format kbk prodi gz 050111
TRANSCRIPT
BUKU KURIKULUM BERBASIS KOMPETENSI
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKATUNIVERSITAS HASANUDDIN
Susunan Pertama Ditetapkan Berdasarkan SK RektorNomor..............................................................................Tanggal............................................................................Berlaku mulai tahun akademik.......................................
Kurikulum ini adalah perbaikan ke: I/ II/ III/ IVDitetapkan berdasarkan SK RektorNomor : ......................................Tanggal: ..........................
UNIVERSITAS HASANUDDIN TAHUN 2011
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
KATA PENGANTAR
Kurikulum berbasis kompetensi (KBK), Program Studi Ilmu Gizi pada Fakultas
Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin alhamdulillah telah rampung tepat
waktu
Dalam kurikulum berbasis kompetensi (KBK) ini ada beberapa perubahan dalam
mata kuliah yang kurang relevan beserta jumlah SKS ataupun dari tim pengajar,
mudah-mudahan dengan penyusunan KBK di Program Studi Ilmu Gizi akan menjadikan
acuan dalam transfer ilmu kepada mahasiswa sehingga kualitas mahasiswa meningkat
dalam segi pengetahuan.
Program Studi Ilmu Gizi, mengucapkan terima kasih kepada Tim penyusun KBK,
dan kepada semua pihak yang telah memberikan petunjuk dan arahannya semoga KBK
ini bermanfaat bagi pengguna. Saran dan keritik dari pembaca dalam
penyempurnaannya, tim penyusun akan menerima dengan baik dan semoga dapat
dimanfaatkan demi kemajuan dan peningkatan kinerja Program Studi Ilmu Gizi,
Universitas Hasanuddin..
Makassar, Maret 2011
Ketua Program Studi Ilmu Gizi ,
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR................................................................................................... .2
DAFTAR ISI.................................................................................................................3
DAFTAR TABEL..........................................................................................................4
A. Visi Program Studi...................................................................................................5
B. Misi Program Studi..................................................................................................5
C. Tujuan Program Studi.............................................................................................5
D. Sasaran Program Studi...........................................................................................6
E. Profil Lulusan Program Studi...................................................................................6
F. Kompetensi Lulusan................................................................................................6
Standar Kompetensi berdasarkan
G. Struktur dan Isi Kurikulum.....................................................................................10
H. GBPP Mata Kuliah................................................................................................33
I. Aturan Peralihan.....................................................................................................33
J. Evaluasi..................................................................................................................33
Lampiran
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
DAFTAR TABEL
Tabel-1. Matriks hubungan antara Profil dan Kompetensi Lulusan..............................8
Tabel 2. Matriks Struktur Kurikulum Berdasarkan Kompetensi..................................10
Tabel 3. Struktur Kurikulum Menurut Kompetensi Lulusan........................................12
Tabel 4. Daftar Matakuliah yang Mendukung Pencapaian Setiap Kompetensi Lulusan.....................................................................................15
Tabel 5. Struktur Kurikulum Menurut Kelompok Bahan Kajian..................................22
Tabel 6. Struktur Kurikulum Menurut Kelompok Bahan Kajian dan Kompetensi Lulusan.....................................................................................26
Tabel 7. Distribusi Matakuliah dalam Semester dan Prasyarat Matakuliah...............30
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
KURIKULUM BERBASIS KOMPETENSI (KBK)PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS HASANUDDIN TAHUN 2010
A. Visi Program Studi
Visi Prodi S1 Gizi dirumuskan oleh tim perumus visi yang telah ditunjuk. Sebelum
perumusan, setiap dosen Gizi FKM Unhas mengusulkan satu rumusan visi yang
akan dibahas dan diputuskan melalui rapat kerja tim perumus visi. Adapun visi
dirumuskan sebagai berikut:
”Menjadi Institusi Pendidikan S1 Gizi dua terbaik di Indonesia”
B. Misi Program Studi
Untuk Mendukung Visi Prodi S1 Gizi dengan ciri dua terbaik di Indonesia,
ditetapkan misi sebagai berikut :
1. Menghasilkan Sarjana S1 Gizi yang berkualitas dan mampu bersaing
pada tingkat nasional, regional maupun international.
2. Melakukan penelitian dalam bidang gizi yang dapat menyelesaikan
masalah gizi di tingkat lokal, regional dan nasional.
3. Memberikan layanan dalam bentuk pendidikan gizi berkelanjutan,
konsultasi, pelatihan, seminar, dan kerjasama dalam pengembangan pelayanan
gizi dengan institusi lainnya.
C. Tujuan Program Studi
Tujuan program studi disusun untuk mendukung visi program studi :
1) Menghasilkan lulusan yang memiliki integritas kepribadian yang tinggi sebagai
tenaga yang bertaqwa, trampil, terbuka, tanggap terhadap perubahan dan
kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta tanggap terhadap berbagai
masalah yang dihadapi masyarakat khususnya yang berkaitan dengan gizi,
pangan dan kesehatan.
2) Menghasilkan lulusan yang mampu menerapkan pengetahuan dan keterampilan
secara mandiri di bidang pelayanan gizi dengan berorientasi pada standar mutu
profesi gizi di tingkat international dan kepuasan masyarakat pengguna jasa
pelayanan gizi.
3) Menghasilkan lulusan yang mampu mengikuti perkembangan ilmu dan teknologi
di bidang gizi, pangan dan kesehatan.
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
4) Menghasilkan lulusan yang dinamis dan mampu mengembangkan manajemen
pelayanan gizi secara professional kepada masyarakat baik secara individu
maupun kelompok.
D. Sasaran Program Studi
Sasaran Program Studi ilmu gizi yaitu menghasilkan sarjana S1 Gizi yang berkulitas
dan mampu memberikan pelayanan gizi.
E.Profil Lulusan Program studi
Lulusan Program studi ilmu gizi (Sarjana Gizi (S.Gz.)) diharapkan menjadi tenaga gizi
yang professional apalagi setelah menyelesaikan jenjang pendidikan profesi gizi
(Registered Dietetion (RD)) maka mereka dapat berperan sebagai;
1. Nutrition and Dietary Professional (tenaga profesional dalam bidang gizi dan
dietetik)
2. Nutrition Decision Maker (pembuat kebijakan dalam bidang gizi)3. Nutrition Communicator (komunikator dalam bidang gizi)4. Nutrition Community Leader (pemimpin dalam bidang gizi masyarakat)5. Food Services Manager (menjadi manajer pada pelayanan makanan) 6. Nutrition & Dietetic Concelor (konselor gizi dan dietetik)
E. KOMPETENSI LULUSAN
a. Kompetensi Utama
1. Menjelaskan secara benar dasar-dasar ilmu gizi dan kaitannya dengan kesehatan
dan pangan;
2. Mengkaji secara menyeluruh keterkaitan gizi, kesehatan, dan pangan dalam suatu
sistem;
3. Mengkaji, menilai, dan mengidentifikasi keadaan gizi individu, kelompok, atau
masyarakat;
4. Membuat perencanaan intervensi dan pelayanan gizi yang sesuai dengan
kebutuhan;
5. Melaksanakan intervensi dan pelayanan gizi sesuai dengan rencana intervensi;
6. Melaksanakan kegiatan monitoring pelaksanaan intervensi dan pelayanan gizi;
7. Melaksanakan kegiatan evaluasi pelaksanaan intervensi dan pelayanan gizi;
8. Melakukan promosi gizi dan melakukan mobilisasi sosial untuk pencegahan dan
penanganan masalah gizi;
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
9. Memahami pentingnya kerjasama lintas sektor, lintas disiplin dan lintas profesi
dalam menangani masalah gizi;
10.Melakukan persiapan-persiapan yang diperlukan untuk kegiatan advokasi dalam
menangani masalah gizi;
11.Merancang dan melaksanakan penelitian di bawah bimbingan seorang ahli atau
kelompok ahli;
12.Menerapkan hasil-hasil penelitian terbaru pada intervensi dan pelayanan gizi;
13.Memutakhirkan diri dalam perkembangan ilmu dan teknologi bidang gizi.
b. Kompetensi Pendukung
1. Melakukan penyajian materi dan kasus gizi dalam berbagai media komunikasi
dengan menggunakan salah satu bahasa internasional minimal bahasa Inggris;
2. Menggunakan komputer dalam penulisan makalah atau tugas akhir serta dalam
penyajian karya ilmiah;
3. Menggunakan fasilitas internet dalam pencarian literatur dan juga dalam
berkomunikasi dengan sejawat lainnya dalam bidang gizi;
c. Kompetensi Lainnya
1. Memberikan konsultasi gizi dalam berbagai jenis media komunikasi dengan
menggunakan bahasa Indonesia yang baku;
2. Menyajikan karya ilmiah yang diperoleh dari hasil lapangan dalam bentuk tertulis
dalam jurnal ilmiah baik di tingkat nasional maupun internasional;
3. Mampu berkolaborasi dengan sesama profesi kesehatan dalam memberikan
pelayanan kesehatan yang terintegrasi kepada masyarakat.
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
Tabel-1 Matriks hubungan antara Profil dan Kompetensi Lulusan
Profil LulusanKompetensi yang seharusnya dimiliki
Kompetensi Utama Kompetensi Pendukung
Kompetensi Lainnya
Nutrition and Dietary Professional
3. Mengkaji, menilai, dan mengidentifikasi keadaan gizi individu, kelompok, atau masyarakat
4. Membuat perencanaan intervensi dan pelayanan gizi yang sesuai dengan kebutuhan.
5. Melaksanakan intervensi dan pelayanan gizi sesuai dengan rencana intervensi
1. Melakukan penyajian materi dan kasus gizi dalam berbagai media komunikasi dengan menggunakan salah satu bahasa internasional minimal bahasa Inggris
3. Mampu berkolaborasi dengan sesama profesi kesehatan dalam memberikan pelayanan kesehatan yang terintegrasi kepada masyarakat
Nutrition Decision Maker 2. Mengkaji secara menyeluruh keterkaitan gizi, kesehatan, dan pangan dalam suatu system.
9.Memahami pentingnya kerjasama lintas sektor, lintas disiplin dan lintas profesi dalam menangani masalah gizi
12.Menerapkan hasil-hasil penelitian terbaru pada intervensi dan pelayanan gizi
1. Melakukan penyajian materi dan kasus gizi dalam berbagai media komunikasi dengan menggunakan salah satu bahasa internasional minimal bahasa Inggris
3. Menggunakan fasilitas internet dalam pencarian literatur dan juga dalam berkomunikasi dengan sejawat lainnya dalam bidang gizi
3. Mampu berkolaborasi dengan sesama profesi kesehatan dalam memberikan pelayanan kesehatan yang terintegrasi kepada masyarakat
Nutrition Communicator 1. Menjelaskan secara benar dasar-dasar ilmu gizi dan kaitannya dengan kesehatan dan pangan.
8. Melakukan promosi gizi dan melakukan mobilisasi sosial untuk pencegahan dan penanganan masalah gizi.
9.Memahami pentingnya kerjasama lintas sektor, lintas disiplin dan lintas profesi dalam menangani masalah gizi
13. Memutakhirkan diri dalam perkembangan ilmu dan teknologi bidang
1. Melakukan penyajian materi dan kasus gizi dalam berbagai media komunikasi dengan menggunakan salah satu bahasa internasional minimal bahasa Inggris
2. Menggunakan komputer dalam penulisan makalah atau tugas akhir serta dalam penyajian karya ilmiah;
3. Menggunakan fasilitas
2. Menyajikan karya ilmiah yang diperoleh dari hasil lapangan dalam bentuk tertulis dalam jurnal ilmiah baik di tingkat nasional maupun internasional
3. Mampu berkolaborasi dengan sesama profesi kesehatan dalam memberikan pelayanan kesehatan yang terintegrasi kepada masyarakat
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
gizi internet dalam pencarian literatur dan juga dalam berkomunikasi dengan sejawat lainnya dalam bidang gizi;
Nutrition Community Leader 8. Melakukan promosi gizi dan melakukan mobilisasi sosial untuk pencegahan dan penanganan masalah gizi.
9.Memahami pentingnya kerjasama lintas sektor, lintas disiplin dan lintas profesi dalam menangani masalah gizi
11.Merancang dan melaksanakan penelitian di bawah bimbingan seorang ahli atau kelompok ahli
1. Melakukan penyajian materi dan kasus gizi dalam berbagai media komunikasi dengan menggunakan salah satu bahasa internasional minimal bahasa Inggris
3. Mampu berkolaborasi dengan sesama profesi kesehatan dalam memberikan pelayanan kesehatan yang terintegrasi kepada masyarakat
Food Services Manager 3. Mengkaji, menilai, dan mengidentifikasi keadaan gizi individu, kelompok, atau masyarakat
4. Membuat perencanaan intervensi dan pelayanan gizi yang sesuai dengan kebutuhan.
5. Melaksanakan intervensi dan pelayanan gizi sesuai dengan rencana intervensi
6. Melaksanakan kegiatan monitoring pelaksanaan intervensi dan pelayanan gizi;
7. Melaksanakan kegiatan evaluasi pelaksanaan intervensi dan pelayanan gizi
1. Melakukan penyajian materi dan kasus gizi dalam berbagai media komunikasi dengan menggunakan salah satu bahasa internasional minimal bahasa Inggris
3. Mampu berkolaborasi dengan sesama profesi kesehatan dalam memberikan pelayanan kesehatan yang terintegrasi kepada masyarakat
Nutrition & Dietetic Concelor 10.Melakukan persiapan-persiapan yang diperlukan untuk kegiatan advokasi dalam menangani masalah gizi
1. Melakukan penyajian materi dan kasus gizi dalam berbagai media komunikasi dengan menggunakan salah satu bahasa internasional minimal bahasa Inggris
1. Memberikan konsultasi gizi dalam berbagai jenis media komunikasi dengan menggunakan bahasa Indonesia yang baku
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
F. STRUKTUR DAN ISI KURIKULUM
Setelah semua kompetensi lulusan terumuskan, langkah selanjutnya adalah
mengkaji apakah kompetensi tersebut telah mengandung kelima elemen kompetensi
seperti yang diwajibkan dalam Kepmendiknas No.045/U/2002. Kelima elemen
kompetensi tersebut adalah : (a) landasan kepribadian, (b) penguasaan ilmu dan
keterampilan, (c) kemampuan berkarya, (d) sikap dan perilaku dalam berkarya menurut
tingkat keahlian berdasarkan ilmu dan keterampilan yang dikuasai, (e) pemahaman
kaidah berkehidupan bermasyarakat sesuai dengan pilihan keahlian dalam berkarya.
Hubungan antara rumusan kompetensi dengan elemen kompetensi disajikan pada
Tabel-2.
Tabel-2 Matriks antara Rumusan Kompetensi dengan Elemen Kompetensi dalam SK Mendiknas No. 045/U/2002
KELOMPOK KOMPETENSI
NO. RUMUSAN KOMPETENSIELEMEN KOMPETENSI
a b c d e
1 2 3 4 5 6 7 8KOMPETENSI
UTAMA 1Menjelaskan secara benar dasar-dasar ilmu gizi dan kaitannya dengan kesehatan dan pangan
√
2Mengkaji secara menyeluruh keterkaitan gizi, kesehatan, dan pangan dalam suatu sistem
√
3Mengkaji, menilai, dan mengidentifikasi keadaan gizi individu, kelompok, atau masyarakat
√
4Membuat perencanaan intervensi dan pelayanan gizi yang sesuai dengan kebutuhan
√ √
5Melaksanakan intervensi dan pelayanan gizi sesuai dengan rencana intervensi
√ √
6Melaksanakan kegiatan monitoring pelaksanaan intervensi dan pelayanan gizi
√ √
7Melaksanakan kegiatan evaluasi pelaksanaan intervensi dan pelayanan gizi;
√ √
8Melakukan promosi gizi dan melakukan mobilisasi sosial untuk pencegahan dan penanganan masalah gizi
√ √ √
9Memahami pentingnya kerjasama lintas sektor, lintas disiplin dan lintas profesi dalam menangani masalah gizi
√ √
10Melakukan persiapan-persiapan yang diperlukan untuk kegiatan advokasi dalam menangani masalah gizi
√ √ √
11 Merancang dan melaksanakan penelitian di bawah bimbingan seorang ahli atau
√ √ √
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
kelompok ahli
12Menerapkan hasil-hasil penelitian terbaru pada intervensi dan pelayanan gizi
√ √ √
13Memutakhirkan diri dalam perkembangan ilmu dan teknologi bidang gizi
√ √
KOMPETENSI PENDUKUNG
1
Melakukan penyajian materi dan kasus gizi dalam berbagai media komunikasi dengan menggunakan salah satu bahasa internasional minimal bahasa Inggris;
√ √ √
2Menggunakan komputer dalam penulisan makalah atau tugas akhir serta dalam penyajian karya ilmiah
√ √ √
3
Menggunakan fasilitas internet dalam pencarian literatur dan juga dalam berkomunikasi dengan sejawat lainnya dalam bidang gizi
√ √ √
KOMPETENSI LAINNYA
1
Memberikan konsultasi gizi dalam berbagai jenis media komunikasi dengan menggunakan bahasa Indonesia yang baku;
√ √ √ √ √
2
Menyajikan karya ilmiah yang diperoleh dari hasil lapangan dalam bentuk tertulis dalam jurnal ilmiah baik di tingkat nasional maupun internasional;
√
3
Mampu berkolaborasi dengan sesama profesi kesehatan dalam memberikan pelayanan kesehatan yang terintegrasi kepada masyarakat.
√ √ √
ELEMEN KOMPETENSI:a. landasan kepribadian;b. penguasaan ilmu dan keterampilan;c. kemampuan berkarya;d. sikap dan perilaku dalam berkarya menurut tingkat keahlian berdasarkan ilmu dan
keterampilan yang dikuasai;e. pemahaman kaidah berkehidupan bermasyarakat sesuai dengan pilihan keahlian
dalam berkarya.
Struktur kurikulum berdasarkan kompetensi lulusan program studi sesuai dengan Kemendiknas No 045/U/2002 disajikan pada Tabel-3.
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
Tabel-3 Struktur Kurikulum Menurut Kompentesi Lulusan
NO
KODE MATA KULIAH SKS SEMESTER KETERANGAN
1 2 3 4 5 6
A. Kompetensi Utama1 072U002 Pendidikan agama islam 3 Awal Wajib
2 073U002 Pendidikan Agama Katholik 3 Awal Wajib
3 074U002 Pendidikan Agama Protestan 3 Awal Wajib
4 075U002 Pendidikan Agama Hindu 3 Awal Wajib
5 076U002 Pendidikan Agama Budha 3 Awal Wajib
6 082U003 Pendidikan Kewarganegaraan 3 Awal Wajib
8 085U002 Matematika Dasar 2 Awal Wajib
9 086U002 Fisika Dasar 2Awal Wajib
10 088U003 Biologi Dasar 3Awal Wajib
11 087U003 Kimia Dasar 3Awal Wajib
12 139K122 Dasar Komunikasi 2 Awal Wajib
13 078U002 Wawasan Sosial Budaya Bahari 2 Awal Wajib
14 079U002 Wawasan Ipteks 2 Akhir Wajib
15 080U002 Bahasa Indonesia 2Akhir Wajib
16 091U003 Kimia Organik 3 Akhir Wajib
17 149K122 Psikologi 2 Akhir Wajib
18 141K123 Anatomi 3 Akhir Wajib
19 138K122 Antropologi Sosial 2 Akhir Wajib
20 142K122 Fisiologi 2 Akhir Wajib
21 143K123 Biokimia 3 Akhir Wajib
22 139K122 Dasar Manajemen 2 Awal Wajib
23 202K122 Ekonomi Mikro 2 Awal Wajib
24 209K122 Ilmu Gizi Dasar 2 Awal Wajib
25 204K122 Statistik Deskriptif 2 Awal Wajib
26 205K122 Epidemiologi 2 Awal Wajib
27 211K123 Analisis Bahan Makanan 3 Awal Wajib
28 208K122 Patofisiologi Penyakit I 2 Awal Wajib
29 210K123 Metabolisme zat Gizi 3 Awal Wajib
30 203K122 Ilmu Pendidikan 2 Akhir Wajib
31 245K122 Patofisiologi Penyakit II 2 Akhir Wajib
32 366K122 Sistem Pelayanan Kesehatan 2 Akhir Wajib
33 236K122 Ekologi Pangan dan Gizi 2 Akhir Wajib
34 237K122 Kewirausahaan Bidang Gizi 2 Akhir Wajib
35 243K123 Farmakologi Gizi 3 Akhir Wajib
36 241K123 Mikrobiologi Pangan 3 Akhir Wajib
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
37 242K123 Dasar Kuliner 3 Akhir Wajib
38 244K122 Gizi Kesmas 2 Akhir Wajib
39 301K122 Statistik Inferen 2 Awal Wajib
40 302K122 Gizi Daur Hidup I 2 Awal Wajib
41 303K123 Penilaian Status Gizi 3 Awal Wajib
42 304K123 Pengolahan dan Pengawetan Mak. 3 Awal Wajib
43 309K123 Dietetika I 3 Awal Wajib
44 307K123 Kulinari Lanjut 3 Awal Wajib
45 308K122 Managemen Strategik 2 Awal Wajib
46 339K122 Gizi Daur Hidup II 2 Akhir Wajib
47 306K123 Dietetika II 3 Akhir Wajib
48 337K122 Etika Profesi 2 Akhir Wajib
49 338K122 Issue Mutakhir Dietetika dan Kes. 2 Akhir Wajib
50 340K122 Metodologi Riset 2 Akhir Wajib
51 341K123 Gizi dan Biomolekuler 3 Akhir Wajib
52 342K122 Manajemen Pelayanan Makanan 2 Akhir Wajib
53 404K122 Praktek konseling gizi 2 Awal Wajib
54 401K992 Generik kompetensi 2 Awal Wajib
55 410K122 Magang Food Service 2 Awal Wajib
56 409K124 Magang Dietetika 4 Awal Wajib
57 401K122 Praktek belajar lapangan di masyarakat 2 Awal Wajib
58 437K123 Penulisan Skripsi 4 Akhir Wajib
59 436K124 Kuliah Kerja Nyata (KKN) 4 Akhir Wajib
60 Herbal Medicine 2 Awal Pilihan
61 402K712 Penelitian Kualitatif 2 Awal Pilihan
62 408K412 Gizi dan Kebugaran 2 Akhir Pilihan
63 341K412 Epidemiologi Gizi 2 Akhir Pilihan
64 Global Health of Nutrition 2 Awal Pilihan
65 Gizi dan HIV/AIDS 2 Akhir Pilihan
66 403K512 Gizi Kerja 2 Awal Pilihan
67 301K312 Manajemen Data Epidemiologi (GIS) 2 Awal Pilihan
68 238K212 Kesehatan Reproduksi 2 Akhir Pilihan
69 339K412 PIEP Gizi 2 Akhir Pilihan
70 Gizi dan Kanker 2 Awal Pilihan
71 Dietetik Masyarakat 2 Akhir Pilihan
72 Gizi dan infeksi 2 Akhir Pilihan
73 Keamanan Pangan 2 Akhir Pilihan
74 Gizi lansia 2 Awal Pilihan
Jumlah %
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
B. Kompetensi Pendukung
1 072U002 Pendidikan agama islam 3 Awal Wajib
2 073U002 Pendidikan Agama Katholik 3 Awal Wajib
3 074U002 Pendidikan Agama Protestan 3 Awal Wajib
4 075U002 Pendidikan Agama Hindu 3 Awal Wajib
5 076U002 Pendidikan Agama Budha 3 Awal Wajib
6 082U003 Pendidikan Kewarganegaraan 3 Awal Wajib
7 081U002 Bahasa Inggris 2 Awal Wajib
8 079U002 Wawasan Ipteks 2 Akhir Wajib
9 080U002 Bahasa Indonesia 2 Akhir Wajib
10 136K122 Praktikum Bahasa Inggris 2 Akhir Wajib
11 091U003 Kimia Organik 3 Akhir Wajib
12 204K122 Statistik Deskriptif 2 Awal Wajib
13 206K122 Manajemen Teknologi Informasi 2 Awal Wajib
14 301K122 Statistik Inferen 2 Awal Wajib
15 338K122 Issue Mutakhir Dietetika dan Kes. 2 Akhir Wajib
16 340K122 Metodologi Riset 2 Akhir Wajib
17 341K123 Gizi dan Biomolekuler 3 Akhir Wajib
18 342K122 Manajemen Pelayanan Makanan 2 Akhir Wajib
19 410K122 Magang Food Service 2 Awal Wajib
20 409K124 Magang Dietetika 4 Awal Wajib
21 401K122 Magang Gizi Kesmas 2 Awal Wajib
22 437K123 Penulisan Skripsi 4 Akhir Wajib
23 436K124 Kuliah Kerja Nyata (KKN) 4 Akhir Wajib
24 Gizi dan HIV/AIDS 2 Akhir Piihan
25 301K312 Manajemen Data Epidemiologi (GIS) 2 Awal Pilihan
26 238K212 Kesehatan Reproduksi 2 Akhir Pilihan
Jumlah %
C. Kompetensi Lainnya1 072U002 Pendidikan Agama Islam 3 Awal Wajib
2 073U002 Pendidikan Agama Katholik 3 Awal Wajib
3 074U002 Pendidikan Agama Protestan 3 Awal Wajib
4 075U002 Pendidikan Agama Hindu 3 Awal Wajib
5 076U002 Pendidikan Agama Budha 3 Awal Wajib
6 082U003 Pendidikan Kewarganegaraan 3 Awal Wajib
7 081U002 Bahasa Inggris 2 Awal Wajib
8 079U002 Wawasan Ipteks 2 Akhir Wajib
9 080U002 Bahasa Indonesia 2 Akhir Wajib
10 136K122 Praktikum Bahasa Inggris 2 Akhir Wajib
11 149K122 Psikologi 2 Akhir Wajib
12 237K122 Kewirausahaan Bidang Gizi 2 Akhir Wajib
13 340K122 Metodologi Riset 2 Akhir Wajib
14 341K123 Gizi dan Biomolekuler 3 Akhir Wajib
15 404K122 Praktek konseling gizi 2 Awal Wajib
16 410K122 Magang Food Service 2 Awal Wajib
17 409K124 Magang Dietetika 4 Awal Wajib
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
18 401K122 Magang Gizi Kesmas 2 Awal Wajib
19 437K123 Penulisan Skripsi 4 Akhir Wajib
20 436K124 Kuliah Kerja Nyata (KKN) 4 Akhir Wajib
21 238K212 Kesehatan Reproduksi 2 Akhir Pilihan
Jumlah %
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
Tabel-4 Daftar Matakuliah yang Mendukung Pencapaian Setiap Kompentesi Lulusan
1. Mata Kuliah Wajib
Sem No Kode Mata kulliah SKSKompetensi utama
Kompetensi pendukung
Kompetensi lainnya
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 2 3 1 2 3
Awal 1 072U002 Pendidikan agama islam
3 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Awal 2073U002
Pendidikan Agama Katholik 3
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Awal 3074U002
Pendidikan Agama Protestan 3
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Awal 4075U002
Pendidikan Agama Hindu 3
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Awal 5076U002
Pendidikan Agama Budha 3
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Awal 6082U003
Pendidikan Kewarganegaraan 3
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Awal 7081U002 Bahasa Inggris 2
√ √
Awal 8085U002 Matematika Dasar 2
√ √ √ √ √ √ √
Awal 9086U002 Fisika Dasar 2
√ √ √
Awal 10088U003 Biologi Dasar 3
√ √ √
Awal 11087U003 Kimia Dasar 3
√ √ √
Awal 12139K122 Dasar Komunikasi 2
√ √ √ √ √ √ √
Awal 13078U002
Wawasan Sosial Budaya Bahari 2
√ √ √
Akhir 14079U002 Wawasan Ipteks 2
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
Akhir 15080U002 Bahasa Indonesia 2
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Akhir 16136K122
Praktikum Bahasa Inggris 2
√ √
Akhir 17091U003 Kimia Organik 3
√ √ √
Akhir 18149K122 Psikologi 2
√ √ √ √ √
Akhir 19141K123 Anatomi 3
√ √ √
Akhir 20138K122 Antropologi Sosial 2
√ √ √
Akhir 21142K122 Fisiologi 2
√ √ √
Awal 22143K123 Biokimia 3
√ √ √
Awal 23139K122 Dasar Manajemen 2
√ √ √ √ √
Awal 24202K122 Ekonomi Mikro 2
√ √ √ √ √
Awal 25209K122 Ilmu Gizi Dasar 2
√ √ √
Awal 26204K122 Statistik Deskriptif 2
√ √ √ √ √ √
Awal 27205K122 Epidemiologi 2
√ √ √ √ √ √
Awal 28
206K122
Manajemen Teknologi Informasi 2
√ √ √
Awal 29211K123
Analisis Bahan Makanan 3
√ √ √
Awal 30208K122
Patofisiologi Penyakit I 2
√ √ √ √ √
Awal 31210K123
Metabolisme zat Gizi 3
√ √ √ √
Akhir 32203K122 Ilmu Pendidikan 2
√
KBK Program Studi Ilmu Gizi FKM Universitas Hasanuddin Tahun 2010
Akhir 33245K122
Patofisiologi Penyakit II 2
√ √ √ √ √
Akhir 34366K122
Sistem Pelayanan Kesehatan 2
√ √ √
Akhir 35236K122
Ekologi Pangan dan Gizi 2
√ √ √ √ √ √ √
Akhir 36237K122
Kewirausahaan Bidang Gizi 2
√ √ √ √ √ √
Akhir 37243K123 Farmakologi Gizi 3
√ √ √ √ √ √
Akhir 38241K123
Mikrobiologi Pangan 3
√ √
Akhir 39242K123 Dasar Kuliner 3
√ √ √ √
Akhir 40244K122 Gizi Kesmas 2
√ √ √
Awal 41301K122 Statistik Inferen 2
√ √ √ √ √ √
Awal 42302K122 Gizi Daur Hidup I 2
√ √ √ √ √ √ √ √
Awal 43303K123
Penilaian Status Gizi 3
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Awal 44304K123
Pengolahan dan Pengawetan Mak. 3
√ √ √
Awal 45309K123 Dietetika I 3
√ √ √ √ √ √ √
Awal 46307K123 Kulinari Lanjut 3
√ √ √
Awal 47308K122
Managemen Strategik 2
√ √ √ √
Akhir 48339K122 Gizi Daur Hidup II 2
√ √ √ √ √ √ √ √
Akhir 49306K123 Dietetika II 3
√ √ √ √ √ √ √
Akhir 50337K122 Etika Profesi 2
√ √ √ √
Akhir 51338K122
Issue Mutakhir Dietetika dan Kes. 2
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √
KBK Program Studi Ilmu Gizi FKM Universitas Hasanuddin Tahun 2010
Akhir 52340K122 Metodologi Riset 2
