främja hälsa genom bra mat- och rörelsevanor i...
TRANSCRIPT
1
Andrea Friedl
Nutritionist
08-123 37 110
Främja hälsa genom
bra mat- och rörelsevanor i förskolan
Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin (CES)
Maria Wikland
Folkhälsovetare
08-123 37 130
www.folkhalsoguiden.se
2 2
Förskolan – en viktig arena för att främja
hälsa genom goda mat- och rörelsevanor
3
Varför ska vi prioritera mat och fysisk aktivitet?
Global Burden of Diseases, Injuries, and Risk Factors Study 2010 .
Institute for Health Metrics and Evaluation
4
Förekomst av övervikt och fetma
– hos 4-åringar i Stockholms län 2013
Barnhälsovården, SLL 2013
5
Vad gör Stockholms läns landsting?
• Kunskapsbevakning
• Metodutveckling
• Kunskapsspridning
• Hemsida: folkhalsoguiden.se
• Utbildningar 2 ggr/år
• Stöd till kommunernas förskolelledningar
Handlingsprogram mot övervikt och fetma
• Högsta prioritet: Förebyggande insatser
för barn och ungdomar
(förebyggande dvs ej behandling)
6
Barns (och vuxnas!) matvanor idag
För mycket För lite
Källa: Riksmaten Vuxna 2010- 2011, Riksmaten barn – barn 2003, Livsmedelsverket 2006
7
Maten i förskolan
8
Preliminära resultat från en
svensk studie på 4-åringar
Objektivt uppmätt fysisk aktivitet (accelerometer)
på ca 900 4-åringar runt om i Sverige
Inte mer än ca 30% av barnen kom upp i mer än 60
minuters fysisk aktivitet, på måttlig och intensiv nivå, per
dag
Rekommendationen för fysisk aktivitet, gällande barn över 5 år
är 60 minuter/dag med minst måttlig intensitet
Barnen var stillasittande nästan hälften av den vakna tiden!
Daniel
Berglind,
PhD
9
• Leken är barns huvudsakliga fysiska aktivitet
• Utelekar ger mest fysisk aktivitet
• Organiserad fysisk aktivitet är ur ett rörelseperspektiv
underordnad utelek
• Flickor rör sig mindre än pojkar
Vad säger
forskningen om
barns olika
rörelseaktiviteter?
10
Utveckling av metoden Friska barn
• Friska barn har utvecklats för att
stödja förskolans arbete med:
• Målet om hälsa i förskolans
läroplanen (Lpfö 98 rev 2010)
• Skollagens och Skolverkets
Allmänna råd om näringsriktiga
måltider och utvecklande och
hälsosamma miljöer
11 11
• Diskussionsträffar i hela personalgruppen – pedagoger, måltidspersonal och chef
• Nio temakapitel
Steg 1
Identifierar styrkor och svagheter, utifrån en checklista
Steg 2
Formulerar och dokumenterar nya/gamla
arbets- och förhållningssätt till
matvanor, måltider, rörelsevanor och utevistelse
Steg 3
Beslutar om någon styrka eller svaghet som årligen
ska följas upp i verksamhetsplanen
Metoden Friska barn
12
Ute på förskolan
Är barnen ute varje dag? • Är alla barn ute minst 2 gånger om dagen?
• Hur länge är barnen ute?
Sätt miniminivå! T ex minst 2x45 min?
Hur ser det ut på förskolegården? • Stor totalyta (3 000 kvm)
• Springutrymme - fart inspirerar till rörelse
• Kuperad mark
• Passager uppmuntrar till att springa
• Liten solexponering (trädskugga?)
• Favoriserade lekställen integrerade med natur (solskyddande träd och buskar)
• Trygg och säker miljö
13
Grønholt Olesen L, 2014.
Correlates of objectively measured physical activity in
Danish Preschool Children (thesis).
Möjlighet att kunna
springa runt
förskolebyggnaden
Dansk studie såg detta som
den viktigaste faktorn för hög
fysisk aktivitet
14
Gårdsgranskning
- Yta?
- Springutrymme?
- Kupering?
- Naturligt skyddad mot sol?
- Passager (möjlighet att springa runt)?
15
Material för att stödja och medvetandegöra
pedagoger om sitt beteende
Finns att ladda ned på: www.folkhalsoguiden.se/mat
Självskattande
tester
16
17
Dagliga lagade måltider
Daglig utevistelse
Svensk förskola - goda förutsättningar
för att utveckla en hälsofrämjande
livsstil!