generar bienestar en la sociedad mediante · 2019-06-16 · queso crema y palta, coronado con...
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Generar bienestar en la sociedad mediante nuestra comida, servicio y acciones.
Contribuimos amás de 550 horas
de educación al mes
Reducimos másde 3 toneladas de
CO2 al mes
Envases biodegradables hechos
a partir de plantas
Día Doomo Clases de idiomas clases de officematica
Comida preparadauno por uno
Ambientesacogedores
Servicio cálidoy cercano
COMPARTIR TIEMPO DE CALIDAD CON NUESTROS CLIENTES
CONTRIBUIR EN EL DESARROLLO DE NUESTRO EQUIPO BUSCANDO UN EQUILIBRIO ENTRE TIEMPO LABORAL Y PERSONAL
CONTRIBUIR CON EL DESARROLLO DE NUESTRO PAÍS MEDIANTE LA EDUCACIÓN TENIENDO UNA OPERACIÓN RESPONSABLE
CON EL MEDIO AMBIENTE:
Gyoza tradicional
Langostino al panko (6 uu)
Karague
Ensalada oriental
Fresco de atún
Ensalada de Pollo
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
CAUSA DE POLLO
SUI KAO
GYOZA
ENTRADASKARAGUE
ENROLLADO PRIMAVERA (4 uu)
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4 Piezas1814
8 Piezas
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Lomo SaltadoVerduras al wokCerdo Umami
Jugoso chicharrón de muslo marinado en salsa japonesa.
Empanada japonesa al vapor rellena con cerdo, cebolla china y col.GYOZA FRITA
16Empanada japonesa frita rellena de lomo saltado.
Empanada oriental al vapor rellena de langostino, cerdo y pollo.
Pollo, tomate, mayonesa coronado con palta y huevo.
CAUSA DE LANGOSTINO
21Langostino empanizado con panko y tomate bañado con salsa golf o acevichada, coronado con palta y zanahoria frita.
FRESCO DE ATÚN:
19Dip de Encevichado de atún en ají amarillo y pasta wantan para picar. Ideal para compartir.
TIRADITO DE AJI AMARILLO 10 cortes finos de atún bañados en salsa de ají amarillo coronado con cebolla, aji limo e hilos de camote frito.
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TIRADITO NIKKEI 10 cortes finos de atún bañados en salsa acevichada nikkei coronado con cebolla , aji limo e hilos de camote frito.
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LANGOSTINO AL PANKO (6 uu)Crocantes langostinos con panko (empanizado japones) acompañada de salsa spicy. 20
ENSALADASENSALADA DOOMO
ENSALADA CON POLLO
ENSALADA MIXTA
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Langostinos salteados, lechuga, zanahoria, palta, ají limo confitado, pimiento y tiras da wantan frito.
Pollo al wok, lechuga, zanahora, pimiento morronedo, palta, todo ello bañado en una salsa en base a cebolla china salteada.
Lechuga, tomate, zanahoria y palta.
PAPAS MAESTRASPapas amarilla crocantes, panceta frita en salsa, anguila, cubierto con salsa cheddar y huevo frito.
CADA PLATO CONTRIBUYE CON UNA HORA DE EDUCACIÓN.
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
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V V
VV Vegetariano
Vegano
Gallina Ramen
Okinawa Soba
Chashu Ramen
Veggie RamenTonkotsu Ramen
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
SOPAS
GALLINA RAMEN
TONKOTSU
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Fusión entre nuestro tan peruano y delicioso caldo de gallina criollo y nuestro genuino �deo Ramen. Contiene además, gallina deshilachada, huevo sancochado, cebolla.
Sopa insignia de Japón, Caldo de cerdo, 3 lonjas de panceta de cerdo (chashu), huevo sancochado, cebolla china.
MEDIO COMPLETO
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CHASHU RAMENTradicional sopa japonesa elaborada a partir de caldo de cerdo, acompañados de �deos ramen, 5 lonjas de panceta de cerdo (chashu), huevo sancochado, col y cebollita china.
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VEGGIE RAMENSopa en base a hongo shiitake acompañado de cebolla china, frejolito chino, col y huevo sancochado.
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OKINAWA SOBASopa insignia de Doomo, concentradisimo, caldo de gallina, cerdo y dashiacompañado de chashu (cerdo), cebolla china, huevo y kamaboko (pastel de pescado).
