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Foro Internacional sobre volatilidad de los precios de los alimentos.
Respuesta internacional y perspectivas nacionales17-18 de octubre, 2011
Costa RicaAna Isabel Gómez
Panorama General
Qué estamos haciendo?
Plan Integral
Política de Estado para el Sector Agroalimentario y el Desarrollo Rural Costarricense.
Instrumentos y acciones para mejorar la seguridad alimentaria y nutricional
Contenido
PANORAMA GENERAL
Datos generales del país
Población: 4,6 millones de habitantes.
Población Rural: 1,7 millones de habitantes (38,4% del total)
Aporte del sector agroalimentario al PIB: 14,1 %
Agricultura ocupa el segundo lugar como generador de empleo
Población ocupada en agricultura: 285.000 personas (15% de la PO)
País exportador neto de productos agropecuarios
• Oportunidades - Azúcar -Café -Aceite de palma
• Impacto significativo por importaciones– Maíz amarillo– Trigo US$300 millones– SoyaRepercusiones en cárnicos, pastas, productos de panadería
QUE ESTAMOS HACIENDO?
Plan de Acción Integral
Estructurales Coyunturales
Medidas para aumentar una producción competitiva
• Investigación y transferencia de tecnología
• Opciones de producción maíz amarillo, sorgo, yuca
• Riego• Comercialización• Mitigación y adaptación al
cambio climático
• Acciones de vigilancia en los temas de competencia (MEIC-MAG-CNP-PIMA-IMN-INEC)
• Redes y programas sociales de apoyo a población vulnerable (IMAS-MAG-IDA)
• Apoyo a la Agricultura Familiar• Sistemas de producción• Mejor aprovechamiento de
CEPROMAS
Política de Estado para el Sector Agroalimentario y el Desarrollo Rural Costarricense 2010-2021
Horizonte de largo plazo-La Costa Rica del bicentenario-Meta carbono neutral
Proceso de consulta, negociación y concertación con el sector público y privado, académico y la sociedad civil.
Diálogo sobre temas como cambio climático, agua, alza en los precios de alimentos básicos, tecnologías, innovación, institucionalidad…..
Pilaresde la Política de Estado
CompetitividadInnovación y
Desarrollo Tecnológico
Gestión de territorios rurales
yAgricultura
familiar
Cambio Climático y
Gestión Agroambiental
Alineamiento institucional – Género y Juventud
ALGUNOS INSTRUMENTOS PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Agricultura Familiar
Calidad e Inocuidad
de alimetnos
Fortificación
de alimentos
Agendas de trabajo conjunto y Programas de competitividad por agrocandenaInvestigación y
transferencia tecnológica
Inserción de pequeños productores a circuitos comerciales
• Café: – Renovación de cafetales (SBD)– Registro de la indicación geográfica “Café de Costa
Rica Diseño”
• Arroz: – Programa competitividad de pequeños arroceros
• Productividad y diversificación• Acceso al crédito• Capacitación en gestión de negocios• Infraestructura almacenamiento
Agendas de trabajo conjunto y Programas de competitividad
Investigación y transferencia de tecnología
• Investigación y desarrollo tecnológico para mejorar la productividad, calidad e inocuidad de las actividades agroalimentarias y el uso eficiente de los recursos agua y suelo.
