A história do Crêpe Bistrô se confunde com a história dos sócios que o criaram.

Alisson e Nádia (que se conheceram na faculdade de Engenharia Civil) sempre formaram um casal fora dos padrões. No dia de Santo Antônio em 2012, ele a pediu em casamento no

fundo do mar e fez ainda outro pedido: queria que a cerimônia se realizasse em uma capela do século XVIII, localizada em uma praia pitoresca no litoral sul de Pernambuco.

Quatro meses depois o casório aconteceu. Como nada deles é dentro dos padrões, tão pouco podia se esperar que o casamento o fosse: clima de férias, passeios de catamarã, drinks

exóticos e decoração inusitada permearam o fim de semana dos convidados vindos de todas as 5 regiões do Brasil. Comidas nordestinas e crepes franceses foram os protagonistas do cardápio da recepção, que tinha como cenário coqueiros, barulho das ondas do mar e um

céu estrelado. Foi ali, na Praia dos Carneiros, ao som de Santanna o Cantador, rodeados de amigos verdadeiros e parentes queridos, que surgiu a ideia de montar um buffet de eventos e, assim, trazer um pouco da magia daquele momento para a vida de outras pessoas. Desse dia em diante, deu-se início a uma série de estudos e pesquisas, a fim de levar para Manaus

um serviço único e encantador.

Mesmo com poucos recursos, fizeram muitos cursos, vasta pesquisa de mercado, inúmeros testes e degustações e realizaram seu primeiro evento como empresa contratada em 28 de

fevereiro de 2013.

O buffet de crepes franceses finos “Crêpe Especialidade Francesa” logo caiu no gosto do público manauara, que passou a exigir um local físico para se deliciar a qualquer hora.

E foi assim que nasceu o Crêpe Bistrô.

Hoje o buffet de eventos e o bistrô se fundiram e funcionam juntos. Muitos casamentos e celebrações especiais acontecem por aqui, nos fazendo reviver aquela noite maravilhosa de

outubro de 2012. Sonho realizado.

Nas próximas páginas, você encontrará receitas únicas e surpreendentes que nasceram com essa história de amo. Muitas são heranças de família e todas foram criadas com muito

carinho.

Aproveite!

O Crêpe Bistrô encerrará suas atividades em algumas semanas. Nádia e Alisson, o casal que transformou esse sonho em realidade, estão partindo para novos projetos.

Para que todos possam se despedir desse lugar mágico, montamos uma programação

especial de fechamento. Começou em maio, quando primeiro dissemos adeus ao almoço. Na sequência ocorreu o fim do cardápio completo, a la carte, formato que funcionamos ao longo de todos esses anos. No mês de junho tivemos o Último Jantar dos Namorados, com shows,

pacotes românticos e até um estúdio fotográfico profissional montado aqui. Foi lindo e um sucesso.

Agora estamos estrando na reta final. O Bistrô só funcionará atendendo ao público até 28 de julho (isso mesmo, daqui a menos de 1 mês). E nosso cronograma de despedida só fica cada

vez mais emocionante. Agora é hora de provar pela ultima vez os pratos que por aqui passaram, ao mesmo tempo que fazemos uma retrospectiva dos momentos e pessoas que

nos conduziram até esse auge.

Com o tema VEM COMIGO, te convidamos a dar um mergulho na nossa própria história, enquanto casal e enquanto Bistrô.

No mês de Julho nos despedimos resgatando um pouquinho dos 3 formatos de serviço que conquistaram Manaus ao longo desses anos. Você poderá escolher entre um dos 3 serviços

para um jantar memorável:

PACOTES PARA 2 PESSOAS

O sucesso dos pacotes do Ultimo Jantar dos Namorados foi tão grande, que o público pediu bis. Então montamos pacotes diferentes para atender a demanda. Além do jantar, eles

incluem sobremesa personalizada e o quadrinho para levar para casa de lembrança. Você pode escolher o pacote que mais combina com você entre as 3 opções que criamos.

EXPERIÊNCIA COMPLETA

A famosa viagem por nosso cardápio, que enlouqueceu o público na primeira unidade do

Crêpe Bistrô, a Experiência Completa, volta para o Grand Finale. Por um valor fixo, você tem direito a entrada + salada + prato principal + sobremesa. Nas próximas páginas você encontra 3 opções de cardápio para desfrutar dessa experiência.

A LA CARTE

Todos os itens da Experiência e dos Pacotes podem ser consumidos individualmente, no a la

carte, ou como itens extras para incrementar sua Experiência Completa ou seu Pacote.

Atenção O cardápio mudará a cada semana.

Em nosso site você encontra todos eles e o campo para reserva:

www.crepebistromanaus.com.br

AAAA DespedidaDespedidaDespedidaDespedida L'adieu

Os deliciosos pratos desse cardápio receberam os nomes de pessoas especiais que ajudaram a tornar esse sonho possível.

