glow magazineVÅREN 2014

INSPIRATION & TIPS FÖR ATT ÄLSKA DIN VARDAG

tid för förändringGRATISHJÄLP

föregatarenmöt egen-

mat för helafamiljen

InnehållSin egen lyckas smed 4

Mat för hela familjen 6

Självhjälp till förändring 10

Vårinspiration 14

Välj rätt fett 16

Redo att ta nästa steg? 18

Publicerad av ISSUU Producerad av GLOW BY U Bilder 123RF och Anna Nordlanderwww.glowbyu.com

© 2014. Alla rättigheter. Det är förbjudet att kopiera, publicera och sprida innehåll och bilder i denna publikation, utan särskilt skriftligt tillstånd.

Mot ljusare tider. Jippi!Min första vinter i Sverige på åtta år var inte så jobbig som

jag fasat för. Kanske för att det aldrig blev kallare än -5. Men

mörkt var det, herregud så becksvart. Men inte nu längre. I

takt med att fåglarna börjar kvittra, blir också solens strålar

varmare. Som vi har längtat!

I vårens nummer av GLOW MAGAZINE får vi träffa Jenny

Holmén som lämnade sitt jobb som jurist för att bli kläd-

designer och egen företagare. Hur vågar man hoppa av det

trygga arbetslivet och starta ett klädmärke från scratch? Läs

och inspireras av Jenny på nästa uppslag.

En av de vanligaste frågorna jag får är hur man kan få hela

familjen att äta samma mat, och framförallt få barnen att äta

något annat än falukorv över huvudtaget. Få tips på sidan 6.

Läs även om hur du kan ta första steget mot en positiv

förändring - en massa gratishjälp finns bara ett klick bort.

Trevlig läsning & ha en underbar vår!

Ulrika

Vad vill du läsa om i denna tidning? Har du tips på spännande personer jag kan

intervjua och lyfta fram? Hör gärna av dig! Maila på info@glowbyu.com!

FRÅN JURIST TILL kläddesigner

4 GLOW MAGAZINE

Som välavlönad jurist och trebarnsmor hoppade hon av ekorrhjulet och kastade sig in i en av världens tuffaste branscher. Tre år fast forward, och Jenny Holmén ångrar inte sitt val. Hennes och väninnans klädmärke Marville fortsätter ta ny mark.

GLOW MAGAZINE 5

– Jag har aldrig ångrat att jag sa upp mig, men

visst ibland kan jag sakna den stora lönen och

den trygghet som en anställning ger, säger Jenny

Holmén.

För knappt tre år sedan började planerna

på en egen kollektion feminina blusar ta form. I

sitt jobb på advokatfirman saknade hon ofta stil-

rena basplagg som skulle funka både på arbetet,

på kvällen och på resa. Det skulle vara skönt att

ha på sig, men samtidigt snyggt. När Jenny var

föräldraledig med sina tvillingpojkar började hon

rita några modeller. Hon lät en sömmerska sy

upp det hon själv saknat i sin garderob.

– På kort tid blev jag tillfrågad av fyra

olika kvinnor om var jag köpt mina blusar.

Det var precis den typen av kvinnliga

karriärkvinnor jag hade i huvudet när jag ritade

mina modeller.

Efter det gick det fort. Jenny, nu med

vänninan Lisa Sandefeldt som partner, började

kontakta fabriker och sålde in de första plaggen.

På bara ett par månader nappade två butiker i

Stockholm och tre i London. Den andra Marville-

kollektionen tog NK in. Det var på våren 2012

och sedan dess har det bara flugit på.

Hur vågar man satsa?

– Folk omkring mig har trott på konceptet, jag

har fått ett enormt stöd av familjen och vi har

fått så bra respons från återförsäljarna och slut-

kunderna – med det i ryggen har vi bara kört på.

Det var inte så att Jenny vantrivdes på sitt

jobb, men hon var för nyfiken för att inte våga

satsa.

– Jag tror jag hade ångrat ännu mer om jag inte

vågade prova. Det är en enorm drivkraft att göra

något eget. Det är så stimulerande och jag har

lärt mig så oerhört mycket.

Som egen måste man finnas med i alla led,

från planering och produktion, till sälj och finans.

