Gaufres au lard fumé

Pour réaliser des gaufres salées!

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 25 min. Durée : Cuisson : 35 min.

Gaufres au lard fumé

Gaufres au lard fumé (2)

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Ingrédients de la recette

Recette pour 5 personnes

Pour les gaufres au lard fumé 100 g d'oeufs (2 oeufs) 430 g de lait entier 100 g de lait d'amande 300 g de farine T65 11 g de levure chimique 2 g de sel de guérande 40 g de lard fumé en tranches

Valeurs nutritives Matériel

Calories totales : 1958 kcal

Calories : 391 kcal par personne Lipides : 10 g par personne Protéines : 11 g par personne Glucides : 52 g par personne

Blender ou robot mixeurVerreSaladierPlanche à découperCouteauGaufrierPinceau

Mesures, conversions et équivalences

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spécialiste panification française meunerie, industrie , boulangerie

Préparation

1 Gaufres au lard fumé - 1.1

Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, le lait entier, le lait d'amandes, la farine,

la levure chimique, le sel, mélanger. Gaufres au lard fumé - 1.2

Gaufres au lard fumé - 1.3 Gaufres au lard fumé - 1.4

2 Gaufres au lard fumé - 2.1

L'ensemble en bien mélangé, verser dans un saladier, couper le lard fumée en petits dés

et jeter dans le saladier en dés, mélanger. Gaufres au lard fumé - 2.2

Gaufres au lard fumé - 2.3

3 Gaufres au lard fumé - 3.1

Mélanger l'ensemble, faire chauffer le gaufrier, huiler les plaques à gaufres. Verser la

pâte  et faire cuire selon la notice du gaufrier. Gaufres au lard fumé - 3.2

Gaufres au lard fumé - 3.3 Gaufres au lard fumé - 3.4

Les conseils de Supertoinette

Pour durcir les gaufres vous pouvez également les mettre au four thermostat 7 pendant 5 minutes mais en surveillant.

N'oubliez pas de goûter la pâte à gaufre, cela vous permettra de rectifier l'assaisonnement.

Ces gaufres peuvent être utilisées pour un apéritif, pour compléter une salade composée, pour présenter avec une brandade de morue, ou des avocats, un sauté de légumes, une confiture d'oignons.

Bon appétit !

Gaufres salées aux courgettes

Un plat complet que les enfants pourront manger avec les légumes.

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 45 min. Durée : Préparation : 25 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Gaufres salées aux courgettes

Gaufres salées aux courgettes (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Pour les gaufres au lard fumé Gaufres au lard fumé

Cuisson des petits pois 700 g d'eau 2 g de sel de guérande 280 g de petits pois à écosser

Pour la cuisson à la poêle 25 g d'huile arachide 30 g de beurre

370 g de pommes de terre 170 g d'oignons soit 4 petits 1 kg de courgettes 5 g de basilic frais roux 1,6 g de sel 0,4 g de poivre du moulin 1,1 g de curry 160 g de fondant croque monsieur

Préchauffer le gril Cuisson 10 à 15 min environ

Valeurs nutritives Matériel Ingrédients

Calories totales : 1837 kcal

Calories : 459 kcal par personne Lipides : 26 g par personne Protéines : 20 g par personne Glucides : 37 g par personne

Plan de travail et de cuissonPlanche à découperCouteauPetite cuillèreSaladierRamequinsPassoiresPetite casserolepoêle antiadhésive ou sauteuseGaufrierTôle du fourPapier cuissonFour

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Gaufres salées aux courgettes - 1.1

Laver les courgettes sous l'eau froide, les vider et les couper en dés. Peler ou gratter les

pommes de terre, laver sous l'eau froide. Gaufres salées aux courgettes - 1.2

Gaufres salées aux courgettes - 1.3 Gaufres salées aux courgettes - 1.4

2 Gaufres salées aux courgettes - 2.1

Tailler les pommes de terre en dés, placer dans un saladier rempli d'eau. Écosser les

petits pois, les rincer sous l'eau froide. Éplucher les oignons. Gaufres salées

aux courgettes - 2.2 Gaufres salées aux courgettes - 2.3 Gaufres salées aux courgettes - 2.4

3 Gaufres salées aux courgettes - 3.1

Couper les oignons en demi-rondelles. Verser l'eau et le sel dans une petite casserole,

porter à ébullition, verser les petits pois, cuire pendant 6 à 8 min. Gaufres

salées aux courgettes - 3.2 Gaufres salées aux courgettes - 3.3Gaufres salées aux courgettes - 3.4

4 Gaufres salées aux courgettes - 4.1

Égoutter les petits pois et les pommes de terre. Dans une grande poêle, mettre à chauffer

l'huile et le beurre, verser les pommes de terre. Gaufres salées aux

courgettes - 4.2 Gaufres salées aux courgettes - 4.3 Gaufres salées aux courgettes - 4.4

5 Gaufres salées aux courgettes - 5.1

Cuire les pommes de terre pendant 3 à 4 min puis ajouter les oignons, les courgettes,

le basilic roux, le sel. Gaufres salées aux courgettes - 5.2

Gaufres salées aux courgettes - 5.3 Gaufres salées aux courgettes - 5.4

6 Gaufres salées aux courgettes - 6.1

Dans la poêle, ajouter poivre et curry, mélanger. Vérifier régulièrement la cuisson. Dès

que l'ensemble est cuit, ajouter les petits pois, vérifier l'assaisonnement.

Gaufres salées aux courgettes - 6.2 Gaufres salées aux courgettes - 6.3

7 Gaufres salées aux courgettes - 7.1

Huiler le gaufrier, le mettre à chauffer et préparer les gaufres nécessaires sans trous.

Placer un papier cuisson sur la tôle du four et placer les gaufres. Gaufres

salées aux courgettes - 7.2 Gaufres salées aux courgettes - 7.3

8 Gaufres salées aux courgettes - 8.1

Sur chaque gaufre, répartir les légumes, placer le fondant croque-monsieur et enfourner

sous le gril pendant 10 à 15 min, puis servir aussitôt. Gaufres salées aux

courgettes - 8.2 Gaufres salées aux courgettes - 8.3 Gaufres salées aux courgettes - 8.4

Les conseils de Supertoinette

Attention, il est important de bien remplir de pâte le moule à gaufres sans faire de trous, car les légumes ou le fromage, se répandraient sur le papier cuisson.

Ces légumes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Bon appétit !

Gaufres au jambon en amuse-bouche

Ces gaufres au jambon, un apéritif pour le plaisir de ses amis !

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h.

