golosinas (pp tminimizer)

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  • 1. GOLOSINAS Octubre 2011

2. BOCADILLOS Ingredientes: Man Panela Preparacin: Tostar el man, triturarlo. Hervir la panela en agua y dejar que espese hasta formar un caramelo. Mezclar la miel con el man.Dcimo EGB 3. Preparacin: Se pica la nuez en trozos muy pequeos.En una olla caliente la leche condensada y mezcle con la nuez.Mueva constantemente hasta que tomen estado slido.Deje enfriar hasta que pueda tomar la mezcla con las manospara darle forma esfrica. Decore con azcar impalpable. (He visto otras recetas en internet, a la ms parecida a esta recetale aaden galletas de vainilla no s si esto funcionar bien con esta receta) BOLITAS DE NUEZ Ingredientes: Media taza denuez Cuatro latas medianas de leche condensada Azcar impalpable Dcimo EGB 4. CHISPIOLAS Ingredientes: Canguil Aceite PanelaAgua Dcimo EGB Preparacin: Calentar el aceite en una olla. Colocar el canguil hasta que reviente completamente. Dejar a un lado.En una olla que contenga litro de agua colocar la panela previamente trozada y dejar que hierva hasta que est en punto de bola suave. En una fuente alargada colocar el canguil y derramar sobre l la miel. Esperar a que se enfre un poco. Una vez que est algo fro formar bolitas que llamamos chispiolas. 5. Dcimo EGB CHOCOLATE CON NUEZ Ingredientes: taza de chocolate 2 tazas de mantequilla batida 1 taza de nueces picadas 1 taza de caf fuerte 1 taza de coco rallado 1 taza de vino dulce 3 tazas de azcar en polvo Procedimiento: Batir la mantequilla con el azcar, agregar el chocolate mezclado con las nueces. Mezclar el caf con el vino y agregar por encima la crema de chocolate y mantequilla. Para decorar utiliza coco rallado y refrigera por 4 horas. 6. Dcimo EGB 7. Dcimo EGB ESPUMILLA: Ingredientes: Huevos Guayabas Azcar Colorante vegetal (opcional) Conos Preparacin: Batir las claras de los huevos a punto de nieve. Licuamos las guayabas cernimos. Aadimos este licuado a las claras. Agregamos el azcar y el colorante vegetal (si deseas). Se sirve en los conos y se espolvorea grageas o coco rallado. 8. Preparacin: Remojar el man con abundante agua por dos horas Poner el man en una paila con poca agua hasta que hiervaRevolver constantemente hasta que est suave y cocinado Rallar la panela Cuando el man est cocinado y sin agua, agregar la panela ralladarevolviendo constantemente hasta que el dulce se seque Vaciar el man con dulce en un mesn plano Dejar enfriar hasta que el dulce se pegue bien al man Una vez fro empacar y servirse. Nota: por lo general se hace con azcarpero la panela es ms saludable y le da un toque especial. MAN GARRAPIADO Ingredientes: 3 panelas 3 lib de man Dcimo EGB 9. Dcimo EGB MIEL CON QUESILLO Ingredientes: 2 panelas grandes 2 tazas de agua 2 libras de quesillo tierno 2 palitos de canela Preparacin: Se pone en un recipiente la panela y la canela, se aade poco a poco el agua. Una vez que empieza a espesar se baja del fuego. Se corta en pedazos el quesillo. Se sirve la miel caliente con el quesillo. 10. Preparacin: En un recipiente hondo ponemos la clara de huevo, la batimos rpidamentemientras vamos espolvoreando el azcarhasta que llegue a punto de nieve.Ponemos una gotita de esencia de vainilla.Batimos durante unos cuantos segundos ms y lo servimos en unvaso,agregamos una galleta. ROMPOPE Ingredientes: Clara de huevo Azcar Esencia de vainilla Galletas Recipiente hondo Vasos Dcimo EGB 11. SUSPIROS Ingredientes: Claras de huevo Azcar Procedimiento: Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar el azcar.Preparar las latas de hornear.Poner la mezcla con una cuchara para formar los suspiros.Hornear por 10 minutos.Deben quedar con una consistencia crocante y color blanco. CHUPETES Ingredientes: Agua Gelatinas Palitos Moldes Procedimiento: Hacer una gelatina que empiece a caramelizarse.Verter en moldes.Poner el palito y esperar hasta que se sequen. Dcimo EGB 12. Dcimo EGB BOLAS DE COCO Ingredientes: Galletas Leche condensada o manjar de leche Coco Preparacin: Se muele las galletas. Colocamos la leche condensada o el manjar en esas galletas molidas. Se revuelve todo hasta que quede una mezcla homognea. Con la mezcla se hacen las bolas y se les pone coco rallado por encima.Si deseas que estn ms consistentes pones labolas en el refrigerador por 30 min y a comer. 13. CHOCOLATES Colocar a bao Mara, agua, azcar y leche de soya en polvo hasta que se disuelvan e integren los ingredientes. Retirar del fuego. Aadir manteca de cacao y revolver para que se unifique. Agregar lecitina de soya y por ltimo esencia de vainilla. Mezclar bien, dejar enfriar y llevar al refrigerador. Dcimo EGB 14. MACADAMIA Ingredientes: Nueces de macadamiaChocolate en tableta Preparacin: Se derrite la tableta de chocolate a bao Mara. Cuando est derretida se agregan las macadamias y se revuelven hasta que estn cubiertas de chocolate. Se las pone en un pirex y luego en la refrigeradora por media hora. Dcimo EGB 15. F I N