WOWLa más dulceexperienciaempresarial

39e Salón Internacional del Gelato, Pastelería yPanificación Artesanalesy del Café

20|24 .01. 2018Feria de RIMINI

ApprovedEvent

Gelato | Pastelería | Chocolate | Panificación | Café

www.sigep.it

EN COLABORACIÓN CON ORGANIZADO PORORGANIZZATO DA

2

NUESTROS COLABORADORES

GELATO PASTELERÍA

Espectáculo de heladería,

CASTALIMENTI

pantone rosso 173cCMYK 0 82 94 2

3

CONSORZIO SIPAN

Associazione ItalianaBakery Ingredients

Associazione Industriali Mugnai d’Italia

ASSIPAN AssociazioneItaliana Panificatori

PANIFICACIÓN CAFÉ

Una reseña extraordinaria que anticipa las tendencias y las

innovaciones de los cuatro sectores:materias primas, ingredientes, tecnologías y equipamientos,

mobiliario y servicios.Un evento que premia las

excelencias mundiales, presenta nuevos formatos, desarrolla

la red de contactos internacionales y hace crecer los negocios.

¡ SIGEP 2018!

GIOVANI

SIGEP

PASTICCERIAINTERNAZIONALE

pastelería, panificación y café

4

5 RAZONES para participar1. ES LÍDER INDISCUTIDO EN EL LANZAMIENTO DE TENDENCIAS, formatos de

locales, eventos y competiciones bajo el lema de la excelencia mundial.

ES LA CITA INELUDIBLE para presentar nuevos productos e innovaciones tecnológicas.

ES EL PUNTO DE ENCUENTRO DE TODOS LOS COMPONENTES DE LOS SECTORES: comerciantes, cadena de distribución, fabricantes,asociaciones y medios de comunicación.

ES ATRACTIVA para los grandes inversores de otros sectores.

ES EL MEDIO PREDILECTO DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR para comunicar todo el año con el mercado.

2.3.

4.5.

Las relaciones internacionales están garantizadas por una red de colaboradores en la que participan cuarenta países. Para potenciar la conexión entre la demanday la oferta, el proyecto Top Buyer de los Cinco Continentes, activo desde hace ya algunos años, permite a expositores y buyers extranjeros definir la agenda de las reuniones que se van a mantener en la feria.

TODO EL MUNDO en Sigep

La más dulce Experiencia empresarial

Sigep es el único evento del mundo que aúna las excelencias internacionales de todos los sectores de la pastelería y panificación artesanal.En Sigep los visitantes profesionales de los sectores de gelato, pastelería, choco-late, panificación y café se convierten en los auténticos protagonistas del show Italian style que aúna negocios, competiciones, tendencias, formación y creativi-dad. En 2018 más oportunidades de conexión empresarial, gracias a la ampliación del recinto ferial y a la nueva plataforma de las rondas de negocios que pone en contacto a los expositores con los buyers internacionales.

FR

OM F I VE

C

O N T I N E N

TSTOP BUYERS

5

La más dulce Experiencia empresarial

Espectáculos en vivo y EVENTOSSigep es un espectáculo mundial que premia el talento, invierte en las jóvenes generaciones, lleva la excelencia italiana al mundo y trae la excelencia mundial a Italia. Aquí se desarrollan los campeonatos más esperados por los profesionales. Algunos ejemplos: Copa del Mundo del Gelato y el North European Challenge para la heladería, el campeonato mundial de pastelería femenina The Pastry Queen, el campeonato italiano Séniores; The Star of Chocolate entre los eventos del chocolate, y los 7 Campeonatos Italianos Baristas dedicados al café y Young Ideas para el sector de la panificación.

Sigep ACADEMYLos concursos internacionales, las demostraciones técnicas, los seminarios y los convenios forman parte integrante de la propuesta SIGEP y son factores de comuni-cación e intercambio entre las empresas, los operadores, los medios de comunicación y las asociaciones que representan a la totalidad de los sectoresy a los líderes de opinión del sector. En Sigep la formación tiene un papel decisivo: encuentros con los grandes maestros para aprender, dialogar e intercambiar opiniones; lecciones magi-strales en directo a nivel mundial, campeonatos de cafetería, gelato y pastelería; wor-kshop y presentación en primicia de nuevos productos y tecnologías.

