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Grado de maestro en Educación Primaria | EDUCACIÓN FÍSICA
Seminario nutrición
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Nutrientes
NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA
Por nutrición se entiende todos aquellos procesos que garantizan que el organismo modifique y asimile las s u b s t a n c i a s q u í m i c a s q u e s e encuentran en los alimentos
No es lo mismo nutrirse que alimentarse
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICANutrición
Alimentación
Ingestión alimentos
Ningún alimento proporciona todos los nutrientes
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICANutrientes
NUTRICIÓN
Hidratos decarbono
Fibra Lípidos Proteínas
Vitaminas Minerales Agua
Proceso fisiológico Sustancias nutritivas
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICANutrientes
Hidratos de carbono
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
GlucosaFructosaGalactosa
SacarosaLactosa
AlmidónGlucógenoCelulosaPectina
Sustrato más importante de producción de energía Fatiga
Disminuye glucógeno, aumentan ácidos grasos
Índice glucémico ---------- Hormonas
Aeróbica - anaeróbica
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICANutrientes
Lípidos
9 Kcal/g Plástica ReguladoraLimitada
solubilidad
Simples Complejos
Triglicéridos - ácidos grasos Estructural
Lipogénesis Glucosa Triglicéridos Adipocitos
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICANutrientes
Proteínas
Energética
Plástica o estructuralAminoácidos
El sobrante se convierte en grasa
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICANutrientes
Vitaminas
No se pueden sintetizar
HidrosolublesLiposolubles
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICANutrientes
Minerales
Reguladores y plásticos
Transporte oxígenoHuesos y dientes
Regulación hormonas
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICANutrientes
Otros
AguaFibra
No digeribleTránsito intestinal
FundamentalDisipar calor
65% agua Homeostasis
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Metabolismo
NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA
Conjunto de procesos de absorción y utilización de los componentes para f o r m a r n u e v a s e s t r u c t u r a s (anabolismo), unido al conjunto de procesos de eliminación de residuos y desperdicios y la utilización de los mismos como fuente de energía (catabolismo).
No es lo mismo nutrirse que alimentarse
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICAMetabolismo
Metabolismo basal
Funciones básicas
Factores extrínsecos e intrínsecos
CaloríasAumenta con
la AF
No restringir la hidratación antes de la AF No restringir la hidratación durante la AF
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Dieta
NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICANo es lo mismo nutrirse que alimentarse
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICADieta
Dieta equilibrada Cubrir el gasto energéticoBasal - actividad
Variedad
Moderación
Vía metabólica
Combustible
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TextoTexto
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NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICADieta
Después de la AF
Aguas y sales minerales
Carbohidratos
Proteínas, grasas y otros nutrientes
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GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN