MallorcaUNA INVITACIÓN

UNA INVITACIÓN

3

MALLORCA

2

Un viajea la mayor

de lasIlles Balears

¿Por qué Mallorca? 4

PALMA DE MALLORCAUn laberinto con sabor a Mediterráneo 6

PLAYASArena, ambiente,alternativas 10

PAISAJELa inspiración de los artistas 14

HISTORIAUn punto de encuentro entre las culturas 16

OCIO Y PRODUCTOSEl cuerpo, la mente,el Mediterráneo 18

HOSPITALIDADLas mil y una noches,con desayuno incluido 20

CULTURAUna invitación a la curiosidad 22

NATURALEZAEl tesoro de la isla 24

MAPA GEOGRÁFICOMallorca 26

Puerto de Valldemossa

Patio interior, Castell de BellverSa Canova d’Artà

Valldemossa

Artesanía del vidrio

UNA INVITACIÓN

5

MALLORCA

4

¿Por qué Mallorca?

Un avión en el cielo conrumbo a Mallorca. En suinterior un centenar depasajeros que han optado poreste destino por razones muypersonales y muy diferentes.Hablando con cada uno de

estos pasajeros nos daríamos cuenta de la infinidad demotivos que inciden a la hora de elegir la isla para pasarlas vacaciones. Sin duda alguna el principal es que

Mallorca responde con una excelente oferta a los deseosmás diversos.A uno le encanta el interior de Mallorca por sus rinconesidílicos y tranquilos. A otro le atrae el agradableambiente urbano y cosmopolita de Palma. Un tercero noconoce mejor sitio para practicar el cicloturismo. Alcuarto le gusta la Serra de Tramuntana, el quinto espintor, el sexto juega al golf, el séptimo es aficionado a lanavegación deportiva y el octavo busca el ocio nocturnoy playas con animación.

Lo que todos tienen en común es lo mismo: Mallorcaresulta perfecta para ellos.Es muy probable que unos cuantos de los pasajeros denuestro avión imaginario ya conozcan la isla. Si hay undato que refleja la calidad de Mallorca como destino esla fidelidad de sus visitantes. Una fidelidad que amenudo se convierte en algo duradero y que les confierela calidad de residentes. No existe un mayor cumplidopara un destino turístico.En las siguientes páginas daremos una pequeña idea de

lo grande que es Mallorca. Explicamos cómo un destinofrecuentado año tras año por siete millones de visitantespreserva su carácter y da respuesta a deseos tandistintos. Es una invitación a viajar con la mente, con elalma y con el cuerpo. En Mallorca están a gusto los tres.Benvinguts.

Casa típica,Banyalbufar

Estanque en la Serra deTramuntana

Almendros en flor

Puerto de Cala Figuera

Payesa

Aeropuerto de Palma

UNA INVITACIÓN

7

MALLORCA

6

PALMA DE MALLORCA

Por su situación estratégica en el MediterráneoOccidental, esta ciudad se ha nutrido de todas lasculturas mediterráneas. Aunque escasos son los restosque dejaron sus primeros habitantes, romanos ymusulmanes, las principales calles del centro siguentodavía en gran parte los entramados establecidos porlos romanos hace más de un milenio. En la ciudadantigua, el pasado es presente y futuro. Es uno de losnúcleos históricos mejor conservados de Europa.Perderse en su laberinto de callejones conduce adescubrimientos, como un café tradicional, una hermosaiglesia o el elegante patio de una casa señorial.Muchos edificios aglutinan diversas aportaciones

estilísticas. En las reformas aparecen arcos góticos,incluso cimientos de la antigua muralla romana o restosde las culturas musulmana y judía. En cuanto a las casasseñoriales que flanquean los callejones, sólo sus patiospermiten vislumbrar la belleza que se esconde tras lasimponentes fachadas. Algunos de estos monumentoshan encontrado un destino público que permite alvisitante soñar con los ojos abiertos el esplendor deotras épocas.En esta capital de Mallorca y del archipiélago balear serefleja esta diversidad tan típica de las islas. Es tanto unsitio de bares como de museos, tanto de centroscomerciales como de centros culturales, tanto de un

Historia de la capital balear

123 a. C. Fundación de Palma por los romanos.

903 d. C. Inicio de la época musulmana. Palmase llama Medina Mayurqa y es una de las ochoprincipales ciudades del Mediterráneooccidental. Construcción de la Almudaina.

1229 d. C. El Rey Jaume I reconquista Mallorcapara el mundo cristiano.

1403 d. C. Riada que abre una brecha en laciudad que más tarde es aprovechada paraconstruir espléndidos paseos: la Rambla y elBorne.

Siglos XV a XVII. Construcción de la Lonjagótica y de la muralla renacentista.

Siglos XVIII y XIX. La población crece de 28.000a 42.000 habitantes.

Siglo XX. Derribo de la muralla. Palma alcanzalos 300.000 habitantes.

Una Reina en piedra: La Seu

La catedral de Palma es, sin duda alguna, eledificio histórico más bello y espectacular delarchipiélago balear. Las dimensiones de estetemplo gótico son comparables con las de losDomos de Colonia y Milán: 121 metros delargo, 55 de ancho y 44 de alto. Acoge losrestos mortales de tres reyes, de todos losobispos de la Isla desde Ramón de Torrella(1266), así como de innumerables nobles yotros ciudadanos. También alberga grandesobras de arte, desde las creaciones góticas deSagrera hasta las modernistas de Gaudí.

