goeiemoggel het logistieke proces in een notedop
TRANSCRIPT
Goeiemoggel
• Het logistieke proces in een notedop
Brengt u de winst weg....of niet?
Een bakkerij is meer dan produceren en
verkopen…..
Wat kost het?
Wat levert het op?
Hoe gaat u geld overhouden?
Waar hebben we het over?
Om te beginnen.......
Grondstof& Voorraad
Beheer
OrderingFacturering
Controll
MagazijnExpeditie Transport Winkelmagazijn Emballage
Bakkerij
Winkel
Derde kanaal
s
Verdelen door een bakker of door …..
Wie tekent de pakbon in uw winkelmagazijn?
Waar blijven al die kratten toch????
Mijn bakkerij is altijd kraakhelder
Die nieuwe klant ligt op de route
Niet betaalde omzet is geen omzet
Zijn alle processen
achter de ovenWel efficiënt?
Samengevat; checklist
U grijpt mis in het grondstoffenmagazijn
Wat kost het?
Wat brengt het?
28%
35%
10%
6%
1%
1%
4%
3%
12%
Inkoopkosten
Personeelskosten
Huisvesting
Afschrijving
Rente
Transportkosten
Verkoopkosten
Algemene kosten
Resultaat
Waar zittende kosten?
Opbouw resultaat
Bakkerijkosten; 43,75%
Winkelkosten; 43,75%
Logistieke kosten; 12,50%
Bakkerijkosten; 43,75%
Winkelkosten; 43,75%
Logistieke kosten; 12,50%
Waar zittende kosten?
De logistiek uitgesplitst
Waar zittende kosten?
....en nu concreet!
Omzet € 600 € 1.750 € 6.500
Totale kosten (excl. Inkopen)
325 1.060 4.300
Bakkerijkosten 150 475 1.800
Winkelkosten 150 475 1.800
Logistieke kosten 25 110 700
* € 1.000,=
Waar zittende kosten?
....en nu concreet!
Omzetklasse 400-750 1250-2250 >2.250
Totale kosten 100% 100% 100%
Bakkerijkosten 46,5% 45% 42,5%
Winkelkosten 46,5% 45% 42,5%
Logistieke kosten 7% 10% 15%
LEVE-RING
Filiaal
Bakkerij
Winkel
Filiaal
Filiaal
Filiaal
Filiaal
Filiaal
LEVE-RING
LEVE-RING
LEVE-RING
LEVE-RING
LEVE-RING
LEVE-RING
Logistiek
Wat kost het?
Wat brengt het?
Waar zit de winst ?
Bijdragemodel
Waar zit de winst ?
Bijdragemodel
Model derde kanaal.xls