Gli acidi nucleici, DNA (acido deossiribonucleico) e RNA (acido

ribonucleico), sono polimeri biologicamente importanti in quanto

svolgono ruoli fondamentali nell’ereditarietà e nella s intesi proteica.

Sono polimeri lineari di nucleotidi.

Un nucleotide è formato da una base eterociclica azotata legata a uno

zucchero pentoso (deossiribosio nel DNA e ribosio nell’R NA), legato

a sua volta a una molecola di acido fosforico

Le basi azotate si dividono in basi azotate purinic hee basi azotate pirimidiniche

purinapurina

1

2

3

8

9N

N N

N

H

4

56

7

pirimidinapirimidina

4

N1

2

35

6

N

Composti eterociclici

adeninaadenina

2-ammino,6-ossi-purina

basi purinichebasi puriniche

N

N N

N

NH2

H3

56 7

8

9

1

24

H

N N

N

O

HN

2H N

1

24

3

56 7

8

9

guaninaguanina

6-ammino -purina

uracile (RNA)uracile (RNA)

N

HN

O

O

H

1

2 43

56

citosinacitosina

H

N

NO

NH2

1

2 43

56

basi pirimidinichebasi pirimidiniche

2,6-diossi-pirimidina 2-ossi,6ammino -pirimidina

H

HN

NO

CH3

(metil-uracile)

1

2 43

56

O

timina (DNA)timina (DNA)

•base azotata (purinica o pirimidinica )

•ribosio (deossiribosio )

costituenti dei nucleosidicostituenti dei nucleosidi

un nucleoside purinicoun nucleoside purinico

ββββ-D-ribofuranosioββββ-D-ribofuranosio

O

OHOH

HO CH2

3

N

N N

N

NH 2

56 7

8

9

1

24

3'

5'

1'

2'

4'

adeninaadenina

legameββββ-N-glicosidico

legameββββ-N-glicosidico

adenosinaadenosina

O

OHOH

2

3'

HO CH5'

1'

2'

4'

N

HN

O

O

1

2 43

56

un nucleoside pirimidinicoun nucleoside pirimidinico

uridinauridina

ββββ-D-ribofuranosioββββ-D-ribofuranosio

uracileuracile

legameββββ-N-glicosidico

legameββββ-N-glicosidico

•base azotata (purinica o pirimidinica )

•ribosio (deossiribosio )

••acido fosforicoacido fosforico

costituenti dei nucleotidicostituenti dei nucleotidi

un nucleotide purinicoun nucleotide purinico

O

OHOH

CH2

N

N N

N

NH2

3'

5'

1'

2'

4'

Adenosina -5'-monofosfato (AMP)

HOHO

O

O

P

legamefosfoestereo

(acido adenilico)

ββββ-D-ribofuranosio

adenina

legameββββ-N-glicosidico

un nucleotide pirimidinicoun nucleotide pirimidinico

O

OHOH

CH2

3'

5'

1'

2'

4'

N

HN

O

O

uridina -5'-monofosfato (UMP)acido uridilico

legameββββ-N-glicosidicoHO

HO

O

P

legamefosfoestereo

O

uracile

ββββ-D-ribofuranosio

2-deossi-ribosio2-deossi -ribosio

O

HOH

CH2

3'

5'

1'

2'

4'

N

HN

O

O

timinatimina

deossitimidina -5'-monofosfato (dTMP)deossitimidina -5'-monofosfato (dTMP)

HOHO

O

O

P

CH3

H

un de-ossi nucleotide pirimidinicoun de-ossi nucleotide pirimidinico

acido deossitimidilicoacido deossitimidilico

GMPguanosina-5'-monofosfato

acido guanilicoguanosinaguanina

dTMPdeossitimidina-5'-monofosfato

acido deossitimidilicodeossitimidinatimina

UMPuridina-5'-monofosfato

acido uridilicouridinauracile

CMPcitidina-5'-monofosfato

acido citidilicocitidinacitosina

AMPadenosina-5'-monofosfato

acido adenilicoadenosinaadenina

siglanucleotidenucleosidebase

O

OHOH

CH2

N

N N

N

NH2

3'