São clientes, amigos e profissionais que acreditaram na gente e nos

conduziram até aqui.

PacotesPacotesPacotesPacotes ⧈⧈⧈⧈ forfaits

PACOTE 1 – Minha noite inesquecível 349,90

(serve 2 pessoas)

2 Experiências Completas Cardápio 1 - Incluso 2 fondues salgados e 1 fondue doce personalizável,

com texto pequeno em calda de chocolate.

Incluso um quadrinho personalizado de lembrança.

Incluso 2 couverts artísticos.

PACOTE 2 – Um momento mágico ao seu lado

249,90 (serve 2 pessoas)

2 Experiências Completas Cardápio 2 - Incluso 2 entradas, 2 saladas, 2 principais e 2 sobremesas.

A sobremesa pode ser substituída 1 Blinis de Karen Mabel, em formato coração, personalizável com texto

pequeno em calda de chocolate.

Incluso um quadrinho personalizado de lembrança.

Incluso 2 couverts artísticos.

PACOTE 3 – Para guardar no meu coração 199,90

(serve 2 pessoas)

2 Experiências Completas Cardápio 3 - Incluso 2 entradas, 2 saladas, 2 principais e 2 sobremesas.

A sobremesa pode ser substituída 1 Blinis de Karen Mabel, em formato coração,

personalizável com texto pequeno em calda de chocolate.

Incluso um quadrinho personalizado de lembrança.

Incluso 2 couverts artísticos.

EXPERIÊNCIA 1 - Uma viagem ao maravilhoso mundo dos fondues 139,90/pessoa

(Experiência válida para mesas com no mínimo 2 pessoas.)

Um passeio por 3 fondues (escolha 2 salgados e 1 doce)

Fondue de Bacalhau Fábio Nascimento

Marcante fondue cremoso, com pedaços de bacalhau desfiado.

Acompanha brócolis, cenoura, batata sauté e cesta de pães.

Fondue de Queijo Luiz e Juliana Vital

Queijos suíços curados, fundidos no vinho branco seco, com temperos do chef.

O sabor é marcante e bem tradicional na culinária europeia.

Acompanha pão tipo italiano, brócolis, cenoura, batata sauté e goiabada.

Fondue de Carne ao Vinho à moda da Família Tinôco Filé mignon selecionado e macio, para ser cozido em vinho tinto com especiarias. Acompanha 10 molhos,

torradas e batata sauté.

Fondue de Chocolate Dani Cruz Chocolate fundido, com alto teor de cacau e ingredientes nobres.

Acompanha frutas, marshmallow e biscoitos crocantes.

Fondue de Doce de Leite Marília Gabriela

Doce de leite cremoso.

Acompanha frutas, biscoitos, marshmallow,

queijo e banana frita.

Experiência CompletaExperiência CompletaExperiência CompletaExperiência Completa Expérience Complète

24 a 28 de julho

EXPERIÊNCIA 2 – Nunca mais vou encontrar em outro lugar 89,90/pessoa

Panier a la Jordana Araújo

4 mini galettes de camarões ao molho, requeijão cremoso e camarões salteados ao alho.

Versão em formato de entrada da Galette Andréa Cavalcanti

ou

Panier a la Daniel e Viviane Uchôa 4 Mini galettes com um creme saboroso de pirarucu, coberta com banana pacovã assada.

SALADA Salada Cândida Tinôco

Nossa versão Caesar, vem com alface americana, croutons grelhados

e lascas de parmesão, ao molho de aliche da casa.

Ou

Suflê de Legumes Gratinado Nádja Reis Gratinado cremoso de legumes crocantes. Receita da mãe do Chef Alisson, Nadja, Reis.

Surpreendente!

PRINCIPAL Gratin de Camarão Arnaldo Rocha Neto

Nossa massa fininha francesa disposta em camadas e super recheadas com suave creme de camarão,

queijos e camarões refogados. Gratinado cuidadosamente.

Ou

Galette André Porto Lombo canadense e cream cheese recheiam com fartura nossa massa leve, coberta

por geleia artesanal de abacaxi levemente picante.

SOBREMESA Mini Crepe Segredos de Alice Gomes

Receita de família de Cartola nordestina, que leva banana, chocolate

e alguns segredos, recheia esse crepe servido quente e acompanhado de sorvete de creme.

EXPERIÊNCIA 3 – Para deixar saudade

69,90/pessoa

ENTRADA Blinis Burguer Abrahim Baze Jr.

3 Mini crepes russos com mini hamburgueres artesanais, alface, tomate e maionese de alecrim do chef

SALADA Salada Cândida Tinôco

Nossa versão Caesar, vem com alface americana, croutons grelhados e lascas de parmesão,

ao molho de aliche da casa.

