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Guía Docente 2014/2015

Grado en Turismo

Modalidad de enseñanza presencial

GUIA DOCENTE 1014/15

GRADO EN TURISMO

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DENOMINACIÓN DEL TÍTULO Título de Grado en Turismo por la Universidad Católica San Antonio de Murcia.

FACULTAD A LA QUE PERTENECE EL GRADO Y RAMA DE CONOCI- MIENTO A LA QUE SE ADSCRIBE EL TÍTULO

Facultad de Ciencias Jurídicas y de la Empresa. Rama de conocimiento: Ciencias Sociales y Jurídicas.

PRESENTACIÓN DEL DIRECTOR

El turismo en España representa la principal industria del país. Nuestro país es uno de los países líder en recepción de visitantes a nivel mundial. El sector turístico español ha apostado por un turismo de calidad en los últimos años, mejorando sus infraestructuras turísticas y demandando un personal cualifica- do. El crecimiento exponencial experimentado por el sector, hace presagiar un futuro prometedor. El Grado en Turismo de la UCAM, ofrece un innovador Plan de Estudios que tiene el objetivo principal de convertir al alumno en profesional del sector turís- tico. La Universidad Católica San Antonio, ha adatado sus estudios de Diplomado en Tu- rismo, que lleva impartiendo desde los comienzos de nuestra universidad, al nuevo Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) o “Plan Bolonia”, convertido hoy en Titulo Oficial de Grado en Turismo. Desarrollándose dentro de la Facultad de Ciencias Jurídicas y de la Empresa junto al Grado de Derecho y el Grado de Admi- nistración y Dirección de Empresas. Las dinámicas transformaciones de la actividad turística en el siglo XXI, nos han conducido a afrontar el reto de diseñar un Plan de Estudios que responda a estas dinámicas, aportando expertos, para dirigir y gestionar entidades turísticas público- privadas capaces de mover el motor económico más importante del mundo. Un Plan de Estudios de 4 años y 240 créditos, basado en la reflexión y el empeño por parte de la UCAM en contribuir con una oferta formativa innovadora y similar a


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las que se ofrecen en universidades extranjeras de gran prestigio en el ámbito del turismo y respondiendo, a su vez, a la demanda del sector empresarial que basan su existo en la gestión de capital humanos. El Grado en Turismo de la UCAM prepara expertos del turismo versátiles basando su formación en disciplinas, estrictamente turísticas, como: la geografía, el análisis del patrimonio cultural y natural, la estadística. La calidad turística y la gestión; aña- diendo: la comunicación, la publicidad, las relaciones públicas, la creatividad, la co- operación, la gestión, el marketing y la comercialización. El estudiante adquiere una serie de capacidades genéricas que facilitan su inserción laboral en distintos y cam- biantes entornos profesionales. Nuestro proyecto docente se completa con la internacionalización de los alumnos (Inglaterra, Alemania, Francia, Canadá, Costa Rica, Argentina, EEUU, etc.) y el acercamiento a unas prácticas profesionales reales en ámbito local, nacional e incluso internacional. Desde este marco, establecemos la posibilidad al estudiante de definir las competencias que quiere adquirir, seleccionando sus optativas que le pueden conducir, si lo desea, a dos Menciones en Dirección Comer- cial y Marketing y en Dirección Publicitaria y Relaciones Públicas. Estas menciones a su vez le pueden llevar a continuar los estudios hacia un segundo Grado en Administración y Dirección de Empresas ADE y el Grado en Publicidad y Relaciones Públicas en un año y un semestre adicional. El Grado en Turismo de la UCAM se redefine para crear futuros expertos que res- pondan a las necesidades del nuevo marco del turismo que surge con el inicio de una nueva década.

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS DE LA TITULACIÓN

Objetivos de la titulación

Objetivo general

Capacitar a profesionales para el desarrollo de modelos competitivos de gestión y dirección estratégica en el sector turístico, orientados principal- mente al ámbito de la distribución, la comercialización y la publicidad turís- tica.

Objetivos específicos

• Responder a las necesidades de formación existentes facilitando el conocimiento de instrumentos útiles para la toma de decisiones en el contexto del turismo.


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• Ofrecer un corpus formativo básico de carácter superior que permita la especialización técnica y de gestión directiva de empresas e instituciones turísticas.

• Abordar aspectos esenciales para el desarrollo de ventajas competiti- vas con relación a productos y destinos.

• Generar perfiles de especialización específicos que contemplen tanto las necesidades de la gestión empresarial como la gestión de aspectos colectivos y, en particular, el aprovechamiento turístico de los recursos naturales y culturales.

• Homogenizar la transmisión del conocimiento en materia de turismo evitando la fragmentación de los contenidos a impartir por excesivas áreas de conocimiento.

• Crear las condiciones para el desarrollo de líneas de investigación de carácter transdisciplinar, multidisciplinar e interdisciplinar.

Todos estos objetivos permitirán al alumno conocer la orientación generalista, científica y profesional que pretende darse al título de Grado en Turismo, ayudándole a comprender el alcance de las competencias generales y especí- ficas, exigibles para otorgar el título, que debe adquirir durante los ocho semestres. Alcanzar esos objetivos, que definen lo que se espera que el estudiante sea capaz de conocer, hacer, realizar con otros, o incluso ser, en de- terminadas situaciones. Competencias

Todas las acciones curriculares han sido programadas para que los estudiantes adquieran las competencias transversales y específicas que se detallan a continuación. 1. Competencias Transversales:

Las competencias transversales establecidas por la Universidad Católica San Antonio de Murcia son:

UCAM1: Ser capaz de expresarse correctamente en castellano en su ámbito disciplinar. UCAM2: Considerar los principios del humanismo cristiano como valores esenciales en el desarrollo de la práctica profesional.

UCAM3: Ser capaz de proyectar los conocimientos, habilidades y destrezas


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adquiridos para promover una sociedad basada en los valores de la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo. UCAM4: Comprender y expresarse en un idioma extranjero en su ámbito disciplinar.

UCAM5: Ser capaz de utilizar como usuario las herramientas básicas en TIC.

UCAM6: Capacidad para trabajar en equipo, relacionándose con otras personas del mismo o distinto ámbito profesional.

UCAM7: Desarrollar habilidades de iniciación a la investigación. Competencias transversales que se desarrollan en el plan de estudios a través de los diversos módulos y materias:

Instrumentales:

T1: Capacidad de análisis y síntesis.

T2: Capacidad de organización y planificación. T3: Comunicación oral y escrita en lengua nativa. T4: Conocimiento de lengua extranjera. T5: Conocimiento de informática relativo al ámbito de estudio. T6: Capacidad de gestión de la información. T7: Resolución de problemas. T8: Toma de decisiones. Personales: T9: Trabajo en equipo.

T10: Trabajo en equipo de carácter interdisciplinar. T11: Trabajo en un contexto internacional. T12: Habilidad en relaciones interpersonales.

T13: Reconocimiento de la diversidad y la multiculturalidad. T14: Razonamiento crítico. T15: Compromiso ético.

Sistémicas:

T16: Aprendizaje autónomo.

T17: Adaptación a nuevas situaciones.


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T18: Creatividad. T19: Liderazgo. T20: Conocimiento de otras culturas y costumbres. T21: Iniciativa y espíritu emprendedor. T22: Motivación por la calidad.

T23: Sensibilidad hacia temas medioambientales. T24: Capacidad de reflexión. Competencias según Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas: Usuario Competente en Ingles: MCER1 Comprender una amplia variedad de textos extensos y con cierto nivel de exigencia, así como reconocer en ellos sentidos implícitos. MCER2 Expresarse de forma fluida y espontánea sin muestras muy evidentes de esfuerzo para encontrar la expresión adecuada. MCER3 Hacer un uso flexible y efectivo del idioma para fines sociales, académicos y profesionales. MCER4 Producir textos claros, bien estructurados y detallados sobre temas de cierta complejidad, mostrando un uso correcto de los mecanismos de or- ganización, articulación y cohesión del texto. Usuario Independiente en Francés o Alemán:

MCER5 Comprender los puntos principales de textos claros y en lengua estándar si tratan sobre cuestiones que le son conocidas, ya sea en situaciones de trabajo, de estudio o de ocio. MCER6 Desenvolverse en la mayor parte de las situaciones que pueden sur- gir durante un viaje por zonas donde se utiliza la lengua. MCER7 Producir textos sencillos y coherentes sobre temas que le son familia- res o en los que tiene un interés personal. MCER8 Describir experiencias, acontecimientos, deseos y aspiraciones, así como justificar brevemente sus opiniones o explicar sus planes. Competencias básicas que se deben garantizar y aquellas otras que figuren en el MECES (Marco Español de Calificaciones para la Educación Superior) MECES1. Haber demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se sue-


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le encontrar a un nivel que incluye algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. MECES2. Saber aplicar los conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y poseer las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y resolución de problemas dentro de su área de estudio. MECES3. Tener la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes, nor- malmente dentro de su área de estudio, para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. MECES4. Poder transmitir información, ideas, problemas y solución de problemas a un público tanto especializado como no especializado. MECES5. Haber desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. 2. Competencias Específicas:

E1. Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, política, laboral y económica. E2. Analizar la dimensión económica del turismo.

