gewinnung von pflanzlichen duftstoffen
DESCRIPTION
Gewinnung von pflanzlichen Duftstoffen. Von Rico, Stefan, Jan, Hauke 12/2012. Gliederung. 1. Wasserdampfdestillation 2. Extraktion 3. Enfleurage 4. Mazeration 5. Entwicklung 6. Gerüche raten 7. Quellen. Wasserdampfdestillation. Wasser. 2 Phasen Endsubstrat. Substrat. Extraktion. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Gewinnung von pflanzlichen Duftstoffen
Von Rico, Stefan, Jan, Hauke 12/2012
Gliederung
• 1. Wasserdampfdestillation• 2. Extraktion• 3. Enfleurage• 4. Mazeration• 5. Entwicklung• 6. Gerüche raten• 7. Quellen
Wasserdampfdestillation
Substrat
Wasser
2 Phasen Endsubstrat
Extraktion
Glasplatten werden in einem Holzrahmen verankert und mit gereinigtem Pflanzenfett bestrichen
Enfleurage 1
Enfleurage 2
Blütenblätter werden auf eine mit Fett beschichtete Glasplatte gestreut und über bis zu 3 Monate täglich erneuert. Anschließend werden du Duftstoffe mit Alkohol aus dem Fett ausgewaschen.
Dann werden die Blütenblätter auf die mit Fett beschichtete Glasplatte gestreut und über bis zu 3 Monate täglich erneuert. Anschließend werden die Duftstoffe mit Alkohol aus dem Fett ausgewaschen.
Mazeration
Die Blüten werden in heißes Fett (ca. 55°) gegeben, dadurch lösen sich die Duftstoffe. Anschließend werden die Duftstoffe, wie bei der Enfleurage mit Alkohol aus dem Fett gelöst.
HEUTEFRÜHER
ENFLEURAGE MAZERATION EXTRAKTION/WASSERDAMPFDESTILLATION
QUELLEN• http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei%3ASteam_dist.svg&filetimestamp=20101221182257• http://www.lfl.bayern.de/publikationen/daten/merkblaetter_url_1_92.pdf• http://de.wikipedia.org/wiki/Mazeration• http://de.wikipedia.org/wiki/Extraktion_(Verfahrenstechnik)#Extraktionsverfahren• http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%84therische_%C3%96le• http://www.alzd.de/2010/03/15/5425/• http://das-duftparadies.de/hintergrundwissen/herstellung-parfuem/methoden-der-duftgewinnung-
105.html• http://de.wikipedia.org/wiki/Extraktion_%28Verfahrenstechnik%29• http://das-duftparadies.de/hintergrundwissen/herstellung-parfuem/methoden-der-duftgewinnung-
105.html• http://www.lfl.bayern.de/publikationen/daten/merkblaetter_url_1_92.pdf