food revitalisation & eco-gastronomic society of hohenheim
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Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim. ...heißt Euch herzlich willkommen. www.fresh.uni-hohenheim.de. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim. Bewusstseinsförderung. wie Lebensmittel produziert, verteilt und genossen werden. Kultivierung. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of HohenheimFood Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim
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...heißt Euch herzlich willkommen
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Bewusstseinsförderung wie Lebensmittel produziert, verteilt und genossen werden
Kultivierung einer innovativen Essenkultur
Stärkungder Rolle der sozialen Verantwortung & Ethikin der Landwirtschaft
... unsere Projekte und Arbeitsbereiche... unsere Projekte und Arbeitsbereiche
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Wandel in Agrarforschung und –bildung Networking & Wissensgenerierung unsere Mensa Vision FRESH Studenten Garten Kochevents
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Wandel in Agrarforschung und -bildungWandel in Agrarforschung und -bildung
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mehr mehr InterdisziplinaritätInterdisziplinarität
mehr mehr EthikEthik
mehr mehr KommunikationKommunikation
angepasste angepasste LehrmethodenLehrmethoden
Wandel in Agrarforschung und -bildungWandel in Agrarforschung und -bildung
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2ter Preis2ter Preis
Die Idee:Die Idee:
Ein neues Modul, initiiert von Studenten, Ein neues Modul, initiiert von Studenten, für Studenten:für Studenten:„„Ethics of Food & Nutrition Ethics of Food & Nutrition Security“Security“
Networking und WissensgenerierungNetworking und Wissensgenerierung
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Percy Schmeiser
Jose Bové
Carlo Petrini
Networking und WissensgenerierungNetworking und Wissensgenerierung
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Networking und WissensgenerierungNetworking und Wissensgenerierung
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… … unsere Mensa Vision – Prioritäten und Strategieunsere Mensa Vision – Prioritäten und Strategie
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Akteure zusammenbringen
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… Aktion
durch Diskussionen… Koordination
regionales, biologisch angebautes, nachhaltiges regionales, biologisch angebautes, nachhaltiges Essen auf dem CampusEssen auf dem Campus
Es ist möglich !Es ist möglich !
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• 4 Bereiche:– Pflanzen mit hohen Nährstoffansprüchen
Brassicaceae, Solanaceae, Alliaceae
– Pfl. mit mittelmäßigen Nährstoffansprüchen Cucurbitaceae, Fabaceae, Chenopodiaceae
– Pfl. mit niedrigen NährstoffansprüchenApiaceae, Asteraceae
– Grünfläche → Wiederherstellung der Bodenfruchtbarkeit
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• jedes Jahr erfolgt ein Fruchtwechsel
• jede der drei Nährstoffkategorien ist wiederum in 2
Subteile eingeteilt
→ Möglichkeit bestimmte Pflanzenfamilien zu trennen
• neben Fruchtfolgewechsel auch Zwischenfruchtbau
(Inter cropping)
• Düngung: Mist, biologischer Dünger, Mulch
• zusätzlich: 2 Hochbeete für Kräuter; Kompost
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• Inspiration für gesunde Ernährung
• weckt Interesse für nachhaltige Landwirtschaft und lokales Essen
• Vermittelt eine Idee davon wieviel Arbeit es macht, nachhaltige LW zu betreiben und Menschen mit Essen zu versorgen
• praktische Erfahrungen sammeln im Produktionsprozess
– Gemüseanbau
– notwendige Bodenanforderungen
FRESH Studenten Garten – Einbindung in die LehreFRESH Studenten Garten – Einbindung in die Lehre
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• für ALLE Studierenden offen• enge Verbindung herstellen zwischen
Studierenden und Fakultäten• Schließen der Lücke zwischen Theorie und
Praxis– Einbindung in kleine Exkursionen
– Einbindung in Projektarbeiten
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Rote Beete
Zwischenfruchtbau von Mais und Bohnen
Hochbeete und Kompost Spinat, Mangold, Rote Beete zusammen auf einem „Subplot“
... kommende Events... kommende Events
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18.06.2010:
Startup Workshop zum neuen Studienmodul: “Ethics of Food & Nutrition Security”
Bring deine Ideen ein !
-> Kontakt: [email protected]
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