• Producción y suministro de semilla • Mejoramiento genético de variedades
autoctótonas
Inserción de pequeños productores a circuitos comerciales
• Programa de comercialización del sector agroalimentario, a favor de pequeños productores (FAO-MAG-CNP-PIMA)
• Centros de procesamiento y mercadeo de alimentos CEPROMAS (IDA-MAG-CNP)
Inserción de pequeños productores a circuitos comerciales
• Ferias del agricultor “Vámonos de feria” (CNP-MAG-JNFA)
• Ferias de mariscos y productos pesqueros
• Feria “el gustico tico” Lo mejor del mundo rural
• Agromensajes (CNP-PIMA-ICE-IICA)
Agricultura Familiar
• Programa educativo y de producción de huertas familiares y escolares (INTA,FUNAC,MEP,MAG y Visión Mundial)
• Proyectos productivos para la obtención de alimentos de alto nivel nutricional y comercial – Hidroponía. (IDA,MAG,INTA)– Ambientes controlados hortalizas en Guanacaste (MAG,
INTA, Visión Mundial, Cooperación técnica de Brasil.)– Agricultura orgánica
Agricultura Familiar
• Proyecto “EMPRENDE” (INAMU-MAG-MEIC-ICT)– Desarrollo de capacidades empresariales de las mujeres
rurales – 300 mujeres emprendedoras agricultura y agroindustria
• Red Nacional de Jóvenes Rurales (JUNAJUR)
• Redes de seguridad alimentaria y nutricional Red de mujeres rurales Los Chiles y Pococí. Galletas de arroz y
frijoles (PINTICAS) con alto contenido de fibra, antioxidantes y proteína 400 mujeres campesinas productoras de granos básicos (CITA)
Programa Nacional de Agricultura Familiar
104 vitrinas tecnológicas
40 huertas escolares
1720 unidades de producción agropecuaria familiar apoyadas con transferencia de tecnología
24 Fincas integrales didácticas desarrolladas en asentamientos del IDA en cantones prioritarios.
120 personas capacitadas (técnicos y productores lideres) en agricultura familiar
Fortificación de alimentos
Alimento vehículo para la fortificación
Micronutrientes adicionados
Enfermedades que se previenen con los
micronutrientes adicionados
Impacto de la estrategia de fortificación ámbito
nacional
Sal (decreto No.30032-S)
Yodo, Flúor Yodo: Bocio, cretinismo, aletargamientoFlúor: Caries dental
•La anemia en preescolares se redujo 71.2% •La deficiencia severa de reservas de hierro se redujo 75.2% •La deficiencia de acido fólico en mujeres en edad fértil se redujo 84.6% •La deficiencia de vitamina A en preescolares disminuyó 68%•La prevalencia de la deficiencia de yodo en orina se redujo aún mas, paso de 8.9 a 7.1%
Harina de trigo (decreto No.26371-S)
Tiamina, Niacina, Riboflabina, Acido Fólico, Hierro Espina bífida, anemia (por def. de
hierro y ácido fólico ) retraso mental e InfeccionesHarina de maíz
(decreto No. 28086-S)Tiamina, Niacina, Riboflavina, Acido Fólico, Hierro
Azúcar (decreto No.27021-S)
Vitamina A Alteraciones en el crecimiento, ceguera e Infecciones
Leche (decreto No. 29629-S)
Vitamina A, Acido fólico, Hierro
Espina bífida, Anemia (por def. de hierro y ácido fólico ) alteraciones en el crecimiento, ceguera, Infecciones y retraso mental
Arroz (decreto No. 34394-S)
Acido fólico, Selenio Vit. B12, Cinc, Vit. E, Tiamina, Niacina
Espina bífida, anemia (por def. de hierro , ácido fólico y vitamina B12)
Deficiencia de micronutrientes y de estrategias
INCIENSA 05/10/11
Ausencia de deficiencias
INCIENSA 05/10/11
Reflexiones finales
– Invertir en infraestructura, en mejores servicios de extensión, en comunicación y educación, así como en innovación y desarrollo
– Mejorar el funcionamiento de mercados agrícolas para insertar a los pequeños productores en circuitos comerciales.
– Mejorar los sistemas de información de mercado y de vigilancia alimentaria
– Mejorar indicadores en seguridad alimentaria y nutricional para seguimiento y evaluación.
Reflexiones finales
– Todas estas acciones en conjunto provocarán las condiciones para alcanzar una mayor disponibilidad, acceso y consumo de los alimentos en nuestra población, mejorando su seguridad alimentaria y nutricional.
– Convertir los retos en oportunidades.
… Sembrando la cosecha del mañana.