Ou

Suflê de Legumes Gratinado Nádja Reis Gratinado cremoso de legumes crocantes. Receita da mãe do Chef Alisson, Nadja, Reis.

Surpreendente!

PRINCIPAL Gratin Daniel Goettenauer

Nossa massa fininha francesa disposta em camadas, com recheio cremosos de palmito com ervas,

toque de tomate seco, queijo, molho de tomate e rúcula fresca. Gratinado lentamente.

ou

Galette Placídio Calabresa defumada sequinha (30% menos gordura), com cebola caramelizada, sobre cama de

queijo crocante e leve toque de orégano.

SOBREMESA Crepe Taísa Melo

Mini Crepe crocante e ao mesmo tempo suculento de Ovomaltine.

Servido quente, acompanha sorvete de creme.

Fondue de Carne ao Vinho à moda da Família Tinôco - 169,90 (2 pessoas) Filé mignon selecionado e macio, para ser cozido em vinho tinto com especiarias.

Acompanha 10 molhos, torradas e batata sauté.

Fondue de Queijo Luiz e Juliana Vital - 139,90 (2 pessoas)

Queijos suíços curados, fundidos no vinho branco seco, com temperos do chef. O sabor é marcante e bem

tradicional na culinária europeia.

Acompanha pão tipo italiano, brócolis, cenoura, batata sauté e goiabada.

Fondue de Queijo e Camarões Flaky de Hellen Moura – 199,90 (2 pessoas)

Fondue de Queijo Luiz e Juliana Vital completo, acompanhado de 8 camarões temperadinhos

e empanados com ‘flaky bread crumb’, para mergulhar no queijo derretido. Chega dá água na boca.

Fondue de Bacalhau Fábio Nascimento - 109,90 (2 pessoas)

Marcante fondue cremoso, com pedaços de bacalhau desfiado.

Acompanha brócolis, cenoura, batata sauté e cesta de pães.

Fondue de Chocolate Dani Cruz - 89,90 (2 pessoas) Chocolate fundido, com alto teor de cacau e ingredientes nobres.

Acompanha frutas, marshmallow e biscoitos crocantes.

Fondue de Doce de Leite Marília Gabriela - 89,90 (2 pessoas) Doce de leite cremoso e quente.

Acompanha frutas, biscoitos, marshmallow, queijo e banana frita.

PORÇÕES EXTRAS

Camarões Flaky (8 unid) – 71,90

Cesta de pães - 5,90

Filé mignon (300g) - 47,90

Pote de frutas - 6,90

Banana Frita - 8,90

Queijo - 19,90

Molho - 3,90

Batata Sauté – 10,90

Torradas – 5,90

Biscoitos e wafers - 8,90

Marshmallow – 4,90

O fondue de queijo e chocolate são mais sensíveis, por isso devem ser mexidos constantemente e consumidos

imediatamente, para não perderem a textura e a qualidade.

Panier a la Jordana Araújo - 37,90 6 mini galettes de camarões ao molho, requeijão cremoso e camarões salteados ao alho.

Versão em formato de entrada da Galette Andréa Cavalcanti.

Blinis Burguer Abrahim Baze Jr. - 24,90

5 Mini crepes russos com mini hamburgueres artesanais, alface, tomate e maionese de alecrim do chef

Panier a la Daniel e Viviane Uchôa - 24,90 8 Mini galettes com um creme saboroso de pirarucu, coberta com banana pacovã assada.

Salada Cândida Tinôco (SA - opção SG) - 35,90 Nossa versão Caesar, vem com alface americana, croutons grelhados e lascas de parmesão,

ao molho de aliche da casa.

Suflê de Legumes Gratinado Nádja Reis (SG) - 19,90 Gratinado cremoso de legumes crocantes. Receita da mãe do Chef Alisson, Nadja, Reis.

Surpreendente!

Gratin de Camarão Arnaldo Rocha Neto – 59,90 Nossa massa fininha francesa disposta em camadas e super recheadas com suave creme de camarão, queijos e camarões

refogados. Gratinado cuidadosamente.

Gratin Daniel Goettenauer – 49,90

Nossa massa fininha francesa disposta em camadas, com recheio cremosos de palmito com ervas, toque de tomate seco,

queijo, molho de tomate e rúcula fresca. Gratinado lentamente.

Galette André Porto - 42,90 Lombo canadense e cream cheese recheiam com fartura nossa massa leve, coberta por geleia artesanal de

abacaxi levemente picante.

Galette Placídio - 37,90 Calabresa defumada sequinha (30% menos gordura), com cebola caramelizada, sobre cama de queijo

crocante e leve toque de orégano.