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Caldos concentrados hasta por 15 horas, �deos artesanales preparados por nosotros
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Sin Huevo
VV Vegetariano
Vegano
V V
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
Batayaki
Acevichado
Causa Roll
Shizu
Kai
Angus maki
MAKIS
VEGGIE MAKIVerduras salteadas (col, pimenton , zanahoria , moyashi , shiitake). Cubierto con palta y salsa spicy. 18
CAUSA ROLL Palta y pulpa de cangrejo. Coronado con langostino furai y piel crocante de salmon bañados en salsa acevichada. 18
PARRILLERO ANGUSQueso crema y palta, coronado con entraña Angus certi�cada, �ambeada acompañado de salsa chimichurri.
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CALIFORNIA ROLLLangostino empanizado, queso crema ypalta cubierto de ajonjolí negro. 18FURAI MAKIMaki frito. Salmón, palta y queso crema. Empanizado con panko. 18
SALMÓN SPICYLangostino empanizado, queso crema cubiertode salmón y salsa spicy �ambeada. 18
SPICY TUNAAtún marinado en salsa spicy, limón. Coronado con hilos de camote frito , togarashi y cebollita china. 18
SHIZU MAKItempura de cebolla y palta. cubierto poratún �ameado y salsa Doomo (cebolla china salteada)
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KAI MAKI¡Nuestro preferido! Langostino y palta coronado en salsakai en base a pulpa de cangrego, salsa spicy yqueso parmesano. Todo ello �ambeado.
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ACEVICHADO NIKKEILangostino y palta cubierto por atúnfresco y bañado en salsa acevichada.
Langostino empanizado y palta, coronado conpanceta de cerdo (chashu) �ambeado en salsa dulce.
18MAKI CHAN
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BATAYAKI ROLLQueso y palta. coronado con langostinos salteados al ajo y mantequilla. 18
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Los mejores ingredientes para un sabor excepcional. Arroz importado Miyako, nori japones y pesca 100% fresca.
5 Pzas. 10 Pzas.
Opción de cambiar pesca por shiitakeV
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Tiradito de ají amarillo
Nigiri de Atún
Nigiri deSalmón
Nigiri de Atún Acevichado
Nigiri deAtún Tiradito
Nigiri SpicyTuna
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
Sashimi de atún & salmón
Poke Bowl
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
NIGIRISNIGIRI ATÚN ACEVICHADO (2 uu)Nigiri de atún en salsa acevichada nikkei coronado con cebolla y aji limo e hilos de camote frito (2Uu) 12
SPICY TUNA (2 uu)Nigiri de atún en salsa spicy en salsa spicy limon cebolla y aji limo con hilos de camote frito (2uu) 12
ATÚN TIRADITO (2 uu) Nigiri de atún en salsa tiradito de aji amarillo coronado con cebolla aji limo picado e hilos de camote frito (2uu) 10
SALMÓN (2 uu)Nigiri de salmón atlantico fresco (2uu) 10
ATÚN (2 uu)Nigiri de atún norteño fresco (2uu) 10
SASHIMISASHIMI DE ATÚN4 Cortes 8 Cortes 28
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SASHIMI DE SALMÓN4 Cortes 8 Cortes 28
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POKE BOWL
SALMÓN POKEArroz (Gohan), salmon bañado en salsa a elegir (acevichado, Poke, Doomo)kiuri , palta e hilos de camote frito, coronado con nori tempura y ajonjoli blanco y negro.
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TUNA POKEArroz (Gohan), atún bañado en salsa a elegir (acevichado, Poke, Doomo) kiuri , palta e hilos de camote frito y coronado con nori tempura y ajonjoli blanco y negro. 28
SALMON & TUNA POKE
ELIGE TU SALSA: Acevichada, Poke y Doomo
Arroz (Gohan), atún y Salmón bañados en salsa a elegir (acevichado, Poke, Doomo) kiuri , palta e hilos de camote frito y coronado con nori tempura y ajonjoli blanco y negro. 30
Ligero y fresco plato hawaiiano en base de arroz y cortes de salmón y atún frescos
*Pre
cio
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luid
o IG
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s.
Causa con Lomo Saltado
Tallarín a la huancaína con Lomo Saltado
Resoto con Lomo Saltado Lomo Saltado
Chaufa con Lomo Saltado
Tacu tacu con lomo saltado a lo pobre
Crema de aji de Gallina Con Lomo Saltado
Tallarines verdes conLomo Saltado
*Pre
cio
en s
oles
, inc
luid
o IG
V. F
otos
refe
renc
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s.
