1,5 sütőpor, 1 kefires pohár olíva olaj és a tetejére gyümölcs. Én ma szilvát feleztem el és szórtam rá egy kevés fahéjat és az édesítőt. A tésztát egyszerűen össze kell keverni én habverővel tettem, a tészta folyós lest. Kiolajoztam a tepsit bele a tésztát rá a felezett szilvát l8oC-on kb. 35-4o perc.

Kelt tészta alap recept/a mennyiség egy kb. 26-28 cm átmérőjű tortához elég/25 dkg tk. liszt, 1 csipet só,1/2 kocka élesztő, 1 tk. gyümölcscukor, 1/8 l tej A lisztet egy tálba szórjuk, meghintjük sóval. Az élesztőt és a cukrot a tejben simára keverjük. A liszthez öntjük és az egészet sima tésztává dagasztjuk. Lefedve 3o percig kelesztjük, újból átgyúrjuk és a recept szerint formázzuk, és még 2o percig kelni hagyjuk.

Kevert tészta/ ez kb. 2o cm átmérőjű tortaformához elég/6 dkg light Delma, 4 dkg gyümölcscukor, 1/2 tk folyékony édesítő, 2 kis tojás, 1 csipet só, 3 csepp citromolaj /?/, 1o dkg tk liszt, 1 tk sütőpor

82

Update receptek

A vajat cukorral és az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat sót és a citromolajat. /ez szerintem lehet olíva olaj és némi reszelt citromhéj/ A sütőporral elvegyített lisztet rászitáljuk, majd belekeverjük. A továbbiakban a recept szerint járunk el.

Muffin alaprecept/kb. 18 db-hoz/

8 dkg gyümölcscukor, 1 tk folyékony édesítő, 8 cl olívaolaj, 1o dkg őrölt mandula, 1 tojás, 1 tk őrölt vanília, 1/4l író, 25 dkg tk liszt, 1-1 tk szódabikarbóna és sütőpor, 1 csipet só A folyékony hozzávalókat összekeverjük, majd a többi összetevővel elvegyített liszthez adjuk. Keverhetünk bele 25 dkg fagyasztott gyümölcsöt is. Muffinsütőben 2oo fokon 3o percig sütjük. Szerintem, ha nem édes muffint akarunk akkor kimarad az édesítő, a mandula, a vanília és mehet helyette darált sült hús, vagy reszelt sajt, vagy vegyes zöldség és zöldfűszer, hagyma, fokhagyma, hagyma és darált sonka.

Narancsos almás joghurt tízóraira1 natúr joghurt, 5 dkg reszelt alma,1 csapot teáskanál zabkorpa, kicsi fahéj, 1 teáskanál édesítő, 1/4 narancs leve.Azért tettem bele zabkorpát, mert a reszelt alma gyorsan emeli a vércukorszintet.

Omlós tészta alaprecept/26 cm-s tortaalaphoz/15 dkg tk. liszt, 1 csipet só, 1 ek gyümölcscukor, 1 tojás sárga, 6 dkg light Delma A hozzávalókat 2-3 ek vízzel együtt a munkalapra halmozzuk és késsel összeaprítjuk. Ezután kézzel gyorsan kemény tésztává gyúrjuk., gombócot formálunk belőle, fóliába tekerjük, és 2o-3o percre hideg helyre tesszük. A recept szerint dolgozunk tovább.

Kókuszkockához csoki8 evőkanál kakaót, 2 kanál keményítőt és forró tejet, hogy se túl sűrű se túl folyós ne legyen, valamint folyékony édesítőt kevertem és gőz fölött kicsit főztem a keményítő miatt, abba mártogattam a kockákat majd kókuszba és isteni lett

KókuszgolyóFőzz 4 dl tejből és 15 szem édesítőből és tk. búzadarából egy sűrű kását, vedd ketté, felébe keverj darált mákot, felébe kakaót- én szerencsivel csináltam. Mikor kihűlt a massza forgasd édesítőszeres kókuszba. Lehet még esetleg Canderel capuccino-port is keverni bele a kakaó helyett.

ZabkochZabpehelyből tejbezabit főzök, teszek bele édesítőt, citromhéjat, (esetleg fahéjat, vanília aromát) és 2-3 tojás sárgáját. A fehérjét felverem, és ha már langyos a zabi, hozzákeverem. Sütőbe magas lángon kb. 1 órát kell sütni.Préselt gyümivel tálalom, de jó a light málnaszörp is és így 1-es.