E3. Comprender el carácter dinámico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio. E4. Conocer las principales estructuras político - administrativas turísticas. E5. Convertir un problema empírico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones. E6. Tener una marcada orientación de servicio al cliente.

E7. Reconocer los principales agentes turísticos.

E8. Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explota- ción. E9. Analizar, sintetizar y resumir críticamente la información económico - pa- trimonial de las organizaciones turísticas. E10. Gestionar los recursos financieros.

E11. Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales.

E12. Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades turísti- cas. E13. Manejar técnicas de comunicación.


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E14. Comprender el marco legal que regula las actividades turísticas.

E15. Trabajar en inglés como lengua extranjera.

E16. Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera.

E17. Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos.

E18. Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad. E19. Conocer el procedimiento operativo del ámbito de alojamiento.

E20. Conocer el procedimiento operativo del ámbito de restauración.

E21. Conocimientos a adquirir en el ámbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediación. E22. Comprender un plan público y las oportunidades que se derivan para el sector privado. E23. Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones turísti- cas. E24. Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores empresariales en el ámbito mundial. E25. Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la pla- nificación. E26. Trabajar en medios socioculturales diferentes.

E27. Comprender las características de la gestión del patrimonio cultural.

E28. Detectar necesidades de planificación técnica de infraestructuras e instalaciones turísticas. E29. Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera.

E30. Analizar los impactos generados por el turismo.

E31. Utilizar y analizar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico.

E32. Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural. E33. Estudio del departamento de comunicación dentro de las empresas e Instituciones y de las habilidades y técnicas necesarias para su dirección. E34. Conocimiento y estudio de los procesos psicosociales, cognitivos y emocionales de la comunicación.


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E35. Conocimiento de la gestión de las áreas funcionales de la comunicación publicitaria, de las relaciones públicas y corporativa en la empresa pública y privada. E36. Conocimiento de los procesos informativos y comunicativos.

E37. Conocimiento del diseño y desarrollo de las estrategias y aplicaciones de las políticas de comunicación persuasiva en las instituciones y empresas públicas y privadas. Competencias específicas del módulo de Educación Integral: FE3: Capacidad de enfrentarse críticamente a las ideas. FE6: Capacidad de examinar problemas.

FE12: Habilidad para construir argumentos.

FE16: Habilidad para tomar en cuenta ideas y modos de pensar pocos familia- res. FE24: Claridad y rigor en la evaluación crítica de los argumentos presentados en un texto. FE29: Facilidad para comprometerse con los intereses de la vida cotidiana. FE30: Sensibilidad a la diversidad de opiniones prácticas y modos de vida. HE1: Conocimiento de las grandes corrientes artísticas de la humanidad. HE2: Conocimiento de las grandes corrientes del pensamiento. HE3: Conocimiento de la estructura diacrónica general del pasado.

HE4: Conocimiento de las grandes producciones culturales de la humanidad.

HE10: Conocimiento del comportamiento humano y social.

HE11: Conocimiento de técnicas y métodos de trabajo y análisis de las ciencias humanas y sociales. HE14: Conocimiento contrastado de diferentes realidades culturales actuales. HE16: Conocimiento básico de la realidad sociopolítica contemporánea. HE43: Conocer, comprender e interpretar la situación cultural y social actual.


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PROFESIONES PARA LAS QUE CAPACITA UNA VEZ OBTENIDO EL TÍTULO Ámbito de alojamiento Director de hotel. Director de alojamiento. Subdirector de hotel Jefe de recepción

Segundo jefe de recepción

Jefe de administración Jefe comercial. Relaciones públicas. Animador Turístico. Jefe de Reservas (cadenas hoteleras).

Ámbito de resturación

Director de alimentación y bebidas (f&b). Director de banquetes y convenciones Responsable de administración de área f&b. Comercial de restauración Supervisor de colectividades. Director/jefe de operaciones Director de establecimiento (independiente e integrado)

Ámbito de intermediación

Director

Contratación

OPC (Organización profesional de congresos) Responsable de producto. Responsable de booking. Responsable de calidad de producto. Ámbito de transporte y logística Jefe de oficio de alquiler de vehículos. Gerente de empresas de alquiler de vehículos.


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Jefe de reservas.

Técnico de atención al cliente. Responsable de atención tripulaciones. Director comercial Responsable de relaciones administraciones Públicas /otras empresas.

Ámbito de planificación y gestión publica de destinos

Técnico de gestión de una Institución pública de planificación y política turísti- ca. Técnico gestor de una institución pública de promoción o director de una campaña en destino. Responsable de un programa de un plan de desarrollo turístico. Director o técnico de una institución dinamizadora de la actividad. Dinamizador turístico o agente de desarrollo turístico. Director o técnico de una institución dinamizadora de producto

Ámbito de producto y actividades

Técnico asesor de gestión de patrimonio natural y cultural. Técnico asesor de gestión de eventos Técnico asesor de gestión de instalaciones deportivas. Director comercial Responsable de administración.

Responsable de promoción y comercialización. Jefe de nuevos productos. Director/Gerente de empresas de act. Turísticas. Guía interprete Gestor de productos. Animador de actividades


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PLANIFICACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS

Plan de Estudios desarrollado

Módulo

Nº créditos

Materia

Créditos (materia)

Asignatura

Tipo

Créditos (asignatura)