NOS CONSIDERAMOS FANÁTICOS DE LOS SALTADOS
LOMO SALTADO
Pollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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CAUSA CON LOMO SALTADO
Pollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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CHAUFA CON LOMO SALTADO Pollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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CREMA DE AJI DE GALLINA CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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TACU TACU CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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TACUCHAUFA CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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333341
TALLARÍN A LA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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TALLARÍN VERDE CON LOMO SALTADO Pollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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TALLARÍN SALTADOPollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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RISOTTO EN CREMA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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343443
LOMO SALTADO A LO POBREPollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
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ENSALADA CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino
VeggieLangostino
2939
272737
Solo usamos la corteza de cebolla
Los mejores tomates sin pulpa
Usamos la parte de más sabor y mas tierna de cada
corte de carne.
Cortes de papá seleccionada 100% peruana, 100% frescas,
fritas diariamenteVinagre y sillao elaborados con
nuestra receta secreta
Pimienta gruesa que resiste altas
temperaturas.
Convierte tu saltado en “A lo Pobre” por 5 soles
Preparamos al momento uno por uno en cada wok, lo que garantiza el ahumado, temperatura y tiempo ideal de cocción. Todo ello elaborado no solo con los mejores ingredientes, sino con
lo mejor de ellos.
VV Vegetariano
Vegano
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ELIJE ENTRE LA VERSIÓN CLÁSICA O CON PAPA AMARILLA
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
Chaufa de pollo
Chaufa Doomo
Aeropuerto Nikkei
CHAUFAS
AEROPUERTO NIKKEI
Arroz, pimiento y cebolla china salteados uno por uno en cada wok que le da un toque de ahumado especial.
Arroz, pimiento, cebolla china, moyashi (frejolito chino) y �deo artesanal propio salteados.
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
CHAUFA DE CARNE 26
CHAUFA DE LANGOSTINO
.26CHAUFA DE POLLO
26CHAUFA DE CERDO
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28CHAUFA DOOMO Con cortes de cuadril, pollo y panceta de cerdo.
AEROPUERTO DE CARNE
AEROPUERTO DE LANGOSTINO
AEROPUERTO DE POLLO
AEROPUERTO DE CERDO
28
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CHAUFA VEGGIE (SHIITAKE) 28
AEROPUERTO VEGGIE (SHIITAKE) 30
30Con cortes de cuadril, pollo y panceta de cerdo.AEROPUERTO NIKKEI
VV Vegetariano
Vegano
V V
V V
Katsu don
Doomo don
Yasaiitame
Chicken katsu
Chicken katsu con huancaina
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
JAPONÉS
KATSU DONPopular plato japonés, bowl de arroz cubierto con pollo o cerdo empanizado, huevo revuelto y condimentos japoneses.
DOOMO DONArroz gohan, lomo saltado en formato domburi y huevo frito montado. 30
YASAIITAMESalteado de verduras de estación en salsa agridulce japonesa.
CHICKEN KATSU
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Uno de los platos más populares en Japón. Filete de pollo empanizado al panko acompañado de arroz y ensalada.
TONKATSU30 Igual que el Chicken Katsu pero con �lete de cerdo.
YAKISOBA ¡Como solo nosotros lo preparamos! Fideo salteado al estilo japonés con cortes de carne a elegir, cebolla, col, frejol chino, zanahoria, cebollita china y shoyu.
TALLARÍN VERDE CON CHICKEN KATSUPollo apanado con panko (empanizado japones) con tallarines en salsa verde. 32
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TALLARÍN VERDE CON TONKATSUCerdo empanizado con panko (empanizado japones) con tallarines en salsa verde.
TALLARÍN A LA HUANCAINA CON CHICKEN KATSUApanado con panko (empanizado japones) con tallarines en salsa huancaina 32
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TALLARÍN A LA HUANCAINA CON TONKATSUCerdo empanizado con panko (empanizado japones) con tallarines en salsa huancaina
DONBURIEs un plato muy popular en la cocina japonesa. Arroz de base que absorbe todo el jugo y sabor de los diversos ingredientes que se le pone encima.
*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.
CerdoCarneDoomo
PolloLangostinoVeggie
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Cerdo Pollo 3335
CerdoCarneDoomo
PolloLangostinoVeggie
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VV Vegetariano
Vegano
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ADICIONALESHUEVO FRITOPLÁTANO FRITOPORCIÓN CHASHUPORCIÓN DE ARROZPORCIÓN DE ARROZ JAPONÉSPORCIÓN CHAUFAPORCIÓN PAPAS FRITASMEDIA PORCIÓN DE TALLARINES VERDESTACU TACU
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*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.