La leyenda atribuye el proyecto al rey de laReconquista, Jaume I, pero es más probable quese iniciara bajo Jaume II y que fuera ideadoinicialmente como capilla-mausoleo. Como talconstituye un anexo de la antigua mezquitaprincipal, que durante cien años sirvió comoiglesia y de la cual quedan restos hastaprincipios del siglo XV. El proyecto de lacatedral toma su rumbo definitivo a finalesdel siglo XIII y continúa hasta nuestros días.La última aportación es del siglo XXI: unacapilla obra del famoso artista mallorquínMiquel Barceló.Vista nocturna de Palma, al fondo la Catedral y el “Palau de l’Almudaina”

Baños árabes

Casco antiguo

Parc de la Mar

“Centre Cultural Fundació La Caixa”,antiguo Gran HotelUn laberinto con sabor a Mediterráneo

UNA INVITACIÓN

9

MALLORCA

8

interior marcado por la historia como de una periferiacaracterizada por una moderna y potente economía.Es una ciudad que sorprende a quien no la conoce.En Palma, la elegancia de antaño y la vida cotidianade hoy conviven codo a codo.

El puerto, punto de entrada a la isla durante siglos, esuna escala preferida de cruceros, ya que la vidaurbana queda a pocos metros, al mismo tiempo que elidílico paisaje rural queda a pocos kilómetros.

Esplendor e intimidad: las casasseñoriales

Las grandes familias de Mallorcatenían dos sedes principales: unaposesión rural, con una importanteproducción agrícola, y una casaseñorial en la ciudad. En la posesión delcampo estas familias nobles solíanpasar los veranos, mientras que el restodel año residían en Palma. Unacaracterística de la casa señorialpalmesana es una secuencia de espacios

que de forma graduada separan lopúblico de lo privado. El espaciointermedio es el patio, que en su épocaera accesible a todos los viandantes.Quedan todavía algunas casasseñoriales donde se puede percibir elambiente de antaño. Entre las másespléndidas se encuentran Can Vivot; elCasal Solleric, hoy un centro cultural;el Casal Balaguer, sede del Círculo deBellas Artes; y Can Marqués, casa museoque recoge las costumbres de épocaspasadas.

Palma en detalle

CCeennttrrooss CCuullttuurraalleess yy EExxppoossiicciioonneess ddee AArrtteeCasal SollericCentro Cultural PelairesCentro Cultural Sa NostraColección KrekovicFundación BarcelóFundació La Caixa Gran HotelFundación MiróPalau MarchSes Voltes

MMoonnuummeennttoossBaños ÁrabesCastillo de BellverCatedralLonjaPalacio Real Almudaina

MMuusseeoossCan MarquésCasa Museo Torrents LladóMuseo de Arte ContemporáneoEs BaluardMuseo de Arte Español Contemporáneo,Fundación Juan MarchMuseo BíblicoMuseo de la CatedralMuseo del DeporteMuseo DiocesanoMuseo de la Historia de Palma (Castillo Bellver)Museo de MallorcaMuseo de la PorciúnculaMuseo Militar San CarlosMuseo de Muñecas AntiguasSanta Creu

PALMA DE MALLORCA

Sa Llotja

Castell de Bellver

Puerto de Palma

Patio casa señorial

Sala de exposiciones “Sa Llotja”

UNA INVITACIÓN

11

MALLORCA

10

Arena, ambiente, alternativasPLAYAS

Una playa es algo más que un encuentro de mar y tierracon un acceso fácil para bañarse. Entran factores comoentorno, servicios, calidad del agua y la distancia alalojamiento, sin olvidarnos, del clima.Los 550 kilómetros de costa y una enorme diversidadgeográfica hacen que Mallorca tenga una oferta deplayas difícil de superar. El abanico engloba desde laplaya de animación como el Arenal hasta las calasescondidas de la costa norte que son materia prima parala poesía.Un factor constante es la calidad de las aguas,reconocida oficialmente por la Fundación Europea deEducación Ambiental. En 2004, fueron 41 las playas y los

Actividades acuáticas

Mallorca es un paraíso para bañarse,bucear, practicar esquí acuático,windsurf, o surf e incluso paraembarcarse en un submarino y ver ellitoral marino desde una perspectivacompletamente diferente. Es un paraísopara excursiones en barco, viajespanorámicos que muestran los variadospaisajes de la costa con sus antiguastorres de vigilancia, sus pueblos, suspuertos y sus escondidas playas. Es unparaíso para el turismo náutico: unos20.000 amarres en más de 50 puertos ymarinas acogen a embarcaciones entrellauts tradicionales y yates de lujo.

Mallorca es un paraíso para divertirseen el agua: nunca queda lejos unparque acuático.

Playa Es Trenc Cala Carbó

Playa Illetes

Cala Figuera de Calvià

Detalle fondo marino,“Gorgonias”

Puerto de Sóller

UNA INVITACIÓN

13

MALLORCA

12

PLAYAS

puertos mallorquines premiados con una Bandera Azul.Los 300 días de sol al año son otro aspecto clave. Y a estohay que sumar la amplia oferta de ocio: parques de

diversión, centros de ocio, una amplia oferta cultural ylos encantos del interior de la isla.