EVENTOS GELATO

EVENTOS CAFÉ• Young Ideas• Bread Art

VN T

E• The Star of Chocolate• Campeonado Italiano de chocolatería• Chocolate Academy• The Ultimate Chococake Award

• The Pastry Queen • Campeonatos Italianos Seniores y Juniores • Pastry & Culture • Sigep Giovani

S

EVENTOS PASTELERÍA• Copa del Mundo del Gelato• North European Gelato Challange

EVENTOS PANIFICACIÓN• Campeonatos italianos baristas: Baristas, Ibrik, Latte Art, Brewers Cup, Coffee In Good Spirits• Campeonatos italianos Café: Coffee Roasting, Cup Tasting• Brew Bar & Espresso Bar

• Barista & Farmer

EVENTOS CHOCOLATERÍA

6

161.196VISITANTES PROFESIONALES

en Sigep y A.B.Tech Expo

de los cuales extranjeros

30.711 (

1.250EXPOSITORES

118.000 m2

de superficie expositiva

95%confirma su presencia en 2018

VISITANTES ITALIANOS

80%

VISITANTESEXTRANJEROS

20%

visitantes

Expositores

NORTE-AMÉRICA 2%

CENTRO-AMÉRICA Y SUDAMÉRICA

3%

EUROPAUE65%

EUROPA NO COMUNITARIOS 14%

ASIA 5%

MEDIOORIENTE 5%

OCEANÍA 1%AFRICA 5%

HECHOS Y CIFRAS 2017

7

29%

CADENA DE DISTRIBUCIÓN Y TRABAJADORES

1%

INSTITUTOSPROFESIONALES

15%PRODUCTORES

39%

EJERCICIOSPÚBLICOS

6%OTROS

1%

ASOCIACIÓNINSTITUCIÓN

2%MEDIOS NEWS

7%SERVICIOS

29%

CADENA DE DISTRIBUCIÓN Y TRABAJADORES

1%

ASOCIACIONES INSTITUCIONES

15%PRODUCTORES

39%

EJERCICIOSPÚBLICOS

6%OTROS

1%

ASOCIACIÓNINSTITUCIÓN

2%MEDIOS

7%SERVICIOS

26%

BARES, CAFETERÍAS

4%PIZZERIAS

9%RESTAURACIÓN5%HOTELES

26%HELADERÍAS

2%

TIENDAS DE ALIMENTACIÓNESPECIALIZADAS

1%OTRAS1%YOGURTERÍAS

PANADERÍA8%

18%

PASTELERÍASCHOCOLATERÍAS

18%12%

19%

MAYORISTA

1%

GRUPO DE COMPRA

24%LABORATORIOS

24%

CONCESIONARIOREVENDEDOR

AGENTE

2%

GRAN DISTRIBUCIÓN

IMPORTEXPORT

PASTELERÍAS46%

GELATO35%

PANIFICACIÓN19%

129 mil m2 de superficie

Gracias a la ampliación del recinto ferial de 11.000 m2.

Actividades de los visitantes

Cadena de distribución y trabajadores

Ejercicios públicos

expositiva en el año 2018

8

Layout Sigep 2018CHOCOLATEGELATO CAFÉ PASTELERÍA

EN

TR

AD

A

OE

ST

E

VESTÍBULO SUR

A1A3A5A7 B7B5B3B1 B6B4B2A2A4A6

C1C3C5C7 D7D5D3D1 D6D4D2C2C4C6

PARADA DE AUTOBUSES

PARADA DE AUTOBUSES

A2

Estación Ferroviaria-RiminifieraENTRADA

SUR

PANIFICACIÓN

EN

TR

AD

AE

ST

E

SIGEP PASTELERÍA PANIFICACIÓN CAFÉ

SIGEP GELATO

Flavia MorelliTel. +39 0541 744248flavia.morelli@iegexpo.it

Group Brand Manager SIGEP

Marketing Teammarketingteam@iegexpo.it

Sales Account

Margherita MorigiTel. +39 0541 744292margherita.morigi@iegexpo.it

Valentina SorgenteTel. +39 0541 744262valentina.sorgente@iegexpo.it

Brand Manager

Gabriella de GirolamoTel. +39 0541 744513 gabriella.degirolamo@iegexpo.it

Vanessa RinaldiniTel. +39 0541 744815 vanessa.rinaldini@iegexpo.it

Event Specialist

EQUIPO INTERNACIONAL

ApprovedEvent

Roberta MasiniTel. +39 0541 744632roberta.masini@iegexpo.it

International Buyer Account ManagerMaria Carmen ZeollaTel. +39 0541 744261carmen.zeolla@iegexpo.it

International Sales Manager

Giorgia MaioliTel. +39 0541 744220 giorgia.maioli@iegexpo.it

Brand Manager

Simonetta MarianiTel. +39 0541 744521simonetta.mariani@iegexpo.it

Lucrezia BolognaTel. +39 0541 744466 lucrezia.bologna@iegexpo.it

Laura TentoniTel. +39 0541 744604laura.tentoni@iegexpo.it

Sales Account

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ITALIAN EXHIBITION GROUP SpA Via Emilia,155 - 47921 Rimini - Italy

Giacomo AlbertiTel. +39 0541 744564giacomo.alberti@iegexpo.it

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EQUIPO

Gam

barin

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uti