Gaufres au jambon en amuse-boucheGaufres au jambon en amuse-bouche (2)

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Ingrédients de la recette

Recette pour 15 personnes

Recette pâte à gaufres Gaufres

Pour 90 petites gaufres environ

Pour la recette des gaufres au jambon en amuse-bouche 3,4 g de sel fin 12 g de piment d'espelette 200 g de jambon 140 g de fromage roquefort 8 g de persil

Valeurs nutritives Matériel Ingrédients

Calories totales : 1104 kcal

Calories : 73 kcal par personne

Lipides : 5 g par personne Protéines : 4 g par personne Glucides : 0 g par personne

Plan de travailEau courantePapier absorbantAssiettesFourchettePetit robot mixeurGaufrierRamequinsLoucheSaladierPinceau

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Gaufres au jambon en amuse-bouche - 1.1

Rincer le persil sous l'eau froide, éponger, enlever toutes les tiges. Écraser à la

fourchette le roquefort. Gaufres au jambon en amuse-bouche - 1.2

Gaufres au jambon en amuse-bouche - 1.3 Gaufres au jambon en amuse-bouche - 1.4

2 Gaufres au jambon en amuse-bouche - 2.1

Couper le jambon en lanières, placer dans un petit robot mixeur, hacher rapidement,

placer dans une assiette. Placer le persil dans le petit robot mixeur. Gaufres

au jambon en amuse-bouche - 2.2 Gaufres au jambon en amuse-bouche - 2.3

Gaufres au jambon en amuse-bouche - 2.4

3 Gaufres au jambon en amuse-bouche - 3.1

Hacher le persil dans le robot mixeur. Préparer la pâte à gaufres sans le sucre, placer

dans un saladier, ajouter le sel, le piment d'espelette, le jambon. Gaufres au

jambon en amuse-bouche - 3.2 Gaufres au jambon en amuse-bouche - 3.3

Gaufres au jambon en amuse-bouche - 3.4

4 Gaufres au jambon en amuse-bouche - 4.1

Dans le saladier, ajouter le roquefort, le persil, la pâte à gaufres est prête avec sa louche.

Préparer le beurre fondu et le pinceau pour le gaufrier. Gaufres au jambon

en amuse-bouche - 4.2 Gaufres au jambon en amuse-bouche - 4.3

Gaufres au jambon en amuse-bouche - 4.4

5 Gaufres au jambon en amuse-bouche - 5.1

Beurrer le gaufrier, verser des petites quantités aux angles des plaques du gaufrier,

Cuire selon les informations de la notice. Servir froid ou chaud. Gaufres au

jambon en amuse-bouche - 5.2 Gaufres au jambon en amuse-bouche - 5.3

Les conseils de Supertoinette

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Vous pouvez les réchauffer soit avec le gaufrier, soit en les plaçant au four pour les rendre croustillantes.

Vous pouvez  les congeler et les réchauffer au four chaud.

Quels vins avec ces gaufres au jambon ? Vins blancs moelleux (Alsace Gewurztraminer, Sauternes Château Doisy Daêne)

Régalez-vous !

Gaufres aux pommes de terre

Ces gaufres aux pommes de terre, sont d'une finesse en bouche !

Difficulté : Recette élaboréeCoût: Économique Durée : Temps total : 5 h. Durée : Préparation : 4 h. Durée : Cuisson : 1 h.

Gaufres aux pommes de terre

Gaufres aux pommes de terre (2)

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Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

Pour les gaufres aux pommes de terre 200 g de farine T55 19 g de levure de boulanger 215 g de lait entier 1,5 l d'eau (pommes de terre) 640 g de pommes de terre 60 g de beurre 200 g de crème entière 2,8 g de sel fin 1 g de curcuma 1,5 g de ciboulette 4 g de persil 150 g d'oeufs (3 oeufs)

Valeurs nutritives Matériel Ingrédients

Calories totales : 2495 kcal

Calories : 415 kcal par personne Lipides : 24 g par personne Protéines : 10 g par personne Glucides : 45 g par personne

Plan de travail et de cuissonCouteauÉconomeSaladierCasserole moyennePassoireAssietteÉcrase-puréeBolRobot pétrisseurPichetRamequinsFouet pétrisseur et mélangeurEau courante froideGaufrier

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Gaufres aux pommes de terre - 1.1

Éplucher les pommes de terre, rincer sous l'eau froide, couper en morceaux, couvrir

d'eau. Verser l'eau et les pommes de terre dans une casserole. Gaufres aux

pommes de terre - 1.2 Gaufres aux pommes de terre - 1.3

2 Gaufres aux pommes de terre - 2.1

Porter les pommes de terre à l'ébullition, cuire pendant 15 minutes environ, vérifier la

cuisson avec la lame du couteau, puis égoutter. Gaufres aux pommes de terre - 2.2

3 Gaufres aux pommes de terre - 3.1

Écraser les pommes de terre en purée. Couvrir d'eau tiède la levure de boulanger, la

faire dissoudre dans l'eau. Dans le bol du robot pétrisseur, mettre la farine.

Gaufres aux pommes de terre - 3.2 Gaufres aux pommes de terre - 3.3

Gaufres aux pommes de terre - 3.4

4 Gaufres aux pommes de terre - 4.1

Dans le bol du robot pétrisseur, ajouter, la levure, le lait, mélanger.

Gaufres aux pommes de terre - 4.2 Gaufres aux pommes de terre - 4.3

Gaufres aux pommes de terre - 4.4

5 Gaufres aux pommes de terre - 5.1

A l'arrêt, dans le bol du robot pétrisseur, ajouter la pomme de terre, le beurre, la crème,

le sel. Gaufres aux pommes de terre - 5.2 Gaufres aux pommes

de terre - 5.3 Gaufres aux pommes de terre - 5.4

6 Gaufres aux pommes de terre - 6.1

Dans le bol du robot pétrisseur, ajouter le curcuma, enlever le fouet du pétrisseur et

prendre celui des mélanges. Battre la pâte qui doit être homogène. Gaufres

aux pommes de terre - 6.2 Gaufres aux pommes de terre - 6.3

7 Gaufres aux pommes de terre - 7.1

Faire lever la pâte pendant 1 heure environ. Laver le persil et la ciboulette, éponger,

émincer. Gaufres aux pommes de terre - 7.2 Gaufres aux

pommes de terre - 7.3 Gaufres aux pommes de terre - 7.4

8 Gaufres aux pommes de terre - 8.1

La pâte est bien levée, l'aplatir, ajouter la ciboulette et le persil, les oeufs, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement et commencer la cuisson des gaufres selon votre

fantaisie. Gaufres aux pommes de terre - 8.2 Gaufres aux

pommes de terre - 8.3 Gaufres aux pommes de terre - 8.4

Les conseils de Supertoinette

Ben respecter les quantités et le temps de levée de la pâte. Pour connaître la cuisson des pommes de terre, piquer le morceau de pommes de terre avec la lame du couteau, elle doit pénétrer facilement.

Vous pouvez utiliser un moulin à légumes pour réduire en purée les pommes de terre.

Pensez à bien huiler votre gaufrier avec de commencer la cuisson.

Lorsque vous commencerez les gaufres, ne soyez pas surpris de la pâte qui est mousseuse, lorsque vous fermerez le gaufrier, elle s'étale parfaitement.

Bon appétit !

Gaufrettes au chorizo

Ces gaufrettes au chorizo, un plaisir pour les grands et même les petits !

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Gaufrettes au chorizoGaufrettes au chorizo (2)

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Pour les gaufrettes au chorizo 100 g d'oeufs (2 oeufs) 430 g de lait entier 100 g de lait d'amandes 300 g de farine T55 2 g de sel 35 g de rondelles de chorizo

11 g de levure chimique

Valeurs nutritives Matériel Ingrédients

Calories totales : 1849 kcal

Calories : 231 kcal par personne Lipides : 5 g par personne Protéines : 7 g par personne Glucides : 33 g par personne

Robot mixeurVerresRamequinsSaladierSpatule soupleGaufrierPinceau

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Gaufrettes au chorizo - 1.1

Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, le lait entier, le lait d'amandes, la farine,

mélanger. Gaufrettes au chorizo - 1.2 Gaufrettes au chorizo -

1.3 Gaufrettes au chorizo - 1.4

2 Gaufrettes au chorizo - 2.1

L'ensemble en bien mélangé, verser dans un saladier et ajouter le sel, placer le chorizo

coupé en dés, la levure chimique. Gaufrettes au chorizo - 2.2

Gaufrettes au chorizo - 2.3 Gaufrettes au chorizo - 2.4

3 Gaufrettes au chorizo - 3.1

Mélanger l'ensemble, faire chauffer le gaufrier, huiler les plaques à gaufres. Mettre de

petites quantités de pâte et faire cuire selon la notice du gaufrier. Gaufrettes au chorizo - 3.2

4 Gaufrettes au chorizo - 4.1

Pour faire durcir les gaufrettes les placer au fur et à mesure sur une grille de refroidissement.

