formulasi sediaan pasta gigi dari ekstrak etanol …repository.ump.ac.id/1827/1/cover_fita...
TRANSCRIPT
FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI dari EKSTRAK
ETANOL DAUN SELEDRI (Apium graveolens L) sebagai
ANTIBAKTERI terhadap BAKTERI Streptococcus mutans dan
Staphylococcus aureus
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana S-1
Diajukan Oleh:
FITA SATRIANI
1208010050
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2016
i
FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI dari EKSTRAK
ETANOL DAUN SELEDRI (Apium graveolens L) sebagai
ANTIBAKTERI terhadap BAKTERI Streptococcus mutans dan
Staphylococcus aureus
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana S-1
Diajukan Oleh:
FITA SATRIANI
1208010050
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2016
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
ii
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
iii
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
iv
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
v
ABSTRAK
Pasta merupakan sediaan semipadat yang dimaksudkan untuk pemakaian
luar. Sediaan pasta gigi herbal adalah salah satu alternatif yang baik, karena herbal
berasal dari bahan tumbuh-tumbuhan yang lebih alami dan aman. Salah satu
tanaman yang digunakan adalah daun seledri yang memiliki aktivitas antibakteri,
karena memiliki kandungan flavonoid, saponin, dan tanin. Daun seledri diekstrak
menggunakan metode maserasi. Maserasi menggunakan etanol 96% dengan
remaserasi selama 24 jam pada setiap maserasinya. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui daya antibakteri ekstrak daun seledri terhadap pertumbuhan S. mutans
dan S. aureus dengan metode difusi sumuran. Perlakuan dibagi menjadi 5
kelompok yaitu ekstrak daun seledri 6,25%; 12,5%; 25%, kontrol positif dan
kontrol negatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang
signifikan (p<0,05) sehingga dapat disimpulkan bahwa pasta gigi yang
mengandung ekstrak etanol daun seledri mempunyai aktivitas antibakteri terhadap
pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan staphylococcus aureus, kemudian
formulasi pasta gigi yang paling efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri
Streptococcus mutans dan staphylococcus aureus adalah formulasi II.
Kata kunci: Apium graveolens L, Ekstrak daun seledri , Pasta gigi, Antibakteri.
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
vi
ABSTRACT
Pasta is a semisolid preparations which are intended for external use. Herbal
toothpaste preparations in one of good alternative, because herbal comes from
plants which are more natural and safe. One of the plants used is celery which has
anti-bacterial activity, because in contains flavonoid, saponin and tannins. Celery
extracted using maceration method. Maceration using etanol 96% with
remaceration for 24 hours at each maceration. The purpose of this research is to
determine the antibacterial activity of celery extract on the growth of S. mutans
and S. aureus by sumuran diffusion method. The treatments are divided into 5
groups, those are celery leaf extract 6,25%; 12,5%; 25% the positive control and
the negative control. The results shown that there were significant dufferences
(P<0,05). So that, it can be concluded that the tootpaste containing the ethanol
extract celery leaves have antibacterial activity to against the growth of S. mutans
and S. aureus. Then the most effective tootpaste’s formula to against the growth
of S.mutans and S. aureus is the formulation II.
Keyword : Apium graveolens L, Extract celery leave, Toothpaste, Antibacterial.
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
vii
MOTTO
‘’Jalanilah setiap fase atau episode kehidupan ini dengan jiwa
besar, niatkan untuk berubah dan terus menjadi lebih baik,
ibaratkan seperti kupu-kupu yang menghiasi alam ini dan bisa
menjadi teladan bagi kita manusia, yakin bahwa selalu ada makna
dan keindahan dalam setiap moment hidup yang kita lalui’’.
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
viii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya ini saya persembahkan kepada:
1. Allah SWT atas karunia dan hidayah yang telah memberi kesempatan bagi
penulis untuk membuat karya ini.
2. Bapak dan Ibu yang selalu memberikan doa, dukungan dan semangat.
3. Sahabat-sahabatku Handika, Zidna, Rosita, Ratih dan Adelia yang telah
memberikan semangat, motivasi dan tempat berbagi keluh kesah.