Blinis Karen Mabel (2 pessoas) - 34,90 14 mini crepes russos que se desfazem na boca

cobertos por brigadeiro mole de chocolate e morangos frescos picados.

Crepe Segredos de Alice Gomes - 27,90

Receita de família de Cartola nordestina, que leva banana, chocolate e alguns segredos, recheia esse crepe

servido quente e acompanhado de sorvete de creme.

Crepe Taísa Melo - 24,90 Crepe crocante e ao mesmo tempo suculento de Ovomaltine. Servido quente, acompanha sorvete de creme.

ÁGUA

Água sem gás 350ml - 4,90

Água com gás 350ml - 4,90

Água Prata sem gás – 6,90

Água Prata com gás – 6,90

Água tônica antártica 395ml - 5,90

Água saborizada (limão) 500ml - 6,90

SUCO

Melancia com kiwi - 11,90

Abacaxi com hortelã - 10,90

Morango – 11,90

Suco de uva integral 300ml - 16,90

Suco de uva integral 500ml - 22,90

REFRIGERANTE

Coca-Cola (lata 395ml) - 5,90

Coca Zero (lata 310ml) - 4,90

Fanta Laranja (lata 395ml) - 5,90

Fanta Uva (lata 395ml) - 5,90

Guaraná Antarctica (lata 395ml) - 5,90

Guaraná Antarctica Zero (lata 395ml) - 5,90

Guaraná Baré (lata 395ml) - 5,90

Schweppes Citrus 395ml - 5,90

Sprite 395ml - 5,90

Soda 395ml - 5,90

BEBIDA QUENTE

Café Expresso - 5,90

CERVEJA

Itaipava Long Neck Premium - 9,90

Budweiser Long Neck – 9,90

Heineken – 9,90

Stella Artois – 8,90

DESTILADOS

Skarloff Ice – 12,90 Whisky Red Label 8 anos Dose – 14,90

Whisky Black Label 12 anos Dose – 18,90 Vodka Importada Absolut Dose – 15,90

DRINK Caipivodka Especial (abacaxi, kiwi ou morango) – 24,90

Caipivodka – 18,90 Mojito – 18,90

Cuba Libre – 18,90 Dry Martini – 18,90

Kir Royal – 17,90

ESPUMANTES

Salton Moscatel 750ml – 89,00

Salton Brut 750ml – 89,00

CHAMPANHES

Moet & Chandon Brut Imperial – 399,00

Moet & Chandon Néctar – 389,00

Veuve Clicquot Ponsardin – 469,00

VINHOS BRANCOS

Portugal

Casal Garcia Verde 750ml – 79,00

Casal Garcia Verde 375ml – 49,00

Verde Adega De Monção 750ml – 79,00

VINHOS TINTOS

Portugal

Periquita 375ml – 59,00

Casal Garcia Verde 750ml - 89,00

Chile

Adobe Pinot Noir 750ml - 109,00

Santa Helena Res Merlot 750ml - 89,00

Casillero dell Diablo Merlot 750ml – 99,00

Lonco Toro Reserva Especial Cabernet Sauvignom 750ml – 129,00

Lonco Toro Reserva Carmenere 750ml – 119,00

Legislação Municipal Não é obrigatório o pagamento da taxa de serviços de 10% (dez por cento) sobre

o consumo, conf. Lei Municipal No. 1842, 28/02/14.

Este estabelecimento possui um exemplar do Código de Defesa do Consumidor, conf. Lei Municipal No. 12.291/2010.

Este estabelecimento garante a devolução integral e em espécie do troco, até 100

(cem) vezes o valor do produto ou serviço, arredondando o valor em benefício do cliente na falta do troco, conf, Lei Municipal No. 1.797/2013.

Este estabelecimento cobra couvert alimentício conforme Lei Municipal

2.022/2015.

Este estabelecimento cobra couvert artístico obrigatório, com valor variável, em dias de apresentações ao vivo, seguindo as datas e horários expostos em placa na

entrada, conforme Lei Municipal 2.022/2015.

Evite colocar sal nos alimentos. Sal em excesso é prejudicial à saúde, podendo causar hipertensão arterial e outros males. Cuide de sua saúde. Conforme Lei Nº

1.681.

Criação, Projeto de ambientação e Design Gráfico

Alice Gomes: alicengomes.wordpress.com; @consultoradeestilo

Ilustrações

Hadna Abreu (tela): 9 8190-2284; @hadnaabreu

Point Paint Graffiti (muro): 9 9126-8375 / 9 9130-3303; @pointpaintgraffitishop

Adesivos

Good Times Design – 9 8123-1166/9 9189-4071; @goodtimeseventos

Impressão capa do cardápio

Cardapio.art – (11)5642-2065/5641-5765

Cortinas

Nice Costuras – (92) 9 9286-7653