Curso/ semestre

Recursos y Destinos

Turísticos 42

Recursos y productos turísticos

18

Geografía de los Recursos y Des- tinos Turísticos

Planificación y Gestión de Espa- cios Turísticos Sostenibles

Estructura del Mercado Turísti- co

FB

FB

FB

6

6

6

1º/2S

2º/3S

1º/1S

Destinos turísticos

24

Turismo y Co- operación al De- sarrollo Local

Gestión Publica de Destinos Turísticos

Gestión del Pa- trimonio Cultural

Gestión del Tu- rismo Activo, Ocio y Tiempo Libre

Consultoría e Investigación Turística

OB

OB

OB

OP

OB

4,5

4,5

4,5

6

4,5

3º/5S

4º/7S

3º/6S

4º/7S

4º/7º


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13

Teoría de la Comunica- ción Turís-

tica 36

Teoría de la comunicación

24

Introducción a la Teoría de la Co- municación

Creatividad en la Comunicación

Estructura de las Industrias de la Comunicación

Fundamentos Artísticos de la Comunicación

FB

OB

FB

FB

6

6

6

6

1º/1º

3º/6S

2º/4S

2º/4S

Lenguaje y

expresividad escrita

12

Comunicación Escrita

Redacción Pe- riodística

OB

OP

6

6

2º/3S

4º/7S

Técnicas de Comunica- ción Apli- cadas al Turismo

40,5

Teoría y técnicas de Publicidad

22,5

Publicidad y Re- laciones Publicas

Publicidad y Co- municación Turística Interac- tiva

Estrategia de la Comunicación Publicitaria

Diseño Publicita- rio Aplicado al Turismo

OB

OB

OB

OP

6

4,5

6

6

3º/5S

3º/5S

4º/8S

4º/7S


GRADO EN TURISMO

14

Teoría y técnicas de las RRPP

18

Organización de Congresos, Eventos y Proto- colo

Gestión de la Comunicación y de la Imagen

Estratégicas de las Relaciones Públicas

OB

OB

OP

6

6

6

3º/5S

3º/6S

4º/8S

Lenguas Extrajeras

24

Idioma aplicado al sector

turístico

24

Ingles Turístico Business English

2º lengua I

2º Lengua II

OB

OB

OB

OB

6

6

6

6

1º/1S

2º/3S

1º/2S

2º/4S

Comerciali- zación e

Investiga- ción de

Mercados 45

Gestión y distribución Comercial

28,5

Fundamentos del Marketing

Dirección Co- mercial y Marke- ting

Marketing Inter- nacional

Canales de Dis- tribución Turística

Dirección de venta

FB

FB

OP

OB

OB

6

6

6

6

4,5

2º/3S

2º/4S

4ª/7S

4º/8S

4º/7S

Métodos Cuantitativos

6

Estadística Apli- cada al Turismo

OB

6

3º/5S


GRADO EN TURISMO

15

Investigación de Mercados

10,5

Comportamiento del consumidor

Técnicas e Inves- tigación de Mer- cados

OB

OB

4,5

6

1º/2S

3º/6S

Organiza- ción de

Empresas Turísticas

37,5

Contabilidad y Finanzas

10,5

Fundamentos de la Contabilidad

Análisis Financie- ro

OB

OP

4,5

6

1º/1S

4º/8S

Economía de la Empresa

6 Organización y Gestión de Em- presas

FB 6 1º/2S

Gestión de Recursos Humanos

4,5

Liderazgo Direc- tivo e Inteligencia Emocional

OB 4,5 3º/6S

Gestión de empresa de hostelería y transporte

16,5

Gestión de Cali- dad e Innovación Turística

Dirección Hotele- ra y Restauración

Dirección y Ges- tión Aeroportua- rias

OB

OB

OP

4,5

6

6

4º/7S

4º/7S

4º/8S

Entorno Jurídico y

económico 15 ECTS

Economía

6 Fundamentos de Economía

FB 6 2º/3S

Entorno Jurídico

9

Derecho y legis- lación Turística

Derecho Mer- cantil

OB

OB

4,5

4,5

1º/1S

1º/2S

Educación Integral

Teología

9

Teología I Teología II

OB

OB

3

3

1º/1S

2º/4S


GRADO EN TURISMO

16

Doctrina Social

de la Iglesia

OB 3 3º/5S

Ética

6

Ética Fundamen- tal

Ética Aplicada y Bioética

OB

OB

3

3

1º/2S

2º/4S

Humanidades 3

Humanidades

OB

3

3º/6S

Prácticas

6 Prácticas Externas

6

Prácticas Exter-

nas

PE

6

4º/8S

TFG

6

Trabajo Fin de Grado

6

Trabajo Fin de

Grado

TFG

6

4º/8S

270

Distribución del Plan de Estudios en créditos ECTS por tipo de materia

Formación Básica 60 Obligatorias 150 Optativas 18 Prácticas Externas 6 Trabajo Fin de Grado 6 Total 240


GRADO EN TURISMO

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Estructura del Plan de Estudios por cursos, asignaturas y semestre

PRIMER CURSO

Primer semestre ECTS

Básica 6 Estructura de Mercados Turísticos

Básica 6 Introducción a la Teoría de la Comunicación

Obligatoria 6 Ingles Turístico

Obligatoria 4,5 Fundamentos de Contabilidad

Obligatoria 4,5 Derecho y Legislación Turística

Obligatoria 3 Teología I

Subtotal 30

Segundo semestre ECTS

Obligatoria 4,5 Comportamiento del consumidor

Obligatoria 4,5 Derecho Mercantil

Obligatoria 3 Ética Fundamental

Obligatoria 6 2º Lengua I (Frances/alemán)

Básica 6 Geografía de los Recursos y Destinos Turísticos

Básica 6 Organización y Gestión de Empresas

Subtotal 30

SEGUNDO CURSO

Primer semestre

ECTS

Básica 6 Fundamentos del Marketing

Obligatoria 6 Business English

Básica 6 Fundamentos de Economía

Básica 6 Planificación y Gestión de Espacios Turísticos Sostenibles.

Obligatoria 6 Comunicación Escrita.

Subtotal 30

Segundo semestre

Básica

ECTS

6

Estructura de las Industrias de la Comunicación

Obligatoria 6 2º Lengua II (Frances/alemán)

Básica 6 Fundamentos Artísticos de la Comunicación

Básica 6 Dirección Comercial y Marketing

Obligatoria 3 Ética Aplicada y Bioética

Obligatoria 3 Teología II


GRADO EN TURISMO

18

Subtotal 30

TERCER CURSO

Primer semestre ECTS

Obligatoria 4,5 Publicidad y Comunicación Turística Interactiva

Obligatoria 4,5 Turismo y Cooperación al Desarrollo Local

Obligatoria 6 Organización de Congresos, Eventos y Protocolo

Obligatoria 3 Doctrina Social de la Iglesia

Obligatoria 6 Estadística aplicada al Turismo

Obligatoria 6 Publicidad y Relaciones Publicas

Subtotal 30

Segundo semestre ECTS

Obligatoria 3 Humanidades

Obligatoria 4,5 Gestión del Patrimonio Cultural

Obligatoria 6 Gestión de la Comunicación y de la Imagen

Obligatoria 6 Técnicas e Investigación de Mercados

Obligatoria 4,5 Liderazgo Directivo e inteligencia emocional

Optativa 6 Optativa I

Subtotal 30

CUARTO CURSO

Primer semestre

ECTS

Obligatoria 4,5 Dirección de Ventas

Obligatoria 6 Dirección Hotelera y Restauración

Obligatoria 4,5 Gestión de Calidad e Innovación Turística

Obligatoria 4,5 Consultoría e Investigación Turística

Obligatoria 4,5 Gestión Pública de Destinos Turísticos

Optativa 6 Optativa II

Subtotal 30

Segundo semestre

Obligatoria

ECTS

6

Estrategia de la Comunicación Publicitaria

Obligatoria 6 Canales de Distribución Turística

TFG 6 Trabajo Fin de Grado

PE 6 Prácticas

Optativa 6 Optativa III

Subtotal 30


GRADO EN TURISMO

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MODALIDAD DE ENSEÑANZA

Presencial ACCESO A ULTERIORES ESTUDIOS

Los graduados Turismo por la UCAM podrán acceder directamente a estudios de master y doctorado, concretamente tendrá la posibilidad de cursar la si- guiente oferta formativa de la UCAM

Titulo Oficial de Master Universitario en Dirección de Comunicación (DIRCOM).

Titulo Oficial de Master Universitario Protocolo y Asesoría de Imagen. Titulo Oficial de Master Universitario en MBA (Master Business Adminis- tration). Titulo Oficial de Master Universitario en Estudios sobre la Unión Euro- pea. Titulo Oficial de Master Universitario en Dirección y Gestión de Siste- mas de Calidad y Medio Ambiente. Titulo Oficial de Master Universitario en Desarrollo Social.

Titulo Oficial de Master Universitario en Gestión y Producción Audiovi- sual Multiplataforma. Titulo Oficial de Master Universitario en Gastronomía y Ciencias de la Alimentación.

Titulo Oficial de Master Universitario en Formación del Profesorado de E.S.O, Bachillerato, F. P. y Enseñanza de Idiomas.

Titulo Oficial de Master Universitario en Dirección y Gestión de entidades deportivas.