5'

1'

2'

4'

legameββββ-N-glicosidico

legameββββ-N-glicosidicoOHO

HO

O

P

legamefosfoestereo

legamefosfoestereo

HO

O

P OHO

O

P

legamifosfoanidridici

legamifosfoanidridici

adenosina -5'-trifosfato (ATP)adenosina -5'-trifosfato (ATP)

O

O

OHO

CH2

N

N N

N

NH2

3'

5'

1'

2'

4'

adenosina -3',5'-monofosfato (cAMP)adenosina -3',5'-monofosfato (cAMP)

HO O

O

P

un nucleotide ciclicoun nucleotide ciclico

ponte fosfodiesterico

OHO

base3

il legame fra i nucleotidiil legame fra i nucleotidiO

OHO

CH2

3'

5'

HO

O

OP

OCH2

3'

5'

HO

O

OP

O

OHO

CH2

3'

5'

HO

O

OP

base1

base2

La catena polinucleotidica èformata da uno scheletro di molecole di zucchero e di acido fosforico alternate e legate covalentemente. Il gruppo ossidrilico legato al C 5del ribosio è legato al gruppo ossidrilico del C 3 del ribosio successivo tramite un ponte fosfodiesterico.Ad ogni molecola di zucchero èlegata una molecola di base azotata.

O

O

O

H

H

CH2

H

H

H

OPHO O

O

O

O

HH

CH 2

H

H

H

OPHO O

O

O

HH

CH2

HH

H

OPHO O

O

OH

HH

CH2

H

H

H

OPHO O

O

O

HH

CH2

H

H

OH

OPHO O

O

O

HH

CH 2

H

H

OH

OPHO O

O

OH

HH

CH2

H

H

OH

OPHO O

O

O

O

HH

CH2

H

H

OH

OPHO O

estremità 3'DNA

RNAestremità 5'

Il DNA è formato da due filamenti polinucleotidici av volti intorno a un

asse centrale; ogni filamento è costituito da uno sch eletro di

molecole di deossiribosio e gruppi fosfato alternati, d al quale

sporgono lateralmente le basi azotate legate allo zuc chero.

I due filamenti sono tenuti da legami a idrogeno tra le coppie di basi

che si fronteggiano nella doppia elica.

Le basi appaiate sono dette complementari:

- l’adenina si appaia con la timina mediante 2 legami a idrogeno

- la guanina si appaia con la citosina tramite 3 legam i a idrogeno

Timina (DNA)Timina (DNA)

1

6

16

Uracile (RNA)Uracile (RNA)

AdeninaAdenina

i legami ad idrogenotra le basi azotatei legami ad idrogenotra le basi azotate

A

G

T

G

G

G

C

C

C

C

T

T

A

A

gruppifosfato

2 - deossi - ribosio

un DNAun DNA

A. Alcune proteine non contengono azotoAlcune proteine non contengono azoto

B. Nelle proteine Nelle proteine èè sempre contenuto fosforosempre contenuto fosforo

C. Il carbonio Il carbonio èè ll ’’unico elemento obbligatoriamente presente in unico elemento obbligatoriamente presente in tutte le proteine tutte le proteine

D. Nelle proteine Nelle proteine èè sempre contenuto ossigenosempre contenuto ossigeno

E. Alcune proteine non contengono carbonioE. Alcune proteine non contengono carbonio

Solo una delle seguenti affermazioni Solo una delle seguenti affermazioni èè CORRETTA. Quale?CORRETTA. Quale?

