funÇÕes orgÂnicasquimica.caxias.ifrs.edu.br/wp-content/uploads/2017/05/julho-q-ii.pdf · os...
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DEFINIÇÕES
ÁLCOOL: composto orgânico que contém carbono, hidrogênio e oxigênio. Possui um ou mais grupos hidroxila ligados diretamente a um átomo de carbono saturado.
GRUPO HIDROXILA (ou oxidrila): é um grupo funcional dos álcoois e é responsável por suas propriedades químicas.Representação: OH
CARBONO SATURADO: o carbono ligante faz ligação simples.
DEFINIÇÕESPortanto pode-se representar a fórmula geral dos álcoois por:
R - OH
Sabendo que: R = cadeia carbônicaOH = grupo hidroxila
ATENÇÃO: nem todos os compostos que apresentam o grupo hidroxila podem ser considerados álcoois. Exemplo:
CH2 = CH
OH
Não é um álcool, é um enol, pois o OH está ligado a um CARBONO INSATURADO
Não é um álcool, é um fenol, pois o OH está ligado a um ANEL BENZÊNICO
ÁLCOOIS PRESENTES NO COTIDIANOOs álcoois estão presentes na nossa vida mais do que
possamos imaginar. O álcool pode tanto ser um combustível de carro como estar presente nas bebidas alcoólicas, só vai mudar a concentração.
Nesse caso estamos falando do álcool comum, mais conhecido como etanol ou álcool etílico (CH
3 - CH
2OH). Ele
pode ser usado como:❖ Solvente em perfumes, desodorante e medicamentos;❖ Na limpeza doméstica;❖ Produção de bebidas;❖ Combustível de automóveis.
Figura 1. Álcool comum usado em casas para limpeza.
Figura 2. O álcool está presente em bebidas alcoólicas e deve ser evitado ou consumido moderadamente, pois afeta o sistema nervoso e diminui as funções cerebrais. .
COMO OS ÁLCOOIS SE CHAMAM?Para nomear os álcoois segue-se o mesmo padrão que os
hidrocarbonetos. A diferença está no sufixo que, agora, usaremos: OL.
SUFIXO *
FUNÇÃO NOME
HIDROCARBONETO O
ÁLCOOIS OL
O SUFIXO OL FOI TIRADO DO
PRÓPRIO NOME ÁLCOOL.
PREFIXO PREFIXO
Nº DE CARBONO NOME Nº DE CARBONO NOME
1 MET 11 UNDEC
2 ET 12 DODEC
3 PROP 15 PENTADEC
4 BUT 20 EICOS
5 PENT 21 HONEICOS
6 HEX 22 DOCOS
7 HEPT 23 TRICOS
8 OCT 24 TETRACOS
9 NON 30 TRIACONT
10 DEC 40 TETRACONT
INFIXOS
TIPOS DE LIGAÇÃO
NOME
SIMPLES AN
DUPLA EN
TRIPLA IN
RELEMBRANDO...
RELEMBRANDO A NOMENCLATURA DAS RAMIFICAÇÕES...
CADEIA PRINCIPAL
METILETIL
PROPIL ISOPROPIL
n -BUTIL
sec -BUTIL
CADEIA PRINCIPAL
TERC BUTILISO BUTIL n - PENTIL ISO- PENTIL
TERC- PENTIL
COMO OS ÁLCOOIS SE CHAMAM?1º NUMERE OS CARBONOS DA CADEIA PRINCIPAL, COMEÇANDO
PELO MAIS PRÓXIMO DA HIDROXILA;
2º IDENTIFIQUE A RAMIFICAÇÃO, SE HOUVER;
3º NOMEIE A CADEIA PRINCIPAL (A MAIS LONGA);
4º NOMEIE AS RAMIFICAÇÕES;
5º COLOQUE EM ORDEM ALFABÉTICA NUMERANDO O CARBONO DA
HIDROXILA.
Exemplo:H3C - CH2 - CH2 - CH - CH3
OH
12345 Nomenclatura:Tem 6C na sua cadeia principal = HEXSó tem ligações simples = ANÉ um álcool = OLA hidroxila está no carbono = 2PENTAN-2-OL
COMO OS ÁLCOOIS SE CHAMAM?Exemplo 2:
H3C - CH - CH2 - CH - CH3
OH
12345 Nomenclatura:Tem 6C na sua cadeia principal = HEXSó tem ligações simples = ANÉ um álcool = OLA hidroxila está no carbono = 2Uma ramificação no carbono 4 = 4- METIL
4- METIL-PENTAN-2-OL
H3C
NOMENCLATURA ANTIGA
Fique ligado que muitos exercícios ou até mesmo vestibulares ainda seguem as antigas regras da IUPAC, a qual indicava o carbono da hidroxila antes do nome.
Exemplo:
Nova regra: propan-1-ol
Regra antiga: 1-propanol
ANTIGA REGRA:4-METIL-2-PENTANOL
Exemplo 3: Nomenclatura:Tem 1 ciclo com 5 C = CICLOPENTSó tem ligações simples = ANÉ um álcool = OL
CICLOPENTANOL
COMO OS ÁLCOOIS SE CHAMAM?OUTRA
NOMENCLATURA
Uma nomenclatura muito usual é:
ÁLCOOL + NOME DO GRUPO ORGÂNICO + ICO
Exemplo:
CH3 - CH2OH
Nome IUPAC: etanol
Nome comum:
Álcool etílico
Exemplo 4:H3C - CH - CH3
OH
123Nomenclatura:Tem 6C na sua cadeia principal = HEXSó tem ligações simples = ANÉ um álcool = OLA hidroxila está no carbono = 2Uma ramificação no carbono 4 = 4- METIL
PROPAN-2-OL
ANTIGA REGRA: 2- PROPANOLNOMENCLATURA COMUM: ÁCIDO ISOPROPÍLICO
Exemplo 5:1
2
34
5
6 Nomenclatura:É um benzeno = benzenoSó tem ligações simples = ANÉ um álcool = OLA hidroxila está no carbono = 1Uma ramificação no carbono 3 = 3- ETILUma ramificação no carbono 5 = 5-METIL3-ETIL-5-METIL-HIDROXIBENZENO
1. Identifique dentre os compostos abaixo quais são álcoois.
a) b) c)
d) e) f)
EXERCÍCIOS
EXERCÍCIOS
2 - Dê o nome para os seguintes ácidos:
a) b) c)
d) e) f)
RESPOSTAS
1. a) álcool b) éter c) aldeído d)cetona
e) álcool f) álcool
2. a) 2-butanol b) 2-metilpropan-2-ol c) metanol
d) but-3-en-2-ol e) álcool benzílico ou álcool aromático
f) 3-heptanol
REFERÊNCIAS
FELTRE, Ricardo. Química Orgânica, vol. 3, 6 ed. São Paulo: Moderna, 2013.
PERUZZO, Francisco Miragaia; CANTO, Eduardo Leite do. Química na abordagem do cotidiano, volume único, 3. ed. São Paulo: Moderna, 2007
PEQUIS. Química e sociedade, vol. único. São Paulo:Nova Geração, 2005
Figura 1. https://mambo.vteximg.com.br/arquivos/ids/155990-292-292/78960907036
16_alcool_coperalcool_01.jpg?v=635537564164430000
Figura 2.
https://avnutrition.webnode.com.br/_files/200000275-a366ca45fc/ghjgh.jpg