แผนการจดการเรยนร“STEM SUGAR BOWL”

STEM SUGAR BOWL การสอนผเรยนใหรกธรรมชาตและรบผดชอบสงแวดลอมนนเปนสงทผสอนตองใหความสำาคญ เพราะการเปดโอกาสใหผเรยนไดสมผสเรยนรกบใกลชดกบธรรมชาตนนนอกจากจะเปนการสงเสรมพฒนาการรอบดานของผเรยนแลวยงเปนการปลกฝงจตสำานกทดใหกบผเรยนในการอนรกษธรรมชาตและสงแวดลอมอกดวย แผนการสอนนไดสอดแทรกความรเรองการเปลยนสถานะของสารไวดวยเพอใหผเรยนไดรบความรหลายๆวชาไปพรอม ๆ กน แผนการสอน STEM SUGAR BOWL มแผนผงดงน

ระดบชนมธยมตอนตน STEM Project

คำาอธบายกจกรรมการเรยนร

การเรยนรทจะทำาใหผเรยนมการเรยนรไดอยางตอเนองหรอเรยนรไดตลอดชวตคอ ตองรสกมความสขและสนกกบการเรยนร สงหนงทสามารถทำาไดในขณะทผเรยนเรยนในโรงเรยนกคอ การทใหผเรยนไมรสกวากำาลง

เรยนอยหรอตองเรยน จำาเปนตองทอง ตองร เพราะตองเอาไปสอบ แตใหเหนวาเรองทกำาลงเรยนเปนการเรยนรและเรองนนๆ เปนสวนหนงของชวตของเขา การเชอมโยงจากหองเรยนโยงไปสชวตจรงเปนสงจำาเปนและสำาคญ หากทำาไดแลวนน ทกสงทกอยางทกำาลงเรยนรกจะอยในความสนใจของผเรยนทงหมด เพราะมนเกยวกบชวตของเขานนเอง อยางกจกรรมทจะไดเรยนในเรองนกเปนเรองทเกยวของกบตวผเรยนเชนกน กระบวนการเรยนรนอกจากจะเนนเนอหาทผเรยนจะตองรแลว ยงจะชใหเหนความสำาคญของเรองน กจกรรมตางๆ กจะเกยวโยงกบชวตของผเรยนจรงๆ หากเปนแบบน การเรยนรจะเกดไดตอเนอง และจะตอยอดไปสเรองอนๆ ไดอกดวย

เวลาเรยนทแนะนำา 8 คาบเรยนโดยประมาณ

ทกษะเฉพาะทพงม ทกษะทางคณตศาสตรเบองตน ทกษะการแกปญหาทางวทยาศาสตรทกษะการออกแบบเชงวศวกรรมทกษะทางศลปะการคดวเคราะห การคดสรางสรรค การคดแกปญหาการทำางานเปนทม

เนอหาทใชในการประเมน วชาวทยาศาสตร

- กระบวนการทางวทยาศาสตร- การเปลยนแปลงสถานะของสาร

วชาเทคโนโลย- การออกแบบและเทคโนโลย- การใชเทคโนโลยใหเหมาะสมกบงานอาชพ

- การใชอนเทอรเนตคนหาความร- การใชโปรแกรมคอมพวเตอรออกแบบกระบวนการคดและการทำางาน

(เชน การเขยนผงความคด Mind Mapping การเขยนผงงาน Flowchart ผงคมกำาหนดงาน Gantt Chart เปนตน)

วชาวศวกรรมศาสตร- การออกแบบเชงวศวกรรมอยางงาย

ระบปญหา รวบรวมขอมลและแนวคดทเกยวของกบปญหา ออกแบบวธการแกปญหา วางแผนและดำาเนนการแกปญหา ทดสอบ ประเมนผล และปรบปรงผลงาน นำาเสนอผลงาน

วชาคณตศาสตร- ขนาด พนท และปรมาตร- หนวยวดและการเปรยบเทยบ- อตราสวน สดสวน และรอยละ- การนำาเสนอขอมล