Les conseils de Supertoinette

Pour durcir les gaufrettes vous pouvez également les mettre au four thermostat 7 pendant 5 minutes mais en surveillant.

N'oubliez pas de goûter la pâte à gaufre, cela vous permettra de rectifier l'assaisonnement.

Ces gaufres peuvent être utilisées pour un apéritif, pour compléter une salade composée, pour présenter avec une brandade de morue, ou des avocats.

Bon appétit !

Waffe cu spanac

125 unt moale4 ouasare

250 g faina0,25 l lapte300 g spanac proaspat sau congelat1 lingura ulei masline1 catel de usturoipiper negru macinat(si ceva praf de nucusoara, dar ma uit eu prin dictionare sa dau de nume).unt pentru uns presa.

Timp preparare: 1,5 oreTimp pentru lasat aluatul acoperit - 30 minute.

Acesta waffe sunt bune servite cu gorgozola (sper c-am scris bine). Se pun 150 gr cascaval intr-o cratita si se adauga 0,25 l frisca lichida. Compozitia se fierbe la foc mic, amestecanduse comntinuu, se adauga sare, piper si suc de lamaie, patrunjel tocat.

Mod de preparare:

Untul se bate cu ajutorul mixerului pana ajunge la consistenta unei creme. Se adauga ouale si un varf praf de sare. In aceasta compozitie se adauga cate putin faina, laptele. Trebuie sa rezulte un aluat elastic ce se acopera si se lasa 30 minute.

Se pregateste spanacul daca e proaspat, sau se dezgheata cel congelat.

Uleiul de masline se infierbanta, se adauga spanacul. Se adauga sare,piper, usturoiul maruntit si (paful de nucusoara). Compozitia se raceste si se scurge intr-un tifon, apoi se adauga la aluatul de waffe.

Se incalzeste aparatul, se ung ambele suprafete cu unt, se pun 3-4 linguri aluat si se vor coace 3-5 minute.

Gata! Gauffre cu cascaval si chimen

Aceste gauffre aperitiv, in forma de inimioare, le-am facut pentru cina de Valentine's Day care a avut (bineinteles!) ca tema "inimioara" - aplicata, intr-o forma sau alta, tuturor preparatelor.

Ce am folosit:100g unt, 2 oua, 100g faina, 100ml lapte, 2 linguri cascaval afumat ras, o lingurita chimen, un praf de sare.

Cum am procedat:Am topit intr-o craticioara pe foc mic untul, apoi l-am racorit intr-un vas cu apa rece si am adaugat deasupra laptele.Intr-un bol am batut bine ouale, am adaugat un praf de sare, faina si apoi laptele amestecat cu untul. La urma am incorporat si cascavalul ras.Am lasat compozitia sa se odihneasca 15 minute, timp in care am pregatit aparatul de copt.Am copt gauffrele si am decupat inimioarele cu foarfeca, apoi le-am asezat pe un platou sa se raceasca.

Le-am consumat atat simple cat si ca suport pentru icre, somon afumat, crema de branza...

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Waffel di patate

waffel di patate, inserito originariamente da fugzu.Ho trovato questa ricetta di waffel salati, su Cookaforum. In origine dovrebbe essere una ricetta francese dei gauffres de pommes de terre.

INGREDIENTI

500 gr patate (lavate, sbucciate e grattugiate)150 ml panna acida (ho messo pari peso di yogurt greco)2 uova intere60 gr farina 0060 gr burro fusosale, pepenoce moscataprezzemolo a piacere (me lo sono dimenticato)

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti. Non avendo panna acida ho pensato di usare dello yogurt greco e il risultato mi è sembrato ottimo.Naturalmente per la facilità della ricetta mi sono (distratta) dimenticata di aggiungere un po' di prezzemolo tritato.

Ho scaldato la cialdiera e ho versato, cercando di livellarlo un po', un bel cucchiaio di composto. Ho chiuso e schiacciato leggermente, mantenendo a temperatura medio alta (4). Una volta raggiunta nuovamente la temperatura ho alzato a 5. Dopo qualche minuto i waffel erano pronti, cresciuti, coloriti e semicroccanti.

CONSIDERAZIONI

L'unica vera difficoltà è versare il giusto quantitativo di composto sulla piastra, essendo un po' filamentoso. Una volta capito quanto usarne e tempi e temperature, è un gioco da ragazzi.Il risultato è ottimo. Come suggerito nel post originario si possono servire i waffel con salmone affumicato, noi li abbiamo divorati con speck, e formaggi vari.Pagina 1 di 7212345671151... Ultima

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o Gaufres au chorizo, caviar d'auberginesLes gaufres salées, c'est tout simplement génial pour un bon repas de soir. Sur l'échelle des repas préférés des enfants, elles talonnent les pizzas, les hamburgers et les crèpes...C'est pour dire!

Gaufres au chorizo, caviar d'aubergines:

4 oeufs375 ml de lait125 ml de crème 250 g de farine100 g de beurre1 sachet de levure chimiquesel, poivre1/2 chorizo fortciboulette

2 aubergines1 petite gousse d'ail1 tomate1 cs d'huile d'olivesel, poivre

Préchauffer le four à 220°C.

Piquer les aubergines, et les placer environ 20 minutes dans le four. Elles doivent être molles.Laisser tiédir.

Retirer la chair des aubergines, puis mixer avec l'ail, la tomate et l'huile. Saler et poivrer.Réserver au frais.

Pour les gaufres, faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Séparer les jaunes des blancs.Dans le robot, battre les jaunes, la farine, la levure, le beurre, le lait et la crème. Saler et poivrer. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.Verser dans un cul de poule.

Monter les blancs avec la pincée de sel en neige.Les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.

Couper le chorizo en petits cubes. L'ajouter à la pâte ainsi que la ciboulette finement hachée.

Faire chauffer le gaufrier, et huiler légèrement avant de verser la pâte.Laisser dorer.Déguster les gaufres chaudes, avec le caviar d'aubergines et une salade.

Pour finir: il est tout à fait possible de faire les gaufres sans le caviar d'aubergines, mais je vous recommande quand même l'ensemble, c'est délicieux!Pour réchauffer les gaufres et leur redonner leur croustillant, les replacer quelques minutes dans le gaufrier, ou alors dans le grille pain.Vous aimerez

peut-être:Gaufres salées au Cantal en pâte à chouxQuand Macaronette a fait ses gaufres (sucrées) en pâte à choux, j'ai su que j'allais à mon tour les faire très vite.Pour accompagner la délicieuse salade du jardin donnée par ma voisine, j'ai fait une pâte à choux, salée bien sûr, à la façon des gougères.Ces gaufres sont vraiment excellentes...tellement qu'ils en redemandent déjà.