Así mismo podrá acceder a las siguientes dobles titulaciones:

• Turismo + ADE cursando 3 semestres adicionales

• Turismo + Publicidad y Relaciones Públicas cursando 2 semestres adicionales

lf:

Guía Docente 2014/2015 Estructura de mercados turísticos

Tourism Market Structure

Grado en Turismo


Estructura de mercados turísticos

Estructura de mercados turísticos: Tlf: (+34) 968 27 88 07 – (+34) 902 102 101

ÍndiceEstructura de Mercados Turísticos ....................................................................................3

Breve descripción de la asignatura ...................................................................................3

Requisitos Previos ..............................................................................................................4

Objetivos de la asignatura ..................................................................................................4

Competencias ......................................................................................................................4

Metodología .........................................................................................................................7

Temario .................................................................................................................................7

Relación con otras asignaturas del plan de estudios ......................................................9

Sistema de evaluación ........................................................................................................9

Bibliografía y fuentes de referencia ................................................................................. 10

Web relacionadas .............................................................................................................. 11

Recomendaciones para el estudio ................................................................................... 11

Materiales didácticos ........................................................................................................ 11

Tutorías .............................................................................................................................. 11



Estructura de Mercados Turísticos Módulo: Recursos y destinos turísticos Materia: Recursos y productos turísticos Carácter: Formación básica Nº de créditos: 6 ECTS Unidad Temporal: 1er curso - 1er cuatrimestre Profesor/a responsable de la asignatura: Mª Dolores Gil Quiles Email: [email protected]

Horario de atención a los alumnos/as: miércoles de 17:00 h a 19:00 h Profesor/a coordinador de módulo, materia o curso: Mª Dolores Gil Quiles

Breve descripción de la asignatura Esta asignatura engloba las definiciones, relaciones e implicaciones básicas del sector turístico en

general, y sirve de base conceptual para poder seguir con éxito el resto de materias del grado. Se

analiza el turismo desde el punto de vista económico, social, cultural, político, y geográfico, y

siempre desde una perspectiva de sostenibilidad.

Se presenta el turismo como una actividad económica de gran relevancia a nivel mundial y se

estudian los aspectos sobre los que se estructura dicha actividad: los agentes que intervienen, la

planificación del territorio, la gestión de los recursos turísticos y la sostenibilidad social, económica

y medioambiental. Se contempla desde un punto de vista transversal, en especial las relaciones del

sector con su entorno, las conductas del turista y las interrelaciones en el destino.

Brief Description This course deals with definitions, relations and basic implications of the tourism sector in general,

and it provides a conceptual basis that will enable students to cope with the other subjects in the

degree programmer. The economic, social, cultural, political, and geographic aspects of tourism are

analyzed, and sustainability will always be central to the analysis.

Tourism is viewed as a global economic activity, and the major aspects of the industry will be

discussed: agents involved town planning, management of tourist resources, and social, economic

and environmental sustainability. Discussion will extend to other issues, such as connections with

other economic sectors, tourist behavior, and modes of interaction at tourist destinations.

mailto:[email protected]



Requisitos Previos Con el fin de maximizar los resultados del aprendizaje de esta materia, el alumno debería contar

con conocimientos previos de geografía física y humana

Objetivos de la asignatura 1. Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, política, laboral y

económica.

2. Comprender el carácter dinámico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio.

3. Conocer las principales estructuras político - administrativas turísticas.

4. Reconocer los principales agentes turísticos.

5. Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y subsectores

empresariales en el ámbito mundial.

6. Analizar los impactos generados por la actividad turística

Competencias

Competencias transversales

T1. Capacidad de análisis y síntesis.

T6. Capacidad de gestión de la información.

T7. Resolución de problemas.

T11. Trabajo en un contexto internacional.

T13. Reconocimiento de la diversidad y la multiculturalidad.

T15. Compromiso ético.

T17. Adaptación a nuevas situaciones.

T20. Conocimiento de otras culturas y costumbres.

T23. Sensibilidad hacia temas medioambientales.

T24. Capacidad de reflexión.

UCAM3. Ser capaz de proyectar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos para

promover una sociedad basada en los valores de la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo.

UCAM7. Desarrollar habilidades de iniciación a la investigación.



Competencias específicas

E1. Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, política, laboral y

económica.

E2. Analizar la dimensión económica del turismo.

E3. Comprender el carácter dinámico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio.

E4. Conocer las principales estructuras político - administrativas turísticas.

E5. Convertir un problema empírico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones.

E7. Reconocer los principales agentes turísticos.

E18. Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad.

E24. Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores

empresariales en el ámbito mundial.

E30. Analizar los impactos generados por la actividad turística

Resultados de aprendizaje

Comprender, analizar y sintetizar los diversos contenidos del ámbito del turismo.

Organizar y saber utilizar la información procedente de diferentes contextos. Adquirir las habilidades necesarias para la resolución de los diversos problemas.

Desarrollar su propia labor profesional en un entorno globalizado. Valorar la pluralidad y el enriquecimiento que supone el contacto con otras culturas. Reconocer y defender los derechos fundamentales de cualquier individuo. Ajustar su comportamiento a los cambios y exigencias que plantean nuevas situaciones. Reconocer y valorar las aportaciones de las diferentes culturas a la construcción de una sociedad

plural. Comprender el valor del respeto y cuidado del medio ambiente y, por consiguiente, desarrollar

acciones de protección y defensa del mismo. Pensar de forma razonada y crítica acerca de cuestiones relacionadas con el ámbito de la

planificación turística.

Adquirir un compromiso ético en la construcción de una sociedad democrática y plural. Emprender acciones que fomenten el interés y la motivación por la investigación. Conocer los conceptos básicos del turismo, sus dimensiones y sus interrelaciones. Estudiar las tendencias turísticas y los factores de inestabilidad en el turismo. Conocer los principios generales de la sostenibilidad turística.



Conocer el papel del turismo en la estructura económica a diferentes escalas. Conocer las diferentes estructuras de los mercados turísticos y su funcionamiento. Valorar la dimensión económica del turismo a diferentes escalas y analizar la interrelación entre

ellas. Saber abordar el turismo desde una perspectiva histórica hasta el momento actual.

Conocer los cambios que se experimentan en los procesos de desarrollo turístico.

Saber entender el turismo como motor de desarrollo de las sociedades humanas.

Conocer las administraciones públicas competentes en materia turística. Conocer la importancia de la investigación en turismo. Conocer las interrelaciones que se producen entre los agentes del sector turístico así como la

necesidad de competir y cooperar entre ellos. Identificar qué actor puede resolver las cuestiones surgidas en el ejercicio de la actividad. Conocer los diferentes tipos de espacios y destinos turísticos, su valoración y sus factores

condicionantes. Conocer los condicionantes que deben imponerse para el desarrollo sostenible del turismo. Interpretar la información existente respecto a un destino turístico. Conocer el funcionamiento a nivel general de la estructura turística mundial. Conocer las tipologías de consumidores y modalidades de destinos internacionales. Conocer la evolución de los principios destinos turísticos internacionales. Conocer los impactos producidos por la actividad turística



Metodología

Metodología Horas Horas de trabajo

presencial Horas de trabajo

no presencial

Clases Magistrales 42

60 (40 %) Prácticas 9

Tutorías 6

Evaluación 3

Estudio personal 45

90 (60 %) Realización de trabajos 27

Preparación de clases prácticas 13,5

Búsquedas bibliográficas 4,5

TOTAL 150 60 90

Temario Programa de la enseñanza teórica

Unidad didáctica I: Introducción al fenómeno turístico

Tema 1. Conceptos básicos

1.1. El concepto de turismo

1.2. Definiciones relacionadas con el turismo

1.3. Desarrollo turístico sostenible

1.4. El turismo. Una disciplina multidisciplinar y transversal

Tema 2. El turismo desde una perspectiva histórica

2.1. Antes del siglo XX

2.2. El siglo XX

2.3. La historia del turismo en España

2.4. ¿Qué vendemos?

Unidad didáctica 2: Planificación turística

Tema 3. Planificación turística y ordenación territorial



3.1. La planificación turística 3.2. El plan de desarrollo turístico (PDT)

3.3. Algunas definiciones

3.4. Organización institucional del turismo

Unidad didáctica 3: El turismo y la economía

Tema 4. El turismo como actividad económica

4.1. El procesos productivo turístico

4.2. Características del producto turístico

4.3. Efectos económicos del turismo

4.4. La balanza de pagos

Tema 5. La demanda turística 5.1. Cálculo de la demanda turística

5.2. La demanda española. Turismo receptor

5.2.1. Cuantitativamente ¿Cuántos son?

5.2.2. Cualitativamente ¿Cómo son?

5.3. La demanda española. Turismo nacional

5.3.1. Turismo interior

5.3.2. Turismo emisor

5.4. Factores que condicionan la demanda turística

5.5. La estacionalidad de la demanda

5.6. Cambios de tendencias en la demanda turística

Tema 6. La oferta turística

6.1. La oferta turística

6.2. Oferta de servicios

6.2.1. Servicios de intermediación

6.2.2. Servicios de alojamientos

6.2.3. Restauración

6.2.4. Servicios de transporte

6.2.5. Otros servicios

6.3. La oferta se servicios turísticos

6.3.1. Turismo de negocios

6.3.2. Turismo cultural

6.3.3. Turismo de sol y playa

6.3.4. Turismo de naturaleza



6.3.5. Turismo residencial e inmobiliario

6.3.6. Otras formas de turismo

Unidad didáctica 4: estructura del mercado turístico

Tema 7. Estructura del mercado turístico mundial

7.1. Estructura del mercado turístico internacional

7.2. Estructura del mercado turístico nacional 7.3. Estructura del mercado turístico regional

Relación con otras asignaturas del plan de estudios Los contenidos de esta asignatura se relacionan directamente con los de las siguientes asignaturas

del plan de estudios:

Geografía de los recursos y los destinos turísticos

Fundamentos de Economía

Planificación y gestión de espacios turísticos sostenibles

Turismo y cooperación al desarrollo local

Consultoría e investigación turística

Gestión pública de destinos turísticos

Gestión de turismo activo, ocio y tiempo libre

Trabajo fin de grado

Prácticas

Sistema de evaluación

Convocatoria de Febrero/Junio: Exámenes escritos: 70%

Se harán dos exámenes que constarán de una serie de cuestiones teórico-prácticas y de la

resolución de supuestos que recojan la problemática estudiada. El primer examen contará un 30%

y el segundo un 40%.

Participación del alumno en las actividades formativas: 30%.

La participación del alumno en las diversas actividades formativas que conforman la materia se

evaluará a través de:

- Trabajos y casos prácticos individuales y en grupo: 15 %

- Defensa pública de trabajos: 5 %



- Participación en foros de debate: 10%

Convocatoria de Septiembre:

- Exámenes escritos: 70%

- Participación del alumno en las actividades formativas: 30%.

Bibliografía y fuentes de referencia

Bibliografía básica OMT. (2014). Barómetro del turismo mundial. Editorial OMT. Madrid. (Tema 7. Estructura del

mercado turístico mundial)

Pulido, J.I. y Saez, A (2011). Estructura general del mercado turístico. Madrid. Síntesis (Tema 1.

Conceptos básicos, Tema 3. Planificación turística y ordenación del territorio)

Rivas García, J. (2009). Estructura y economía del mercado turístico. (7ªed.). Oviedo. Septem

ediciones. (Tema 1. Conceptos básicos, Tema 2. El turismo desde una perspectiva histórica, Tema

5. La demanda turística)

Saez, A. Martín, P. y Pulido, J. I. (2006). Estructura económica del turismo, (1ª ed.). Madrid.

Editorial Síntesis. (Tema 4. El turismo y la economía)

Torres Bernier, E. (2006). Estructura de mercados turísticos (1ª ed.). Editorial UOC.(Tema 6. La

oferta turística)

Bibliografía complementaria

Hernández Ruiz, J. A. (2008). El turismo de masas evolución y perspectivas. Madrid. Editorial

Síntesis.

Juarez Olmos, L. y García Cebrian, R. (2011), Estructura del mercado turístico: guía, información y

asistencia turística, agencias de viajes y gestión de eventos. Gestión de alojamientos turísticos.

Editorial Thomson Paraninfo

Moreno Garrido, A. (2007). Historia del turismo en España en el siglo XX. Madrid. Editorial Síntesis.

Saez, A., Partín P. y Pulido, J.I. (Coords.). (2006). Estructura económica del turismo. Madrid.

Editorial Síntesis.

Troitiño Vinuesa, M.A., García Marchante, J.S., García Hernández, M. (2008). Destinos turísticos:

viejos problemas, ¿nuevas soluciones? Castilla la Mancha. Servicio de publicaciones de la

Universidad de Castilla la Mancha

V.V.A.A. La actividad turística española en 2010. (2012). Editorial universitaria Ramón Areces.



Web relacionadas www.murciaturistica.es

Página oficial de la Consejería de Cultura y Turismo de la Región de Murcia

www.tourspain.es

Página oficial de Turespaña

www.ine.es

Instituto Nacional de Estadística

www.unwto.org

Organización Mundial del Turismo

www.hosteltur.com

Diario de actualidad turística

www.nexotur.com

Diario de actualidad turística

www.segittur.es/

Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas

Recomendaciones para el estudio Es recomendable la elaboración de los casos prácticos para aprender a utilizar las herramientas de

búsqueda de información de la materia

Materiales didácticos El desarrollo de la asignatura requiere el uso de programas informáticos de procesadores de texto,

hojas de cálculo y realización de presentaciones. También se requiere el uso del campus virtual de

la Universidad.

Tutorías En la tutoría académica se va a trabajar el Decreto nº 359/2009, de 30 de octubre, por el que se

establece y regula la respuesta educativa a la diversidad del alumnado en la Comunidad Autónoma

de la Región de Murcia

La tutoría académica quedará fijada en el horario lectivo del estudiante y al inicio del curso. La

tutoría tiene como objetivo la orientación y el asesoramiento del estudiante sobre la realización del

http://www.murciaturistica.es/http://www.tourspain.es/http://www.ine.es/http://www.unwto.org/http://www.hosteltur.com/http://www.nexotur.com/http://www.segittur.es/



trabajo de la asignatura, incluyendo aspectos relacionados con la búsqueda bibliográfica y el diseño

de los proyectos, la elaboración de resultados y conclusiones de los temas planteados. La tutoría

formará parte de la evaluación del estudiante y es de carácter obligatorio, siendo imprescindible

aportar informes del curso del trabajo y entregar las actividades que el profesor sugiera para

afianzar o ampliar los contenidos teóricos de la materia.

La Universidad, además, dispone de un Cuerpo Especial de Tutores que realiza tutoría personal

con los estudiantes matriculados en el grado. El tutor/a personal acompaña a los estudiantes

durante toda la etapa universitaria.

lf:

Guía Docente 2014/2015 Geografía de los Recursos y Destinos

Turísticos Geography of Resources and Tourist Destinations

Grado en Turísmo

Modalidad Presencial

Geografía de los Recursos y destinos turísticos

Geografía de los Recursos y Destinos Turísticos - Tlf: (+34) 902 102 101 / 968 278 807

ÍndiceGeografía de los recursos y destinos turísticos ...............................................................3




Competencias ......................................................................................................................4

Metodología .........................................................................................................................6

Temario .................................................................................................................................6

Relación con otras materias ...............................................................................................7


Bibliografía y fuentes de referencia. ..................................................................................8

Web relacionadas ................................................................................................................9

Recomendaciones para el estudio .....................................................................................9

Materiales didácticos ..........................................................................................................9

Tutorías ................................................................................................................................9



Geografía de los recursos y destinos turísticos Módulo: Recursos y Destinos Turísticos. Materia: Recursos y Destinos Turísticos Carácter: Formación básica. Nº de créditos: 6 ECTS. Unidad Temporal: Primer curso- 2º Semestre. Profesor/a responsable de la asignatura: D. Jorge López Carratalá Email: [email protected] Horario de atención a los alumnos/as: Martes de 11:30 a 13:30 Profesor/a coordinador de módulo, materia o curso: Dª María Dolores Gil Quiles

Breve descripción de la asignatura La ubicación actual de los recursos y destinos turísticos esta directamente ligada a la geografía

regional. Los diferentes entornos geográficos y sus características culturales, climáticas,

topográficas y ambientales condicionan los diferentes espacios donde se asientan y desarrollan las

actividades turísticas. El estudio de estas interacciones nos ayudaran a una mayor comprensión de

la ubicación de los destinos turísticos más conocidos mundialmente. El estudio de los diferentes

paisajes geográfico-turísticos que estudiaremos en esta asignatura serán abordados desde

diferentes escalas de observación; nivel local, regional, nacional e internacional.

Brief Description The current location of resources and destinations is directly linked to regional geography. The

different geographical and cultural characteristics, weather, topography and environmental can

influence the different areas where the tourist activities are developed. The study of these

interactions will help us a better understanding of the location of the most famous tourist

destinations. The study of the different geographic landscapes and tourist that we study will be

approached from different scales of observation; local, regional, national and international scale.

Requisitos Previos No se establecen requisitos previos.

mailto:[email protected]:[email protected]



Objetivos de la asignatura 1. Conocer las bases conceptuales de la geografía del turismo

2. Analizar y comprender las principales tipologías y clasificaciones de los espacios, destinos y

recursos turísticos.

