green tea soap - e-research siam university€¦ · green tea properties help to nourish by soften...

รายงานการปฏบตงานสหกจศกษา

สบกากชาเขยว

Green Tea Soap

โดย

นางสาว อารยา กลงสงเนน 5704400366

รายงานนเปนสวนหนงของวชาสหกจศกษา

ภาควชา การโรงแรมและการทองเทยว

คณะศลปศาสตร มหาวทยาลยสยาม

ภาคการศกษาท 1 ปการศกษา 2561

ค

ชอโครงงาน : สบกากชาเขยว (Green Tea Soap)

ชอนกศกษา : นางสาว อารยา กลงสงเนน

อาจารยทปรกษา : อาจารย นนทน ทองอร

ระดบการศกษา : ปรญญาตร

ภาควชา : การโรงแรม

คณะ : ศลปศาสตร

ภาคการศกษา/ปการศกษา : 1/2561

บทคดยอ

โครงงานสบกากชาเขยว จดท าขนเพอชวยลดตนทนในการซอสบลางมอและลดปรมาณขยะใน

แผนกอาหารและเครองดมของโรงแรมนนดา เฮอรเทจ ซงในแตละวนเครองดมชาเขยวจะถกสงคอนขางมาก

และกากของชาเขยวกจะถกน าไปทงอยางเปลาประโยชน ผจดท าจงเลงเหนวากากชาเขยวมสรรพคณมากและ

สามารถน ามาใชใหเกดประโยชนได ผจดท าจงไดน ากากชาเขยวมาเปนสวนผสมหลกในการท าสบ ซงกากชา

เขยวมสรรพคณในการบ ารงผวใหนมชมชน อกทงยงท าใหมกลนหอมอกดวย

เพอใหทราบถงผลของโครงงานสบกากชาเขยว ผจดท าจงใหพนกงานท าการประเมนแบบสอบถาม

ความพงพอใจทมตอสบกากชาเขยว พบวามความพงพอใจโดยรวมตอสบกากชาเขยวอยในระดบมาก โดยม

คาเฉลยเทากบ 4.06 ซงสบกากชาเขยวมกลนหอมและสามารถท าความสะอาดไดด และยงสามารถลดตนทนใน

การซอสบลางมอและลดปรมาณขยะภายในแผนกอาหารและเครองดมของโรงแรมได

ค าส าคญ : สบกากชาเขยว,ลดตนทน

ง

Project Title : Green Tea Soap

By : Ms. Areeya Klungsoonern

Advisor : Ms. Nantinee Thongorn

Degree : Bachelor of Arts

Major : Hotel and Tourism Studies

Faculty : Liberal Arts

Semester / Academic year : 1/2018

Abstract

The objective of this project is to help reduce the cost of buying a bar of soap for hand wash and to

reduce the amount of food and beverages wasted at Nanda Heritage Hotel. On average, many cups of green

tea drinks are ordered daily, and the green tea scraps have been left over. Therefore, after I have studied the

benefit of green tea, I decided to conduct the research on reusing these leftover green teas into the main

ingredient of hand wash soap. Green tea properties help to nourish by soften and moisturizing the skin. It also

provides fragrant quality.

In order to test the result, the staffs were asked to evaluate the satisfaction questionnaire of the green tea soap. The result found that overall satisfaction with the soap was at a high level, with an average of 4.06. In conclusion, green tea soap provides a pleasant aroma and well cleanability. This project helps reduce the cost of buying hand wash soap and decrease the amount of waste within the hotel food and beverage department.

Keywords: Green Tea Scrap Soap, Reduce the Cost

Approved by

…………………..

ข

กตตกรรมประกาศ

(Acknowledgement)

จากการทผจดท าไดปฏบตงานในโครงการสหกจศกษา ณ โรงแรมนนดา เฮอรเทจ ตงแต

วนท 20 สงหาคม 2561 ถงวนท 7 ธนวาคม 2561 สงผลใหผ จ ดท าไดรบความร เทคนคและประสบการณตางๆทมประโยชนส าหรบรายงานสหกจศกษาฉบบน รายงานฉบบนส าเรจลงไดดวยด จากความรวมมอและสนบสนนจากหลายฝายดงน

1. อาจารย นนทน ทองอร ต าแหนง อาจารยทปรกษา 2. คณ ชาครต ศรหมนตร ต าแหนง ซปเปอร ไวเซอร

และบคคลทานอนๆทไมไดกลาวนามทกทาน ทไดใหค าแนะน าชวยเหลอและชแนะแนวทางทถกตองในการจดท ารายงานในครงน

ผจดท าขอขอบพระคณผทมสวนเกยวของทกทานทมสวนในการใหขอมลและเปนทปรกษาในการท ารายงานฉบบนจนเสรจสนอยางสมบรณ ตลอดจนใหความร ความเอาใจใสดแลอยางใกลชด ทงนผจดท าจะน าประสบการณทดในครงนไปปรบใชในชวตประจ าวนใหเกดประโยชนอยางสงสด

ผจดท า

นางสาว อารยา กลงสงเนน วนท 20 มกราคม พ.ศ. 2562

สารบญ

หนา

จดหมายน าสงรายงาน ก

กตตกรรมประกาศ ข

บทคดยอ ค

Abstract ง

บทท 1 บทน า

1.1 ความเปนมาและความส าคญของปญหา………………………………………………………………..1

1.2 วตถประสงคของโครงงาน……………………………………………………………………………..1

1.3 ขอบเขตดานโครงงาน…………………………………………………………………………………..1

1.4 ประโยชนทไดรบ……………………………………………………………………………………….2

บทท 2 ทบทวนเอกสารและวรรณกรรมทเกยวของ

2.1 กลเซอรน……………………………………………………………………………………………….3

2.2 ชาเขยว.....................................................................................................................................................5

2.3 น ามนหอมละเหย…………………………………………………………………………………….…9

2.4 งานวจยทเกยวของเกยวกบสบกอนสมนไพร........................................................................................11

บทท 3 รายละเอยดของการปฏบตงาน

3.1 ชอและทตงของสถานประกอบการ.......................................................................................................12

3.2 ลกษณะสถานประกอบการและการใหบรการหลกของโรงแรม............................................................13

3.3รปแบบการจดการองคกรและการบรหารจดการ………………………………………………………22

3.4 ต าแหนงงานทนกศกษาไดรบมอบหมาย...............................................................................................23

3.5 ชอและต าแหนงงานของพนกงานทปรกษา...........................................................................................24

3.6ระยะเวลาการปฏบตงาน……………………………………………………………………………….24

สารบญ (ตอ)

หนา

3.7 ขนตอนและวธการด าเนนงาน……………………………………………………………………...…24

บทท 4 ผลการปฏบตงานตามโครงการ

4.1 รายละเอยดการท าโครงงาน……………………………………………………………..…………….25

4.2 วตถดบสวนผสมและขนตอนการปฎบตงาน………………………………………………………….25

4.3 การค าณวนราคาตนทนการผลต………………………………………………………………………29

4.4 ส ร ป แ บ บ ส อ บ ถ า ม ค ว า ม พ ง

พอใจ……………………………………………………………………...30

บทท 5 สรปผลการทดลอง

5.1 สรปผลโครงงานหรองานวจย………………………………………………………………………...33

5.2 สรปผลการปฎบตงานสหกจศกษา........................................................................................................33

บรรณานกรม.......................................................................................................................................................35

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก แบบสอบถาม

ภาคผนวก ข ภาพการปฎบตงาน

ภาคผนวก ค บทสมภาษณพนกงาน

ภาคผนวก ง บทความวชาการ

ภาคผนวก จโปสเตอร(ไวนล)

ภาคผนวก ฉ ประวตผจดท า

สารบญตาราง

หนา

ตารางท 3.1ตารางแสดงแผนการด าเนนงาน........................................................................................................24

ตารางท 4.1 ตารางการค าณวนราคาตนทนการผลต.............................................................................................29

ตารางท 4.2 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามดานเพศ..................................................................................30

ตารางท 4.3 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามดานอาย..................................................................................30

ตารางท 4.4 ผลสรปคาเฉลยความพงพอใจสบลางมอกากชาเขยว.......................................................................31

สารบญรปภาพ

หนา

รปท 2.1 กลเซอรน................................................................................................................................................3

รปท 2.2 ชาเขยว..................................................................................................................................................5

รปท 2.3 น ามนหอมระเหย………………………………………………………………………………………9

รปท3.1 โลโกโรงแรมนนดา เฮอรเทจ…………………………………………………………………….……12

รปท 3.2 แผนทสถานประกอบการ......................................................................................................................12

รปท 3.3 โรงแรมนนดา เฮอรเทจ (Nanda Heritage Hotel)..................................................................................12

รปท 3.4 บรเวณคอรดยาร....................................................................................................................................13

รปท 3.5 สระวายน า.............................................................................................................................................14

รปท 3.6 จกรยาน.................................................................................................................................................16

รปท 3.7 บรการรถตกตก.....................................................................................................................................16

รปท 3.8 หองพก Superior Double Room............................................................................................................17

รปท 3.9 หองพกSuperior Twin...........................................................................................................................17

รปท 3.10 หองพก Deluxe Family.......................................................................................................................18

รปท 3.11 หองพก Super Deluxe Family.............................................................................................................18

รปท 3.12 หองพก Suite.......................................................................................................................................19

รปท 3.13 ผดไทยกง…………………………………………………………………………………………....20

รปท3.14 สเตกแซลมอนซอสไวนขาว.................................................................................................................20

รปท 3.15 หองอาหารNanda Restaurant - Where East Meets West....................................................................21

สารบญรปภาพ (ตอ)

หนา

รปท3.16บาร........................................................................................................................................................21

