gfk supermarktkengetallen

GfK PS Retail NL GfK Supermarktkengetallen 2011 20 april 2023GfK Supermarktkengetalle

n

Antwoord op deze vragen vindt u op:

www.gfk.nl

bij “GfK Publicaties” onder “Supermarktkengetallen”

of

gfk4me (Library/ GfK Publications)

‘Hoe ontwikkelt het aantal kassabonnen zich?’

‘Wat is de omzet van de supermarkten op weekniveau?’

‘Hoe ontwikkelt zich de omzet per kassabon?’

2

GfK PS Retail NL GfK Supermarktkengetallen 2011 20 april 2023

Steeds meer consumenten doen op zondag boodschappen in supermarkten. Consumentenvertrouwen verder onder druk. Omzetstijging van 2.1% in eerste 4 maanden 2011.

In april is de supermarktomzet met 5.8% gestegen. Deze stijging is echter mede veroorzaakt door de late Pasen (2010 maart / 2011 april). De supermarktomzet in de maanden maart/april 2011 is met 1.6% gestegen.

In de eerste 4 maanden van 2011 hebben de supermarkten een omzet van €10.24 miljard gerealiseerd, een stijging van 2.1% t.o.v. de vergelijkbare periode vorig jaar.

Wellicht mede door de prijsontwikkeling is de omzetstijging in maart/april veroorzaakt door een stijging van de waarde van de kassabon en in januari/februari door een stijging van het aantal supermarktbezoeken (veel promotie / thema campagnes)

Groei omzetAantal

kassabonnenWaarde per

kassabon2011 vs 2010 (%) 2011 vs 2010 (%) 2011 vs 2010 (%)

Januari/Februari 2.8 4.0 -1.2Maart/April 1.6 0.9 0.7

3


Het consumentenvertrouwen staat in mei verder onder druk. Na een opleving in februari/maart (-7) t.o.v. de vorige maanden is het economisch vertrouwen in april (-10) en mei (-12) verder gedaald. De consument is vooral steeds negatiever over de economie (heden/toekomst)

Consumentenvertrouwen, economisch klimaat en koopbereidheid

GfK Consumenten-vertrouwen

Economische situatie laatste 12 maanden

Economische situatie komende 12 maanden

Financiële situatie laatste 12 maanden

Financiële situatie komende 12 maanden

Gunstige tijd voor grote aankopen

2009 FEBRUARI (N=17.935) -34 -74 -51 -18 -20 -5MAART (N=1.534) -41 -84 -61 -22 -27 -9APRIL (N=1.560) -38 -83 -57 -19 -27 -5MEI (N=16.810) -33 -82 -34 -23 -20 -6JUNI (N=1.643) -26 -75 -18 -23 -13 -1JULI (N=1.529) -26 -74 -23 -22 -13 1AUGUSTUS (N=15.929) -25 -71 -23 -22 -13 3SEPTEMBER (N=1.555) -15 -56 -3 -19 -8 10OKTOBER (N=1.561) -19 -56 -7 -23 -14 3NOVEMBER (N=17.063) -23 -60 -19 -23 -16 2DECEMBER (N=1.579) -16 -51 -2 -20 -12 4

2010 JANUARI (N=1.473) -11 -39 9 -22 -9 7FEBRUARI (N=17.211) -11 -36 4 -21 -10 6MAART (N=1.617) -11 -37 0 -21 -7 9APRIL (N=1.595) -11 -29 0 -20 -10 5MEI (N=16.928) -8 -20 5 -21 -10 4JUNI (N=1.531) -19 -34 -22 -23 -19 3JULI (N=1.625) -16 -29 -12 -24 -18 4AUGUSTUS (N=13.405) -6 -13 2 -17 -11 8SEPTEMBER (N=1.514) -11 -15 -7 -20 -18 5OKTOBER (N=1.619) -13 -12 -12 -21 -22 3NOVEMBER (N=16.865) -11 -13 -9 -20 -20 4DECEMBER (N=1.591) -17 -20 -18 -25 -26 5

2011 JANUARI (N=1.545) -11 -16 -7 -20 -17 4FEBRUARI (N=17.478) -6 -5 5 -20 -14 7MAART (N=1.577) -7 -2 2 -25 -15 6APRIL (N=1.600) -10 -12 -2 -23 -12 1MEI (N=16.418) -12 -15 -8 -25 -17 3

4


Het omzetaandeel van de zondag is gestegen naar 1.16% in 2010. Oftewel € 364 miljoen. Een stijging van 30% in vergelijking met 2009 (stijging zondagomzet 2009: 24% en 2008: 15%)

De avondomzet staat in 2010 verder onder druk. Van de € 31.4 miljard omzet is 8.7% (= € 2.73 miljard) na 18:00 uur gerealiseerd.