– Jag har lärt mig kommunicera bättre

både mot fabrikerna, återförsäljarna och kunderna.

Och jag har blivit mer tidseffektiv, även om det är

det jag är sämst på fortfarande.

Att få tiden att räcka till är den största utmaningen.

När jobbet slukar nästan all ens tid, hur får man

det att funka?

– Visst, den största nackdelen är att det

har blivit mindre tid till familjen. Förra året hade

vi en aupair, vilket var räddningen. Just nu har vi

ingen hjälp så det är lite kaosartat. Men förra

veckan var vi på semester, den första på tre år

där jag helt kunde släppa jobbet, det gav ny kraft.

JENNY HOLMéN

Ålder: 39 årFamilj: Man och tre barnGör: Grundare och designer av modermärket Marville som säljs i totalt arton butiker runt om i Sverige, i Oslo, London och Genève.

www.marvillewomen.com

Få hela familjen att äta GOTT & NYTTIGT

INVOLVERA BARNEN

Är man delaktig och får vara med i beslut, känns

det mer motiverande. Det gäller även barn och

mat. Gör upp ett matschema tillsammans där de

får bestämma några av veckans rätter. Låt de vara

med och handla, att laga, att duka, att diska... Det

är ju mer spännande och kul att få smaka på det

man själv varit med och gjort.

INTRODUCERA TIDIGT

Grattis om du har små, små barn – då råder jag

dig att skippa den smaklösa burkmaten och

istället puréea nyttigheter, såsom sötpotatis,

broccoli och palsternacka. Håll dig borta från

klassisk barnmat och låt barnen istället äta vanlig,

riktig mat – men lite försiktigt med kryddningen

förstås. Ge aldrig ditt barn något du själv aldrig

skulle äta.

SMYG IN

Har du större barn får du ta det lite pö om pö.

Servera alltid grönsaker till maten, gärna innan

om de hungriga sitter och väntar. Små ärter att

plocka med eller morotsstavar med dipp. Eller

drick era grönsaker i form av smoothies där det

slunkit ner lite broccoli eller kanske spenat.

SE TILL ATT DE ÄR HUNGRIGA

Om barnen mest pillar i maten, dra in på mellan-

mål och snacks och se till att de är riktigt hung-

riga. Då är chansen större att de faktiskt äter,

än om de är proppmätta från eftermiddagens

muffins.

VAR KONSEKVENT

Förklara de nya ”reglerna” att fr o m nu gäller

nyttigare mat för att vi ska orka mer och vara

gladare. Det innebär att det som serveras, som

sagt gärna med inflytande och hjälp av barnen,

äter vi. Ingen ställer sig och steker pannkakor

istället om barnen krånglar. Det blir heller ingen

efterrätt, oavsett det är glass eller frukt som

utlovas, om man inte äter. Är du benhård med

reglerna och följer dem konsekvent så lär sig

barnen vad som gäller, och äter så småningom.

Ge aldrig efter, eller tyck synd om barnen.

UPPMUNTRA & BELÖNA

Uppmuntra varje gång de vågar prova något nytt.

Tjata inte om en tugga till, låt dem äta i fred. Muta

inte med godis, utan belöna med extra iPAD-tid

eller extra saga på kvällen. Eller ännu hellre något

kul ni gör tillsammans, kuddkrig kanske.

6 GLOW MAGAZINE

Pyttipanna, falukorv eller Mamma Scans. Knappast någon riktig mat, men ack så tacksamt att snabbt steka på när barnen är griniga, och vi själva trötta. Samtidigt är vi många som vill ifrån korvträsket och ge barnen något som inte bara är fullsprängt med e-ämnen. Som så mycket annat, finns det inga snabba genvägar. Tid och tålamod krävs för alla förändringar. Här kommer verktygen som får hela familjen att äta sundare.

KRÄMIG SVAMPRISOTTO

ITALIENSKA KÖTTBULLAR

FISKPINNAR MED NÖTPANERING

www

GLOW MAGAZINE 7

FISKPINNAR MED NÖTPANERINGBarn brukar gilla fiskpinnar, men Findus-varianten kan med fördel bytas ut mot dessa.