Gaufres salées au Cantal en pâte à choux:(d'après Thermomix)

80 g de beurre150 g de petit lait (ou de l'eau)120 g de farine3 oeufs120 g de Cantal entre-deux1 cc de selpoivre Râper le Cantal. Réserver. Mettre le beurre, le sel, le poivre et le petit lait dans le bol du Thermomix et chauffer pendant 5 minutes à 90 C° et vitesse 1.Ajouter la farine et mixer pendant 1 minute 30 à vitesse 3.Faire tourner à vitesse 5 et ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche.  Laisser tourner pendant 30 secondes.Ajouter le Cantal râpé et mixer pendant 30 secondes à vitesse 2.Faire chauffer le gaufrier. Déposer une cuillère de pâte et refermer. Elle va s'étaler et gonfler.Laisser dorer quelques minutes.Manger chaud, avec une salade et un peu de bonne crème épaisse. Éventuellement, les repasser légèrement dans le gaufrier chaud avant de les

servir.Pour finir: à la casserole, faire chauffer le beurre, le sel, le poivre et le petit lait. Ajouter la farine en une fois et mélanger. Laisser sur la flamme et remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des bords. Hors du feu, ajouter les oeufs un par un. Bien mélanger (c'est là qu'il faut des muscles!). Ajouter le fromage et mélanger.

J'avais du petit lait suite à mon cottage cheese, J'ai eu envie d'en mettre dans cette recette, mais l'eau est très bien aussi.

                                                 ************************Testée par Capu avec du Maroille. Elle a aimé ces

"belles gaufres bien croustillantes"Gaufres de courgettes, chantilly au chèvreObjectif de l'été: lui faire manger des courgettes et encore mieux, qu'il aime ça...Donc, après les beignets qu'il adore, voilà les gaufres dont il se délecte. Objectif atteint!

Gaufres aux courgettes, chantilly au chèvre:(d'après Alter gusto)

pâte à gaufre:

250g de farine2 œufs20 cl de lait20 cl d’eau gazeuse + 5 cl10 cl d’huile d’olive1 cc de sel2 cs de parmesan râpé300g de courgettes1 échaloteSel, poivre

chantilly:

30 cl de crème liquide120 g de bûche de chèvresel

pancetta

Pour la chantilly, faire chauffer 10 cl de crème liquide avec le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. saler. Quand le fromage est bien fondu, ajouter le reste de crème.Passer dans un fin tamis, et verser dans un siphon. Mettre une cartouche de gaz, secouer et réserver au frais pendant 1 à 2 heures pour qu'elle soit bien fraîche.

Pour la pâte à gaufre, séparer le blanc et les jaunes. Mixer ensemble la farine, le lait, les 20 cl d'eau gazeuse, l’huile, les jaunes d’œuf, le sel et le parmesan.Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange. Laisser reposer au frais pendant 1 h.

Éplucher l’échalote, l’émincer. faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.Laver la courgette, l'éplucher à moitié (une bande, oui et une bande, non), puis la râper grossièrement.Ajouter la courgette à l'échalote, dans la sauteuse. Saler, poivrer. Faire cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée et que la courgette soit en purée. 

Au moment de faire les gaufres, mélanger la courgette, la pâte à gaufre et les 5 cl d’eau gazeuse restants.

Faire chauffer le gaufrier et le huiler très légèrement. Il faut bien compter environ 4 minutes par fournée pour obtenir des gaufres bien croustillantes.Faire dorer les tranches de pancetta directement dans le gaufrier (ça fait moins de vaisselle!)

Servir les gaufres tièdes, avec la pancetta

croustillante, et la chantilly de chèvre. Saupoudrer d'un peu de piment d'espelette.Gaufres salées au jambon cru, aux tomates séchées et à la mozzarellaRecette postée

par Comité Chandeleur 0Je veux la

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Quantité 6 Personne(s)

Préparation 20 min

Coût de la recette Pas cher

Niveau de difficulté Facile

Ingrédientspour Gaufres salées au jambon cru, aux tomates séchées

et à la mozzarellaPour la garniture :

6 tranches de jambon cru 6 tomates séchées ½ bouquet de basilic 100 g de mozzarella Pour la pâte à gaufres : 50 g de beurre 175 g de farine fluide Francine 4 œufs 15 cl de lait Sel Poivre

Résumépour Gaufres salées au jambon cru, aux tomates séchées et à la mozzarella

Recette proposée par Thierry Roussillon pour Mardi gras. Crédit photos: Bernhard Winkelman

Préparationpour Gaufres salées au jambon cru, aux tomates séchées et à la mozzarella

1

Préparez la garniture :

2

Découpez les tranches de jambon et les tomates séchées en petits dés. Lavez le

basilic, essorez-le et ciselez-le. Coupez la mozzarella en petits cubes.

3

Préparez les gaufres :

4

Faites fondre le beurre. Dans un saladier, rassemblez la farine et les œufs

battus. Mélangez bien, incorporez le beurre fondu, puis le lait. Ajoutez une

pincée de sel, mélangez encore jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5

Ajoutez alors les dés de jambon cru et de tomates séchées, la mozzarella et le

basilic ciselé. Mélangez bien.

6

Faites cuire les gaufres en suivant les instructions de votre appareil. Dégustez-

les sans attendre avec une salade verte.

Signaler une erreur sur la recette >>

Astucespour Gaufres salées au jambon cru, aux tomates séchées et à la mozzarella

Variante : vous pouvez également découper vos gaufres en morceaux et les

servir au moment de l’apéritif.

Gaufres salées au chorizo

Recette postée par CuisineAZ

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Quantité 6 Personne(s)

Préparation 25 min

Cuisson 30 min

Coût de la recette Pas cher

Niveau de difficulté Facile

Ingrédientspour Gaufres salées au chorizo

100 g de chorizo fort 3 oeufs 100 g de beurre demi-sel

500 g de farine 50 cl d'eau 50 cl de bière 1 pincée de sel

Préparationpour Gaufres salées au chorizo

1

Pelez le chorizo et émincez-le très finement. Cassez les oeufs et séparez les

blancs des jaunes. Faites fondre le beurre et laissez refroidir.

2

Mélangez au mixeur la farine, les jaunes d'oeuf, l'eau, la bière et le beurre fondu

jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène puis versez la pâte dans un saladier et

ajoutez le chorizo.

3

Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel puis

incorporez-les très délicatement au mélange précédent.

4Préchauffez le gaufrier, beurrez les empreintes au pinceau puis déposez-y

une petite louche de pâte pour remplir les alvéoles. Rabattez la seconde plaque

et renversez de suite le gaufrier si vous le pouvez pour des gaufres plus

régulières et gonflées.5

Comptez 3 à 4 min de cuisson par gaufre ou par série : elles doivent être bien

dorées.

6

Détachez alors vivement les gaufres (attention à ne pas vous brûler) et posez-les

sur une grille.

7

Vous pouvez placer les gaufres au four préchauffé à 50°C pour les garder au

chaud.

8

À servir avec une belle salade ou à l'apéritif, coupées en petits morceaux.

Gaufres au gruyère

Recette postée par Lulu

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Quantité 4 Personne(s)

Préparation 45 min

Coût de la recette Pas cher

Niveau de difficulté Facile

Ingrédientspour Gaufres au gruyère

500 g de farine 3 œufs

1/2l de lait 200 g de gruyère râpé fin 1/2l eau 100 g de beurre 1 pincée de sel

Préparationpour Gaufres au gruyère

1

Dans un récipient mélangez la farine avec 1 pincée de sel, les jaunes d'œufs et

le gruyère râpé.