รปท 3.17อาหารเชาแบบบฟเฟต..........................................................................................................................21

รปท 3.18 แผนผงโรงแรมนนดา เฮอรเทจ……………………………………………………………….22

รปท 3.19 แผนผงแผนกอาหารและเครองดม……………………………………………………...…….22

รปท 3.20 ผจดท า.................................................................................................................................................23

รปท 3.21 พนกงานทปรกษา...............................................................................................................................24

รปท 4.1 สบลางมอกากชาเขยว(Green Tea Soap)……………………………………………………………...25

รปท 4.2 วตถดบ..................................................................................................................................................25

รปท 4.3 ขนตอนการละลายกลเซอรน.................................................................................................................26

รปท 4.4 ขนตอนการใสกากชาเขยว....................................................................................................................27

รปท 4.5 ขนตอนการใสน ามนหอมระเหย...........................................................................................................27

รปท 4.6 ขนตอนการเทสบลงแมพมพ.................................................................................................................28

รปท 4.7 ขนตอนการแกะสบออกจากแมพมพสบ...............................................................................................28

รปท 4.8 ขนตอนการบรรจสบใสถง……………………………………………………………………………29

บทท1

บทน ำ

1.1 ควำมเปนมำและควำมส ำคญของปญหำ

จากการทผจดท าโครงงานไดเขารบการฝกปฎบตงานทโรงแรม นนดา เฮอรเทจ (Nanda Heritage

Hotel) ในแผนกอาหารและเครองดม(Food & Beverage)ซงไดรบหนาทใหปฏบตงานในหองอาหารและบาร ใน

แตละวนผจดท าจะตองท าการจดเตรยมอาหารเชาบฟเฟตบรการใหกบลกคา และรบออเดอรจากลกคาทงในสวน

ของอาหารและเครองดม เครองดมของโรงแรมนนจะมความหลากหลาย และกจะมในสวนของชาเขยวทลกคา

สงคอนขางเยอะ แตพอลกคาดมชาหมดกากชากจะถกน าไปทง ผจดท าจงเลงเหนวากากชาเขยวมสรรพคณมาก

และสามารถน ามาใชใหเกดประโยชนได

ดงนนผจดท าโครงงานจงแกปญหาโดยการน ากากชาเขยวทเหลอทงจ านวนมากน มาเปนสวนผสม

ของสบ จงไดจดท าโครงงานสบลางมอกากชาเขยวขน เพราะมขนตอนทไมยงยาก สามารถศกษาและลงมอท า

ไดเอง ซงกากชาเขยวทน ามาเปนสวนผสมของสบจะท าใหสบมสเขยวออนและมกลนหอมออนๆจากกากชา

เขยว จงท าใหสบลางมอกากชาเขยวนเปนสบทปลอดสารเคมสงเคราะหทชวยในเรองการแตงสและกลนยง

สามารถลดอาการระคายเครองตอผวหนงได อกทงยงชวยลดปญหาสงแวดลอมและสามารถลดปรมาณขยะได

นอกจากนยงเปนการชวยลดตนทนในการซอสบลางมออกดวย

1.2 วตถประสงคของโครงงำน

1.2.1 เพอเรยนรการท าสบลางมอจากกากชาเขยว

1.2.2 เพอลดปรมาณขยะภายในบาร

1.2.3 เพอลดตนทนในการซอสบลางมอ

1.3 ขอบเขตดำนโครงงำน

1.3.1 ขอบเขตดานพนท

โรงแรม นนดา เฮอรเทจ (Nanda Heritage Hotel)ในแผนกหองอาหาร แผนกครว แผนกแมบาน

และแผนกตอนรบ

1.3.2 ขอบเขตดานประชากร

พนกงานในแผนกหองอาหาร แผนกครว แผนกแมบาน และแผนกตอนรบ จ านวน 20 คน

1.3.3 ขอบเขตดานระยะเวลา

ตงแตวนท 20 สงหาคม พ.ศ. 2561 ถง วนท 7 ธนวาคม พ.ศ.2561

1.3.4 ขอบเขตดานเนอหา

จากการสอบถามพนกงานแผนกหองอาหารขอมลจากสอออนไลน และศกษาจากหนงสอ The

Natural & Handmade Soap Book

1.4 ประโยชนทไดรบ

1.4.1 ไดศกษาเรยนรสรรพคณของชาเขยวทจะน ามาเปนสวนผสมในการท าสบ

1.4.2 โรงแรมสามารถลดปรมาณขยะทเกดจากกากชาได

1.4.3 ไดสบทสวนผสมมาจากธรรมชาตปลอดสารเคม

1.4.3 ชวยลดคาใชจายในการซอสบลางมอในแผนกอาหารและเครองดม

บทท 2

ทบทวนเอกสาร/และวรรณกรรมทเกยวของ

การจดท าโครงงานสบลางมอกากชาเขยว ( Green Tea Soap )ในครงนเพอน ากากชาเขยวทเปนขยะมา

ท าใหเกดประโยชนผจดท าไดท าการศกษาแนวคดและทฤษฎทเกยวของจากเอกสารและงานวจยทเกยวของ

บทความวชาการโดยมการน าเสนอเปนล าดบ ดงน

2.1 กลเซอรน

2.2 ชาเขยว

2.3 น ามนหอมระเหย

2.1 กลเซอรน

รปท 2.1 กลเซอรน

ทมา:http://www.siamsoap.net

กลเซอรน เปนของเหลวทไมมส ไมมกลน มความหนด และมรสหวาน โดยปกตมาจากน ามน

ของพช ซงโดยทวไปคอ น ามนมะพราว และน ามนปาลม กลเซอรนสามารถละลายไดดในแอลกอฮอลและ

น า แตไมละลายในไขมน ดวยคณสมบตทสามารถละลายในแอลกอฮอลและน าได จงน าไปใชประโยชน

อยางกวางขวาง ซงกลเซอรนบรสทธสามารถน าไปประยกตใชไดในหลายรปแบบ เชน ใชเปนสวนผสม

หรอเปนตวชวยในกระบวนการผลตเครองส าอางค ผลตภณฑในหองน าและสขอนามยสวนบคคล อาหาร

ยาสฟน ยาสระผม และนยมใชในอตสาหกรรมสบ เพราะกลเซอรนเปนสวนชวยหลอลนเหมอนมอยซเจอร

ไรเซอรเพอปกปองผวไมใหแหงและท าใหรสกวาผวมความชมชน ออนโยนตอผว ไมท าใหอดตนรขมขน

รวมทงปลอดภยตอผวหนงการทกลเซอรนเปนสารทไมมพษในทกๆรปแบบของการประยกตใช ไมวาจะ

ใชเปนสารตงตนหรอสารเตมแตง ท าใหกลเซอรนเปนสารเคมทไดรบความสนใจและน าไปใชประโยชน

ทางการแพทยดวยการท ายาเหนบทวาร ใชเปนยาระบาย และยงสามารถใชเปนยาเฉพาะ ทส าหรบปญหา

ทางผวหนงหลายชนด รวมถงโรคผวหนง ผน แผลไฟลวก แผลกดทบ และบาดแผลจากของมคม กลเซอรน

ถกใชเพอรกษาโรคเหงอกไดดวย เนองจากกลเซอรนสามารถฆาเชอแบคทเรยทเกยวของไดกลเซอรน ถก

ใชงานอยางกวางขวางเปน สารละลาย(Solvent) สารเพมความหวาน(Sweetener) เครองส าอาง(Cosmetics

and Personal Care Products) สบเหลว(Liquid Soaps) ลกอม(Candy) สรา(Liqueurs) หมก(Inks) และสาร

หลอลน(Lubricants) เพอใหยดหยน(Pliable) สารปองกนการแขงตว (Antifreeze Mixtures) เปนสวนผสม

อาหาร(Food and Beverage Ingredients ) อาหารสตว(Animal feed ) สารปฏ ชวนะ(Antibiotics) ยา

(Pharmaceuticals) สารใหความชมชน(Moisturizers) น ามนไฮดรอลกส(Hydraulic Fluids) และสารตงตน

ทางปโตรเคมตางๆ(Polyether Polyols, Propylene Glycol, Epichlorohydrin และอนๆ)

2.1.1 ประโยชนของกลเซอรน

1. ใชเปนตวท าละลายในอตสาหกรรมตางๆ เนองจากสามารถละลายไดดในน า และแอลกอฮอล

2. ส าหรบอตสาหกรรมเคมใชส าหรบเปนสารตงตนในการผลตสารประกอบโพลออล (Polyol)

ส าหรบผลตโฟม

3. กลเซอรน/กลเซอรอล ทมความเขมขนมากกวารอยละ 55 จะมรสหวานสามารถใชเปนสารทดแทน

น าตาลได

4. กลเซอรน/กลเซอรอล ทเปนสารจ าพวก Hydroscopic มคณสมบตดดซบความชนในบรรยากาศได

ด จงนยมน ามาใชเปนสวนประกอบของผลตภณฑทตองการความนม ความยดหยน และเปนครม

เชน อตสาหกรรมพลาสตกเพอใหมความออนตว และยดหยนไดด

5. ใชเปนสวนผสมของผลตภณฑเพอท าหนาทเปน Thickening Agent หรอ Bodying Agent เพราะ

สามารถใหความหนดไดด

6. ใชเปนสวนผสมส าหรบผลตภณฑเพอรกษาความชมชน เชน น ายาบวนปาก ยาสฟน สบ เปนตน

7. ใชเปนสวนผสมของผลตภณฑยา อาหาร และเครองดม เชน เปนสารทดแทนน าตาล เปนตน

8. โมโนกลเซอไรดใชเปนสารอมลชน และสารเพมความคงตว

9. ใชฉดพนหรอเคลอบผลตภณฑทางการเกษตรเพอรกษาความสด ปองกนการระเหยของน า เชน ใช

พนใบยาสบ

10. ใชเปนสวนผสมในผลตภณฑเครองส าอางส าหรบเปนสารอมลชนในผลตภณฑครม และเปนสาร

ทท าหนารกษาความชมชนทงในสวนผสมของผลตภณฑ และแกผว

2.2 ชาเขยว

รปท 2.2 ชาเขยว

ทมา:https://medthai.com

ชาเขยว (Green Tea) คอ ชาทไดมาจากตนชา ทมชอวทยาศาสตรวา Camellia Sinensis ซงชาชนดน

จะไมผานขนตอนการหมกเลย เตรยมไดโดยการน าใบชาสดมาผานความรอนเพอท าใหใบชาแหงอยางรวดเรว