MáktortaTészta: keverj össze egy tálban 50 dkg túrót, 2 tojást, édesítőszert, 2 ek. zabpelyhet és 5 ek. zabkorpát. Majd teflon tortaformába tedd bele, és süsd meg.Készítünk közben egy sűrű darakását- kb. 3 dl tej, jó sok tk. dara, 10 szem édesítőtabletta, és kb. 10 dkg darált mák. Majd a kész tésztára tettem- tényleg sűrű ám!!Megraktam vastagon meggyel, és zselatint tettem még rá, amit epres light szörpös vízben oldottam fel, mielőtt felforraltam. Nagyon finom lett.

Mákos kifliHozzávalók: 25 dkg Delma light, 50 dkg tk liszt, 10 db édesítőtabletta (ledaráltam), 1/2 cs sütőpor, 1 dl hideg tej, 2 tojássárgája, Töltelék: 15 dkg őrölt mák, 1,5 dl tej, 9 db édesítő tabletta megdarálvaÖsszekavarom a mákot az édesítővel, és leforrázom a tejjel.Tészta elkészítése:

83

Update receptek

A hozzávalókat összedolgozzuk egy tálba és fél órára a hűtőbe tesszük. Utána vékonyra nyújtjuk 2-3 mm, ki, hogy szereti én vastagabbra hagytam. Háromszög alakú tésztákat vágunk, és rakunk bele mákot. A háromszög csúcsa felé hajtjuk fel a tésztát, és kifli alakúra formázzuk. Előmelegített sütőbe 20 percig sütöttem. Közepesen volt a sütő. Én nem kapok sehol sem másfajta édesítőt ezért raktam bele tablettát, bár így nem lett annyira édes úgyhogy aki az édesebbet szereti az nyugodtan rakhat bele többet. Másnapra puhább a tészta, ha nejlonba rakjátok.

Meggyes Mákos Beigli: 2.es kódTészta: Fél dl langyos tejben 1/4 csomag porélesztőt megfuttatok. Közben egy tojás sárgáját fruktóz-polisweet keverékkel kikeverek, egy csipet sót adok hozzá, majd kb. fél dl. olívaolajat. (Én a kenyérsütőben dolgozom ki, mert van, és így egyszerűbb, de lehet kézzel is.) Az élesztőt a tojásos masszával együtt beöntöm a gépbe, hozzáadok 25 dkg tk. tönkölylisztet, és jól kidolgozom. 20 percet betakarva pihentetem.Töltelék:Darált mákot megédesítek, és nagyon pici tejjel elkeverem. Annyi tejet adok hozzá, hogy éppen nedves legyen és keményen összeálljon az egész mák.A tésztát kinyújtom, a mákot elterítem rajta, és megrakom (fagyasztott) meggyel. Szorosan feltekerem, és tojássárgájával megkenem. Újra hagyom pihenni, majd újra megkenem. 220 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc míg megsül.Kiváló állagú tészta lesz, akár papírvékony szeleteket is lehet vágni belőle. És teljesen ugyanaz az íz mint a hagyományosé

A Stahl-féle gyümölcsjoghurtos édeskenyérHozzávalók: 3 tojás, édesítő (ízlés szerint, az eredeti 1 és 1/4 joghurtos pohárnyi), 1 pohár natúr joghurt, 1/2 joghurtos pohár olaj (oliva), 1 citrom, 2 joghurtos pohár t.k. liszt,2 táskanál sütőpor. Készítése: először összekeverni a tojást, édesítőt joghurtot. Utána jön az olaj, majd a citromhéj. Végül a liszt és a sütőpor. vajazott, lisztezett formában kell sütni. Kis idő után (15 perc) tamácsos fóliát rakni rá, hogy ne égjen meg a teteje. Sütés kb. 40 perc.