2

Délayez avec le lait et l'eau. Ajoutez le beurre fondu.

3

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporez-les à la préparation

précédente.

4

Versez cette pâte dans un moule à gaufre.

5

Servez très chaud.

Gaufres salées : Saint Nectaire, pomme de terre/ carotteBonjour à tous,  voici une recette de saison...Et oui nous sommes en février. Le mois des gaufres, beignets, crêpes et autres... Sauf que pour ces gaufres pas de sucre, non ! ce sont des gaufres salées. Je me suis inspirée d'une recette parut dans le magasine "Vie pratique, gourmand" du 26/01 au 08/02.Juste petit bémol, ne faites pas comme moi et pensez a huiler un peu votre gaufrier parce que vive la galère pour enlever les gaufres qui accrochent.

 

400g de pommes de terre 1 carotte ciboulette 100g de Saint Nectaire 2 oeufs 60g de farine

sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre et la carotte épluchés et lavés dans l'eau bouillante, réduire en purée.Dans un saladier, mélanger la purée et les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette et le Saint Nectaire. Mélanger.Faire chauffer le gaufrier, une fois pret, mettre 2 louches de pâtes et laisser cuire . Renouveler l'opération jusqu'a épuisement de la pâte.

 

Bon appétit !!!

 

Gaufres salées aux champignons et chèvre28 mars 2012Poster un commentaireGo to comments

Gaufres aux champignons et chèvreAprès toutes ces soupes et ces moules, il fallait bien une recette sucrée ! Et bien non, ce sera une recette de gaufres mais salée même si les internautes et les blogueuses préfèrent sans conteste les recettes sucrées.

https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2012/03/gaufres-aux-champignons-et-chc3a8vre-1.jpg

POUR 6/8 GAUFRES

La veille, réhydrater 30 g de trompettes de la mort

Eplucher et raper 150 g de pommes de terre 150 g de panais 1/2 carotte 1/2 oignon

Emincer finement les champigons,émietter 100 g de fromage de chèvre frais.

Dans un saladier, battre 1 oeuf 10 cl de lait 2 cl d’huile d’olive 50 g de farine Sel, poivre, muscade

Mélanger toutes les préparations.Verser une louche du mélange sur chaque partie du gaufrier lorsqu’il est bien chaud après avoir graissé légèrement les plaques.Doubler les quantités et séparer la préparation en deux si vous réaliser en même temps les gaufres de panais, chantilly au foie gras.

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Gaufres de panais, chantilly au foie gras20 février 2012Poster un commentaireGo to comments

Gaufres de panais, chantilly au foie grasPour une Saint Valentin déguisée en Mardi Gras, la faute à JaimeTout qui nous serine depuis 15 jours, mardi c’est Mardi Gras, je veux des gauuuuffreeeuh. On s’était dit bêtement, que tiens, on pourrait se faire un restau en amoureux mais on a trouvé que c’était parentalement incorrect d’abandonner des enfants un soir de mardi gras et puis chez nous la fête de l’amour s’invite tous les jours… si !De toute façon, les menus au restaurant gonflés plus du prix que de la tranche de foie grasdans l’assiette (je suis mauvaise langue, ici il est très bien servi le foie gras) merci bien et puis soyons honnête, surtout moi, j’étais encore capable de critiquer. Pour l’occasion de cetteexceptionnelle Saint Valentin doublée d’un mardi gras (et pour cause), j’avais imaginé pour faire plaisir à tout le monde de concocter des gaufres salées agrémentées d’une chantilly au foie gras. Namour qui s’occupe de tout a mis les bouteilles au frais ; un poiré pour l’ado (à 2°, je précise, sinon on va encore me dire que j’éduque super mal mes gosses et je vais avoir la ligue anti-alcoolique sur le dos, plus la DDASS, plus les grincheux, bon tout ça va nous compliquer la vie) et du champagne pour les amoureux.

J’ai donc acheté une petite boîte de foie gras pour ne pas avoir à décongeler un foie entier, j’étais contente avec ma boite de Delpeyrat que je ne conseille à personne (beurk). Nous avions vu une émission sur le foie gras chinois, un grand restaurateur goûtait, en blind test, et lui trouvait le goût d’un foie malade… et bien pareil. Il ne méritait même pas de finir en sauce. N’ayant que celui-ci en stock, il a bien fallu s’en contenter, mélanger avec la Ricotta ça passe mais on ne m’y reprendra plus.

Quitte à être dans les déguisements et autres tromperies, j’envoie ma recette doublement mystifiée à Stéphane de Recettes.de qui souhaitait une recette, justement, déguisée, genre une qui aurait l’air de ne pas avoir l’air, tout en ayant l’air d’avoir un autre air, c’est fait !

http://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2012/02/gaufres-de-panais-chantilly-au-foie-gras.jpg

POUR 6 GAUFRES

Eplucher et raper 150 g de pommes de terre 100 g de panais 1/2 carotte 1/2 oignon

Dans un saladier, battre 1 oeuf 10 cl de lait 2 cl d’huile d’olive 50 g de farine Sel, poivre, muscade

Verser une louche du mélange sur chaque partie du gaufrier lorsqu’il est bien chaud après avoir graissé légèrement les plaques. Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.

La chantillyEcraser 100 g de foie gras à la fourchette,fouetter 3 c à s de Ricotta, battre le tout, ajouter du poivre. Mettre dans une poche à douille. Réserver au frais le temps de cuire les gaufres, oui c’est un peu long. Dégainer la poche à douilles, décorer.

Doubler les quantités si vous réaliser en même temps les gaufres de panais aux champignons et au chèvre.

Waffle/gaufres cu Cartofi

  (5 din 1 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

* 2 cartofi mari 

* 1 ou mare 

* 80 g iaurt grecesc 

* 6 linguri branza grasa,

parmigiano rasa sau alta branza asemanatoare gen parmezan 

* 2 lingurite pesmet 

* 1 lingurita praf /granulat de usturoi 

* 60 g faina 

* sare si piper

+ Adauga la lista!

Preparare:

Curatati cartofii de coaja si asa cruzi ii radeti, pe razatoarea cu gaurile mici.

Cartofii vor lasa ceva apa, deci ii stoarceti bine cu mana. Ii puneti intr-un castron

si peste ei adaugati restul de ingrediente, iaurtul, oul, branza rasa, usturoiul praf,

pesmetul, sare, piper si faina la sfarsit. 

Amestecati totul, pana cand se omogenizeaza bine. 

Incalziti masina de waffle, puneti circa 2 linguri din compozitie, intindeti putin,

coaceti pana cand se vad bine rumenite. Am uns forma doar cand am copt prima

bucata. . . chiar daca este din teflon. 

Mentiuni:

Mi-au iesit 10 bucati cu diametru circa 8 cm. La suprafata ies putin crocante, iar

inauntru mai moi. 

*Le-am mancat simple, cu mezeluri (sunca cruda) si ton. Puteti incerca sa puneti

deasupra si un sos de rosii cu oregano. . . mai dens... asa cum a facut baiatul meu. 

Sunt bune si cu branza, in special cea cremoasa.

