Gastronomía en el mundoSebastián Ochoa

Estudio de la relación del hombre con su alimentación

y su entorno

Gastrónomo.- Persona que se ocupa de esta

ciencia

Estudia varios componentes

culturales tomando como eje central la

comida

GASTRONOMÍA

TIPOLOGIA

RÉGIMENÉPOCAS

RELIGIÓNCORRIENTES ENFERMEDADES

Gastronomía: vegetariana, vegana, naturista, macrobiótica, internacional, creativa, casera

REGIME

N

GASTRONOMIA: de navidad, semana santa, medieval

ÉPOCAS

GASTRONOMÍA: budista, cristiana, rastafari, musulmana, judía

RELIGIÓN

Fast food, slow food, gastronomía molecular, ecogastronomía

CORRIENTE

GASTRONOMÍA: diabéticos, celiacos

ENFERMEDADES

GASTRONOMÍAS AMERICANASARGENTINA

•Cafés, empanadas salteñas, sanduches de miga, té y mate cocido•Helados, dulce de leche, asados, chocolates, bebidas alcoholicas

BRAZIL

•Postres y dulces•Moqueca, carnes y frijoles•Bebidas como el caipiriña

COLOMBIA

•Pan de bono, arepa valluna, empanadas vallunas, ajiaco, carne oreada•Caldo de pajarilla , manjar blanco dulce de leche, de yuca, de coco y el aguardiente

GASTRONIMIAS ASIATICAS

COREA

•Bulgogi•Té de jinjolero

CHI

NA

•Tofu, babao fan •Tallarines con langostinos, chop suey

INDI

A

•Pollo tanduri, chana masala, naan con curri•Desayunos: sambhar, el vada se sirven en una hoja de banano

GASTRONOMIAS EUROPEASALEMANIA

•Salchichas, mariscos, espárragos•Bebidas alcohólicas como la cerveza es muy tradicional

ESPAÑA

•Mariscos, paella, carnes cocidas, conejo•Jamón, y acompañan sus comidas con el vino

FRANCI

A

•Acompañan sus platos con frutas, el queso es muy importante•Panes, los chocolates no se quedan atrás, y el vino

GASTRONOMIAS DE OCEANIA

AU

STR

ALIA

•Las tostadas son un representativo•Pavlova (pastel)

Nueva

Zelanda

•Barbacoas•Pavlova

OTRAS GASTRONOMIAS

AFRI

CA

•Cocina caribeño•Cocina brasileña

AUSTRA

LIA

•Tostadas•Pavlova (pastel)

ME

DITE

RRA

NIA

•Pikilia de grecia•Embutidos•Frutas•Carnes•Mariscos•Verduras

IMÁGENES