G A N S B U R G E N L A N D 2 0 1 5

Herbst im Burgenland – die Landschaft beginnt ihr prächtiges Farbenspiel, die Wein-lese ist in vollem Gang und spätestens jetzt hat das Gansl Hochsaison. Gilt das

Federvieh doch als heimliches Wahrzeichen des Burgenlands und erfreut sich das Jahr über auf heimischen Weiden am saftigen Gras. Beste Voraussetzungen also, um Fein-schmeckern im Herbst ein delikates, feinfaseriges Gansl-Gericht zu servieren. Dazu wer-den die exzellenten Weine von den sonnigsten Rieden kredenzt, die auch international Lob und Anerkennung in Form von hochdekorierten Auszeichnungen einheimsen. Weil solch exzellente Genüsse auch entsprechend zelebriert werden sollen, gibt es das große

Gans Burgenland Genuss Festival Rustvom 9. bis 11. Oktober, bei dem die kleine Stadt am Neusiedler See zur großen Genuss-

Metropole des Burgenlands wird. Neben den kulinarischen Erlebnissen reihen sich an diesen Tagen unter anderem auch alte Handwerks tradition, Kinderprogramme und mu-sikalische Darbietungen aus dem gesamten Burgenland wie kostbare Perlen aneinander.

Neu sind Feste rund um die Gans in vier weiteren Orten, die ein besonderes Augen-merk auf die Regionalität von heimischen Spezialitäten, Weinen und Produzenten legen. Lustvolle Termine warten also auf Sie!

Gans Burgenland Genuss-PackagesNicht minder kreativ haben über 50 Gastgeber des Landes für die Zeit von Anfang Sep-

tember bis weit in den Dezember hinein attraktive Packages rund um lukullische Gau-menfreuden geschnürt. Begeben Sie sich also auf eine Reise für alle Sinne ins Burgenland, denn pannonischer Genuss endet hier nicht beim kulinarischen Teil. Er setzt sich fort in den Unterkünften, die – so verschieden sie sind – eines gemeinsam haben: herzliche, ehrliche Gastfreundschaft. Schlafen Sie im liebenswerten Landgasthof, entspannen Sie im exklusiven Thermenhotel oder wohnen Sie in einem typischen Winzerhof. Wer Ge-heimtipps für die Reise sucht, ist ebenfalls bestens aufgehoben: in der coolen Pension für Pedalritter im Norden bis zur außergewöhnlichen Herberge für Vegetarier im Süden.

Die Gans und die TraditionWarum es ausgerechnet ein Gansl-Braten ist, der zu Martini auf den Tisch kommt,

erzählt die Legende vom heiligen Martin, dem burgenländischen Landespatron.

Der wollte das Landleben nicht gegen ein prunkvolles Dasein im Bischofspalast eintau-schen und verbarg sich vor dem Episkopat im Gänsestall. Doch das laute Geschnatter des Gefl ügels verriet sein Versteck. Seither landet zu Martini sozusagen „strafweise“ ein Gansl im Rohr.

Die über Jahrhunderte gepfl egte Art der Gänsehaltung wurde zu Beginn des neuen Jahrtausends von traditionsbewussten Landwirten im Südburgenland erneut belebt. Die Tiere sollten wieder frei auf großen Weidefl ächen gehalten werden und artgerecht zu schmackhaften Martinigänsen heranwachsen. Von Anfang an mit dabei war Siegfried Marth vom Masi-Hof in Hagensdorf. Heute schnattern auf seinen saftigen Wiesen bereits über fünfhundert Gänse, denen im Südburgenland übrigens eine ganze Genussregion gewidmet ist – wie auch den Äpfeln, den Kräutern und dem Zickentaler Moorochsen.

Aber es muss ja nicht unbedingt ein Braten sein, zu dem die Weidegans verarbeitet wird. Kreative Küchenmeister haben dem Ruf nach „mehr von der Gans“ köstlichen Tri-but gezollt. Neben der modernen, leichten Interpretation eines Gansl-Essens gibt es mit Leber-Paté im Glas oder Gansl-Pasteten mit Kürbiskernen Produkte, die das ganze Jahr über verfügbar sind – auch im Online-Shop.