4. Teman-teman Farmasi angkatan 2012 yang telah berjuang bersama-sama.
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
ix
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat
dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Formulasi Sediaan Pasta Gigi dari ekstrak Etanol Daun Seledri (Apium
graveolens L) sebagai Antibakteri terhadap Bakteri Streptococcus mutans dan
Staphylococcus aureus” Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat
menyelesaikan studi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Terima kasih penulis ucapkan kepada Ibu Indri Hapsari,SF.,M.Si,Apt dan
Ibu Erza Genatrika,M.Sc.,Apt selaku pembimbing yang telah banyak memberikan
saran. Ucapan penulis juga penulis sampaikan kepada:
1. Dr. Agus Siswanto.,M.Si.,Apt selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhamamdiyah Purwokerto.
2. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat.
3. Seluruh Laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto
yang senantiasa membantu penulis.
4. Bapak dan Ibu kariawan TU Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang telah membantu dalam hal administrasi.
5. Terimakasih kepada semua pihak yang telah terlibat dalam pembuatan skripsi
ini.
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa bantuan dari berbagai pihak
penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan baik.
Purwokerto, 19 September 2016
Penulis,
Fita Satriani
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
x
RIWAYAT HIDUP
Nama : Fita Satriani
NIM/Angkatan : 1208010050/2012
Tempat/Tanggal Lahir : Banyumas/17 Juli 1994
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Kedungurang, Rt 05 Rw 05, Kecamatan Gumelar,
Kabupaten Banyumas Jawa Tengah
Nama Ayah : Ahmad Riyanto
Nama Ibu : Rodiyah
Riwayat Pendidikan
1. SD : SD N 1 Kedungurang (2006)
2. SMP : SMP N 2 Ajibarang (2009)
3. SMA : SMA Ma’arif NU 1 Ajibarang (2012)
4. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi UMP (2012)
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii
PERNYATAAN ............................................................................................. iv
ABSTRAK ..................................................................................................... v
ABSTRACT ................................................................................................... vi
MOTTO ......................................................................................................... vii
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... viii
PRAKATA ..................................................................................................... ix
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ x
DAFTAR ISI .................................................................................................. xi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1
A. Latar Belakang ....................................................................... 1
B. Perumusan masalah ................................................................ 2
C. Tujuan Penelitian ................................................................... 2
D. Manfaat Penelitian ................................................................. 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 3
A. Daun seledri ............................................................................ 3
1. Sistematika Daun Seledri ................................................ 3
2. Morfologi Tumbuhan ...................................................... 4
3. Manfaat Tanaman ............................................................ 4
B. Pasta Gigi ................................................................................ 5
1. Bahan abrasive ................................................................ 6
2. Bahan pelembab ............................................................. 6
3. Bahan pengikat ................................................................ .... 6
4. Deterjen dan surfactant .................................................... 6
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xii
5. Bahan pengawet .............................................................. 7
6. Bahan Pewarna atau bahan pemberi rasa ........................ 7
7. Air .................................................................................... 7
8. Bahan terapeutik .............................................................. 7
9. Bahan pemutih ................................................................. 7
C. Ekstraksi ................................................................................. 7
1. Cara dingin ...................................................................... 8
2. Cara panas ....................................................................... 8
D. Uji Antimikroba ...................................................................... 9
1. Metode difusi ................................................................... 9
2. E-test ................................................................................ 9
3. Dicth-plate technique ...................................................... 9
4. Cup-plate technique ......................................................... 10
5. Gradient-plate technique ................................................. 10
6. Media Dilusi .................................................................... 10
a. Metode dilusi cair / broth dilution test (serial
dilution) ....................................................................
