FUNDAMENTOS PARA EL ETIQUETADO NUTRICIONAL OBLIGATORIO DE LOS ALIMENTOS

OBJETIVOS SANITARIOS PARA LA DÉCADA 2000-2010

I. Mejorar los logros alcanzados (salud mujer, salud infantil, enfermedades infecciosas)

II. Enfrentar los desafíos derivados del envejecimiento (determinantes en salud, disminuir muertes y discapacidad)

III. Salvar las inequidades en saludIV. Proveer servicios acorde a las expectativasFuente: Los Objetivos Sanitarios para la Década 2000-2010. MINSAL, octubre 2002.

PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE EN LA POBLACIÓN CHILENA

(tasas por 100.000)

1. Cardiovasculares 148.82. Cánceres 122.33. Respiratorias 69.04. Traumatismos y violencias 54.8

ESTADÍSTICAS NACIONALES DE SOBREPESO Y OBESIDAD EN CHILE

Obesidad y Sobrepeso:• menores de 6 años: 22%• JUNAEB (primer año básico): 35% • embarazadas: 52%• hombre adulto: 62,8%• mujer adulta: 62%• 26 a 35% de los párvulos obesos serán adultos

obesos.• 40 a 76% de los escolares obesos serán adultos

obesos.

ENS 2003: tasas por 100 mayores de 17 años.Condición Hombres Mujeres Total

ObesidadObesidad mórbida

19,40,2

27,02,3

23,21,3

Sobrepeso 43,2 32,7 37,8

Enflaquecidos 0,6 1,1 0,8

E. nutricional normal

36,8 39,2 38,2

Hipertensión arterial

36,7 30,8 33,7

COL total elevado 35,1 35,6 35,4

HDL disminuido 48,4 30,6 39,3

TG aumentados 34,1 20,0 27,0

Sedentarismo 88 91 89

Desnutric

Riesgo de Desnutrir

Normales

Sobrep

Obesidad

1994 NCHS

0.7%

3.4%

74.2%

15.7%

5.8%

2002 NCHS

0.5%

3.1%

72.9%

16%

7.4%

2004 NCHS

0.5%

3.2%

73.9%

15%

7.2%

2005 NCHS

0.4%

7.1%

2.6%

75.3%

14.5%

Estadísticas MINSAL niños(as)menores de 6 años

¿QUÉ ESTAMOS HACIENDO?

Estrategias MINSAL

Plan Nacional de Promoción de la Salud.Consejo Nacional Vida Chile Guía para una Vida Saludable

Estrategia de Intervención Ciclo Vital.Normativas nuevas

Etiquetado NutricionalEstrategia Global Contra la Obesidad.

ESTRATEGIA DE INTERVENCIÓN NUTRICIONAL A TRAVÉS DEL CICLO VITAL

Objetivo: Reducir la prevalencia de obesidad y de otras ECNT, induciendo prácticas saludables de alimentación y actividad física-Cómo: a través de la consejería en vida sana en niños menores de 6 años y embarazadas.Por qué: mientras más precoz y sostenida la intervención, mayor su potencial de prevención.

ESTRATEGIA DE INTERVENCIÓN A TRAVÉS DEL CICLO VITAL

Foco en:• control de peso en mujeres en edad fértil y durante el

embarazo • promover la recuperación de peso pregestacional• cautelar el aumento de peso de niños(as)• promoción lactancia materna y educación en alimentación

post-destete: hábitos• identificación de factores de riesgo en niños(as) (obesidad

en los padres, tiempo de LM, BPN, macrosomía, diabetes gestacional,...)

TAREAS EINCV

Difundir los fundamentos de la estrategiaCapacitar en Consejería en Vida SanaMateriales de apoyo: Cuaderno de la Salud Nutricional de la Familia, página web actualizada, Software de autoaprendizaje, distribución GVS, Manuales de ENOA.Programas de intervención: proyectos intervención en obesos.Normativas: Guías Alimentarias de la Mujer, Nueva Norma de Manejo Ambulatorio del Niño(a) Malnutrido, Norma de Evaluación Nutricional del Escolar y Adolescente (IMC), Nueva Gráfica Evaluación Nutricional Embarazada, Guías de Actividad Física, cambios PNAC-PACAM, Guías alimentarias por edad, Guía para una vida saludable, Nuevos Mensajes Saludables y Etiquetado Nutricional Obligatorio.

Propuesta

EGO CHILE como respuesta a la obesidad

Meta: Disminuir la prevalencia de obesidad en Chile, a través del trabajo intersectorial coordinado, en pos de fomentar una alimentación saludable y promover la actividad física.

Ámbitos de IntervenciónSanitario

Familiar y comunitario

Escolar

Empresarial

Académico y Sociedades Científicas

Aplicación de la Estrategia

Alianzas estratégicas y virtuosas

Recomendaciones

Acuerdos voluntarios

Regulación

Autorregulación

Ámbito Sanitario..Campañas de información para educar y motivar a la población. Durante el 2006 entregaremos mDurante el 2006 entregaremos máás de 6 millones de Gus de 6 millones de Guíía a para una Vida Saludable, junto a las acciones de salud en para una Vida Saludable, junto a las acciones de salud en todos los consultorios del patodos los consultorios del paíís.s.