Die Gans und die feinen AromenUntrennbar mit der Gans verbunden ist der Wein. Zu Martini wird aus dem „Staubi-

gen“ durch die feierliche Weintaufe der „Heurige“, der von den Winzern zum Verkosten freigegeben wird. Erst dann darf mit ihm angestoßen werden. Dieser Brauch wird rund um den Neusiedler See beim „Martiniloben“ gepfl egt, aber auch im Mittel- und Südbur-genland begrüßt man den jungen Wein mit allerlei Festen und Veranstaltungen.

Das intensive Bratenaroma des Gefl ügels fi ndet in den dunkelbeerigen Aromen und reifen Tanninen der Rotweine seine kongeniale Begleitung. Vor allem ein eleganter Zwei-gelt oder ein reifer Blaufränkisch passen perfekt zum klassischen Braten von der Weide-

gans – zwei Weine, die neben den bekannten Süßweinen des Landes zu Recht als „pannonische Rotwein-Stars“ gelten.

Lassen Sie sich das Burgenland auf der Zunge zergehen. Feine Feste und genuss-reiche Packages mit viel Sonne drin warten darauf, entdeckt, verkostet und erlebt

zu werden.www.burgenland-schmeckt.at

DA B R AT M I R D O C H E I N E R E I N G A N S L !

1 ÜN im DZ inkl. Gansl-Menü

ab € 117p. P.

WAS SIE ERWARTET• 10.–31. Oktober, jeweils Sa, 11–14 Uhr |

Wanderung „Kräuter“ bzw. „Walnuss“ mit anschließender Zubereitung. € 27,- p. P.

• 9. Okt.–15. November, tgl. 18–22 Uhr | Viergängiges Gansl -Menü mit Weinbegleitung. € 40,50 p. P.

• 1 Übernachtung inkl. viergängigem Gansl-Menü mit Weinbegleitung ab € 117,- p. P.

BUCHUNG UND ANMELDUNGSeehotel Rust, Am Seekanal 2-4, 7071 Rust+43 (0) 2685/381-0reservierung@seehotelrust.atBegrenzte Teilnehmerzahl, bitte anmelden!

GENUSSPARTNERNatur Ruth, Natur- vermittlerinWeingut Landauer

F E S T I VA L S F Ü R S F E D E RV I E H

4 + 2 ergibt ... natürlich puren Genuss, denn zum vierten Mal gibt es die Veran-staltungsreihe Gans Burgenland und zum zweiten Mal bietet das Gans

Burgenland Genuss Festival die Möglichkeit, sich durch die pikanten, würzigen, süßen, festen, flüssigen, gebratenen, gebackenen oder gerösteten Gaumenschmeichler des Lan-

des zu kosten. Mit viel Programm rundherum. Und mit noch mehr Tradition und innova-tiver Kreativität. Wo auch immer Sie Ihre pannonische Entdeckungsreise hinführen wird, die Gans ist stets kulinarischer oder zumindest thematischer Mittelpunkt. Lesen Sie mehr auf www.burgenland-schmeckt.at

Alle genussreichen Informationen zu Gans Burgenland 2015 auf www.burgenland-schmeckt.at

Gans Burgenland Genuss Festival Rust9. bis 11. Oktober 2015

Feinspitze zieht es an dem Wochenende nach Rust, denn der ganze Ort atmet Kultur und Tradition in unterschiedlicher Ausprägung. Natürlich kulinarisch – neben Gansl-

Spezialitäten werden auch Leckerbissen aus allen Teilen des Landes angeboten – entwe-der auf der Kulinarik-Meile am Hauptplatz oder in den gemütlichen Lokalen im Ort. Win-zer und Produzenten warten mit Erlesenem aus Küche und Keller auf. Mit traditioneller Handwerkskunst wie Federnschleißen, Besenbinden oder Korbflechten, mehreren Büh-nen mit Musik- und Kinderprogramm und vielen weiteren Highlights in ausgewählten Betrieben präsentiert sich die historische Weinstadt am Westufer des Neusiedler Sees als herzhaft-köstliche Gansl-Hochburg. Die nahe Verbindung zu Oggau führt entlang des 1. Burgenländischen Weinwanderweges zu weiteren Wein & Kulinarik-Lustbarkeiten. www.rust.at

R U S T

GENUSSFESTIVAL 9. bis 11. Oktober | Eintritt frei Fr 14–19 Uhr | Sa und So 10–20 Uhr 7071 Rust, Rathausplatz Information +43 (0) 676/84160623

stadtmuseum-rust@aon.at• Kinderprogramm im Seehof | töpfern,

malen und basteln rund um die Gans

• Kunsthandwerk im Kremayrhaus - Stadtmuseum Rust | Korb flechten, Besen binden, Federn schleißen, Rechen machen und vieles mehr