3. Conocer los diferentes tipos de espacios y destinos turísticos, su valoración y sus factores

condicionantes.

4. Conocer los recursos turísticos de los principales destinos turísticos nacionales e

internacionales y su proyección turística.

5. Estudiar la proyección turística de las Comunidades autónomas españolas en relación a la

potencialidad de sus recursos y la puesta en marcha de un valor y uso turístico de los

mismos.

Competencias Competencias transversales

T1. Capacidad de análisis y síntesis.

T6. Capacidad de gestión de la información.

T11. Trabajo en un contexto internacional

T13. Reconocimiento de la diversidad y la multiculturalidad.

T15. Compromiso ético.

T20. Conocimiento de otras culturas y costumbres.

T23. Sensibilidad hacia temas medioambientales.

T24. Capacidad de reflexión.

Competencias específicas E1. Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, política, laboral y

económica.

E3. Comprender el carácter dinámico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio.

E5. Convertir un problema empírico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones.

E18. Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad.

E30. Analizar los impactos generados por el turismo.



Resultados de aprendizaje Comprender, analizar y sintetizar los diversos contenidos del ámbito del turismo.

Organizar y saber utilizar la información procedente de diferentes contextos.

Desarrollar su propia labor profesional en un entorno globalizado.

Valorar la pluralidad y el enriquecimiento que supone el contacto con otras culturas.

Reconocer y defender los derechos fundamentales de cualquier individuo.

Reconocer y valorar las aportaciones de las diferentes culturas a la construcción de una sociedad

plural.

Pensar de forma razonada y crítica acerca de cuestiones relacionadas con el ámbito de la

planificación turística.

Conocer los conceptos básicos del turismo, sus dimensiones y sus interrelaciones.

Estudiar las tendencias turísticas y los factores de inestabilidad en el turismo.

Conocer los principios generales de la sostenibilidad turística.

Saber abordar el turismo desde una perspectiva histórica hasta el momento actual.

Conocer los cambios que se experimentan en los procesos de desarrollo turístico.

Saber entender el turismo como motor de desarrollo de las sociedades humanas.

Conocer la importancia de la investigación en turismo.

Conocer los diferentes tipos de espacios y destinos turísticos, su valoración y sus factores

condicionantes.

Conocer los condicionantes que deben imponerse para el desarrollo sostenible del turismo.

Interpretar la información existente respecto a un destino turístico.

Conocer los impactos producidos por la actividad turística.



Metodología


presencial

Horas de trabajo

no presencial

Lección magistral 42

60 horas (40 %) Clases prácticas 9

Evaluación 6

Tutoría 3

Estudio personal 45

90 horas (60 %) Realización de trabajos 27

Preparación de clases prácticas 13.5

Búsquedas bibliográficas 4.5

TOTAL 150 60 90

Temario

Programa de la enseñanza teórica Unidad 1. Geografía del turismo

Tema 1: La naturaleza del turismo.

1.1. Los espacios Geográficos y el Turismo

1.2. El clima como condicionante de los recursos turísticos

1.3 Cartografía y turismo

1.4. Demografía y turismo

Tema 2: Geografía del Turismo en España.

2.1. Introducción a las actividades turísticas en España.

2.2. Actividades Turísticas y espacios geográficos nacionales.

Tema 3: Espacios y Destinos Turísticos en España

3.1. Análisis geográfico por regiones.

3.1.1 Región Norte Peninsular-

3.1.2 Región Centro peninsular

3.1.3. Región sur-Mediterránea Peninsular.

3.2. Principales recursos turísticos de las comunidades autónomas españolas.



Unidad 2. Regiones turísticas del mundo.

Tema 4: Principales recursos y destinos turísticos de Europa.

Tema 5: Principales recursos y destinos turísticos de África.

Tema 6: Principales recursos y destinos turísticos de América.

Tema 7: Principales recursos y destinos turísticos de Asia

Tema 8. Principales recursos y destinos turísticos de Oceanía.

Programa de la enseñanza práctica Durante el curso escolar se realizaran diferentes prácticas de clase, , exposiciones orales y salidas

de campo.

Practica 1. La percepción subjetiva del espacio y su importancia en el Turismo.

Practica 2. El clima como condicionante turístico.

Practica 3. Análisis de los recursos turísticos Españoles.

Practica 4. Recursos y destinos Turísticos emergentes.

Practica 5. Planificación e implementación de una salida de campo.

Relación con otras materias Turismo y Cooperación al desarrollo local.

Gestión del Patrimonio Cultural.

Gestión Pública de Destinos Turísticos.

Gestión del Turismo Activo, Ocio y Tiempo libre.


Convocatoria de Febrero/Junio: Exámenes escritos: 70%

Se realizarán dos exámenes que computarán el 30% el primer parcial y 40% el segundo. Primer

parcial (Unidad 1) y segundo parcial (Unidad 2). El alumno deberá obtener una calificación mínima

de 5 puntos sobre 10 en cada uno de los parciales para aprobar la parte teórica de la asignatura.









El alumno deberá obtener una calificación mínima de 4 puntos en cada una de las prácticas de

clase para superar esta parte de la asignatura.


Exámenes escritos: 70%

Se realizará un examen final de toda la materia teórica de la asignatura.


En esta convocatoria los alumnos tendrán la posibilidad de recuperar la parte práctica de la

asignatura que tuvieran suspendida.

Bibliografía y fuentes de referencia.

Bibliografía básica Barrado, D. A. y Calabuig, J. (2001): Geografía Mundial del Turismo. Síntesis. Madrid.(Tema 1,2)

Calabuig, J. Ministral, M.,(1998): Manual de Geografía Turística de España, Editorial Síntesis, Madrid.

(Tema 1,2,3)

Gil Olcina, A. Gómez Mendoza, A.J., (2001). Geografía de España, Ariel Geografía, Barcelona.

(Tema 1,2,3)

Férnandez J.A., Martín, E., Pardo C.J.(2009): Geografía Turística Mundial. Editorial Ramón Areces.

Madrid. (Temas 4,5,6,7,8)

Bibliografía complementaria Blanquer C.D. (Coord.) (2008): Ordenación y gestión del territorio turístico. Cañada Blanch. Valencia.

Ejerque J. (2005): Destinos turísticos de éxito. Diseño, creación, gestión y marketing. Pirámide. Madrid

Ivars, J, (2003): Planificación turística de los espacios regionales de España: Ed. Síntesis, Madrid.

Ivars, J., Vera, J. (2008): Espacios Turísticos: Mercantilización, paisaje e identidad. Universidad de

Alicante. Alicante.

Troitiño, M.A., García, J.S., Hernández, M. G. (2008): Destino turísticos: viejos problemas,



Web relacionadas • Organización Mundial del Turismo: www.unwto.org • Diario online del Agente de Viajes www.nexotur.com • Comunicación para el Turismo del futuro: www.hosteltur.com • Alianza para la Excelencia Turística: www.exceltur.org • Asociación de Geógrafos Españoles: www.age.ieg.csic.es • Turismo de Murcia: www.Murciaturistica.es • Banco Mundial: http://www.bancomundial.org/

Recomendaciones para el estudio Para el seguimiento de la materia el alumno debe familiarizarse con el vocabulario científico técnico

de la Geografía y los recursos turísticos. En este sentido se recomienda la consulta a bibliografía

en materias tales como la Geografía, patrimonio cultural y natural y la planificación del turismo. De

la misma forma, es también recomendable que el estudiante posea el material de consulta

recomendado.

El trabajo en el curso se estructura a través de un conjunto de actividades formativas de diversa

naturaleza, entre las cuales deberán realizar presentaciones orales, y sesiones tutoriales en las que

se analizarán dudas y se prepararán los trabajos a presentar en clase y a entregar al final del

curso.

Materiales didácticos En esta asignatura será de obligado cumplimiento la entrega en formato digital de todos los trabajos teóricos mediante el uso de un procesador de textos. Las practicas que lo requieran serán entregadas, para gráficas en hoja de cálculo, y las presentaciones en los programas tipo “power point”, “prezi”, etc.