500 g färsk torsk2 dl naturella cashewnötter2 dl hasselnötter1 msk matlagningsyogurt1 msk lantbuljong1 msk hackad bladpersilja

Skär torsken till lagom stora pinnar. Mixa i en matberedare nötterna, yogurt, buljong och persilja. Platta ut nötpaneringen på fiskfiléerna. Stek i kokosfett, några minuter på varje sida. Servera med kokt potatis eller potatismos och ångade sockerärter.

ITALIENSKA KÖTTBULLAR MED NYTTO-PASTATitta på Lady & Lufsen och det blir inget problem att få barnen att äta dessa delikatessköttbullar.

350 g kalvfärs2 dl brödsmulor2 ägg1 dl parmesan, riven3 msk persilja, hackad400 g passerade tomater400 g krossade tomater1 gul lök, hackad1 vitlöksklyfta, hackad

Gör tomatsåsen genom att fräsa löken och vitlöken, häll i tomater och kryddor. Gör kött-bullarna genom att blanda brödsmulor, färs, ägg, parmesan, persilja, lite olivolja och vatten. Smaka av med kryddor. Forma till bullar och stek i rapsolja. Lägg därefter i köttbullarna i tomat- såsen och låt puttra i några minuter. Servera med bovetepasta och strö lite parmesan ovanpå.

KRÄMIG SVAMPRISOTTOGör svampbitarna extra små för att undvika att barnen får för sig att pilla bort dem...

600 g avorioris0,5 dl olivolja2 gula lökar, finhackade3 vitlöksklyftor, finhackade1,5 l lantbuljong2 dl vitt vin400 g blandad svamp, i småbitar1 dl parmesanost, riven

Koka upp lantbuljongen. Bryn löken och vitlöken i olivolja, tillsätt svampen. Rör ner riset och några deciliter av det heta buljongvattnet. Koka under omrörning tills vätskan kokat bort och tillsätt ytterligare några deciliter vatten. Fortsätt så tills buljongen är slut, häll då i vinet och koka in. När riset klart (al dente), rör i parmesanen. Servera gärna med lite parmaskinka och grönsaker.

8 GLOW MAGAZINE

GLOW MAGAZINE 9

KUL TIPS FÖR HUR DU BYGGER DIN BUSINESS

Marie Forleo är en smått hysterisk amerikanska vars

affärsidé är att ge mod till företagare att skapa de allra

bästa förutsättningarna för att växa och bli framgångrik. På

sin hemsida har hon samlat många korta filmklipp på ämnen

som ”Are you too old to do what you love” eller ”How to

get customers”. På ett lättsamt sätt ger hon oss motivation

och självförtroende att ta nästa steg. www.marieforleo.com

10 GLOW MAGAZINE

BEHÖVER DU EN FÖRÄNDRING?Nästa steg är ett knapptryck bort

Självhjälp har med åren fått en något negativ klang. Men faktum är att det finns så mycket klokskap att ta del av som kan leda till små underverk – klokskap som inte behöver komma från dyra timmar hos psykologen eller coachen. Ge dig i kast med all gratis-hjälp (eller nästan gratis-hjälp) och ta nästa steg mot en positiv förändring.

LÄTTILLGÄNGLIG INTRODUKTION TILL MEDITATION

Meditation är något vi alla skulle behöva få in i våra liv för att

hitta vårt fokus. Det var först när jag provade Deepak Chopras

21 day meditation experience som jag fattade grejen. Aldrig har

jag varit så närvarande, fokuserad och easy-going. Den

14 april släpps nästa gratis-kurs, med temat Finding your flow.

Ge det en chans! www.chopracentermeditation.com

GLOW MAGAZINE 11

BEHÖVER DU EN FÖRÄNDRING?Nästa steg är ett knapptryck bort

SÄTT DINA MÅL OCH NÅ DEM

Goalmapping är ett effektivt verktyg för att sätta upp mål för

det vi vill göra, ha, uppnå och vara. Man tittar på sin situation

idag och uppmuntras att skapa drömmar och visioner för

framtiden. 2,5 miljoner människor runtom i världen har hittills

använt sig av verktyget. I Sverige kan man gå goalmappingkurser

genom Resultatbolaget. Få ett smakprov genom att gratis ladda

ner mallar och göra en egen goalmap. www.resultatbolaget.se

HITTA KÄNSLAN BAKOM DINA DRÖMMÅL

Det är ofta känslan vi är ute efter än själva målet i sig. En

önskan om att till exempel bo större grundar sig kanske i

känslan av frihet, lätthet och glädje: det är dessa ”core desires”

vi vill åt. Kommer verkligen målet (ex större bostad) ge oss

de känslorna när vi väl nått målet, eller kommer vi jaga vidare?