Peces mediterráneos,“Donzelles”

Cala Agulla

Cala Mesquida

Cala San Vicenç

Cala Figuerade Pollença

Parc natural de Mondragó

Cala Estany

UNA INVITACIÓN

15

MALLORCA

14

No hay mejor cumplido para la belleza de una personaque el interés de un pintor en retratarla. Lo mismo valepara un región, pero más en concreto para Mallorca, queaglutina una presencia de artistas superior a la decualquier otro territorio de igual tamaño. No se trata deun fenómeno nuevo. El inglés Gordon West, en sudescripción de un viaje que realizó en los años 20, seencontró ya en aquel entonces con un artista extranjeroque habitaba en una pensión de Pollença donde pagabael alquiler con sus pinturas. Cada pueblo tiene sucolección de personajes extraordinarios, de origen ynacionalidades diversas, que no han podido resistirse ala magia de Mallorca.La geología explica sólo una parte de esta fascinación.Debajo de la isla los continentes de África y Eurasia

están midiendo sus fuerzas. Si bienlo hacen sin volcanes ni grandesterremotos, son los responsables dealgunos de los escenarios másespectaculares de la isla. Desde elMirador de Es Colomer se ven lasgigantescas formaciones de piedradobladas en un trabajo de muchosmilenios.Mallorca tiene tres tipos depaisajes fundamentales: laTramuntana, el plano central y laSerra de Llevant. La Tramuntana esla reina: sus picos llegan a más de1.400 metros de altura y suextensión hace que los numerososmontañistas, excursionistas yciclistas raramente se sientanagobiados. El plano central es unacolección de sedimentos deantiguos mares, de material demontaña desplazado por lasfuerzas de la erosión y encantidades nada desdeñables arenadel Sahara, cortesía de los vientosde los últimos dos millones de

años. Más suave y menos alta, con una cota máxima de561 metros, es la Serra de Llevant.Llama la atención la variedad de formas con que sepuede manifestar la belleza en un territorio de 3.640kilómetros cuadrados. El despliegue más espectacular seda en la Serra de Tramuntana, una joya paisajística cuyaprotección en cierto modo se inició hace unos 120 años,cuando un excéntrico miembro de la familia Habsburgoempezó a comprar propiedades, que conformaron con elpaso del tiempo un patrimonio cultural-paisajístico deprimer orden (vea el recuadro “El Archiduque”). Perocada año son más los visitantes que no encuentranmenos atractiva la idílica y discreta belleza del interiorcon sus suaves colinas, sus pueblos, sus campos, susmolinos y sus posesiones.

Haciendo amigos con el viento:los molinos

Antaño, la vida en el campo mallorquíngiraba alrededor de los molinos. Hoy,forman parte del paisaje, de la historiay de su patrimonio cultural. En pocosterritorios existe tal concentración detorres con aspas, sean molinos de trigoo de extracción de agua. Aunque pocasde estas instalaciones siguenoperativas, sigue siendo impactante supresencia. Entre ellas, más de 700antiguos molinos de trigo, algunos delos cuales han sido restaurados comotestimonios de un pasado cuandoMallorca era un gran productor decereales. Otros, por su privilegiadasituación, han sido reconvertidos enviviendas, ya que ofrecen vistashermosas y en verano está asegurada labrisa.

Existen además unos 3.000 molinos deextracción de agua. Una asociación deaficionados de los molinos y lasadministraciones locales han hechograndes esfuerzos para preservar estepatrimonio arquitectónico. Algunosmolinos incluso encuentran un nuevouso al ser adecuados para producciónde energía eólica.

Un Archiduque enamorado:Luis Salvador

Viajero incansable, sólo encontró lapaz en Mallorca y de paso, también, enlas islas vecinas objetos de estudio, loque generó una antología que hastahoy en día es referencia parahistoriadores y etnólogos. LudwigSalvator, el Archiduque de Habsburgo-Lothringen y Bourbon, era un miembroexcéntrico de la familia que entoncesreinaba en el Imperio Austro-Húngaro.Llegó a la isla en 1867 como visitante,pero pronto comenzó a comprarposesiones y terrenos con la finalidadde preservar la belleza del paisaje yvivir lejos del protocolo de la CorteVienesa, estableciendo a su vez unacorte bohemia de artistas, científicos yotros personajes. Cuando murió en1915, dejó en herencia todas suspropiedades en Mallorca al isleño quehabía sido su fiel secretario privado.Descendientes del mismo son hastanuestros días los dueños de algunasresidencias del Archiduque, dos de lascuales –Miramar y Son Marroig– sonmuseos que dan testimonio de estehombre extraordinario. La villa que elaristócrata hizo construir para suamante mallorquina perteneceactualmente a otro gran amigo deMallorca: el actor norteamericanoMichael Douglas.

Paisajes invisibles: las cuevas

Una geología calcárea ha dotado a laisla con tantas cuevas que las casi4.000 registradas hasta la fecha,probablemente no constituyen la listacompleta. Entre las maravillassubterráneas que se están explorandose encuentra Sa Gleda, ubicada entrePortocolom y Portocristo y una de lascuevas subacuáticas más grandes deEuropa.

