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Il comparto vinicolo e olearioI frantoi
Edizione 2011 Volume 3
Pubblicazione realizzata da INAIL CONTARP (Consulenza Tecnica Accertamento Rischi e Prevenzione) AUTORI Roberto Piccioni Patrizia Anzidei Raffaella Giovinazzo Emma Incocciati Paolo Panaro Diego Rughi Giovanni Stefani CURATORI Roberto Piccioni Raffaella Giovinazzo Emma Incocciati Paolo Panaro Diego Rughi Giovanni Stefani CON LA COLLABORAZIONE DI Marinella Rodolfi Consulente micologo tassonomo PER INFORMAZIONI INAIL CONTARP Via R. Ferruzzi, 40 - 00143 Roma Tel. +39 06 54872481 Fax +39 06 54872365 [email protected] www.inail.it Progetto grafico Graphicon Sas - Roma © 2011 INAIL Distribuzione gratuita. Vietata la vendita. Riproduzione consentita solo citando la fonte ISBN 978-88-7484-218-6 Stampato dalla Tipolitografia INAIL - Milano, gennaio 2012
INDICE
Capitolo 1: Risultati dei monitoraggi 1.1 rischio biologico
1.3 rischi fisici 1.3.1 rumore 1.3.2 microclima 1.3.3 vibrazioni
1.3.4 rischio elettrico 1.3.5 rischio incendio
Capitolo 2: Considerazioni conclusive. Misure di prevenzione e protezione
2.1 rischio biologico
2.3.1 rumore
2.3.3 vibrazioni 2.3.4 rischio elettrico 2.3.5 rischio incendio 2.4 rischio di infortuni
45
5 7
1.2 rischio chimico 16 17 17 18 26 29 30
1.4 rischio di infortuni 32
34 34
2.2 rischio chimico 37 2.3 rischi fisici 39
39 2.3.2 microclima 41
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2,4 4,9 51,2 22 19,5
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FUNGHI PATOGENICITA’
Aspergillus niger
Scopulariopsis brevicaulis
Fusarium verticillioides
Penicillium expansum
Aspergillus nigerScopulariopsis brevicaulisPenicillium expansum
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