Timp Preparare: nementionat 

Complexitate: redusa

Imagini Preparare:

 

 

 

 

ComentariiGaufres au Chorizo

 avis - Note : 0/5

Agrandir la photoRecette proposée par Carole Chanteau

 Pour le repas du soir, ou un amuse-gueule original.FacilePour 3 personnes :

75 g de chorizo 100 g de gruyère râpé 50 g de beurre 175 g de farine ½ sachet de levure 4 oeufs 15 cl de lait sel, poivre

Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Repos : 0 mn Temps total : 18 mn

 

Préparation Gaufres au Chorizo1Faire fondre le beurre. 

2Battre, dans un saladier, les œufs, la farine, la levure, le sel, le poivre.

Délayer avec le lait, progressivement, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre fondu.

Ajouter alors le chorizo, dépourvu de sa « peau » et coupé en tous petits dés,

ainsi que le gruyère. Bien mélanger.

3Faire chauffer le gaufrier. Lorsqu’il est à température, étaler une louche de

pâte dans les alvéoles, et cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que les gaufres

soient bien dorées et croustillantes. 

4Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. 

Pour finir... Ces gaufres peuvent se servir à l’apéritif, coupées en petits carrés.

Gaufres de pommes de terre48 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo1 autre photoRecette proposée par Aurélie Sorbe

 Une version salée des gaufres, à garnir selon les envies. Avec un robot, la pâte est prête rapidement, il n'y a pas besoin de faire cuire les pommes de terre. FacilePour 4 personnes :

Pour 8 gaufres : 400 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche 2 oeufs 50 g de farine 40 g de beurre sel, poivre noix de muscade

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total : 30 mn

 

Préparation Gaufres de pommes de terre1Eplucher, laver et râper les pommes de terre, les égoutter.

Mélanger la crème fraîche avec les pommes de terre râpées, la noix de

muscade, les oeufs, la farine et le beurre fondu. Saler, poivrer. 

2Verser la pâte dans le gaufrier préchauffé. Enlever les gaufres lorsqu'elles sont

bien dorées. 

3On peut déguster ces gaufres seules en ajoutant un peu de persil ou de

ciboulette, ou pour un plat plus complet avec du fromage râpé, du poisson fumé,

des miettes de thon, du jambon, des épinards, un oeuf sur le plat, de la sauce

tomate... tout est permis ! 

Gaufres de légumes au Comté1 avis - Note : 4/5

Agrandir la photoRecette proposée par La Rédaction

 Une recette proposée par le fromage Comté. FacilePour 5 personnes :

300 g de Comté râpé • 4 pommes de terre • 4 carottes • 2 courgettes • 4 oeufs • 4 cuillères à soupe de lait • 4 cuillères à soupe de crème épaisse • 4 cuillères à soupe de farine • Huile d’olive • Sel, poivre et paprika

Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total : 10 mn

 

Préparation Gaufres de légumes au Comté1Laver, éplucher et tailler les légumes en tout petits cubes. 

Les faire sauter 5 minutes dans l’huile d’olive très chaude, puis réserver sur du

papier absorbant. 

2Mélanger la farine, les œufs, le lait, la crème et le comté dans un saladier ou

un robot, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Puis assembler la pâte

obtenue avec les légumes. 

3Faire chauffer le gaufrier, cuire les gaufres et les servir bien chaudes. 

Pour finir... Cette recette pour enfants s’accompagne idéalement de kéfir (le kéfir est une boisson désaltérante élaborée avec des grains de kéfir - disponibles en pharmacie-, de l’eau et souvent additionnée de fruits et de sucre.)

Gaufres au jambon et gruyère23 avis - Note : 4/5

Agrandir la photoRecette proposée par Laurence Gisolo

 Je vous propose aujourd'hui de petites gaufres salées qui ont fait le bonheur de mes enfants... FacilePour 4 personnes :

33 cl de bière 250 g de farine 4 oeufs 65 g de beurre fondu 2 tranches de jambon haché 50 g de gruyère râpé

1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à café de sel

Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Repos : 60 mn Temps total : 85 mn

 

Préparation Gaufres au jambon et gruyère1Versez la bière dans un pot et laissez la mousse disparaître.

2En attendant, versez la farine dans un saladier, creusez un puits et ajoutez les

œufs, le beurre et le sel. Pétrissez avant de verser la bière petit à petit.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène.

3Couvrez et laissez reposer une heure. 

4Faîtes chauffer le gaufrier et graissez-le légèrement.

Ajoutez le persil, le jambon et le gruyère à la pâte. Mélangez.

Faîtes cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servez chaud. 

Pour finir... J'ai servi ces gaufres avec une simple salade verte.Bon appétit !

Vafe sarate cu masline, somon si cascavalVafele sunt solutia cea mai simpla si necomplicata cand ai chef de o gustare dulce sau sarata. Cand sunt pregatite dulci reprezinta cea mai buna, simpla si gustoasa metoda de a te indulci rapid. Cand sunt pregatite "sarat" pot fi aperitive delicioase, gustarea de scoala sau mancarea de servici. La cele sarate avantajul este ca nemaifiind umplute, nu curg si nu iti murdaresc mainile. Reteta clasica de vafe sarate: faina, oua, lapte, unt sau margarina, praf de copt si ceva sarat. Reteta de azi: Vafe sarate cu masline, somon si cascaval. Necesar: 300 gr faina alba, 2 oua, 150 ml lapte, 100 gr unt, 70 gr smantana, 100 gr cascaval, 50 gr mozzarela, 30 gr masline, 30 gr somon afumat, 1 plic praf de copt si un praf de sare. Se taie somonul, mozzarela, se curata

maslinele de samburi, se rade cascavalul. Se amesteca toate ingredientele pana capata consistenta unui aluat de pandispan sau chec. Se coc in masina de vafe. Se servesc si reci si calde.

Vafe de cartofi cu cascavalla data de: 27/09/2011

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Am vrut sa fac niste bulete de cartofi cu cascaval ca garnitura pentru o friptura de pui. Dar in ultima clipa am schimbat directia   ) si le-am copt in aparatul de vafe, sa le fac mai…usurele. Foarte bune au iesit.

4 cartofi medii50 g unt100 g cascaval1 oucateva linguri fainasare si piper cu usturoi

Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert (se verifica cu furculita) se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja, apoi ii pasam ca pentru piure. Adaugam untul, cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mici, sare, piper cu usturoi, dupa gust. Punem si 1-2 linguri de faina, atat cat sa se lege compozitia si sa o putem modela.

Formam bilute din compozitie, cu mana umezita si le punem in aparatul de vafe, bine incins. Se coc pana se rumenesc.

Se servesc calde ca garnitura sau reci ca aperitiv.

Dulciuri fel de fel

VAFE CU CASCAVAL

 Vafele sint excelente ca si gustare , mai ales cind ai musafiri

si inca  nu sint gata gratarele !

Sint  foarte simplu de facut  iar pentru asta  avem nevoie de 200 g unt topit, 4 oua, sare, 1 lingurita praf  de copt, 150  ml

bere  , 250 g  faina si  200 g  cascaval ras. Toate ingredientele se amesteca(in afara de cascaval ) se incalzeste aparatul de vafe si  se incepe coacerea lor, nu

trebuie   sa fie groase pentru  ca , se lipesc  2 cite 2, cit sint inca fierbinti, punind cascaval ras intre ele si apoi se presara cascaval ras si pe deasupra. Cascavalul de

deasupra se va topi foarte frumos  si atunci se pot  taia vafele  in forma de inimoara, precum se vede in poza.