วขาศลปะ - การสรางสรรคงานศลปะ การใชส - การออกแบบและการคดสรางสรรค

สงท คาดหวงจากผเรยน จากการเรยนรตามหลกสตรระดบชาต

หลกสตรและเปาหมายการเรยนร

จดประสงคการเรยนร

ดานความร

อธบายเกยวกบพลงงานธรรมชาต อธบายปจจยทผลตอการเปลยนแปลงของการเคลอนทของวตถ เขาใจและอธบายวธการและขนตอนทใชดำาเนนการคนควาหาความรทาง

วทยาศาสตร เขาใจถงความหลากหลายของการแสดงจำานวนและการใชจำานวนในชวต

จรง เขาใจถงผลทเกดขนจากการดำาเนนการของจำานวนและความสมพนธ

ระหวางการดำาเนนการตางๆ และสามารถใชการดำาเนนการในการแกปญหา เขาใจและใชวธการทางสถตและความรเกยวกบความนาจะเปนในการ

วเคราะหขอมล ในการคาดการณไดอยางสมเหตสมผลประกอบกบการตดสนใจและแกปญหา

เขาใจถงอตราสวน สดสวน รอยละ และสามารถนำาไปใชในการแกโจทยปญหาทพบในชวตจรงไดหลากหลาย

เขาใจเกยวกบการคาดคะเนขนาด พนท และปรมาตร เปนการบอกคาประมาณโดยไมไดวดจรง โดยใชวธการคาดคะเนในรปแบบตางๆ ตามความเหมาะสม

เขาใจถงการนำาเสนอขอมลในรปแผนภมรปวงกลม เปนการนำาเสนอขอมลทเปนปรมาณใหชดเจน นาสนใจ และสามารถเปรยบเทยบขอมลใหเหนเปนรปธรรมดงายขน

เขาใจถงเทคโนโลยทนำามาใชในออกแบบและการทำางานตางๆ

ดานทกษะ / กระบวนการ

ใชความร ทกษะ และกระบวนการทางคณตศาสตรในการแกปญหาใน

สถานการณตางๆ ไดอยางเหมาะสม ใชความร ทกษะ และกระบวนการทางวทยาศาสตรในการแกปญหาใน

สถานการณตางๆ ไดอยางเหมาะสม ใชความร ทกษะ และกระบวนการออกแบบเชงวศวกรรมในการแกปญหา

สถานการณตางๆ ไดอยางเหมาะสม ใหเหตผลประกอบการตดสนใจและสรปผลไดอยางเหมาะสม ใชภาษาและสญลกษณทางคณตศาสตรในการสอสาร สอความหมาย และ

การนำาเสนอไดอยางถกตอง เชอมโยงความรตางๆ ในคณตศาสตรกบศาสตรอนๆ มความคดรเรมสรางสรรคในการแกปญหาและสรางสรรคผลงาน ใชเทคโนโลยมาเปนเครองมอแกปญหาในสถานการณตางๆ ไดอยางเหมาะ

สม มทกษะในการทำางานเปนทม มทกษะการคด

ดานคณลกษณะ

มความรบผดชอบ มความสนใจใฝเรยนร มความรอบคอบ มระเบยบวนย มการทำางานอยางเปนระบบ ต ร ะ ห น ก ใ น ค ณ ค า ข อ ง ว ช า STEM (ว ท ย า ศ า ส ต ร เ ท ค โ น โ ล ย

วศวกรรมศาสตร คณตศาสตร) มเจตคตทดตอวชา STEM (วทยาศาสตร เทคโนโลย วศวกรรมศาสตร

คณตศาสตร)

เกณฑการประเมน

คณภาพของแนวคดจากการคดสะทอนกลบและการอภปราย กระบวนการคดจากการถามคำาถามและการใหเหตผลในการตอบ ความคดเหนรวมและความคดเหนเดมทสะทอนใหเหนจากผลงานใน