2-es kakaós csiga. Hozzávalók: 60 dkg t.k. vagy graham liszt, 5 dkg élesztő, 2 tojás sárgája, pici só, 1 ek fruktóz vagy édesítő, 4 dl tej. Élesztőt megfuttatjuk, a többi hozzávalóval összekeverjük. Kelesztjük, majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk. 5 dkg light delmát felolvasztunk, ennek felével megkenjük a kinyújtott tésztát. 3-4 ek fruktózt (v édesítőt) összekeverünk 3 ek cukrozatlan kakaóval, ezzel szórjuk mega tésztát. Feltekerjük, s ujjnyi szeletekre vágju. Tepsiben szorosan egymás mellé tesszük, meglocsoljuk a margarin másik felével. Félidőben (mikor elkezd keményedni a tészta), meglocsoljuk vaniliás fruktózos tejjel.

piskóta: ahány tojás, annyi evőkanál fruktóz, annyi evőkanál graham liszt, s késhegynyi szódabikarbóna. Fehérjét felverjük habnak, a sárgáját fruktózzal fehéredésig keverjük. Összekeverjüks a végén hozzákeverjük a lisztet és a szódabikarbónát. Ez utóbbi nagyon fontos, mert ettől jön fel a tészta. Margarinozott, lisztezett tepsiben sütjük.

Déligyümölcsös kenyér ( 2-es) 2 kenyérhez. H:25 dkg t.k. liszt, 1 kiskanál élesztőpor, 4 citrom, 10 dkg light margarin, 6 tojás, 25 dkg édesítő, 2 dl tejszín. Elk:A tojásokat az édesítővel elkeverjük, majd belekeverjük a tejszínt, citromok héját és levét, majd az olvasztott margarint.. Hozzáadjuk az élesztővel átszitált lisztet is. 2 kimargarinozott formába tesszük, közepesen meleg sütőben sütjük. Ha teljesen kihűlt, zsírpapírba burkoljuk,zacskóba tesszük és fél órára fagyasztóba rakjuk.Almás pogácsa:1kg reszelt alma+25dkg búzakorpa vagy tk. liszt+2tojás+3-4gr szódabikarbóna+8dkg canderellcukor vagy édesítő.Egészet összekeverni és teflonos sütőben kevés olajon úgy sütni,mint a cicegét.(gombócokat formálunk,picit lapítjuk,sütjük)Fahéjjas kefírrel vagy joghurttal finom.

TeasüteményHozzávalók: 15 dkg tk.búzaliszt, 5 dkg szójaliszt, 1 db tojás, ½ csomag Rama margarin, 5 dkg zsírszegény tejföl, ½ citrom héja és leve, 6-8 db Polisett.Elkészítés: A kétféle lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd összegyúrjuk az egész tojással, a citrom levével, reszelt héjával és a 2 evőkanál tejfölben föloldott Polisettel. Hűtőszekrényben pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk és különféle vagy azonos mintázatú formával kiszúrjuk. Előmelegített sütőben világos rózsaszínűre sütjük

84

Update receptek

Sajtos kekszHozzávalók:15dk tk.liszt,15dk vaj,1kk édesneme paprika,15dk reszelt óvári köményes sajt,pici só.A liszthez hozzáadjuk a sajtot,vajat,paprikát,sót.Kb 3-4mm vékonyra nyújtjuk és szagattóval formákat készítünk.Megkenjük tojásfehérjével,sajttal megszórjuk és készre sütjük.

Fittnes keksz:25dkg tk liszt1/2 dl oliva olaj2db tojássárgája10dkg fruktóz1 kk szódabikarbóna1,5dl joghurtcsipet sóA hozzávalókat össze kell gyúrni, vékonyra nyújtani és derelyevágóval egyforma kockákat szaggatni belőle.Szerintem 2-es. Most sült ki, anyu szerint jó lett.

INTELIGENS KRÉMES U2

25 dkg margarin20 dkg cukornak megfelelő por alakú édesitő1 vanilia aroma8 tojás 9 púpozott evőkanál tk liszt1 l tejA margarint, a cukrot, a tojások sárgáját ,a vanilia aromát habosra kavartam, hozzáadtam a lisztet, felengedtem a tejjel majd óvatosan hozzáforgattam a tojások felvert habját. Olajjal kikentem a tepsit ,kiliszteztem beleöntöttem a masszát.Hideg sütőbe kell betenni 15 percig maximumon majd 45percet a legkisebb fokozaton sütni. A tepsiben hagytam kihülni majd kiboritottam.A végeredmény látványos ,mintha piskótát sütüttem volna vaniliás krémmel a tetején

Citromos- mákos muffin: 2-es kód1/4 bögre mák, 2/3 bögre tej, 1 1/2 bögre t. k. liszt, 2/3 bögre édesítő, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet só, 1 tojás, 1/3 bögre olívaolaj, 2 evőkanál citromlé. ( egy kis sütőrumot is raktam hozzá)A mákot elkeverjük a tejben, forrásig melegítjük, kihűtjük. A lisztet, édesítőt, sütőport, sót összekeverjük. A tejes mákba belekeverjük a tojást, citromlét, olajat. Elvegyítjük a lisztes keverékkel. Előmelegített sütőben sütjük. Kb. 20-25 perc.