ซงวธการกคอเมอเกบใบชามาแลวกน ามาท าใหแหงอยางรวดเรวในหมอทองแดงโดยใชความรอนไมสงเกนไป

และใชมอคลงเบา ๆ กอนแหง หรออบไอน าในระยะเวลาสน ๆ แลวน าไปอบแหงเพอยบย งการท างานเอนไซม

(ความรอนจะชวยยบย งการท างานของเอนไซมท าใหไมเกดการสลายตว) จงไดใบชาทแหงแตยงสดอย และมสท

คอนขางเขยว จงเรยกกนวา “ชาเขยว” และการทใบชาทไดน นไมผานขนตอนการหมก จงท าใหใบชาม

สารประกอบฟนอล (Phenolic Compound) หลงเหลออยมากกวาในอหลงและชาด า (สองชนดนคอชาทผานการ

หมก) จงท าใหชาเขยวมฤทธตานอนมลอสระมากกวาชาทงสอง โดยชาเขยวจะมสาร EGCG ประมาณ 35-50%

สวนชาอหลงมประมาณ 8-20% และชาด าจะม EGCG อยเพยง 10%

ชาเขยวทมคณภาพจะไดจากใบชาคทหนงและใบชาคทสองทเกบจากยอด (ชาวจนเรยกวา “บ อ”)

สวนใบชาคทสามและสจากยอดจะใหชาชนสอง (ชาวจนเรยกวา “อนเคย”) สวนใบชาคทหาและหกจากปลาย

ยอดจะเปนชาชนเลว (ชาวจนเรยกวา “ล ากอง”) ส าหรบส กลน และรสชาตของชานนจะขนอยกบปรมาณของ

สารคาเทชนทมอยในชา โดยฤดการเพาะปลก การเกบเกยว จะมผลตอระดบของสารคาเทชน ซงในใบชาฤด

ใบไมผลจะมสารคาเทชนประมาณ 12-13% ในขณะทชาในฤดรอนจะมสารคาเทชนประมาณ 13-14% ใบชา

ออนจะมสารคาเทชนมากกวาใบชาแก

สารส าคญทพบไดในชาเขยว จะประกอบไปดวย กรดอะมโน วตามนบ วตามนซ วตามนอ สารในกลม Xanthine Alkaloids คอ กาเฟอน (Caffeine) และธโอฟลลน (Theophylline) ซงเปนสารทมฤทธกระตนการท างานของระบบประสาทสวนกลาง และสารในกลมฟลาโวนอยด ทเรยกวา คาเทชน (Catechins) โดยเราสามารถแยกสารคาเทชนออกไดเปน 5 ชนด คอ Gallocatechin (GC), Epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), Epicatechin Gallate (ECG), และ Epigallocatechin Gallate (EGCG) โดยคาเทชนทพบไดมากและมฤทธทรงพลงทสดในชาเขยว คอสารอพกลโลคาเทชนกลเลต (Epigallocatechin Gallate – EGCG) ซงมความส าคญในการออกฤทธตานอนมลอสระ

ลกษณะของสน าชา ถาชงชาจากใบชาจะใหน าชาออกสเหลองออนไปจนถงสเขยวออน (ถาเปนชา

เขยวผง หรอชามตฉะ จะใหน าชาสเขยวสด) สวนกลนของน าชานน ถาเปนชาเขยวของจนจะใหกลนเขยวสดชน

มกลนคลายกลนถวปนอย แตถาเปนชาเขยวของญปนจะใหกลนเขยวสดคอนขางมาก มกลนของสาหราย และ

อาจมกลนคลายกบโชยปนอยดวย

2.2.1 สรรพคณของชาเขยว

1. ชาเขยวถกน ามาใชในการรกษาตงแตโรคปวดศรษะไปจนถงโรคซมเศรา ซงในประเทศจนมการใชชา

เขยวเปนยามามากกวา 4,000 ปแลว

2. ชวยท าใหเจรญอาหาร

3. แกเมาเหลา ท าใหสรางเมา

4. ชวยแกหวด แกรอนใน ชวยขบเหงอ ขบสารพษตกคาง

5. ชวยใหผอนคลายอารมณ สงบประสาท ระบายความรอนจากศรษะและเบาตา ท าใหสดชน ตาสวาง ไม

งวงนอน และชวยท าใหหายใจสดชน

6. ชวยแกอาการกระหายน า ระบายความรอนออกจากปอด และชวยขบเสมหะ

7. ชวยแกบด ทองรวง ทองเสย

8. ชวยเพมแบคทเรยชนดดในล าไส จงสามารถชวยลางสารพษและก าจดพษในล าไสได

9. ชวยปองกนตบจากพษและโรคอน ๆ

10. ชวยปองกนการเกดลมเลอด

11. ชาเขยวมฤทธตานอาการอกเสบ ตานเชอจลนทรยในล าไส ตานเชอแบคทเรยและเชอไวรส ตานเชอ

Botulinus และเชอ Staphylococcus

12. ชวยขบปสสาวะ ปองกนนวในถงน าดและในไต

13. ชวยในการหามเลอดหรอท าใหเลอดไหลชาลง

14. ใชเปนยาพอกรกษาแผลอกเสบ แผลพพอง ไฟไหม ฝหนอง ชวยบรรเทาอาการผดผนคน ผวรอนแหง

แมลงสตวกดตอย และยงใชเปนยากนยงไดอกดวย

15. ชาเขยวสามารถชวยปองกนโรคขออกเสบรมาตก (Rheumatic Arthritis) ซงมอาการอกเสบบวมแดง

ปวดเมอยตามกลามเนอและขอตอ ทมกเกดกบสตรวยกลางคน

2.2.2 ประโยชนของชาเขยว

1. สาร Epigallocatechin Gallate (EGCG) ทพบไดมากในชาเขยว มฤทธตานอนมลอสระ ชวยในการขบ

สารพษในรางกาย สามารถกวาดลางอนมลอสระทเปนตวกดกรอน DNA ในกระแสเลอดลงได จงสงผล

ในการชวยปองกนความเสอมของเซลลและอวยวะตางๆได

2. สารตานอนมลอสระในชาเขยวสามารถชวยชะลอความแกชราและชวยคงความออนเยาวได

3. การดมชาเขยวนอกจากจะดมเพอแกกระหายแลว ในชาเขยวยงมกาเฟอน (Caffeine) และธโอฟลลน

(Theophylline) ซงเปนสารทมฤทธกระตนการท างานของระบบประสาทสวนกลาง ทชวยแกอาการงวง

นอนและท าใหรางกายรสกสดชนกระปรกระเปรา

4. วรนนท ศภพพฒน( 2548) กลาววาการดมชาเขยวจะชวยเพมการเผาผลาญพลงงานและไขมนได จง

สงผลตอการควบคมน าหนกของรางกาย การดมชาเขยวสามารถชวยลดระดบคอเลสเตอรอลโดยรวมได

และยงชวยลดระดบไขมนเลว (LDL) เพมไขมนด (HDL) ทเปนประโยชนตอรางกาย ดงนนการดมชา

เขยวจงสามารถชวยลดความอวนได

5. สาร EGCG ในชาเขยวสามารถชวยก าจดไขมนคอเลสเตอรอลในหลอดเลอด จงสงผลชวยลดความเสยง

ของการเกดโรคความดนโลหตสงจากการอดตนของไขมนในหลอดเลอดได

6. ชาเขยวชวยลดและควบคมระดบน าตาลในเลอด จงชวยในการปองกนและชะลอการเกดโรคเบาหวาน

ได เพราะสาร Catechins ในชาเขยวมประสทธภาพในการจ ากดการท างานของ Amylase Enzyme ท าให