Ricordiamo la formula di struttura di un amminoacid o

αααα-amminoacido

acido 2 - ammino propanoico

COOH

C HH2N

R

αααα

A. GliceroloGlicerolo e altri alcolie altri alcoli

B. Aldeidi e chetoniAldeidi e chetoni

C. Amminoacidi Amminoacidi

D. GliceroloGlicerolo e saponie saponi

E. Acidi grassiE. Acidi grassi

LL’’idrolisi dei idrolisi dei trigliceriditrigliceridi in ambiente basico conduce a:in ambiente basico conduce a:

I trigliceridi sono esteri del glicerolo con acidi gr assi e la loro idrolisi in ambiente

basico porta alla formazione di glicerolo e saponi, cioè sali degli acidi grassi con

metalli alcalini (Na e K). La risposta è D :

A. Dai legami a idrogenoDai legami a idrogeno

B. Dai legami Dai legami disolfurodisolfuro

C. Dalle interazioni Dalle interazioni idrofobicheidrofobiche

D. Dai legami Dai legami peptidicipeptidici

E. Dalla sequenza degli amminoacidiE. Dalla sequenza degli amminoacidi

Nelle proteine la struttura terziaria non Nelle proteine la struttura terziaria non èè influenzata:influenzata:

La struttura terziaria delle proteine, cioè la sua s truttura tridimensionale, è il

ripiegamento della catena polipeptidica tramite inte razioni deboli come legami a

idrogeno, ponti disolfuro e interazioni idrofobiche.

Anche la sequenza amminoacidica influenza la struttu ra terziaria in quanto sono

proprio i gruppi R degli amminoacidi che permettono la formazione di questi

legami deboli; solo il legame peptidico non ha nessu n effetto (risposta D ).

A. CarboidratiCarboidrati

B. Idrati di carbonioIdrati di carbonio

C. ZuccheriZuccheri

D. GlucidiGlucidi

E. GliceridiE. Gliceridi

Quale dei seguenti termini NON si riferisce alla medesima classeQuale dei seguenti termini NON si riferisce alla medesima classe di di composti?composti?

I carbo-idrati o idrati di carbonio sono definiti i n questa maniera perchè in essi l’H

e l’O si trovano nello stesso rapporto che nell’acq ua: Cn(H2O)m.

Sono anche denominati zuccheri o glucidi.

I gliceridi invece sono dei lipidi che derivano dal l’esterificazione di una molecola

di glicerolo con tre molecole di acido grasso (rispo sta E).

A. Amido e glicogenoAmido e glicogeno

B. Cellulosa e amidoCellulosa e amido

C. Cellulosa e glicogenoCellulosa e glicogeno

D. Amido e Amido e mucopolisaccaridimucopolisaccaridi

E. Cellulosa e E. Cellulosa e mucopolisaccaridimucopolisaccaridi

I polisaccaridi strutturali rispettivamente dei vegetali e degliI polisaccaridi strutturali rispettivamente dei vegetali e degli animali animali sono:sono:

I polisaccaridi strutturali sono quei composti che partecipano alla formazione di

tessuti, in particolare pareti cellulari e membrane cellulari.

Quelli di riserva, invece, rappresentano delle vere e proprie forme di riserva

energetica tra cui ricordiamo l’amido nei vegetali e il glicogeno negli animali.

La cellulosa e i mucopolisaccaridi rappresentano pol isaccaridi strutturali

rispettivamente nei vegetali e negli animali (rispo sta E).

A. OligosaccaridiOligosaccaridi

B. MucopolisaccaridiMucopolisaccaridi

C. Acidi carbossiliciAcidi carbossilici

D. AcilgliceroliAcilgliceroli

E. Idrocarburi ad alto peso molecolareE. Idrocarburi ad alto peso molecolare

I grassi sono:I grassi sono:

I grassi sono una miscela di trigliceridi, cioè este ri del glicerolo con acidi grassi

(acidi carbossilici ad elevato numero di atomi di c arbonio).

La risposta quindi è la D , infatti acilglicerolo è sinonimo di gliceride.

A. TiminaTimina

B. AdeninaAdenina

C. GuaninaGuanina

D. GlicinaGlicina

E. E. CitosinaCitosina

Quale, tra i seguenti composti, NON Quale, tra i seguenti composti, NON èè un costituente di un generico un costituente di un generico acido nucleico?acido nucleico?

Gli acidi nucleici sono polimeri di nucleotidi che s ono formati da uno zucchero

pentoso che lega un gruppo fosfato e una base azotat a. Le basi azotate possono

essere puriniche come l’adenina e la guanina o pirimid iniche come la citosina e la

timina. La glicina invece è un amminoacido (risposta D).