• über 200 Produzenten aus dem ganzen Burgenland präsentieren ihre Produkte – zum Verkosten und zum Einkaufen

• Fr ab 14:30 Uhr | Rahmenprogramm mit jungen Musikern aus dem Burgenland

• Fr ab 20:00 Uhr | Große Gansl-Party mit den „Wilden Kaisern“

• Sa ab 10 Uhr | Unterhaltung mit „D‘ Original Roahraschla“, dem Männer-Ensemble „3Stimmig“ und der Böhmischen Polizeimusik Burgenland

• Sa 15:00 Uhr | Liedermacher Philipp Griessler verzaubert mit seinen authentischen Mundart-Songs

PROGRAMM-HIGHLIGHTS

• So 11–13 Uhr | Frühschoppen mit dem Musikverein der Freistadt Rust, Verlosung des Adventmeilen-Gewinnspiels auf der Hauptbühne

• Sa und So | Fesselstarts mit SUNNY, dem Burgenland-Ballon (abhängig von der Wetterlage)

• Sa und So, jeweils 11–19 Uhr | Wein & Kulinarik entlang des 1. Burgenländischen Weinwanderweges in Oggau mit ausgewählten Winzern und Gastronomen. www.oggau.at

GANSL, NUSS UND KRÄUTEREntdecken Sie die Schätze der Natur:

Mit der Natur expertin Ruth Hartmann lernen Sie bei einem Spaziergang nicht nur Wildkräuter und Heilpflanzen, son-dern später im Herbst auch die Walnuss kennen und verarbeiten Ihre Fundstücke nach wunderbaren Rezepten. Abends genießen Sie dann ein feines viergängi-ges Gansl-Menü mit korrespondierender Weinbegleitung vom Weingut Landauer. www.seehotelrust.at

Martinitage mit Martinsnacht-Gala7. bis 11. November 2015

Gestärkt mit einem Frühstück spazieren Sie durch die herbstlich gefärbte Natur zur größten ehemaligen Burganlage Mitteleuropas, der Ruine Landsee, wo Sie bei einer

Führung Gedichte der Künstlerin Mida Huber hören. Genießen Sie die Schönheit der Natur-park-Landschaft und freuen Sie sich auf einen festlichen Abend. Blasmusik beim Winzersekt-empfang stimmt Sie auf den Höhepunkt ein: die „Martinsnacht-Gala“ mit einem besonderen Gansl-Menü, deren Reinerlös einem guten Zweck gewidmet ist. Tipp für den nächsten Tag: Der Martinimarkt mit buntem Rahmen- und Kulinarikprogramm. www.martinikirtag.at

MARTINSNACHT-GALA 10. November, 19 Uhr | Eintritt pro Person € 45,- Künstlerbauernhof Handler/Wohlfahrt Landsee 5, 7341 Markt St. Martin Platzreservierung +43 (0) 660/5551700 anmeldung@martinikirtag.at

M A R K T S T. M A R T I N

1 ÜN im DZ inkl. Gala

ab € 74p. P.

Gans Purbach kulinarisch10. bis 11. Oktober 2015

Der historische Kellerplatz der kleinen Stadt am Westufer des Neusiedler Sees wird zur Ge-nussmeile: Wirte servieren typische Speisen, die Winzer kredenzen erlesene Weine, dazu

Produkte aus der Region, fröhliche Musik und ein tolles Kinderprogramm. In der Kellergasse, die zu den schönsten der Region zählt, können Sie an Führungen und Weinverkostungen teil-nehmen. Haben Sie schon einmal Amphorenwein probiert? Die Winzerin Birgit Braunstein ent-führt Sie in die Welt dieses einzigartigen archaischen Geschmacks und verwöhnt Ihren Gau-men ein zweites Mal mit einem feinen klassischen Gansl-Menü. www.haus-am-kellerplatz.at

1 ÜN im DZ inkl. Gansl-Menü

ab € 106p. P.