ไมสามารถดดซมน าตาลกลโคสเขาสรางกายได สงผลท าใหน าตาลในเลอดไมสงขน

7. การดมชาเขยวมผลชวยลดอตราความเสยงของการเกดโรคมะเรงตาง ๆ ได โดยผทดมชาเขยวเปน

ประจ าจะมอตราการเปนมะเรงปอด มะเรงเตานม มะเรงล าไส มะเรงกระเพาะอาหาร มะเรงหลอด

อาหาร มะเรงตอมลกหมาก มะเรงตบออนต ากวาผทไมไดดม โดยมสาร EGCG เปนสารตานพษ และ

ชวยยบย งการเจรญเตบโตของเซลลมะเรง ชวยฆาเซลลมะเรง โดยไมท าลายเนอเยอสวนด

8. ชาเขยวมฤทธตอตานและยบย งการเกดโรคหลอดเลอดหวใจ จากขอมลในปจจบนไดแนะน าวาการ

บรโภคอาหารทมสารตานอนมลอสระสามารถชวยลดการเกดโรคหวใจ เพราะสารตานอนมลอสระจะ

ไปยบย งขบวนการออกซเดชนของไขมน อนจะน าไปสการลดการเกดของหลอดเลอดแขงตว

(Antherosclerosis) และลดความเสยงของการเกดโรคหวใจไดในทสด

9. สาร EGCG ในชาเขยวสามารถชวยยบย งการกอตวแบบผดปกตของกอนเลอด ซงเปนสาเหตของอาการ

หวใจวายและลมชกได

10. สารไทอะนน (Theanine) เปนกรดอะมโนทท าใหชาเขยวมรสกลมกลอม สามารถชวยควบคมการ

ท างานของสมองและลดความดนโลหตได

11. สารประกอบหลก (EGCG) ทพบในชาเขยวมบทบาทส าคญในการปองกนการตดเชอเอชไอวไดชาเขยว

เขมขนสามารถชวยปองกนไมใหเชอไวรสเอชไอวจบตวกบเซลลเมดเลอดขาวชนดทมความส าคญตอ

ภมคมกนในรางกายของเรา (T Cells) ซงเปนดานแรกทท าใหมโอกาสตดเชอเอชไอวได

12. ชาเขยวยงชวยปองกนฟนผไดดวย เพราะชาเขยวมความสามารถในการท าลายแบคทเรย สามารถ

ปองกนอาหารเปนพษ และยงชวยฆาแบคทเรยทกอใหเกดคราบพลคในชองปากไดอกดวย

2.3 น ามนหอมระเหย

รปท 2.3 น ามนหอมระเหย

ทมา: https://www.botanicessence.com/essential-oil/

น ามนหอมระเหย จะมลกษณะไมเหมอนกบน ามนทตองการกรดไขมนไปท าสบ แตน ามนหอมระเหยนจะมลกษณะคลายน ามากกวาน ามน จะสามารถระเหยไดงายเมอสมผสอากาศ เราสามารถสกดน ามนหอมระเหยจากสวนตางๆของพช เชน ใบ ผล ดอก กลบดอก เปลอก ล าตน ราก เปนตน และมวธการสกดออกมาหลายวธ เชน สกดดวยการกลน สกดดวยวธการบดอด สกดดวยสารละลาย สกดดวยคารบอนไดออกไซดเปนตน แตละวธลวนใชปรมาณสวนตางๆของพชจ านวนมาก ดงนนน ามนหอมระเหยแทๆ จงมราคาแพง ผผลตสบโดยมากมกไมใชน ามนหอมระเหยแบบแทรอยเปอรเซนต ทหอมมากๆ และตดตวไปตลบอบอวลนนลวนเปนกลนสงเคราะหแทบทงสน

2.3.1 กลนสงเคราะห

เนองจากการสกดน ามนหอมระเหยจากพชจะตองใชพชเปนจ านวนมหาศาลท าใหน ามนหอมระเหยแทรอยเปอรเซนตมราคาแพง ตอมาจงมการสรางกลนเลยนแบบน ามนหอมระเหยทกชนด ซงสวนมากมกจะมสวนผสมของ Dipropylene Glycol ซงท าใหมปญหากบสบ เมอผสมไปในสบแลวมนจะเกดการจบตวเปนกอน และบางชนดท าใหเกดอาการเทรซอยางรวดเรวจงตองทดสอบดวาอะไรใชไดไมได บางตวกผสมแอลกอฮอร ซงท าใหเกดระคายเคองไดในกรณทแพ อยางไรกตามนกท าสบสวนมากกยงนยมใชอนเนองมาจากราคาถก เกบรกษาไดนาน แมวากลนหรอน ามนหอมสงเคราะหจะท ามาไดใกลเคยงกบน ามนหอมละเหยจากธรรมชาต และมราคาถก แตคณสมบตทมไมเหมอนกบน ามนหอมระเหยแทจากธรรมชาตกคอ น ามนหอมทท ามาจากสารสงเคราะหจะไมมคณสมบตในการเยยวยา เชนการท าใหผวนมนวล ออนโยน การเยยวยาผวจากการบอบช า และเสยหาย

2.3.2 การเกบรกษาและการใชน ามนหอมระเหยแทจากธรรมชาตในสบ

น ามนหอมระเหย หรอ Essential Oil ไมเหมอนน ามนทใชท าสบทวๆไปอนเนองมาจากคณสมบตของมนทสามารถระเหยไดงายเมอสมผสอากาศ และเมอถกความรอนและแสง ดงนนการเกบน ามนหอมระเหยจงตองพเศษออกไป คอตองเกบไวในขวดหรอภาชนะทบแสง เชนขวดสชา และตองท าการปดฝาขวดใหแนน ควรเกบไวในอณหภมไมสงคอควรต ากวา 35 องศาเซนเซยส และไมต ากวาจดเยอกแขง ถาเกบไวดๆน ามนหอมระเหยจะอยไดนานถง 6 เดอนเลยทเดยว ซงถาเกบไวในตเยนกสามารถยดอายไดนาน

2.3.3 การผสมผสานกลน

การใสกลนในสบแฮนดเมด สามารถใสกลนโดดๆของน ามนหอมระเหยลงไปไดเลย เชน กลนลาเวนเดอร กลนมะล กลนมะกรด เปนตน ซงขนกบความชอบ อยางไรกตามถาตองการใหสบทเราบรรจงผลตขนมาดวยความพถพถนใหมกลนหอมเปนเอกลกษณโดดเดนไมเหมอนใครกสามารถผสมผสานน ามนหอม

ระเหยชนดตางๆเขาดวยกนเพอสรางสรรคกลนเฉพาะของเราขนมาเอง แตจะท าอยางนนไดตองรจกคณสมบตในการสงกลนของน ามนหอมระเหยในแตละชนดเพอทจะสรางกลนเฉพาะของเราเอง การผสมผสานกลนมนศลปะแขนงหนง บางคนเปรยบเทยบคลายกบการบรรเลงดนตร ทมการผสมเอาเสยงตางๆเขาดวยกน เชนเสยงกลอง เสยงเครองเปา เครองส เมอน ามาผสมผสานกนอยางถกสวนกจะไดเสยงอนไพเราะ กลนหอมกเชนกน เราสามารถแบงกลนออกเปน 3 โนตกวางๆดงน (Aroma Accords Notes)

1) Base Note

เปนกลนทส าคญทสดและจะสงกลนออกเปนตวสดทาย และสงกลนตดอยนานทสดพวกนจะเปนน ามนหอมระเหยทมมวลโมเลกลหนกสด เชน น ามนมนหอมระเหยในกลม Woods และ Musksเปนตน

2) Middle Note หรอ Heart Note

กลนของน ามนหอมระเหยกลมนจะสงกลนถดมาจากกลม Top Note เนองจากมมวลโมเลกลอยในชวงกลางๆ กลมนจะไดแก ตระกล Floral, Fruit, Spice และ Green เปนตน

3) Top Note หรอ Head Note

จะเปนกลนหอมกลนแรกทไดสมผส และจะหายไปอยางรวดเรว มนเปนกลนทสงมาเพอความประทบใจในครงแรกพบ ซงจะเปนกลมทมมวลโมเลกลต าท าใหฟงกระจายไดงาย และระเหยออกไปไดเรว น ามนหอมระเหยในกลมนไดแก พวก Citrus, Bergamot และ Lavender เปนตน

2.4 งานวจยทเกยวของเกยวกบสบกอนสมนไพร

มนธนา ศรสวสด (2550) ศกษาการพฒนาสบกอนลางมอผสมน ามนหอมระเหยและการ ทดสอบในอาสาสมคร ในป 2550 จากการทดลองหาอตราสวนผสมทเหมาะสมของสบกอนพบวา สามารถผลตสบกอนทมสตรเหมาะสมมคา pH 6.52 และมความคงตว จากการทดสอบกบอาสาสมครเพศหญงจ านวน 33 คน พบวาสบกอนลางมอผสมน ามนหอมระเหยทพฒนาขน สามารถลดเชอแบคทเรยได และท าใหลางมอแลวรสกสะอาด

สมนตทพย ศรคณะ (2549) ศกษาการพฒนาต ารบสบจากสมนไพรไทยในการ ตานเชอแบคทเรยทผวหนง โดยใชสารสกดสมนไพรไดแก น ามนหอมระเหยมะกรด น ามนหอมระเหย ตะไคร น ามนหอมระเหยเปลอกสม สารสกดเปลอกมงคด สารสกดทองพนชง และน าคนผลมะกรด โดยศกษาการยบย งแบคทเรย 5 สายพ น ธ ค อ Bacillus Subtilis, Escherichia Coli, Pseudomonas Aeruginosa, StaphylocCocusAureus แ ล ะ StaphylococusEpidermidis จากการทดลอง พบวาสารสกดสมนไพรเดยวไมมฤทธในการยบย งเชอแบคทเรยแตเมอน าสารสกดสมนไพรมาผสมกน สามารถยบย งเชอแบคทเรยได ดงนนจงผสมสบและพบวาสบสตรสมนไพร

ทมสวนผสมของ น ามนหอมระเหยมฤทธในการยบย งการเจรญเตบโตของเชอแบคทเรยไดดกวาสบสมนไพรทม สารสกดน ามนหอมระเหยเปนสวนผสม

บทท 3

รายละเอดการปฎบตงาน

3.1 ชอและทตงของสถานประกอบการ

โรงแรมนนดา เฮอรเทจ (Nanda Heritage Hotel)ทตงเลขท 632 ถนน วสทธกษตรย แขวง

บานพานถม เขต พระนคร จงหวด กรงเทพมหานคร รหสไปรษณย10200

รปท3.1 โลโกโรงแรมนนดา เฮอรเทจ

ทมา : http://nandaheritage.com/

รปท 3.2 แผนทสถานประกอบการ


รปท 3.3โรงแรมนนดา เฮอรเทจ (Nanda Heritage Hotel)