Mákos kifli: 2- es kódHozzávalók: 25 dkg Delma light, 50 dkg tk liszt, 10 db édesítőtabletta (ledaráltam), 1/2 cs sütőpor, 1 dl hideg tej, 2 tojássárgája, Töltelék: 15 dkg őrölt mák, 1,5 dl tej, 9 db édesítő tabletta megdarálvaÖsszekavarom a mákot az édesítővel, és leforrázom a tejjel.Tészta elkészítése:A hozzávalókat összedolgozzuk egy tálba és fél órára a hűtőbe tesszük. Utána vékonyra nyújtjuk 2-3 mm, ki, hogy szereti én vastagabbra hagytam. Háromszög alakú tésztákat vágunk, és rakunk bele mákot. A háromszög csúcsa felé hajtjuk fel a tésztát, és kifli alakúra formázzuk. Előmelegített sütőbe 20 percig sütöttem. Közepesen volt a sütő. Én nem kapok sehol sem másfajta édesítőt ezért raktam bele tablettát, bár így nem lett annyira édes úgyhogy aki az édesebbet szereti az nyugodtan rakhat bele többet. Másnapra puhább a tészta, ha nejlonba rakjátok.Piskóta: 1-es 1 dl tejet, sok zabkorpát, 1 tojást, folyékony édesítőt Összekeverni, kocka alakú tálban mikróban sütni. Ha kihűlt, felkockázni, csokiban (cukormentes kakaó, víz édesítőszer)megforgatni, utána pedig Candereles kókuszban

Piros gyümölcsfagyi (10 adag):Hozzávalók:-eper 20 dkg-málna 20 dkg-ribizli 10 dkg-édesítőszer 6 evőkanál

85

Update receptek

-natúr joghurt 4 pohár-őrölt fahéj 1 késhegynyiElkészítés:A joghurtot az édesítővel és a fahéjjal alaposan elkeverjük. A gyümiket alaposan megmossuk, a fele mennyiséget turmixoljuk és a joghurthoz keverjük, az eper másik felét apró darabokra vágva, a málna és a ribizli másik felét egészben adjuk a gyümis joghurthoz. A kapott masszát műanyag tálkákba töltjük és lefagyasztjuk

Szilvás szeletH: 40 dkg szilva, 1/2 citrom leve, 1. e.k. citromlé, 4 tojás, 3-4 e. k. édesítő, 10dkg zabkorpa, 3-4 e.k. olivaolaj, 2 dkg étk. keményítő, fahéj, csipet só. A tepsit olajozzuk, zabkorpázzuk. A szilvát mossuk, daraboljuk, citromlével meglocsoljuk. A tojássárgájt az édesítővel habosra keverjük, a fahéjat is belekeverjük. Utána az olajat, keményítőt, zabkorpát, csipet sót, citromlét. A fehérjéből kemény habot verünk, majd a masszába forgatjuk. Beleöntjük a tepsibe és a tetejére rakjuk a szilvát, előmelegített sütőben megsütjük. 20-30 perc. Az összes hozzávaló 1-es.

Light baracktorta3 tojásfehérjét felverek habnak, majd egyenként belekeverek 3 tojássárgáját géppel, és 10 dkg fruktózt. 7 dkg olvasztott margarin jön még bele, és 10 dkg graham liszt. Olajozott lisztezett gyümölcstortasütőben megsütöm, mig barna lesz. Körbevágom, és még forrón kiboritom. Mig hül, addig csináltam fél l tejből és egy rumpuncs pudingporból, meg 10 szem édesitőből pudingot, majd a tortára öntöttem, és megraktam barackkal- felezett- a tetejét. Gyümölcskocsony jöhet a tetjére, amit viz helyett top joy fitnessel oldottam fel. Nagyon jól néz kis, és finom.