Waffle pizza – o gustare deosebităAm probat această rețetă de curând, după ce am găsit-o

pe Petit Chief. Este foarte delicioasă servită cu

Ketchup! Avem deci nevoie de:

3 ouă

125 g brânză (sărată)

50 g cașcaval

100 g smântână

70 g făină

1 linguriță rasă praf de copt

75 g mușchi file sau baicon puțin rumenit

1 ceapă roșie mică

4-5 măsline feliate

Sare, piper, praf de usturoi

Ouăle le mixăm cu sarea și cu condimentele. Adăugăm

smântâna, făina, brânzeturile rase, mușchiulețul sau

baiconul tăiat bucățele, ceapa tocată mărunt și

măslinele. Amestecăm totul foarte bine. Dacă

compoziția este prea groasă putem adăuga încă puțin

lapte.

Coacem vafele în aparatul pentru vafe până devin aurii

spre maroniu. Se servesc calde sau reci cu ketchup.

http://floridemandarin.wordpress.com/2012/03/13/waffle-pizza-o-gustare-deosebita/dsc09825/

Waffels de cascaval 

- 200g

unt 

- 4 oua 

- 1/2 lingurita de sare 

- 200g faina alba 

- 1/2 lingurita praf de copt 

- 150ml apa calduta 

- 2 linguri de cascaval ras 

Iti doresc spor la treaba si pofta buna! 

[addsig] WAFFELN CU CARNE TOCATA

Ingrediente:

- 1 ceapa mica

- 1 catel usturoi

- 150g carne tocata

- sare,piper.boia�.dupa gust

- 2 oua

- 250g faina

- 250 ml apa minerala(eu a-s inlocui cu bere)

- 1lc praf copt

Mod preparare:

Ceapa si usturoiul se curata si se taie/toaca f. fin.

Intr-o tigaie cu f. putin ulei ceapa, usturoiul si carnea tocata se prajesc f. putin si

se condimenteaza cu,sare,piper,boia de ardei...ce mai doriti dupa gust si

preferinta.

Condimentearea poate fii mai puternica,deoarece restul ingreientelor nu au nici

un gust.

Faina se amesteca cu praful de copt.

Galbenusurile se amesteca cu apa minerala(berea-aici atentie o bere cu gust

dulciu nu una cu gust amarui)si se adaoga faina faina pe rind,in asa fel incit sa

nu se formeze cocoloase,mai departe daogam carnea si la sfirsit albusurile

batute spuma.

Aluatul astefel obtinut se coace in aparatul de facut Waffeln deja incins.

Pt. a se putea servi calde,cele deja coapte se pot tine in cuptorul incalzit.

Se servesc cu diferite dressinguri,dippuri,legume,salate...

Imagini Atasate

 

WAFFELN CU SPANAC

Ingrediente:

- 125 g unt sau margarina

- 3 oua

- 225 g faina

- ca. 100 ml apa

- 1 lc praf copt

- sare,piper,usturoi dupa preferinta

- 300 g spanac-proaspat preparat sau de la congelator

Mod preparare:

Spanacul se pune la descongelat. sau se preapara din cel proaspat.

Untul/margarina se freaca bine cu ouale.

Praful de copt se amesteca cu faina si se adaoga mai deoarte la masa de oua

alternativ cu apa.

Acestui alaut i se adaoga condimentele dupa gust si in final spanacul tocat

marunt sau piure si se coace in apartul de Wafeln bine incins.

Pina la servire se pun in cuptorul bine incalzit.

Se pot servi cu ochiuri din oua,somon, Creme fraiche,dipuri,pateuri din

brinzeturi...sau dupa dorinta fiecaruia.

Acest mesaj a fost editat de Afrodite: Feb 22 2007, 07:46 AM

Imagini Atasate

 Waffe cu spanac

125 unt moale

4 oua

sare

250 g faina

0,25 l lapte

300 g spanac proaspat sau congelat

1 lingura ulei masline

1 catel de usturoi

piper negru macinat

(si ceva praf de nucusoara, dar ma uit eu prin dictionare sa dau de nume).

unt pentru uns presa.

Timp preparare: 1,5 ore

Timp pentru lasat aluatul acoperit - 30 minute.

Acesta waffe sunt bune servite cu gorgozola (sper c-am scris bine). Se pun 150

gr cascaval intr-o cratita si se adauga 0,25 l frisca lichida. Compozitia se fierbe la

foc mic, amestecanduse comntinuu, se adauga sare, piper si suc de lamaie,

patrunjel tocat.

Mod de preparare:

Untul se bate cu ajutorul mixerului pana ajunge la consistenta unei creme. Se

adauga ouale si un varf praf de sare. In aceasta compozitie se adauga cate putin

faina, laptele. Trebuie sa rezulte un aluat elastic ce se acopera si se lasa 30

minute.

Se pregateste spanacul daca e proaspat, sau se dezgheata cel congelat.

Uleiul de masline se infierbanta, se adauga spanacul. Se adauga sare,piper,

usturoiul maruntit si (paful de nucusoara). Compozitia se raceste si se scurge

intr-un tifon, apoi se adauga la aluatul de waffe.

Se incalzeste aparatul, se ung ambele suprafete cu unt, se pun 3-4 linguri aluat

si se vor coace 3-5 minute.

Gata!

WAFFELN CU CARTOFI

Ingrediente:

- 4 oua

- 500 g cartofi

- 250 g faina

- 1 lc sare

- � l lapte

- 100 g unt

- nucsoara sau alte mirodenii dupa preferinta

Mod preparare:

Ouale se bat bine.

Cartofii se curata de coaja si se trec prin razatoare.

Cartofii astefel razuti se amesteca cu faina,ouale,sarea,laptele si mirodeniile

preferate.

Untul se topeste si se adaoga la aluat.

Astfel pregatit aluatul se coace pe rind in aparatul de Waffeln bine incins.

Imagini Atasate

 

Vafe de cartofi cu cascavalla data de: 27/09/2011

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Am vrut sa fac niste bulete de cartofi cu cascaval ca garnitura pentru o friptura de pui. Dar in ultima clipa am schimbat directia ) si le-am copt in aparatul de vafe, sa le fac mai…usurele. Foarte bune au iesit.

4 cartofi medii50 g unt100 g cascaval1 oucateva linguri fainasare si piper cu usturoi

Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert (se verifica cu furculita) se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja, apoi ii pasam ca pentru piure. Adaugam untul, cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri

mici, sare, piper cu usturoi, dupa gust. Punem si 1-2 linguri de faina, atat cat sa se lege compozitia si sa o putem modela.

Formam bilute din compozitie, cu mana umezita si le punem in aparatul de vafe, bine incins. Se coc pana se rumenesc.

Se servesc calde ca garnitura sau reci ca aperitiv.

Dulciuri fel de fel

Waffe cu cascaval si salamEvaluare: 5.0/5 (1 vot)

Mi-am dorit foarte mult un aparat pentru facut waffe patrate, desi aveam unul in forma de floare… asa e cand ti se pune pata pe ceva, eu cel putin asa fac. Cand aveam mania cu muffinsurile, mi-am cumparat cel putin 5 forme diferite. Am umblat de nebuna dupa aparatul de waffe, cred ca am fost pe la 5 supermarketuri, pana cand intr-un final l-am gasit pe cel pentru waffe patrate.