รปท 3.4บรเวณคอรดยาร


3.2 ลกษณะสถานประกอบการและการใหบรการหลกของโรงแรม

ค าวา ‘Nanda’ หรอ ‘นนดา’ มาจาก ‘เลขยานนท’ นามสกลของผเปนเจาของ โดยน าค าวา

นนทมากรอนเสยงใหมใหเขากบการอานออกเสยงตวสะกดของพยญชนะภาษาองกฤษ จนกลายเปนค า

วานนดานนเองโรงแรมแหงนไดรบแรงบนดาลใจในการสรางมาจากบานเรอนไทยเกาของ คณสานนท

เลขยานนท ผเปนเจาของ ซงแตเดมนนเคยปลกไวแถบยานถนนเพชรบรตดใหม หลงจากการรอถอน

บานหลงนนไป จงน าไมเกาจากบานหลงดงกลาวมาใชเปนโครงสรางหลก พรอมประดบตกแตง

โรงแรมแหงนไปในตวคอนเซปตของทางโรงแรมคอความตองการทจะท าใหทกการเขาพกได

บรรยากาศเหมอนอยบาน แฝงดวยกลนอายของบานไมหลงเกา สอดแทรกความทรงจ าเกา ๆ ของ

ตระกล ‘เลขยานนท’ เขาไปดวยในการรโนเวทโรงแรมใหมทงหมด วสดไมแตละชน มการวดขนาดไม

ทบานหลงเกาเพอมาใชเปนตนแบบ แลวออกแบบโครงสรางโดยใชการผสมผสานระหวางไมกบเหลก

เปนการเชอมโยงโลกเกากบโลกใหมเขาไวดวยกน ท าใหบรเวณดานนอกมลกษณะเปนตวอาคารปน

และเหลกสด าสไตลโมเดรน แตบรเวณดานในโรงแรมกลบไดอกหนงบรรยากาศ ไมวาจะเปนความ

สงบรมเยนตามแบบบานเรอนไทยโบราณ ผสานเขากบความบาน ๆ ในแนวเดยวกนกบแบบบานของ

ชมชนละแวกน หากลองส ารวจพนทแตละโซน จะเหนไดวาทางโรงแรมตกแตงในแนวไทยประยกต

จะเหนไดจากการเลอกใชเฟอรนเจอรไม ต โตะ เกาอโบราณสไตลวนเทจ การออกแบบโถงกลางหรอ

คอรทยารดสดรมรนใหเปนมมพกผอน ระเบยงหรอชานบานทเชอมตอกนเปนทางเดนรอบตก ประต

หนาตางดวยไมระแนงแบบบานสมยกอน ตลอดจนการจดวางพรอบตามมมตาง ๆ ดวยสงละอนพนละ

นอยเพอไมหลดไปจากคอนเซปตทวางไว อาท โองน า ตนกลวย แผนทโบราณแสดงสถานทส าคญใน

ยานพระนคร การน าภาพบานเกาขาวด าทบนทกเหตการณในยคสมยกอนมาประดบผนงลอบบของ

โรงแรม เปนตน จงไมแปลกนกทโรงแรมแหงนจะเคยไดรบรางวล Boutique Design Hotel อนเปนการ

การนตความสวยงามและความคดสรางสรรคในดานของการออกแบบอยางแทจรงนอกจากนในเรอง

ของพนทใชสอย ทางโรงแรมยงจดวางมมสระวายน ากลางแจงบรเวณชน 2 ใหผเขาพกไดพกผอนตาม

อธยาศย มชวงเวลาผอนคลายแบบเปนสวนตวตลอดการเขาพก (ทเปดใหบรการตงแตเวลา 10.00-22.00

น.)

รปท 3.5 สระวายน า


3.2.1 สงอ านวยความสะดวกภายในโรงแรม

1) สระวายน าและศนยสขภาพ

• พนทกลางแจง • เฟอรนเจอรกลางแจง

• พนทอาบแดด

• สระวายน า

• เกาออาบแดด

• ผาเชดตวส าหรบสระวายน า

• สระน าเกลอ

• สระวายน ากลางแจง (เปดตลอดป)

2) อาหารและเครองดม

• รานกาแฟในสถานท

• ผลไม (มคาบรการ)

• น าดมบรรจขวด (มคาบรการ)

• ไวน/แชมเปญ (มคาบรการ)

• บฟเฟตทมอาหารเหมาะส าหรบ

เดก

• อาหารส าหรบเดก (มคาบรการ)

• เมนอาหารพเศษ (เมอแจงความ

ประสงค)

• บาร

• หองอาหาร/ภตตาคาร

3) บรการ

• บรการแมบานประจ าวน

• ตถอนเงนสด/เอทเอม

• บรการรบฝากสมภาระ

• เค รองโทรสาร/ เค รองส า เนา

เอกสาร (มคาบรการ)

• บรการซกรด (มคาบรการ)

• แ ผนก ต อ น ร บ ส ว นหน า 24

ชวโมง

• บรการหองประชม/หองจดเลยง

(มคาบรการ)

• บรการรมเซอรวส

4) กจกรรม

• การถายทอดสดกฬา

• บรการจกรยาน(ฟร)

• ชวงแฮปปอาวร (มคาบรการ)

• บรการรถตกตก

รปท 3.6จกรยาน


บรการเชาจกรยานฟรหากตองการความผจญภยในการส ารวจสถานททองเทยวดวยตนเอง

รปท 3.7บรการรถตกตก


โรงแรมใหบรการรถตกตกฟรไปยงสถานททองเทยวทมชอเสยงทสดในกรงเทพเชนถนน

ขาวสารและวดพระแกว

3.2.2ประเภทของหองพก

1) หองพกประเภทซพเรยรดบเบลรม (Superior Double Room)

รปท 3.8 หองพก Superior Double Room


หองพกซพเรยรดบเบลรม (Superior Double Room)ส ามารถเขาพกได 2 คนราคา 2,200บาท

ตอคน

2) หองพกประเภทซพเรยรทวน (Superior Twin Room)

รปท 3.9 หองพกSuperior Twin


หองพกประเภทซพเรยรทวน (Superior Twin Room)สามารถเขาพกได 2 คนราคา2,700บาท

ตอคน

3)หองพกประเภทดลกซแฟมล (Deluxe Family)

รปท 3.10 หองพก Deluxe Family


หองพกประเภทดลกซแฟมล(Deluxe Family) ความกวางขนาด 35 ตารางเมตร เขาพกได 2

คน ราคา 2,700 บาทตอคน

4) หองพกประเภทชปเปอรดลกซแฟมล (Super Deluxe Family)

รปท 3.11 หองพก Super Deluxe Family


หองพกประเภทชปเปอรดลกซแฟมล(Super Deluxe Family) ความกวางขนาด 35 ตาราง

เมตร สามารถเขาพกได 2-3 คน โดยมใหเลอกพกทงในลกษณะ Deluxe Double Room ทมากนเปนค

และ Deluxe Family Room ทมากนเปนกลมหรอครอบครว (เตยงคแบบ Double Bed และเตยงเดยว

เสรมอกหนงเตยง) มาพรอมโซฟา มมมนบารภายในหองอยางเปนสดสวนราคา 4,500 บาทตอคน

5) หองพกประเภทสวท (Suite Room)

รปท 3.12 หองพก Suite


หองพกประเภทสวท(Suite Room) ความกวางขนาด 50 ตารางเมตร ทมขนาดใหญทสดและ

กวางทสด สามารถเขาพกได 2 คน มาพรอมหองนงเลน อางอาบน า ภายใตบรรยากาศสบาย ๆ สด

สวนตวราคา 5,000 บาทตอคน

3.2.3 หองอาหารและบาร

1. หองอาหาร Where East Meets West

สงทหามพลาดส าหรบการมาเยอน Nanda Heritage Hotel กคอการลมรสความอรอย

หลากหลายเมนททางหองอาหารประจ าโรงแรมพรอมเสรฟใหบรการแกทงผเขาพกและบคคลทวไป

แบบ All Day Dining สไตลฟวชน ทเลอกน าเสนอทงเมนอาหารเชาแบบบฟเฟต (เวลา 07.00-10.00 น.)

และอาหารจานเดยว สไตลไทยและสไตลยโรป

เมนแนะน า จานแรก ผดไทยกง ททางโรงแรมเลอกเสรฟเสนจนทมาแบบหอไขโสรง ชม

ซอสสตรเขมขนชนดทไมตองปรงรสเพมเตมพรอมกงสดตวโต และเครองเคยงผกสด

รปท 3.13 ผดไทยกง


สวนจานท 2 เมนยอดนยมสไตลตะวนตกอยาง สเตกแซลมอนซอสไวนขาว สเตกแซลมอน

เนอนม ราดซอสไวนขาวรสกลมกลอม เสรฟมาพรอมกบมะเขอเทศ มนเทศ และผกโขม

รปท3.14 สเตกแซลมอนซอสไวนขาว


รปท 3.15 หองอาหารNanda Restaurant - Where East Meets West


รปท3.16บาร


รปท 3.17อาหารเชาแบบบฟเฟต


3.3รปแบบการจดการองคกรและการบรหารจดการ

ตารางท3.1 ตารางแผนผงโรงแรมนนดา เฮอรเทจ (Nanda Heritage Hotel)

ทมา : ผจดท า

3.3.1 ตารางแผนผงแผนก อาหารและเครองดม (Food and Beverage)

ตารางท 3.2ตารางแผนผงแผนกอาหารและเครองดม (Food and Beverage)


owner

Sale Manager

Human Resource Manager

Human Resource

Officer

Front Office

Manager

Fron Office

Assistant

Reception

Trainee

House Keeping

Supervisor

Maid

Restaurant Supervisor

Waitress

Trainee

Chef

Commis l

Commis ll

Commis lll

Chief Engineer

Engineer

Security guard

Genaral Manager

Restaurant Supervisor

Waitress

Trainee

3.4 ต าแหนงงานทนกศกษาไดรบมอบหมาย

รปท 3.18 ผจดท า


ชอ-นามสกล:นางสาว อารยา กลงสงเนน

แผนก:อาหารและเครองดม (Food and Beverage)