หองเรยน การคดวเคราะหโจทยอยางมเหตผลเปนขนเปนตอน การคดสรางสรรคผลงานจากการคดคำาถามและกจกรรมการเรยนร

ความเชอมโยงตอหลกสตร

ใชภาษาและสญลกษณทางคณตศาสตรในการสอสาร สอความหมายและการนำาเสนอไดอยางชดเจน

ใชวธการทหลากหลายในการแกไขปญหา ใชความร ทกษะและกระบวนการทางคณตศาสตรไดอยางเหมาะสม ใชเทคโนโลยในการแกปญหาไดอยางเหมาะสม ใหเหตผลประกอบการตดสนใจและสรปผลไดอยางเหมาะสม สามารถเรยนรและเขาใจในการตงคำาถาม รวมทงการสบคนทาง

กระบวนการทางวทยาศาสตร สามารถกำาหนดเรองทสนใจศกษาคนควาและแนวทางการศกษาทถกตอง

ตามหลกการทางวทยาศาสตร สามารถตงสมมตฐานทดในการตงคำาถาม เพอการทดลองและตรวจสอบ

สมมตฐาน รจกตวแปรตางๆ ทเกยวของกบการทดลอง เขาใจการสรางแบบจำาลองหรอรปแบบเพออธบายผลหรอแสดงผลการ

ทดลอง สามารถนำาแนวคดและกระบวนการทางวทยาศาสตรไปประยกตใช มความคดรเรมสรางสรรค

มความสามารถในการอธบาย ชแจง แปลความ ตความ การประยกตดดแปลงและนำาไปใช

มมมมองทหลากหลาย ใหความสำาคญและใสใจในความรสกของผอน รจกตนเอง มความสามารถในการสอสาร การคด การแกปญหา การใชทกษะชวตและ

การใชเทคโนโลย

ความเชอมโยงตอวชาอนๆ ทเกยวของกน

ศกยภาพการสรางผลงาน และนำาเสนอดวยเทคโนโลยหรอ Application เชอมโยงกบการทำางานดานศลปะ การออกแบบและการคดสรางสรรค เชอมโยงการอาน วเคราะห ตความ ดวยศาสตรของวชาภาษาไทย ศกยภาพการใชภาษาในการนำาเสนอผลงาน หรอการนำาเสนอดวยภาษาตาง

ประเทศ

เวบไซตและสอสงพมพอน ๆ

https://www.youtube.com/watch?v=N_y9Y2gfJ8Mเครองมอและอปกรณการเรยนร

นำาตาล นำาเปลา สผสมอาหาร ลกโปง

อธบายเครองมอและอปกรณ ท ใชในการดำาเน นกจกรรมทมาของขอมล

ตารางนแสดงถงกระบวนการเรยนรทผสอนอาจนำาไปประยกตใชและประเมนผลได ซงสามารถนำาการจดการเรยนรอนมามาประยกตใชไดดวย และผสอนอาจหาวธปรบกระบวนการเรยนรตามความเหมาะสมของกลมผเรยนและสภาพแวดลอมภายในโรงเรยน

ขนท

ระยะเวลา บทบาทของผสอนและผเรยนโอกาสหรอสงทนำามาใช

ประเมนผล1 ชวโมงท

1-2- สงแวดลอมของเรา- ผสอนพดถงปญหาทเกดขนกบสงแวดลอมในปจจบน- การใชพลาสตก ภาชนะ บรรจภณฑตางๆ - การลดการใชพลาสตก

-

การแลกเปลยนเรยนรรวมกน

กระบวนการคดจากการถามคำาถามและการใหเหตผลในการตอบ

การตอบคำาถามอยางมเหตผล/วธคดในการไดมาซงคำาตอบ

ความกลาแสดงความคดเหนของตนเองอยางมเหตผล และเปดใจรบฟงความคดเหนของผอน

อธบายล ำาด บข นตอนของการเรยนร บทบาทของผ สอนและผ เร ยน และขอม ลเกณ ฑ ในการประเมนแผนการด ำาเน นงาน