Estos caprichos de la naturalezasiempre han tenido importancia para elhombre. Los primeros mallorquines dela historia vivieron en cuevas. Y mástarde numerosas cuevas sirvieron comoescondites de contrabandistas y seconvirtieron en escenarios de leyendas.Algunas de las cuevas más hermosasestán habilitadas para ser visitadas,entre ellas las Cuevas del Drach, cuyoprincipal atractivo es un lago de 177metros de largo. A estas hay que sumarlas cuevas de Artà, Campanet, las delHams y las de Génova.

PAISAJE

Campo de amapolas,finca rústica al fondo

Fuente del Monasteriode Lluc

Molinos del “Pla de Mallorca” Puesta de sol en la costa norte

Cuevas del Drach

Paisaje interior

Orient

Fornalutx

La inspiración de los artistas

UNA INVITACIÓN

17

MALLORCA

16

Testigos históricos: los castillos

Sobre una peña impresionante en laentrada a la Tramuntana se encuentrael Castillo de Alaró. Allí aguantarondurante ocho años los que lucharoncontra la invasión musulmana en 902.Allí se refugiaron numerososmusulmanes cuando la reconquista aprincipios del siglo XIII, y allí ofrecieronlos fieles al último Rey de Mallorcaferoz resistencia a su contrincante.

Muy diferente es la historia del Castillode Capdepera, que era todo un pueblofortificado, habitado a partir del año1300.

Existen otros dos castillos, el deSantueri y el del Rey, y en Palma elhermoso Castillo de Bellver, sede de

colecciones de arte y del museo dehistoria de la ciudad, y un espléndidoescenario de eventos culturales ysociales.

El Demonio forma parte delequipo: fiestas y tradiciones

Un viernes de septiembre los habitantesde Binissalem sacan a la calle sus mesasy sillas y se ponen a cenar con un buennúmero de invitados. Este día fuerte delas tradicionales Fiestas de la Vendimiasuele reunir a unas 15.000 personas. Losmallorquines adoran las fiestas. Cadapueblo organiza espectáculos durantevarios días en honor a su patrón, perosiempre con alguna particularidad quelos diferencia unos de otros. Así, enBúger con la “carrera de los ancianos”,mientras que en Sineu tienen quecorrer los hombres más gordos delpueblo.

Famosas en toda la isla son las fiestasde Sant Antoni en Sa Pobla, localidadque ha dedicado su propio museo a estaespectacular celebración. Los fuegosartificiales más grandiosos se dan enagosto, en las fiestas de Ca’n Picafort. Yla noche de Sant Sebastià conviertetodo el centro histórico de Palma en unrecinto festivo.

Muchas celebraciones son un eco deeventos pasados, como las fiestas de“Moros y Cristianos”, en las que serecrean las batallas de losmallorquines contra los piratas. La másimpresionante de estas fiestas se celebraen Pollença.

Pero si hay una fiesta que revolucionapor un día a la isla, ésta es el “DijousBo” de Inca, tercera ciudad de Mallorcaque durante un jueves en noviembre seconvierte cada año en la capital de laisla.

El Myotragus Balearicus era un antílope enano y unbuen símbolo para la vida pacífica de la Mallorca deantaño. Por falta de enemigos naturales la evolución lehizo perder a este animal su agilidad, rapidez y unaparte de su campo de visión. Cuando llegó el hombre,alrededor de 7.000 años antes de Cristo, el Myotragus seconvirtió en una víctima fácil de los cazadores.La vida pacífica se acabó también para el hombrecuando alrededor de 1200 antes de Cristo, los “Pueblosdel Mar” hicieron del Mediterráneo un auténtico crisol yse instalaron en Mallorca. Desde entonces hablamos dela época talayótica, una cultura que nos ha dejadovestigios impresionantes en forma de asentamientosvallados con sus características estructuras de piedra,entre ellas grandes torres, cuya finalidad no ha sidodeterminada aún con seguridad. (Ver Capocorb Vell,Llucmajor y Ses Païsses, Artà).Medio milenio antes de Cristo esta primitiva sociedadentró en crisis, (ver Museo de Son Fornés, Montuïri). Pocaresistencia podían ofrecer a los romanos cuando en el año123 antes de Cristo invaden la isla, establecen en Pollentia(hoy, Alcúdia) su capital e introducen su cultura. Por aquellossiglos, los honderos mallorquines, unos guerreros de élitecuya precisión con la honda era una leyenda, fueron

reclutados por distintos ejércitos, entreellos los mismos romanos que, a buenseguro, habían recibido alguna piedra ensu desembarco. (Ver Museo de Mallorca yMuseo Monográfico de Pollentia enAlcúdia).Los vándalos acaban con la culturaromana y la historia se hunde en laoscuridad. Pero en 903, Mallorca vuelvea formar parte del mundo civilizado,sólo que esta vez es la civilizaciónárabe. Palma es nombrada Medina