GENUSSFEST 10. bis 11. Oktober | Eintritt frei Sa 11–20 Uhr, So 11–18 Uhr mit Frühschoppen 7083 Purbach, Historische Kellergasse Information +43 (0) 2683/5920 info@purbach.at

P U R B AC H A M N E U S I E D L E R S E E

VILA VITA Genussfestival, Pamhagen25. Oktober 2015

Die neu adaptierte Csárda auf dem weitläufigen Gelände des VILA VITA Pannonia wird für einen Tag zum Genusstempel, der alle Sinne anspricht: wohlschmeckende Gerich-

te von der Gans, erlesene Weine, Begegnungen mit den besten regionalen Produzenten, die ihre delikaten Erzeugnisse präsentieren, dazu traditionelle pannonische Musik – und rund-um die atemberaubende Landschaft der Welterbe-Region und des Seewinkels. Hier hat auch das Feder vieh ein kurzes, aber gutes Leben im großzügigen Freilandgehege mit eigenem Schwimmteich. www.vilavitapannonia.at

1 ÜN im DZ inkl. Frühstück

€ 95p. P.

GENUSSFESTIVAL 25. Oktober, 11–19 Uhr | Eintritt pro Person € 60,- (inkl. Kostproben und Einkaufsgutschein zu € 25,-) VILA VITA Pannonia, Csárda Storchengasse 1, 7152 Pamhagen Anmeldung + 43 (0) 2175/2180-0, info@vilavitapannonia.at

V I L A V I TA PA N N O N I A

Gans Bad Tatzmannsdorf – kosten, genießen, tafeln3. bis 4. Oktober 2015

Wenn ausgewählte Produzenten der Region ihre Feinschmeckerläden verlassen und auf den Markt gehen, dann ist Genusszeit in Bad Tatzmannsdorf. Hier probieren, dort ver-

kosten, mit Freunden plaudern und ein bisschen einkaufen – ein schönes Bild! Lassen Sie es sich schmecken an der festlich gedeckten „Bad Tatzmannsdorfer Tafel“, perfekt betreut vom Serviceteam der Tourismusschule Oberwart! Die Küchenchefs der Top-Hotels haben Auserle-senes aus ihrem Repertoire zu einem 6-gängigen Menü vereint, das mit Weinbegleitung und Edelbränden zu Wellness für den Gaumen wird. www.bad.tatzmannsdorf.at

2 ÜN im DZ inkl. „Tafeln“ p. P.

ab € 340im Hotel****

GENUSSFEST 3. bis 4. Oktober, 10–20 Uhr | Eintritt frei Sa 18 Uhr, So 12 Uhr | „Tafeln“ € 66,- pro Person 7431 Bad Tatzmannsdorf, Joseph Haydn-Platz Platzreservierung „Tafeln“ +43 (0) 3353/7015 info@bad.tatzmannsdorf.at

B A D TAT Z M A N N S D O R F

Alle genussreichen Informationen zu Gans Burgenland 2015 auf www.burgenland-schmeckt.at

SLOWAKEI

UNGARN

SLOWENIEN

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A 4 A 6

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ViennaInternationalAirport

BRATISLAVA

BUDAPEST

BUDAPEST

Szentgotthard

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Fertöszentmiklos

WIEN

Fürstenfeld

Semmering

Schwechat

Ebenfurth

Wiener Neustadt

Güssing

Jennersdorf

Oberwart

Oberpullendorf

Mattersburg

Neusiedl am See

Eisenstadt

Zurndorf

Podersdorf

Pamhagen

Illmitz

Frauenkirchen

Schützen

Oslip Halbturn

Donnerskirchen

Jois

Rust

Mörbisch

Purbach

DeutschkreutzHoritschon

Markt St. Martin

Neckenmarkt

Lutzmannsburg

Stegersbach

NeudaubergEisenberg an der Pinka

Bad Tatzmannsdorf

Heiligenbrunn

Deutsch-Tschantschendorf

GerersdorfZahling

EltendorfHagensdorf

St. Martin an der RaabMinihof-Liebau

Kukmirn

Loipersdorf

BURGENLAND À LA CARD. Jetzt wird Urlaub im Land der Sonne noch günstiger und bequemer. Als Besitzer der neuen Burgenland Card um 59 € entdecken Sie rund 100 pannonische Ausfl ugsziele und Freizeitmöglichkeiten und genießen tolle Vorteile. Bei den meisten Anbietern – darunter alle Thermen, der Nationalpark Neusiedler See - Seewinkel, Festspielveranstaltungen, Burgen und Schlösser, Museen und Seebäder – erhalten Sie das Eintrittsticket gratis oder eine namhafte Ermäßigung. Weitere Infos und das Be-gleitheft zur Burgenland Card gibt‘s auf www.burgenland.info/card