- เพอเขาสกจกรรมตอไป คณภาพของแนวคดจากการคดสะทอนกลบและการอภปราย

ขนท

ระยะเวลา บทบาทของผสอนและผเรยนโอกาสหรอสงทนำามาใช

ประเมนผล2 ชวโมงท

2-4- กจกรรมสนทนาการ เกมส ลกตอบ

เกมสจะแบงออกเปนสองหมวด คอ ชอสตว และ ชอขยะจากมนษย

- ผสอนอธบายกตกาเกมส คอ- 1.แบงผเรยนออกเปนสามกลม- 2.จบฉลากหมวดทกลมจะได หมวดแรก คอ ชอสตว คอ

สตวบก สตวนำา และ สตวอากาศ หมวดท 2 คอ ขยะจากมนษย (หมวดนไมตองจบฉลาก)

- 3.แตละกลมนงเรยงแถวตอนลก จบเวลากลมละ 1 นาท ใหลกขนตอบเรยงลำาดบจากคนทนง พดชอสตวในหมวดกลมทตนเองได หากชาสามวนาท ถอวาแพ จบเกมส (เลนทละกลม)

- 4.จะไดทมทชนะสองทมคอทมทพดชอไดเยอะทสด 2 ทม เพอเขารอบไปเลนหมวดขยะจากมนษย แขงทละทมกตกา

การคด ออกแบบ และสรางสรรคผลงาน

การทำางานอยางเปนขนเปนตอน

กระบวนการคดจากการถามคำาถามและการใหเหตผลในการตอบ

การตอบคำาถามอยางมเหตผล/วธคดในการไดมาซงคำาตอบ

ความกลาแสดงความคดเหนของตนเองอยางมเหตผล และเปดใจรบฟงความคดเหนของผอน

เหมอนขอท 3 เพยงแตเปลยนหมวด- เมอไดทมทชนะ ใหผสอนแจกขนมทไมมบรรจภณฑใหผ

เรยนเพอเขากจกรรมตอไป

-

การแลกเปลยนเรยนรรวมกน

ขนท

ระยะเวลา บทบาทของผสอนและผเรยนโอกาสหรอสงทนำามาใช

ประเมนผล3 ชวโมงท

4-7SUGAR BOWL

- อปกรณทตองใช- 1.เตาไฟฟา หรอเตาแกสขนาดเลกตามความสะดวก- 2.นำาตาล- 3.นำาเปลา- 4.ลกโปง- 5.สผสมอาหาร - 6.ถวยเปลา

การคด ออกแบบ และสรางสรรคผลงาน

การวางแผนและลงมอปฏบตงานตาม กระบวนการทางวทยาศาสตร

การทำางานอยางเปนขนเปนตอน

วธทำากจกรรมดงน

กจกรรมท 1-3 ผสอนและผเรยนจะทำารวมกน1.เทนำา ½ ถวยลงในหมอ (ปรบเปลยนปรมาณไดตามความเหมาะสม)2.เทนำาตาล 1½ ถวยลงในหมอ (ปรบเปลยนปรมาณไดตามความเหมาะสม)3.เคยวสวนผสมและตงความรอนปานกลาง (หากใชไฟแรงเกนนำาตาลจะละลาย)4.เมอไดนำาตาลเคยวแลวใหผสอนแบงใหผเรยนคนละ 1 ถวย5.ผเรยนสามารถใสสผสมอาหาร หรอ สงตกแตงเพมเตมไดเชน เกลดนำาตาลสตามทผเรยนอยากสรางสรรค6.นำาลกโปงใสนำาและวางบนถวยเปลาเพอทำาแมพมพของถวยนำาตาล7.เทนำาตาลลงไปบนลกโปง8.รอ 10 นาทใหแหง และแกะออกจากถวยนำาตาลทได ออกจากแมพมพลกโปง