ต าแหนง:พนกงานเสรฟ(Waitress)

หนาททไดรบมอบหมาย

- จดเตรยมไลนบฟเฟตอาหารเชาเพอพรอมใหบรการลกคา

- ตอนรบลกคาและถามหมายเลขหองพกลกคา ถามลกคาวาจะรบออเดอรเมนไขหรอไม คอยเตม

ไลนบฟเฟตอาหารเชาไมใหอาหารหมด

- เกบไลนบฟเฟตอาหารเชาและท าความสะอาดหองอาหาร

- ท าแยมสตอเบอร แยมกว ตมกาแฟ และท าโยเกรต เพอเตรยมไวใหลกคาในเวลาอาหารเชา

- รบออเดอรลกคา แนะน าเมนอาหารและเครองดม เสรฟอาหาร และท าเครองดม

3.5 ชอและต าแหนงงานของพนกงานทปรกษา

รปท 3.19 พนกงานทปรกษา


ชอ – นามสกล : นาย ชาครต ศรหมนตร

ต าแหนง :Supervisor

3.6ระยะเวลาการปฏบตงาน

วนท 20 สงหาคม 2561– 7 ธนวาคม 2561

3.7 ขนตอนและวธการด าเนนงาน

ขนตอนในการด าเนนงาน

เดอน ส.ค61 ก.ย61 ต.ค61 พ.ย 61 ธ.ค 61

1.รวบรวมขอมล 2.ศกษาขอมลโครงงาน

3.วเคราะหขอมล 4.จดท าโครงงาน 5.สรปผลโครงงาน

ตารางท 3.3ตารางแสดงแผนการด าเนนงาน

ทมา: ผจดท า

บทท 4

ผลการปฏบตงานตามโครงงาน

4.1 รายละเอยดการท าโครงงาน

โครงงานสบกากชาเขยว(Green Tea Soap)มวตถประสงคเพอน ากากชาเขยวทเปนขยะน ามา

ท าใหเกดประโยชน และเพอลดตนทนในการซอสบลางมอ

รปท 4.1 สบลางมอกากชาเขยว(Green Tea Soap)


4.2 วตถดบสวนผสมและขนตอนการปฎบตงาน

รปท 4.2 วตถดบ


4.2.1 วตถดบและสวนผสมในการท าสบจ านวน 6 กอน

- กลเซอลนใส500 กรม

- กากชาเขยว20 กรม

- น ามนหอมระเหยกลนมะล 15 ซซ

4.2.2 อปกรณทใช

- หมอจ านวน 2 ใบ

- แมพมพสบ

- ไมพาย

- ถวย

4.2.3 ขนตอนการท าสบกากชาเขยว

1) น ากลเซอรนลงหมอตนโดยใชหมอจ านวนสองใบ หมอใบแรกใสน าตมใหเดอด จากนน

น าหมอใบทสองซอนหมอใบแรก เทกลเซอรนลงหมอตนจนกลเซอรนละลาย

รปท 4.3 ขนตอนการละลายกลเซอรน


2) เมอกลเซรนละลายแลวน ากากชาเขยวผสมกบกลเซอรนและคนใหเขากน

รปท 4.4 ขนตอนการใสกากชาเขยว


3) ผสมน ามนหอมละเหยเลกนอยเพอเพมความหอมใหสบ

รปท 4.5 ขนตอนการใสน ามนหอมระเหย


4) เมอใสสวนผสมทงหมดเรยบรอยแลวจากนนเทสบลงแมพมพ และรอสบแขงตวจงจะ

แกะออกจากแมพมพสบได

รปท 4.6 ขนตอนการเทสบลงแมพมพ


5) เมอสบแขงตวแลว แกะสบจากแมพมพสบและน าสบบรรจใสถงใหเรยบรอย

รปท 4.7 ขนตอนการแกะสบออกจากแมพมพสบ


6) น าสบบรรจใสถงและแปะโลโก

รปท 4.8 ขนตอนการบรรจสบใสถง


4.3 การค าณวนราคาตนทนการผลตสบกากชาเขยวจ านวน 6 กอน

ตนทนการท าสบกากชาเขยว

สวนผสมและอปกรณ จ านวนทใช ราคา กากชาเขยว 20 กรม (ใชของโรงแรม) ใชของโรงแรม กลเซอรน ใช 500 กรม (1 กก ./ 80บาท) 80 บาท น ามนหอมระเหยกลนมะล ใช 15 ซซ (15 ซซ/30บาท) 30 บาท ถงแกวพลาสตก ใช 6 ใบ (1 ถง/1 บาท) 6 บาท ทนรวม 136 บาท

ตารางท 4.1 ตารางการค าณวนราคาตนทนการผลต

จากการท าสบลางมอกากชาเขยวไดใชทนรวมทงหมด 136 บาท สามารถผลตสบกากชา

เขยวไดจ านวน 6 กอน ซงในแตละเดอนโรงแรมจะตองซอสบลางมอใหแผนกอาหารและเครองดม

จ านวน 5 กอน ในราคาเดอนละ 200 บาท การท าสบกากชาเขยวครงนสามารถลดตนทนในการซอสบ

ลางมอได 64 บาท

4.4 สรปแบบสอบถามความพงพอใจ

4.4.1 สวนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม

1. ดานเพศ

ตารางท 4.2 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามดานเพศ

ผลสรปจากแบบสอบถาม พบวาผตอบแบบสอบถามเปนเพศหญงมจ านวนมากกวาเพศชาย

เพศหญงคดเปนรอยละ55 และเพศชายคดเปนรอยละ 45

ตารางท 4.3 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามดานอาย

ผลสรปจากแบบสอบถาม พบวาผตอบแบบสอบถามทมชวงอาย 31-35 ป มากทสดคดเปน

รอยละ 45 รองลงมามอาย 26-30 ป คดเปนรอยละ 25 อาย 36-40 ปคดเปนรอยละ 20 และอาย 20-25 ป

คดเปนรอยละ 10

หญง 55%

ชาย 45% หญง

ชาย

45%

25%

20%

10% 31-35ป

26-30ป

36-40ป

20-25ป

ชชวาลย เรองประพนธ. (2539). ก าหนดเกณฑ การวเคราะหขอมล ความหมายคาเฉลย

(Mean) ดงน

คาเฉลยของคะแนน 4.51 – 5.00 หมายถง ชอบมากทสด

คาเฉลยของคะแนน 3.51 – 4.50 หมายถง ชอบมาก

คาเฉลยของคะแนน 2.51 – 3.50 หมายถง ชอบปานกลาง

คาเฉลยของคะแนน 1.51 – 2.50 หมายถง ชอบนอย

คาเฉลยของคะแนน 1.00 – 1.50 หมายถง ชอบนอยทสด

4.4.2 ผลสรปแบบสอบถามความพงพอใจตอสบลางมอกากชาเขยว (Green Tea Soap)

ตารางท 4.4 ผลสรปคาเฉลยความพงพอใจสบลางมอกากชาเขยว

ผตอบแบบสอบถามมความพงพอใจดานขนาดของสบอยในระดบมากทสด โดยมคาเฉลย

เทากบ 4.60 และเมอพจารณารายขอพบวา ดานความสวยงามมคาเฉลยเทากบ 4.45 อยในระดบมากทสด

ความคดสรางสรรค มคาเฉลยเทากบ 4.30 อยในระดบมากทสด รองลงมาคอ ความสะอาด มคาเฉลย

รายละเอยด

คาเฉลย (X)

คา SD

ระดบความ พงพอใจ

1. ความสะอาด 4.30 0.571 มาก 2.กลนของสบ 4.20 0.616 มาก 3.สสน 4.05 0.759 มาก 4.ความสวยงาม 4.45 0.605 มากทสด 5.ปรมาณของฟองสบ 3.55 0.686 มาก 6.เนอสมผสฟองสบ 3.70 0.470 มาก 7.การขจดกลน 3.40 0.598 ปานกลาง 8.ขนาดของสบ 4.60 0.503 มากทสด 9.ความคดสรางสรรค 4.30 0.470 มากทสด

รวม 4.06 0.276 มาก

เทากบ4.30อยในระดบมาก กลนของสบ มคาเฉลยเทากบ 4.20 อยในระดบมาก สสนของสบ มคาเฉลย

เทากบ 4.05 อยในระดบมาก เนอสมผสฟองสบ มคาเฉลยเทากบ 3.70 อยในระดบมาก ปรมาณของฟอง

สบ มคาเฉลยเทากบ 3.55 อยในระดบมาก และนอยทสดคอ การขจดกลน มคาเฉลยเทากบ 3.40 อยใน

ระดบมากปานกลาง

ผลสรปแบบสอบถาม ผตอบแบบสอบถามมความพงพอใจโดยรวมของสบลางมอกากชา

เขยว (Green Tea Soap) อยในระดบมาก โดยมคาเฉลยรวมเทากบ 4.06

บทท5

สรปผลและขอเสนอแนะ

5.1 สรปผลโครงงานหรองานวจย

จากการทผจดท าไดเขาปฎบตงานสหกจทโรงแรมนนดา เฮอรเทจ (Nanda Heritage Hotel) ในแผนก

อาหารและเครองดม ไดเลงเหนถงความส าคญของวตดบเหลอใชทสามารถน ามาใชประโยชนได ทางผจดท าจง

ไดน ากากชาเขยวทเหลอจากการชงชาเขยวใหลกคา น ามาเปนสวนผสมหลกในการท าสบ โดยมวตถประสงค