Mayurqa (Ciudad Mallorca) y llega a convertirse en unade las joyas del Mediterráneo. Varios recintos laprotegen, pero no pueden impedir la entrada de unaexpedición pisano-catalana en 1115, que tenía comoobjetivo castigar a Mallorca por la piratería de su flota.En los 436 años de dominio musulmán se construyen

enormes conjuntos de terrazasen toda la isla, muchas de lascuales se han preservado. Peroson pocas las edificacionesurbanas que dan testimonio delesplendor árabe: el Palacio de laAlmudaina, que desde entoncesha cambiado de aspecto; losBaños Árabes y los restos de laAlmudaina de Gumara. (VerMuseo de Mallorca, cuyas salasárabes se consideran entre lasmejores de los museos españoles).En 1229 la civilización musulmana llega a su fin con lallegada del Rey Jaume I de Aragón y sus tropas. La isla esrepartida como botín de guerra y los cristianos fundanciudades y pueblos donde antes había simples alquerías.De 1230 hasta 1349 existió un Reino de Mallorca queencontró un trágico final a causa de un conflicto en elseno de la familia real. Desde entonces, la isla formaparte de una unidad política que con el tiempo seconvirtió en lo que hoy es España.En el siglo XVI la piratería causó graves problemas paratodas las costas e islas mediterráneas. En Mallorcamotivó la construcción de una red de torres devigilancia. Los pueblos sufrieron innumerables ataques ymuchos mallorquines fueron secuestrados y vendidos enlos mercados de esclavos de Turquía o el norte de África.Pero pronto fueron embarcaciones mallorquinas las queparticiparon en una gran operación de limpieza,aplicando los mismos métodos, pero bajo el nombre decorsarios. Esta actividad aventurera fue el origen dealgunas grandes fortunas (ver Santa Creu en Palma).Mallorca recibió un duro golpe cuando en 1715 el ReyFelipe V suprimió las instituciones propias de la isla yprohibió por decreto el uso del catalán como idioma enla administración. Esta situación no cambió hasta 360años más tarde con la instauración de la democracia enEspaña en 1975. Desde 1983, Mallorca forma parte de laComunidad Autónoma de las Illes Balears, unacomunidad bilingüe en la cual el catalán y el español son los idiomas oficiales.

HISTORIA

Yacimientoarqueológico

“Pollentia”

Castillo de Alaró

Fiesta tradicional de Moros y Cristianos,Santa Ponça

Baños árabes

Iglesia Santa Eulàlia

Un punto de encuentro entre las culturas

UNA INVITACIÓN

19

MALLORCA

18

Ideas que se digieren bien:la comida

Se podría catalogar la cocinamallorquina tradicional como rural,con algún que otro invitado del marcuanto más nos acercamos a la costa. Siel cerdo antiguamente era más popularque el pescado, era porque acercarse alprimero conllevaba menos riesgo denaufragar en una tormenta o sersecuestrado por piratas. Además, el MarMediterráneo, por su bajo contenido enplancton, es menos rico en alimentoflotante que los bancos de pesca delAtlántico.

Como es lógico, la oferta culinaria seha ido refinando y ha idoincorporando influencias externas,pero sigue manteniendo su propiocarácter.

Hace cien años se sentaban en casi todaMallorca señores y peones para cenarel mismo plato típico: sopes. Se tratabade un bol de col mezclado con lo que

quedaba del pan semanal, pero mojadocon caldo para que quedara blando. Enel arroz brut (“arroz sucio”) sereencuentran los animales de granja,como el cerdo, conejo, pollo y palomas.El característico color de la sobrasada,otro mito de la gastronomíamallorquina, llega a su cenit si estáelaborada con carne de cerdo negro dela Isla.

El Pa amb Oli, a pesar de su sencillez, ogracias a ella, es una auténtica deliciapara los sentidos: pan de payés, aceite,tomate restregado y acompañado dequeso o jamón, todo ello acompañadopor unas aceitunas y un buen vino deMallorca.

Hay ocasiones en que se producenmaridajes extraordinarios entre el mary la tierra, como así sucede en el platollamado “pollastre i gambes” (pollo ygambas).

En los dulces trasciende la importanciaque antaño tenía la almendra:bizcocho y helado de almendra sonpostres clásicos, aunque la reina de lapastelería es hecha a base de manteca:la ensaimada. Luego están las cocas depatata de Valldemossa y los licores dehierbas para culminar el festín.

Objetos de valor:los productos de la Isla

Por su tradición de trabajar la piel yun espíritu creativo y emprendedor,Mallorca es el lugar de origen dealgunas marcas de calzado muyconocidas. Inca es el centro de estaindustria que comercializa desdezapatos de diseño hasta botas dealpinismo o complementos de moda.

Mucha tradición tiene también lafabricación de vidrio. La leyenda cuentaque un hijo de una familia de vidrierosmallorquines viajó a Venecia, antaño lameca de los vidrieros, y entablórelación amorosa con la hija de unmaestro veneciano, consiguiendo conello algunos secretos de aquellosartesanos imbatibles. Hoy son varias lascasas que ofrecen una increíblevariedad de creaciones, y que permitenpresenciar todo el proceso defabricación.

Otro producto emblemático deMallorca son las perlas artificiales deManacor.

En el apartado de la artesanía, convienerecordar el Siurell que probablementesirvió de juguete en tiempos árabes.Quien lo hizo popular y lo convirtió enun símbolo de Mallorca fue el artistaJoan Miró.

Primero, en los años 80, vinieronunos pocos profesionales. Hoy endía es un fenómeno que cada añomueve cien mil personas. Disfrutarde la isla pedaleando está igual demoda que haciéndolo caminando,siguiendo por ejemplo la ruta depiedra que lleva desde un extremo

a otro de la Serra de la Tramuntana.El caballo, forma el centro de toda una cultura popular yde una oferta de calidad para el visitante.