Divulgar la estrategia y garantizar su presencia en los medios informativos durante todo el año.

Asegurar la implementación en todos los centros de salud primaria de la Estrategia de IntervenciEstrategia de Intervencióón Nutricionaln Nutricional que focaliza en < 6 años y en embarazadas.

Ámbito Sanitario...

Implementar en 82 centros de salud familiar un programa para pacientes obesos prediabéticos y/o prehipertensos, durante el 2006.

Iniciar un programa piloto en escolares y adolescentes obesos en la Región Metropolitana y en la VIII región.

Vigilancia y seguimiento de la malnutrición con censos por centros de salud en:

1. <6 años (incluidos datos de lactancia materna)

2. Embazadas y Mujeres post parto

3. Adultos Mayores

Ámbito Sanitario..

Promover acuerdos y trabajo conjunto entre MINSAL y otras instituciones del Estado.

JUNAEB, JUNJI, Fundación INTEGRA, en programas alimentarios y estrategias educativas

Ministerio de Educación y Chiledeportes para fomentar y educar en estilo de vida activo y alimentación saludable.

Otras instituciones

Ámbito Sanitario

Grupos de trabajo a nivel comunal para mejorar espacios públicos y fomentar la práctica de actividad física y deporte. A través de las SEREMI y en el contexto de los Consejos Comunales VIDA CHILE, muy vinculados a la red de salud y educación

Ámbito Escolar

Cambios curriculares (alimentación, actividad física)

Talleres y actividades extraescolares sobre alimentación

Cambios programas de formación de los maestros

Fomentar actividad física a través de actividades curriculares y extra programáticas

Fomentar cambios de conductas alimentarias a través del PAE

Capacitación a los padres

Otras iniciativas

Ámbito Empresarial

Modificar el contenido de los alimentos de acuerdo a las Guías para una Vida Saludable.

Apoyar campañas educativas

Promover actividades en torno a vida activa

Información nutricional a través de los alimentos como mensajes nutricionales y saludables

Acuerdo de auto regulación en marketing

Otras iniciativas.

Ámbito Académico y Científico

Reforzar la formación y capacitación de RRHH.

Contribuir a la difusión de las estrategias de prevención en cursos, congresos, seminarios.

Contribuir al seguimiento y evaluación de las intervenciones

Reforzar líneas de investigación con relación a alimentación, actividad física y salud

Otras iniciativas

CAMPAÑA 5 AL DÍA

INVITAMOS A TODA LA SOCIEDAD CIVIL

A SUMARSE A LA TAREA DE PROMOVER

Y PRACTICAR ESTILOS DE VIDA SALUDABLES Y CONSTRUIR AMBIENTES PROPICIOS PARA SU DESARROLLO.

ACCIONES EN LA OFERTA DE ALIMENTOS

• Etiquetado nutricional de los alimentos• Estimular asociaciones con la industria y

productores para aumentar la oferta de alimentos más saludables (mensajes saludables)

• Mejorar la calidad de los alimentos en contenido nutricional y en tamaño de porciones.

• Regulación de la propaganda

ACCIONES EN LA DEMANDA DE ALIMENTOS

• Consumidores proactivos y asertivosExigen alimentos más saludablesExigen porciones de menor tamañoExigen preparaciones de menor densidad calóricaAprenden a leer las etiquetas

• Defensa de las tradiciones alimentarias regionales y nacionales

• Se estimula la producción local y familiar

ETIQUETADO NUTRICIONAL OBLIGATORIO PARA

ALIMENTOS ENVASADOS

REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS, D.S. 977/96

ETIQUETADO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS ENVASADOS, D.S. 57/05

El presente decreto entrará en vigencia dieciocho meses después de su publicación en el Diario Oficial

Reglamento Sanitario de los Alimentos

Como parte de la estrategia de intervención nutricional, en el año 1997, se aprobó el Reglamento Sanitario de los Alimentos, Decreto Supremo Nº 977/96, del Ministerio de Salud, donde se incorporaron por primera vez normas sobre el etiquetado nutricional, las declaraciones de propiedades nutricionales y saludables.

........Reglamento Sanitario de los Alimentos

Tenía establecida la declaración obligatoria de nutrientes sólo para aquellos alimentos que en la rotulación o publicidad, declaren propiedades nutricionales o saludables y también para aquellos que por su descripción producen el mismo efecto.

............obligatoriedad del etiquetado nutricional de los alimentos envasados

Objetivo:

Que cada persona pueda seleccionar su alimentación “saludable”, considerando los factores dietéticos y los nutrientes críticos que contribuyen a reducir el riesgo, o actúan como protectores, de las enfermedades crónicas no transmisibles.

Estrategias para la implementación del etiquetado nutricional obligatorio

• Página web con información necesaria.• Manual I: “Selección de Alimentos, Uso del

Etiquetado Nutricional para una Alimentación Saludable”.

• Manual II: “Guía para implementar el etiquetado nutricional obligatorio en los alimentos envasados en Chile”

• Manual III: “Cuaderno de ejercicios para desarrollar etiquetas nutricionales”

Al comprar, no sólo mire los precios................ también lea LAS ETIQUETAS.

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MUCHAS GRACIAS