การคดวเคราะหและสรปขอมลอยางมเหตผล

ความกลาแสดงความคดเหนของตนเองอยางมเหตผลและเปดใจรบฟงความคดเหนของผอน

กระบวนการคดจากการถามคำาถามและการใหเหตผลในการตอบ

การตอบคำาถามอยางมเหตผล/วธคดในการไดมาซงคำาตอบ

การแลกเปลยนเรยนรรวมกน

คณภาพของแนวคดจากการคดสะทอนกลบและการอภปราย

การแสดงออกอยางสรางสรรคและการแกไขสถานการณเฉพาะหนา

การฟงอยางลกซง (สต)

- ขณะทรอถวยนำาตาลแหงผสอนใหความรเกยวกบการเปลยนสถานะของสาร คณสมบตเฉพาะตวของสาร การเปลยนแปลงอณหภมจะมผลตอการเปลยนแปลงสถานะของสาร เพอใหผเรยนไดเขาถงชนงานทไดทำาวาเกดอะไร

-

ขนท

ระยะเวลา บทบาทของผสอนและผเรยนโอกาสหรอสงทนำามาใช

ประเมนผล4 ชวโมงท

8- กจกรรมอภปรายผล- เมอชนงานแหงใหผเรยนนำาถวยนำาตาลของตนเองมาใสขนมทได

จากกจกรรมท 2 ผเรยนสามารถทานไดทงขนมและภาชนะทใสขนม เพอไมใหเหลอเปนขยะ

- เมอผเรยนทำากจกรรมเรยบรอยแลวผสอนใหผเรยนอภปรายผลงานของตนเองวาชนงานสรางสรรคมาจากสงใดบาง ปญหาและอป

การคด ออกแบบ และสรางสรรคผลงาน

การวางแผนและลงมอปฏบตงานตาม กระบวนการทางวทยาศาสตรหรอการ

สรรคใดบางระหวางการทำางานและจดการปญหาอยางไร- ผสอนใหผเรยนรวมกนแลกเปลยนเรยนร (Show&Share) สรปถงความรสก สงทไดเรยนรจากการสรางสรรคผลงานและปญหาในการทำางานเพอการนำาไปประยกตใชงาน

ออกแบบเชงวศวกรรม การทำางานอยางเปนขน

เปนตอน กระบวนการคดจากการ

ถามคำาถามและการใหเหตผลในการตอบ

การตอบคำาถามอยางมเหตผล/วธคดในการไดมาซงคำาตอบ

ความกลาแสดงความคดเหนของตนเองอยางมเหตผล และเปดใจรบฟงความคดเหนของผอน

การแลกเปลยนเรยนรรวมกน

การแสดงออกอยางสรางสรรคและการแกไขสถานการณเฉพาะหนา

การฟงอยางลกซง (สต)ขน ระยะเวลา บทบาทของผสอนและผเรยน โอกาสหรอสงทนำามาใช

ท ประเมนผล

555

ความคดสรางสรรคระดมความคดพรอมวธแกปญหา

ลำาดบขนตอน(ลำาดบขนกอน

หนาน)

การคดอยางมวจารณญาณตงคำาถามและประเมนความคดและการ

แกปญหา

ลำาดบขนตอน

(ลำาดบขนกอนหนาน)