El golf es otra pasión que ha echado raíces en Mallorca.Y la importancia del turismo náutico se ve reflejada encompeticiones prestigiosas a nivel internacional como la“Copa del Rey”.También los aires son escenarios de actividad, conglobos aerostáticos, parapentes y ultraligeros.Y si flotar debe tener una connotación metafórica,Mallorca es la plataforma ideal de lanzamiento. El nivelde servicios en cuanto a la oferta de turismo de wellnessy salud es extraordinario.

OCIO Y PRODUCTOS

Cicloturismo

Serra de Tramuntana

Posesión mallorquina

Campo de Golf

“Conill amb ceba”, conejo con cebolla

Hojaldres de almendra y “Panades”

Siurells

El cuerpo, la mente, el Mediterráneo

Competición de vela“Copa del Rey”

UNA INVITACIÓN

21

MALLORCA

20

La isla de los famosos:Reyes y Rolling Stones

Algunos hoteles de Mallorca tienen tallista de clientes famosos que semerecerían un trato aparte. Aquí,podemos mencionar tan solo algunosde estos ilustres. Por encima de todo seencuentra la familia real española, quepasa cada verano en Mallorca y se alojaen su propio palacio. Su presenciaaglutina en su entorno visitas demiembros de casas reales europeas yorientales.

En la lista de famosos que son unosincondicionales de Mallorca hay quedestacar los actores Michael Douglas,el recién fallecido Peter Ustinov y al

escritor Carlos Fuentes. George Lucasvino a descansar de sus guerrasgalácticas, los Rolling Stones de susconciertos y su colega Bono de U2acudiendo a una boda. La leyenda vivade Hollywood, Lauren Bacall, vino atrabajar. El “007” Pierce Brosnan,“Indiana Jones” Harrison Ford ytambién algunos cuantos grandes delperiodismo americano, como BarbaraWalters, han pisado y disfrutadoMallorca. La lista de los políticos escasi eterna, ya que la isla sirveregularmente como escenario degrandes encuentros.

Si extendemos la lista hacia el pasado,nos encontramos con nombres como

Agatha Christie, Ava Gardner y ErrolFlynn así como residentes prominentescomo la escritora americana GertrudeStein y el artista catalán Joan Miró. Esteúltimo dejó un grandioso legado,convertido hoy en la Fundación Miróen Palma.

Las islas de la calma: losagroturismos

En pocos años lo que en su día seconcibió como una alternativa, con elpaso del tiempo se ha convertido en unaauténtica estrella dentro del panoramaturístico. El agroturismo ofrece alvisitante una visión de la otraMallorca. Su gran éxito se debe a unacombinación perfecta entretranquilidad, tradición y confort.También para el campo mallorquín elagroturismo ha sido todo undescubrimiento, ya que ha permitido alos dueños de grandes fincas, cuyaproducción agrícola difícilmenteaseguraba su supervivencia, entrar enun sector con muy buenas perspectivas.De este modo, el turismo hacontribuido a preservar y recuperarhermosas posesiones y fincas.

Para evitar abusos, existe un estrictocontrol de la denominación“agroturismo”. Un establecimiento debetener un mínimo de 25.000 metroscuadrados de terreno, ha de conservarel uso agrícola y su capacidad máximaes de 24 personas.

Los orígenes de esta nueva forma dedisfrutar de Mallorca se remontan a1992, año en el que únicamenteoperaban en la isla cuatro de estosestablecimientos. Su éxito y demandahan provocado un alza espectaculardesde entonces, duplicándose sunúmero en el último lustro, hasta sermás de cien en la actualidad.

La oferta de alojamiento refleja toda la diversidad deMallorca, y lo hace en todos los aspectos: Categorías,carácter, entorno, infraestructura y ofertacomplementaria.Desde que en 1903 el espléndido Gran Hotel en Palma(hoy centro cultural) abriera sus puertas como primerhotel de lujo, Mallorca ha hecho historia en el mundo dela hostelería. Empresas mallorquinas que iniciaron suandadura en la isla, con el paso de los años hanexpandido por todo el mundo, pero siguen manteniendosus sedes en la isla.El hotel de playa o vacacional es, evidentemente, el tipode alojamiento que más prolifera, pero en esta mismacategoría la diversidad satisface todo tipo de demanda.Como complemento a esta oferta, en Palma estáaumentado el número de hoteles urbanos inspirados enel carácter inconfundible de esta ciudad. Igual proceso seha producido en el interior de la isla, donde existenpequeños hoteles en pueblos y agroturismos de primeracategoría.Cada vez son más numerosos los hoteles que orientansu producto al mundo deportivo y de la salud, caso delgolf, ciclismo y el wellness y spa. Y en los últimos años,como consecuencia de la atracción que ejerce la isla y deuna política que prioriza la calidad, se ha producido unaumento espectacular de establecimientos de máximacategoría.

HOSPITALIDAD

Interioragroturismo

Spa en hotelvacacional

Costa norte

Habitación hotel rural

Hotel vacacional

Finca de Sóller

Las mil y una noches con desayuno incluido

UNA INVITACIÓN

23

MALLORCA

22

Mallorca y la literatura

Hay tres obras sobre Mallorca que han tenidoun gran éxito y provienen de tres paísesdistintos: En “Un invierno en Mallorca” (1842),la francesa George Sand describe su estanciacon el compositor Frédéric Chopin enValldemossa, un pintoresco pueblo de laTramuntana. Bajo el curioso título “Joggingaround Mallorca” (1929), el periodista inglésGordon West describe un viaje por la Isla contal elocuencia que tras su redescubrimientoen 1994, la obra fue declarada “libro de viajesdel año” en el Reino Unido. Y “La Isla delsegundo rostro” (1953), de Albert VigoleisThelen es ya un clásico de la literaturaalemana.

El mundo de la poesía encontró en sumomento en Mallorca un exilio dorado eninspiración. En los años treinta del pasadosiglo, un puñado de poetas americanos publicóen Mallorca su revista “Caravel”, y en los años50 se encontraron aquí los vanguardistas dela mítica revista “Black Mountain”. Más tardefueron el premio Nobel de la literatura,Camilo José Cela, y el gran poeta británicoRobert Graves quienes enriquecieron elpanorama cultural de la isla.

También hay escritores mallorquines que hanconquistado un lugar en la literaturainternacional, como Carme Riera, BaltasarPorcel y Maria de la Pau Janer.

Pero el autor mallorquín mundialmente másestudiado sigue siendo Ramón Llull, unmisionero, filósofo y pensador del Siglo XIII,que en la posesión de Miramar (más tardepropiedad del Archiduque) fundó una escuelade lengua y cultura árabes para misioneros, laúnica institución que ha existido de estascaracterísticas.

Los Museos deMallorcaMMuusseeooss ddee PPaallmmaa:: (ver capítulo Palmade Mallorca)

AArrtteeColección YannickBen Jacober, AlcúdiaMuseo de ArteContemporáneo,ValldemossaMuseo Municipal,PorreresMuseo Municipal,Sa Pobla

CCiieenncciiaass yy NNaattuurraalleezzaaMuseo de S’Albufera, AlcúdiaMuseo de CabreraMuseo de Ciencias Naturales y Jardín Botánico,SóllerMuseo de la Fauna Ibero-Balear, Costitx

CCuullttuurraaCasa-Museo Ca’n Sabater, BinissalemCasa-Museo y Jardines de Alfábia, BunyolaJardines de Raixa, Bunyola

EEttnnoollooggííaaCasa-Museo Els Calderers, Sant JoanCasa-Museo y jardines de Sa Granja, EsporlesSección etnológica del Museo de Mallorca,Muro

HHiissttoorriiaaCasa-Museo del Archiduque Miramar, DeiàCasa-Museo del Archiduque Son Marroig, DeiàMuseo Arqueológico Waldren, DeiàMuseo de la Cartoixa, ValldemossaMuseo Monográfico de Pollentia, AlcúdiaMuseo de Ramón Llull, Randa (Algaida)Museo de Son Fornés, MontuïriMuseo de la Torre dels Enagistes, Manacor

RReelliiggiióónnCasa-Museo de Fra Juníper Serra, PetraMuseo del Oratorio de Crestatx, Sa PoblaMuseo parroquial de Santa MargalidaMuseo parroquial de Santa Maria de SineuMuseo parroquial de Santa Maria la Major,IncaMuseo parroquial de Sant Jaume, AlcúdiaMuseo parroquial de Sant Joan Baptista, DeiàMuseo parroquial de Sant Julià, CamposMuseo del Santuario del Puig de Maria,PollençaMuseo de Sor Francinaina, Sencelles

IInndduussttrriiaaMuseo del Vidrio Casa Gordiola, Algaida

OOttrroossCosta Nord, ValldemossaMuseo de Cera, BinissalemMuseo del Juguete y de la Infancia, Sa PoblaMuseo regional de ArtàMuseo del Mar, Port de SóllerMuseo del Monasterio de LlucMuseo Municipal, PollençaMuseo de San Antonio y el Demonio, Sa PoblaMuseo de Sóller

YYaacciimmiieennttooss aarrqquueeoollóóggiiccooss ccoonn rrééggiimmeenn ddee vviissiittaaCapocorb Vell, LlucmajorPollentia, AlcúdiaSes Païsses, Artà

Podríamos hacerlo de los escritores que han pasadopor la isla y le han rendido homenaje en su obra,desde Julio Verne y Agatha Christie hasta GeorgeSand y Vigoleis Thelen. O de los famosos cartógrafosde los siglos XIV y XV. O hablamos de los conciertosque se realizan no sólo en Palma sino también enalgunos pueblos y parajes naturales. También está lapasión de los mallorquines por la pintura, lasinnumerables galerías, las exposiciones, loscertámenes y los artistas, tanto mallorquines comoforáneos, que aquí han encontrado su inspiración.O hablamos de los museos, cada año más comoconsecuencia de la iniciativa privada y de los esfuerzosinstitucionales.Pese a la predominancia de Palma, las actividades yexpresiones culturales en la “Part Forana” no se quedanatrás. Existen centros culturales de primera categoría enpueblos como Valldemossa (Costa Nord), Petra (CaN’Oms) y Binissalem (Ca’n Gelabert), eventos como elfestival de jazz en Sa Pobla, y focos de actividad culturalcomo la localidad de Pollença con sus galerías de arte yfestivales de música. Incluso hay corrientes importantesque se han manifestado fuera de Palma, caso de la“Escuela de Pollença”, un clásico movimiento de pintores,o iniciativas alternativas modernas, como “La Casa delCactus”.

CULTURA

Fiestas de Sóller

“Fundació Pilar iJoan Miró”,

Palma

Auditórium de Palma

La Cartoixa deValldemossa

Museo del Castell de Bellver

Fiesta tradicional, “Dimonis”

Museo de Mallorca

Mercadillo de artesanía

Una invitación a la curiosidad

UNA INVITACIÓN

25

MALLORCA

24

Piratas, prisioneros, parquenacional: El archipiélago deCabrera

Cabrera fue en su día una trampa paralos navegantes. Este archipiélago, quecuenta con 18 islas y una superficietotal de 1.836 hectáreas, es muyconocido entre buceadores y

arqueólogos por la cantidad de barcoshundidos.

A partir del Siglo XVI los piratas turcosy berberiscos descubrieron elarchipiélago como base ideal para susataques a la costa de Mallorca. Seconstruyó una pequeña fortaleza paraadvertir de los peligros, pero fuedestruida en numerosas ocasiones.

Durante una época la inseguridad eratal que incluso los barcos que traíanmaterial para su reconstrucciónfueron interceptados por los mismospiratas.

Un drama de dimensiones épicas sedesarrolló en la isla durante la guerrade la Independencia en 1808. Unos 9.000prisioneros de guerra franceses fueronrecluidos en Cabrera, que nunca en suhistoria tuvo una poblaciónpermanente de más de medio centenarde personas. Cuando la guerra terminóseis años más tarde, quedaban sólo3.600 supervivientes.

En 1916 la isla, que hasta entonceshabía sido de propiedad privada, fueexpropiada para convertirse en zonamilitar. Esta condición la protegiócontra el desarrollo y el ecosistema semantuvo prácticamente intacto. Existeun régimen de visitas muy estricto ylimitaciones para el fondeo de barcosde recreo. Es, en definitiva, una de lasjoyas mejor protegidas de la naturalezamallorquina.

Lo que Son Sant Joan es para los aviones, S’Albufera espara las aves migratorias: Aquí hacen escala. Con 2.400hectáreas, S’Albufera es la zona húmeda más grande deMallorca. Un proyecto de secarla no fructificó, y en 1985las autoridades compraron toda la zona parapreservarla. Es un paraíso para los “birdwatchers”,entusiastas armados con prismáticos, libros de consultay una paciencia infinita. En S’Albufera se han detectado196 especies de pájaros, recuento que varía según lasestaciones porque este enclave sirve de puente para lasgrandes migraciones norte-sur.Hoy el 40 por ciento de Mallorca son territoriosprotegidos. Entre ellos se encuentran el primer parquenacional marítimo terrestre de España, el archipiélagode Cabrera, y la isla de la Dragonera. Pero la extensiónde superficie protegida más grande de la isla es la Serrade Tramuntana.

NATURALEZA

Fondo marino de Cabrera

Abejaruco

Son Serra de Marina

Torrente en Serra de Tramuntana

Parque natural de S’Albufera

Sa Calobra

Parque nacional marítimo terrestre de Cabrera

Serra de Tramuntana

El tesoro de la isla

MALLORCA

26

UNA INVITACIÓN

27

hospital

centro de salud

información turística

aeropuerto

museo

yacimiento arqueológico

cueva

castillo

ermita / santuario

campo de golf

área / parque / reserva natural

patrimonio de la humanidad

autopista / autovía

carretera principal

carretera secundaria

ferrocarril

DATOS GEOGRÁFICOS IMPORTANTES

Superficie: 3.640 km2

Litoral: 554,7 kmAltitud máxima: 1.432 m (Puig Major)Temperatura media anual: 18,7ºCHoras de sol, media anual: 2.958,7Número de habitantes: 753.584

MallorcaMAPA GEOGRÁFICO

© Institut Balear del Turisme© Textos: Comunicación Creativa© Fotografías: Archivo fotográfico Ibatur, Pedro Coll, Fco. Llompart, Manuela

Muñoz, Eduardo Miralles, W. Obiol, Climent Picornell, Jaume Pallicer, PepVicenç, Cati Grunfeldt, Giorgio Gatti, Gaspar Monroig, archivo deComunicación Creativa.Diseño: Comunicación CreativaImpresión:D.L.: PM-1537-2006

Los datos reunidos en este folleto están vigentes hasta la edición del mismo,07-2006.Les rogamos nos comuniquen posibles modificaciones con el fin de incluirlas en futuras ediciones.

C/ Montenegro, 5 . 07012 Palma (Mallorca, Illes Balears) e-mail: general@ibatur.caib.es

INFORMACIÓN DE INTERÉS

www.illesbalears.es

O.I.T. MallorcaPlaça. de la Reina, 2 · 07012 Palma de Mallorca · Tel. 971 17 39 90www.infomallorca.netO.I.T. PalmaParc de les Estacions, s/n · 07002 Palma de Mallorca · Tel. 902 10 23 65www.palmavirtual.es · palmainfo@a-palma.esCentro de Itinerarios TurísticosSant Domingo, 11 · 07001 Palma de MallorcaTel. 971 72 07 20 / 636 43 00 00e-mail: itinerariosculturales@caib.esFundación para el Desarrollo Sostenible de las Illes BalearsAvda. Palma, 6 · 07170 Valldemossa · Mallorca (Illes Balears)Tel. 971 21 31 14 Fax 971 21 31 15www.balears-sostenible.com

www.illesbalears.es