เพอเปนการลดตนทนในการซอสบลางมอและลดปรมาณขยะภายในแผนกอาหารและเครองดม และจากการท

ไดท าสบกากชาเขยว และน าไปใหพนกงานภายในโรงแรมใชและใหพนกงานท าการประเมนแบบสอบถาม

ความพงพอใจทมตอสบกากชาเขยว พบวามความพงพอใจโดยรวมตอสบกากชาเขยวอยในระดบมาก โดยม

คาเฉลยเทากบ 4.06 และไดใหความเหนวาสบมความหอมจากกากชาเขยวและน ามนหอมระเหยและไมท าใหผว

แหงตงหลงจากการใช และการท าสบกากชาเขยวครงนสามารถลดตนทนในการซอสบลางมอภายในแผนก

อาหารและเครองดม และลดขยะทเกดจากกากชาเขยวได

5.1.1 ขอจ ากดหรอปญหาในการจดท าโครงงาน

- กากชาเขยวขนรางายจงเกบไวไดไมนาน

- หาซอกลองพลาสตกในการบรรจสบไมได

5.1.2 การแกปญหาและขอเสนอแนะในการท าโครงงาน

- น าใบชาผงแดดใหแหงอยเสมอ

- น าสบบรรจใสถงแกวพลาสตกแทนการบรรจใสกลอง

5.2 สรปผลการปฎบตงานสหกจศกษา

5.2.1 ขอดของการปฏบตงานสหกจศกษา

- ไดความรและประสบการณเพมขนจากการปฎบตงาน

- ไดพฒนาภาษาองกฤษมากขนจากการปฎบตงานทตองใชภาษาองกฤษกบลกคา

- รจกการวางแผนการท างานและการแกปญหาเฉพาะหนา

- ไดฝกใหตนเองมระเบยบวนยและความรบผดชอบมากขนจากการปฎบตงาน

5.2.2 ปญหาทพบของการปฎบตงานสหกจศกษา

- สอสารกบลกคาชาวตางชาตไมคอยเขาใจเพราะส าเนยงภาษาองกฤษของลกคาแตละเชอ

ชาตแตกตางกน

- ไมรค าศพทภาษาองกฤษบางค าท าใหการสอสารกบลกคาเปนไปอยางลาชา

- ไมรค าศพทเฉพาะทใชภายในโรงแรมท าใหการปฎบตงานเกดความลาชา

5.2.3 ขอเสนอแนะจากการปฎบตงานสหกจศกษา

- ศกษาและเรยนรภาษาองกฤษใหมากขนเพราะภาษาองกฤษมความส าคญตอการปฎบตงาน

- จดบนทกขณะพนกงานสอนงานเพอกนไมใหลมและจะไดไมตองคอยถามซ าอยบอยๆ

- มความรอบคอบในการปฎบตงานอยเสมอเพอไมใหเกดขอผดพลาดในการปฎบตงาน

บรรณานกรม

กลเซอรน (ออนไลน). เขาถงไดจาก : http://greentechbiolab.blogspot.com/ สบคนเมอวนท 1 ธนวาคม 2561.

เครองส ำอำงเพอควำมสะอำด (ออนไลน). เขาถงไดจาก : http://theerayut.com/index.php.

สบคนเมอวนท 1ธนวาคม 2561.

ชชวาลย เรองประพนธ. (2539). เกณฑกำรวเครำะหขอมล ควำมหมำยคำเฉลย (ออนไลน).

เขาถงไดจาก: http://www.thaiall.com/blog/burin/4967/ สบคนเมอวนท 10 ธนวาคม 2561.

น ำมนหอมละเหย (ออนไลน). เขาถงไดจาก: https://www.botanicessence.com/essential-oil/

สบคนเมอวนท 5 ธนวาคม 2561.

ประเภทและสวนประกอบของสบ (ออนไลน). เขาถงไดจาก: https://sites.google.comwiraneewongling/


มนธนา ศรสวสด. (2550).กำรพฒนำสบกอนลำงมอผสมน ำมนหอมระเหย (ออนไลน) . เขาถงไดจาก:

https://www.google.co.th/search?tbm blogspot/ สบคนเมอวนท 7 ธนวาคม 2561.

โรงแรมนนดำ เฮอรเทจ (ออนไลน). เขาถงไดจาก: https://www.bkkmenu.com/go/hotel/nanda-heritage.html.


วรนนท ศภพพฒน. ( 2548). ควำมรทวไปเกยวกบชำเขยว (ออนไลน). เขาถงไดจาก: https://medthai.com.


สมนตทพย ศรคณะ. (2549).กำรพฒนำต ำรบสบจำกสมนไพรไทย (ออนไลน). เขาถงไดจาก:

https://madlab.cpe.ku.ac.th/ThailandResearch/ สบคนเมอวนท 7 ธนวาคม 2561.

สบใส หรอ สบกลเซอรน (ออนไลน). เขาถงไดจาก: http://www.siamsoap.net สบคนเมอวนท 1 ธนวาคม 2561.

http://greentechbiolab.blogspot.com/

http://www.thaiall.com/blog/burin/4967/

https://madlab.cpe.ku.ac.th/ThailandResearch/

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก

แบบสอบถาม

แบบสอบถาม

เรอง สบกากชาเขยว (Green Tea Soap)

แบบสอบถามความพงพอใจตอการใชสบลางมอกากชาเขยวของพนกงานโรงแรมนนดา เฮอรเทจ

ค าชแจง แบบสอบถามมทงหมด 3 ตอน โดยขอความกรณาผตอบแบบสอบถามใหตอบแบบสอบถามตามความ

เปนจรง

ตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม

ค าชแจง ใหเขยนเครองหมาย √ ลงในแตละชองของระดบการประเมน

1. เพศ

[ ] ชาย [ ] หญง

2. อาย

[ ] ต ากวา 20 ป [ ] 20-25 ป [ ] 26-30 ป [ ] 31-35 ป

[ ] 36-40 ป [ ] 40 ปขนไป [ ] อนๆ (โปรดระบ)...................

ตอนท 2 ความพงพอใจตอการใชสบลางมอจากกากชาเขยว

ค าชแจง ใหเขยนเครองหมาย √ ลงในแตละชองของระดบการประเมน

5 หมายถง มากทสด 4 หมายถง มาก 3 หมายถง ปานกลาง 2 หมายถง นอย 1 หมายถง นอยทสด

ตอนท 3 ขอเสนอแนะ

.................................................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................................................

ระดบคะแนน รายการประเมน 5 4 3 2 1

1. ความสะอาด 2.กลนของสบ 3.สสน 4.ความสวยงาม 5.ปรมาณของฟองสบ 6.เนอสมผสฟองสบ 7.การขจดกลน 8.ขนาดของสบ 9.ความคดสรางสรรค

ภาคผนวก ข

ภาพการปฎบตงาน

ตอนรบแขก

ชงเครองดม ท าโยเกรต

จดไลนบเฟตอาหารเชา

ท าแยมสตอบอร

ภาคผนวก ค

บทสมภาษณพนกงาน

โครงงานนมประโยชนตอสถานประกอบการนอยางไรบาง

สามารถชวยลดตนทนในการซอสบลางมอได สบลางมอไดสะอาดดและมกลนหอม

................................................ (พนกงาน)

คณ จารวรรณ กนทะวงศ

ภาพพนกงานขณะเขยนความเหน

ภาคผนวก ง

บทความวชาการ

สบกากชาเขยว

Green Tea Soap

อารยา กลงสงเนน

ภาควชาการโรงแรมและการทองเทยว คณะศลปศาสตร การโรงแรมและการทองเทยว

38 ถนนเพชรเกษม เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160

E-mail : [email protected]

บทคดยอ

โครงงานสบกากชาเขยว จดท าขนเพอ

ชวยลดตนทนในการซอสบลางมอและลดปรมาณขยะ

ในแผนกอาหารและเครองดมของโรงแรมนนดา เฮอร

เทจ ซงในแตละวน เค รอง ดมชา เ ขยวจะถกส ง

คอนขางมากและกากของชาเขยวกจะถกน าไปทงอยาง

เปลาประโยชน ผจ ดท าจงเลงเหนวากากชาเขยวม

สรรพคณมากและสามารถน ามาใชใหเกดประโยชน

ได ผจดท าจงไดน ากากชาเขยวมาเปนสวนผสมหลก

ในการท าสบ ซงกากชาเขยวมสรรพคณในการบ ารงผวใหนมชมชน อกทงยงท าใหมกลนหอมอกดวย

เพอใหทราบถงผลของโครงงานสบกาก

ชาเ ขยว ผ จดท า จงใหพนกงานท าการประเ มน

แบบสอบถามความพงพอใจทมตอสบกากชาเขยว

พบวามความพงพอใจโดยรวมตอสบกากชาเขยวอยใน

ระดบมาก โดยมคาเฉลยเทากบ 4.06 ซงสบกากชา

เขยวมกลนหอมและสามารถท าความสะอาดไดด และ

ยงสามารถลดตนทนในการซอสบลางมอและลด

ปรมาณขยะภายในแผนกอาหารและเครองดมของโรงแรมได

ค าส าคญ : สบกากชาเขยว,ลดตนทน

Abstract

The objective of this project is to help

reduce the cost of buying bar soap for hand wash and

to reduce the amount of food and beverage wasted of

Nanda Heritage Hotel. On average, many cups of

green tea drinks are ordered daily, and the green tea

scraps have been left uselessly. Therefore, after I

have studied the benefit of green tea, I decided to

conduct the research on reusing these leftover green

teas into the main ingredient of hand wash soap.

Green tea properties help to nourish by soften and

moisturizing the skin. It also provides fragment quality.

