Fondue Clsico de Queso (cheese fondue)

Fondue Clsico de Queso (cheese fondue)

Ingredientes

1 libra de queso que se derrita. Entre mejores quesos uses mejor ser el sabor.

Un ejemplo de combinacin de quesos:

1/2 libra de queso gruyere, cortado en cubos

1/2 libra de queso emmanthal, en cubos

1 diente de ajo pelado

1.5 tazas de vino blanco seco

1 cucharada de harina

1 cucharada de jugo de limn

Una pizca de nuez moscada

Pimienta a tu gusto

Procedimiento

Usa un sartn de fondo grueso. Unta el ajo en el sartn (estregando el ajo sobre la superficie)

1- Pon el vino en la sartn, espera a que hierba y aade el limn.

2- En otro recipiente mezcla los quesos y la harina

3- Aade los quesos al vino y mueve la mezcla con una cuchara de madera (evita el metal)

4- Aade la nuez moscada y la pimienta

5- Cuando todo este mezclado y el queso totalmente derretido pon esta mezcla en tu tazn de fondue.

Puedes usar cualquier verdura o carne cocida para sumergir en la mezcla.

Algunos ejemplos:

Pan de buena calidad

Tortilla frita o tostada

Vegetales: esprragos, zuchini, hongos, apio, zanahorias etc

Carnes precocidas o cocidas: salchichas, pollo, jamones, camarones etc.

Receta base para fondue de queso

2 0 minutos 0 minutos Indete euros

400 gramos de queso gruyere rallado

200 gramos de queso emmental rallado

1 diente de ajo partido en dos

1 cucharada de mantequilla

1 copa de vino blanco semiseco

1 cucharadita de jugo de limn

2 cucharaditas razas de fcula de maz

1 copita de kirsch

Pimienta molida al gusto

Nuez moscada molida al gusto

Pan en cuadritos

Frote el interior de la marmita con las mitades de ajo. Mezcle los dos quesos y pngalos en la marmita colocada en la estufa; aada el vino blanco, el jugo de limn y la fcula de maz. Caliente todo hasta formar una masa consistente; remueva constantemente con una cuchara haciendo "ochos''; agregue el kirsch y condimente con la pimienta y la nuez moscada. Despus de una breve coccin y habiendo obtenido una masa homognea, traslade la marmita al hornillo encendido sobre la mesa, para que permanezca en constante y lenta coccin.