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FORMULAÇÃO DE RAÇÃO PARA BOVINOS DE CORTE
Marcia Helena M. R. Fernandes
Jalme de S. Fernandes Junior
PRINCIPIO DE NUTRIÇÃO DE
RUMINANTES
Trato digestivo de ruminantes
39ºCpH: 5.8 – 6.8
280-300 mOsm
Utilização de carboidratos por ruminantes
Utilização de proteína por ruminantes
ANÁLISE DOS ALIMENTOS
Análise de alimentos
Sistema de Weende – Analise proximal
Sistema detergente – Van Soest
Fracionamento de carboidrato e proteína
Sistema de Weende – Analise proximalAMOSTRA
FBEEPB
MATÉRIA ORGÂNICA
UM IDADE
ENN CINZAS
MATÉRIA SECA
MATÉRIA M INERAL
ENN = MS – (PB + EE + FB + MM)
% NDT = %PBD + %FBD + %ENND + (%EED x 2,25)
ENN = extrativo não-
nitrogenado
MS = matéria seca
PB = proteína bruta
EE = extrato etéreo
FB = fibra bruta
MM = matéria mineral
NDT = nutrientes
digestíveis totais
Sistema detergente – Van SoestAlimento
Digestão com detergente neutro (DN)
Solúveis DN
Conteúdo celular,
pectina
Fibra insolúvel DN
Componentes da parede celular
Digestão com detergente ácido (DA)
Solúveis DA
Hemicelulose
N parede celular
Fibra insolúvel DA
Digestão com H2SO4 72%
lignina insolúvel em ácidoSolúvel
Celulose
CNF = 100 – (PB + (FDN – PBFDN) + EE + cinzas)
Comparação entre os métodos de análise
Sistema de Weende Componente Químico Sistema Van Soest
Cinza Cinza solúvel
Extrato Etéreo Lipídeos, pigmentos, etc
Proteína Bruta Proteína, NNP
Açucares, amido, pectina
Conteúdo celular
Hemicelulose Extrativo não Nitrogenado
Solúvel em álcali
Insolúvel em álcali
Lignina
Fibra Bruta
Celulose
FDN
FDA
Cinza Cinza insolúvel (sílica)
FDAFSDN
Carboidratos de vegetais
Conteúdo celular Parede celular
Ácidos orgânicos
Açúcares Amido FrutosanasSubs. Pécticas
b -GlucanasHemicelulose Celulose
FDA
FDNFSDN
Polissacarídeos não amiláceos
CSDN
Frações de carboidratos das plantas (Fonte: Hall, 1999)
Fracionamento de carboidratos das plantas (Fonte: Sniffen et al., 1992)
Fracionamento de proteína das plantas (Fonte: Licitra et al., 1996)
Fracionamento dos CHO e Proteína
• CHO A = açúcares simples
• CHO B1 = amido
• CHO B2 = fibra fermentável
• CHO C = fibra não disponível
• PROT A1 = amônia
• PROT A2 = proteína verdadeira solúvel
• PROT B1 = PtnV insolúvel média Tx de degradação
• PROT B2 = PtnV baixa Tx de degradação
• PROT C = proteína não disponível
Conceito de fibra efetiva
Mertens (2001)
FDN fisicamente efetivo (FDNfe)
■ Aquela porção da parede celular que é efetivano aumento da ruminação e motilidade ruminal
■ Baseado em:– tamanho de partícula– grau de lignificação da FDN
■ % FDN do alimento retido na peneira de 1,18 mm de um agitador vertical (Mertens, 1997)