In order to test the result, the staffs

were asked to evaluate the satisfaction questionnaire

of the green tea soap. The result found that overall

satisfaction with the soap was at a high level, with an

average of 4.06. In conclusion, green tea soap

provides a pleasant aroma and well cleanability. This

project helps reduce the cost of buying hand wash

soap and decrease the amount of waste within the hotel food and beverage department.

Keyword: Green Tea Scrap Soap, Reduce the Cost

วตถประสงคของโครงงาน

1.เพอเรยนรการท าสบลางมอจากกากชาเขยว

2.เพอลดปรมาณขยะภายในบาร

3.เพอลดตนทนในการซอสบลางมอ

ขอบเขตดานโครงงาน

ขอบเขตดานพนท

โรงแรม นนดา เฮอรเทจ (Nanda Heritage

Hotel)ในแผนกหองอาหาร แผนกครว แผนกแมบาน และแผนกตอนรบ

ขอบเขตดานประชากร

พนกงานในแผนกหองอาหาร แผนกครว แผนกแมบาน และแผนกตอนรบ จ านวน 20 คน

ขอบเขตดานระยะเวลา

ตงแตวนท 20 สงหาคม พ.ศ. 2561 ถง วนท 7 ธนวาคม พ.ศ.2561

ขอบเขตดานเนอหา

จากการสอบถามพนกงานแผนกหองอาหาร

ขอมลจากสอออนไลน และศกษาจากหนงสอ The Natural & Handmade Soap Book

ประโยชนทไดรบ

1.ไดศกษาเรยนรสรรพคณของชาเขยวทจะน ามาเปนสวนผสมในการท าสบ

2.โรงแรมสามารถลดปรมาณขยะทเกดจากกากชาได

3.ไดสบทสวนผสมมาจากธรรมชาตปลอดสารเคม

4.ชวยลดคาใชจายในการซอสบลางมอในแผนกอาหารและเครองดม

ขนตอนและวธการด าเนนงาน 1.ศกษาขอมลถงปญหาของสถานประกอบการ 2. ก าหนดหวขอโครงงาน 3. เขยนโครงรางโครงงาน 4.ทดลองท าสบกากชาเขยว Green Tea Soap 5. น าสบใหพนกงานใชและแจกแบบสอบถาม 6. วเคราะหขอมลดวยโปรแกรม SPSS 7.สรปขอมลและเขยนโครงงาน 8.น าเสนออาจารย 9.สงรปเลมโครงงานและน าเสนอตออาจารยและส านกสหกจศกษา ขนตอนการท าสบกากชาเขยว 1.น ากลเซอรนลงหมอตนโดยใชหมอจ านวนสองใบ หมอใบแรกใสน าตมใหเดอด จากนนน าหมอใบทสองซอนหมอใบแรก เทกลเซอรนลงหมอตนจนกลเซอรนละลาย

รปท 1 ขนตอนการละลายกลเซอรน

2.เมอกลเซรนละลายแลวน ากากชาเขยวผสมกบกลเซอรนและคนใหเขากน

รปท 2 ขนตอนการใสกากชาเขยว

3.ผสมน ามนหอมระเหยเลกนอยเพอเพมความหอมใหสบ

รปท 3 ขนตอนการใสน ามนหอมระเหย

4.เมอใสสวนผสมทงหมดเรยบรอยแลวจากนนเทสบ

ลงแมพมพ และรอสบแขงตวจงจะแกะออกจากแมพมพสบได

รปท 4 ขนตอนการเทสบลงแมพมพ

5.เมอสบแขงตวแลว แกะสบจากแมพมพสบและน าสบบรรจใสถงใหเรยบรอย

รปท 5 ขนตอนการแกะสบออกจากแมพมพสบ

6.น าสบบรรจใสถงและแปะโลโก

รปท 6 ขนตอนการบรรจสบใสถง

สรปผลการทดลอง

จากการทผจดท าไดเขาปฎบตงานสหกจ

ทโรงแรมนนดา เฮอรเทจ (Nanda Heritage Hotel) ใน

แผนกอาหารและเครองดม ไดเลงเหนถงความส าคญ

ของวตดบเหลอใชทสามารถน ามาใชประโยชนได

ทางผจดท าจงไดน ากากชาเขยวทเหลอจากการชงชา

เขยวใหลกคา น ามาเปนสวนผสมหลกในการท าสบ

โดยมวตถประสงคเพอเปนการลดตนทนในการซอ

สบลางมอและลดปรมาณขยะภายในแผนกอาหารและ

เครองดม และจากการทไดท าสบกากชาเขยว และ

น าไปใหพนกงานภายในโรงแรมใชและใหพนกงาน

ท าการประเมณแบบสอบถามความพงพอใจทมตอสบ

กากชาเขยว พบวามความพงพอใจโดยรวมตอสบกาก

ชาเขยวอยในระดบมาก โดยมคาเฉลยเทากบ 4.06 และ

ไดใหความเหนวาสบมความหอมจากกากชาเขยวและ

น ามนหอมระเหยและไมท าใหผวแหงตงหลงจากการ

ใช และการท าสบกากชาเขยวครงนสามารถลดตนทน

ในการซอสบลางมอภายในแผนกอาหารและเครองดม และลดขยะทเกดจากกากชาเขยวได

ขอเสนอแนะในการตอยอดโครงงาน

สามารถเตมสารบ ารงตางๆลงในสบเพอเพม

สรรพคณ

สามารถน าสมนไพรชนดอนมาเปน

สวนผสมของสบ

กตตกรรมประกาศ (Acknowedgement)

จากการทผจดท าไดปฏบตงานในโครงการสหกจศกษา ณ โรงแรมนนดา เฮอรเทจ ตงแตวนท 20 สงหาคม 2561 ถงวนท 7 ธนวาคม 2561 สงผลใหผจดท าไดรบความร เทคนคและประสบการณตางๆทมประโยชนส าหรบรายงานสหกจศกษาฉบบน รายงานฉบบนส าเรจลงไดดวยด จากความรวมมอและสนบสนนจากหลายฝายดงน 1. อาจารย นนทน ทองอร ต าแหนง อาจารยทปรกษา

2. คณ ชาครต ศรหมนตร ต าแหนง ซปเปอร ไวเซอร

และบคคลทานอนๆทไมไดกลาวนามทกทาน ทไดใหค าแนะน าชวยเหลอและชแนะแนวทางทถกตองใน

การจดท ารายงานในครงน ผจดท าขอขอบพระคณผทมสวนเกยวของทกทานทมสวนในการใหขอมลและเปนทปรกษาในการท ารายงานฉบบนจนเสรจสนอยางสมบรณ ตลอดจนใหความร ความเอาใจใส ดแลอยางใกลชด ทงนผจดท าจะน าประสบการณทดในครงนไปปรบใชในชวตประจ าวนใหเกดประโยชนอยางสงสด

บรรณานกรม

“กลเซอรน” (ออนไลน). เขาถงไดจาก :

http://greentechbiolab.blogspot.com/.


“เครองส าอางเพอความสะอาด” (ออนไลน). เขาถงได

จาก : http://theerayut.com/index.php.


“ชชวาลย เรองประพนธ. (2539).ไดก าหนดเกณฑการ

วเคราะหขอมล ความหมายคาเฉลย” (ออนไลน) .

เขาถงไดจาก :

http://www.thaiall.com/blog/burin/4967/.


“น ามนหอมละเหย” (ออนไลน). เขาถงไดจาก :

https://www.botanicessence.com/essential-oil/.


“ประเภทและสวนประกอบของสบ” (ออนไลน).

เขาถงไดจาก :

https://sites.google.comwiraneewongling/.


“มนธนา ศรสวสด. (2550).การพฒนาสบกอนลางมอ

ผสมน ามนหอมระเหย” (ออนไลน) . เขาถงไดจาก :

https://www.google.co.th/search?tbm blogspot/.


“โรงแรมนนดา เฮอรเทจ” (ออนไลน). เขาถงไดจาก :

https://www.bkkmenu.com/go/hotel/nanda-heritage.html.


“วรนนท ศภพพฒน. ( 2548). ความรทวไปเกยวกบชา

เขยว” (ออนไลน).เขาถงไดจาก : https://medthai.com.


“สมนตทพยศรคณะ. (2549).การพฒนาต ารบสบจาก

สมนไพรไทย” (ออนไลน). เขาถงไดจาก :

https://madlab.cpe.ku.ac.th/ThailandResearch/.


“สบใส หรอ สบกลเซอรน” (ออนไลน). เขาถงไดจาก:

http://www.siamsoap.net

สบคนเมอวนท 1 ธนวาคม 2561

ภาคผนวก จ

โปสเตอร(ไวนล)

ภาคผนวก ฉ

ประวตผจดท า

ประวตผจดท า

รหสนกศกษา : 5704400366

ชอ - นามสกล : นางสาว อารยา กลงสงเนน


สาขาวชา : การโรงแรม

ทอย : 506/79 ม.3 รมคลองดาวคะนองคอนโดมเนยม แขวงจอมทอง เขตจอมทอง

จงหวด กรงเทพมหานคร รหสไปรษณย 10150

ภาคผนวก ช

ขอมลบนทกการปฎบตงาน

ประวตผจดท ำ

รหสนกศกษา : 5704400366

ชอ - นามสกล : นางสาว อารยา กลงสงเนน


สาขาวชา : การโรงแรม

เบอรโทร : 097-307-3394

E-mail : [email protected]

ทอย : 506/79 ม.3 รมคลองดาวคะนองคอนโดมเนยม แขวงจอมทอง เขตจอมทอง จงหวด กรงเทพมหานคร รหสไปรษณย 10150

green tea soap - e-research siam university€¦ · green tea properties help to nourish by soften...

Documents