Tutorías La tutoría académica de la asignatura de Geografía de los Recursos y Destinos Turísticos quedará

fijada en el horario lectivo del estudiante y al inicio del curso. La tutoría tiene como objetivo la

orientación y el asesoramiento del estudiante sobre la realización del trabajo de la asignatura,

incluyendo aspectos relacionados con la búsqueda bibliográfica y el diseño de los proyectos, la

elaboración de resultados y conclusiones a partir de un espacio geográfico turístico sobre que se

basa el trabajo. La tutoría formará parte de la evaluación del estudiante y es de carácter obligatorio,

http://www.unwto.org/http://www.nexotur.com/http://www.hosteltur.com/http://www.exceltur.org/http://www.age.ieg.csic.es/http://www.murciaturistica.es/http://www.bancomundial.org/



siendo imprescindible aportar informes del curso del trabajo y entregar las actividades que el

profesor sugiera para afianzar o ampliar los contenidos teóricos de la materia.




lf:

Guía Docente 2014/2015 Organización y gestión de empresas

Business organization and

management

Grado en Turismo


Organización y gestión de empresas

Organización y gestión de empresas: Tlf: (+34) 968 27 88 07 – (+34) 902 102 101

ÍndiceORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS ...................................................................3




Competencias ......................................................................................................................4

Metodología .........................................................................................................................7

Temario .................................................................................................................................7

Relación con otras asignaturas del plan de estudios ......................................................9



Web relacionadas .............................................................................................................. 11



Tutorías .............................................................................................................................. 12



ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS Módulo: Organización de empresas turísticas Materia: Economía de la empresa Carácter: Formación básica Nº de créditos: 6 ECTS Unidad Temporal: 1er curso - 2er cuatrimestre Profesor/a responsable de la asignatura: Mª Dolores Gil Quiles Email: [email protected]

Horario de atención a los alumnos/as: miércoles de 17:00 h a 19:00 h Profesor/a coordinador de módulo, materia o curso: Mª Dolores Gil Quiles

Breve descripción de la asignatura En la asignatura Organización y Gestión de Empresas se estudian las estructuras empresariales y

el funcionamiento interno de las mismas, así como su relación con un entorno cambiante y

globalizado. Aporta al estudiante una base teórica que le permite tomar decisiones estratégicas en

el mundo empresarial

Brief Description The subject Organization and Business Management explores business structures and their inner

workings, as well as its relationship with a changing and globalised environment. It provides the

student a theoretical basis that allows him/her to make strategic decisions in the business world.

Requisitos Previos No se requieren

Objetivos de la asignatura Los objetivos de esta asignatura son:

1. Conocer la tipología de los sectores empresariales

2. Conocer la estructura departamental de las empresas en general y del sector turístico en

particular

3. Desarrollar el subsistema de Recursos Humanos de la empresa turística

4. Conocer las fases de creación y funcionamiento de las pequeñas y medianas empresas, con

aplicación específica al sector turístico

mailto:[email protected]



5. Fomentar la iniciativa empresarial del alumno, y capacitarle para la creación de la propia

empresa

Competencias Competencias transversales

T1: Capacidad de análisis y síntesis.

T2: Capacidad de organización y planificación.

T6: Capacidad de gestión de la información.

T7: Resolución de problemas.

T8: Toma de decisiones.

T9: Trabajo en equipo.

T12: Habilidades en relaciones interpersonales.

T14: Razonamiento crítico.

T15: Compromiso Ético.

T16: Aprendizaje autónomo.

T17: Adaptación a nuevas situaciones.

T18: Creatividad.

T19: Liderazgo.

T21: Iniciativa y espíritu emprendedor.

T22: Motivación por la calidad.

T24: Capacidad de reflexión.

UCAM2: Considerar los principios del humanismo cristiano como valores esenciales en el

desarrollo de la práctica profesional.

UCAM3: Ser capaz de proyectar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridas para

promover una sociedad basada en los valores de la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo.

UCAM5: Ser capaz de utilizar como usuario las herramientas básicas en TIC.

UCAM6: Capacidad para trabajar en equipo, relacionándose con otras personas del mismo o

distinto ámbito profesional.

Competencias específicas

E6: Tener una marcada orientación de servicio al cliente.

E12: Dirigir y gestionar los distintos tipos de entidades turísticas.

E23: Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones turísticas.



E19: Conocer el procedimiento operativo del ámbito de alojamiento.

E20: Conocer el procedimiento operativo del ámbito de restauración.

E21: Conocimientos a adquirir en el ámbito de los procedimientos operativas de las empresas de

intermediación.

Resultado de aprendizaje

Comprender, razonar y sintetizar contenidos en el ámbito de la organización y gestión de la

empresa. Gestionar y organizar la información adquirida durante el proceso de aprendizaje en el ámbito de la

organización y gestión de la empresa.

Organizar y saber utilizar la información procedente de diferentes contextos para la realización de

trabajos en el ámbito de la organización y gestión de la empresa. Adquirir las habilidades necesarias para la resolución de problemas relacionados con la empresa. Decidir, de manera integral y crítica, entre diferentes opciones a la hora de tomar decisiones

relativas a la gestión empresarial.

Adquirir e implementar estrategias de colaboración y habilidades que favorezcan el trabajo en

equipo en el ámbito de la empresa.

Adquirir y poner en práctica habilidades sociales y comunicativas que favorezcan la interacción en

el ámbito de la empresa.

Emitir juicios y posicionarse críticamente ante la diversidad de las diferentes situaciones planteadas

en el estudio en el ámbito de la empresa.

Reconocer y defender los derecho fundamentales de cualquier individuo en el ámbito de la

responsabilidad social de la empresa.

Gestionar de manera proactiva su proceso de aprendizaje en este ámbito.

Generar habilidades de aprendizaje que le permitan aprender estudios posteriores en el área de

empresas con un alto grado de autonomía.

Ajustar su comportamiento a los cambios y exigencias que plantean nuevas situaciones en el área

de la organización y gestión de la empresa.

Planificar y desarrollar acciones innovadoras en su ámbito de conocimiento.

Adquirir las habilidades y competencias necesarias para asumir responsabilidades relacionadas

con la gestión y organización de grupos de trabajo en el ámbito de la economía de la empresa.

Impulsar acciones relacionadas con la innovación y propuestas de mejora en el ámbito de la

organización y gestión de empresas.

Valorar la importancia de la adecuada realización de su trabajo en este ámbito.



Pensar de forma razonada y crítica acerca de cuestiones relacionadas con el ámbito de

organización y gestión de empresas.

Reconocer y valorar las aportaciones del cristianismo a una visión integral de la educación y de la

persona, necesaria para una gestión adecuada en el ámbito de la empresa.

Adquirir un compromiso ético en la construcción de una sociedad democrática y plural.

Conocer y usar adecuadamente los recursos que posibilitan las nuevas tecnologías de la

información y la comunicación en el ejercicio de la actividad profesional en la empresa.

Colaborar con otros profesionales reconociendo las diferentes aportaciones que otros ámbitos de

conocimiento realizan al ejercicio profesional en la empresa.

Conocer las particularidades del servicio turístico.

Buscar soluciones a situaciones imprevistas. Anticiparse a las expectativas del cliente. Conocer los conceptos y herramientas más actuales de planificación, organización, dirección,

coordinación y control.

Conocer los distintos modelos organizativos de las empresas turísticas.

planificar, organizar, dirigir, coordinar y controlar los distintos departamentos de las empresas

turísticas.

Aplicar a las empresas turísticas el enfoque de la actual dirección estratégica para llegar a la

formulación e implantación de las estrategias más adecuadas a cada tipo de empresa turística.

Configurar una estructura organizativa flexible que se adapte a las condiciones del entorno.

Conocer los principios de la organización de los recursos humanos.

Analizar y valorar puestos de trabajo.

Conocer los procedimientos operativos de las empresas de alojamiento.

Conocer los procedimientos operativos de las empresas de restauración.

Conocer los procedimientos operativos de las empresas de intermediación turística.



Metodología


presencial Horas de trabajo

no presencial

Clases Magistrales 42

60 (40 %) Prácticas 9

Tutorías 6

Evaluación 3

Estudio personal 45

90 (60 %) Realización de trabajos 27

Preparación de clases prácticas 13,5

Búsquedas bibliográficas 4,5

TOTAL 150 60 90

Temario

Programa de la enseñanza teórica Unidad 1. Introducción a la organización y gestión de empresas

Tema 1. El concepto de empresa.

