FORRETTER OG SUPPER

HOVEDRETTER

DESSERTER

Gravet elgkjøtt fra Digerheden m/tyttebærrømme på toast

Selskapsmeny

Helstekt hjortefi let fra Gravbergetm/portvinssaus, ovnsbakte poteter og grønnsaker

Creme Brulee

Multekrem

Eplekake m/krem

Karamellpudding

Varmrøkt elgstek fra Halbergetm/skogsoppsaus, grønnsaker og ovnsbakte poteter

Varmrøkt ørret fra Høgsjøenm/stuede mandelpoteter, frisk salat, limehonningsaus og fl atbrød

Marinert ytrefi let av svinm/rødvinssaus, røstipoteter og grønnsaker

Varmrøkt elgkjøtt fra Smalberget i lefse med eple/sellerisalat

Varmrøkt ørret fra Ulvåam/gressløkkrem og toast

Hembergets hjemmelagede skogsoppsuppe

Viltgryte fra Smalberget m/ris, brød og salat

Gravberggårdens elgburgerm/brød, stekt løk, ertestuing og stekte poteter

Speketallerkenm/potetsalat, eggerøre, spekeskinke, fenalår, salami

Gjeddeburgerm/brød, salat, dillrømme og pommes

Lunsjbuffet (min. 15 pers.)Et godt utvalg i varme og kalde retter Salatbuffet, spekemat, roastbiff, skinke, røkt ørret

Lun leverposteim/brød, bacon, og sopp

Elghakk a la DigerhedenServeres med tyttebær og fl atbrød

Medisterkakerm/surkål, poteter og tyttebær

Hjortekarbonadermed stekt løk, grønnsaker og mandelpoteter

Middagsretter

Lunsjretter

HVITVIN

RØDVIN

Kein Name Rheinhessen Trocken RieslingLys gylden gul på farge. Aromaer av gule frukter (ananas og sitrus), blomster mineralitet. Fruktig og minneralsk munnfølelse med frisk og lang fi n syre i avslutning.

Roblin Sancerre Origine BlancStrågul farge. Veldig mineralsk med konsentrert lime og hylleblomster på nesen. Forfriskende fruktsyrer i munnfølelsen.

Vinkart

Villa Borghetti Valpolicella ClassicoRubinrød farge. Elegant duft av moreller, kirsebær, vanilje og friske urter. Velbalansert vin med lang god ettersmak.

Portia RobleDyp blårød farge. Friske bæraromaer, med innslag av fi oler. Fruktig og frisk på smak. Bløte tanniner og lang fruktig ettersmak.

Cecilia Beretta PicaieDyp rubinrød farge. Aromaer av tørkede bær, sjokolade, krydder og hint av vanilje og kanel. God struktur og lang ettersmak.

vanilje og friske urter. Velbalansert vin med lang god

MUSSERENDE

ROSÉVIN

PORTVIN

Pasqua Prosecco Extra DryStrågul farge med grønnskjær. Duft og smak av sitrus, pærer og banan. Velbalansert stil med god intensitet. Behagelig friskhet i ettersmak.

Vinkart

Signature Series RoseLys og delikat rosevin med frisk smak av bringebær og syrlig rips. Perfekt i solveggen eller til salat og hvitt kjøtt.

Taylor's 10 Year Old TawnyMahognybrun farge. Fint preg av nøtter, rund, god fylde, fi n sødme og dry fi nish.

MINERALVANN

ALKOHOLFRITT ØL

ØL

KAFFE

BRENNEVIN

DRINKER

Coca Cola Fanta SpriteFarris Eplemost

ClausthalerMunkholm

0,5 liter Ringnes Pils0,5 liter Aas Pils 0,5 liter Carlsberg 0,35 Ipa

Friele frokostkaffe

CognacWhiskey Likør Jægermeister Akevitt

Gin & tonicFjellbekkIrish Coffee

Drikke

Bruschetta med spinatsmør, ost og syltet paprika

Bruschetta med gravet hjortefi let, portvinsgele og tyttebærkrem

Tartlett med timiangravet harr og gressløkrømme

Parmesankjeks med avokadosalat og kongekrabbe

Lefse med varmrøkt ørret, ruccola og honningsennepsaus

Lefse med skiver av røkt elgkjøtt med eple og sellerisalat

Agurk fylt med gjeddemousse, dillrømme og rødløk

Biffsalat i butterdeigsform, biffkjøtt, løk og paprika

Spekematspyd med frukt og bær

Friterte lammekjøttboller med tomatsalsa

Asparges med spekeskinke innbakt i butterdeig

Fingermat fra Finnskogen og omegn

Helkokt ørret og remuladeRøkelaks og eggerøreFisk og rekekabaret med majonesEgg fylt med reker og majonesRoastbeef med remuladeSkinke og italiensk salatKalkunbryst med waldorfsalatSpekemat med fruktKarbonader med løkPotetsalatBlandet salat med dressingBrød og smør

Helkokt ørret med sitronmajones Pepperrøkt ørret med avokadokrem og vaktelegg Gjeddemousse med krepsehaler Varmrøkt sik med eggerøre Tyttebærgravet røye med urterømme Rosastekt hjortefi let med soppsaus Varmrøkt elg med waldorfsalat Akevittgravet hjortefi let med valnøtter Farsert elgrullade med rømme Lettrøkt andebryst med portvingelé Elgkarbonader med løk og sopp Brød, smør og frisk salat.

Spekeskinke, fenalår, dyrekjøtt, elgpølse, morr, hjortepølse, rømme, eggerøre, potetsalat, frisk salat ost og fruktspyd. Hjemmebakt fl atbrød og smør.

Koldtbord

Finnskogens viltkoldtbord

Stabbursfat

Gravberget Gård har fl otte lokaler til å huse ditt selskap/bryllup. Vi kan bespise opptil 80 personer i samme rom. Her er en liten oversikt:

Spisesal–kapasitet 42 personerVinterhage–kapasitet 8 personerSpisestue–kapasitet 14 personerDisse tre rommene ligger inntil hverandre med åpning mellom og kan være mulig å benytte i sammenheng.

Festsal–kapasitet 80 personerLandhandelKonferanserom–kapasitet 30 personer

Vår vinkjeller kan også benyttes til et lite selskap–kapasitet 10 personer

Her kan vi tilby enkel servering i rustikke omgivelser. Stedet er best egnet for fi ngermat eller enkel bålmat. Kapasitet–12 personer

Vi kan tilby pakkeløsninger for selskaper og overnatting. Menyer fi nner du i egen oversikt. Selskap/bryllup med overnatting har vi satt et minimumsantall på 10 stk. Selskap/bryllup uten overnatting har vi et minimumsantall på 20 stk. Vi tar ingen husleie men vi har en serviceavgift på kr 20,- per person som dekker forbruk av duker, stea-rinlys, servietter, pynt og friske blomster på bordet.Når det gjelder kaker åpner vi for at gjestene kan ta med egne kaker. Vi har en serviceavgift på dette som inkluderer kaffe på kr 30,- per pers. Da håndterer vi fremsetning, opprydding og oppvask. Vi kan også tilby kaker, oversikt fi nner dere i menyene.Alle priser mat forutsetter at maten er servert på buffet. Hvis maten ønskes servert ved bordet kommer serveringshjelp i tillegg. Vi regner 10–12 personer per serveringshjelp. Dette blir fakturert etter forbruk. Kr 200,- per time.

Selskaper og bryllup

FASILITETER

HOVEDHUSET

FJØSET

KJELLEREN

LJØRKOIE

BETINGELSER

Disse tre rommene ligger inntil hverandre