8/16/2019 Glicógeno o Glucógeno

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Glicógeno o glucógeno

Tanto el almidón , que pertenece a las células vegetales, como el glicógeno , de las

células animales, son polisacáridos de almacenamiento que se acumulan formandogránulos.

Estos polisacáridos están altamente hidratados ya que tienen cientos o miles degrupos OH expuestos al medio acuoso. Ambos son polímeros de glucosa en distintasestructuras.

El glicógeno o glucógeno es un polímero glúcido ramificado de glucosa pero máscompacto que el almid n.

El glicógeno o glucógeno es una forma que tiene el cuerpo de acumular energ!a. "e puede decir que elglic geno o gluc geno es el #super combustible# o la gasolina del organismo $umano.

Es el combustible de los esfuer%os intensos& almacenado en los m'sculos y en el $!gado funciona como unareserva de energ!a.

Glicógeno + Oxígeno = energía

El glic geno está siempre asociado al agua( ) g de glic geno se asocia a *,+ g de agua.

El organismo puede almacenar $asta -- g de glic geno. on e/ercicio, esta reserva se agota rápidamente, yla falta de glic geno produce agotamiento. 0or ello los deportistas deben reducir el ritmo de entrenamientocuando eso ocurre.

El glic geno se forma a partir de la glucosa presente en los gl'cidos( A%'car, fruta, pan, arro%, cereales,patatas, etc.

"e necesitan 12 $oras para renovar las reservas, tiempo que se reduce si $ay absorci n de l!pidos.

0ol!mero de muc$as ramificacionse, el glic geno es almacenado sobre todo en el hígado y parte de él sealmacena en los músculos , pero también puede encontrarse en algunas células del cerebro , en el útero , y enla vagina .

3ue el gluc geno sea una molécula tan ramificada es importante por que(

4a ramificaci n aumenta su solubilidad .

4a ramificaci n facilita tanto la velocidad de s!ntesis como la de degradación delgluc geno.

En los animales, el glic geno es el análogo del almidón de los vegetales.

omo reserva de energ!a, el glic geno cubre rápidamente cualquier necesidad de

glucosa. Aunque solo el glic geno almacenado en el $!gado se puede $acer accesiblea otros rganos.

uando el organismo o la célula requieren de un aporte energético de emergencia,como en los casos de tensi n o alerta, el gluc geno se degrada nuevamentea glucosa , que queda disponible para el metabolismo energético.

En el $!gado la conversi n de gluc geno a glucosa libre en sangre está regulada porlas $ormonas glucagón y adrenalina . El gluc geno $epático es la principal fuente de

El almacéndonde seatesora elglicógeno.

Otro de losalmacenes los

músculos.

8/16/2019 Glicógeno o Glucógeno

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glucosa sangu!nea, sobre todo entre comidas. El gluc geno contenido en los m'sculos es para abastecerde energía el proceso de contracción muscular .

El gluc geno se almacena dentro de vacuolas en el citoplasma de las células que lo utili%an parala glucólisis . Estas vacuolas contienen las en%imas necesarias para la hidrólisis de gluc geno a glucosa.

En los m'sculos , el glic geno se encuentra en una concentraci n muc$o más ba/a 5el uno por ciento de la

masa del m'sculo6, pero la cantidad total en ellos excede a la del $!gado. antidades peque7as de glic genose encuentran en ri7ones , e incluso cantidades más peque7as en células del cerebro yleucocitos de la sangre. El 'tero también almacena glic geno durante embara%o, paraalimento del embri n.

!unción " regulación del glicógeno en el hígado

uando $ablamos del a #úcar en la sangre nos referimos a la cantidad de glucosa que$ay en ella. 4a glucosa, transportada v!a la circulaci n sangu!nea, es la fuente primariade la energ!a para las células del cuerpo.

4a concentraci n del a%'car en la sangre, o el nivel de la glucosa, estáfirmemente regulado en el cuerpo $umano. 8ormalmente, el nivel de la glucosa en lasangre se mantiene entre cerca de 1 y 9mol:4.

El nivel normal de la glucosa de la sangre 5$omoeostasis6 está sobre ;- mg:)-- ml o <m9. 4a medida total de la glucosa en la sangre que circula es por lo tanto cerca de =,=a + g 5si se asume que un volumen ordinario de la sangre del adulto de < litros6.

4os niveles de la glucosa se elevan después de las comidas y generalmente son másba/os por la ma7ana, antes del primer men' del d!a.

$esórdenes del metabolismo del glicógeno

4a enfermedad más com'n provocada por des rdenes en el metabolismo del glic geno es la diabetes .

8iveles anormales de glucosa en la sangre conducen a la condici n de hiperglicemia , si son altos, y

de hipoglicemia , si son ba/os.4a diabetes %ellitus se caracteri%a por una $iperglicemia persistente. >ebida a varias causas, es laenfermedad más prominente relacionada con la falta de la regulaci n del a%'car en la sangre.

Aunque se llama ?a%'car en la sangre@ a la glucosa, también en ella encontramos otros a%'cares, comola &ructosa y la galactosa .

omo ya se di/o, los niveles de glucosa en la sangre s lo se regulan v!a insulina y glucagón .

El glucag n es otra $ormona producida por el páncreas , que en muc$os aspectos sirve como regulador a lainsulina. uando el a#úcar en la sangre comien%a a caer deba/o de lo normal, glucag n se secreta en mayorcantidad.

El e'ercicioago(ta

rápidamente lasreservas deglicógeno.

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