gourmensch - danmarks jægerforbund€¦ · outdoor teamcooking teambuilding til virksomheder og...
TRANSCRIPT
GOURMENSCHO U T D O O R T E A M C O O K I N G
# GOURMENSCH www.gourmensch.dk
OUTDOOR TEAMCOOKING TEAMBUILDING TIL VIRKSOMHEDER OG UDDANNELSESINSTITUTIONER
GOURMENSCH brænder for at skabe totaloplevelser, hvor der både inspireres til nye smage, teknikker og skabes rum til fordybelse. Efter en ofte hektisk og travl hverdag er det fantastisk at komme ud i den smukke natur og tilberede lækker mad over bål med gode mennesker/kollegaer. Det skaber ro, nærvær, sammenhold og en fantastisk kulinarisk totaloplevelse.Det er simpelthen magisk.
GOURMENSCH tilbyder OUTDOOR TEAMCOOKING kurser til virksomheder, deres kunder og evt. samarbejdspartnere. Det kan være grupper på 12 - 100 personer. Året rundt. Under kyndig vejledning skal deltagerne selv tilberede en lækker og velsmagende 3-5 retters gourmetmenu over bål med årstidens friske råvarer.
Gruppen bliver delt ind i mindre hold som starter med en teambuilding øvelse/konkurrence, hvor samarbejde essentielt. Det er med til at styrke holdånden og sammenholdet i gruppen. De samme grupper laver små lækre bålsnacks, som spises løbende, mens de er varme. Det er med til at skabe en afslappet og uformel stemning. Der er også tid til at nyde et glas bobler eller kaffe ved bålet. Og til at se, hvordan nabogruppen klarer sig. OUTDOORCOOKING ER SLOWCOOKING.
Alle grupperne tilbereder hovedretten og desserten i fælleskab, som nydes ved langbordet med tilhørende vinmenu.
OUTDOOR TEAMCOOKING kurserne bliver skræddersyet til netop jeres virksomhed og behov. Kontakt os med jeresønsker og lad os sammen finde en løsning
Vi ses ved bålet
Jakob Nusbaum
Page 2
GOURMENSCH 2016
GOURMÆÆÆ HVAD FOR NOGET?
GOURMET + MENSCH = GOURMENSCH
Hvad betyder Gourmensch og hvordan filan udtales det?
Udtrykket stammer fra fransk og
betegner en feinschmecker, dvs. en
person, som værdsætter gode ting at
spise og drikke.
er det tyske ord for menneske.
På jiddish betyder Mensch en
person med med god karak-
ter. Et godt menneske.
Maden og mennesket. Det handler om mennesker
og kærlighed til mad. Om involvering og nærvær.
Det at lave mad med kærlighed sammen med andre
mennesker og efterfølgende nyde det. Sammen.
Page 3
GOURMENSCH 2016
HVEM ER GOURMENSCH?
· IVÆRKSÆTTER
· FAR TIL 2 KNÆGTE
· MADENTUSIAST
· MADBLOGGER
· JÆGER
· ART DIRECTOR
FOTOGRAF: MAY-FOTO
FOTOGRAF: JAN KEJSERFOTOGRAF: JAN KEJSER
FOTOGRAF: JAN KEJSER
FOTOGRAF: JAN KEJSER
Og hvad laver Gourmensch?
JAKOB NUSBAUM
Page 4
GOURMENSCH 2016
FRA JORD TIL BORD3.b på sheltertur
// FRA JORD TIL BORDFormål er at involvere børnene i madlavning og så de får et forhold til naturen og bliver bevidste hvor dyrene kommer fra.
Page 5
GOURMENSCH 2016
1 uges GOURMENSCH Mad Over Ild kursus på Brandbjerg Højskole
Foto: May-Britt Foto
OUTDOOR TEAM COOKINGPage 6
GOURMENSCH 2016
1 uges GOURMENSCH Mad Over Ild kursus på Brandbjerg Højskole
BRANDBJERG 2016Page 7
GOURMENSCH 2016
OUTDOOR MØBLERGOURMENSCH Camp coming up
Page 8
GOURMENSCH 2016
GOURMENSCH CAMP
Det handler det om at komme ud i naturen, nyde livet, bålmaden og have det rart sammen. Der er noget urinstinkt over bålet. Det giver lys, liv og varme – bålet har en samlende effekt. Der er noget magisk at sidde ved bålet og høre, hvordan det knitrer. Og se maden langsomt blive tilberedet. Det er sundt for sjælen.
Krabbebisque over bål på Moesgaard Strand
FOTOGRAF: JAN KEJSER
Page 9
GOURMENSCH 2016
REFERENCERKunder, samarbejdspartnere & legekammerater
Page 10
GOURMENSCH 2016
BOGEN OM AARHUSBUGTENAf Nicolai Hommelhoff & Per Kirchner. Tekst: Mikkel Dahlqvist
Page 11
GOURMENSCH 2016
AARHUS SEA RANGERS EVENTKokkeskole med GOURMENSCH, Martin Ib & Martin fra Clausens Fisk
Page 12
GOURMENSCH 2016
WWF NATURMØDE I HIRTSHALSFormidling af Opdag Havet
Page 13
GOURMENSCH 2016
OUTDOOR COOKING I MOLS BJERGE
FOTOGRAF: ASKE RIF TORBENSEN
Page 14
GOURMENSCH 2016
# GOURMENSCH www.gourmensch.dk
NORTHSIDE FESTIVAL 17.-19.JUNI 2016 // #NS16
ASIATISK PORCHETTA-BURGER GRILET OVER BÅLmed sprøde svær, asiatisk pickles, chili, spidskål, yuzu mayo & friske koriander
ÅRETS NAVN PÅ NORTHSIDE 2016FESTIVAL I AARHUS
Page 16
GOURMENSCH 2016
DET JEG BRÆNDER FORPage 17
GOURMENSCH 2016
+ =
VI SES VED BÅLETKh Jakob Nusbaum
FOTOGRAF: JAN KEJSER
Page 18
GOURMENSCH 2016