Vooral kant & klaar maaltijden (pizza’s), zowel vers als houdbaar worden veel in de avond en op zondag verkocht. Vers (met name brood ) juist minder.

Het zondagaandeel groeit doordat steeds meer huishoudens (nu 36.3%) steeds vaker (nu 4.55 x) op zondag boodschappen doen. Ruim drie/kwart van de omzet wordt op zondagmiddag gerealiseerd.

Jongeren maken steeds vaker gebruik van de zondagopening (ruim 3%). Aandeel op zondag groeit beperkt bij de gepensioneerden (c.a. 0.5%)

Groot verschil tussen de regio’s qua omzetaandeel zondagverkopen, met name grote steden (2.8%) en Noorden van het land (0.26%)

Zondagopening blijft fors groeien, met name gedreven door jongeren en de 3 grote steden.

5


GfK Kengetallen Supermarktomzet weekbasis 2010 - 2011

Opmerking: de schuingedrukte (blauwe) getallen betreffen voorlopige cijfers.

In de supermarktomzet is naast de huishoudelijke GfK omzet uit Consumerscan het belang van de niet huishoudelijke omzet ingeschat (zoals aankopen door bedrijven in supermarkten, persoonlijke aankopen).

Week Week Week Week Week 13 14 15 16 17

Omzet (x 1.000)

2010 €713,240 €524,244 €586,594 €614,442 €606,134

2011 €597,495 €594,709 €609,372 €725,794 €537,021

% Groei t.o.v. 2010 -16.2 13.4 3.9 18.1 -11.4

Kassabonnen (x 1.000)

2010 29,169 24,664 27,018 27,663 27,270

2011 27,472 27,786 27,744 29,304 23,757

% Groei t.o.v. 2010 -5.8 12.7 2.7 5.9 -12.9

Omzet per kassabon

2010 €24.45 €21.26 €21.71 €22.21 €22.23

2011 €21.75 €21.40 €21.96 €24.77 €22.60

% Groei t.o.v. 2010 -11.1 0.7 1.2 11.5 1.7

Cumulatief (t/m week 16) 2010 2011 2010 2011

€10,029,989 €10,243,637 2.1 €22.02 €21.99 -0.1

Omzet (x 1.000) Groei Omzet per kassabon Groei

6


28.330.0

27.226.226.1

31.431.1

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Milj

ard

Historie Supermarktomzetten (€)

€19.47 €19.52€20.36

€21.85€20.92

€22.10€21.89

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Historie bedrag per kassabon (€)

+0.2% +3.9% +4.0% +6.2%

+0.2% +4.3% +2.7% +4.4%

Ontwikkeling in de tijdJaarbasis

+3.4%

+0.2%

* 2009 o.b.v. 53 weken

* 31.7

* +5.4%

* € 21.91

* +0.3%

+1.2%

+1.0%

7


GfK Supermarktkengetallen Maandbasis 2010-2011

Totale omzet (x 1.000)

2010

Totale omzet (x 1.000)

2011

Groei tov 2010

Omzet per kassabon

2010

Omzet per kassabon

2011

Groei tov 2010

Januari (week 1 t/m 4) € 2,340,528 € 2,339,838 0.0 € 22.08 € 21.83 -1.1

Februari (week 5 t/m 8) € 2,291,867 € 2,417,844 5.5 € 22.05 € 21.76 -1.3

Maart (week 9 t/m 13) € 3,066,179 € 3,019,059 -1.5 € 22.06 € 21.72 -1.5

Q1 (week 1 t/m 13) € 7,698,574 € 7,776,741 1.0 € 22.07 € 21.77 -1.3

April (week 14 t/m 17) € 2,331,415 € 2,466,896 5.8 € 21.85 € 22.68 3.8

Mei (week 18 t/m 21) € 2,490,206 € 22.54

Juni (week 22 t/m 26) € 3,098,862 € 22.11

Q2 (week 14 t/m 26) € 7,920,483 € 22.16

Juli (week 27 t/m 30) € 2,389,345 € 21.31

Augustus (week 31 t/m 34) € 2,350,259 € 21.06

September (week 35 t/m 39) € 2,970,673 € 21.24

Q3 (week 27 t/m 39) € 7,710,277 € 21.21

Oktober (week 40 t/m 43) € 2,404,438 € 21.58

November (week 44 t/m 47) € 2,430,961 € 21.90

December (week 48 t/m 52) € 3,248,970 € 24.90

Q4 (week 40 t/m 52) € 8,084,369 € 22.96

8


GfK SupermarktkengetallenOmzet per week (totaal assortiment)