GENUSSGUIDE BURGENLAND. Entdecken Sie, wie das Burgenland schmeckt, und wählen Sie aus 400 Top-Adressen, von Produzenten über Winzer bis zu Beher-bergungsbetrieben, Ihre ganz persönliche Genussroute. Welch köstliche Vielfalt – natürlich nur im Burgenland! Kostenlos bestellen unter +43 (0) 2682/63384-0 oder auf www.burgenland.info

G A N S B U R G E N L A N D G E N U S S - PA C K A G E S

E N T D E C K E N S I E DA S B U R G E N L A N D

Autobahn Schnellstraße ÖBB GYSEV/Raaberbahn

Orte mit Gansl-Festen und buchbaren AngebotenOrte mit buchbaren Angeboten

Burgenland Tourismus A–7000 Eisenstadt, Johann Permayer-Straße 13 T +43 (0) 2682/63384-0 E info@burgenland.info W burgenland.info Neusiedler See Tourismus T +43 (0) 2167/8600 W neusiedlersee.com Südburgenland Tourismus T +43 (0) 3352/31313-0 W suedburgenland.info Redaktion Mag. (FH) Angelika Ambrusch Text und Gestaltung Gabi Koller | Grafik im Kontext Fotos Cover: Tourismusverband Neusiedl am See/steve.haider.com; Archiv Burgenland Tourismus und Partner, MBLFUW/Rita Newman Druck Leykam Druck GmbH & Co KG – Alle Angaben trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr. Stand Juli 2015, Änderungen vorbehalten.

KONTAKTIMPRESSUM

Neben den vorgestellten Veranstaltungen gibt es eine bunte Vielfalt an buchbaren Angeboten, die Sie zu einem genussreichen Aufenthalt auf der Sonnenseite Öster-

reichs inspirieren soll. Da entdeckt das Gansl zum Beispiel die Therme, erlebt rosige Zeiten oder ist einfach verzaubert. Im Gänsemarsch geht es quer durch das ganze Burgen land –

von Zurndorf im Norden bis Minihof-Liebau im Süden. Gustieren Sie nach Herzens lust, suchen Sie online nach dem Ort, dem Gastgeber oder der Angebots-Nummer und lassen Sie sich von den reizvollen Ideen für Ihren Herbsturlaub überraschen! Alle Details auf

www.burgenland-schmeckt.at

Bad TatzmannsdorfAVITA Resort 33Hotel zum Kastell 34Kur- und Thermenhotel 35Restaurant Pension Fuith 36Thermen- und Vitalresort 37

DeutschkreutzHotel Schreiner 25Weingut Silvia Heinrich 26

Deutsch-Tschantschendorf Gasthof Walitsch-Gutmann 41

DonnerskirchenGenuss Burgenland 4Weinquartett 5

EisenbergWeingut Herbert Weber 38

EisenstadtSchloss Esterházy 10

EltendorfUhudlerei Mirth 48

FrauenkirchenSt. Martins Therme & Lodge 8

Gerersdorf Freilichtensemble Gerersdorf 43

GüssingCOM.INN Hotel Güssing 44

HagensdorfSchwabenhof 47

HalbturnKnappenstöckl 7

HeiligenbrunnBeim Krutzler 45

HoritschonVinothek Horitschon 29 | 30

IllmitzRosenhof Haider 21

JennersdorfDer Raff el 50

JoisLylys 2

KukmirnBrennerei- und Wohlfühlhotel Lagler 42

LoiperdorfLife Resort Loipersdorf 49

LutzmannsburgWeinbauverein Lutzmannsburg 32

Markt St. MartinMartinitage 31

Minihof-LiebauSonnengartl 52

Mörbisch am SeeDrescher Line 17Gut Zentgraf 19Pension Julia Mörbisch 18Privathotel Das Schmidt 20

NeckenmarktGasthof zur Traube 27 | 28

NeudaubergLandhaus Eder 40

OslipGenussgassl Schumich 11

PamhagenVila Vita 22 | 23 | 24

PodersdorfGästehaus Schreier 9

Purbach am Neusiedler SeeBRAUNSTEIN Pauli‘s Stubn 3

RustDrahteselböck 14Seebad Rust 13Seehotel Rust 12Weingut Landauer 15Zum Alten Stadttor 16

St. Martin an der RaabDas Eisenberg 51

Schützen am GebirgeTaubenkobel 6

StegersbachAllegria Resort Stegersbach 39

ZahlingAn-alapanka-ma 48

ZurndorfHotel am Friedrichshof 1