Mi-am dorit ca primele waffe sa fie sarate si am cautat printre toate retetele culinare pe care le aveam puse deoparte si am ramas la waffele propuse de S_tana (Mihaela) pe culinar, le-am modificat pe ici pe colo si au iesit niste delicioare waffe cu cascaval si salam.

Am folosit:- 6 oua- 200 ml de smantana lichida- 1/2 plic praf de copt- 130 gr faina- 300 gr cascaval ras- 150 gr salam taiat marunt- verdeata proaspata: patrunjel, marar, ceapa verde- sare, piper, praf de usturoi

Intai am batut ouale ca pentru omleta, apoi am incorporat smantana lichida si dupa ce lichidele au fost bine omogenizate, am pus toate ingredientele solide. Am condimentat cu sare, piper, praf de usturoi si am copt waffele in aparatul foarte bine incins, uns cu putina grasime.

Au fost dementiale, foarte pufoase, v-am facut si o poza cu sectiunea ca sa vi se faca si mai pofta. Absolut delicios!

gaufres salées de pommes de terre au

bacon et comté

J'avais déjà tenté il y un long

moment de faire des gaufres salées, c'était ici ! Nous avions

trouvé cela très bon et en voyant cette recette chez Hélène je

me suis empressée de la réaliser !!!

Pour 8 gaufres

Ingrédients : 500 g de pommes de terre  - 100g de

mascarpone  - 50g de crème fraîche épaisse (à défaut de

mascarpone, remplacer par 150g de crème fraîche au total)  -

2 œufs - 50 g de farine  - 40 beurre fondu  - 100g de comté

râpé  - 100g de bacon  - 1 cuil. à soupe de ciboulette

déshydratée  - sel et poivre  - noix de muscade

Préparation :

Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une

grille ou à l'aide d'un robot.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème

fraîche, le mascarpone, le sel, le poivre, la noix de muscade et

la ciboulette. Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir

un mélange homogène. Ajouter ensuite les pommes de terre

râpées et mélanger. Faire fondre le beurre dans une casserole,

l'ajouter au contenu du saladier et remuer à nouveau. Ajouter

le comté râpé, le bacon coupé finement en morceaux et

mélanger.

Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser

une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un

peu puis refermer le gaufrier . Laisser cuire 7 à 8 minutes.

Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une

assiette et les laisser refroidir quelques minutes avant de

déguster.

Verdict : Vraiment très bon, nous avons adoré ces petites

gaufres et regretté du trop peu (pourtant nous avons divisé la

recette par 2 ce qui était normalement pour 4 personnes !!!!),

elles sont moelleuses et fondantes à l'intérieur et très

croustillantes à l'extérieur !!!

gaufre_de_pommes_de_terre_au_bacon_et_comt_

Gaufres Pomme de terre - Courgette

Depuis Mardi Gras, c'est ceinture, point de recettes sucrées, quelques petits kilos à déloger ma foi... Et puis comme ça a l'air de vouloir partir tout doucement, il faut avoir l'esprit créatif lorsque l'appel du gaufrier me taraude... Après avoir fait une micro recette de gaufres pour le goûter de Lucie en mode dinette, recette sucrée qui n'était pas fabuleuse et donc que je passerai sous silence cette fois-ci. J'ai feuilleté un livre des éditions SAEP, intitulé: GAUFRES, 57 recettes à partager (N°5).

Finalement, mon sort s'est arrêté sur l'une d'entre elle. Les Gaufres trompe l'oeil, mais n'ayant pas tous les ingrédients demandés, j'ai bien entendu adapté et allégé. Je vous présente donc la recette que j'ai réalisée ce soir, et dégusté avec une salade verte. Avant tout, pardonnez moi la mauvaise qualité des photos, mais que voulez-vous les photos en macro sans flash en plein hiver dans la nuit, ça donne ça...

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Gaufres Pomme de terre - Courgette

Pour 6 Gaufres

2 pommes de terre,1 belle courgette,1 gros oignon,1 oeuf et un jaune,60 g de farine,60 g de fromage blanc 40% MG,50 g de parmesan et/ou gruyère ou comté râpé,persil ou ciboulette,1 CS d'huile d'olive,sel, poivre.

Sauce:200 g de fromage blanc,persil, ou ciboulettesel, poivre.

Peler les pommes de terre et les râper (j'ai utilisé ma râpe microplane),

rincer la courgette, la râper également, Presser le tout entre vos mains, si nécessaire pour évacuer l'eau de végétation des légumes. Laisser s'égoutter. Emincer finement l'oignon. Dans un saladier, mélangerles légumes râpés, les oignons, l'oeuf entier et le jaune. Incorporer ensuite la farine, le fromage blanc, et le parmesan. Ajouter un peu de fines herbes ciselées et l'huile d'olive, saler poivrer. Cuire les gaufres.

Servir avec un lit de salade, déposez des quenelles de sauce au fromage blanc, décorez de fines herbes ciselées et d'un tour de moulin de piment fort, ou piment d'Espelette ou de paprika.

Ce que j'en ai pensé:C'est de la gourmandise des gaufres, c'est croustillant à l'extérieur, et fondant à l'intérieur... La recette d'origine mettait du mascarpone au lieu du fromage blanc dans la pâte à gaufres, c'est sûr que cela doit être bien plus gouleyant mais que voulez-vous, il faut savoir ce que l'on veut hi hi hi. Un bon compromis ma foi! PUBLIÉ PAR SÉVERINE, AUTEUR DU BLOG SSDD À 21:40 1 COMMENTAIRE:

CATÉGORIE : GAUFRES

Gaufres de pommes de terre au jambon

Aujourd'hui dimanche 27 janvier 2013 ... 10h pile.. driiiiiinnnnngggg.... c'est l'heure... l'heure de la publication de la 34ème ronde interblogs.. C'est Naniepraline qui s'est balladée sur mon blog pour y piocher une recette (j'espère d'ailleurs qu'elle aura trouvé son bonheur...) Quand à moi, je suis allée piocher une recette sur le blog de de Savanna, que j'ai eu le plaisir de découvrir..

Si vous me suivez régulièrement.. vous savez que j'adooore les gaufres... j'ai donc de suite craqué sur cette recette salée.. Savanna y ajoutait des tranches de blanc de poulet.. que j'ai tout simplement remplacé par des tranches de jambon.. nous sommes d'accord toutes les 2 sur une chose.. ces gaufres salées sont vraiment très très bonnes... pour ma tribu et moi.. j'ai doublé les quantités...; mais voici les quantités données par Savanna..  

Ingrédients pour 4 gaufres : 250g de pommes de terre 50g de farine 100 ml de lait 1 oeuf 50g de fromage râpé 2 tranches de blanc de poulet (du jambon pour moi) 1 CS d'huile d'olive sel / poivre / muscade   Préparation : Laver et éplucher les pommes de terre. Les râper puis les réserver.   Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Presser fortement les pommes de terre (afin de retirer un maximum de liquide) et les ajouter à la pâte.   Faire chauffer l'appareil à gaufres.   Lorsqu'il est bien chaud, déposer une cuillère à soupe de préparation sur les plaques. Recouvrir d'une demi tranche de blanc de poulet (ou de jambon) puis d'une autre cuillère de pâte à gaufres. Refermer l'appareil et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

Réserver les gaufres cuites dans un four préchauffé pendant la cuisson des gaufres suivantes... Servir chaud et accompagner de salade.  

gaufres, cuisine facile, pommes de terre, jambon