Groei ten opzichte van dezelfde week in 2010Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

% 0.6 -2.2 -2.4 4.0 4.8 6.2 5.4 5.6 3.1 2.5 2.7 3.4 -16.2 13.4 3.9 18.1 -11.4

27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

9


GfK Supermarkt kengetallen Aantal kassabonnen per week


% 3.3 -1.3 -0.9 3.4 6.7 7.2 7.6 6.0 1.4 0.8 2.6 2.1 -5.8 12.7 2.7 5.9 -12.9

27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

10


GfK Supermarkt kengetallen: Omzet per kassabon per week


% -2.6 -0.9 -1.5 0.5 -1.8 -1.0 -2.0 -0.4 1.6 1.7 0.1 1.3 -11.1 0.7 1.2 11.5 1.7

27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

11


Het omzetaandeel van de zondag is gestegen naar 1.16% in 2010. Oftewel € 364 miljoen. Een stijging van 30% in vergelijking met 2009.

Omzetaandeel (%) - totaal supermarkten 2007 2008 2009 2010

Maandag 10.73 11.47 11.74 11.79Dinsdag 11.32 11.52 12.06 11.92Woensdag 14.25 14.08 14.49 14.30Donderdag 16.12 15.94 15.53 16.35Vrijdag 24.30 23.63 23.08 22.97Zaterdag 22.60 22.63 22.19 21.50Zondag 0.69 0.75 0.90 1.16

Absolute omzet 2007 2008 2009 2010

Totale supermarktomzet (x miljard) 28.3 30.0 31.1 31.4Zondagomzet (x miljoen) 195 225 280 364

+15% +24% +30%Omzetgroei jaarbasis

12


De avondomzet staat in 2010 verder onder druk. Van de € 31.4 miljard omzet is 8.7% (= € 2.73 miljard) na 18:00 uur gerealiseerd.

Omzetaandeel (%) naar dagdeel binnen supermarkten 2007 2008 2009 2010

Totaal supermarkten 100.0 100.0 100.0 100.0

Ochtend (voor 12 uur) 38.8 38.8 39.2 39.2Middag (tussen 12 en 18 uur) 51.9 52.0 51.9 52.1Avond (na 18 uur) 9.3 9.2 8.9 8.7

13


Vooral kant & klaar maaltijden (pizza’s), zowel vers als houdbaar worden veel in de avond en op zondag verkocht. Vers (met name brood ) juist minder.

Top 5 en Flop 5 omzetaandeel (%) in de avond binnen totaal supermarkten 2008 2009 2010

Totaal assortiment 9.16 8.88 8.69

Top 5:verse maaltijden-pizza's 14.40 13.88 13.66bier 12.89 12.18 12.41maaltijden-pizza's houdbaar 12.28 12.02 11.63frisdr-vr.sap etc. 11.50 10.87 10.67ijs 10.21 10.88 10.41

Flop 5:vers brood-beschuit-cereal-gebak 7.16 6.78 6.74warme dranken/koffiemelk/suiker 8.20 7.48 7.16vers vlees-gevogelte-vis 7.95 7.56 7.47vleeswaren-salades 8.36 7.92 7.89verse aard-groenten-fruit 8.01 8.29 7.93

Top 5 en Flop 5 omzetaandeel (%) op zondag binnen totaal supermarkten 2008 2009 2010

Totaal assortiment 0.75 0.90 1.16

Top 5:verse maaltijden-pizza's 1.06 1.33 1.73ijs 0.91 1.09 1.49rijst-deegwaren 1.15 1.13 1.54maaltijden-pizza's houdbaar 0.94 1.04 1.44sant.prod-pers.verz. 1.15 1.05 1.27

Flop 5:zuivel houdbaar 0.63 0.62 0.95warme dranken/koffiemelk/suiker 0.74 0.70 0.92boterhambeleg 0.75 0.73 0.98vleeswaren-salades 0.70 0.74 0.96vers brood-beschuit-cereal-gebak 0.74 0.77 0.99

14


Het zondagaandeel groeit doordat steeds meer huishoudens (nu 36.3%) steeds vaker (nu 4.55 x) op zondag boodschappen doen. Ruim drie/kwart van de omzet op zondagmiddag.