Genom boken eller e-boken The Desire Map får du bra verktyg

för att uppfylla dina ”core desires” varje dag, och inte bara när

du väl nått målet. Smart! www.daniellelaporte.com

SJU MINUTER TRÄNING OM DAGEN

No excuses, alla kan undvara sju minuter varje dag till träning.

Man kan göra programmet hemma, det enda man behöver är en

stol. Ladda ner 7 Minute Workout från din App store och få ett

basic program att följa. Höj pulsen, stärk kroppen och kicka igång

ämnesomsättningen och fettförbränningen. Kör hårt!

gympasko performance, nike

nike.com

påskägg åhlens

ahlens.se

take-away raw otto, renée voltairereneevoltaire.se

12 GLOW MAGAZINE

Än så sova björk och ljung, ros och hyacinter

tenniskjol tennis barricade, stella mccartney adidas

adidas.se

sidobord oolong, svenskt tenn

svenskttenn.set

armband kelly double tour, hermès

hermes.com

påskägg åhlens

ahlens.se

GLOW MAGAZINE 13

Snart, snart lanseras GLOW BY U:s nya webbkurser på en ny snygg & pedagogisk plattform. Håll utkik på www.glowbyu.com

Sneak peak...

Mättat fett hit, transfetter dit. Palmolja är livsfarligt och kokosfett är livsavgörande. Typ. Olika forsk-

ningsresultat och rön lanseras ständigt. Vad ska vi tro på? Jag ska så gott det går bena ut begreppen.

VILKET FETT ÄR BÄST?

16 GLOW MAGAZINE

MÄTTAT FETT

Exempel på mättat fett är mjölkprodukter som smör, ost, grädde och mjölk, liksom

fett kött och pålägg. Mättat fett finns också i produkter som blir hårda i kylskåpet

men mjuka i rumstemperatur, såsom margarin, kokosolja och glass. Farorna med mät-

tat fett är att det höjer det dåliga kolesterolet LDL vilket är en bidragande orsak till

diabets och hjärtsjukdomar.

ENKELOMÄTTAT FETT

Enkelomättade fettsyror är trögflytande i kylskåpet, till exempel olivolja och raps-

olja. Till enkelomättat fett räknas också avokado, oliver och nötter. De goda egen-

skaperna är att det enkelomättate fettet sänker den totala kolesterolhalten, medan

nackdelarna är att det oxideras lättare.

FLEROMÄTTAT FETT

Fleromättade fettsyror kallas också omega-6 och omega-3. Dessa fettsyror är nöd-

vändiga för kroppen och behövs för uppbyggnad av celler och utveckling av hjärta

och nervsystem. Dessa fettsyror kan lätt härskna och då bilda fria radikaler vid hård

uppvärmning. Omega-3 finns i feta fiskar som makrill, lax och sill, och även i valnöt-

ter, linfrön, sojabönor och ägg. Omega-6 finns i solros-, majs- och druvkärneolja.

TRANSFETTER

Transfett finns naturligt i små mängder i mejeriprodukter, men kan också industriellt

framkallas genom att härda flytande växtoljor. Hållbarheten ökar och produkterna

får önskad fasthet och smältpunkt. Transfetter höjer halten av det onda LDL-koles-

terolet i blodet och minskar halten av det goda HDL-kolesterolet. Transfetter finns i

kakor, kex, bakverk, snabbmat, friterad mat, glass och chips.

GLOW MAGAZINE 17

Olivolja är bäst kall

Jungfruolja eller Extra Virgin Olivolja är en olja

som har tagits fram genom ett mycket lågt tryck

under själva pressningen, och bevarar de viktiga

antioxidanterna. Olivolja bör inte upphettas till

över 190 grader så använd mest för god smak-

sättning över sallader. Rapsolja eller kokosolja

bättre alternativ för stekning,

Rapsolja är bra i stekpannan

Raps odlas i Sverige så är det allra bästa alterna-

tivet om man vill välja närproducerat. Fettsam-

mansättningen är bra och smaken är neutral. Den

främsta styrkan är att den kan hettas upp till 238

grader innan det börjar ryka, vilket gör den till en

av de bästa stekoljorna, vid höga temperaturer.