1.1. Concepto de empresa

1.2. Funciones de la empresa

1.3. El papel del empresario

1.4. Los objetivos de la empresa

1.5. Evolución histórica de la empresa

1.6. Clasificación de las empresas

1.7. Características de las empresas del sector turístico

1.8. El entorno de la empresa

1.9. Ética y responsabilidad social de la empresa

Tema 2. Las estructuras organizativas.

2.1. Que es una estructura organizativa

2.2. Principios básicos de las estructuras organizativas

2.3. Estructuras organizativas



2.4. Áreas funcionales

Unidad 2. Funciones de la empresa Tema 3. La función de operaciones.

3.1. Función de operaciones

3.2. La función de operaciones en las empresas del sector turístico

3.3. El proceso de producción

3.4. Los procesos de operaciones en las empresas turísticas

Tema 4. La función comercial

4.1. Introducción al marketing

4.1.1. Política de producto

4.1.2. Políticas de precios

4.1.3. Política de distribución

4.1.4. Política de promoción

4.3. El futuro del marketing (o el presente)

4.3.1. Marketing social

4.3.2. Marketing experiencial

Tema 5. La función financiera

5.2. La financiación

5.2.1. La financiación propia

5.2.2. La financiación ajena

5.3. El sistema financiero

5.4. Planificación financiera

Tema 6. Función de dirección

6.1. La función de dirección

6.1.1. Planificación

6.1.2. Organización

6.1.3. Gestión

6.1.4. Control

6.2. Los niveles de dirección

6.3. La cooperación empresarial

6.3.1. Formas de cooperación

6.3.2. Acuerdos de cooperación

Tema 7: La función de recursos humanos

7.1. El mercado laboral del sector turístico

7.2. La función de recursos humanos



7.3. Fases del proceso de gestión de recursos humanos

7.3.1. Planificación

7.3.2. Reclutamiento

7.3.3. Selección

7.3.4. Formación

7.3.5. Desarrollo de carreras

7.3.6. Evaluación del rendimiento

7.3.7. Retribución

Unidad 3. Creación y funcionamiento de PYMES Tema 8. Creación y funcionamiento de PYMES.

Relación con otras asignaturas del plan de estudios Los contenidos de esta asignatura se relacionan directamente con los de las siguientes asignaturas

del plan de estudios:

Fundamentos de contabilidad

Derecho mercantil

Fundamentos de economía

Fundamentos del Marketing

Dirección Comercial y Marketing

Liderazgo directivo e inteligencia emocional

Dirección hotelera y restauración

Canales de Distribución Turística

Dirección de ventas

Dirección y gestión aeroportuaria


Convocatoria de Febrero/Junio: Exámenes escritos: 70% Se harán dos exámenes que constarán de una serie de cuestiones teórico-prácticas y de la












Exámenes escritos: 70% Se harán dos exámenes que constarán de una serie de cuestiones teórico-prácticas y de la



Participación del alumno en las actividades formativas: 30%. La participación del alumno en las diversas actividades formativas que conforman la materia se





Bibliografía y fuentes de referencia

Bibliografía básica

Casanueva Rocha, C. y Gallego Águeda, M.A. (2009). Empresas y organizaciones turísticas.

Madrid: Pirámide. (Tema 1. El concepto de empresa, Tema 2. Las estructuras organizativas)

Casanueva Rocha, C., García del Junco, J., Caro González, F.J. (2011) Dirección y organización

Empresas Turísticas, Madrid: Pirámide. (Tema 3. Función de operaciones, Tema 4. Función

comercial)

Domínguez, F.J. (2006). Creación de Empresas, Madrid: Pirámide (Tema 8. Creación y

funcionamiento de PYMES)

Martín Rojo, I. y Gaspar González A. I. (2010). Administración de recursos humanos en las

empresas turísticas. Madrid: Pirámide (Tema 6. Función de dirección, Tema 7. Función de

Recursos Humanos

VVAA. (2006). Gestión Práctica de Empresas Turísticas, Madrid: Universitas, S.A. González (Tema

5. Función financiera)



Bibliografía complementaria

Berastain, L. (2006). Aprender a crear una empresa turística. Barcelona. Ediciones: Pairós Ibérica.

Pardo, M. y Luna, R. Recursos humanos para el turismo. (2006). Madrid: Imprenta Fareso.

Rivas García, J. (2006). Organización, gestión y creación de empresas turísticas. Oviedo: Septem

Ediciones.

Rivas García, J. (2008). Dirección estratégica de empresas turísticas. Oviedo: Septem ediciones.

Rivas García, J. (2011). Organización, gestión y creación de empresas turísticas. Oviedo: Septem

ediciones.

Web relacionadas www.nexotur.com

Diario on line para profesionales de empresas turísticas

www.hosteltur.com

Portal de noticias e información turística

http://www.ine.es

Instituto Nacional de Estadística

http://www.cocin-murcia.es/

Cámara de Comercio de Murcia

http://www.croem.es/

Confederación Regional de Organizaciones Empresariales de Murcia

http://www.ipyme.org/es-ES/Paginas/Home.aspx

Dirección general de industria y de la pequeña y mediana empresa

Recomendaciones para el estudio Es recomendable la elaboración de los casos prácticos para aprender a utilizar las herramientas de

búsqueda de información de la materia

http://www.nexotur.com/http://www.hosteltur.com/http://www.ine.es/http://www.cocin-murcia.es/http://www.croem.es/http://www.ipyme.org/es-ES/Paginas/Home.aspx



Materiales didácticos El desarrollo de la asignatura requiere el uso de programas informáticos de procesadores de texto,

hojas de cálculo y realización de presentaciones. También se requiere el uso del campus virtual de

la Universidad.

Tutorías En la tutoría académica se va a trabajar el Decreto nº 359/2009, de 30 de octubre, por el que se

establece y regula la respuesta educativa a la diversidad del alumnado en la Comunidad Autónoma

de la Región de Murcia

La tutoría académica quedará fijada en el horario lectivo del estudiante y al inicio del curso. La

tutoría tiene como objetivo la orientación y el asesoramiento del estudiante sobre la realización del

trabajo de la asignatura, incluyendo aspectos relacionados con la búsqueda bibliográfica y el diseño

de los proyectos, la elaboración de resultados y conclusiones de los temas planteados. La tutoría

formará parte de la evaluación del estudiante y es de carácter obligatorio, siendo imprescindible

aportar informes del curso del trabajo y entregar las actividades que el profesor sugiera para

afianzar o ampliar los contenidos teóricos de la materia.




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Guía Docente 2014/2015 Introducción a la

Teoría de la Comunicación Introduction to Communication Theory

Grado en Turismo


Introducción a la Teoría de la Comunicación

Introducción a la Teoría de la Comunicación - Tlf: (+34) 902 102 101

ÍndiceIntroducción a la Teoría de la Comunicación ...................................................................3




Competencias y resultados del aprendizaje .....................................................................4

Metodología .........................................................................................................................6

Temario .................................................................................................................................7

Relación con otras materias ...............................................................................................9

Sistema de evaluación ...................................................................................................... 10


Webs relacionadas ............................................................................................................ 12



Tutorías .............................................................................................................................. 13

Introducción a la Teoría de la Comunicación

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Introducción a la Teoría de la Comunicación Módulo: Teoría de la Comunicación Turística. Materia: Teoría de la Comunicación. Carácter: Básica. Nº de créditos: 6 ECTS. Unidad Temporal: Primer Curso – Primer Semestre. Profesor: Pedro Luis Pérez Díaz e-mail: [email protected] Horario de atención a los alumnos: martes de 11:00 a 12:00 h. Profesor/a coordinador de módulo, materia o curso: Mª Dolores Gil Quiles

Breve descripción de la asignatura En la presente asignatura se abordan los principios conceptuales básicos de la comunicación interpersonal y la comunicación de masas, así como las principales tradiciones teóricas desde las que se ha desarrollado la investigación en comunicación en los estudios sobre turismo. Así, se propone una aproximación interdisciplinar al fenómeno comunicativo desde campos tan variados como la sociología, la semiótica o la cibernética. Se ahonda en las principales perspectivas y corrientes de pensamiento que han influido en el estudio de la comunicación d

grado en turismo - universidad católica san antonio de murciaguia docente 1014/15 grado en turismo...

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