86

Update receptek

Házi pékség

Kovász

Egy élesztő, 6ek rozsliszt, 3ek méz és annyi víz, hogy sűrű palacsintatészta állagú masszát kapjunk.Ezt egy nagy befőttesüvegbe rakjuk, és kevergetni kell kb. 20 percenként különben kifut úgy 5 órán keresztül. Aztán 5 napig kint kell hagyni szobahőmérsékleten és naponta egyszer megkeverni. Utána kész a kovász, mehet a hűtőbe. Sokáig eláll és ha ebből 1-2 kanállal raktok a kenyérbe, vagy akármilyen kelt tésztába sokkal jobb, lazább lesz

Magos Sajtos rúd

12dkg zabpehelyliszt, csipet só,12dkg light margarin,12dkg reszelt sajt,1 tojás, szezámmag, köménymag, mákLiszt, só, margarin, sajt, összedolgozni folpackba tekerve 15 percig pihentetni nyújtani majd 1-1,5cm vastag rudakat formázunk, sütőpapíros tepsibe téve tojással megkenjünk megszórjuk a magokkal és 160 fokon készre sütjük.

Teljes őrlésű kenyér

60 dk, tk liszt, 4 dl tej, 1 cs. élesztő szárított, 1 teáskanál Canderel, 1 tojás sárgája, 8 dkg olíva olaj, 1/2 teáskanál tengeri só.A tejet meglangyosítom, bele teszem az élesztőt és egy picit hagyom állni. ezután teszem a többit a sót a legvégén.

Teljes őrlésű kenyér (2. változat)

Nekem 350 vízhez, 540 liszt kell. És ebből max. 30 százalék legyen a Graham, vagy tk. rozs, de inkább kevesebb, mert nem kel meg. De simán is jó, plusz rakok bele magokat! És én mindig megfuttatom az élesztőt előre, amíg bepakolom a gépbe a többi cuccot, mert így tuti megkel a kenyér.

Teljesőrlésű zsömle

Fél kg tk liszt, fél csomag élesztő, fél dkg só és 1,5-2 dl víz és ízlés szerint egyéb fűszerek. Én imádom benne pl. az oregánót.Ha meggyúrtuk kelesztettük, kis gombócokat formálunk és kivajazott tepsire rakjuk és még langyos helyen így is kelesztjük 20-30 percet. Sütés előtt vízzel megkenjük, a sütőbe egy vízzel teli edényt rakunk és először nagy majd kisebb lángon sütjük 10-10 percig, kb. Amikor kivettük ismét megkenjük vízzel és rácson hűtjük ki. Ha bevagdosod a tetejét (x-et teszel rá) még gusztusosabb lesz.

Low Carb Kenyércsak kenyérsütőben próbálva 200 g őrölt lenmag 100g szójatejpor 100g szezámmag 150g sikér tej 200g-tól, addig amig jól gyúrja a gép (viz is lehet a tej felett)egy kocka élesztő só kb 50g Ch az egészben, 10-12 nagy szelet kenyér jön ki belőle, állagra tökéletes, ízre is jó, pirítosnak egyenesen remek, és nagyon magas a rosttartalma. Ezt szerintem nyugodtan lehet este is enni, 1 szeletben ha jól számolom kevesebb a ch mint a Hamlettban...de majd meglátjátok...

87

Update receptek

3-as kód

Főételek

Édességek

Répatorta

3o dkg sárgarépa, 2o dkg én Diamant édesítőt használtam, 1/2 citrom reszelt héja, 25 dkg darált mandula/ha Dejóval csinálod szerintem 2-es NEM AZ!!/ 4 dkg zabkorpa, 4 tojás, 1 tk sütőpor, zsiradék a forma kikenéséhez Töltelék: 2o dkg diabetikus narancs lekvár, 2,5 dl tejszín, vérnarancs aroma, édesítőA répát megreszeltem, a tojás sárgáját habosra kevertem az édesítővel, /egy pici vizet kellett beletennem, mert nem akart összeállni/ bele a reszelt répát. A darált mandulát összekeverten a zabkorpával és a sütőporral és egy csipet sót tettem bele, hogy jobban kihozza az ízeket, ezt összekevertem a répás masszával majd óvatosan hozzá kevertem a tojások felvert habját. Kikent tortaformába öntöttem és kg. 5o percig sütöttem légkeveréses sütőben l6o fokon. Nem légkeverésesbe l8o fokon kell sütni.Amikor kihűlt kettévágtam és megkentem a narancs lekvárral majd a torta külsejét a felvert tejszínhabbal, amibe tettem egy kis édesítőt és vérnarancs Amikor kihűlt kettévágtam és megkentem a narancs lekvárral majd a torta külsejét a felvert tejszínhabbal amibe tettem egy kis édesítőt és vérnarancs aromát amitől rózsaszín lett. Isteni finom.

88

fogyi receptek norbi

Documents