Kokosolja bra trots att det är mättat

Kokosfett är ett bättre alternativ än till exem-

pel det fett som finns i hårda margariner och

feta mejeriprodukter, trots att det är ett mättat

fett. Kokosfettet innehåller medellånga fettsyror

(MCT) som omsätts i levern och musklerna och

inte lagras i fettväven som annat fett. Men det är

ett energirikt fett, så man bör inte överkonsu-

mera. Kokosfett är värmetåligt, vilket betyder att

det inte oxiderar så lätt vid upphettning vilket

gör även kokosoljan perfekt att steka i.

Palmolja

Palmolja finns i allt från kakor och margarin till

tvättmedel och smink. Produktioen av palmolja

ökar snabbt, men hotar våra regnskogar, Så av

miljöetiska skäl bojkottar vi palmolja.

Balans i fetthetsen!

Fett är livsnödvändigt för oss, men låt huvuddelen av fettet i din kost komma från livsmedel såsom fet fisk, avokado, nötter och vegetabiliska oljor. Välj bort margarin och stek helst i rapsolja eller kokosolja.

TIME FOR YOU TO GLOWGLOW BY U:s wellbeing-koncept riktar sig till kvinnor/mammor som vill älska sin vardag och få kroppen, jobbet och familjen i balans.

Är detta något som känns igen hos dig:

Skulle du önska att jobbet kändes mer meningsfullt? • Vill du nå din idealvikt och stanna där?• Vill du få motivation att träna?• Vill du få tips på nyttig mat för hela familjen?• Vill du minska ditt sockersug?• Önskar du att du slapp tjata så på barnen?• Vill du få tid över till sånt som du verkligen gillar?•

Då har du kommit rätt. Jag erbjuder kurser, workshops och privat konsultation för att du ska hitta balans och få en härlig, hållbar livsstil.

Läs mer på www.glowbyu.com eller maila på info@glowbyu.com

Glow by U18 GLOW MAGAZINE

KURSER & PROGRAMTa det första steget mot resten av ditt mer balanserade liv. Välj mellan:

? PERSONLIG HÄLSOANALYS – HELT GRATIS!Jag skickar dig ett hälsoformulär att fylla i. Inom 24 timmar får du en analys och förslag till förändringar i din kost och livsstil. Du kommer få tips och rekommendationer som jag väljer ut för just dig, i syfte att motivera dig att nå dina hälso- och livsmål.

C KICKSTARTA DITT NYA LIV MED 14-DAGARS DETOXEtt online-program där du bryter gamla mönster och lär dig planera, laga och äta mat på ett helt nytt, hållbart sätt. Du lär dig välja sunt före sunk. Vinsten är att du du blir slankare, piggare och gladare: på alla plan.

b FOR LIFE: ITT PERSONLIGA 12-VECKORS PROGRAMVi träffas/pratar på Skype en gång i veckan under sex veckor. Med mitt stöd och vägledning kommer du att nå dina mål och ändra din livsstil, för alltid.

f COACHNING FÖR FÖRÄLDRAR MED BARN I ALLA ÅLDRAR Vi tittar på särskilda ”problemområden” du upplever med barnen och tar fram verktyg och ett förhållningssätt som kommer göra vardagen och hemmalivet så mycket mer positivt och harmoniskt. Och skapa trygga, säkra, glada barn.

a YOGA I DITT HEMFå igång ämnesomsättningen, bygg styrka, bli smidigare och minska värk och förebygg skador. En alldeles skräddarydd klass för dig, bekvämt i ditt hem.

g MATALLERGITESTKan det vara något du inte tål i maten? Med ett födoämnestest som analyseras i marknadsledande laboratoriet Lorisian i England får du svar på 14 dagar.

GLOW MAGAZINE 19

BOKA PÅ

www.glowbyu.com

Glow by UALFHEMSVÄGEN 14A 182 62 DJURSHOLM 070-280 26 49

WWW.GLOWBYU.COM