Zondag binnen supermarkten 2007 2008 2009 2010

% kopende huishoudens op zondag 28.1 27.2 32.0 36.3omzetaandeel zondag 0.69 0.75 0.90 1.16bezoekfrequentie zondag 3.43 x 3.78 x 4.03x 4.55xbesteed bedrag per bezoek (€) op zondag 20.47 21.92 21.51 21.37

Omzetaandeel (%) zondag naar dagdeel binnen supermarkten 2007 2008 2009 2010

Totaal supermarkten 0.69 = 100% 0.75 = 100% 0.90=100% 1.16=100%

Ochtend (voor 12 uur) 24.1 20.7 16.8 14.7Middag (tussen 12 en 18 uur) 71.6 74.3 75.3 76.2Avond (na 18 uur) 4.3 5.0 7.9 9.1

15


Tweeverdieners

- 2 persoons huishouden

- geen kinderen

- Beiden werken fulltime ( 25 uur per week)

Jonge Alleenstaande


- geen kinderen

- Jonger dan 40 jaar

HH met kinderen, beperkt inkomen

- 2 personen in huishouden

- Huishouden met kinderen (incl. 18+)

- Netto inkomen < € 2300,-

Welgestelde HH met kinderen

- 2 personen in huishouden

- Huishouden met kinderen (incl. 18+)

- Netto inkomen > € 2300,-

Alleenstaande (40-65 jaar)

- 1 persoonshuishouden

- Geen kinderen

- 40 – 65 jaar

Kostwinner (2p)


- Geen kinderen

- Max. 1 persoon werkt fulltime

Gepensioneerden, beperkt inkomen

- 1 of 2 personen in huishouden

- Hoofdkostwinner gepensioneerd /VUT

- Netto inkomen < € 1700,-

Welgestelde gepensioneerden

- 1 of 2 personen in huishouden

- Hoofdkostwinner gepensioneerd /VUT

- Netto inkomen > € 1700,-

>> GfK-Life-Cycle <<Huishoudensverdeling binnen Nederland

16


Jongeren maken steeds vaker gebruik van de zondagopening. Aandeel op zondag groeit beperkt bij de gepensioneerden.

Omzetaandeel (%) zondag binnen supermarkten 2007 2008 2009 2010


Jonge alleenstaanden (< 40 jaar) 1.85 2.18 2.49 3.03Tweeverdieners 1.01 1.25 1.74 2.20Huishoudens met kinderen, beperkt inkomen 0.54 0.63 0.81 1.08Huishoudens met kinderen, welgesteld 0.69 0.67 0.77 1.00Kostwinner (2p) 0.52 0.52 0.60 1.07Oudere alleenstaanden (40-65 jaar) 0.99 0.92 1.06 1.49Gepensioneerden, beperkt inkomen 0.37 0.37 0.44 0.48Gepensioneerden, welgesteld 0.46 0.46 0.55 0.56

17


District III Noord

District IV Oost

District V Zuid

District II West

District I 3 Grote steden(Den-Haag, Amsterdam, Rotterdam)

Districten in Nederland(districtsindeling volgens GfK)

District I Grote Steden > Amsterdam, Rotterdam en Den Haag + agglomeraties District II Noord-Holland, Zuid-Holland en Utrecht exclusief Grote Steden

District III Friesland, Groningen en Drenthe District IV Overijssel, Flevoland en Gelderland District V Zeeland, Noord-Brabant en Limburg

18


Groot verschil tussen de regio’s qua omzetaandeel, met name grote steden en Noorden van het land.

Omzetaandeel (%) zondag binnen supermarkten 2007 2008 2009 2010


District I 1.66 2.05 2.37 2.78District II 0.53 0.53 0.78 0.94District III 0.33 0.16 0.17 0.26District IV 0.54 0.58 0.67 0.94District V 0.52 0.58 0.64 0.97

gfk supermarktkengetallen

Documents