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Akhir 53341K123
Gizi dan Biomolekuler 3
√ √ √ √ √ √ √
Akhir 54
342K122
Manajemen Pelayanan Makanan 2
√ √ √ √ √ √ √ √ √
Awal 55404K122
Praktek konseling gizi 2
√ √ √ √ √ √
Awal 56401K992
Generik kompetensi 2
√
Awal 57410K122
Magang Food Service 2
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Awal 58409K124 Magang Dietetika 4
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Awal 59
401K122
Praktek belajar lapangan di masyarakat 2
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Akhir 60437K123 Penulisan Skripsi 4
√ √ √ √ √ √ √
Akhir 61436K124
Kuliah Kerja Nyata (KKN) 4
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
2. Mata kuliah Pilihan
Sem No Kode Mata kulliah SKS Kompetensi utama Kompetensi pendukung
Kompetensi lainnya
KBK Program Studi Ilmu Gizi FKM Universitas Hasanuddin Tahun 2010
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 2 3 1 2 3
Awal 1 Herbal Medicine
2 √ √ √ √ √
Awal 2 402K712 Penelitian Kualitatif
2 √ √ √
Akhir 3 408K412 Gizi dan Kebugaran
2 √ √ √ √ √ √
Akhir 4 341K412 Epidemiologi Gizi
2 √ √ √ √ √ √
Awal 5 Global Health of Nutrition
2 √ √
Akhir 6 Gizi dan HIV/AIDS
2 √ √ √ √
Awal 7 403K512 Gizi Kerja 2 √ √ √ √ √ √
Awal 8
301K312
Manajemen Data Epidemiologi (GIS)
2
√ √ √ √ √ √
Akhir 9 238K212 Kesehatan Reproduksi
2 √ √ √
Akhir 10 339K412 PIEP Gizi 2 √ √ √ √ √
Awal 11 Gizi dan Kanker
2 √ √ √ √ √ √
Akhir 12 Dietetik Masyarakat
2 √ √ √
Akhir 13 Gizi dan infeksi
2 √ √ √ √
Akhir 14 Keamanan Pangan
2 √ √
Awal 15 Gizi lansia 2 √ √
KBK Program Studi Ilmu Gizi FKM Universitas Hasanuddin Tahun 2010
Struktur kurikulum berdasarkan kelompok bahan kajian sesuai dengan Kepmendiknas No. 232/U/2000 disajikan pada Tabel-5. KBK ini terbagi ke dalam lima unsur kompetensi matakuliah, yaitu: 1. MPK (Matakuliah Pengembangan Kepribadian), yang berbobot: 16 SKS (9,53 %)2. MKK (Matakuliah Keilmuan dan Ketrampilan), yang berbobot: 77 SKS ( 45,83 %)3. MKB (Matakuliah Keahlian Berkarya), yang berbobot: 43 SKS (25,59 %)4. MPB (Matakuliah Perilaku Berkarya), yang berbobot: 22 SKS (13,10 %)5. MBB (Matakuliah Berkehidupan Bersama), yang berbobot: 10 SKS (5,95 %)
Tabel-5 Struktur Kurikulum Menurut Kelompok Matakuliah berdasarkan Kepmen 232
No Kode Matakuliah SKS Sem Keterangan1 2 3 4 5 6
a. Matakuliah Pengembangan Kepribadian (MPK)1 072U002 Pendidikan Agama Islam 3 Awal Wajib
2 073U002 Pendidikan Agama Katholik 3 Awal Wajib
3 074U002 Pendidikan Agama Protestan 3 Awal Wajib
4 075U002 Pendidikan Agama Hindu 3 Awal Wajib
5 076U002 Pendidikan Agama Budha 3 Awal Wajib
6 082U003 Pendidikan Kewarganegaraan 3 Awal Wajib
7 078U002 Wawasan Sosial Budaya Bahari 2 Awal Wajib
8 079U002 Wawasan Ipteks 2 Akhir Wajib
9 149K122 Psikologi 2 Akhir Wajib
10 337K122 Etika Profesi 2 Akhir Wajib
11 138K122 Antropologi Sosial 2 Akhir Wajib
b. Matakuliah Keilmuan dan Ketrampilan (MKK)
1 081U002 Bahasa Inggris 2 Awal Wajib
2 085U002 Matematika Dasar 2 Awal Wajib
3 086U002 Fisika Dasar 2 Awal Wajib
4 088U003 Biologi Dasar 3 Awal Wajib
5 087U003 Kimia Dasar 3 Awal Wajib
6 139K122 Dasar Komunikasi 2 Awal Wajib
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
7 080U002 Bahasa Indonesia 2 Akhir Wajib
8 136K122 Praktikum Bahasa Inggris 2 Akhir Wajib
9 091U003 Kimia Organik 3 Akhir Wajib
10 141K123 Anatomi 3 Akhir Wajib
12 142K122 Fisiologi 2 Akhir Wajib
13 143K123 Biokimia 3 Akhir Wajib
14 139K122 Dasar Manajemen 2 Awal Wajib
15 202K122 Ekonomi Mikro 2 Awal Wajib
16 209K122 Ilmu Gizi Dasar 2 Awal Wajib
17 205K122 Epidemiologi 2 Awal Wajib
18 208K122 Patofisiologi Penyakit I 2 Awal Wajib
19 210K123 Metabolisme zat Gizi 3 Awal Wajib
20 203K122 Ilmu Pendidikan 2 Akhir Wajib
21 245K122 Patofisiologi Penyakit II 2 Akhir Wajib
22 366K122 Sistem Pelayanan Kesehatan 2 Akhir Wajib
23 236K122 Ekologi Pangan dan Gizi 2 Akhir Wajib
24 243K123 Farmakologi Gizi 3 Akhir Wajib
25 241K123 Mikrobiologi Pangan 3 Akhir Wajib
26 308K122 Managemen Strategik 2 Awal Wajib
27 338K122 Issue Mutakhir Dietetika dan Kes. 2 Akhir Wajib
28 340K122 Metodologi Riset 2 Akhir Wajib
29 341K123 Gizi dan Biomolekuler 3 Akhir Wajib
30 Herbal Medicine 2 Awal Pilihan
31 402K712 Penelitian Kualitatif 2 Awal Pilihan
32 341K412 Epidemiologi Gizi 2 Akhir Pilihan
33 Global Health of Nutrition 2 Awal Pilihan
34 238K212 Kesehatan Reproduksi 2 Akhir Pilihan
35 Keamanan Pangan 2 Akhir Pilihan
c. Matakuliah Keahlian Berkarya (MKB)1 304K123 Pengolahan dan Pengawetan Mak. 3 Awal Wajib
2 211K123 Analisis Bahan Makanan 3 Awal Wajib
