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Francuska priča od strane Olivije Meli
Kulinarski doživljaj u restoranu Muse prožet je velikodušnošću i ljubavlju prema prefinjenim obrocima uz vješto
promišljenu pripremu. Najbolje i najkvalitetnije iz crnogorske ponude obogaćeno je francuskim šmekom,
a ponekad i egzotičnim finesama. Za sve ljubitelje hrane i pića nudimo ukusno i jedinstveno putovanje koje kroz
tradiciju i kreativnost, slavi gastronomiju i stvara nezaboravne trenutke. Nadamo se da ćete uživati i želimo vam
Dobar apetit!
Une histoire à la française... Par Olivia Meli
MUSE s'exprime tout en générosité, amour des bons produits et préparations minutieuses sont au coeur de l'expérience.
Subtil mélange de ce que le Monténégro offre de meilleur, de culture française et de touches exotiques, pour un voyage
unique entre tradition et créativité, ou gourmets et gourmands partageront des moments d'exception.
Profitez pleinement et Bon Appétit !
* * *
ENTRÉES DE LA MER ET DE LA TERRE
PREDJELA «ZEMLJA I MORE»
Velouté Froid de Petit Pois & Menthe du Jardin,
Fromage Frais en Légèreté, Tuile de Sarrasin
Osvježavajuća krem čorba od graška i domaće mente,
lagani krem sir, heljidine hrskave pločice
(160g) - 14 euros
Jardin de Geba: Caviar d'Aubergine,
Copeaux de Légumes au Sumac et Confit de Citron
Gebina bašta: Kavijar od patlidžana, tračice povrća
začinjene Sumakom i Konfit od limuna
(160g) - 18 euros
Calamars Grillés au Piment Espelette,
Sauce Vierge, Feuilles de Roquette et Crème d'Ail Doux
Lignje na žaru, sos Vierge,
listići rukole i blagi krem od bijelog luka
(180g) - 22 euros
MER, PÂTURAGES, PRODUITS DE LA TERRE
IZ MORA, I SA PASNJAKA
Poivrons Farcis à l'Amarante,
Champignons et Blettes, Sauce Romesco
Pečene paprike, Amarant, blitva i pečurke,
Romesko sos od pečenih paprika
(200g) - 26 euros
Loup de Mer Doré, Tendre Fenouil,
Quinoa & Gremolata de Câpres au Citron
Fileti zlatnog brancina, komorač, kinoa & Gremolata od
kapara sa dodatkom limunom
(220g) - 28 euros
Notre Bouillabaisse, Croutons à l'Ail et Rouille au Safran
Nas Riblji "Bouillabaisse" sa krutonima
sa bjelim lukom i sosom od šafrana
(220g) - 30 euros
Côtelettes d’Agneau Fumées au Thym,
Piperade et Polenta Croustillante aux Olives
Jagnjeći kotleti dimljeni sa timijanom,
Piperade I Hrskava palenta od maslina
(220g) - 30 euros
Médaillons de Veau Rotis, Croquettes de Pommes de Terre
aux Herbes & Nigelle, Velours de Courgette & Son Jus Corsé
Pečeni teleći medaljoni, kroketi od krompira sa crnim
kuminom, Velur od tikvica & umak
(220g) - 32 euros
ACCOMPAGNEMENTS
PRILOZI
Salade de Saison aux Graines Soufflées
Sezonska salata sa ekspandiranim žitaricama
(200g) - 6 euros
Bouquet de Légumes au Beurre Fumé
Raznovrsno povrće u dimljenom maslacu
(150g) - 8 euros
Ratatouille Traditionnelle
Tradicionalni Ratatui
(150 g) - 8 euros
Crémeux de Pommes de Terre aux Truffes d'Eté
Kremasti pire Krompir sa svjezim Tartufima
(150g) - 10 euros
DESSERTS
DESERTI
Palette de Sorbets et Glaces Maison
Domaći izbor sladoleda i sorbea
(160g) - 8 euros
Crème Brûlée à la Fève de Tonka
Krem Brule sa bobicama Tonka
(160g) - 10 euros
Citron Meringué en Textures Variées
Puslice od limuna različite teksture
(160g) - 10 euros
Tarte au Chocolat Guanaja, Rose et Pistaches
Čokoladna torta sa ružinim laticama i pistaćima
(140g) - 12 euros
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