grupo guepardo – 14e projeto final spoleto blindagem da cadeia logÍstica phelippe kauã rodrigo...
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GRUPO GUEPARDO – 14E
PROJETO FINAL
SPOLETOBLINDAGEM DA CADEIA LOGÍSTICA
Phelippe KauãRodrigo Palácio
Williman Temponi
O que é o Spoleto?
• É uma rede de fast-food oriunda do Rio de janeiro;
• Tem como negócio a arte e a qualidade da massa italiana, a rapidez americana e o tempero brasileiro;
• Atrai o cliente por todos os sentidos;• O cliente como cheff;• Franquia.
O que é o Spoleto?
“Uma refeição saborosa, rápida e de alta qualidade, servida através de um ótimo atendimento. O conceito do Spoleto, onde o cliente é o chef e, como em casa, tem a liberdade de escolher ingredientes e criar suas próprias receitas. Uma inovação que possibilitou a união da qualidade de um restaurante com a rapidez de um fast-food.”
• MISSÃO– Satisfação em servir felicidade.
• VISÃO – Criar o máximo de oportunidades para o
máximo de pessoas, e tornar-se a melhor rede de culinária italiana do mundo.
• VALORES– Foco nas pessoas;– Aprimorar e inovar;– Respeito à concorrência;– Manter a qualidade dos produtos e serviço;– Valorizar as relações;– Geração de riqueza (lucro);– O jogo nunca está ganho.
Sobre o Spoleto
• Qualidade;• Higiene;• Entretenimento;• Pessoalidade;• Agilidade.
Diferenciais
Devido ao alto apreço à qualidade e higiene, o Spoleto possui um departamento de controle de qualidade composto de uma equipe de nutricionistas e profissionais qualificados para atender as necessidades das lojas, visando assegurar a qualidade e a segurança de todos os produtos oferecidos na rede.
Controle de Qualidade
Cadeia de Suprimentos
• A relação em quase toda a cadeia de suprimentos se mostra como a modalidade de Supply Chain, contudo, diferentemente da teoria, na prática toda essa relação se coloca dentro de uma só empresa, mas com a mesma essência.
Supply chain
• O supply chain é todo esforço envolvido nos diferentes processos e atividades empresariais que criam valor na forma de produtos e serviço para o consumidor final.
• O desempenho do supply chain depende de quatro fatores:– capacidade efetiva de resposta; – qualidade de produtos e serviços; – velocidade , qualidade e inovação; – efetividade dos custos de produção e entrega e utilização de capital;
Diferenciais Spoleto para a logística
• Blindagem da cadeia logística: “A rede tem controle de todos os
processos, marketing e elos de sua cadeia logística, o que facilita e dinamiza suas operações, fortalece o senso de parceria de modo que passa a ser simbiótico e não arm’s length como muitas empresas que operam no mercado alimentício”.
• “O Spoleto acompanha cada passo da cadeia produtiva, mantendo rigorosos procedimentos de segurança alimentar nas etapas de produção, estocagem, transporte e manuseio das matérias-primas, até a chegada nas lojas. ”– Para isso, ela retém quase toda a cadeia de suprimentos, além de
conseguir manter a qualidade e a agilidade que seus produtos altamente perecíveis necessitam.
– As matérias-primas chegam para fabricação de seus produtos através de fornecedores previamente aprovados e sujeitos a uma auditoria de qualidade uma vez por ano.
Diferenciais Spoleto para a logística
Diferenciais Spoleto para a logística
• Todos os elos da cadeia de suprimentos, por exceção da produção de matéria prima para fabricação dos produtos.
Cadeia de suprimentos Spoleto
• Pedido:– Feito por intermédio de um sistema de
informação integrado (sistema de estoque digital);• Diminui o lead time e aumenta a confiabilidade.
• Fornecimento:– O Spoleto possui duas fábricas próprias: uma de
massas e molhos e outra de produtos protéicos.
• Distribuição e venda:– Também feitas pelo próprio Spoleto.
Obrigado!