gastronomia de roma
TRANSCRIPT
![Page 1: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/1.jpg)
¿Qué se supone que vamos a comer del 5 al 9 de
Marzo?
![Page 2: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/2.jpg)
~Índice histórico~
![Page 3: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/3.jpg)
En la comida romana no se respetaba el sabor natural de los sabores.
Se sazonaban mucho las comidas.
Una de las hierbas mas utilizadas era la levadura: la cual se utilizaba para hacer panes de distintos tipos.
La cerveza era considerada bebida de pobres, y se bebía caliente.
Se consumían sal, miel (de tomillo, sin ahumar), aceitunas y carne.
Gran uso de salsas y condimentación con especias,
Práctica de hervir cualquier alimento antes de asarlo, freírlo o cocerlo.
~Gastronomía antigua~
![Page 4: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/4.jpg)
Se puede pedir primero un plato de “antipasto” o entremés
Naturalmente, un plato de pasta, que con toda probabilidad estará
condimentado con una buena salsa de tomate. O pedir una de las tan conocidas
pizzas
Después vendrá el postre, donde podrás disfrutar los tan famosos „‟gelatos‟‟
Y tal vez aquel al que le guste el café acabará pidiendo un café, un “ristretto”, oun „‟capuccino‟‟
~Gastronomía actual~
![Page 5: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/5.jpg)
~Índice GASTRONÓMICO~
![Page 6: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/6.jpg)
La pasta aporta 370 kcal (1546,6 kJ) cada 100 g. El principal aporte a la nutrición es
el aporte de hidratos de carbono, un 13% de proteína y un 1,5% de grasas y minerales.
~La pasta~
Pastas de colores
ESPINACAS ZANAHORIA TOMATE
![Page 7: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/7.jpg)
Los nutricionistas recomiendan consumir mínimas cantidades de carbohidratos
simples, que se encuentran en alimentos como azúcar de mesa, mieles, jaleas, chocolate y mermeladas y moderadamente los carbohidratos complejos que se encuentran en alimentos como pan, arroz, papa, pasta, y todos los derivados de
los granos.
~La pasta (II ) ~
![Page 8: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/8.jpg)
~Fotos~
![Page 9: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/9.jpg)
Preparado con café expreso, leche, y espuma de leche (en
ocasiones lleva cacao o canela en polvo). Un capuchino se
compone de 1/3 de café expreso, 1/3 de leche calentada y
texturizada al vapor y 1/3 de leche con espuma; la espuma y la
leche se obtienen al mismo tiempo durante el calentado. En
Italia se consume casi exclusivamente para el desayuno; en
algunos otros países se puede consumir a lo largo de todo el día
o después de la cena.
~El Capuccino~
![Page 10: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/10.jpg)
~Fotos~
![Page 11: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/11.jpg)
El gelato difiere del resto de helados en tener un menor contenido de grasa
butírica1, típicamente del 4 al 8% (se le añade leche desnatada como sólido). También suele ser bajo en azúcar, teniendo entre un 16 y un 22%, estando esta cantidad cuidadosamente equilibrada con el agua para evitar que ésta se hiele. Los tipos de azúcar empleados son la sacarosa y la dextrosa, empleándose azúcar invertido para controlar el dulzor del producto final. Típicamente, el gelato y el sorbete italiano contienen una base estabilizadora, que suele ser yema de huevo en los sabores basados en crema amarilla 1La grasa butírica es la porción grasa de
la leche.
Beneficios del Gelato:
Bajo en grasas: 5 - 8 %, otros 17%
Textura muy cremosa y con un alto valor nutritivo.
~Il gelato~
![Page 12: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/12.jpg)
~FOTOS~
![Page 13: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/13.jpg)
La pizza es un pan plano horneado, cuya base habitualmente es
elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura, y generalmente
cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate u otros ingredientes
locales como son: el salami, tiras de cebolla y jamón. Se trata de un
plato de elaboración artesanal en la mayoría de los casos.
~La pizza~
![Page 14: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/14.jpg)
Se pueden utilizar carnes, verduras, pescados y numerosos
quesos en la preparación de la pizza.
Contiene carbohidratos, además contiene fibra, vitaminas y
minerales. Es decir, todos los nutrientes necesarios para el
organismo. Esto no quiere decir que uno se pueda alimentar
sólo de este tipo de platos, no sería bueno
~La pizza (II)~
![Page 15: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/15.jpg)
~Fotos~
![Page 16: Gastronomia de roma](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052508/559fafe11a28abf61b8b4669/html5/thumbnails/16.jpg)