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
3 303K123 Penilaian Status Gizi 3 Awal Wajib
4 302K122 Gizi Daur Hidup I 2 Awal Wajib
5 339K122 Gizi Daur Hidup II 2 Akhir Wajib
6 342K122 Manajemen Pelayanan Makanan 2 Akhir Wajib
7 237K122 Kewirausahaan Bidang Gizi 2 Akhir Wajib
8 206K122 Manajemen Teknologi Informasi 2 Awal Wajib
9 244K122 Gizi Kesmas 2 Akhir Wajib
10 339K412 PIEP Gizi 2 Akhir Pilihan
11 301K312 Manajemen Data Epidemiologi (GIS) 2 Awal Pilihan
12 408K412 Gizi dan Kebugaran 2 Akhir Pilihan
13 Gizi dan Kanker 2 Awal Pilihan
14 Dietetik Masyarakat 2 Akhir Pilihan
15 Gizi dan infeksi 2 Akhir Pilihan
16 403K512 Gizi Kerja 2 Awal Pilihan
17 Gizi lansia 2 Awal Pilihan
18 204K122 Statistik Deskriptif 2 Awal Wajib
19 301K122 Statistik Inferen 2 Awal Wajib
20 Gizi dan HIV/AIDS 2 Akhir Pilihan
d. Matakuliah Perilaku Berkarya (MPB)1 404K122 Praktek konseling gizi 2 Awal Wajib
2 410K122 Magang Food Service 2 Awal Wajib
3 409K124 Magang Dietetika 4 Awal Wajib
4 401K992 Generik kompetensi 2 Awal Wajib
5 309K123 Dietetika I 3 Awal Wajib
6 306K123 Dietetika II 3 Akhir Wajib
7 242K123 Dasar Kuliner 3 Akhir Wajib
8 307K123 Kulinari Lanjut 3 Awal Wajib
e. Matakuliah Berkehidupan Bersama (MBB)1 437K123 Penulisan Skripsi 4 Akhir Wajib
2 401K122 PBL Di Masyarakat 2 Awal Wajib
3 436K124 Kuliah Kerja Nyata (KKN) 4 Akhir Wajib
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
Pemetaan struktur kurikulum menurut kelompok bahan kajian dan kompetensi lulusan ditunjukkan pada Tabel-6.
Tabel-6 Struktur Kurikulum Menurut Kelompok Bahan Kajian dan Kompetensi Lulusan
Bahan Kajian No Kode MatakuliahKompetensi
Utama Pendukung Lainnya
1 2 3 4 5 6 7
Biomedik
1 088U003Biologi dasar √
2 091U003 Kimia organik √
3 087U003 Kimia dasar √
4 086U003 Fisika dasar √
5 141K123 Anatomi √
6 142K122 Fisiologi √
7 208K122 Patofisiologi penyakit I √
8 245K122 Patofisiologi penyakit II √
9 341K123 Gizi dan biomolekuler √ √ √
Gizi manusia
1 143K122 Biokimia √
2 210K123 Metabolisme zat gizi √
3 243K123 Farmakologi gizi √
4 302K122 Gizi daur hidup I √
5 339K122 Gizi daur hidup II √
6 309K123 Dietetik I √
7 306K123 Dietetik II √
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
8 303K123 Penilaian status gizi √
9 209K122 Ilmu gizi dasar √
10 244K122 Gizi kesmas √
11 307K123 Kuliner lanjut √
12 408K412 Gizi dan kebugaran √
13 403K512 Gizi kerja √
14 Gizi lansia √
15 Gizi dan kanker √
16 Dietetik masyarakat √
17 Gizi dan infeksi √
18 Gizi dan HIV AIDS √ √
19 238K212 Kesehatan reproduksi √ √ √
Ilmu pangan
1 242K123 Dasar kuliner √
2 211K123 Analisis bahan makanan √
3 236K122 Ekologi pangan dan gizi √
4 241K123 Mikrobiologi pangan √
5 Keamanan pangan √
6 304K123 Pengolahan dan pengawetan makanan √
7 Herbal medicine √
Ilmu sosial dan perilaku
1 139K122 Dasar komunikasi √
2 149K122 Psikologi √ √
3 138K122 Antropologi sosial √
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
4 079U002 Wawasan IPTEK √ √ √
5 203K122 Ilmu pendidikan √
6 078U002 Wawasan sosial budaya bahari √
Riset
1 085U002 Matematika dasar √
2 204K122 Statistik deskriptif √ √
3 301K122 Statistik inferensial √ √
4 205K122 Epidemiologi √
5 341K412 Epidemiologi gizi √
6 437K123 Penulisan skripsi √ √ √
7 080U002 Bahasa Indonesia √ √ √
8 081U002 Bahasa inggris √ √
9 136K122 Praktikum bahasa inggris √ √
10 206K122 Manajemen teknologi informasi √
11 340K122 Metodologi riset √ √ √
12 338K122 Isu mutakhir dietetika dan kesehatan √ √ √
13 401K992 Generik kompetensi √
14 436K124 KKN √ √ √
15 402K712 Penelitian kualitatif √
16 301K312 Manajemen data epidemiologi (GIS) √ √
17 Global health of nutrition √
Ilmu manajemen 1 139K122 Dasar manajemen √
2 342K122 Manajemen pelayanan makanan √ √
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
3 366K122 Sistem pelayanan kesehatan √
4 202K122 Ekonomi mikro √
5 308K122 Manajemen strategik √
6 237K122 Kewirausahaan bidang gizi √ √
7 339K412 PIEP gizi √
Humaniora
1 082U003 Pendidikan kewarganegaraan √ √ √
2 072U002 Pendidikan Agama Islam√ √ √
3 073U002 Pendidikan Agama Katholik√ √ √
4 074U002 Pendidikan Agama Protestan√ √ √
5 075U002 Pendidikan Agama Hindu√ √ √
6 076U002 Pendidikan Agama Budha√ √ √
7 337K122 Etika profesi √
Kepaniteraan
1 409K124 Magang dietetik √ √ √
2 410K122 Magang food service √ √ √
3 401K122 Praktek belajar lapangan di masyarakat √ √ √
4 404K122 Praktek konseling gizi √ √
Distribusi matakuliah ke dalam setpa semester beserta dengan matakuliah prasyaratnya ditunjukkan pada Tabel-7.