จนตนาการ

ใชความรสก ใชความเหนอกเหนใจ การสงเกต และอธบายความ

1, 2, 3

3, 4

เขาใจบรบทและขอบเขตของปญหาทเกดขน

ทบทวนทฤษฎทางเลอกความคด

1, 2, 3

2, 4

ตวอยางการจบคขนตอนของกจกรรมกบทกษะกบรวมถงคำาอธบายลกษณะทพงประสงคทระบไวในเกณฑประเมน

ตารางเกณฑการประเมน

เกยวโยงของประสบการณของตนและขอมลทได

สำารวจ คนหา ระดมความคด

เหนและเปรยบเทยบเพอหามมมองเกยวกบปญหาทเกดขน

สอบถาม

เพอสรางความสมพนธ สรางมมมองเชงบรณาการ สรางวนย และอนๆ

ลองเลนกบความผดปกต ความเสยงความคดทแตกตางจากกรอบโดยสนเชง

2, 3

4

ระบจดแขงและจดออนของหลกฐานขอโตแยง คำาอางและความเชอ

ความทาทายของสมมตฐาน ตรวจสอบความถกตอง วเคราะหชองวางในการเรยนร

2, 3

3, 4

ลงมอทำาและแบง

ปน

นกภาพ แสดงสงทคด ผลต คดคนผลตภณฑใหม หาวธการแกปญหาการทำางาน

ชนชมมมมองความแปลกใหมทางการแกปญหาหรอผลกระทบทอาจเกดขนได

2, 3

4

ประเมน หาพนฐาน แสดงความคดเหน มผลตผลเชงตรรกะ มเกณฑจรยธรรม หรอสนทรยศาสตร มการหาเหตผล

ตระหนกถงอคตทางมมมองของตนเอง (ตามทไดรบจากผอน) ความไมแนนอน ขอจำากดของวธการแกปญหา

3, 4

4

เกณฑการใหคะแนนนไดกลาวถงเพยงมตเดยวในสวนของการใหคะแนนทวไปตามทอธบายขางตน นบเปนวธหนงทแสดงใหเหนวาครผสอนสามารถอธบายและใหคะแนนตามผลงานของผเรยน ขอแนะนำาวาครผสอนควรกำาหนดระดบของความสำาเรจในมตอนๆ ของเกณฑการใหคะแนนดวย

ระดบการคด ระดบ 1 ระดบ 2 ระดบ 3 ระดบ 4จนตนาการความรสก ความเอาใจใส การสงเกตการอธบายเพอเชอมโยงระหวางประสบการณเดมและความรใหมสำารวจ คนหา และสรางความคด

ผเรยนแสดงใหเหนการใหความรวมมอกบกจกรรมนอย

ผเรยนแสดงใหเหนการใหความรวมมอกบกจกรรมคอนขางนอย

ผเรยนแสดงใหเหนการใหความรวมมอกบกจกรรมอยางชดเจน

ผเรยนแสดงใหเหนความกระตอรอรนและมสวนรวมในกจกรรมอยางชดเจน

ตวอยางคำาอธบายระดบความสำาเรจตามเกณฑการใหคะแนน เปนเกณฑจดลำาดบท ชดเจน โดยยดหลกทผเรยนใชคำาศพทเพออธบายสงทสงเกตการณได ทำาใหการตต

วามและอธบายเนอความเปนไปตามระบบ

เกณฑการใหคะแนน

(ขนตอนท 2, 4)

ลงมอทำาและแบงปนแสดงสงทคด ผลตผลตภณฑใหมหาวธการแกปญหาการทำางานช น ช ม ม ม ม อ ง ค ว า มแปลกใหมทางการแก ปญหาหรอผลกระทบทอาจเกดขนได

(ขนตอนท 2, 3, 4)

สงทคดขนใหมและการอธบายคำาตอบของผเรยน ยงมขอจำากดของการยกตวอยางประกอบเหตและผลของการไดมาซงคำาตอบ

สงทคดขนใหมและการอธบายคำาตอบของผเรยน มการยกตวอยางประกอบเหตและผลของการไดมาซงคำาตอบบาง แตยงเบยงเบนไปจากความรเดมเลกนอย

สงทคดขนใหมและการอธบายคำาตอบของผเรยน มการยกตวอยางประกอบเหตและผลของการไดมาซงคำาตอบคอนขางชดเจน มการอางองจากศาสตรอนบางมาอภปรายเพมเตมแตแนวคดยงคลายกบทเคยมมากอนหนาน แตปรบใหมเปนรปแบบของตวเอง

สงทคดขนใหมและการอธบายคำาตอบของผเรยน มการยกตวอยางประกอบเหตและผลของการไดมาซงคำาตอบชดเจน มการอางองศาสตรวชาอนๆ มาเชอมโยงประกอบ มเหตผลทนาเชอถอ มการอภปรายแนวคดเพมเตมทตางไปจากทเคยมมาแตเดมเปนตวของตวเองชดเจน