10
b. Metode dilusi padat/solid dilution test ..................... 11
E. Bakteri .................................................................................... 11
1. Streptococcus Mutans...................................................... 11
2. Staphylococus Aureus ..................................................... 12
BAB III METODE PENELITIAN .............................................................. 14
A. Jenis Dan Rancangan Penelitian ............................................. 14
B. Variabel Penelitian ................................................................. 14
C. Waktu dan Tempat Penelitian ................................................ 15
D. Bahan dan Alat Penelitian ...................................................... 15
1. Bahan Penelitian .............................................................. 15
2. Alat penelitian ................................................................. 15
E. Cara Penelitian ........................................................................ 15
1. Determinasi Daun Seledri ............................................... 15
2. Pembuatan Simplisisa...................................................... 16
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xiii
3. Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Seledri ......................... 16
4. Pembuatan Sediaan Pasta Gigi ........................................ 17
a. Formulasi Sediaan Pasta Gigi ................................. 17
b. Cara Pembuatan Pasta Gigi ...................................... 17
F. Uji Sifat Fisis Pasta ................................................................ 18
1. Uji Organoleptis .............................................................. 18
2. Uji Homogenitas Sebar ................................................... 18
3. Uji Daya Sebar ............................................................... 18
4. Uji Daya Lekat ................................................................ 18
5. Uji Ph ............................................................................... 18
G. Uji Daya Antibakteri .............................................................. 19
1. Pembuatan Medium ......................................................... 19
2. Pembuatan Suspensi bakteri S. mutan dan S aureus ....... 20
3. Uji Daya Hambat ............................................................. 20
H. Hasil Analisis .......................................................................... 21
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 22
A. Determinasi Tanaman ............................................................. 22
B. Penyiapan Simplisia ............................................................... 22
C. Pembuatan Ekstrak Daun Seledri ........................................... 23
D. Pembuatan dan Evaluasi sifat fisik sediaan Pasta Gigi .......... 24
E. Evaluasi Sediaan ..................................................................... 25
1. Uji Organoleptik ............................................................. 25
2. Uji Homogenitas ............................................................. 26
3. Uji Daya Sebar ................................................................ 27
4. Uji Daya Lekat ................................................................ 28
5. Pengukuran pH ................................................................ 29
F. Uji Aktivitas Antibakteri Pasta Gigi Daun Seledri ................. 30
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 35
A. Kesimpulan ............................................................................. 35
B. Saran ....................................................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 36
LAMPIRAN ................................................................................................... 41
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Formulasi sediaan pasta gigi ekstrak etanol daun seledri .................. 17
Tabel 2. Organoleptik Sediaan Pasta Gigi ....................................................... 25
Tabel 3. Hasil uji homogenitas sediaan pasta gigi ........................................... 26
Tabel 4. Daya sebar sediaan pasta gigi ............................................................ 27
Tabel 5. Daya Lekat Pasta Gigi Ekstrak Seledri.............................................. 28
Tabel 6. pH Pasta Gigi Ekstrak Seledri ........................................................... 29
Tabel 7. Diameter Zona Hambat Pasta Gigi Ekstrak Daun Seledri terhadap
bakteri Streptococcus mutans ............................................................
31
Tabel 8. Diameter Zona Hambat Pasta Gigi Ekstrak Daun Seledri terhadap
bakteri Staphylococcus aureus...........................................................
31
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Daun seledri segar ........................................................................... 44
Gambar 2. Serbuk daun seledri ......................................................................... 44
Gambar 3. maserasi dengan etanol 96% ........................................................... 44
Gambar 4. Penguapan maserat dengan Rotary ................................................. 45
Gambar 5. Pengauapan dengan watrerbath ....................................................... 45
Gambar 6. Ekstrak etanol daun seledri ............................................................ 45
Gambar 7. Formula I ......................................................................................... 46
Gambar 8. Formula II ........................................................................................ 46
Gambar 9. Formulasi III .................................................................................... 46
Gambar 10. Kontrol negative ............................................................................ 46
Gambar 11. Uji daya sebar ............................................................................... 47
Gambar 12. Uji daya lekat ................................................................................ 47
Gambar 13. Uji pH ............................................................................................ 47
Gambar 14. S. Aureus ....................................................................................... 48
Gambar 15. S. mutans ....................................................................................... 48
Gambar 16. Replikasi I, II dan III ..................................................................... 49
Gambar 17. Kontrol negatif dan positif ............................................................ 49
Gambar 18. Replikasi I, II dan III .................................................................... 50
Gambar 19. Kontrol negatif dan positif .......................................................... 50
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil Determinasi ........................................................................ 42
Lampiran 2. Perhitungan Rendemen ................................................................ 43
Lampiran 3. Pembuatan ekstrak etanol daun seledri ....................................... 44
Lampiran 4. Pembuatan Ekstrak Daun Seledri ................................................ 45
Lampiran 5. Formulasi Sediaan Pasta Gigi ...................................................... 46
Lampiran 6. Uji Sifat Fisik Pasta Gigi Daun Seledri ....................................... 47
Lampiran 7. Pertumbuhan Bakteri Uji ............................................................. 48
Lampiran 8. Aktivitas Antibakteri Pasta Gigi Ekstrak Etanol Daun Seledri
Terhadap Bakteri Streptococcus mutans ..................................... 49
Lampiran 9. Aktivitas Antibakteri Pasta Gigi Ekstrak Etanol Daun Seledri
Terhadap Bakteri staphylococcus aureus .................................... 50
Formulasi Sediaan Pasta…, Fita Satriani, Fakultas Farmasi UMP, 2017