Tabel-7 Distribusi Matakuliah dalam Semester dan Prasyarat Matakuliah
Daftar Mata kuliah Wajib
SEM NO KODE MATA KULIAH SKS PRASYARAT
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
1 2 3 4 5 6I 1 072U002 Pendidikan Agama Islam 3
2 073U002 Pendidikan Agama Katholik 33 074U002 Pendidikan Agama Protestan 34 075U002 Pendidikan Agama Hindu 35 076U002 Pendidikan Agama Budha 36 082U003 Pendidikan Kewarganegaraan 37 081U002 Bahasa Inggris 28 085U002 Matematika Dasar 29 086U002 Fisika Dasar 2
10 088U003 Biologi Dasar 311 087U003 Kimia Dasar 312 139K122 Dasar Komunikasi 213 078U002 Wawasan Sosial Budaya Bahari 2
II 1 079U002 Wawasan Ipteks 22 080U002 Bahasa Indonesia 23 136K122 Praktikum Bahasa Inggris 24 091U003 Kimia Organik 35 149K122 Psikologi 26 141K123 Anatomi 37 138K122 Antropologi Sosial 28 142K122 Fisiologi 29 143K123 Biokimia 3
III 1 139K122 Dasar Manajemen 22 202K122 Ekonomi Mikro 23 209K122 Ilmu Gizi Dasar 24 204K122 Statistik Deskriptif 25 205K122 Epidemiologi 26 206K122 Manajemen Teknologi Informasi 27 211K123 Analisis Bahan Makanan 38 208K122 Patofisiologi Penyakit I 2
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
9 210K123 Metabolisme zat Gizi 3
IV 1 203K122 Ilmu Pendidikan 22 245K122 Patofisiologi Penyakit II 23 366K122 Sistem Pelayanan Kesehatan 24 236K122 Ekologi Pangan dan Gizi 25 237K122 Kewirausahaan Bidang Gizi 26 243K123 Farmakologi Gizi 37 241K123 Mikrobiologi Pangan 38 242K123 Dasar Kuliner 39 244K122 Gizi Kesmas 2
V 1 301K122 Statistik Inferen 22 302K122 Gizi Daur Hidup I 23 303K123 Penilaian Status Gizi 34 304K123 Pengolahan dan Pengawetan Mak. 35 309K123 Dietetika I 36 307K123 Kulinari Lanjut 37 308K122 Managemen Strategik 2
VI 1 339K122 Gizi Daur Hidup II 22 306K123 Dietetika II 33 337K122 Etika Profesi 24 338K122 Issue Mutakhir Dietetika dan Kes. 25 340K122 Metodologi Riset 26 341K123 Gizi dan Biomolekuler 37 342K122 Manajemen Pelayanan Makanan 2
VII 1 404K122 Praktek konseling gizi 22 401K992 Generik kompetensi 23 410K122 Magang Food Service 24 409K124 Magang Dietetika 45 401K122 Magang Gizi Kesmas 2
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
VIII 1 437K123 Penulisan Skripsi 42 436K124 Kuliah Kerja Nyata (KKN) 4
Daftar Matakuliah Pilihan
SEM NO KODE MATA KULIAH SKS PRASYARAT
1 2 3 4 5 6
Awal 1 Herbal Medicine 2
Awal 2 402K712 Penelitian Kualitatif 2
Akhir 3 408K412 Gizi dan Kebugaran 2
Akhir 4 341K412 Epidemiologi Gizi 2
Awal 5 Global Health of Nutrition 2
Akhir 6 Gizi dan HIV/AIDS 2
Awal 7 403K512 Gizi Kerja 2
Awal 8 301K312 Manajemen Data Epidemiologi (GIS) 2Akhir 9 238K212 Kesehatan Reproduksi 2
Akhir 10 339K412 PIEP Gizi 2
Awal 11 Gizi dan Kanker 2Akhir 12 Dietetik Masyarakat 2Akhir 13 Gizi dan infeksi 2Akhir 14 Keamanan Pangan 2
Awal 15 Gizi lansia 2
G. GBRP MATAKULIAH
Garis-garis Besar Rancangan Pembelajaran (GBRP) setiap matakuliah baik wajib maupun pilihan diberikan pada Lampiran..
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010
H. ATURAN PERALIHAN
Aturan peralihan ditujukan untuk menjaga kelancaran proses pembelajaran dalam menerapkan kurikulum berbasis kompetensi tahun 2010 PS ilmu gizi. Aturan Peralihan memuat ketentuan-ketentuan mengenai pengaturan matakuliah yang mengalami konversi dari kurikulum sebelumnya ke kurikulum 2010.
Harus ada kesetaraan kurikulum, setiap semester harusnya hanya satu kurikulum, kecuali mengakomodasi mereka..., jangan membuang SKS mhs, anggap saja sebagai MK pilihan
I. EVALUASI (4- 5 tahun; Buku Panduan)
Kemukakan jangka waktu masa berlakunya kurikulum baru untuk dievaluasi dengan memperhatikan kebutuhan dan perkembangan terkini.
KBK Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Tahun 2010