Form Uji Organoleptik (Hedonic Scale Test) Biskuit Fungsional Dari Pati Garut (Maranta Arundinaceae L.) Termodifikasi Yang Diperkaya Tepung Ikan Tuna

Nama Panelis: ................................................................. Tanggal : ................. NIM: .................................................................Jurusan: .................................................................Instansi: .................................................................No HP: .................................................................

Instruksi : Anda diminta untuk memberikan penilaian dengan mencicipi produk yang tersedia dan nyatakan tingkat kesukaan anda terhadap sample yang telah ditentukan. Netralkan dengan air setiap Anda berganti sampel.

Kode SampelSkala Penilaian :5 = Sangat enak/bagus4 = Agak enak/bagus3 = Enak/bagus2 = Agak tidak enak/bagus1 = Sangat tidak enak/bagusAtribut Penilaian

RasaWarnaBentukAromaTekstur

P1

P2

P3

P4

P5

P6

Kontrol (terigu)

Apabila Anda diminta memberikan 6 urutan biskuit terbaik, maka manakah yang akan anda pilih (nomor menunjukkan prioritas/urutan) : 1. .................., alasan..........................................................................................2. .................., alasan..........................................................................................3. .................., alasan..........................................................................................4. .................., alasan..........................................................................................5. .................., alasan..........................................................................................6. .................., alasan..........................................................................................

Komentar (Kritik & Saran) :

~ Terima Kasih ~

Form Uji Organoleptik (Hedonic Scale Test) Tahap IINama Panelis: ................................................Tanggal : ...........................NIM: ................................................No HP: ................................................Sampel: Sari buah jeruk dengan pigmentasi bunga mawarInstruksi : Cicipi sampel yang tersedia dan nyatakan tingkat kesukaan Anda terhadap atribut yang telah ditentukan Netralkan dengan air setiap Anda berganti sampel. Kode SampelAtribut Penilaian

RasaWarnaKenampakan

S1P1

S1P2

S1P3Skala Penilaian :4 = Sangat Suka3 = Suka2 = Tidak Suka1 = Sangat Tidak Suka

S2P1

S2P2

S2P3

Apabila Anda diminta memberikan 4 urutan sari buah jeruk terbaik, maka sari buah manakah yang akan anda pilih (nomor menunjukkan prioritas/urutan) : 1. .................., alasan............................................................................................................2. .................., alasan............................................................................................................3. .................., alasan............................................................................................................4. .................., alasan............................................................................................................Komentar (Kritik & Saran) :

~ Terima Kasih ~